綠色食品 甘藍類蔬菜

1、PAGE 4PAGE 5綠色食品 甘藍類蔬菜范圍本標準規(guī)定了綠色食品甘藍類蔬菜的要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存。本標準適用于綠色食品甘藍類蔬菜，包括結球甘藍、赤球甘藍、抱子甘藍、皺葉甘藍、羽衣甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍、芥藍等，各蔬菜的英文名、學名、別名參見附錄A。規(guī)范性引用文件下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括最新的修改單）適用于本文件。GB 2763食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.15食品安全國家標準 食品

2、中鎘的測定GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質譜法GB 23200.113食品安全國家標準 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質譜聯(lián)用法JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質量NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則 NY/T 896 綠色食品 產(chǎn)品抽樣準則NY/T 1055綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則NY/T 1379 蔬菜中334種農藥多殘留的測定

3、 氣相色譜質譜法和液相色譜質譜法NY/T 1741 蔬菜名稱和計算機編碼NY/T 2103 蔬菜抽樣技術規(guī)范國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法要求3.1產(chǎn)地環(huán)境 應符合NY/T 391的要求。3.2生產(chǎn)過程 生產(chǎn)過程中農藥使用應符合NY/T 393的規(guī)定，肥料使用應符合NY/T 394的規(guī)定。3.3感官應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求 蔬菜要 求檢驗方法結球甘藍同一品種，葉球大小整齊，外觀一致，結球緊實，整修良好；新鮮，清潔；無裂球、抽薹、燒心；無腐爛、畸形、異味、灼傷、凍害、病蟲害及機械傷；無異常外來水分。品種特征、成熟度、新鮮、清潔、腐爛、開裂、凍害、

4、散花、畸形、抽薹、灼傷、病蟲害及機械傷害等外觀特征用目測法鑒定；病蟲害癥狀不明顯而有懷疑者，應剖開檢測；異味用嗅的方法鑒定。青花菜同一品種，外觀一致；新鮮，清潔，成熟適度；花球圓整，完好；花球緊實，不松散； 色澤一致；花蕾細小、緊實，未開放；花莖鮮嫩，分支花莖短；修整良好，主花莖切削平整，無變色，髓部組織致密，不空心；無腐爛、發(fā)霉、畸形、異味、開裂、灼傷、凍害、病蟲害及機械傷；無異常外來水分?；ㄒ送黄贩N，具有品種固有的性狀，外觀一致；新鮮，清潔；花球圓整，完好；各小花球肉質花莖短縮，花球緊實； 色澤一致；無腐爛、畸形、異味、開裂、灼傷、凍害、病蟲害及機械傷；無異常外來水分。芥藍同一品種，新

5、鮮，清潔；花蕾不開放，花薹長短一致，粗細均勻；薹葉濃綠、圓滑鮮嫩，葉形完整；不脫水，無黃葉和側薹；無腐爛、異味、灼傷、凍害、病蟲害及機械傷。 其它甘藍類蔬菜同一品種，成熟適度，色澤正常，新鮮，清潔，完好。無腐爛、畸形、異味、開裂、灼傷、凍害、病蟲害及機械傷；無異常外來水分。3.4農藥殘留限量應符合食品安全國家標準及相關規(guī)定，同時符合表2的規(guī)定。 表2 農藥殘留限量 單位為毫克每千克項目指標檢驗方法啶蟲脒（acetamiprid） 0.1GB/T 20769吡蟲啉（imidacloprid） 0.5GB/T 20769多菌靈（carbendazim） 0.01GB/T 20769腐霉利（proc

6、ymidone） 0.01GB 23200.113毒死蜱（chlorpyrifos） 0.01GB 23200.113蟲螨腈（pyridaben） 1NY/T 1379噻蟲嗪（thiamethoxam） 0.2GB/T 20769烯酰嗎啉（dimethomorph） 1GB/T 20769氯氰菊酯（cypermethrin） 0.5GB 23200.113氯氟氰菊酯（cyhalothrin） 0.01GB 23200.1133.5凈含量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的要求，檢驗方法按JJF 1070執(zhí)行。4 檢驗規(guī)則申報綠色食品應按照本標準中3.

7、33.5以及附錄B所確定的項目進行檢驗。其它要求應符合NY/T 1055的規(guī)定。農藥殘留檢測取樣部位應符合GB 2763的規(guī)定。本標準規(guī)定的農藥殘留量檢驗方法，如有其它國家標準、行業(yè)標準以及部文公告的檢測方法，且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，在檢測時可采用。4.1 組批同產(chǎn)地、同一品種、同時采收的甘藍類蔬菜作為一個檢驗批次。批發(fā)市場同產(chǎn)地、同一品種、同規(guī)格、同批號的甘藍類蔬菜作為一個檢驗批次。超市相同進貨渠道、同一品種、同規(guī)格、同批號的甘藍類蔬菜作為一個檢驗批次。4.2 抽樣方法按照NY/T896和NY/T2103中的有關規(guī)定執(zhí)行。標簽應符合國家有關法規(guī)的要求。包裝、運輸和儲存6.1包裝

8、6.1.1 應符合NY/T 658的規(guī)定。6.1.2 按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內的產(chǎn)品應擺放整齊。6.1.3 每批產(chǎn)品所用的包裝、單位凈含量應一致。6.1.4 包裝檢驗規(guī)則逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不應低于包裝外標簽的凈含量。6.2運輸和儲存應符合NY/T 1056的規(guī)定。附錄A（資料性附錄）綠色食品甘藍類蔬菜產(chǎn)品英文名、學名及別名對照表 表A.1給出了綠色食品甘藍類蔬菜產(chǎn)品英文名、學名及別名對照，供使用本標準時參考。表A.1綠色食品甘藍類蔬菜產(chǎn)品英文名、學名及別名對照表甘藍類蔬菜英文名學名別名結球甘藍cabbageBrassica oleracea L.var.capit

9、ata L.洋甘藍、卷心菜、包心菜、包菜、圓甘藍、椰菜、茴子白、XX白、高麗菜赤球甘藍red cabbageBrassica oleracea L.var.rubra DC.紅玉菜、紫甘藍、紅色高麗菜 抱子甘藍Brussels sproutsBrassica oleracea L.var.germmifera Zenk芽甘藍、子持甘藍、皺葉甘藍Savoy cabbageBrassica oleracea L.var.bullata DC.縮葉甘藍羽衣甘藍kalesBrassica oleracea L.var.acephala DC.綠葉甘藍、葉牡丹、花苞菜花椰菜cauliflowerBrassica oleracea L.var.botrytis L.花菜、菜花，包括松花菜青花菜broccoliBrassica oleracea L.var.italica Plenck綠菜花、意大利花椰菜、木立花椰菜、西蘭花、嫩莖花椰菜球莖甘藍kohlrabi Brassica oleracea L.var.caulorapa DC.苤藍、擘藍、菘、玉蔓箐、芥藍頭芥藍Chinese kaleBrassica alboglabra Bailey白花芥藍注：甘藍類蔬菜分類參照NY/T 1741和中國蔬菜栽培學（第二版）。附錄B（