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文檔簡介

1、庫房巡查制度一、前言:(一)目的:規(guī)范庫房管理(二)適用范圍:庫房二、具體內(nèi)容:(一)、巡查方法:132況。(二)、具體要求:1、庫房資源配置:A、選址:庫房要求通風(fēng)、恒溫、交通便利、適合產(chǎn)品存放等;B、是否有防潮、防鼠(防鼠及白蟻等不利于食品平安的蟲害、防塵(地面無塵、產(chǎn)品無塵、防火、防盜、防蠅等措施,且能正常使用;2、庫房內(nèi)產(chǎn)品碼放及貨位A碼垛要求符合“一墊五不”(離地m以上(離開m以上,上部不靠天花板(離開m以上; B、庫內(nèi)產(chǎn)品碼放要求層層打花垛且一線碼齊;C、產(chǎn)品上不允許放置另一層整板產(chǎn)品; D、碼放時要求打印日期朝外,提手朝內(nèi);E、同一品項、同一日期、同一規(guī)格的產(chǎn)品集中放置同一貨位;

2、F、必需分區(qū)位存放,不允許消滅合格品、不合格品、零包、物料等在同一區(qū)位(托盤)混放的現(xiàn)象;以上有一項不合格,對儲運部長考核 50 元/次;3、庫房內(nèi)產(chǎn)品狀態(tài)A、合格品區(qū)要求紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、特別打印、封口不嚴(yán)、感官較臟、受潮等不合格現(xiàn)象;B、合格品區(qū)要求組織狀態(tài)無脹包、沉淀、結(jié)塊、豆腐腦、掛壁、水乳分別、結(jié)構(gòu)不符、受凍、異物等不合格現(xiàn)象;C、合格品區(qū)產(chǎn)品日期要求無過半保質(zhì)期產(chǎn)品;,50元/次,50%連帶;4、產(chǎn)品在庫房內(nèi)碼垛高度1000ml 11(1*16*18*20)14PE330ml*15 13PE180ml*24 18250ml 191*32*125ml 235、庫房零包產(chǎn)品的

3、整理A、不同產(chǎn)品不能放置同一箱內(nèi);B、不同日期產(chǎn)品不能混放同一箱內(nèi);C、零包產(chǎn)品要有明確標(biāo)示、換箱后要有統(tǒng)一的打印日期,不能手寫;D、零包產(chǎn)品要求建立明細(xì),內(nèi)容包括名稱、數(shù)量、批次、規(guī)格;以上有一項不合格,50元/次,50%連帶;6、 庫房產(chǎn)品標(biāo)識A、標(biāo)識卡填寫必需規(guī)范、精確、明白。內(nèi)容包括:產(chǎn)品名稱、狀態(tài)、數(shù)量、規(guī)格、填寫人;B、產(chǎn)品、物料必需進行標(biāo)識管理;,20元/次,50%連帶;70-30恒溫,相對濕度60%;8、庫房環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施A、庫房內(nèi)的衛(wèi)生必需保持潔凈,產(chǎn)品無塵、地面無塵、無積水,以免因濕度過大而造成箱體變形;B、碼放產(chǎn)品所用的托板必需保證表面清潔潔凈、無塵土,無破損; C、庫房

4、內(nèi)必需配置溫、濕度計放置于庫房的四周和中心;D、庫房內(nèi)要求保持干燥、通風(fēng)、有防凍措施,全部產(chǎn)品不得在露天存放,避開太陽直射,以保證產(chǎn)品質(zhì)量;E、庫房內(nèi)不得有其他不相關(guān)物品(如肉類、保鮮類、大蒜等異味類產(chǎn)品存放50/次;9、出入庫時產(chǎn)品裝卸管理A、在裝、卸車時不允許野蠻操作。不得提提手裝卸,必需保證產(chǎn)品輕拿、輕放、水平搬運等,以削減產(chǎn)品在箱內(nèi)滑動可能;B、產(chǎn)品箱上不允許放置其它不相關(guān)物品,不允許消滅坐、臥、踏產(chǎn)品的狀況。如需走人的時候,必需加墊紙片;C 承運車輛要求有防雨(如雨篷、防凍(如棉被、防擠壓等設(shè)施,且能正常使用;,20元/次,50%連帶;10、物料庫A、單獨的物料庫或物料存放在單獨區(qū)域;

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