九年級(jí)化學(xué)單元課題市公開(kāi)課獲獎(jiǎng)?wù)n件

1、課題2化學(xué)元素與人體健康第十二單元 化學(xué)與生活第1頁(yè)第1頁(yè)甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏青海省一些地域及舊社會(huì)第2頁(yè)第2頁(yè)佝僂病鈣元素缺乏第3頁(yè)第3頁(yè)閱讀書本P97-98頁(yè)并思考下列問(wèn)題：1、自然界總共含有100各種元素，人體中是否也都有呢？2、你知道人體中都含有哪些元素嗎?含量是不是同樣多呢？3、人體中含量最多元素和含量最多金屬元素分別是什么?答：不都有，構(gòu)成人體本身元素約有50各種.答：有11種常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量約占人體質(zhì)量99.95%，其余為微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。答：含量最多元素是氧（O

2、），質(zhì) 量分?jǐn)?shù)約65%； 含量最多金屬元素是鈣 （Ca），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約2%第4頁(yè)第4頁(yè)元素氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀 K硫 S鈉Na氯Cl鎂Mg質(zhì)量分?jǐn)?shù)%65181032.01.00.350.250.150.150.05人體中一些化學(xué)元素含量以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以無(wú)機(jī)鹽形式存在含量0.01%稱為：常量元素含量0.01%微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等（11種）96%3.95%（40各種）0.05%第5頁(yè)第5頁(yè)一些元素在人體中富集情況示意圖頭 發(fā) 牙 齒 肌 肉 骨 骼 血 液 大 腦 眼 液 視網(wǎng)膜 甲狀腺 心 臟 肺 肝 臟 腎 臟 消化液 Al、As、V C

3、a、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K、CuFe、Na、 Li、Ca 、 KNa、Mg、KNaBaCa、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、HgNa 這些元素分別存在于人體哪些部位呢？第6頁(yè)第6頁(yè)常量元素：鈣（Ca）存在：作用：攝入量過(guò)低影響：攝入量過(guò)高影響：99%存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒含有堅(jiān)硬結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年：佝僂病、 發(fā)育不良老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。 身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良影響視力和心臟功效第7頁(yè)第7頁(yè)作用常量元素存在體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)影響鈉（Na）鉀（K）Na+形式 細(xì)胞外液K+形式

4、細(xì)胞內(nèi)液Na+和K+各自保持一定濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)水分和維持體液恒定pH有主要作用，是人體維持正常生命活動(dòng)必要條件。長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多鈉將造成高血壓。 堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后造成心搏停止。鈉和鉀在人體存在及生理作用第8頁(yè)第8頁(yè) 常量元素對(duì)人體作用，早已被人們發(fā)覺(jué)和結(jié)識(shí)。而微量元素由于其含量極低，伴隨科學(xué)技術(shù)發(fā)展以及檢測(cè)水平、診斷辦法進(jìn)步和完善 ，人們才逐步結(jié)識(shí)到了它們主要性。微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必

5、需微量元素：鋁（Al）,鋇（Ba）,鈦（Ti）有害微量元素：汞（Hg）,鉛（Pb）,鎘（Cd）第9頁(yè)第9頁(yè)元素人體內(nèi)含量日需量對(duì)人體作用攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體影響主要食物起源鐵 Fe45g1215mg血紅蛋白成份，能幫助氧氣運(yùn)送缺鐵會(huì)引起貧血；鐵過(guò)量造成組織炎癥，多器官損傷和纖維化。肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜鋅 Zn2.5g1015mg影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不良；鋅過(guò)量會(huì)增長(zhǎng)罹患消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米硒 Se1421mg20350g有防癌、抗癌作用缺乏也許引起表皮角質(zhì)化和癌癥。攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒芝麻、動(dòng)物內(nèi)臟、大蒜、海鮮類、菌類碘

6、I2550mg100200g是甲狀腺激素主要成份缺乏會(huì)引起甲狀腺腫大。幼兒會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大海帶、紫菜、加碘鹽氟 F1.4mg3.34.1mg能預(yù)防齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，骨質(zhì)疏松過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮類食物一些必須微量元素對(duì)人體作用及食物起源第10頁(yè)第10頁(yè)汞及其危害 汞簡(jiǎn)介：汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在常溫下唯一液體金屬。常溫下汞不易被氧化，但易蒸發(fā)，汞蒸氣有毒！加熱時(shí)氧化為氧化汞。汞有溶解許多金屬能力，所構(gòu)成合金統(tǒng)稱汞齊。汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于熱濃硫酸，但與稀硫酸、鹽酸、堿等都不起作用。焙燒含汞礦石可提煉出金屬汞。汞用途

7、很廣：在化學(xué)工業(yè)中用汞作陰極電解食鹽溶液制取氯氣和燒堿；用汞制造水銀燈、真空泵、物理儀表（如氣壓計(jì)、溫度計(jì)、血壓計(jì)等）；制造各種含汞藥物、試劑、農(nóng)藥、炸藥等；用汞齊法提取金銀等珍貴金屬；工藝品或寺廟用金汞齊鍍金或鎦金。 汞危害：長(zhǎng)久接觸汞可造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者能夠合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。事故案例返回第11頁(yè)第11頁(yè)鉛及其危害 鉛簡(jiǎn)介：鉛，灰白色金屬，原子量207.20，比重11.34，熔點(diǎn)327.5，沸點(diǎn)1620，加熱至400500時(shí)，即有大量鉛蒸氣逸出，并在空氣中快速氧化成氧化亞鉛，而凝集為煙塵。伴隨熔鉛溫度升高，可進(jìn)一步氧化為氧化鉛

8、、三氧化二鉛、四氧化三鉛，但都不穩(wěn)定，最后離解為氧化鉛和氧。鉛化合物，如氧化鉛（又稱黃丹、密陀僧）、四氧化三鉛（又稱紅丹）、二氧化鉛、三氧化二鉛、硫化鉛、硫酸鉛、鉻酸鉛（又稱鉻黃）、硝酸鉛、硅酸鉛、醋酸鉛、堿式碳酸鉛、二鹽基磷酸鉛、三鹽基硫酸鉛等分別用于油漆、顏料、橡膠、玻璃、陶瓷、釉料、藥物、塑料、炸藥等行此鉛化合物均以粉塵形式逸散。工業(yè)鉛接觸有：鉛礦開(kāi)采，燒結(jié)和精煉；含鉛金屬和合金熔煉；蓄電池制造；印刷業(yè)鑄字和澆板；電纜包鉛；機(jī)械工業(yè)鉛浴熱處理；自來(lái)水管道、食品罐頭及電工儀表元件焊接；制造火車、汽車軸承（掛瓦）；制造X線和原子輻射防護(hù)材料；無(wú)線電元件噴鉛；修、拆舊船、橋梁時(shí)焊割。以上作業(yè)鉛

9、以蒸氣和煙塵形式逸散。當(dāng)前國(guó)內(nèi)危害最重行業(yè)是蓄電池制造，鉛熔煉及拆舊船熔割。 鉛危害：鉛幾乎對(duì)人體所有器官都能夠造成損害。詳細(xì)表現(xiàn)為：影響智力發(fā)育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，造成貧血、高血壓和心律失常，破壞腎功效和免疫功效等。即使人體內(nèi)有0.01微克鉛存在，也會(huì)對(duì)健康造成損害。并且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明顯下降，但受損器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。 事故案例返回鉛污染起源第12頁(yè)第12頁(yè)鉛污染幾乎無(wú)所不在食品：皮蛋（制作過(guò)程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲(chóng)劑中含鉛）等食品，都也許有鉛污染。大氣：我國(guó)大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬(wàn)噸。最主要起源是工業(yè)和交通等方面污染，如含鉛汽

10、油燃燒后，有85鉛排入大氣，每輛汽車每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。 環(huán)境：土壤是自然界中鉛最大儲(chǔ)存庫(kù)，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染；當(dāng)人們每日清晨第一次打開(kāi)水龍頭放出水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲(chǔ)存食物、鉛制焊錫制作食品罐頭中也都會(huì)有鉛存留。 油漆：能夠說(shuō)當(dāng)前在家裝和家具涂料中都含有鉛成份，據(jù)調(diào)查，居住在通過(guò)裝修居室中人群，血鉛含量明顯偏高。 學(xué)習(xí)用具和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用具鉛含量普遍較高。課桌椅油漆層、教科書彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。 除了汞和鉛之外，其它有毒元素尚有、鎘、鉈、鈹?shù)确祷氐?3頁(yè)第13頁(yè)學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？人體由50各種元素構(gòu)成，其

11、中含量較多有11種，它們占人體質(zhì)量99.95%。無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康影響很大，它們能夠調(diào)整人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康，有還是構(gòu)成人體組織主要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素?cái)z入不足或過(guò)量均不利于人體健康 我思故我獲：世界上已知元素(100各種)人體中所含元素(50各種)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在： O、C、H、N（人體中含量前四位元素，共占人體質(zhì)量96%）以無(wú)機(jī)鹽形式存在常量元素（含量0.01%）：微量元素（含量0.01%）：必需元素非必需元素有害元素鐵、鋅、硒、碘、氟等汞、鉛、鉈、鈹、鎘等知識(shí)結(jié)構(gòu):（共占人體質(zhì)量3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（ 共占人體質(zhì)量0.0

12、5%）40各種共11種(20各種)鋁、鋇、鈦等第14頁(yè)第14頁(yè)人體中含量最多元素和含量最多金屬元素分別是（ ）A、碳和鐵 B、氧和鋅 C、氫和硒 D、氧和鈣【課堂練習(xí)1】D第15頁(yè)第15頁(yè)下列元素為人體所需微量元素是 （ ）A、O,P,KB、Ga,P,K C、Fe,Zn,Se,I D、K,Al,Se,I【課堂練習(xí)2】C第16頁(yè)第16頁(yè)下列說(shuō)法正確是 （ ）A. 微量元素都是人體必需元素B. 人體所需元素諸多，因青少年生長(zhǎng)發(fā)育 快，因此應(yīng)當(dāng)多食保健品C. 人體中含量較多元素有11種，他們約占人類 質(zhì)量99.95%D. 化學(xué)元素與人體健康沒(méi)有太大聯(lián)系【課堂練習(xí)3】C第17頁(yè)第17頁(yè)下列疾病因與人體

13、 缺乏元素相應(yīng)錯(cuò)誤是 （ ）A、大脖子病-碘（I）B、齲齒-氟（F）C、貧血-鐵（Fe）D、表皮角質(zhì)化-汞（Hg）【課堂練習(xí)4】D第18頁(yè)第18頁(yè) 上世紀(jì)五六十年代因環(huán)境惡化而出現(xiàn)了四種公害?。鹤阄驳V毒、四日市哮喘、痛痛病、水俁病。這更讓日本人結(jié)識(shí)到了問(wèn)題嚴(yán)重性，后兩種公害病曾經(jīng)一度震驚世界。痛痛病事件 指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域公害事件。1955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一個(gè)怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，多年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸鋅、鉛冶

14、煉廠等排放含鎘廢水污染了水體，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期飲用受鎘污染河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至1968年5月，共確診患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例。環(huán)境惡化造成四大公害病第19頁(yè)第19頁(yè) 指1955年至1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域公害事件。 1955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一個(gè)怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，多年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。 經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸鋅、鉛冶煉廠等排放含鎘廢水污染了水體

15、，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期飲用受鎘污染河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至1968年5月，共確診患者258例，其中死亡128例，到1977年12月又死亡79例?！巴赐床　笔录?0頁(yè)第20頁(yè) 1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場(chǎng)生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞催化劑。因?yàn)樵摴S任意排放廢水，這些含汞劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化學(xué)式CH3HgCl）等有機(jī)汞化合物。當(dāng)人類食用該等水源或原居于受污染水源生物時(shí)，甲基汞等有機(jī)汞化合物經(jīng)過(guò)魚(yú)蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸取，侵害腦部和身體其它部分，造成生物

16、累積（或生物濃縮，Bioaccumulation）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥”。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓”。 50年代初，在日本九州島南部熊本縣一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)地方，出現(xiàn)了一些患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)抖、神經(jīng)失常病人，這些病人經(jīng)久治不愈，就會(huì)全身彎曲，悲慘死去。這個(gè)鎮(zhèn)有4萬(wàn)居民，幾年中先后有1萬(wàn)人不同程度患有此種病狀，其后附近其它地方也發(fā)覺(jué)這類癥狀。癥狀初始是口齒不清、步態(tài)不穩(wěn)、面部癡呆；進(jìn)而耳聾眼瞎、全身麻木；最終神經(jīng)失常、身體彎弓高叫而死。經(jīng)調(diào)查分析，是因?yàn)楹谆I(yè)廢水連續(xù)排入水俁灣和不知火海水體，經(jīng)過(guò)食物鏈和生物濃后使生物(如魚(yú)和介殼類

17、動(dòng)物)中毒，人食用有毒生物后，因?yàn)閿z入甲基汞而引發(fā)發(fā)病。這種病因最早發(fā)覺(jué)在水俁灣而命名為“水俁病”?！八畟R病”事件返回第21頁(yè)第21頁(yè) 日本資本主義發(fā)展引起最初環(huán)境公害是足尾銅山礦毒事件。日本栃木県日光市足尾地域曾以江戶時(shí)代起產(chǎn)銅。明治維新后，從國(guó)有轉(zhuǎn)賣到民間，1885年伴隨西歐近代卵山技術(shù)導(dǎo)入，它成為日本最大礦山年生產(chǎn)量達(dá)數(shù)千屯，成為東亞第一銅產(chǎn)地。產(chǎn)出銅輸出到世界各地，為日本經(jīng)濟(jì)帶來(lái)豐厚利潤(rùn)。礦道之長(zhǎng)達(dá)1200KM。但在制銅精煉過(guò)程中，大量使用木材，排出煙氣和礦毒氣（主成份為亞硫酸氣）和礦毒（主要是銅離子），給周圍環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重危害。礦毒氣在大氣中產(chǎn)生酸性雨，周圍山林曠野荒廢。沒(méi)有樹(shù)木保護(hù)土

18、地被大雨洗去無(wú)蹤。流失土地被河流堆到渡良瀨川下域，造成河面比平地高天井河地勢(shì)。使下流地域年年受哄水之災(zāi)。而這種流失土地現(xiàn)像始終延續(xù)到年現(xiàn)在，一旦公害發(fā)生，其損失是百年歲月也填補(bǔ)不了。受礦毒污染成為禿山足尾區(qū)山林，至今仍是寸草不生。光禿禿一片。即使有些人工植樹(shù)，卻效果甚微?！白阄驳V毒”事件第22頁(yè)第22頁(yè) 1961年發(fā)生在日本伊勢(shì)西岸四日市大氣污染事件。 該市1955年以來(lái)，相繼興建了三座石油化工聯(lián)合公司，在其周圍又?jǐn)D滿了三菱石化等十余個(gè)大廠和一百余個(gè)中小公司。石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生廢氣，嚴(yán)重污染了都市空氣，全市工廠年排出二氧化硫和粉塵總量達(dá)13萬(wàn)噸，大氣中二氧化硫濃度超出允許原則5-6倍。在四日市上空500米厚煙霧中還漂浮著許各種毒氣和有毒金屬粉塵。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧。由于大氣污染，形成支氣管哮喘、慢性支氣管炎、哮喘性支氣管炎和肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病，這些病統(tǒng)稱為“四日市哮喘”。 1961年四日市哮喘大發(fā)作，患者中慢性支氣管炎占25%，支氣管哮喘占30%，哮喘支氣管炎占40%，肺氣腫和其它呼吸系統(tǒng)疾病占5%。1964年連續(xù)三天煙霧不散，氣喘病患者開(kāi)始死亡。1967年一些患者不堪忍受痛苦而自殺。1972年，四日市哮喘患者達(dá)817人，死亡超出10人。由于日本各大都市普遍使用高硫重油，致使四日市哮喘已蔓