(新高中)化學(xué)人教版必修第二冊(cè)課件：第八章-第二節(jié)-化學(xué)品的合理使用-

1、(新高中)化學(xué)人教版必修第二冊(cè)課件：第八章-第二節(jié)-化學(xué)品的合理使用-(新高中)化學(xué)人教版必修第二冊(cè)課件：第八章-第二節(jié)-化學(xué)品的(新高中)化學(xué)人教版必修第二冊(cè)課件：第八章-第二節(jié)-化學(xué)品的合理使用-知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試1.下列化學(xué)肥料屬于復(fù)合肥的是c(填字母序號(hào))。a.Ca(H2PO4)2b.NH4Clc.KNO32.治療胃酸過多癥的藥物中,有的含有Al(OH)3,有的含有NaHCO3,試用離子方程式表示二者的作用原理分別為知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試1.下列化學(xué)肥料屬于復(fù)合肥的是c(填知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試一、化肥、農(nóng)藥的合理施用1.化學(xué)品的分類2.化肥的施用(1)合理施用化肥需考慮的因

2、素:土壤的酸堿性、作物營養(yǎng)狀況、化肥本身的性質(zhì)。(2)化肥施用不當(dāng)?shù)奈：^量施用會(huì)造成水體富營養(yǎng)化,產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象;影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試一、化肥、農(nóng)藥的合理施用知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.農(nóng)藥的施用(1)農(nóng)藥的種類(2)農(nóng)藥對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境的影響可能會(huì)破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡,一些害蟲會(huì)產(chǎn)生 抗藥性;大田用藥如不注意就會(huì)引起蜜蜂等傳粉昆蟲的大量死亡;農(nóng)藥施用方法、用量和時(shí)機(jī)不當(dāng),會(huì)造成土壤和作物的 農(nóng)藥殘留超標(biāo),以及大氣、地表水和地下水的污染。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.農(nóng)藥的施用知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試二、合理用藥1.藥物種類藥物的種類很多,按照來

3、源可以分為天然藥物與合成藥物。2.藥物在人體內(nèi)的作用方式(1)有的藥物通過改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥能中和胃里過多的胃酸,緩解胃部不適。【微思考】常見的抗酸藥的主要成分是什么?提示氫氧化鎂、氫氧化鋁、碳酸鈣、碳酸氫鈉等的一種或幾種。(2)更多的藥物通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試二、合理用藥知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林(1)組成與結(jié)構(gòu)知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試(2)制備制取阿司匹林反應(yīng)的化學(xué)方程式為4.藥品的服用(1)合理用藥主要考慮藥物和機(jī)體兩個(gè)方面。(2)濫

4、用藥的行為:沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑;濫用抗生素;運(yùn)動(dòng)員服用興奮劑等。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試(2)制備4.藥品的服用知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試三、安全使用食品添加劑1.著色劑、增味劑(1)著色劑天然色素常見的有紅曲紅、-胡蘿卜素、姜黃、葉綠素銅鈉鹽、焦糖色等。合成色素a.合成色素優(yōu)點(diǎn):著色力強(qiáng),穩(wěn)定性好,成本較低。b.常見合成色素:莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。(2)增味劑中的味精味精的化學(xué)名稱為谷氨酸鈉,通常狀況下是一種無色晶體,易溶于水。最早從海帶中提取,現(xiàn)在主要以淀粉為原料通過發(fā)酵法生產(chǎn)。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試三、安全使用食品添加劑知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試2.膨松劑、凝固劑(1)膨

5、松劑常見的膨松劑:碳酸氫銨、碳酸氫鈉、由碳酸鹽和酸性物質(zhì)等混合而成的復(fù)合膨松劑等。膨松劑的作用:中和酸并受熱分解,產(chǎn)生大量氣體,使面團(tuán)疏松、多孔,生產(chǎn)的食品松軟或酥脆,易于消化吸收。(2)凝固劑鹽鹵中含有的氯化鎂、硫酸鈣,另外還有葡萄糖酸-內(nèi)酯等都是制作豆腐常用的凝固劑,可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)聚沉而制作成豆腐。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試2.膨松劑、凝固劑知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.防腐劑、抗氧化劑(1)防腐劑常見防腐劑:苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等。亞硝酸鈉是一種防腐劑和護(hù)色劑,但它具有一定毒性,還會(huì)與食物作用生成致癌物。(2)抗氧化劑水果罐頭中常用的抗氧化劑抗壞血酸,即維生素C。4.營養(yǎng)強(qiáng)化劑

6、食鹽中添加的碘酸鉀,奶粉中添加的維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等都屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.防腐劑、抗氧化劑知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試1.判斷正誤(正確的打“”,錯(cuò)誤的打“”)(1)使用青霉素時(shí),不用進(jìn)行皮試直接靜脈注射。()(2)長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病,沒有副作用。()(3)一般藥物的用量,是經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)研究和大量的臨床實(shí)驗(yàn)確定的。()(4)服藥一般用溫開水,止咳糖漿最好用水沖服。()(5)使用食品添加劑與提倡“綠色食品”相違背。()(6)含有食品添加劑的食品盡量少食用,以防中毒。()答案:(1)(2)(3)(4)(5)(6)知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試1.判斷正誤(

7、正確的打“”,錯(cuò)誤的知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試2.下列說法不正確的是()A.糖尿病患者夏天應(yīng)少吃西瓜等有甜味的水果B.不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化學(xué)式為C3H6N6)屬于有機(jī)化合物C.最好喝純凈水,因?yàn)榧儍羲缓魏位瘜W(xué)物質(zhì)D.運(yùn)動(dòng)員大量運(yùn)動(dòng)出了很多汗,最好喝含有適量氯化鈉的水,這樣可以補(bǔ)充必需的鹽分答案:C解析:糖尿病患者應(yīng)少吃含葡萄糖和蔗糖的食物,A項(xiàng)正確;三聚氰胺是有機(jī)化合物,B項(xiàng)正確;出大量汗后,人體內(nèi)鈉離子會(huì)隨汗液流失,故應(yīng)適量補(bǔ)充氯化鈉,D項(xiàng)正確;水也是化學(xué)物質(zhì),且純凈水中不含礦物質(zhì),長期飲用對(duì)人體沒有好處,C項(xiàng)不正確。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試2.下列說法不正確的是()知識(shí)鋪墊

8、新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.食品著色劑的主要作用是()A.防腐B.防潮C.增加營養(yǎng)D.使食品色澤誘人答案:D解析:著色是為了使食品的色澤更加吸引人。知識(shí)鋪墊新知預(yù)習(xí)自主測(cè)試3.食品著色劑的主要作用是()任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)重要人工合成藥物問題探究阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡式為 ,其中含有哪些官能團(tuán)?由此可得出阿司匹林具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)?提示阿司匹林中有酯基和羧基兩種官能團(tuán)。阿司匹林能發(fā)生中和反應(yīng)、酯化反應(yīng)和水解反應(yīng)等。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)重要人工合成藥物任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)知識(shí)拓展 任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)知識(shí)拓展 任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)任務(wù)一任務(wù)二

9、素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)素能應(yīng)用典例1將下列家庭常用藥物與相應(yīng)作用用線連起來。板藍(lán)根沖劑傷口消炎甘草片退熱止痛紅霉素抑制胃痛、助消化撲爾敏抗菌消炎阿司匹林治療感冒碘酒鎮(zhèn)咳化痰胃舒平抗過敏任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)素能應(yīng)用任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)答案:解析:本題主要考查一些家庭常備藥物的作用,板藍(lán)根沖劑可用于治療感冒,甘草片常用于鎮(zhèn)咳化痰,紅霉素用于抗菌消炎,撲爾敏用來抗過敏,阿司匹林用來退熱止痛,碘酒常用來傷口消炎,胃舒平用于抑制胃痛、助消化。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)答案:任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)變式訓(xùn)練1下列藥物屬于天然藥物的是()A.阿司匹林B.青霉素C.抗酸藥D.麻黃堿答案:D解析

10、:麻黃堿是從中藥麻黃中提取的生物堿,屬于天然藥物。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)變式訓(xùn)練1下列藥物屬于天然藥物的任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)食品添加劑問題探究1.有同學(xué)說,天然的食品添加劑都是無害的,合成的食品添加劑都是有害的,這話對(duì)嗎?提示天然的食品添加劑不一定無害,合成的也不一定有害,無論食品添加劑是合成的還是天然的,只要在限定范圍內(nèi)使用,都是無害健康的。2.根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和常識(shí),食品包裝袋內(nèi)常配有1個(gè)裝有鐵粉的小袋,其作用是什么?提示鐵粉通過吸收包裝袋內(nèi)的氧氣,使食品處于無氧狀態(tài),阻止了食品變質(zhì),可以延長保質(zhì)期,所以鐵粉又被稱為除氧劑或脫氧保鮮劑。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)食品添加劑任務(wù)一

11、任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)知識(shí)拓展1.常見的食品添加劑任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)知識(shí)拓展任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)2.正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的注意事項(xiàng)(1)正確區(qū)別食品添加劑與有毒物質(zhì)。常見的食品添加劑或加入食品添加劑的食品有:亞硝酸鈉、苯甲酸鈉、加碘食鹽、加鐵醬油、強(qiáng)化鋅食鹽、高鈣奶粉等。吊白塊、三聚氰胺、瘦肉精、福爾馬林、蘇丹紅等為有毒物質(zhì),不屬于食品添加劑,食品加工過程中不能使用這些有毒物質(zhì),食品中也不能含有。(2)正確認(rèn)識(shí)天然食品添加劑與合成食品添加劑。天然食品添加劑與合成食品添加劑都有安全用量。天然食品添加劑與合成食品添加劑只要符合

12、國家標(biāo)準(zhǔn),都是安全的,天然食品添加劑一般比合成食品添加劑成本高、用量大,顏色不如合成食品添加劑鮮艷。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)2.正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的注意事項(xiàng)任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)典例2下列說法正確的是()A.最常見的防腐劑是苯甲酸鈉和山梨酸鉀B.著色劑僅能使食品顏色鮮艷,而不能改變食品中的營養(yǎng)成分,故不屬于食品添加劑C.味精不屬于食品添加劑D.碘鹽中不含食品添加劑答案:A解析:食品添加劑的作用是改善食品的色、香、味、形等,故著色劑、味精均是食品添加劑,B項(xiàng)、C項(xiàng)錯(cuò)誤;加碘鹽是食鹽中加入了碘酸鉀,碘酸鉀屬于食品添加劑中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,D項(xiàng)錯(cuò)誤。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)典例2下列說法正

13、確的是()任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)變式訓(xùn)練2(雙選)下列說法正確的是()A.使用食品添加劑與提倡“綠色食品”不相違背B.含有食品添加劑的食品盡量少食用,以防中毒C.天然食品添加劑對(duì)人體健康無害,故不限量使用D.食品添加劑在合理限量范圍內(nèi)使用不影響人體健康答案:AD解析:“綠色食品”是指無公害的食品,要求生產(chǎn)食品的環(huán)境好,食品的生產(chǎn)過程遵守國家有關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品經(jīng)過專門檢測(cè),包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^程中也要嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。食品添加劑是為改善食品的色、香、味、形或延長保質(zhì)期而加入的天然的或人工合成的化學(xué)物質(zhì)。食品添加劑的使用與提倡“綠色食品”不相違背。食品添加劑按來源可分為天然的和人工合成的,只

14、要在合理的限量范圍內(nèi)使用,就不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成傷害。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)變式訓(xùn)練2(雙選)下列說法正確的任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)1.制取漂白粉、配制波爾多液和石灰硫黃合劑及改良酸性土壤時(shí),都要用到的物質(zhì)是()A.硫黃B.熟石灰C.膽礬D.石膏答案:B2.人被螞蟥叮咬后傷口處常流血不止,科學(xué)家希望從螞蟥體內(nèi)提取某種藥物,該藥物具有()A.止血性能B.抗血凝性能C.止痛、止癢性能D.抗過敏性能答案:B解析:人被螞蟥叮咬后傷口處常流血不止,說明螞蟥體內(nèi)含有減緩血液凝固的物質(zhì)。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)1.制取漂白粉、配制波爾多液和石任

15、務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)3.下列說法錯(cuò)誤的是()A.抗酸藥能中和胃里過多的鹽酸,緩解胃部不適,是一類治療胃痛的藥B.碳酸鎂、碳酸鋇都能制成抗酸藥物C.青霉素過敏嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡,故用藥前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)D.青霉素是一類重要的消炎藥答案:B解析:MgCO3、Mg(OH)2均可制成抗胃酸藥物,但BaCO3不可,因BaCO3與胃酸中H+反應(yīng)生成的Ba2+是重金屬離子,能使人體內(nèi)蛋白質(zhì)變性。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)3.下列說法錯(cuò)誤的是()任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)4.有一些食物中加入了維生素C這種食品添加劑,維生素C在食品中起的作用是()A.調(diào)味劑B.著色劑C.防腐劑D.營養(yǎng)強(qiáng)化劑答案:D解析:一些食物中加入維生素C作為食品添加劑,可用于補(bǔ)充人體必需的維生素,使食品的營養(yǎng)價(jià)值增強(qiáng),D項(xiàng)正確。任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢測(cè)4.有一些食物中加入了維生素C這任務(wù)一任務(wù)二素養(yǎng)脈絡(luò)隨堂檢