《舌尖》體現(xiàn)的地理知識

1、請剖析舌尖上的中國都表現(xiàn)了哪些高中地理知識?農業(yè)栽種的知識,天氣的散布,由天氣決定農業(yè)的栽種,好似北方的小麥做成的好似山西的面食.南方的稻米,好似云南的米線。天氣的多樣性也決定了不同樣的飲食習慣和生活方式,好似北方喜咸,南方喜甜和辣。還有就是對各地存儲食品天氣也有重要的原因.2。不同樣的地理環(huán)境,好似地形因素，在湊近河和海的地方對于魚的美食就好多，在草原的地方，肉的吃法就是另一回事了。不同樣的地形因素形成多種多樣的動植物種類，人們就地取材的選擇也就多了.上面是最重要的兩個因素，剩下的還有什么土壤了、人類遷移對飲食的影響了、文化的流傳對各地飲食的影響就不是很重要了。舌尖上的中國中每集的地理知識中

2、國地勢復雜多樣，境內截然相反的地理環(huán)境（如大海，草原，山林，盆地，湖泊）造就不同的生活風俗，也形成不同樣的飲食習慣.舌尖上的中國帶我們走遍大江南北，品味到不同樣地區(qū)不同樣的美食。我感覺最幽默的是第二集主食的故事.由于南北方降水量、太陽輻射等自然條件不同樣，讓生活在不同樣地區(qū)的人們，享碰到截然相反的豐富主食。像陜北地區(qū)天氣干燥,糜子,成為當?shù)厝俗類鄣闹魇?南方地區(qū)適合種水稻,水稻成為我們餐桌上不可以少的事物。一番水土養(yǎng)一番人，東辣西酸，南甜北咸。舌尖上的中國為我們帶來視覺的美味享受,讓我們感覺到不同樣地區(qū)的生活氣味，更展現(xiàn)人們利用不同樣自然條件,創(chuàng)辦出各樣美食所展現(xiàn)的智慧。舌尖上的中國與地理從主

3、食構造上看，由于水熱條件的不同樣，我國北方以栽種小麥為主，南方以栽種水稻為主，故形成了“北面南米的格局。其他中國“八大菜系”的烹調技藝各具特色，素有“南甜北咸，東辣西酸之說，它的形成也與地理環(huán)境相關.就拿“南甜北咸”的形成來講,就與我國南北方的天氣差別相關。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨，氣溫年較差大，在過去，即便少量的蔬菜也難以過冬，同時又不舍得一時“揮霍掉，北方人便把菜腌制起來慢慢“享受”，這樣一來，北方大部分人也就養(yǎng)成了吃咸的習慣。南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾薦。南方人被糖類“包圍”，自然也就養(yǎng)成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，可是過去糖難

4、得，只好以“咸”代“甜來調劑口胃了。固然北方現(xiàn)在不缺糖，但口胃一旦形成,不是一時半刻就能夠改變的.山西人能吃醋,堪稱“西酸”之首.福建人、廣西人愛吃酸筍，越酸越能顯出制作者的水平.傣族人也愛吃酸，酸筍燉雞但是一套傳統(tǒng)名菜。山西等地的“西方人”何以愛吃酸?原因是黃土高原、云貴高原及其周邊地區(qū)的水土中含有大量的鈣。所以他們的食品中鈣的含量也相應很多。這樣,經(jīng)過飲食,易在體內惹起鈣質淀積，形成結石。這一帶的勞感人民，經(jīng)過長久的實踐經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)多吃酸性食品有利于減少結石等疾病。長此平時，他們也就漸漸養(yǎng)成了愛吃酸的習慣.“貴州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之說。喜辣的食俗多與天氣潤濕的地理環(huán)境相關。我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當?shù)靥鞖庖矟櫇穸嘤?，多春陰濕寒冷，而四川雖不處于東部，但其地處盆地，更是潤濕多霧，一年四時少見太陽，所以有“蜀太吠日之說。這種天氣致令人的身體表面濕度與空氣飽和濕度相當,難以排出汗液，令人感覺郁悶不安，時間久了，還易