火晶柿子樹引種寧陜可行性分析報(bào)告

1、證不證不火晶柿子樹引種寧陜可行性分析報(bào)告寧陜中學(xué) 馬紅林 何宏澤 張新春-IryJ7濾娜林幽解同志輔導(dǎo)的財(cái)闞附削秤以 項(xiàng)目，發(fā)第1，屆陜西省青少年科技創(chuàng)新大賽優(yōu)秀項(xiàng)目我等獎(jiǎng)。 特頒此證參考資料火晶柿子火晶柿子在陜西關(guān)中地區(qū)各地均有分布，但以秦始皇兵馬俑博物 館所在地的臨潼縣最為集中，其品質(zhì)最優(yōu)。這種柿子軟化后，色紅耀 眼似火球，晶瑩透亮如水晶，故稱“臨潼火晶柿子”?；鹁磷樱伪鈭A，面為朱紅色，細(xì)潤(rùn)而光滑，色澤艷麗，皮 薄無(wú)核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重65克。火晶柿子營(yíng)養(yǎng)豐富。含可溶性固體物 17%19%,含糖量19%以上，單寧2. 83%,維生素C每百克果肉中含10

2、. 89毫克，特別 是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來(lái)特別甜， 在水果中居于首位，被譽(yù)為“最甜的金果”。所含胡蘿卜素、維生素 C和鈣、磷、鉀、碘等微量元素，均超過(guò)蘋果、梨、桃、杏等果品含 量。是人們喜愛的水果，馳名中外，為陜西一大名優(yōu)土特產(chǎn)之一。相 傳公元1900年時(shí)，地方官員曾以“臨潼火晶柿子”向慈禧太后進(jìn)貢， 深受慈禧喜愛。我國(guó)是柿的故土沃壤，已有 3000多年的栽培歷史。古老的詩(shī) 經(jīng)、.周禮、爾雅、禮記中，就有關(guān)于柿的記載。今長(zhǎng)江沿 岸、嶺南地區(qū)和秦巴山區(qū)，還可找到野生柿。70年代初，考古學(xué)家在湖南長(zhǎng)沙馬王堆三號(hào)漢墓中，發(fā)現(xiàn)了柿餅和柿核，說(shuō)明距今2100年前的漢代，神

3、州大地已有柿樹的廣泛栽培了。漢代司馬相如的上 林賦中即有：“枇杷燃柿，梓奈厚樸”的詩(shī)句。漢代皇家園林上林 苑位于今長(zhǎng)安、戶縣和周至一帶，規(guī)模相當(dāng)大，里面就栽有柿樹。禮 記中亦有“棗栗榛柿”之句，并記述了柿既作食用，又植于宮殿、 寺院中以作觀賞。南北朝時(shí)期，柿樹已在生產(chǎn)中成為一個(gè)重要項(xiàng)目。梁書沈琨傳中記道：“璃為建德令，教民一丁種十五株桑、四 株柿及板栗；女丁半之，人咸歡悅，頃之成林”。北魏賈思勰在齊 民要術(shù)中說(shuō)：“柿有小者，栽之，無(wú)者，取枝于軟棗根上插之，如 插梨法”，“柿有樹干者，亦有火焙令干者”?？梢?，早在1400多年以 前，我國(guó)古代人民就已經(jīng)掌握了用嫁接繁殖柿樹的科學(xué)栽培方法。晉代的食經(jīng)

4、中記載了柿子的脫澀方法，“柿熟時(shí)，取之；以灰澡面 三。度干令汁絕。著器中，經(jīng)十日可食”。這樣脫澀的柿子脆甜可口， 稱為酬柿，至今仍在沿用。唐代位于長(zhǎng)安樂(lè)游原上的青龍寺中，就有 柿樹萬(wàn)株，可以想見當(dāng)其柿熟，葉紅時(shí)的場(chǎng)景，是何等的壯美動(dòng)人。 當(dāng)時(shí)大詩(shī)人韓愈曾有游青龍寺贈(zèng)崔，大補(bǔ)闕的名詩(shī)，對(duì)其柿林有 細(xì)致地描繪。宋代馬永卿的嫩真子一書中記有：”后見長(zhǎng)安志云：青龍寺有柿萬(wàn)株”，“仆仕關(guān)陜，行村落間，常見柿連數(shù)里”。 說(shuō)明到了宋代，陜西已大量栽培柿樹，蔚然成林。圖經(jīng)本草記有：“朱柿出華山，似紅柿而圓小，皮薄可愛，味美甘珍”。詳細(xì)記述了 我省優(yōu)良柿樹品種的特點(diǎn)。臨潼驪山，秦始皇陵一帶，自漢唐以來(lái)，一直是皇

5、家的游樂(lè)場(chǎng)所， 廣植各種花木果樹，其中柿樹很多?；鹁磷泳褪墙?jīng)過(guò)幾千年的不斷 培育而形成的。柿樹屬柿樹科(Ebeuaceae)柿屬，落葉喬木。高可達(dá) 15米。柿樹的分布范圍很廣，最北以長(zhǎng)城為界，南達(dá)廣東、廣西以至臺(tái)灣，西從陜西，東至沿海，都有它的蹤跡。當(dāng)今，在我國(guó)年降雨量450毫米以上、年平均溫度10c的廣大地區(qū)，到處都有柿樹。尤以黃河流域的 陜、晉、冀、魯、豫等5省最盛。柿果產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的 70% 80%。柿在陜西的分布，除年最低氣溫一 20c等溫線以北地區(qū)難以生 長(zhǎng)外，其它各地栽培甚廣，尤以關(guān)中地區(qū)的三原、華縣、臨潼、藍(lán)田、 長(zhǎng)安、戶縣、眉縣、長(zhǎng)武、永壽，陜南的旬陽(yáng)、商縣、商南等地較

6、為 集中。不少優(yōu)良品種也多出產(chǎn)在這些地方，如三原的雞心黃、臨潼火 晶柿、長(zhǎng)安的伏尖頂、華縣的旋柿、眉縣的牛心柿、富平的尖柿和升 府柿等等。柿樹品種繁多，全世界約有1000多種，我國(guó)有800多種。從地 區(qū)分類，可分為南型柿和北型柿兩大群。北型柿耐寒耐干、皮薄色淺； 南型柿不耐干寒，皮薄色濃。若從植物分類來(lái)分，可分為圓柿、扁柿、 四棱柿、八棱柿、盤柿、雞心柿、牛心柿、瓶柿等。從性質(zhì)上說(shuō)，一 般分澀柿和甜柿兩種。甜柿我國(guó)只有幾種，湖北羅田甜柿及日本引進(jìn) 的“富有”、“次郎”種等，果中不含單寧，成熟摘下即可鮮食；澀柿 類幾乎包括我國(guó)絕大部分柿品種， 果中含大量單寧（C14H2004）,澀得 不能入口，

7、經(jīng)脫澀處理后才能食用。中國(guó)柿很早就傳入日本，大約在” 世紀(jì)后半葉，才從我國(guó)傳入歐洲?，F(xiàn)今東南亞和歐美各國(guó)所栽培的柿 樹，多為我國(guó)柿樹的后裔。柿樹喜歡陽(yáng)光，在北方可耐旱，南方也能 耐一定水濕。柿樹壽命相當(dāng)長(zhǎng)。一般在嫁接之后46年開始結(jié)果，15年之后達(dá)到盛果期。有些柿樹到100歲樹齡時(shí)仍能豐產(chǎn)，300歲時(shí) 依然結(jié)果累累。相傳，從前臨潼驪山半山坡并無(wú)柿子樹，四周盡是些荒草亂石，只有幾棵軟棗野果樹，果實(shí)很小，肉粘多核。后來(lái)，這些野果樹竟變 成了火紅火紅的火晶柿子樹，這是什么原因呢 ？說(shuō)起來(lái)，民間還有這 么一段奇妙的神話故事：傳說(shuō)，臨潼驪山坡上有個(gè)任村，村里有個(gè)老漢，他有四個(gè)兒子，前三個(gè)都死了，僅剩下最

8、小的一個(gè)，名叫四子。不料四子長(zhǎng)到16歲時(shí)，娘又死了。全家6 口人，只剩下任老漢和四子，父子倆相依為命。 四子，是個(gè)有名的老實(shí)疙瘩，為人善良，做活勤快，對(duì)父親特別孝順。 他每日上山打柴，開荒種地。到了秋天，又上山摘些野軟棗到集市上 出賣，給父親買些愛吃的東西。四子家門前有棵大樹，樹上有個(gè)火鳥窩。聽父親說(shuō)，這只火鳥每 年都在這樹上做窩，從他爺爺時(shí)起，已有 99年了。有一天，四子干 活回來(lái)，老遠(yuǎn)就聽見那只火鳥正在“喳喳喳”地叫個(gè)不停。他一看， 有兩個(gè)頑童正要捕捉火鳥。一頑童正欲拉弓射箭，還沒等四子喊出聲， 箭已離弦，火鳥中箭落在他的腳下。四子十分心痛，連忙把中箭的火 鳥抱在懷里跑回家，給它包扎好傷口

9、。之后，父子倆輪流喂養(yǎng)這只火 鳥，并上山采集草藥，為火鳥治傷。幾個(gè)月后，火鳥在任氏父子的精 心照料下，傷口愈合了，能飛了，四子才把火鳥送回窩里。一天，四子從地里干活回來(lái)，突然聽到樹上傳來(lái)了聲音：“救命恩人，你喜歡我嗎” ？四子抬頭一望，原來(lái)是火鳥和他說(shuō)話。他心里 又驚又喜，順口答道：“火鳥，我很喜歡你”?；瘌B聽后，便從窩里銜 出一根果樹枝兒，丟給四子說(shuō)：“這是我從很遠(yuǎn)的地方銜來(lái)的，它能 結(jié)出又紅又甜的果子” ！四子把樹枝拿在手中一看，原是一根無(wú)根的 樹枝，正在疑慮。這時(shí)，火鳥又說(shuō)：“你別急，明天我?guī)湍恪?。四子?興地點(diǎn)了點(diǎn)頭。就在這天晚上，四子做了一個(gè)美夢(mèng)。夢(mèng)見一位身穿火紅衣裙的漂 亮姑娘，送

10、給他一對(duì)紅燈籠。正當(dāng)他高興地給父親看時(shí)，忽聽一陣火 鳥的“喳喳”叫聲，把他從夢(mèng)中驚醒。睜眼一看，天已大亮。他連忙 起床，喝了點(diǎn)粥就荷鋤上山坡去了。到了地頭，四子見地畔那棵軟棗樹下不知叫誰(shuí)砍去了頭。他想， 如果把火鳥送給他的那枝無(wú)名果枝嫁接上，就好了。想著，便回身往 家里跑。一進(jìn)門，便見一位姑娘正在給父親端飯 ！她長(zhǎng)得和他夢(mèng)中的 那位姑娘一模一樣。姑娘見到四子，只是抿嘴一笑。這時(shí)，父親告訴 他，這個(gè)姑娘名叫火晶，是討飯來(lái)到這里的。她自小死了爹娘，無(wú)依 無(wú)靠。還說(shuō)：“從今以后，咱家就三人過(guò)日子，你們就是兄妹了 。四 子聽了高興得合不上嘴。其實(shí)，這火晶姑娘就是火鳥變的，特地來(lái)報(bào) 答他救命之恩的。火晶

11、姑娘與四子一塊來(lái)到地畔，一個(gè)削果枝，一個(gè)用鐮刀劃裂軟 棗樹干，很快就嫁接上了?；鹁Ч媚镞€怕接得不牢，又用樹皮捆扎了 幾圈。經(jīng)過(guò)嫁接的果樹，很快成活了，長(zhǎng)到第三年，開花結(jié)了果。滿樹 掛滿了紅燈籠似的果子。果實(shí)成熟后，火晶姑娘和四子把果子摘回， 讓父親嘗新。任老漢卻舍不得吃，一直放到春節(jié)，等到火晶姑娘與四 子成婚那天，才拿出來(lái)給鄉(xiāng)親們品嘗。不料，這果子放子這么長(zhǎng)時(shí)間, 還是又紅又軟，汁多味甜。幾位老人便給這果子取名叫“火晶四子” 。 意即別忘了這是火晶姑娘與四子嫁接培育成的。后來(lái)，各家各戶，滿 山坡都栽植了火晶四子，它成為臨潼當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一項(xiàng)重要的衣食之源。日子一長(zhǎng)，人們把“火晶四子”的音叫轉(zhuǎn)了，成了

12、今天的“火晶柿子” 之名?；鹁恋奶攸c(diǎn)是：樹姿半開，枝條稠密，萌芽力強(qiáng)。植株定植4一5年可結(jié)果，產(chǎn)量可靠。大樹株產(chǎn)150 200公斤。其果朱紅似火， 艷麗可愛，肉質(zhì)深紅細(xì)軟，纖維特少，沒有子核，漿多汁豐，味甜如 蜜，鮮美甘珍，實(shí)為軟食柿中之佳品。全國(guó)聞名的西安風(fēng)味食品“柿 面餅”，就是用臨潼火晶柿和面，包上白糖、油脂、黃桂、五仁等餡， 油煎而成，為西北各地饋贈(zèng)親朋至友的高貴食品。 凡來(lái)西安旅游的國(guó) 內(nèi)外賓客，無(wú)不慕名爭(zhēng)購(gòu)此柿與柿面餅，以享口福。臨潼火晶柿還是重要的中藥材。火晶柿子味甘，性寒。有清熱、 潤(rùn)腸、生津、止渴、祛痰、鎮(zhèn)咳等作用?？芍委熉灾夤苎?、高血 壓、動(dòng)脈硬化、痔瘡出血，大便秘結(jié)等癥。柿蒂降逆氣，止惡心，可 治呃逆、噫氣和惡心不止。柿葉性味澀平，是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)療效較好的 新草藥，有抗菌消炎、止血降壓的作用?？芍畏谓Y(jié)核咯血，胃潰瘍吐 血、功能性子宮出血、眼底出血等急慢性病癥。柿葉還可制成柿葉茶， 常飲柿葉茶，可軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，減輕肥胖和治療失