日產(chǎn)一噸杏鮑菇工廠化生產(chǎn)可行性報告

1、日產(chǎn)一噸噸杏鮑菇菇工廠化化生產(chǎn)可行性報報告#有有限公司司二一#年#月杏鮑菇工工廠化生生產(chǎn)可行性報報告項目名稱稱：杏鮑鮑菇工廠廠化生產(chǎn)產(chǎn)項目單位位：#市#有限限公司項目負(fù)責(zé)責(zé)人：#項目可行行性研究究承擔(dān)單單位：#可行性研研究總負(fù)負(fù)責(zé)人：# 職職稱：#經(jīng)濟(jì)負(fù)責(zé)責(zé)人：# 職稱：#技術(shù)負(fù)責(zé)責(zé)人：# 職稱：#可行性研研究報告告編寫人人員：# # # #第一章總總論1.1 項目概概要1.1.1項目目單位基基本情況況1.1.1.11 概況況項目單位位名稱：有限公公司注冊地址址：項目建設(shè)設(shè)地點：發(fā)展歷程程：現(xiàn)有產(chǎn)品品類型：主營業(yè)務(wù)務(wù)：管理制度度：管理模式式：人員結(jié)構(gòu)構(gòu)：1.1.1.22 財務(wù)務(wù)狀況1.1.1.

2、33 法人人代表基基本情況況1.1.2項目目建設(shè)條條件項目建設(shè)設(shè)地位于于，地地理位置置優(yōu)越、交通便便利、環(huán)環(huán)境優(yōu)雅雅、政策策優(yōu)惠，原材料料和勞動動力充足足，是進(jìn)進(jìn)行食用用菌生產(chǎn)產(chǎn)的理想想之地。項目單位位與大學(xué)學(xué)和研究究所建立立了穩(wěn)定定的技術(shù)術(shù)合作關(guān)關(guān)系，項項目關(guān)鍵鍵技術(shù)通通過了科科技成果果鑒定，項目技技術(shù)成熟熟可靠，為項目目提供了了可靠的的技術(shù)支支撐。項目實施施單位具具有農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化經(jīng)營經(jīng)經(jīng)驗，與與省內(nèi)外外大型超超市和部分出口口企業(yè)建建立了穩(wěn)穩(wěn)定的合合作關(guān)系系，企業(yè)業(yè)實行現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)業(yè)管理制制度，各各項管理理制度健健全、完完善，擁擁有一支支團(tuán)結(jié)、拼搏和和勇于創(chuàng)創(chuàng)新的團(tuán)團(tuán)隊，企企業(yè)經(jīng)營營狀況良良

3、好，無無負(fù)債記記錄，為為項目的的順利實實施提供供了可靠靠的組織織保障。1.1.3項目目建設(shè)方方案項目名稱稱：杏鮑鮑菇工廠廠化生產(chǎn)產(chǎn)項目建設(shè)性質(zhì)質(zhì)：新建建建設(shè)地點點：建設(shè)規(guī)模模：建設(shè)設(shè)日產(chǎn)噸無公公害杏鮑鮑菇生產(chǎn)產(chǎn)基地。技術(shù)來源源的可靠靠性與可可得性：項目關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)由大學(xué)學(xué)和研究究所提供供，通過過了科技技成果鑒鑒定，并并在河北北、遼寧寧、福建建等地成功應(yīng)用用，已成成為成熟熟可靠技技術(shù)。進(jìn)度安排排：2001#年1月前完完成項目目可研；2011#年3 月前前完成基基地規(guī)劃劃，48 月完完成基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施和和菇棚等等建設(shè)，912 月完成成基地設(shè)設(shè)備購置置、安裝裝和調(diào)試試；同期期進(jìn)行員員工技術(shù)術(shù)培訓(xùn)和和菌種

4、培培養(yǎng)；2201#年12 月全部部完成項項目建設(shè)設(shè)任務(wù)。組織管理理方案：組成項項目建設(shè)設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小小組，實實行項目目管理制制，經(jīng)營營管理食食用菌廠廠實行獨(dú)獨(dú)立核算算，自主主經(jīng)營。勞動管管理按國國家勞勞動法和企企業(yè)法規(guī)定，除承擔(dān)擔(dān)單位現(xiàn)現(xiàn)有的人人員和技技術(shù)力量量外，在在全國范圍內(nèi)內(nèi)招聘技技術(shù)人才才，其余余技術(shù)操操作員工工采取就就地招聘聘。建立立嚴(yán)格的的聘用手手續(xù)，所所有管理理人員及及員工必必須與企企業(yè)簽定定勞動合合同，經(jīng)經(jīng)職業(yè)培培訓(xùn)，考考核合格格后上崗崗。企業(yè)業(yè)員工享享受國家家及企業(yè)業(yè)規(guī)定的的待遇，包括社社會勞動動保險、人身保保險、醫(yī)醫(yī)療衛(wèi)生生保險等等。員工工必須按按合同履履行職責(zé)責(zé)，服從從企業(yè)管管

5、理，執(zhí)執(zhí)行企業(yè)業(yè)各規(guī)章章制度。1.1.4投資資結(jié)構(gòu)及及資金來來源項目總投投資600萬元，其中固固定資產(chǎn)產(chǎn)投資#萬萬元，占占總投資資#%，其其他投資資#萬元，占總投投資的#%。運(yùn)營營流動資資金（含含鋪地流流動資金金）#萬元元，占總總投資的的#%。建建設(shè)期利利息#萬元元。資金來源源：企業(yè)業(yè)自籌#萬萬元，占占項目總總投資的的#；申申請農(nóng)業(yè)業(yè)綜合開開發(fā)資金金#萬元。其中無無償資金金#萬元（中央#萬萬元、省省級財政政配套資資金#萬元元、省級級以下配配套資金金#萬元），有償償資金#萬萬元（中中央#萬元元、省級級配套資資金#萬元元、省級級以下財財政配套套資金#萬萬元），銀行貸貸款#萬元元。1.2 可行性性研

6、究報報告編制制依據(jù)1.2.1 2011# 年年國家農(nóng)農(nóng)業(yè)綜合合開發(fā)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)經(jīng)營項目目可行性性研究報報告編制大大綱；1.2.2中中共中央央、國務(wù)務(wù)院關(guān)于于扎扎實實實推進(jìn)進(jìn)社會主主義新農(nóng)農(nóng)村建設(shè)設(shè)的若干干意見；1.2.3國家家發(fā)改委委、建設(shè)設(shè)部聯(lián)合合出版的的建設(shè)設(shè)項目經(jīng)經(jīng)濟(jì)評價價方法與參數(shù)數(shù)（第第二版，中國計計劃出版版社，119977 年7 月）；1.2.4農(nóng)業(yè)業(yè)部食食用菌菌菌種管理理辦法；1.2.5建設(shè)設(shè)單位提提供的有有關(guān)設(shè)計計基礎(chǔ)資資料。1.3 綜合評評價本項目以以#大學(xué)和和#研究所所為技術(shù)術(shù)依托，以調(diào)整整農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)，增加加農(nóng)民收收入為宗宗旨，通通過“公司協(xié)會農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化模式

7、，建立日日產(chǎn)1噸的杏杏鮑菇工工業(yè)化生生產(chǎn)基地地，符合合國家及及#省農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)政策和和產(chǎn)業(yè)布布局，市市場前景景良好，建設(shè)規(guī)規(guī)模和內(nèi)內(nèi)容切合合實際，運(yùn)行模模式科學(xué)學(xué)合理，經(jīng)濟(jì)、社會和和生態(tài)效效益顯著著。項目目建設(shè)對對于提高高項目單單位經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益、促進(jìn)當(dāng)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展以及農(nóng)農(nóng)民致富富奔小康康，具有有重要意意義。第二章項項目背景景及必要要性2.1 項目建建設(shè)背景景食用菌具具有很高高的營養(yǎng)養(yǎng)價值，自古以以來被人人們列為為菜中佳佳品，已已成為人人類三大大食物來來源之一一。食用用菌細(xì)胞胞中最主主要的有有機(jī)物是是蛋白質(zhì)質(zhì)、核酸酸、碳水水化合物物和脂類類。特別別是含有有人體自自身不能能合成的的稀有

8、或或特有氨氨基酸，具有高高蛋白、低脂肪肪的特點點。杏鮑菇PPleuu rootuss errynggii Queei隸屬屬于傘菌菌目，側(cè)側(cè)耳科，側(cè)耳屬屬。杏鮑鮑菇以其其“香味濃濃郁似杏杏仁、味味道鮮美美如鮑魚魚”而得名名，原產(chǎn)產(chǎn)地中海海沿岸，子實體體碩大粗粗壯、營營養(yǎng)豐富富、菌柄柄潔白、菌肉肥肥厚、質(zhì)質(zhì)地脆嫩嫩，既可可保鮮加加工，又又可與魚魚、肉等等合一烹烹飪，是是近年來來中國重重點開發(fā)發(fā)的珍稀稀菇種之之一。2.1.1食用用菌產(chǎn)業(yè)業(yè)整體發(fā)發(fā)展迅猛猛近年來，全球食食用菌產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)發(fā)展速度度很快，每年以以710%的速度度增長，而我國國年增長長速度更更是高達(dá)達(dá)20%左右，并保持持良好的的增長態(tài)態(tài)勢。

9、由由于食用用菌尤其其是食藥藥兼用的的菌類具具有高蛋蛋白、低低脂肪、高維生生素、低低熱量的的特點，含有豐豐富的無無機(jī)鹽類類和可食食性纖維維素，富富含氨基基酸、真真菌多糖糖、微量量元素等等營養(yǎng)成成分，對對提高人人體免疫疫力、防防癌抗癌癌、抗衰衰老等具具有明顯顯的食療療價值。食用菌菌不但營營養(yǎng)豐富富，而且且味道鮮鮮美。它它符合聯(lián)聯(lián)合國糧糧農(nóng)組織織倡導(dǎo)的的二十一一世紀(jì)天天然、營營養(yǎng)、健健康的保保健食品品要求，因而倍倍受人們們的青睞睞。食用用菌作為為國際公公認(rèn)的健健康食品品，在國國內(nèi)外市市場極為為暢銷，每噸售售價達(dá)880000300000元元人民幣幣，價格格看好，效益可可觀。有有人預(yù)測測21 世紀(jì)的的食

10、品重重點是保保健食品品和功能能食品，而食用用菌正是是保健食食品的佼佼佼者，它無疑疑具有廣廣闊的發(fā)發(fā)展前途途。目前前發(fā)達(dá)國國家年人人均占有有蘑菇量量已達(dá)220 公公斤，而而我國僅僅5 公斤斤。隨著著人們生生活水平平和科學(xué)學(xué)膳食意意識的不不斷提高高，食用用菌市場場發(fā)展?jié)摑摿艽蟠?。因此此，開發(fā)發(fā)食用菌菌產(chǎn)業(yè)具具有廣闊闊的市場場前景和和良好的的經(jīng)濟(jì)效效益。2.1.2食用用菌在我我國設(shè)施施農(nóng)業(yè)中中占有重重要地位位人工生產(chǎn)產(chǎn)食用菌菌所用原原料廣泛泛，可以以將牛、馬、豬豬及雞、鴨等畜畜禽糞便便及麥稈稈、玉米米稈、稻稻草、稻稻殼、果果樹修剪剪廢枝等等農(nóng)作物物農(nóng)作物物下腳料料生產(chǎn)出出可供人人們食用用的菌體體。

11、同時時經(jīng)過菌菌絲分解解，使原原來結(jié)構(gòu)構(gòu)復(fù)雜、不能溶溶于水、無法被被利用的的物質(zhì)變變成結(jié)構(gòu)構(gòu)較簡單單、可溶溶于水且且含豐富富菌體蛋蛋白的菌菌渣，經(jīng)經(jīng)處理后后用于養(yǎng)養(yǎng)魚、喂喂豬可節(jié)節(jié)約純糠糠飼料，增強(qiáng)動動物抗并并能力，獲得增增產(chǎn)。菌菌渣也可可用作農(nóng)農(nóng)用肥料料增加土土壤的有有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)腐腐殖質(zhì)和和團(tuán)粒結(jié)結(jié)構(gòu)的形形成，改改善土壤壤理、化化性質(zhì)，提高土土壤保水水、保肥肥性能，增加土土壤肥力力，促進(jìn)進(jìn)作物增增產(chǎn)，是是秸稈還還田的最最好辦法法。此外外。菌渣渣還可用用于生產(chǎn)產(chǎn)沼氣，產(chǎn)氣量量比一般般沼氣原原料增長長77%。綜上上所述，食用菌菌生產(chǎn)可可將種植植業(yè)、養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)、加工和和沼氣生生產(chǎn)等有有機(jī)結(jié)合合，綜合合

12、利用、變廢為為寶，提提高農(nóng)業(yè)業(yè)綜合生生產(chǎn)力，符合循循環(huán)經(jīng)濟(jì)濟(jì)理念，在高效效農(nóng)業(yè)中中占有重重要地位位。2.1.3項目目建設(shè)地地點食用用菌發(fā)展展背景2.1.4項目目建設(shè)地地點政府府對食用用菌鼓勵勵政策2.2 項目建建設(shè)的必必要性2.2.1是我我國食用用菌產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展的的需要我國食用用菌產(chǎn)業(yè)業(yè)得到蓬蓬勃發(fā)展展的同時時，也不不可避免免的存在在一些問問題，嚴(yán)嚴(yán)重阻礙礙著我國國食用菌菌產(chǎn)業(yè)更更進(jìn)一步步的發(fā)展展、壯大大。主要要存在規(guī)規(guī)模小、品質(zhì)不不一，產(chǎn)產(chǎn)銷失衡衡和市場場混亂等等問題。首先，由于我我國食用用菌主要要是由菇菇農(nóng)來種種植，這這樣生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模不不僅小而而且較為為分散，生產(chǎn)技技術(shù)很難難規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量難

13、以以保證。其次，菌種混混雜、退退化、質(zhì)質(zhì)量差，缺乏新新菌種，致使我我國食用用菌產(chǎn)品品質(zhì)量出出現(xiàn)良莠莠不齊，檔次低低的現(xiàn)象象，很難難形成規(guī)規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)效應(yīng)。而且我我國食用用菌安全全問題比比較突出出，農(nóng)藥藥殘留和和有毒有有害物質(zhì)質(zhì)殘留嚴(yán)嚴(yán)重超標(biāo)標(biāo)，安全全標(biāo)準(zhǔn)體體系不完完善，不不能適應(yīng)應(yīng)國際市市場對食食品安全全的要求求。20002 年日本本大肆宣宣揚(yáng)中國國農(nóng)產(chǎn)品品“農(nóng)殘超超標(biāo)”，20002 年年僅月月份美國國就扣留留了來自自中國有有害物超超標(biāo)的蘑蘑菇產(chǎn)品品85批，20003年春春節(jié)香港港衛(wèi)生部部門指責(zé)責(zé)國內(nèi)出出口的香香菇全部部含有致致癌甲醛醛，新加加坡、北北美等國國家紛紛紛取消訂訂單，一一系列事事件加

14、上上國內(nèi)外外新聞媒媒體的渲渲染，使使得這些些地區(qū)消消費(fèi)量下下降，價價格難以以復(fù)原，消費(fèi)者者信心受受到打擊擊。因此此，食用用菌產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展的的方向是是無公害害、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、集集約化和和規(guī)?；?。該項項目的提提出，符符合我國國食用菌菌產(chǎn)業(yè)的的發(fā)展方方向，是是我國食食用菌產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展的需要要。2.2.2是培培育壯大大地方特特色農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的需需要項目實施施地點發(fā)發(fā)展食用用菌的優(yōu)優(yōu)勢：杏鮑菇不不但營養(yǎng)養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)產(chǎn)量較高高。一般般純棉籽籽皮或棉棉籽皮與木屑混混合料，生物效效率可達(dá)達(dá)60%左右。杏鮑菇菇屬低溫溫性品種種，出菇溫度為為1318。該品品種在國國內(nèi)外市市場極為為暢銷，目前鹽鹽漬菇8000010000

15、0 元/噸。如如進(jìn)行工工廠化生生產(chǎn)，周周年供貨貨，鮮菇菇價格在在100000元元/噸左右右。因此此，項目目擬充分分利用楊楊凌豐富富的農(nóng)副副產(chǎn)品，建設(shè)“年產(chǎn)3000 噸噸杏鮑菇菇生產(chǎn)基基地建設(shè)設(shè)項目”，進(jìn)行行規(guī)范化化、規(guī)模?；⒐すS化周周年生產(chǎn)產(chǎn)杏鮑菇菇。項目目的建設(shè)設(shè)對促進(jìn)進(jìn)食用菌菌產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展，把把食用菌菌作為創(chuàng)創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)業(yè)、城市市“菜籃子子工程”、扶貧貧產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民發(fā)發(fā)財致富富的途徑徑，對促促進(jìn)項目目實施地地乃至#省食用菌菌生產(chǎn)健健康持續(xù)續(xù)發(fā)展具具有重在在意義。2.2.3是帶帶動農(nóng)民民增收、進(jìn)行農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的需需要杏鮑菇等等食用菌菌產(chǎn)業(yè)的的發(fā)展，將帶動動項目種種植區(qū)農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)的

16、的調(diào)整，增加農(nóng)農(nóng)民收入入，據(jù)預(yù)預(yù)測，項項目建成成后將需需要4550 噸噸以上棉棉籽殼等等原料，可變廢廢為寶，為農(nóng)民民增收110 萬萬元以上上，帶動動制袋農(nóng)農(nóng)戶500 戶左左右，為為每戶農(nóng)農(nóng)民年增增收1.2萬元元以上，就近解解決200 余農(nóng)農(nóng)民勞動動就業(yè)，每人平平均增收收1.88 萬元元，合計計為農(nóng)民民增收1106 萬元以以上。第三章建建設(shè)條件件3.1 項目區(qū)區(qū)概況3.1.1地理理位置及及區(qū)域范范圍3.1.2自然然資源狀狀況3.1.3社會會經(jīng)濟(jì)狀狀況3.1.4建設(shè)設(shè)地點選選擇杏鮑菇工工廠化生生產(chǎn)場要要求交通通較為便便利，距距離國道道最好在在半小時車程以以內(nèi)以便便運(yùn)輸，地勢平平坦，要要有無污污染的

17、水水源，動動力電，附近不能有有養(yǎng)殖場場及有污污染的企企業(yè)，通通信便利利。3.1.5本行行業(yè)及關(guān)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀與本項目目涉及產(chǎn)產(chǎn)業(yè)主要要包括提提供原材材料的種種植業(yè)、加工銷銷售的農(nóng)產(chǎn)品加加工業(yè)。3.1.5.11 項目目實施地地種植業(yè)業(yè)基本情情況3.1.5.22 項目目實施地地農(nóng)產(chǎn)品品加工業(yè)業(yè)基本情情況3.2 項目建建設(shè)條件件優(yōu)、劣劣勢分析析3.2.1項目目實施地地的政策策、資源源、市場場、科技技、生態(tài)態(tài)環(huán)境條條件、基基礎(chǔ)設(shè)施施條件等等優(yōu)勢3.2.2分析析出項目目實施地地的主要要障礙因因素及解解決方案案第四章市市場分析析4.1國國內(nèi)消費(fèi)費(fèi)狀況食用菌以以美味、健康而而著稱。我國是是世界上上食

18、用菌菌生產(chǎn)量量最大的的國家，同時也也是世界界上食用用菌消費(fèi)費(fèi)量最大大的國家家。食用用菌消費(fèi)費(fèi)已進(jìn)入入了千家家萬戶和和平民百百姓，在在賓館、酒店、超市等等食用菌菌已成為為不可缺缺少的佳佳肴和商商品。我我國食用用菌栽培培目前還還是以季季節(jié)型，作坊式式生產(chǎn)為為主體的的生產(chǎn)模模式，市市場供應(yīng)應(yīng)淡旺分分明，青青黃不接接現(xiàn)象十十分明顯顯。根據(jù)據(jù)市場調(diào)調(diào)查，目目前大多多數(shù)蔬菜菜市場的的食用菌菌商販旺旺季銷售售火爆，價格低低廉，反反之，淡淡季四處處尋找貨貨源，價價格攀升升，特別別是賓館館、飯店店、超市市的均衡衡需求難難以保障障。近年年來，由由于市場場的需求求，我國國出現(xiàn)了了一些食食用菌工工廠化生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)，以

19、緩緩解食用用菌鮮品品的反季季節(jié)供應(yīng)應(yīng)。但由由于我國國食用菌菌工廠化化生產(chǎn)起起步較晚晚，對工工廠化生生產(chǎn)食用用菌認(rèn)識識不足，同時還還受到技技術(shù)、資資金等諸諸多因素素的影響響，其發(fā)發(fā)展速度度遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯滯后于消消費(fèi)市場場的膨脹脹需求，市場缺缺口亦然然很大，因此，發(fā)展食食用菌工工廠化生生產(chǎn)具有有很大的的市場潛潛力。4.2 產(chǎn)品市市場價格格據(jù)調(diào)查和和相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)分析析，近年年來，隨隨著人們們生活水水平的提提高，我我國的食食用菌市市場價格格在逐年年攀升。目前，我國食食用菌市市場價格格由于信信息靈通通，運(yùn)輸輸快捷，區(qū)域價價格差別別不大，然而，我國百百分之九九十以上上的食用用菌都是是由農(nóng)民民按季節(jié)節(jié)生產(chǎn)出出來的，所

20、以食食用菌市市場供應(yīng)應(yīng)淡旺分分明，價價格差別別顯著。一般情情況下，旺季平平價銷售售，淡季季部分食食用菌價價格上漲漲一倍以以上，因因此進(jìn)行行工廠化化反季節(jié)節(jié)栽培食食用菌，經(jīng)濟(jì)效效益顯著著。4.3 銷售領(lǐng)領(lǐng)域的市市場特點點食用菌產(chǎn)產(chǎn)品市場場銷售主主要有三三種銷售售形式，一是一一些散戶戶的產(chǎn)品品，直接接進(jìn)入農(nóng)農(nóng)貿(mào)市場場自行銷銷售；二二是小規(guī)規(guī)模產(chǎn)業(yè)業(yè)群體生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品一般般由合作作社或經(jīng)經(jīng)銷商運(yùn)運(yùn)到蔬菜菜批發(fā)市市場進(jìn)行行銷售；三是工工廠化生生產(chǎn)的食食用菌，由于產(chǎn)產(chǎn)品貨源源穩(wěn)定，質(zhì)量穩(wěn)穩(wěn)定，產(chǎn)產(chǎn)品一般般由蔬菜菜批發(fā)市市場的經(jīng)經(jīng)銷商對對外批發(fā)發(fā)銷售，形成固固定的網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)銷售售渠道。本項目目的杏鮑鮑菇將采采

21、取第三三種銷售售渠道。4.4項項目市場場方向杏鮑菇工工廠化設(shè)設(shè)施栽培培屬于“精品農(nóng)農(nóng)業(yè)”范疇，主要是是反季節(jié)節(jié)供應(yīng)市市場，消消費(fèi)對象象是超市市、酒店店、賓館館等中高高檔消費(fèi)費(fèi)群體。本項目目的杏鮑鮑菇主要要銷往#及及周邊市市縣。由由于本產(chǎn)產(chǎn)品周年年供應(yīng)，并有一一定規(guī)模模的產(chǎn)量量，而且且由于#省省目前從從事杏鮑鮑菇工廠廠化生產(chǎn)產(chǎn)的企業(yè)業(yè)有#家，項項目實施施地有#家，項目實實施地的的杏鮑菇菇消費(fèi)量量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)達(dá)到飽和和，因此此，本項項目的產(chǎn)產(chǎn)品在市市場供求求方面還還是具有有很強(qiáng)的的競爭力力。4.5 風(fēng)險分分析及應(yīng)應(yīng)對措施施4.5.1風(fēng)險險因素由于本項項目是剛剛開始涉涉足食用用菌生產(chǎn)產(chǎn)行業(yè)，進(jìn)行杏

22、杏鮑菇工工廠化生生產(chǎn)還是是具有一一定的風(fēng)風(fēng)險的，其風(fēng)險險因素主主要表現(xiàn)現(xiàn)在以下下幾個方方面。4.5.1.11生產(chǎn)技技術(shù)因素素杏鮑菇工工廠化生生產(chǎn)是有有一定的的技術(shù)含含量的，由于我我們是剛剛涉足食食用菌行行業(yè)，沒沒有從事事過此行行業(yè)的專專業(yè)技術(shù)術(shù)人員，杏鮑菇菇工廠化化生產(chǎn)的的技術(shù)力力量還是是很不足足，一但但出現(xiàn)由由于技術(shù)術(shù)原因造造成的損損失將會會很大。4.5.1.22生產(chǎn)成成本由于杏鮑鮑菇工廠廠化生產(chǎn)產(chǎn)每袋的的利潤不不高，按按目前市市場行情情，每袋袋的生產(chǎn)產(chǎn)成本為為2元，但但如果原原材料價價格上漲漲或者生生產(chǎn)中出出現(xiàn)的浪浪費(fèi)較大大，則直直接影響響到生產(chǎn)產(chǎn)成本的的上漲，從而會會降低年年收入。4.5

23、.1.33銷售渠渠道不暢暢通本方案的的銷售主主要是針針對蔬菜菜批發(fā)市市場，但但批發(fā)市市場的價價格波動動較大，我們沒沒有穩(wěn)定定的銷售售渠道，而且目目前我們們銷售人人員在蔬蔬菜批發(fā)發(fā)方面的的經(jīng)驗不不足，可可能會對對銷售有有一定的的影響。4.5.1.44生產(chǎn)的的季節(jié)影影響，出出現(xiàn)銷售售淡旺季季明顯、市場行行情波動動較大杏鮑菇工工廠化生生產(chǎn)杏鮑鮑菇的銷銷售價格格一般情情況下是是比較穩(wěn)穩(wěn)定，但但如果遇遇到生產(chǎn)產(chǎn)高峰季季節(jié)，市市場供應(yīng)應(yīng)量較大大時，銷銷售價格格價格較較低，從從而影響響到銷售售收入。如果銷銷售價格格下跌到到7元/公斤，則無任任何生產(chǎn)產(chǎn)利潤。4.5.2應(yīng)對對措施以上分析析的是杏杏鮑菇工工廠化生

24、生產(chǎn)可能能會出現(xiàn)現(xiàn)的風(fēng)險險因素，但這些些因素在在很大的的程度上上還是可可以避免免的。針針對以上上4種風(fēng)險險因素，可以采采取以下下幾個應(yīng)應(yīng)對措施施。4.5.2.11技術(shù)合合作在工廠開開始投入入運(yùn)行的的初期，可以在在第一個個生產(chǎn)周周期內(nèi)聘聘請專業(yè)業(yè)技術(shù)人人員做技技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)，或者者與食用用菌研究究單位技技術(shù)合作作，尋求求技術(shù)指指導(dǎo)，讓讓生產(chǎn)人人員能很很快的掌掌握每個個環(huán)節(jié)的的生產(chǎn)技技術(shù)。4.5.2.22加強(qiáng)管管理、降降低生產(chǎn)產(chǎn)成本在生產(chǎn)過過程中，不斷的的提高工工作人員員的思想想素質(zhì)和和生產(chǎn)技技術(shù)水平平，采取取合理的的培養(yǎng)料料配方來來降低生生產(chǎn)成本本，并且且盡量提提高每袋袋的產(chǎn)量量。4.5.2.33廣

25、泛尋尋找銷售售渠道針對合理理的銷售售渠道，努力開開拓銷售售渠道，提高銷銷售人員員的業(yè)務(wù)務(wù)水平，并采取取一定的的銷售激激勵政策策，提高高銷售收收入。4.5.2.44杏鮑菇菇的深加加工當(dāng)銷售價價格較合合理的時時候直接接銷售鮮鮮菇，遇遇到銷售售的鮮菇菇價格較較低時，可以對對杏鮑菇菇進(jìn)行深深加工制制成干品品、鹽漬漬品、罐罐頭等，提高產(chǎn)產(chǎn)品的附附加值。第五章項項目建設(shè)設(shè)方案5.1 產(chǎn)品方方案及建建設(shè)規(guī)模模公司依托托項目實實施地科科技、人人才、技技術(shù)、信信息、政政策和區(qū)區(qū)位等綜綜合優(yōu)勢勢，建設(shè)設(shè)杏鮑菇菇標(biāo)準(zhǔn)化化種植示示范基地地，重點點開展以以杏鮑菇菇種植、科技示示范、產(chǎn)產(chǎn)品銷售售為主的的建設(shè)，輻射帶帶動楊

26、凌凌及周遍遍地區(qū)食食用菌產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)發(fā)展，提提高其進(jìn)進(jìn)行農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整，增加加地方財財力、帶帶動農(nóng)民民增收，成為#省省杏鮑菇菇產(chǎn)業(yè)化化示范基基地。該項目建建設(shè)的任任務(wù)和規(guī)規(guī)模為：建設(shè)日日產(chǎn)1噸杏鮑菇菇（鮮菇菇）生產(chǎn)產(chǎn)示范基基地，其其中新建建原材料料庫房5500 平方米米、拌料料場1880 平平方米、堆料場場3500 平方方米、滅滅菌室、菌種室室、接種種室面積積1700 平方方米、復(fù)復(fù)配場1150 平方米米、除濕濕室1220 平平方米、冷藏室室（分揀揀室）111400 平方方米、發(fā)發(fā)菌棚110 棟棟、出菇菇棚133 棟，占地總總面積115 畝畝。其它配配套設(shè)施施：建設(shè)設(shè)水塔、配電室室、鍋爐

27、爐房、道道路等輔輔助工程程8800 平方方米。在公司司周邊村村按照“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”的模式式進(jìn)一步步擴(kuò)大和和發(fā)展杏杏鮑菇種種植基地地，通過過協(xié)會以以多種形形式和途途徑對農(nóng)農(nóng)戶進(jìn)行行技術(shù)培培訓(xùn)，計計劃年培培訓(xùn)菇農(nóng)農(nóng)2000 人次次，以提提高農(nóng)戶戶的規(guī)范范化種植植、管理理、采收收、貯藏藏等技術(shù)術(shù)，保證證產(chǎn)品的的品質(zhì)和和質(zhì)量。5.2 建設(shè)規(guī)規(guī)劃和布布局5.2.1總體體建設(shè)規(guī)規(guī)劃思想想（1）杏杏鮑菇可可以人工工控溫、濕、光光照、氧氧氣，實實現(xiàn)周年年栽培；（2）培培養(yǎng)基配配方主要要以玉米米稈（芯芯）為主主，適量量添加麩麩皮、玉玉米粉等等營養(yǎng)成成份；（3）通通過不同同材料的的栽培料料配方的的含水量量、P

28、HH 值、持水性性、透氣氣性、滅滅菌時間間、接種種量的大大小、菌菌絲萌發(fā)發(fā)的快慢慢、接種種成功率率和產(chǎn)量量的高低低等，形形成科學(xué)學(xué)的生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)；（4）對對菇房內(nèi)內(nèi)影響菇菇類生長長的各種種溫、光光、氣、濕等條條件進(jìn)行行控制，以實現(xiàn)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)產(chǎn)。5.2.2項目目規(guī)劃依據(jù)本項項目生產(chǎn)產(chǎn)特點，按照“有利生生產(chǎn)、方方便生活活、滿足足工藝、節(jié)約用用地”的原則則，該廠廠劃分為為綜合服服務(wù)區(qū)和和生產(chǎn)加加工區(qū)，同時配配套運(yùn)輸輸和水電電等公用用輔助工工程。使使功能接接近、聯(lián)聯(lián)系緊密密的建筑筑單位相相對集中中，形成成工藝流流程順暢暢、功能能分區(qū)明明確、布布局合理理、項目目之間聯(lián)聯(lián)系便利利又互不不影響與與干擾的的總體

29、布布局。5.2.3建設(shè)設(shè)布局項目總占占地面積積25畝，基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施及場場地布局局如附圖圖所示。綜合服服務(wù)區(qū)位位于場區(qū)區(qū)南側(cè)，占地110 畝畝，分為為科研辦辦公區(qū)、職工生生活區(qū)、配套設(shè)設(shè)施綜合合區(qū)和預(yù)預(yù)留用地地。生產(chǎn)產(chǎn)加工區(qū)區(qū)位于基基地東側(cè)側(cè)，占地地15 畝，分分為原料料庫、拌拌料場、堆料場場、滅菌菌室、復(fù)復(fù)配場、菌種室室、接種種室、發(fā)發(fā)菌棚、出菇棚棚、除濕濕室、冷冷藏室（分揀室室）和其其它輔助助設(shè)施。5.2.4運(yùn)輸輸本項目進(jìn)進(jìn)入正常常生產(chǎn)階階段年運(yùn)運(yùn)入總量量為4550 噸噸(收購的的原料由由當(dāng)?shù)剞r(nóng)農(nóng)戶自行行運(yùn)進(jìn))，年運(yùn)運(yùn)出總量量為3000 噸噸（不含含廢渣）。為保保證本項項目正常常的運(yùn)輸輸，整個

30、個加工廠廠區(qū)擬修修筑6 米寬水水泥路面面的主干干道300 米，3 米寬寬次干道道2000 米，道路的的布置呈呈“井”字形。5.3 建設(shè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)項目建設(shè)設(shè)將依據(jù)據(jù)國家有有關(guān)大力力發(fā)展優(yōu)優(yōu)質(zhì)高效效特色農(nóng)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)產(chǎn)加銷一一體化，延長產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的的政策，按照高高起點、高科技技、高水水平、高高效益的的目標(biāo)，依托項項目實施施地科教教優(yōu)勢，以公司司為主體體，運(yùn)用用成熟、先進(jìn)、可靠的的生產(chǎn)加加工工藝藝，建設(shè)設(shè)工程設(shè)設(shè)施配套套的精深深加工條條件，提提升產(chǎn)品品科技含含量、增增加產(chǎn)品品附加值值，增強(qiáng)強(qiáng)產(chǎn)品市市場競爭爭力，帶帶動農(nóng)民民增收，使公司司獲得較較好的經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益。5.3.1主要要建筑結(jié)結(jié)構(gòu)特征征5.3.1.11

31、 拌料料場：面面積1880 ，配備備12mm3 配料料池，拌拌料場低低于其它它地面，水泥壓壓光。5.3.1.22 堆料料場：面面積3550 ，地面面設(shè)6-8 條條通風(fēng)道道，地面面水泥壓壓光。5.3.1.33 復(fù)配配場：面面積1550 ，地面面水泥壓壓光。5.3.1.44 滅菌菌室、菌菌種室、接種室室：面積積1700 ?；旌辖Y(jié)結(jié)構(gòu)，毛毛石基礎(chǔ)礎(chǔ)磚墻圍圍護(hù)、承承重，現(xiàn)現(xiàn)澆鋼筋筋混凝土土屋面，地面、墻面、屋頂砌砌瓷。木木門，設(shè)設(shè)緩沖間間。接種種室設(shè)通通風(fēng)裝置置、藥浴浴池。5.3.1.55 發(fā)菌菌棚：為為可調(diào)溫溫溫室，設(shè)計參參數(shù)T=1922、濕度度50%70%，南北北走向，總面積積10000 ，單棟棟

32、尺寸22055m，高高2.552.88 m，骨架采采用國產(chǎn)產(chǎn)玻璃纖纖維氯氧氧鎂大棚棚骨架，地面設(shè)設(shè)通風(fēng)和和排水道道2540ccm，設(shè)設(shè)2 臺環(huán)環(huán)流風(fēng)機(jī)機(jī)和4 個普通通照明設(shè)設(shè)備。5.3.1.66 出菇菇棚：為為可調(diào)溫溫溫室，設(shè)計參參數(shù)T=1218、濕度度75%98%，13 棟，單單棟尺寸寸7.558mm，高2.8m，骨架采采用國產(chǎn)產(chǎn)玻璃纖纖維氯氧氧鎂大棚棚骨架，地面設(shè)設(shè)通風(fēng)和和排水道道3050ccm，兩兩端設(shè)門門1.001.9m，設(shè)1 臺環(huán)流流風(fēng)機(jī)和和防水冷冷光源照照明設(shè)備備。配備備保溫材材料和外外遮陽網(wǎng)網(wǎng)。5.3.1.77 除濕濕室：面面積500 ，混合結(jié)結(jié)構(gòu)，毛毛石基礎(chǔ)礎(chǔ)磚墻圍圍護(hù)、承承重

33、，現(xiàn)現(xiàn)澆鋼筋筋混凝土土屋面，地面水水泥壓光光，鋼窗窗、木門門，配備備除濕機(jī)機(jī)。5.3.1.88 冷藏藏室（分分揀室）：改造造現(xiàn)有冷冷庫，設(shè)設(shè)計參數(shù)數(shù)T=114。5.3.1.99 鍋爐爐房：毛毛石基礎(chǔ)礎(chǔ)，磚墻墻圍護(hù)，輕型鋼鋼屋架，加筋石石棉瓦屋面，木門、鋼窗。5.3.1.110 原原材料庫庫房：毛毛石基礎(chǔ)礎(chǔ)、磚墻墻圍護(hù)，現(xiàn)澆鋼鋼筋混凝凝土樓面面及屋面面，木門門，鋁合合金窗。5.3.2主要要建筑物物一覽表表表5-11：主要建建筑物簡簡表序號名稱單位數(shù)量備注1拌料場m21802堆料場m23503復(fù)配場m21504滅菌室、菌種室室、接種種室m21705發(fā)菌棚m2100006出菇棚m27807除濕室m2

34、508冷藏室m2114009原材料庫庫房m250010鍋爐房等等配套m2880合計520005.4 生產(chǎn)工工藝技術(shù)術(shù)方案5.4.1生產(chǎn)產(chǎn)流程原料選擇擇去雜原料初初選堆積發(fā)發(fā)酵原料復(fù)復(fù)配裝袋滅菌冷卻接種發(fā)菌轉(zhuǎn)運(yùn)搔搔菌催蕾生長管管理采收除濕冷藏包包裝銷售5.4.2生產(chǎn)工工藝5.4.2.1 原料篩篩選去雜雜用電動、磁鐵篩篩選機(jī)對對原料進(jìn)進(jìn)行兩次次篩選，除去原原料中的的雜質(zhì)、鐵器等等。5.4.2.2 原料初初配與發(fā)發(fā)酵將主要原原料與一一定比例例的輔助助原料混混合、加加水、接接入發(fā)酵酵菌液后后，建堆堆發(fā)酵7710 天。5.4.2.3 原料復(fù)復(fù)配對發(fā)酵后后原料進(jìn)進(jìn)行檢驗驗（測定定水分、pH 值，觀觀察物理

35、理性質(zhì)變變化等），按生生產(chǎn)配方方要求進(jìn)進(jìn)行營養(yǎng)養(yǎng)、pHH 值與與水分平平衡，攪攪拌均勻勻。5.4.2.4 裝袋按照要求求，裝料料應(yīng)選用用0.004 毫毫米以上上韌性強(qiáng)強(qiáng)、薄厚厚均勻、不易脆脆裂、無無破漏的的優(yōu)質(zhì)聚聚丙烯或或聚乙烯烯塑料袋袋。制種種時應(yīng)把把料裝得得松緊適適度，栽栽培時適適當(dāng)把料料裝緊實實，裝至至袋口6610 厘米左左右按平平料面，用塑料料扎繩扎扎緊袋口口或按常常規(guī)方法法封口。5.4.2.5 滅菌采用蒸汽汽加熱滅滅菌，每每個滅菌菌鍋的大大小以220000kg 風(fēng)干料料的容積積為宜，滅菌時時間（1121）11.55 小時時。5.4.2.6 冷卻將滅菌后后菌袋置置于消毒毒的冷卻卻室，采

36、采用自然然冷卻法法。5.4.2.7 接種接種前224 小小時應(yīng)對對長時間間未使用用的接種種室，環(huán)環(huán)境污染染嚴(yán)重的的制種栽栽培場所所，應(yīng)用用1.55%2%的專專用特效效防污劑劑溶于水水中混勻勻噴霧消消毒一次次，接種種室也可可采用常常規(guī)方法法或用優(yōu)優(yōu)質(zhì)氣霧霧消毒劑劑按每立立方米空空間4 克的用用量點燃燃進(jìn)行密密閉消毒毒。為了了有效防防止接種種室因消消毒不徹徹底發(fā)生生污染,接種前前30 分鐘再再對接種種室密閉閉消毒后后即可接接種。接接種應(yīng)選選用適應(yīng)應(yīng)性和抗抗逆性強(qiáng)強(qiáng)、出菇菇和轉(zhuǎn)潮潮較快、生長周周期較短短、高產(chǎn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染染健壯菌菌種。接接種時塑塑料袋，可采用用一端接接種，塑塑料筒可可采用兩兩頭或打

37、打孔接種種等方式式，接種種采用液液體接種種法，適適當(dāng)增加加接種量量，促進(jìn)進(jìn)菌絲較較快地生生長，縮縮短發(fā)菌菌期，提提高栽培培產(chǎn)、質(zhì)質(zhì)量。接接種后移移入培養(yǎng)養(yǎng)室進(jìn)行行培養(yǎng)。5.4.2.8 菌絲體體培養(yǎng)使用前用用防蟲、消毒劑劑進(jìn)行處處理后，再將接接種后的的培養(yǎng)料料袋移入入豎直或或橫碼于于室內(nèi)的的培養(yǎng)架架上，遮遮光培養(yǎng)養(yǎng)，溫度度保持在在1922左右。培養(yǎng)中中應(yīng)做好好保溫、降溫、翻袋換換位、消消毒和防防蟲等工工作。當(dāng)當(dāng)菌絲滿滿袋后再再培養(yǎng)一一段時間間，菌絲絲體稍收收縮變緊緊實，即即可進(jìn)行行出菇管管理。5.4.2.9 周轉(zhuǎn)與與搔菌采用電瓶瓶車將菌菌袋由發(fā)發(fā)菌棚轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)入催（出）菇菇棚，在在周轉(zhuǎn)上上架之間間搔菌

38、，這是促促使菌絲絲發(fā)生厚厚基的重重要措施施，通過過搔菌可可使子實實體從培培養(yǎng)基表表面整齊齊發(fā)生。5.4.2.100 催蕾蕾管理進(jìn)行蓋膜膜保濕，室內(nèi)溫溫度控制制在12215，濕度度85%95%，光照照強(qiáng)度控控制在5505000lx，每天11012 小時，催蕾時時間710 天。5.4.2.111 生長長期管理理室內(nèi)溫度度控制在在1518，濕度度85%90%，光照照強(qiáng)度控控制在5505000lx，生長時時間小于于15 天。5.4.2.122 采收收采收前22天菇房房濕度880%左左右，前前一天濕濕度控制制在755%，采采收時杏杏鮑菇采采收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)據(jù)市場需需要而定定。出口口菇要求求菌蓋446 厘米

39、米，柄長長10 厘米左左右；國國內(nèi)市場場要求不不嚴(yán)格，一般掌掌握菌蓋蓋平整，孢子尚尚未彈射射為采收收適期。5.4.2.133 除濕濕剛采收的的杏鮑菇菇水分含含量較高高，直接接進(jìn)入冷冷庫冷藏藏容易凍凍傷，影影響產(chǎn)品品商品價價值，因因此在除除濕室內(nèi)內(nèi)用除濕濕機(jī)進(jìn)行行除濕。5.4.2.133 冷藏藏包裝（略）5.4.3工藝藝技術(shù)來來源的可可靠性和和可得性性本項目技技術(shù)依托托#大學(xué)和和#研究所所，聘請請國內(nèi)食食用菌行行業(yè)權(quán)威威專家#教教授為公公司首席席專家，擔(dān)任技技術(shù)總監(jiān)監(jiān)，為項項目的實實施提供供了可靠靠的技術(shù)術(shù)保障。采用“#技術(shù)”，該技技術(shù)是國國內(nèi)食用用菌栽培培的最先先進(jìn)食用用菌生產(chǎn)產(chǎn)方式，比傳統(tǒng)統(tǒng)

40、的固體體食用菌菌栽培省省時間（#天以以上）、省人力力（#以上上）而且且綠色環(huán)環(huán)保（生生產(chǎn)出的的產(chǎn)品可可以達(dá)到到出口要要求，甚甚至可以以達(dá)到有有機(jī)食品品要求）。該技技術(shù)具有有生產(chǎn)周周期短、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量好、污染小小、成本本低等優(yōu)優(yōu)勢，技技術(shù)成熟熟、可靠靠。5.4.4物料料消耗定定額及平平衡項目主要要原材料料包括雜雜木屑、棉籽殼殼、麩皮皮，輔助助材料包包括蔗糖糖、碳酸酸鈣、玉玉米粉、棉花，燃料包包括無煙煙煤，動動力為汽汽油、柴柴油、電電，包裝裝物包括括優(yōu)質(zhì)聚聚丙烯或或聚乙烯烯塑料袋袋、塑料料泡沫包包裝物。根據(jù)日日產(chǎn)1噸杏鮑鮑菇計算算全年各各物料消消耗總定定額如表表5-22 所示示。表5-22：主要要物

41、料消消耗定額額表分類物料名稱稱單位數(shù)量備注主要原材材料雜木屑噸0.5225棉籽殼噸0.6麩皮噸0.3輔助材料料蔗糖公斤15碳酸鈣公斤15玉米粉公斤45水噸2.0塑料環(huán)個28577燃料無煙煤噸0.1動力柴油升23電度200包裝物塑料袋個29000塑料泡沫沫包裝物物個1005.5 設(shè)備方方案5.5.1設(shè)備備選型項目本著著安全、高效、配套、節(jié)能的的原則選選擇所需需設(shè)備和和儀器。5.5.2設(shè)備備來源項目所需需設(shè)備全全部為國國產(chǎn)，主主要有江江蘇鎮(zhèn)江江東方生生物科技技有限公公司、江江蘇常州州新區(qū)三三環(huán)生物物工程成成套設(shè)備備有限公公司、河河北胖龍龍溫室工工程有限限公司、陜西方方圓設(shè)施施生產(chǎn)農(nóng)農(nóng)業(yè)有限限公司等

42、等公司。5.5.3設(shè)備備清單表5-33：生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備簡簡表序號設(shè)備型號單位數(shù)量備注1電動篩選選機(jī)LQ688SX-10000臺22磁鐵篩選選機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品品臺23稱量磅稱稱30cmm*400cm(1000kg)臺24攪拌機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品品套25傳送機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品品套16冰箱海爾臺27人工氣候候箱QHX-3000BS個18滅菌鍋RT-110000個39接種箱非標(biāo)產(chǎn)品品個510電瓶運(yùn)送送車廣州朗晴晴電動車車輛111環(huán)流風(fēng)機(jī)機(jī)LWFSS-3個3312環(huán)境消毒毒器FCY-2B 型套513溫度控制制系統(tǒng)SMARRT-YY-1000WBB型套214超聲加濕濕器Corttinaa-4HH臺1315除濕器DH-882000C臺

43、216冷藏車東風(fēng)小霸霸王輛117 發(fā)酵罐SF-YY-Q-1000 套118鍋爐5噸臺119 發(fā)電機(jī)50kww 套120包裝打碼碼機(jī)濟(jì)南迅捷捷機(jī)械公公司套1合計815.6 原料和和燃料供供應(yīng)方案案該項目建建設(shè)所需需原材料料主要是是秸稈類類、雜木木屑、棉棉籽殼、麩皮、玉米粉粉，項目目所在地地原料資資源極為為豐富，可滿足足原材料料供應(yīng)。蔗糖、碳酸鈣鈣等其它它副產(chǎn)品品和所需需輔料在在市場上上供應(yīng)較較為普遍遍。燃料料主要消消耗水、電、煤煤，可就就近購買買。5.7 公用工工程、輔輔助工程程及其它它配套工工程5.7.1公用用工程本項目在在公司已已有廠區(qū)區(qū)建設(shè)，無新增增公用工工程。5.7.2輔助助性工程程在充

44、分利利用工廠廠原有輔輔助生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)施的的基礎(chǔ)上上，新建建鍋爐房房，改造造食品安安全檢測測實驗室室。5.8 節(jié)能減減排措施施：本項目主主要消耗耗水、電電。根據(jù)據(jù)項目情情況和企企業(yè)現(xiàn)狀狀，擬采采取以下下節(jié)能減減排措施施。5.8.1在設(shè)設(shè)備選型型上全部部采用節(jié)節(jié)能設(shè)備備，工藝藝上選用用先進(jìn)生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)。設(shè)計計選用高高效節(jié)能能變壓器器，在低低壓系統(tǒng)統(tǒng)采取低低壓電容容無功補(bǔ)補(bǔ)償，以以提高功功率因數(shù)數(shù)，節(jié)約約電能。5.8.2供熱熱采用高高效燃煤煤整齊鍋鍋爐，熱熱力管道道采用節(jié)節(jié)能環(huán)保保保溫措措施，以以減少熱熱能損耗耗，提高高熱能利利用率。5.8.3工程程建設(shè)墻墻體采用用節(jié)能空空心磚，窗戶采采取鋁合合金窗加加

45、密封條條，屋面面保溫按按節(jié)能標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)考慮慮保溫厚厚度。第六章生生態(tài)環(huán)境境影響及及評價6.1 環(huán)境影影響6.1.1建設(shè)設(shè)期的環(huán)環(huán)境的影影響項目在建建設(shè)期，污染物物主要為為塵土和和噪音。施工過過程中動動用的機(jī)機(jī)械，其其噪音可可對周邊邊環(huán)境造造成影響響，影響響范圍為為該機(jī)械械晝間1100米米，夜間間5000 米。6.6.2生產(chǎn)產(chǎn)期對環(huán)環(huán)境的影影響項目進(jìn)入入正常生生產(chǎn)期后后，在生生產(chǎn)過程程中產(chǎn)生生的主要要污染物物有廢水水、廢氣氣、廢渣渣、噪音音污染。生產(chǎn)的的廢水主主要來自自于原料料、設(shè)備備清洗水水及生活活產(chǎn)生的的污水。廢氣主主要來源源于提取取過程中中產(chǎn)生的的有機(jī)溶溶劑揮發(fā)發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)過程中中的蒸汽汽泄露和

46、和煙塵。廢渣主主要為培培育食用用菌的培培養(yǎng)基、煤渣和和生活垃垃圾。6.2 環(huán)境保保護(hù)與治治理措施施6.2.1按照照建設(shè)設(shè)項目環(huán)環(huán)境保護(hù)護(hù)管理條條例、建設(shè)設(shè)項目環(huán)環(huán)境保護(hù)護(hù)設(shè)計規(guī)定定、地表水水環(huán)境質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（GGHZBBI119999）、農(nóng)田灌灌溉水質(zhì)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GBB50884992）、惡臭臭污染物物排放標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（GB1145554993）和和工業(yè)業(yè)企業(yè)廠廠界噪聲聲標(biāo)準(zhǔn)（GBB12334890）進(jìn)行設(shè)設(shè)計。6.2.2建設(shè)設(shè)期的環(huán)環(huán)境保護(hù)護(hù)措施項目建設(shè)設(shè)期間，在施工工工地周周圍修建建圍墻，以減少少揚(yáng)塵污污染。大大型施工工機(jī)械盡盡量避免免在夜間間施工，以減少少噪音污污染。6.2.3生產(chǎn)產(chǎn)過程中中的環(huán)境

47、境保護(hù)措措施6.2.3.11 廢水水項目生產(chǎn)產(chǎn)過程中中產(chǎn)生的的廢水經(jīng)經(jīng)過濾、沉淀達(dá)達(dá)到GBB89778-119966污水水綜合排排放標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)三級級標(biāo)準(zhǔn)要要求后，由廠區(qū)區(qū)污水排排放口排排入示范范區(qū)污水水處理廠廠，不會會對環(huán)境境造成污污染。6.2.3.22 廢氣氣因項目產(chǎn)產(chǎn)生的廢廢氣符合合國家有有關(guān)規(guī)定定，故不不存在污污染。在在生產(chǎn)過過程中所所用的揮揮發(fā)性有有機(jī)溶劑劑采取封封閉式操操作，并并配合良良好的通通風(fēng)設(shè)施施，以保保證達(dá)到到國家環(huán)環(huán)保要求求。6.2.3.33 廢渣渣項目主要要污染物物為培育育食用菌菌的培養(yǎng)養(yǎng)基、煤煤渣和生生活垃圾圾。產(chǎn)生生的廢棄棄生活垃垃圾單獨(dú)獨(dú)收集，送示范范區(qū)垃圾圾處理廠廠集

48、中處處理；生生產(chǎn)過程程中產(chǎn)生生的廢棄棄培養(yǎng)基基送農(nóng)村村作為肥肥料或生生產(chǎn)沼氣氣。產(chǎn)生生的廢渣渣不會對對環(huán)境造造成污染染。堅決決防治二二次污染染。6.3 評價與與批準(zhǔn)項目實施施地環(huán)境境保護(hù)局局出具的的環(huán)評評報告，該項項目提出出的污染染防治措措施及治治理設(shè)施施符合國國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)范和和環(huán)評要要求，同同意#有限限公司杏杏鮑菇工工業(yè)化生生產(chǎn)基地地建設(shè)項項目。第七章項項目組織織與管理理7.1 組織機(jī)機(jī)構(gòu)與職職能劃分分7.1.1組織織機(jī)構(gòu)設(shè)設(shè)置項目建設(shè)設(shè)期：成成立項目目建設(shè)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組，成員員包括公公司總經(jīng)經(jīng)理、主主管基地地建設(shè)的的副總經(jīng)經(jīng)理、首首席專家家、項目目實施地地農(nóng)綜辦辦、財政政局有關(guān)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)民技

49、技術(shù)協(xié)會會負(fù)責(zé)人人共同組組成，在在項目建建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組統(tǒng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下進(jìn)行行項目建建設(shè)。公司領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)負(fù)責(zé)基基地整體體布局規(guī)規(guī)劃，項項目整體體運(yùn)作協(xié)協(xié)調(diào)、資資金人力力、物力力調(diào)配等等；專家家組負(fù)責(zé)責(zé)技術(shù)指指導(dǎo)、培培訓(xùn)和咨咨詢；農(nóng)農(nóng)綜辦負(fù)負(fù)責(zé)指導(dǎo)導(dǎo)、監(jiān)督督、檢查查項目執(zhí)執(zhí)行；財財政局負(fù)負(fù)責(zé)財政政資金及及時劃撥撥和項目目監(jiān)督；農(nóng)民技技術(shù)協(xié)會會負(fù)責(zé)組組織協(xié)會會會員杏杏鮑菇種種植與管管理生產(chǎn)產(chǎn)等。項目生產(chǎn)產(chǎn)期：實實行董事事會領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下的總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制。公司嚴(yán)嚴(yán)格按照照現(xiàn)代企企業(yè)制度度的要求求規(guī)范運(yùn)運(yùn)作，根根據(jù)項目目特點下下設(shè)技術(shù)術(shù)開發(fā)中中心、生生產(chǎn)部、財務(wù)部部、資金金營運(yùn)部部、銷售售部、企企劃部、辦公室室等

50、部門門。7.1.2勞動動定員根據(jù)本項項目的特特點和實實際情況況，在杏杏鮑菇的的工廠化化生產(chǎn)中中崗位要根據(jù)生生產(chǎn)流程程進(jìn)行設(shè)設(shè)計，勞勞動定員員如下。7.1.2.11 管理理人員66 人總經(jīng)理一一名（負(fù)負(fù)責(zé)主持持日常工工作，選選聘及管管理人員員，負(fù)責(zé)責(zé)重大開開支，組組織協(xié)調(diào)調(diào)工作，直接對對投資股股東負(fù)責(zé)責(zé)），辦辦公室主主任一名名（負(fù)責(zé)責(zé)辦公室室日常工工作，人人力資源源管理，對外工工作等日日常性事事務(wù)，直直接對總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)），技術(shù)總總監(jiān)一名名（為技技術(shù)總負(fù)負(fù)責(zé)人，協(xié)調(diào)所所有生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)節(jié)的的技術(shù)問問題，并并監(jiān)督各各流程的的執(zhí)行情情況及產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量，直接接對投資資股東負(fù)負(fù)責(zé)），財務(wù)人人員一到到二名（負(fù)責(zé)

51、日日常財務(wù)務(wù)管理，直接對對投資股股東負(fù)責(zé)責(zé)），市市場總監(jiān)監(jiān)一名（負(fù)責(zé)產(chǎn)產(chǎn)品市場場銷售和和市場管管理，直直接對總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)）。7.1.2.22 工作作人員11520 人拌料組組組長一人人（負(fù)責(zé)責(zé)拌料組組技術(shù)工工作，直直接對技技術(shù)總監(jiān)監(jiān)負(fù)責(zé)），拌料料組組員員若干（具體人人數(shù)視生生產(chǎn)規(guī)模模而定，負(fù)責(zé)攪攪拌配比比原料，直接對對組長負(fù)負(fù)責(zé)）。滅菌組組組長一人人（負(fù)責(zé)責(zé)滅菌組組工作，直接對對技術(shù)總總監(jiān)負(fù)責(zé)責(zé)），滅滅菌組組組員若干干（具體體人數(shù)視視生產(chǎn)規(guī)規(guī)模而定定，負(fù)責(zé)責(zé)滅菌，冷卻工工作，直直接對組組長負(fù)責(zé)責(zé)）。接種組組組長一人人（負(fù)責(zé)責(zé)接種的的技術(shù)把把關(guān)和人人員安排排，直接接對技術(shù)術(shù)總監(jiān)負(fù)負(fù)責(zé)），接種組

52、組組員若若干（負(fù)負(fù)責(zé)菌袋袋接種，具體人人數(shù)視生生產(chǎn)規(guī)模模而定，直接對對組長負(fù)負(fù)責(zé)）。發(fā)菌組組組長一人人（負(fù)責(zé)責(zé)發(fā)菌組組人員管管理，工工作安排排，直接接對技術(shù)術(shù)總監(jiān)負(fù)負(fù)責(zé)），發(fā)菌組組組組員員若干（負(fù)責(zé)菌菌袋挑選選，感染染菌袋處處理，搬搬運(yùn)等工工作）。出菇組組組長一人人（負(fù)責(zé)責(zé)出菇組組人員管管理，技技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)，直接接對技術(shù)術(shù)總監(jiān)負(fù)負(fù)責(zé)），出菇組組員若干干（負(fù)責(zé)責(zé)出菇管管理，催催蕾，疏疏蕾，采采摘等工工作，直直接對組組長負(fù)責(zé)責(zé)）。包裝加工工組組長長一人（負(fù)責(zé)包包裝加工工組人員員管理，技術(shù)指指導(dǎo)和生生產(chǎn)安排排），包包裝加工工組組員員若干（負(fù)責(zé)采采摘后鮮鮮菇的包包裝，分分揀及銷銷售工作作）。后勤組組組員

53、若干干（由經(jīng)經(jīng)理直接接管理，負(fù)責(zé)值值班，保保安，伙伙食，衛(wèi)衛(wèi)生，工工具保管管，設(shè)備備維護(hù)等等日常工工作）。項目生產(chǎn)產(chǎn)工人主主要由當(dāng)當(dāng)?shù)貏趧觿恿鉀Q決。為確確保生產(chǎn)產(chǎn)的正常常進(jìn)行，必須對對各有關(guān)關(guān)工種的的主要操操作人員員進(jìn)行技技術(shù)培訓(xùn)訓(xùn)，培訓(xùn)訓(xùn)計劃由由建設(shè)單單位依據(jù)據(jù)項目進(jìn)進(jìn)展情況況合理安安排。7.2 經(jīng)營管管理模式式該項目作作為經(jīng)濟(jì)濟(jì)實體，以規(guī)范范的公司司制為組組織形式式，具有有產(chǎn)權(quán)明明晰，責(zé)責(zé)權(quán)明確確，管理理科學(xué)，自主經(jīng)經(jīng)營，自自負(fù)盈虧虧，自我我約束，自我發(fā)發(fā)展的組組織管理理特色，努力實實現(xiàn)管理理思想、管理組組織、管管理方法法、管理理手段、管理人人才的科科學(xué)化、先進(jìn)化化和現(xiàn)代代化，著著重在技

54、技術(shù)開發(fā)發(fā)、市場場創(chuàng)新、經(jīng)營決決策、提提高效益益上下功功夫。以以市場為為導(dǎo)向，以技術(shù)術(shù)為前提提，以效效益為核核心，參參與國際際、國內(nèi)內(nèi)市場競競爭。同同時項目目內(nèi)部應(yīng)應(yīng)逐步加加強(qiáng)制度度建設(shè)，如會計計制度、分配制制度、用用人制度度和工作作制度等等，使其其規(guī)范化化和合理理化。項項目外部部應(yīng)面對對市場，塑造形形象，開開拓創(chuàng)新新，優(yōu)質(zhì)質(zhì)高效。項目在在運(yùn)行中中應(yīng)不斷斷提高科科技含量量，降低低生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營成本本，增強(qiáng)強(qiáng)產(chǎn)品的的市場競競爭力，以提高高項目的的經(jīng)濟(jì)效效益和社社會效益益。7.3 經(jīng)營管管理措施施7.3.1工程程管理項目工程程管理實實行總經(jīng)經(jīng)理負(fù)責(zé)責(zé)制，聘聘請相關(guān)關(guān)專家擔(dān)擔(dān)任決策策咨詢委委員，設(shè)設(shè)立項

55、目目基建辦辦公室，下設(shè)財財務(wù)、工工程、監(jiān)監(jiān)督、招招標(biāo)、采采購等部部門，各各司其職職，協(xié)同同按期完完成項目目工程的的各項管管理任務(wù)務(wù)和目標(biāo)標(biāo)。7.3.2生產(chǎn)產(chǎn)管理制訂生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)手冊和各崗崗位規(guī)章章制度和和生產(chǎn)技技術(shù)說明明，從菌菌種生產(chǎn)產(chǎn)開始直直到成品品菇的包包裝運(yùn)輸輸結(jié)合現(xiàn)現(xiàn)有條件件和設(shè)施施詳細(xì)規(guī)規(guī)定每一一道工序序的操作作流程和和應(yīng)注意意的問題題，還包包括緊急急情況下下的處理理方法等等方面的的內(nèi)容，藥品做做到無論論是否熟熟練的工工作人員員只要嚴(yán)嚴(yán)格按照照手冊冊中的的要求操操作就完完全可以以生產(chǎn)出出合格的的產(chǎn)品，并可以以保證生生產(chǎn)的可可重復(fù)性性。生產(chǎn)安排排上，每每年3 到6 月，10 到12 月

56、利用用自然溫溫度出菇菇，6到9 月使使用制冷冷設(shè)備出出菇，112 到到2 月使使用取暖暖設(shè)備補(bǔ)補(bǔ)溫出菇菇，進(jìn)行行周年生生產(chǎn)。產(chǎn)產(chǎn)品以杏杏鮑菇鮮鮮品為主主，同時時也可以以進(jìn)行簡簡單的深深加工，主要為為生產(chǎn)真真空包裝裝罐頭和和加工鹽鹽漬品。第八章投投資估算算與財務(wù)務(wù)分析8.1 投資估估算依據(jù)據(jù)國家家農(nóng)業(yè)綜綜合開發(fā)發(fā)產(chǎn)業(yè)化化經(jīng)營項項目可行行性研究究報告編編寫參考大綱中規(guī)定定的方法法與參數(shù)數(shù)。項目承承建單位位提供的的有關(guān)資資料及數(shù)數(shù)據(jù)。土建工工程參照照同類工工程單位位造價計計算。設(shè)備購購置按生生產(chǎn)廠家家提供的的價格及及收集到到的市場場價格計計算。項目不不可預(yù)見見費(fèi)按工工程費(fèi)用用和其他他費(fèi)用之之和的55

57、%計提提。8.2 投資估估算8.2.1總投投資項目總投投資6550萬元元，其中中固定資資產(chǎn)投資資# 萬元元，占總總投資的的#%，其他他投資# 萬萬元，占占總投資資的#%。運(yùn)運(yùn)營流動動資金（含鋪地地流動資資金）#萬元元，占總總投資的的#%。8.2.1.11 建設(shè)設(shè)投資根據(jù)項目目的總體體規(guī)劃、空間布布局和建建設(shè)內(nèi)容容，按照照單項工工程投資資估算法法，項目目工程建建設(shè)投資資為# 萬萬元，其其中，土土建工程程投資#萬萬元，占占#%，設(shè)備備及安裝裝費(fèi)投資資#萬元，占#%，其它及及不可預(yù)預(yù)見投資資# 萬元元，占#%。8.2.1.22 流動動資金投投資依據(jù)該項項目產(chǎn)品品的總成成本費(fèi)用用估算表表，運(yùn)用用流動資

58、資金周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)法估算算的該項項目正常常生產(chǎn)年年份流動動資產(chǎn)#萬萬元，流流動負(fù)債債#萬元，需運(yùn)營營流動資資金#萬元元，第11 年末末一次性性投入。8.3 資金來來源本項目資資金來源源，主要要由農(nóng)綜綜財政資資金、銀銀行貸款款和企業(yè)業(yè)自籌三三個方面面構(gòu)成。其中，農(nóng)綜財財政資金金#萬元，占項目目總投資資的#%；銀行行貸款#萬萬元，占占項目總總投資的的#%；企業(yè)業(yè)自籌#萬萬元，占占項目總總投資的的#%，占財財政投入入資金的的#。8.3.1中央央財政資資金本項目申申請中央央財政資資金#萬元元，其中中，無償償資金#萬元，有償償資金#萬萬元,主要用用于項目目購置儀儀器設(shè)備備等投資資。8.3.2地方方財政配配套資金

59、金本項目申申請地方方財政配配套資金金#萬元元，其中中省級#萬萬元、省省級以下下#萬元，無償資資金#萬元元（省級級#萬元元、省級級以下#萬元元），有有償資金金#萬元元（省級級#萬元元、省級級以下#萬元元），主主要用于于項目基基礎(chǔ)設(shè)施施投資。8.3.3自籌籌資金及及來源本項目企企業(yè)自籌籌#萬元，其中#萬元元用于固固定資產(chǎn)產(chǎn)投資，#萬元主主要用于于運(yùn)營流流動資金金投資。8.3.4銀行行貸款及及籌措本項目總總投資6650萬萬元，除除申請財財政支持持資金#萬萬元之外外，企業(yè)業(yè)自籌#萬萬元所余余資金#萬萬元申請請取得銀銀行貸款款解決。8.4營營業(yè)收入入、營業(yè)業(yè)稅金和和附加估估算8.4.1營業(yè)業(yè)收入本項目正

60、正常經(jīng)營營年份可可年產(chǎn)杏杏鮑菇3300 噸，按按市場平平均銷售售價100.5元元/公斤計計算,每年可可實現(xiàn)收收入3115 萬萬元。8.4.2營業(yè)業(yè)稅金及及附加該項目產(chǎn)產(chǎn)品屬于于農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品,按現(xiàn)行行稅收政政策免征征增值稅稅、城市市建設(shè)維護(hù)稅稅和教育育費(fèi)附加加。項目目所得稅稅:正常經(jīng)經(jīng)營年份份為188 萬元元。8.5總總成本及及經(jīng)營成成本估算算8.5.1單位位產(chǎn)品生生產(chǎn)成本本估算經(jīng)測算產(chǎn)產(chǎn)品單位位成本66.8558 元元/公斤，其中生生產(chǎn)成本本5.8887 元、其其它費(fèi)用用0.9971 元。8.5.2項目目總成本本項目正常常年總成成本費(fèi)用用為1994 萬萬元，其其中，原原輔材料料79 萬元，人工費(fèi)