食品類英語詞匯（A部分）

1、食品詞典A-A=absorbance 吸收率；吸光度A=absorbance 腺（嘌呤核）苷A=alanine 丙氨酸Aarons blood 金絲桃aaronsbeard 大萼金絲桃 Hypericum calycinumabacterial 無菌的 非細菌性的abaisse 烤餅的底皮；壓扁的面團abalone 鮑魚Holiotis giganteaabalone fishery 鮑魚業(yè)abatage 屠宰abatis 家禽內(nèi)臟abattoir 法 屠宰場abattoir block 屠宰場肉脂車間abavo 印度南瓜（屬）abaxial 遠軸的；離軸的abbau 分解代謝（產(chǎn)物）Abbe

2、 apparatus 阿貝（氏）折射計Abbe refractometer 阿貝（氏）折射計abbreviate sandfish 鼠鮚Gonorhynchus abbreviatusAbderhalden dryer 干燥槍Abdomasum 牛胃包括皺胃、真胃及第四胃abdomen 腹部；下腹部；腹腔abdominal 腹部的 有腹鰭的abdominal cavity 腹腔abdominal fin 腹鰭abdominal flesh 腹肉abdominal scale 腹部鱗片abdominal wall 腹壁abequose 阿比可糖；3-脫氧-D-巖藻糖abernethy 一種硬餅干

3、內(nèi)加荷蘭芹菜aberrant 異常的aberrant coliform bacilll 副大腸桿菌aberration 畸變；變型 像差 偏差；反常Abies 拉冷杉（屬）abies oil 松節(jié)油abietene 松香烯；松香烴 銀樅脂 針葉木油abietic 松香的anietic acid 松香酸abietite 冷杉糖abietyl 松香abiogenesis 自然發(fā)生abiologic 非生物學(xué)的abiotic 非生物的abiotic degeneration 非生物性敗壞abjection （孢子）擲出；（孢子）脫出abjuntion 孢子切落abkultur 退化培養(yǎng)系ablact

4、ation 斷奶ablactational food 斷奶食品；離乳食品ablastemic 非芽生的；不發(fā)芽的ablastin 抑菌抗體 ；抑殖素ablastous 無胚芽的abluent 洗滌的 洗滌劑ablution 清洗；洗淨(jìng)（液）abnormal 不正常的abnoral dissolution 異常溶解；異常溶出abnormal fermentation 異常發(fā)酵abnormal flavour 異味abnormal milk 異常乳；變態(tài)乳abnormal odor 異臭abnormal taste 異味；不正常味道aboma goby 阿匍蝦虎魚Aboma lactipesabo

5、masum 反芻動物的 芻胃或真胃abore-ground storage 露天貯藏；地面貯藏aboriginal 土著的；原生的above-critical 臨界以上的abranchial 無鰓的abranchiate 無鰓的abrasion 磨蝕abrasive disc 磨盤abrasive peeler 摩擦式去皮機abraum salt 層積鹽，廢鹽abricotine 杏（汁甜）酒abrine 紅豆堿；N甲基色氨酸abroach 打開；開罐；開蓋abrosia 禁食；絕食；斷食；饑餓abrotanum 青蒿強壯劑Artemisia abrotanumabs.=absolute絕對（

6、的）abscisic acid 脫落酸植物天然激素之一absidia 腐化米霉菌absinth (e) 苦艾（酒）absinthic 苦艾（酒）的absinthin 苦艾素absinthium 苦艾Arthemisia absinrniumabsiuthol 苦艾腦absoluteabs.絕對的absolute alcohol 無水乙醇absolute calibration 絕對校準(zhǔn)absolute colcmun temperature 絕對柱溫absolute detector response 檢測器絕對變應(yīng)值absolute humidity 絕對濕度absolute juice 純

7、果汁absolute lethal genes 完全致死基因absolute precision 絕對精度absolute pressure 絕對壓力absolute sensitivity 絕對靈敏度absolutesterility 絕對無菌（性）absorb 吸收absorbability 吸收性；吸收能力absorbale 可吸收的absorbance 吸收率；吸光度；光密度absorbance lndex 吸光系數(shù)absorbancy 光密度；消光度；吸光數(shù)absorbancy index 消光系數(shù)；吸光指數(shù)absorbate 吸收物absorbed layer 被吸收層absorb

8、efacient 促進吸收的；吸收促進劑abosorbency 吸收能力；光密度；吸光度absorbent 能吸收的；有吸收能力的 吸附劑；吸收體absorbent carbon 活性炭absorbent cotton 脫脂棉absorbent refining 吸附淨(jìng)化absorber 吸收器；吸收體 ；吸收劑 消震器absorber bubbling 氣泡吸收器absorber surface 表面吸收器absorbility 吸收能力；吸收率absorptiometer （液體）吸光器測定液體色度用absorptiometry 吸光測定法absorption 吸收（作用）absorpti

9、on cell 吸收池absorption coefficient 吸收系數(shù)absorption column 吸附柱；吸收柱；吸收塔absorption cross section 吸收截面 absorption factor 吸收系數(shù) absorption number 吸收值 absorption spectrometry 吸收光譜測定法 absorption spectrum 吸收光譜 absorption tower 吸收塔 absorption water 吸附水 absorptive 可吸收的 absorptive capacity 吸收容量 absorptive power 吸

10、收能力 absorptivity 吸收性；吸收能力；吸收系數(shù)；吸光系數(shù) Abstberg 一種德國白葡萄酒 abstergent 洗去的；有清洗作用的 洗滌劑；去污粉 abstersion 洗淨(jìng)；淨(jìng)化 abstinence 禁忌；戒除 abstract 萃??；抽提；提煉；析出 萃取物 摘要 abstraction 萃?。ㄗ饔茫?；抽提（作用）；提煉（作用）；析出；分離出 abundance of food 食物量 abyssal 深水的 abyssal alga 深水藻（類） abyssal fish 深水魚 abyssal pelagic fishes 深海魚類 Abyssinian amar

11、anth 埃塞俄比亞莧Amaranthus abyssinicus Abyssinian banana 埃塞俄比亞香蕉Musa ensete a. c.=atmospherical control氣體控制保藏法；氣調(diào)保藏 acacia (gum)=gum arabic阿拉伯（樹）膠；金合歡膠食用穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑 acalcerosis 缺鈣癥 Acanthopanax 五加屬Acanthopanax Acanthopeltis japonica Okamura 雞腳菜 acanthopterygian fish 棘鰭魚（類） acapsular 無莢膜的 acaricide 殺螨劑 ac

12、arpous 不結(jié)果（實）的 acarus 壁虱；螨；恙蟲 acatalasia 無觸酶癥 acatharsia 不能排泄 acatharsy 便秘 A. C. broth=aerobic culture broth好氣菌株檢出肉湯 accelerant 催速劑；促進劑；陳化劑 accelerate 催速；促進 accelerated ageing 快速陳化 accelerated fermentation 快速發(fā)酵 accelerating death phase 加速死亡期 accelerating potential 加速電勢 acceleration 加速（作用）；促進（作用） acc

13、eleration phase 加速（生長）期 acceleration protection 加速度防護 accelerator 加速劑；促進劑；加速器 accelerometer 加速度計 accelerometry 加速度測量術(shù) Ac cent 美國生產(chǎn)的一種谷氨酸鈉商品名稱 accentuater 促染劑 acceptability 接受性 acceptable daily intake for man 人體每日允許攝入量 acceptor 受體 ；被誘物 acceptor site 受體 部位 accessory 添加的；增補的 accessory factor 增補因素 acces

14、sory foods 佐料；食品中添加的輔料 accessory pigment 輔（助）色素 accessory substance 營養(yǎng)增補劑 accessory substances 附屬物質(zhì)；補助料；副產(chǎn)品 accidental error 偶然誤差 acclimate 馴化 acclimation 馴化（作用） accommodate 調(diào)節(jié)；適應(yīng)；接納；供應(yīng) accommodation 適應(yīng)（作用）；調(diào)節(jié)（作用） accommodation coefficient 調(diào)節(jié)系數(shù) accredited milk 特級牛奶指保證符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的牛奶 accumulation 累積；積聚 acc

15、umulative column 聚集柱 accuracy 準(zhǔn)確度 aceptic canning 無菌灌裝；無菌裝罐 acerb 澀的 acerbic 酸的；澀的；尖刻的 acerbic fruit 酸澀（水）果 acerbity 酸味；澀度；苦味 aceritol 槭糖醇 acerola 西印度草莓 acerose 針葉樹的 針狀的 acervulus 分生孢子盤 acescence 發(fā)酸；變酸；酸化；酒的酸敗 acescency 微酸味 acescent 容易變酸的；有酸味的；酸敗的 acetal 乙縮醛；乙醛二乙醇 縮醛（醇） acetal phosphatide 縮醛磷脂 aceta

16、ldehyde=ethanal乙醛食用增香劑 acetaldehyde dehydrogenase 乙醛脫氫酶 acetaldehyde mutase 乙醛移位酶；乙醛變味酶 acetaldol -羥基丁醛 2-acetamldofluorene 2乙酰氨基芴 acetamidoglucal 乙酰氨基葡烯糖 acetanisole=p-methoxyacetophenone對甲氧基苯乙酰增香劑 acetarious 拌色拉用的 acetate 乙酸鹽或酯 acetate activating enzyme 乙酸激活酶 acetate film 醋酸纖維薄膜 acetate metabolism

17、 乙酸代謝 acetate replacement factor=lipoic acid硫辛酸各種微生物生長的必需物質(zhì)之一 acetator 釀醋罐 acetic 醋的；酸的 acetic acid 乙酸；醋酸酸味劑；增香劑 acetic acid bacteria 醋酸菌 acetic acid fermentation 醋酸發(fā)酵 acetic acid preserves 酸漬（保藏）食品 acetic anhydride 醋酐 acetic clump （酒的）醋化 acetic ester 醋酸酯 acetic ether 醋酸乙酯 acetic hydroperoxide 過氣乙酸

18、acetic-alkali equilibrium 酸堿平衡 acetification 成醋作用或過程；醋酸化（作用） acetified 醋化的 acetifier 醋化器 acetify 醋化 acctimeter 醋酸定量器；醋酸（比重）計acetimetry 醋酸（含量）測定法 acetin 醋精；醋酸甘油酯 acetocarmine 醋酸胭脂紅 acetoacetate 乙酰乙酸酯；乙酰乙酸鹽 acetoacetate decarboxylase 乙酰乙酸脫羧酶acetoacetic acid 乙酰乙酸acetoacetylCoA 乙酰乙酰輔酶Aacetobacter 醋（酸桿）菌

19、acetobacter aceti （紋膜）醋酸醋菌acetobacter melarogenum 黑醋菌acetobacter oxydans 氧化醋菌acetobacter peroxydans 過氧化醋菌acetobacter rancens 中科1.41號菌acetobacter roseum 紅醋菌acetobacter suboxydans 弱氧化醋菌acetobacter vini acetati 葡萄酒醋菌acetobacter xylinum 膜醋菌acetoglyceride 乙酰甘油acetohydroxamic acid 乙酰氧肟酸acetoin 3羥基丁酮2牛奶天然香

20、昧之一；增香劑acetokinase 乙酸激酶acetol 丙酮醇acetolacetate decearboxylase 乙酰乳酸脫羧酶acetolase 醋酸酶acetolysls 醋（酸水）解；乙酰解（作用）acetometer 醋酸定量器；醋酸（比重）計acetonaemia 血酮由脂肪進食過量或脂代謝紊亂道致血中所存在的酮acetonaphthalene 乙酰萘acetone （丙）酮萃取用溶劑acetone body 酮體 acetone test 腐敗奶的丙酮味acetonebutanol fermentation 丙酮丁醇發(fā)酵acetonuria 丙酮尿acetophenone

21、 乙酰苯；苯乙酮增香劑acetose 醋的；酸的acetous 醋（酸）的acetous fermentation 醋酸發(fā)酵acetyl 乙酰基acetyl cellulose 乙酰纖維素；醋酸纖維素acetyl choline 乙酰膽堿acetyl CoA 乙酰輔酶Aacetyl galactosamine 乙酰半乳糖胺acetyl glycine 乙酰甘氨酸acetyl number 乙酰值acetyl value 乙酰值N-acetyl-o-acetylneuraminate N. 乙酰o乙酰神經(jīng)氨（糖）酸Acetyl-AMP 乙酰 AMP acetyl-glucosamine 乙酰氨基

22、葡萄糖acetylate 乙?；?；乙?；颽cetylated fat 乙酰（化）脂肪acetylated monoglycerides 乙?；视退嶂纱姿?、食用脂肪酸、甘油混合而成，供作乳化、塗膜、組織改變、溶劑及濕潤劑等用acetylcholine 乙酰膽堿acetylcysteine 乙酰半胱氨酸N-acetylglutamate N乙酰谷氨酸；N乙酰谷氨酸鹽acetylize 乙酰化acetylmethylcarbinol=acetoin3羥基丁酮2牛奶天然香味之一；增香劑acetylphosphatase 乙酰磷酸酶acetylphosphate 乙酰磷酸acetylpyridin

23、e 乙酰吡啶acetylshiuonin 乙酰紫草醌天然食用色素acetyltryptophan 乙酰色氨酸ACH Index 手臂、胸部和臂部指數(shù)根據(jù)臂圍、胸圍直徑和兩臂辜寬度來估計營養(yǎng)狀況的一種方法achene 瘦果achilleic acid 鳥頭酸achilles tendon 跟腱achiote 安娜樹用以提取奶油干酪著色劑的原料achrodextrin 消色糊精；不顯色糊精achromatic 消色差的；非染色質(zhì)的；無色的achronlatic lens 消色差透鏡achromatic objective 消色差物鏡achromatin 非染色質(zhì)achromic 無色的achrom

24、obacter 消色桿菌；無色桿菌achromobacter lipidis 嗜奶油無色桿菌在低溫下能使奶油變質(zhì)Achromobacteriaceae 消色菌（科）achromobacterium 消色細菌；不顯色細菌achromosomal 非染色體 的achromycin 無色霉素achrooamyloid 無色淀粉樣質(zhì)achroodextrin 消色糊精aci 復(fù)數(shù)：ascus子囊acicular 針狀的acid 酸的；酸；酸味acid base titration detector 酸堿滴定檢測器acid calcium phosphate 磷酸氫鈣營養(yǎng)增補劑acid casein 酸

25、析干酪素；酸性酪蛋白acid clay 酸性白土acid coagulation 酸凝（作用）acid coagulation test 牛奶的酸凝試驗acid condiment 酸性調(diào)味品acid curd 酸凝乳；酸乳酪 酸漬；醋漬acid denaturation 酸性變性（作用）acid endurance 耐酸性acid extract 酸抽出物acid fastness 耐酸性acid fiavor 酸味acid flesh 酸（性）果肉acid fondant 酸味軟糖由轉(zhuǎn)化糖制成acid foods 酸性食品pH低于4.5的食品acid formers 產(chǎn)酸細菌acid fr

26、ee 無酸的acid fuchsin 酸性品紅食用色素acid hydrolysis （用）酸水解acid inclining phase 增酸期acid index 酸指數(shù)acid magenta 酸性品紅acid medium 酸性培養(yǎng)基acid number 酸值；酸價acid phosphatase 酸性磷酸酶acid pickling 酸漬acid production 產(chǎn)酸（作用）；酸化（作用）acid red 酸性紅食用紅色106號acid resistance 耐酸性acid saponification 加酸皂化acid smell 酸臭味acid splitting 酸解；

27、加酸分解acid stability 耐酸性；抗酸性acid stick 水果糖（塊）acid sulfitation 酸性亞硫酸化（作用）；酸性亞硫酸處理acid test 酸度測定 酸味acid treated starches 酸處理淀粉acid value 酸值；酸價acid violet 酸性紫食用色素acid wash 酸洗acid yellow 酸性黃食用色素acid-base balance 酸堿平衡acid-base equilibrium 酸堿平衡acid-coagulation end point （蛋白質(zhì)的）酸凝點；酸致凝結(jié)點acid-converted 酸轉(zhuǎn)化的；酸法

28、水解的acid-enzyme syrup 酸酶法制得的淀粉水解糖漿acid-fast 抗酸的；耐酸的acid-fast bacteria 耐酸菌；抗酸菌acid-forming bacteria 產(chǎn)酸菌acid-insoluble ash 酸不溶性灰分acid-modified starch 酸變性淀粉acid-produced 產(chǎn)酸的acid-proof 耐酸的；抗酸的acid-resistant 耐酸的；抗酸的acid-resisting lacquer 耐酸塗料；抗酸塗料acud-saccharification 酸解糖化acid-sugar ratio 水果罐頭糖酸比acidalbum

29、in 酸蛋白素acidate 酸化；?；痑cidating agent 酸化劑acidation 酸化（作用）acidic 酸（性）的acidic material 酸性物質(zhì)acidic property 酸性acidiferous 含酸的acidifiable 能變酸的acidific 使酸的；生酸的acidification 酸化；酸??；（酒中）補酸acidified cold-process syrup 冷法酸化糖漿acidified hot-process syrup 執(zhí)法酸化糖漿acidified juice 酸化果汁；加酸果汁acidified milk 酸化乳；發(fā)酵乳；變酸乳ac

30、idifier 酸化器；酸化劑；成酸劑acidify 酸化acidimeter 酸度計；酸比重計acidimetry 酸（量）滴定法acidism 酸毒癥acidismus 酸毒癥acidity 酸性；酸度；酸味acidity meter 酸度計acidity test 酸度測定；酸度檢定acidize 酸化；酸處理acidness 酸性；酸度acidocyte 嗜酸（白）細胞acidofuge 避酸的；嫌酸的acidoglycoprotein 酸性糖蛋白acidoid 酸性物質(zhì)；產(chǎn)酸物質(zhì) 似酸的acidol 鹽酸甜菜堿acidolysis 解酸acidometer 酸度汁；酸（液）比重計ac

31、idometric titration 酸（量）滴定acidophil (e) 嗜酸細胞；嗜酸生物；嗜酸菌；嗜酸的acidophilia 嗜酸性acidophilic 嗜酸的acidophilic bacteria 嗜酸（細）菌acidophilin 嗜酸素acidophilous 嗜酸的acidophilous milk 酸乳；（嗜酸菌發(fā)酵的）酸牛奶；嗜酸菌乳acidophobous 嫌酸的；避酸的acidoproteolytic 產(chǎn)酸并消化蛋白的acidoresistance 抗酸性acidoresistant 抗酸的acidosis 酸中毒；酸毒癥acidulant 酸化劑acidula

32、te 酸化；使帶酸味acidulated 酸化的；微酸的；帶酸味的acidulated stickwater 變酸肉湯acidulating agent 酸化劑acidulation 酸化（作用）acidulous 微酸的；帶酸味的acidum 拉酸acidum carbolicum 拉石炭酸aciduric 嗜酸的，耐酸的aciduric bacteria 嗜酸菌；耐酸菌acipenser 鱘魚屬acipenserine 鱘精蛋白（毒素）aconitase 烏頭酸酶aconitic acid 烏頭酸aconitine 烏頭堿acorn 漿櫟（果）acorn sugar 漿櫟糖acoumete

33、r 測聽計acouophone 助聽器acquired character 獲得性；后天性（質(zhì)）acraldehyde 丙烯醛增香劑Acrasis （啤酒）釀造酵母Acrawax=Acrowax阿克蠟；合成脂肪酸酯acrid 辛辣的 具腐蝕性的acrid condiment 辣的調(diào)味品acridine orange 吖啶橙acridity 辣味 腐蝕性acriflavine 吖啶黃acrimony 辛辣性acrinia 分泌缺乏acro-dextrin 消色糊精acrolein 丙烯醛增香劑acrometer 油類比重計acronize 美國的一種金霉素制劑的商品名供制魚類保鮮冰用Acrony

34、chia 山油柑（屬）Acronychiaacropoma 發(fā)光觸Acropoma japonicumacrosarc (um) 由子房和花萼混合形成的厚肉質(zhì)漿果acrose 吖糖；阿柯糖 合成果糖acrospire 胚芽幼葉；胚芽第一葉；種子的萌芽 幼根acrylamide-acrylic acid 丙烯酰胺丙烯酸澄清糖液的絮凝劑acrylic 丙烯酸的acrylic acid 丙烯酸acrylic resin 丙烯酸樹脂act 法令；法規(guī)；條例；法則；規(guī)程ACTH=adrenocorticotop (h)ic hormone 促腎上腺皮質(zhì)激素actidoine 放線菌酮actificati

35、on 再生作用；復(fù)活作用actifier column 再生器；再生塔actin filament 絲狀肌動蛋白Actinator 一種用紫外線處理物料的裝置actinerythrin 赤?？t素Actinidia 獼猴桃屬ActinidiaceaeActinidia falmily 獼猴桃科Actinidiaceaeactinidine 獼猴桃堿actinism 射線化學(xué)actinocongestin ?？舅豠ctinodiastase ?？矸勖竌ctinohematin ?？t素actinology 光化學(xué)；射線學(xué)actinolysin 放線菌溶素actinometer 感光計；光線

36、強度計Actinomyces 放線菌（屬）Actinomyces microaureus 小金色放線菌Actinomyces 放線菌（屬）actinomycetin 白放線菌素actinomycic 放線菌的actinomycin 放線菌素actinomycosis 放線菌病actinophage 放線菌噬菌體 actinorubin 紅放線菌素actinoscopy X 射線透視actinotherapy 射線療法actinotoxin ?？舅豠ctinozyme 放線菌酶action spectrum 作用（光）譜activable 可被活化的activate 活化；激活；開動activ

37、ated alumina 活性巖土activated carbon 活性炭activated carrier 活化載體 activated charcoal 活性炭activated flavour 牛奶經(jīng)射線照射后的氧化味activated silica gel 活性硅膠activated sludge 活性污泥；加菌（處理）污泥activated state 活化態(tài)；活性狀態(tài)activation 激活（作用）；活性化（作用）activation adsorption 活性吸附activation cross section 活化截面activation energy 活化能activati

38、on grade 活化度activation heat 活化熱activator 活化劑；激活劑；催化劑；觸媒劑active 有效的；活性的；旋性的；有旋光性的active carbon 活性炭脫色劑；除臭劑；除雜味劑；加工過程中的淨(jìng)化劑active center 活性中心active constituent 有效成分active diffusion 有效浸提；有效擴散active diffusion space 浸提器有效空間active dry yeast 活性干酵母active electrode 探查電極active fermentation 活性發(fā)酵active mass 有效質(zhì)量a

39、ctive oxygen methodA.O.M.活性氧測定法一種油脂穩(wěn)定性試驗法active region 活性區(qū)域active solid 活性固體 active surface 活性表面active volume 有效體 積activity 活力；活度；活動性；作用濃度activity test （催化劑的）活性試驗actol 乳酸銀actomyosin 肌動球蛋白actor 作用物actual 實際的；真實的；有效的actual acidity 實際酸度actual compression ratio 真壓縮比actual equilibrium constant 真實平衡常數(shù)actu

40、al filling depth 實際填充深度actual plate 實際塔板（數(shù)）；有效塔板（數(shù)）actual retention volume 實際保留體 積acuity 敏度；銳利；分辨能力acute experiment 急性實驗acute toxicity 劇毒性acute toxin 劇毒素acyl- ?；恢＃ɑ゛cylase 酰酶acylated starch ?；矸踑cylation 酰（基）化acylous action 增酸性作用；降堿性acyloxy 酸氧基；酸基ADA=American Dairy Association美國乳品協(xié)會ADA=American D

41、ietetic Association美國食物學(xué)會adalah 大口餅Psettodes erumeiadamant 釉質(zhì)adaptability 適應(yīng)性adaptation 適應(yīng)（過程）或作用adaptative 可適應(yīng)的adaptive 適應(yīng)的adaptive enzyme 適應(yīng)酶adaptive immunity 繼承免疫性adaptive immunization 繼承免疫作用add-water-only dehydrated food 沖水后飲食的脫水食品addictive 癮；癖；嗜addiment 補體 adding enzyme 加成酶addisin 存在于胃液中，能治療惡性貧

42、血additament 附加物；附加劑addition 加（成） 添加劑；摻加物additional amplifier 附加放大器additional band 附加譜帶additional peak 附加峰additional scraping （豬胴體 的）刮凈additive 添加的；加成的 添加劑；附加劑additive reaction 加成反應(yīng)additivity 可加性addle 腐臭（的）；變質(zhì)（的） 酒桶中的沉淀物adduct 加合物adductor (muscle) 貝類的閉殼肌；肉柱；（內(nèi)）收肌ade 帶果肉的果汁adega 酒庫adegase 腺嘌呤（脫氨）酶aden

43、ineAde腺嘌呤adenine deaminase 腺嘌呤脫氨酶adenine nucleotide 腺（嘌呤核）苷酸adenosinase 腺苷酶adenosineA腺（嘌呤核）苷adenosine deaminase 腺苷脫氨酶adenosine diphosphateADP二磷酸腺苷；腺苷二磷酸adenosine hydrolase 腺苷水解酶adenosine monophosphateAMP（一）磷酸腺苷；腺苷磷酸adenosine triphosphatase 三磷酸腺苷酶；腺苷三磷酸酶adenosine triphosphateATP三磷酸腺苷；腺苷三磷酸adenosylmet

44、hionine 腺苷甲硫氨酸adenovirus 腺病毒adenyl pyrophosphate 腺苷三磷酸；三磷酸腺苷adenylate 腺（嘌呤核）苷酸adenylate cyclase 腺苷酸環(huán)化酶adenylic acid 腺（嘌呤核）苷酸adenylosuccinate 腺苷酸（基）琥珀酸adeps 豬脂adequate quality 純度 品質(zhì)優(yōu)良adermin 抗皮炎素；維生素 B?6；吡哆醇adglutinate 凝聚；膠結(jié)；燒結(jié)adhere 粘附adherence 粘附；聯(lián)結(jié)adherend 粘附體 adherent 粘附的；有粘性的；膠質(zhì)的adhering 粘附的；粘性的

45、adhering salt 撒在表面上的鹽adhering semolina 帶麩粗面粉adhering zone 附著區(qū)域adhesion 粘附（現(xiàn)象）；粘著力；粘合；粘著物adhesion meatstick 罐壁粘附；粘罐adhesive 粘附的；連接的 附著力；粘附 粘附劑；膠粘物adhesive capacity 粘合能力adhesive container 貼標(biāo)簽機上的膠槽adhesive culture 懸滳培養(yǎng)adhesive depilating compound 粘毛漿料adhesive force 粘合力adhesive power 粘合能力adhesive streng

46、th 粘合強度adhesive substance 粘合物質(zhì)；粘合劑adhesive tape 粘膠帶包裝用adhesiveness 膠粘性adhumulone 加葎草酮啤酒花中的苦味物質(zhì)之一ADI=Acceptable Daily Intake for Man人體每日允許攝入景adiabatic 絕熱的adiabatic calorlmeter 絕熱量熱器adiabatic compression 絕熱壓縮adiabatic cooling 絕熱冷卻adiabatic expansion 絕熱膨脹adiabatic heating 絕熱升溫adiabatic saturation 絕熱飽和（

47、空氣）adion 吸附離子adipic 脂肪的；多脂的；肥的adipic acid 已二酸緩衛(wèi)劑；中和劑；肥酸adipinic acid 已二酸緩衛(wèi)劑；中和劑adipocellular 脂肪及結(jié)締組織的adipogenesis 脂肪生成adipogenic 產(chǎn)生脂肪的；致肥的adipolysis 脂肪分解adipolytic 脂肪分解的；促脂肪分解的adipopexis 脂肪沉淀；脂肪過多adipose 多脂肪（的）；肥的；似脂肪的adipose cell 脂肪細胞adipose layer 皮下脂肪；脂肪層adipose tissue 脂肪組織adiposis 肥胖癥adipositas 肥

48、胖癥；脂肪過多adiposity 肥胖癥adjacent peak 相鄰峰adjacent spot 相鄰斑adjunct 增補劑；添加劑 增補的；添加的adjustable 可調(diào)節(jié)的adjustable plate 調(diào)節(jié)板adjustable roll 可調(diào)節(jié)縫隙大小的軋輥adjustable value 調(diào)節(jié)值adjusted retention time 調(diào)整保留時間adjusted retention volume 調(diào)整保留體 積adjusting 調(diào)節(jié)；調(diào)整；調(diào)準(zhǔn)adjusting worm screw （封罐機）卷邊輸調(diào)節(jié)螺絲adjustment 調(diào)節(jié)；調(diào)整；校準(zhǔn)；校正adjuva

49、nt 輔料；配料；佐劑adlupulone 蛇麻酮啤酒花中苦味物質(zhì)之一admission space 裝填體 積admission valve 進樣閥admix 混和；拌和；摻和 混合物；摻和劑admixer 混和器admixture 混合物；摻和物adonit; adonitol 核糖醇；側(cè)金盞戊糖醇；阿束醇adonose 阿東戊糖；側(cè)金盞戊糖ADP=adenosine diphosphate二磷酸腺苷；腺苷二磷酸adragant 黃耆樹膠adrenal 腎上腺adrenal body 腎上腺（體）adrenal gland 腎上腺（體）adrenaline 腎上腺素adriance sea

50、mer 異形罐頭封罐機ADSA=American Dairy Science Association美國乳品科學(xué)協(xié)會adsorb 吸附adsorbability 吸附能力adsorbable 可吸附的adsorbate 被吸附物adsorbed layer 吸附層adsorbent 吸附劑adsorbent activity 吸附劑活性adsorbent layer 吸附（劑）層adsorption 吸附（作用） 表面吸收adsorption band 吸附帶adsorption bond 吸附鍵adsorption chromatography 色層吸附分析法adsorption coeff

51、icient 吸附系數(shù)adsorption detector 吸附檢測器adsorption effect 吸附效應(yīng)adsorption gas chromatography 吸附氣相色譜（法）adsorption hysteresis 吸附滯后（現(xiàn)象）adsorption index 吸附指數(shù)adsorption isobar 等壓吸附adsorption isostere 吸附等量線adsorption isotherm 等溫吸附adsorption phenomena 吸附現(xiàn)象adsorption plant 吸附裝置adsorption precipitation 吸附沉淀adsorp

52、tion stripping 氣提吸附；解吸adsorption zone 吸附區(qū)域adsorptive 吸附的adsorptive catalyst 吸附催化劑adstringent 收斂劑 澀嘴的adsuki bean 赤豆Phaseolus angularisadult 成年（的動物）體 ；成年的魚adulterant 摻雜物；摻假物adulterate 摻雜；摻假adulterated flour 摻假的（面）粉adulterated milk 摻假的牛奶adulteration 摻假；貶質(zhì) 奶中摻水a(chǎn)dvanced fry 魚苗；魚秧；魚種；小魚advancing front 前沿a

53、dvifant 維生素 曾用名advockaat 加蛋黃的甜酒adzuki bean 赤豆；小豆aeolotropic 非均質(zhì)的；各向異性的；偏道性的aeolotropism 各向異性aequorin 水母發(fā)光蛋白aerate 充氣；使疏松；用氣體 飽和aerated bread 用二氧化碳充氣面團制成的面包aerated candy 充氣糖果aerated feeding culture 充氣培養(yǎng)aerated koji making 通氣制曲aerated silo bin 通風(fēng)谷倉aerated water 充（二氧化碳）氣水；汽水a(chǎn)erated water machine 充二氧化碳氣

54、機；汽水機aerated wine 汽酒aerated work 泡泡糖aerated wort 充氣計aerated agent 疏松劑aerating mixture （面團）疏松劑aerating power 充氣能力aeration 充氣（作用）；疏松（作用）；曝氣；牛奶中小氣泡；通風(fēng)aeration drying 風(fēng)干法aerator 充氣器；飽和器；曝氣泡 （牛奶）表面冷卻器aerial 空氣的；大氣的 氣生的aerial condenser 空氣冷凝器aerial current 氣流aerial filter 空氣過濾器aerial hyphae 氣生菌絲aerial infe

55、ction 空氣污染aerial mycelium 氣生菌絲體 aerification 充氣（作用）；摻氣；氣化aerify 充氣；摻氣；氣化Aerobacter aerogenes 產(chǎn)氣氣桿菌蛋品加工用菌aerobe 需氣菌；需氣微生物Arabian 需氧的 需氧菌aerobic 需氧的；好氣的aerobic bacteria 需氧菌；需氧菌aerobic culture 需氧培養(yǎng)aerobic enzyme 需氧酶aerobic fermentation 需氧發(fā)酵；需氣發(fā)酵aerobic formers 需氧菌；好氣菌aerobic glycolysis 有氧糖酵解aerobic inc

56、ubation 供氧培養(yǎng)；供氣培養(yǎng)aerobic microorganism 需氧微生物aerobic respiration 需氧呼吸；有氧呼吸aerobic spore-bearing bacilli 需氧芽孢桿菌aerobiology 空氣微生物學(xué)aerobion 需氧菌aerobiosis 需氧生活aerocin 氣桿菌素aerodynamic noise 氣動噪聲aerofoil fan 軸流風(fēng)機aerogel 氣凝膠aerogenesis 產(chǎn)氣作用aerogenic 產(chǎn)氣的aerogenic bacteria 產(chǎn)氣菌aerogenous 產(chǎn)氣的aerogens 產(chǎn)氣微生物aeroi

57、onization 空氣離子化（作用）aerometer 氣體 比重計aeromicrobe 需氧菌；需氧微生物Aeromonas 產(chǎn)氣單孢菌屬aeromonas proteolytica 溶解蛋白單孢菌aerooxidase 好氣（性）氧化酶aerophile 好氧的aerophile bacterium 好氣細菌aerophile 氣生的；需氣的aerophilic algae 氣生藻（類）aerophilous 嗜氣的aerophyte 氣生植物aeroscope 塵埃計aerosol 氣溶膠；煙霧劑 煙；霧aerosol disinfectant 空氣消毒劑aerosolization

58、 氣溶膠化（作用）aerospace craft 宇航飛船aerosporin 氣孢菌素；多粘菌素Aaerotaxis 趨氧性aerotolerant 耐氧的aerotolerant anaerobe 兼性厭氧菌aerotolerant bacteria 耐氧菌aerotropism 趨氧性；嗜氧作用aesculin 七葉苷具有維生素 P的活性aethalium 塊狀覆孢囊 粘菌體 aetiohemin 初氯化血紅素aetiology 病理學(xué)aetioporphyrin 初卟啉Aetolian violet 埃陀利亞荲菜Viola aetolicaAFCA=Australian Fish Ca

59、nners Association澳大利亞魚品罐頭商協(xié)會affect (ion) 侵襲 感染afferent 傳入的；向心的AFFI=American Frozen Food Institute美國冷凍食品研究所affinability 精煉能力；對砂糖的淨(jìng)化能力affinated sugar 精制糖affination 淨(jìng)化；砂糖精制前的預(yù)淨(jìng)化；精制 密洗affination centrifugal 密洗離心機affination number 精制值affination output 精制糖得率affination sugar 精制糖affination syrup 密洗；（離心密洗法的）

60、精制糖漿affine 精煉；精制affining quality 精制（糖）質(zhì)量affinity 親和性；親和力affinity chromatography 親和層析affinity labeling 親和標(biāo)記affix 添加 添加劑 固定afford 出產(chǎn)；收獲Afghan erysimum 阿富汗糖芥Erysimum perofskianumafibrinogenemia 脫纖維蛋白原血aflatoxigenic strain 產(chǎn)黃黃曲霉素菌株aflatoxin 黃曲霉（毒）素African oilpalm 油椰Elaeis guineensisAfrican olive 非洲齊墩果Ol