湖南版化學(xué)高考總復(fù)習(xí)專題16生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)(試題練)教學(xué)講練

1、高中化學(xué)專項復(fù)習(xí)PAGE PAGE 6機(jī)會只留給有準(zhǔn)備的人，加油哦！專題16生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)備考篇 提綱挈領(lǐng)【考情探究】課標(biāo)解讀考點(diǎn)糖類、油脂氨基酸、蛋白質(zhì)解讀1.了解糖類、油脂的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn),主要的物理、化學(xué)性質(zhì)2.掌握糖類、油脂在生命活動過程中的重要作用1.了解氨基酸、蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn),主要的物理與化學(xué)性質(zhì)2.掌握氨基酸、蛋白質(zhì)在生命活動過程中的重要作用考情分析主要考查:糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì),蔗糖、淀粉水解產(chǎn)物的檢驗及蛋白質(zhì)的檢驗,氨基酸的性質(zhì)及其同分異構(gòu)體的判斷,以及糖類、油脂、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系,試題難度不大備考指導(dǎo)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)主要了解幾種

2、常見糖類的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì),及部分糖類的檢驗原理和方法;了解油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要性質(zhì)及其水解產(chǎn)物的性質(zhì);了解以上三類物質(zhì)在生命活動過程中的應(yīng)用【真題探秘】基礎(chǔ)篇 固本夯基【基礎(chǔ)集訓(xùn)】考點(diǎn)一糖類、油脂1.(2020屆湖北黃岡新起點(diǎn)考試,1)化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān),下列敘述正確的是()A.現(xiàn)用清潔燃料主要有壓縮天然氣和液化石油氣兩類,它們的主要成分均屬于碳?xì)浠衔顱.為了防止月餅等富脂食品氧化變質(zhì),延長食品的保質(zhì)期,常在其包裝袋中放入生石灰C.煤經(jīng)氣化和液化兩個物理過程后可變?yōu)榍鍧嵞茉?這是煤綜合利用的主要方法D.棉花和木材的主要成分都是纖維素,蠶絲和人造絲的主要成分都是蛋白質(zhì)答案A2.

3、(2019遼寧五校協(xié)作體聯(lián)合模擬,11)直鏈型的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應(yīng)可以制得非天然油脂,其反應(yīng)示意圖如圖所示(注:圖的反應(yīng)式不完整)。則下列說法不正確的是()A.甘油和蔗糖在一定條件下都可以與金屬鈉反應(yīng)B.蔗糖、天然油脂、非天然油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)C.該非天然油脂能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)D.蔗糖、淀粉和纖維素均屬于天然高分子化合物答案D3.化學(xué)與生活密切相關(guān),下列說法不正確的是(填序號)。蔗糖、果糖和麥芽糖均為二糖,植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色蔗糖可作調(diào)味劑纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖,故可作人類的營養(yǎng)物質(zhì)地溝油與礦物油可通過分別加入足量氫氧

4、化鈉溶液共熱的方法區(qū)分,不分層的是地溝油油脂皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸鹽與甘油天然植物油常溫下一般呈液態(tài),難溶于水,有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn),植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)答案考點(diǎn)二氨基酸、蛋白質(zhì)4.(2019安徽合肥調(diào)研,1)中國古代記載文字的器物中,主要成分為蛋白質(zhì)的是()A.絲帛B.竹簡C.甲骨D.青銅器答案A5.(2019 53原創(chuàng)預(yù)測卷二,9)2018年諾貝爾化學(xué)獎授予合成特殊蛋白質(zhì)的三位科學(xué)家。下列有關(guān)蛋白質(zhì)、酶和氨基酸的說法中不正確的是()A.在人體內(nèi)作催化劑的大多數(shù)酶的活性溫度約為37 B.大多數(shù)酶是能水解的高分子化合物C.蛋白質(zhì)和氨基酸的化學(xué)性質(zhì)相同D.在合成反應(yīng)中酶作催化劑時要避免重

5、金屬鹽答案C6.下列對蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是()蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解人工合成的有生命活力的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié),所以誤食重金屬鹽會中毒濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)蛋白質(zhì)溶液里的蛋白質(zhì)能透過半透膜A.B.C.D.答案B綜合篇 知能轉(zhuǎn)換【綜合集訓(xùn)】變化觀油脂三化、鹽析與變性異同、淀粉水解程度判斷 1.(2019湖南師大附中一模,8)下列說法正確的是()A.油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng),最終產(chǎn)物不相同B.麥芽糖的水解產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.蛋白質(zhì)溶液里加入

6、飽和硫酸銨溶液,蛋白質(zhì)析出,再加水不再溶解D.用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可形成3種二肽答案A2.(2019湖南師大附中二模,8)下列說法正確的是()A.糖類俗稱碳水化合物,其組成都符合通式Cm(H2O)nB.天然蛋白質(zhì)是高分子化合物,其水解產(chǎn)物氨基酸具有兩性C.生物柴油和傳統(tǒng)柴油成分相同,可以實(shí)現(xiàn)能源替代,大力發(fā)展生物柴油對控制城市大氣污染具有重要的戰(zhàn)略意義D.淀粉發(fā)酵釀酒的原理可以表達(dá)為(C6H10O5)n+4nH2O 3nC2H5OH+3nO2答案B3.(2019湘贛十四校二聯(lián),8)下列說法錯誤的是()A.蔗糖是自然界中分布最廣的一種二糖B.人體需要的營養(yǎng)素主要有:蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機(jī)鹽

7、、維生素、膳食纖維C.油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)D.在日常生活中有時需要注意防止蛋白質(zhì)變性,疫苗等生物制劑要冷凍保存答案B4.(2019湖南長郡中學(xué)一模,7)化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境密切相關(guān)。下列說法錯誤的是()A.氫氧化鐵膠體、淀粉溶液均具有丁達(dá)爾效應(yīng)B.蛋白質(zhì)的鹽析是一個可逆過程,鹽析出的蛋白質(zhì)稀釋后仍能溶解C.人造纖維、合成纖維屬于合成材料,天然纖維不屬于合成材料D.“榆莢只能隨柳絮,等閑撩亂走空園”中“柳絮”的主要成分是纖維素答案C應(yīng)用篇 知行合一【應(yīng)用集訓(xùn)】1.(2019廣東深圳一模,7)下列敘述正確的是()A.很多鮮花和水果的香味來自酯B.甲烷和苯都可通過石油分餾得

8、到C.糖類和油脂在一定條件下均能水解D.棉花和蠶絲的主要成分是纖維素答案A2.(2019山東煙臺期末,1)化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān),下列說法正確的是()A.“地溝油”禁止食用,但可以用來制肥皂B.向豆?jié){中加入硫酸銅,會使蛋白質(zhì)發(fā)生聚沉而制得豆腐C.纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖,故可作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)D.合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機(jī)高分子材料答案A3.(2019廣東清遠(yuǎn)期末,7)化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法正確的是()A.加酶洗衣粉不適合洗滌毛織品上的污漬B.維生素C又稱“抗壞血酸”,能幫助人體將從食物中攝取的不易吸收的Fe3+轉(zhuǎn)變?yōu)橐孜盏腇e2+,這說明維生素C具有氧化性C.高分子化

9、合物中的油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解D.煤的氣化可以從根本上減少二氧化碳等溫室氣體的排放答案A【五年高考】考點(diǎn)一糖類、油脂1.(2019江蘇單科,1,2分)糖類是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。淀粉分子中不含的元素是()A.氫B.碳C.氮D.氧答案C2.(2018課標(biāo),8,6分)下列說法錯誤的是() A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B.酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖答案A3.(2017課標(biāo),8,6分)下列說法正確的是()A.植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO

10、4溶液鑒別D.水可以用來分離溴苯和苯的混合物答案A4.(2015福建理綜,7,6分)下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A.聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B.以淀粉為原料可制取乙酸乙酯C.丁烷有3種同分異構(gòu)體D.油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)答案B考點(diǎn)二氨基酸、蛋白質(zhì)5.(2016天津理綜,2,6分)下列對氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會變性C.-氨基丙酸與-氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負(fù)極移動答案A6.(2015廣東理綜,7,4分)化學(xué)是你,化學(xué)是我,化學(xué)深入我們生活

11、。下列說法正確的是()A.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色B.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)C.包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴D.PX項目的主要產(chǎn)品對二甲苯屬于飽和烴答案B教師專用題組考點(diǎn)一糖類、油脂1.(2014廣東理綜,7,4分)生活處處有化學(xué)。下列說法正確的是()A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金B(yǎng).做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸答案A2.(2013福建理綜,6,6分)化學(xué)與社會、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法正確的是()A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維B.從海水中提取物質(zhì)

12、都必須通過化學(xué)反應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)C.為了增加食物的營養(yǎng)成分,可以大量使用食品添加劑D.“地溝油”禁止食用,但可以用來制肥皂答案D3.(2013上海單科,1,3分)2013年4月24日,東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗證飛行。能區(qū)別地溝油(加工過的餐飲廢棄油)與礦物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A.點(diǎn)燃,能燃燒的是礦物油B.測定沸點(diǎn),有固定沸點(diǎn)的是礦物油C.加入水中,浮在水面上的是地溝油D.加入足量氫氧化鈉溶液共熱,不分層的是地溝油答案D考點(diǎn)二氨基酸、蛋白質(zhì)4.(2013廣東理綜,7,4分)下列說法正確的是()A.糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B.酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C

13、.油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基答案B【三年模擬】時間:20分鐘分值:35分一、選擇題(每小題5分,共35分)1.(2020屆湖南洞口一中月考三,14)下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別B.戊烷(C5H12)有兩種同分異構(gòu)體C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳雙鍵D.糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)答案A2.(2020屆西南名校聯(lián)盟月考一,7)生活中化學(xué)無處不在。下列有關(guān)說法正確的是()A.蠶絲被與棉被的主要成分是纖維素B.汽車的擋風(fēng)玻璃是鋼化玻璃,屬于高分子材料C.廚房烹飪用的植物油中含有C、H、O、N四種

14、元素D.天然氣和液化石油氣是我國目前推廣使用的清潔燃料答案D3.(2019湖南長沙一中月考三,3)下列有關(guān)物質(zhì)及其性質(zhì)的敘述錯誤的是()A.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖B.向蔗糖中加入濃硫酸發(fā)生一系列變化,能體現(xiàn)濃硫酸的脫水性和強(qiáng)氧化性C.明礬凈水是因為KAl(SO4)212H2O溶于水可形成Al(OH)3膠體D.乙硫醇(C2H5SH)的沸點(diǎn)比乙醇的高答案D4.(2019河北唐山一模,8)下列說法正確的是()A.乙烯使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色均屬于加成反應(yīng)B.CH3CH2CH3分子中的3個碳原子不可能處于同一直線上C.聚乙烯、麥芽糖和蛋白質(zhì)均屬于有機(jī)高分子化合物D.等質(zhì)量的乙烯和乙醇完全燃燒,消耗O2的物質(zhì)的量相同答案B5.(2019 53原創(chuàng)沖刺卷三,9)L-7-羥基香豆素氨基酸是非天然氨基酸,具有生物學(xué)熒光標(biāo)記的潛在應(yīng)用價值,其結(jié)構(gòu)如圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.L-7-羥基香豆素氨基酸的分子式為C13H13O5N B.L-7-羥基香豆素氨基酸既可以與酸反應(yīng),又可以與堿反應(yīng)C.1 mol L-7-羥基香豆素氨基酸與H2發(fā)生加成,最多消耗5 mol H2 D.L-7-羥基香豆素氨基酸中有五種不同的官能團(tuán)答案C6.(2019 53原創(chuàng)預(yù)測卷八,9)下列說法中正確的是()A.等物質(zhì)的量的物質(zhì)燃燒,耗氧量