酒店客房年度工作計(jì)劃

1、第 第 頁酒店客房年度工作計(jì)劃酒店客房年度工作計(jì)劃1一、落實(shí)層級(jí)管理，重視執(zhí)行力，不斷推動(dòng)部門的管理制度建設(shè)經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對(duì)客人越來越多的性格化需求，面對(duì)越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯著是不夠的，最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執(zhí)行力，以掌握質(zhì)量為主線按計(jì)劃，有步驟抓好各項(xiàng)管理工作。1、深入貫徹執(zhí)行力，培育扎實(shí)工作作風(fēng)，著重管理工作實(shí)效。執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對(duì)各項(xiàng)工作的有效執(zhí)行，他們對(duì)工作執(zhí)行的好壞，徑直影響到客人的滿足度，徑直關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與

2、否。為提高執(zhí)行技能，部門將努力堅(jiān)持做到三多，三快加創(chuàng)新。(1)、管理人員堅(jiān)持多到現(xiàn)場，多關(guān)注環(huán)節(jié)，多關(guān)懷員工。(2)、管理人員堅(jiān)持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓(xùn)員工。(3)、管理人員要?jiǎng)?chuàng)新性的開展工作，首先要意識(shí)創(chuàng)新，管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識(shí)，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探究與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。2、深化服務(wù)，完善設(shè)施，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量(1)、深入認(rèn)識(shí)服務(wù)的內(nèi)涵，培育員工主動(dòng)為客人著想的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成好客、良善、為他人著想的行為習(xí)慣。(2)、加強(qiáng)服務(wù)接待工作的計(jì)劃性，分清各層級(jí)人員所負(fù)責(zé)任，掌握好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。對(duì)較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好具體的服務(wù)工作計(jì)劃，多考慮環(huán)

3、節(jié)要求，做好詳細(xì)的分工和職責(zé)，明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。(3)在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部協(xié)作下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)工作，提高對(duì)客服務(wù)效率，提升整體的格調(diào)和競爭力。3、強(qiáng)化節(jié)流意識(shí)，加強(qiáng)物品管理，盡最大技能掌握營業(yè)成本。完善成本管理掌握制度，以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員日常所發(fā)生的費(fèi)用;做實(shí)對(duì)物資設(shè)備的維護(hù)，使人人都有物品折舊概念，加強(qiáng)對(duì)物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類能源的糜費(fèi)，要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)省分厘，節(jié)省開支降低能耗。4、明確職責(zé)，層層把關(guān)，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量(1)、20*年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個(gè)員工能嫻熟掌控，對(duì)房間衛(wèi)生的檢查實(shí)

4、行三級(jí)制，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領(lǐng)班的細(xì)查，解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最末是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時(shí)刻牢記預(yù)防為主，常備不懈的保安工作方針和預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防工作方針，堅(jiān)持內(nèi)緊外松，認(rèn)清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會(huì)治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個(gè)個(gè)都是保安員，安全管理人人有責(zé)的氛圍。6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的修理保養(yǎng)質(zhì)量(1)、客房部將依據(jù)開房高低的規(guī)律，有計(jì)劃進(jìn)行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄。二、重視員工需求，多關(guān)懷員工，不斷加強(qiáng)員工隊(duì)

5、伍建設(shè)結(jié)合部門員工同吃、同工作、朝夕與共的主要工作特點(diǎn)，部門要始終把對(duì)員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作那么的工作作風(fēng)，多作批判和自我批判，加強(qiáng)與員工的溝通，培育良好的工作氛圍。要定期開展了員工談心活動(dòng)，虛心征詢員工對(duì)部門管理的建議和看法，坦誠相對(duì)，知無不言，言無不盡，加強(qiáng)相互之間的信任，同時(shí)要教育員工相處之道，要學(xué)會(huì)相互尊敬、相互饒恕、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。三、強(qiáng)化工資是給員工今日的酬勞，培訓(xùn)是給員工明天的飯碗這一人力資源管理的清規(guī)戒律，規(guī)范員工培訓(xùn)工作，抓好現(xiàn)場培訓(xùn)督導(dǎo)，促進(jìn)崗位成材。(1)、強(qiáng)化新員工基本功訓(xùn)練。部組的管理人員要求親自擔(dān)

6、負(fù)培訓(xùn)，無論是理論還是實(shí)際操作，均由管理人員負(fù)責(zé)擬定具體的培訓(xùn)計(jì)劃，并限期對(duì)培訓(xùn)的效果進(jìn)行檢查考核，對(duì)后進(jìn)者進(jìn)行有針對(duì)性的輔導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和實(shí)效性(2)重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會(huì)工作業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準(zhǔn)，離不開在職的崗位培訓(xùn)。為此，要定期進(jìn)行班組會(huì)議，和每天班前班后會(huì)，并做到每周一次小結(jié)、每月進(jìn)行一次班組總結(jié)會(huì)，以加強(qiáng)員工與管理人員的溝通和了解，互通狀況，統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、明確做法、實(shí)時(shí)訂正和解決工作中涌現(xiàn)的問題。有效的加強(qiáng)了班組的建設(shè)，加深理解，較大地提高了班組的合作意識(shí)，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。(3)、適應(yīng)公司將來更新改造后的進(jìn)展方向

7、，做好后備能量的培育。四、管理工作方面(1)、加強(qiáng)溝通互動(dòng)，利用日常管理工作中涌現(xiàn)的問題進(jìn)行探討，提高學(xué)習(xí)的積極性，鉆研業(yè)務(wù)，培育過硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。(2)、加強(qiáng)內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量掌握工作，強(qiáng)化環(huán)節(jié)決斷成敗的服務(wù)工作意識(shí)，樹立顧客至上，服務(wù)第一的宗旨，精化為來賓服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作。(3)、繼續(xù)完善成本掌握制度，在不影響部門開房的狀況下，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時(shí)在員工隊(duì)伍大力提倡節(jié)省節(jié)能之風(fēng)，謀求最大利潤。(4)、加強(qiáng)團(tuán)體建設(shè)，組織開展員工

8、思想教育活動(dòng)，加強(qiáng)相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣揚(yáng)，樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚，加強(qiáng)企業(yè)的凝集力和員工的歸屬感。(5)、加強(qiáng)后備骨干能量的發(fā)掘和培育工作，進(jìn)一步強(qiáng)化崗位成材的競爭意識(shí)，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核，以及人力成本的掌握，培育一職多能，訓(xùn)練有素的梯隊(duì)型員工隊(duì)伍，走可持續(xù)進(jìn)展的道路。(6)、加強(qiáng)修理保養(yǎng)工作。五、其他方面(1)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的.學(xué)習(xí)才能發(fā)覺問題的實(shí)質(zhì)，并盼望公司予以部門一些優(yōu)秀先進(jìn)員工予以外出培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、觀摩的機(jī)會(huì)。(2)、加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，將認(rèn)為不是問題的問題認(rèn)為很正常的習(xí)慣看成問題，同時(shí)反應(yīng)要快。對(duì)問題的敏感性要加強(qiáng)，不要養(yǎng)成被動(dòng)整改問題的習(xí)慣。3)、做好管理

9、人員之間、員工之間的溝通和協(xié)調(diào)，相互交換看法。以尋求相互理解，相互支持，相互援助，達(dá)到共同進(jìn)步的目的。(4)、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務(wù)需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，工作要講效率。(5)、加強(qiáng)重復(fù)問題的整改，越是難整改的問題越是要想方法堅(jiān)決整改。酒店客房年度工作計(jì)劃2依據(jù)酒店20*年整體經(jīng)營目標(biāo)以及20*年客房部成本費(fèi)用掌握指標(biāo)的相關(guān)要求，特制定全年工作計(jì)劃如下：一、建立并完善客房部各項(xiàng)規(guī)章制度?？头坎楷F(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動(dòng)中的實(shí)際狀況極其不相適應(yīng)，涌現(xiàn)了諸如同一崗位多套崗位職責(zé)并用、服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范等問題，嚴(yán)峻阻礙了客房部向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向進(jìn)展。20*年

10、將建立一整套客房部完整的管理制度。通過對(duì)以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展。(該項(xiàng)工作完成時(shí)間：20*年1月31日前)二、部門成本費(fèi)用掌握。20*年客房部總成本費(fèi)用需要掌握在249、3萬元以內(nèi)?？头坎繉⑼ㄟ^制定節(jié)能降耗方案及實(shí)施方法，有效降低營業(yè)成本。1、布草洗滌費(fèi)用一貫是部門變動(dòng)成本費(fèi)用的重要組成部分，可以將現(xiàn)行住客房間布草一日一換制度更改為一客一換制，減削布草更換洗滌次數(shù);2、嚴(yán)格掌握房間內(nèi)各種耗品的配備運(yùn)用量。3、水、電、煤氣運(yùn)用的嚴(yán)格掌握，也是節(jié)能降耗的重要舉措之一

11、(該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：20*年2月1日至15日完成實(shí)施預(yù)備階段的相關(guān)工作，并定于20*年2月16日起開始實(shí)施，并在詳細(xì)實(shí)施過程中不斷改進(jìn)完善)三、部門培訓(xùn)工作?？头坎恳?0*年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可依據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)全部員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，依據(jù)審核看法進(jìn)行修改完善，。(該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：20*年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定狀況同步實(shí)施，并定于20*年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作

12、)客房部要在20*年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可依據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)全部員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，依據(jù)審核看法進(jìn)行修改完善，。(該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：20*年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定狀況同步實(shí)施，并定于20*年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作)四、工資、月獎(jiǎng)及考核評(píng)定工作。為達(dá)到獎(jiǎng)勤罰懶，表彰先進(jìn)的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對(duì)性地開展以下工作：1、工資。根據(jù)酒店20*年薪資定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為A、B、C三個(gè)級(jí)別。發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評(píng)狀況，對(duì)服務(wù)員工資進(jìn)行定級(jí)(A、B、C級(jí))，并報(bào)酒店行管部審核，審核通過后于每月7號(hào)前后，由財(cái)務(wù)部將