小學(xué)校(幼兒園)炊事人員一日常規(guī)_第1頁
小學(xué)校(幼兒園)炊事人員一日常規(guī)_第2頁
小學(xué)校(幼兒園)炊事人員一日常規(guī)_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

小學(xué)校幼兒園一、上班時(shí)1、持健康證上崗，到崗時(shí)接受食堂管理人員的三檢。發(fā)現(xiàn)身體異常，及時(shí)檢查就醫(yī)。2、加工前洗手、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗。3、檢查門窗是否完好，觀察室內(nèi)是否正常，各種餐具食物是否擺放原位。4、清晰加工機(jī)械、各種炊具及蒸籠墊布，擦洗每個(gè)工作臺及灶臺。5、洗鍋、加水，觀察水有無異色、異味、異物。6、檢查面粉袋、米袋及油鹽佐料有無鼠害及雜物，看是否保持原樣。7、蒸飯、摘菜、洗菜、切菜、解凍、切肉，按要求操作。二、工作中1、不加工腐爛變質(zhì)食品，劣質(zhì)豬肉及有病肉類。2、對學(xué)校采購的物品驗(yàn)收、查看、簽字、登記，把好驗(yàn)收關(guān)。3、要做好防潮、防鼠、防盜、防毒等工作，把好保管關(guān)。4、摘菜洗菜用清水浸泡15分以上，腐爛變質(zhì)、過期食品堅(jiān)決清除，把好加工關(guān)。5、炒菜要煮熟，不做生菜、涼菜。6、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。7、堅(jiān)持專人負(fù)責(zé)留樣。8、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守、串崗、脫崗。不在校園其他地方逗留 9、關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，熱情周到服務(wù)。不與學(xué)生過多交流，售飯不收現(xiàn)金。三、下班時(shí)1、打掃室內(nèi)外清潔，清點(diǎn)各種餐具炊具，洗凈消毒后擺放到位，鎖好保潔柜。2、檢查灶具是否熄火，是否關(guān)好氣閥，關(guān)好電源電燈。3、處理好剩菜剩飯，變質(zhì)的或可能變質(zhì)的要及時(shí)倒掉。4、沒用完的米、面、油、鹽等要保管好。5、關(guān)好窗戶、鎖好門，做好防盜工作。6、值班人員及時(shí)到位，認(rèn)真履行相關(guān)職責(zé)，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論