水產(chǎn)飼料原料質(zhì)量控制

1、PAGE PAGE 182水產(chǎn)飼料原料質(zhì)量控制探討劉天驥提綱前言水產(chǎn)飼料原料標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)體系制定定水產(chǎn)飼料原料合合格供應(yīng)廠商商評估與篩選選水產(chǎn)飼料原料檢檢化驗控制水產(chǎn)飼料原料的的接收水產(chǎn)飼料原料的的貯存常用水產(chǎn)飼料原原料的質(zhì)量控控制一、前言隨著飼料工業(yè)的的快速發(fā)展，規(guī)規(guī)模飼料生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)在飼料料配方技術(shù)、加加工設(shè)備與工工藝上的差距距越來越小，飼飼料產(chǎn)品同質(zhì)質(zhì)化趨勢越來來越強(qiáng)，但企企業(yè)經(jīng)營與產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量差異異始終存在。據(jù)據(jù)統(tǒng)計分析表表明，飼料原原料占飼料總總成本的800%以上，飼飼料產(chǎn)品質(zhì)量量差異40%70%來來自原料質(zhì)量量的差異。因因此，某種意意義上來說，經(jīng)經(jīng)營飼料就是是經(jīng)營飼料原原料。因水產(chǎn)動物對蛋蛋

2、白需求比畜畜禽高，蛋白白原料為水產(chǎn)產(chǎn)飼料主要原原料，而在008年的“三三聚氰胺”風(fēng)風(fēng)波中，飼料料原料的摻雜雜使假現(xiàn)象已已有暴露。能能量原料中的的油脂質(zhì)量也也難控制，水水產(chǎn)飼料主要要使用不飽和和脂肪酸高的的油脂，如魚魚油和植物油油，高不飽和和脂肪酸易氧氧化。動物蛋蛋白原料高蛋蛋白、高脂肪肪（如魚粉、蠶蠶蛹等）質(zhì)量量也難以控制制，水產(chǎn)飼料料原料質(zhì)量控控制克不容緩緩。水產(chǎn)飼料原料質(zhì)質(zhì)量保證重在在標(biāo)準(zhǔn)體系的的建立與制度度的落實上。包包括水產(chǎn)飼料料原料標(biāo)準(zhǔn)體體系建立、合合格供應(yīng)廠商商評估與篩選選、原料接收收、檢化驗方方案、原料儲儲存與合理使使用等一系列列質(zhì)量控制措措施。二、水產(chǎn)飼料原原料標(biāo)準(zhǔn)體系系制定水

3、產(chǎn)飼料原料標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)體系包括括：采樣標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、檢化驗標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、貯存標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)等。標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是企業(yè)技術(shù)術(shù)性法規(guī)，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)參參照國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)業(yè)實際與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)制定工作流流程認(rèn)真對待待，標(biāo)準(zhǔn)一旦旦制定必須嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行。1原料的采購、驗驗收標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的制定必須須具有科學(xué)性性且符合本企企業(yè)要求，它它需要很強(qiáng)的的技巧，太嚴(yán)嚴(yán)買不到所需需的原料，無無謂地增加質(zhì)質(zhì)量成本，太太松又會失去去品控的意義義，控制不了了原料質(zhì)量。具具體可參照每每年農(nóng)業(yè)部頒頒發(fā)的飼料原原料營養(yǎng)價值值成分表或國國家標(biāo)準(zhǔn)、行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因因地制宜。采采購員必須掌掌握和了解水水產(chǎn)飼料原料料的質(zhì)量性能能和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，必要時

4、到到原料產(chǎn)地或或生產(chǎn)廠家了了解原料特性性、加工工藝藝等行情。而而標(biāo)準(zhǔn)的制定定者必須通曉曉飼料原料及及水產(chǎn)動物營營養(yǎng)學(xué)知識。從從三個方面來來考慮：感觀觀指標(biāo)、衛(wèi)生生指標(biāo)和營養(yǎng)養(yǎng)指標(biāo)。衛(wèi)生生指標(biāo)必須執(zhí)執(zhí)行國家或行行業(yè)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，而營養(yǎng)指指標(biāo)中哪些項項目具有彈性性可以讓步接接收，讓步接接收的標(biāo)準(zhǔn)是是什么？誰有有權(quán)力決定讓讓步接收？哪哪些無任何余余地；哪些成成分必須檢測測，每一關(guān)都都至關(guān)重要，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)明明確（合格、不不合格、讓步步接收、拒收收）。標(biāo)準(zhǔn)制制定后還必須須保持標(biāo)準(zhǔn)的的嚴(yán)肅性，不不能隨意更改改。標(biāo)準(zhǔn)的修修訂根據(jù)企業(yè)業(yè)實際采購執(zhí)執(zhí)行情況（檢檢測數(shù)據(jù)統(tǒng)計計）、行業(yè)新新標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)產(chǎn)要求進(jìn)行。2采

5、樣標(biāo)準(zhǔn)必須學(xué)習(xí)國際國國內(nèi)的先進(jìn)采采樣方法，而而且還要因材材取法。應(yīng)注注意五點：一一是明確規(guī)定定是品管工作作人員采樣。二二是固體飼料料原料采用對對角線法采樣樣，顆粒狀飼飼料應(yīng)采用隨隨機(jī)采樣法，抽抽樣時按每個個堆積立面“XX”或“W”形形抽樣，抽樣樣總袋數(shù)不少少于20袋。液液體原料經(jīng)攪攪拌混勻后采采上中下綜合合樣，采樣量量一般為10000g，每每一樣品和檢檢測結(jié)果代表表的單批數(shù)量量不超過1220噸。三是是感觀性質(zhì)相相差較大的原原料不允許混混合采樣，應(yīng)應(yīng)分檔次進(jìn)行行；不同廠家家，不同批號號，不同等級級產(chǎn)品不可以以混合采樣。四四是所采樣要要四分法分為為兩份（一份份檢化驗，一一份備存），貯貯存于干燥、避

6、避光條件下的的貯存室內(nèi)，貯貯存期為保質(zhì)質(zhì)期后兩個月月。五是所有有樣品都要有有標(biāo)簽標(biāo)示：原料名稱、供供應(yīng)廠商、產(chǎn)產(chǎn)地、進(jìn)貨日日期、數(shù)量等等。3必要的制度及及相關(guān)表格檢化驗制度、崗崗位責(zé)任制度度、產(chǎn)品留樣樣觀察制度及及原料貯存、使使用情況檢查查表、檢化驗驗操作規(guī)程等等等，都是很很有效的控制制質(zhì)量辦法。參參與質(zhì)量管理理的各個部門門及生產(chǎn)線，應(yīng)應(yīng)具備所需檢檢驗器具、記記錄簿、樣簽簽等采樣工具具等。三、水產(chǎn)飼料原原料合格供應(yīng)應(yīng)廠商評估與與篩選水產(chǎn)飼料原料質(zhì)質(zhì)量及供應(yīng)要要穩(wěn)定，合格格供應(yīng)廠商應(yīng)應(yīng)穩(wěn)定。飼料料企業(yè)應(yīng)建立立合格供應(yīng)廠廠商制度。先先了解原料供供應(yīng)廠商的規(guī)規(guī)模、信譽(yù)、質(zhì)質(zhì)量管理、加加工工藝等，通通

7、過對供應(yīng)廠廠商既往供貨貨質(zhì)量記錄、價價格、供貨及及時性、實力力等因素進(jìn)行行評審，由采采購部和品管管部共同提出出合格供應(yīng)廠廠商名單，與與產(chǎn)品線經(jīng)理理及總經(jīng)理共共同評審。合格供應(yīng)廠商名名單每年都要要評審，質(zhì)量量每次都合格格且供貨及時時、信譽(yù)好的的可建立長期期戰(zhàn)略合作伙伙伴，而對于于供貨多次不不合格或規(guī)模模小、質(zhì)量不不穩(wěn)定的供應(yīng)應(yīng)廠商應(yīng)淘汰汰，集團(tuán)化企企業(yè)也可建立立黑名單制度度，即對惡意意摻假的供應(yīng)應(yīng)商列入黑名名單，本公司司及集團(tuán)所有有公司永不與與其發(fā)生供應(yīng)應(yīng)關(guān)系。四、水產(chǎn)飼料原原料檢化驗控控制1強(qiáng)化品控意意識：強(qiáng)化化化驗人員的品品控意識，建建立相關(guān)的檢檢化驗制度，學(xué)學(xué)習(xí)國際國內(nèi)內(nèi)最新的快速速、準(zhǔn)確

8、的檢檢化驗方法。 2常用的鑒定方法(1)感官鑒定定法色形純正程度、均均勻度、味道道（非化學(xué)物物質(zhì)的口感）、氣氣味、觸感等等。感官指標(biāo)標(biāo)嚴(yán)重不合格格沒必要進(jìn)行行化學(xué)分析，直直接拒收。(2)物理學(xué)鑒鑒定方法篩選法、容重測測定法、比重重測定法、水水淘汰法。(3)化學(xué)鑒定定法定性分析、定量量分析。(4)物理化學(xué)學(xué)分析鑒定法法近紅外分析法。(5)微生物學(xué)學(xué)鑒定法(66)動物實驗驗法飼養(yǎng)試驗、生長長試驗、消化化、代謝試驗驗、適口性試試驗等。3.檢化驗應(yīng)注注意的事項：檢化驗工作不僅僅是提供判斷斷原料合格與與否的理化指指標(biāo)，同時也也為原料采購購中合格供應(yīng)應(yīng)商評估提供供依據(jù)，更為為重要的是為為配方設(shè)計提提供實際

9、營養(yǎng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫。對對重要營養(yǎng)指指標(biāo)提供動態(tài)態(tài)分析圖表，以以便原料的合合理使用。五、水產(chǎn)飼料原原料的接收1、強(qiáng)化采購員員素質(zhì)采購員應(yīng)掌握原原料質(zhì)量判斷斷標(biāo)準(zhǔn)及感官官檢驗方法，同同時掌握原料料信息渠道，確確保穩(wěn)定的貨貨源，在保證證質(zhì)量的前提提下，盡量選選用成本低、運運輸和儲存費費用相對較少少的原料，且且要了解原料料的庫存，倉倉儲和用量情情況，防止造造成積壓和產(chǎn)產(chǎn)、供、銷脫脫節(jié)或停產(chǎn)，杜杜絕假冒偽劣劣原料。2、控制采購渠渠道采購渠道不宜多多變，一旦確確定合格供應(yīng)應(yīng)廠商，不宜宜經(jīng)常更換廠廠商，以便使使原料質(zhì)量穩(wěn)穩(wěn)定，篩選信信譽(yù)好、質(zhì)量量優(yōu)的大型企企業(yè)，建立長長期業(yè)務(wù)往來來，可通過合合同的方式約約束雙方行

10、為為，以確保飼飼料原料的質(zhì)質(zhì)量。3、原料的接收收程序感官指標(biāo)合格，進(jìn)進(jìn)行理化指標(biāo)標(biāo)檢測，達(dá)到到標(biāo)準(zhǔn)的接收收，未能達(dá)到到標(biāo)準(zhǔn)的雖判判定為不合格格，但有兩種種處理：讓步步接收與拒收收。讓步接收的原則則：A 檢測測指標(biāo)在拒收收標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)內(nèi)，對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量影響不明明顯，且生產(chǎn)產(chǎn)又急需。BB 不超過庫庫存量的1/3。C 價價格合理，有有價值采購優(yōu)優(yōu)勢，且有搭搭配使用方案案。感觀不合格的產(chǎn)產(chǎn)品不需經(jīng)過過檢測拒收，衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不不到標(biāo)準(zhǔn)的一一律拒收，摻摻雜使假的一一律拒收并列列入采購黑名名單，理化指指標(biāo)為拒收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的拒收。4、簽定質(zhì)量保保證協(xié)議包括原料名稱、產(chǎn)產(chǎn)地、規(guī)格、等等級、運輸方方式、運輸過過程中的質(zhì)量

11、量保證手段、原原料質(zhì)量的檢檢測方式及檢檢測結(jié)果的認(rèn)認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)質(zhì)量事故的處處理規(guī)定等。必必要時簽訂質(zhì)質(zhì)量承諾書。六、水產(chǎn)飼料原原料的貯存原料應(yīng)貯存在干干燥、陰涼、通通風(fēng)的地方，保保持良好的溫溫、濕度。原原料庫要專職職管理，專人人負(fù)責(zé)。做好好衛(wèi)生消毒工工作。勤打掃掃、勤翻料，防防鼠、昆蟲、鳥鳥害。禁止與與腐蝕性易潮潮濕的物品放放在一起，避避光防止脂肪肪酸的氧化及及對脂溶性維維生素的破壞壞、變性。 1油脂貯存器器一定要密閉閉并及早加入入抗氧化劑。 2嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的原則，米糠、蠶蛹、魚粉等高脂類原料庫存時間不宜太長。 3定期消毒。定期打掃飼料加加工設(shè)備、儲儲存?zhèn)}，嚴(yán)格格執(zhí)行消毒計計劃。4原料入庫

12、要要分類垛放，下下有墊板，各各垛間應(yīng)留有有間隙。并做做好原料標(biāo)簽簽，包括品名名、時間、進(jìn)進(jìn)貨數(shù)量、來來源、并按順順序垛放。 5霉菌的檢測測與控制原料中的霉菌毒毒素主要有黃黃曲霉毒素、赭赭曲霉毒素、鐮鐮刀霉毒素。霉霉菌毒素可通通過高壓液相相色譜和薄層層層析法進(jìn)行行定量分析。但但多數(shù)飼料廠廠作不了這種種分析，一種種較為適用的的方法是利用用紫外線法測測定原料是否否被黃曲霉毒毒素等毒素污污染（定性），該該方法簡單易易操作、不用用投入大量的的資金。常用的脫毒方法法有物理分離離、熱處理、微微生物降解、輻輻射、生物酶酶技術(shù)等。應(yīng)注意水產(chǎn)飼料料原料在貯存存過程質(zhì)量的的變化：營養(yǎng)養(yǎng)指標(biāo)的變化化，如水分、脂脂肪氧

13、化、新新鮮度（VBBN、組胺等等）。衛(wèi)生指指標(biāo)的變化，主主要是毒素的的累積變化。七、常用水產(chǎn)飼飼料原料的質(zhì)質(zhì)量控制魚粉魚粉因原料的來來源、加工方方法的不同而而在質(zhì)量上存存在很大的差差異。市場上上摻假物的存存在、以劣充充好也影響了了魚粉的質(zhì)量量。因此，除除常規(guī)成份分分析外，選用用適宜指標(biāo)判判定魚粉質(zhì)量量具有重要的的意義。1. 蛋白質(zhì)新新鮮度指標(biāo)組胺和揮揮發(fā)性鹽基氮氮組胺是魚粉中組組氨酸經(jīng)微生生物脫羧反應(yīng)應(yīng)轉(zhuǎn)變而成的的一種胺類物物質(zhì)。魚粉中中組胺含量越越高，表明受受微生物污染染越嚴(yán)重。揮揮發(fā)性鹽基氮氮VBN是指指魚粉由于細(xì)細(xì)菌的作用，在在腐敗的過程程中，使蛋白白質(zhì)分解產(chǎn)生生氨及胺類含含氮物質(zhì)。魚魚

14、粉中組胺與與揮發(fā)性鹽基基氮含量之間間有相應(yīng)的對對應(yīng)關(guān)系：即即組胺含量越越高，則揮發(fā)發(fā)性鹽基氮的的含量就越高高；反之組胺胺含量越低，揮揮發(fā)性鹽基氮氮的含量就越越低。我國GGB/T19916422003魚粉粉國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定特級魚粉粉組胺含量300mgg/kg，揮揮發(fā)性鹽基氮氮含量1110mg/1100g；一一級魚粉組胺胺含量5000mg/kkg；揮發(fā)性性鹽基氮含量量130mmg/1000g。魚粉在在加熱過程中中，游離組胺胺酸或組胺和和酪蛋白結(jié)合合形成組胺酸酸的酪蛋白混混合物（肌胃胃糜爛素），造造成雞的肌胃胃糜爛或潰瘍瘍。對有胃魚魚也易造成胃胃糜爛及體色色變化。2. 脂肪新鮮鮮度指標(biāo)酸價酸價是評價魚

15、粉粉脂肪新鮮度度的重要指標(biāo)標(biāo)之一。魚粉粉的水分、脂脂肪含量高及及保存條件差差等因素都將將加快脂肪氧氧化酸敗，導(dǎo)導(dǎo)致產(chǎn)生不良良?xì)馕?，酸價價升高，影響響魚粉質(zhì)量。酸酸價越高，表表明魚粉脂肪肪水解程度越越嚴(yán)重。我國國GB/T1191642003魚魚粉國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定特級魚魚粉酸價33mg/g，一一級魚粉酸價價5mg/g。3. 胃蛋白酶酶消化率胃蛋白酶消化率率是評價魚粉粉質(zhì)量的重要要指標(biāo)，它表表示可被胃蛋蛋白酶分解的的蛋白質(zhì)與粗粗蛋白的比例例。測定這項項指標(biāo)能鑒別別魚粉中是否否摻入其他高高蛋白而不容容易被動物吸吸收的原料如如羽毛粉、皮皮革粉等。摻摻入這些原料料的魚粉，其其粗蛋白質(zhì)、真真蛋白質(zhì)含量量比較高

16、，但但胃蛋白酶的的消化率往往往較低。我國國GB/T1191642003魚魚粉國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定特級魚魚粉胃蛋白酶酶消化率888%90%，一級魚粉粉為86%88%；秘秘魯魚粉標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中規(guī)定優(yōu)質(zhì)質(zhì)魚粉的胃蛋蛋白酶消化率率應(yīng)為94%95%。4. 氨基酸含含量在實際生產(chǎn)中，由由于摻假物的的存在，粗蛋蛋白質(zhì)含量高高的魚粉品質(zhì)質(zhì)不一定好。使使用氨基酸分分析儀可以準(zhǔn)準(zhǔn)確分析魚粉粉各種氨基酸酸含量，從而而判定其質(zhì)量量。優(yōu)質(zhì)魚粉粉氨基酸總量量在60%68%，所所含的11種種必需氨基酸酸占總氨基酸酸(17種)的51%55%，且且氨基酸組成成相對穩(wěn)定。摻摻入水解羽毛毛粉，絲氨酸酸含量明顯提提高，可由正正常的1.66%提高

17、到33%，而蛋氨氨酸和賴氨酸酸的含量明顯顯降低；摻入入皮革粉，甘甘氨酸、精氨氨酸、脯氨酸酸含量明顯增增加；摻入血血粉后，變化化最明顯的是是亮氨酸，其其次為組氨酸酸。豆粕大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)養(yǎng)因子較多，有有熱敏性的胰胰蛋白酶抑制制因子、尿酶酶及大豆凝集集素，也有熱熱穩(wěn)定性的抗抗原蛋白、植植酸、寡糖等等。豆粕經(jīng)高高溫（膨化）、溶溶劑浸提能消消除部份抗?fàn)I營養(yǎng)因子。因因此，豆粕不不僅要檢測蛋蛋白質(zhì)、氨基基酸、水分等等指標(biāo)，其他他如尿酶的活活性、蛋白質(zhì)質(zhì)溶解度等也也需檢測。1尿酶活性通常以尿酶活性性來表示豆粕粕中胰蛋白酶酶抑制因子等等抗?fàn)I養(yǎng)因子子的破壞程度度。尿酶活性性高，說明豆豆粕中的抗?fàn)I營養(yǎng)因子沒有有得到

18、有效的的破壞；尿酶酶活性太低，說說明豆粕受熱熱過度，豆粕粕中的賴氨酸酸、精氨酸、胱胱氨酸等因受受熱過度而遭遭到破壞，營營養(yǎng)價值降低低。尿酶活性性定義為在330和pHH為7的條件件下，每分鐘鐘每克豆粕制制品分解尿素素后，所釋放放的氨態(tài)氮的的毫升數(shù)。美美國飼料工業(yè)業(yè)協(xié)會建議豆豆粕尿酶值為為0.050.2，巴巴西為0.0010.33；我國GBB/T19554120004飼用大大豆粕標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定，尿素酶酶活性0.3。內(nèi)控標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為0.005-0.33。2蛋白質(zhì)溶解解度蛋白質(zhì)溶解度是是指大豆粕樣樣品在規(guī)定的的條件下，可可溶于0.22%氫氧化鉀鉀溶液中的粗粗蛋白質(zhì)含量量占樣品中總總粗蛋白質(zhì)量量的質(zhì)量百分分?jǐn)?shù)，

19、這是評評估大豆加工工過度或不足足的有效方法法。高溫能使使豆粕中的氨氨基酸與還原原性化合物發(fā)發(fā)生美拉德發(fā)發(fā)應(yīng)，從而降降低了蛋白質(zhì)質(zhì)的溶解度。我我國GB/TT19541120044飼用大豆粕粕的國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定0.22%氫氧化鉀鉀蛋白質(zhì)溶解解度70%。內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)為70%-85%。另外，粗纖維也也是質(zhì)量控制制指標(biāo)，如果果不控制粗纖纖維指標(biāo)，豆豆粕加工廠就就會加入豆皮皮。衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)中控制霉菌菌51004。蠶蛹蠶蛹(silkkworm chryssalis)系桑蠶從幼幼蟲向成蟲過過渡階段的蟲蟲體。蠶蛹中中含有一半以以上的粗蛋白白質(zhì)和144以上的粗脂脂肪(表1)，既可用作作蛋白質(zhì)補(bǔ)充充料，又可補(bǔ)補(bǔ)充畜禽飼料

20、料能量之不足足。但蠶蛹中中含不飽和脂脂肪酸較多，蠶蠶蛹油屬半干干性油，含亞亞油酸(1iinoleiic aciid)3649、亞亞麻酸(1iinolennic accid)21135，堿價19901944，碘價13301322，酸價8.17.22，過夏陳舊舊后呈白色或或褐色，不便便貯存。蠶蛹蛹中含有幾丁丁質(zhì)(chiitin，又又名甲殼質(zhì))，是構(gòu)成成成蟲及甲殼類類動物外殼的的主要成分，不不易消化，在在化驗時作為為“粗纖維”測測值表現(xiàn)出來來，但純凈的的蠶蛹不應(yīng)含含有大量粗纖纖維，凡粗纖纖維含量過多多者多系混雜雜有異物。蠶蠶蛹中富含各各種限制性氨氨基酸，可與與魚粉媲美，不不僅富含賴氨氨酸，而含硫硫氨

21、基酸，色色氨酸含量也也比魚粉約高高出1倍。必必需氨基酸總總量占總氨基基酸的42.2%，必需需氨基酸與非非必需氨基酸酸的比例為00.73，不不脫脂蠶蛹的的有效能值與與魚粉的有效效能值近似，是是一種高能量量、高蛋白質(zhì)質(zhì)飼料。表1.蠶蛹（全全脂）營養(yǎng)成成分：粗蛋白%粗脂肪%水分%鈣%總磷%53.950.58粗灰分%賴氨酸%蛋氨酸%胱氨酸%色氨酸%2.93.061.301.441.25碳水化合物蘇氨酸%組氨酸%亮氨酸%異亮氨酸%7.8%1.650.963.02，23蠶蛹因品種、加加工或儲存的的差異，因此此，質(zhì)量差異異也較大，粗粗蛋白從500%到60%，氨基酸含含量也有差異異。采購時應(yīng)應(yīng)以新鮮、水水分低

22、、蛹完完全且無僵蠶蠶的優(yōu)質(zhì)蠶蛹蛹。感觀指標(biāo)標(biāo)：呈黃褐色色蛹粒狀，有有少量碎片，色色澤一致，無無發(fā)酵霉變、結(jié)結(jié)塊、哈味。理理化指標(biāo)：CCP50%，水分110%，粗纖纖維4%，粗粗灰分4%。衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)數(shù)2106個/克，菌0。棉粕高4甚但成精高及量棉多高主制蛋維營游黃霉衛(wèi)根T47籽蛋級棉級g中0m高00g注指溶5生曲5霉1脫白步浸理籽白均表2.棉籽蛋白白、棉籽粕及及大豆粕的氨氨基酸組成%氨基酸組成棉籽蛋白a棉籽粕b大豆粕c賴氨酸2.331.592.45蛋氨酸0.760.450.64胱氨酸1.080.820.66蘇氨酸1.681.311.88亮氨酸3.102.353.20異亮氨酸1.821.

23、301.76苯丙氨酸2.86精氨酸6.124.303.12組氨酸1.621.061.07纈氨酸2.401.741.95脯氨酸1.872.182.18酪氨酸1.481.191.53注：a.國家飼飼料質(zhì)量監(jiān)督督體驗中心檢檢測的數(shù)據(jù)結(jié)結(jié)果； b、cc.參照中國國飼料成分營營養(yǎng)價值表（22000 年年第11 版版）菜粕菜粕依菜籽品種種及加工工藝藝而營養(yǎng)價值值差異較大，依依品種分有雙雙低與普通菜菜籽之分，依依加工工藝分分有壓榨、浸浸提、預(yù)壓浸浸提之分。根根據(jù)NY/TT417-22000飼料料用低硫苷菜菜粕標(biāo)準(zhǔn)，粗粗蛋白分為三三級，衛(wèi)生指指標(biāo)中要求異異硫氰酸酯（IITC）+惡惡唑烷硫酮（OOZT）均小小于

24、40000mg/kgg，霉菌總數(shù)數(shù)小于51104。在采購過過程中控制的的營養(yǎng)指標(biāo)仍仍為粗蛋白、粗粗纖維（灰分分）、水分，加加工質(zhì)量關(guān)注注蛋白溶解度度，200型型：35%PS555%，混合型型：17%PS355%.不同加加工工藝對賴賴氨酸水平影影響大?；ㄉ苫ㄉ蛇m口性好好、粗蛋白高高、精氨酸含含量高，但賴賴氨酸較低。注注意控制黃曲曲霉毒素B11，粗蛋白要要求45%，黃曲霉BB1小于500ppb。玉米酒糟(DDDGS)DDGS是玉米米等谷物生產(chǎn)產(chǎn)酒精中的一一種副產(chǎn)物。根根據(jù)干燥濃縮縮蒸餾廢液的的不同可分為為干酒精糟(DDG)、可可溶干酒精糟糟(DDS)和干酒精糟糟液(DDGGS)。DDDGS質(zhì)量

25、受受酒精的生產(chǎn)產(chǎn)工藝流程、谷谷物的發(fā)酵方方法及副產(chǎn)品品干燥方法等等因素的影響響。DDGSS的顏色有金金黃色和暗褐褐色，金黃色色最好，不應(yīng)應(yīng)含黑色小顆顆粒，應(yīng)有發(fā)發(fā)酵的氣味，嘗嘗之微酸。DDDGS顏色色和氣味與其其營養(yǎng)成分密密切相關(guān)，深深顏色的DDDGS營養(yǎng)價價值低于淺顏顏色的DDGGS，深顏色色的DDGSS通常伴有糊糊焦味或者煙煙熏味，會影影響飼料的適適口性。DDDGS在烘干干過程中往往往會造成加熱熱過度，加熱熱過度容易發(fā)發(fā)生美拉德發(fā)發(fā)應(yīng)，降低賴賴氨酸的利用用率，呂明斌斌等研究表明明，加熱過度度，賴氨酸含含量由烘干前前的0.822%降低到00.3%左右右，發(fā)現(xiàn)中性性洗滌纖維NNDF與賴氨氨酸有

26、很好的的相關(guān)性。因因此，NDFF可以作為飼飼料廠日常檢檢測DDGSS熱過度的指指標(biāo)。一般要要求NDF32%為合合格，NDFF35%為為最低質(zhì)量要要求。DDGS應(yīng)關(guān)注注衛(wèi)生指標(biāo)（霉霉菌毒素），發(fā)酵過程并不能破壞霉菌毒素，因加工酒精過程中，一噸玉米等谷物產(chǎn)生30%左右的DDGS，因此霉菌毒素反而使其得到“濃縮”，DDGS中霉菌毒素的含量是谷物中的三倍左右。表3.DDGSS 霉菌毒素素檢測結(jié)果(郭福存)種類樣品平均值(g/kg)樣品最大值(g/kg)黃曲霉毒素1326.3T2毒素6994.7玉米赤霉烯酮744.51423.1赭曲霉毒素82.5162.8煙曲霉毒素19307380嘔吐毒素3680167

27、50衛(wèi)生指標(biāo)控制：黃曲霉毒素素B1100pppb，嘔吐毒毒素0g魚油魚油中富含高不不飽和脂肪酸酸，為水產(chǎn)飼飼料必需脂肪肪酸的主要來來源，因海水水魚油資源緊緊缺，且高不不飽和脂肪酸酸易氧化，魚魚油的質(zhì)量控控制按行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)SC/TT3502-2000的的要求為水分分、酸價、過過氧化值、不不皂化物、碘碘價等。水分：揮發(fā)物及及雜質(zhì)的存在在，不利于魚魚油貯存，魚魚油易氧化變變質(zhì)。酸價（AAV）與過氧氧化值（POOV）的質(zhì)量量是評定魚油油質(zhì)量的重要要指標(biāo) ，酸酸價是評定魚魚油酸敗的程程度，但如果果在魚油中摻摻入一定量的的KOH溶液液，酸價指標(biāo)標(biāo)就會較低且且穩(wěn)定。過氧氧化值（POOV），是反反映魚油氧化化狀

28、況的一項項重要指標(biāo)，氫氫過氧化物（PPOV）是油油脂氧化的第第一個中間產(chǎn)產(chǎn)物，稱為初初級氧化產(chǎn)物物，是反映氧氧化初期狀況況的一項重要要指標(biāo),其測測定有多種方方法，習(xí)慣上上采用碘量法法。碘量法易易受樣品顏色色和空氣中氧氧氣干擾，測測定時應(yīng)注意意。當(dāng)氧化到到一定程度，特特別是過度氧氧化后（200meq/kkg）此值反反而下降。羰羰基化合物（TTBARS）由由初級氧化產(chǎn)產(chǎn)物分解而來來，稱為次級級氧化產(chǎn)物，其其與硫代巴比比妥酸(TBBA)產(chǎn)生顏顏色反應(yīng)，可可在532nnm測吸光值值計算出羰基化合物含含量。習(xí)慣上上稱之為硫代代巴比妥酸反反應(yīng)物值(TTBARS)，要求TBBA值5pppm。以丙丙二醛為代表

29、表的醛類羰基基化合物會繼繼續(xù)氧化成酸酸，分析其影影響時應(yīng)注意意。不皂化物物指油脂皂化化時，與堿不不起作用，不不溶于水的物物質(zhì)，包括甾甾醇、脂溶性性維生素和色色素等。碘價價（I.V）主要反映脂肪酸的不飽和狀況。碘價越高，說明不飽程度越高,魚油是高度不飽和的，檢驗它的碘值是衡量原料較為方便的，適宜的指標(biāo)。鑒于單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸碘價的差異不大。如果摻入大豆油（碘價120-140）或菜籽油（碘價110-126）等植物油，則碘價的參考值失去判定的方向。表4.魚油質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)指 標(biāo)精制魚油（中國國）粗魚油（中國）日本標(biāo)準(zhǔn)英國標(biāo)準(zhǔn)臺灣標(biāo)準(zhǔn)一級二級一級二級水分及揮發(fā)物（%）0.50.1酸價/（mgK

30、KOH/g油油）1.02.0815282過氧化值/（mmmol/kkg）5.06.06105610不皂化物%1.03.0-雜質(zhì)（%）0.5碘價/（克碘/100g油）160100基于以上原因，魚魚油檢測還應(yīng)應(yīng)分析其脂肪肪酸組成才能能進(jìn)一步鑒定定是否摻假。利利用GB/TT173766-19988和GB/TT173777-19988氣相色譜法法檢測魚油脂脂肪酸含量。魚魚油的脂肪酸酸組成中高不不飽和脂肪酸酸（HUFAA）較高，判判斷是否為海海水魚油的三三個標(biāo)準(zhǔn)： = 1 * GB3 二十碳五烯烯酸（EPAA）+二十二二碳六烯酸（DDHA）的總總量要求233-30%； = 2 * GB3 DHA/EEP

31、A=1/1-1.88， = 3 * GB3 DHA110%.表5.秘魯魚油油脂肪酸組成成脂肪酸名稱含量(%)脂肪酸名稱含量(%)肉豆蔻酸C144:07.46亞麻酸C18：30.45棕櫚酸C16:015.12Y-亞麻酸Y-C18:330.32棕櫚油酸C166:18.56二十碳烯酸C220：11.05硬脂酸C18:03.08花生四烯酸C220：41.30油酸C18:116.78EPA C200:518.53亞油酸C18:20.87DHA C222:611.28儀器名稱:AAglileent48990D氣相色色譜儀 表6.美國魚油油脂肪酸組成成脂肪酸名稱含量(%)脂肪酸名稱含量(%)肉豆蔻酸C144

32、:09.47亞麻酸C18：31.20棕櫚酸C16:017.40Y-亞麻酸Y-C18:330.46棕櫚油酸C166:111.34二十碳烯酸C220：10.70硬脂酸C18:01.88花生四烯酸C220：41.30油酸C18:114.79EPA C200:514.53亞油酸C18:20.08DHA C222:610.73儀器名稱:AAglileent48990D氣相色色譜儀 引文：略酵母培養(yǎng)物XPP對團(tuán)頭魴（Megalobrama amblycephala）腸道粘膜絨毛的影響李高鋒收稿日期：作者簡介：李高鋒（1983-），男，漢，河南省襄城縣人，廣州市澳洋實業(yè)有限公司，碩士，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與

33、飼料學(xué)方面的研究。E-mail:作者簡介：葉元土（1964-），男，漢，四川廣安人，蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，教授，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail： HYPERLINK mailto:yeyuant yeyuant *通訊作者：葉元土，E-mail：收稿日期：作者簡介：李高鋒（1983-），男，漢，河南省襄城縣人，廣州市澳洋實業(yè)有限公司，碩士，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail:作者簡介：葉元土（1964-），男，漢，四川廣安人，蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，教授，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail： HYPERLINK mai

34、lto:yeyuant yeyuant *通訊作者：葉元土，E-mail： HYPERLINK mailto:yeyuant yeyuant1.蘇州大學(xué)基基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生生物科學(xué)學(xué)院院，蘇州 22151233；2.廣州市澳洋洋實業(yè)有限公公司，廣州 51054453；3.達(dá)農(nóng)威生物物發(fā)酵工程技技術(shù)有限公司司，深圳 55180388動物的腸道不僅僅僅是動物的的營養(yǎng)器官，而而是集內(nèi)分泌泌、免疫、屏屏障和營養(yǎng)等等為一體的功功能復(fù)雜的重重要器官。一一旦腸功能衰衰竭，一方面面，內(nèi)環(huán)境平平衡破壞，營營養(yǎng)代謝障礙礙；另一方面面，腸粘膜屏屏障受損，引引起腸原性感感染和內(nèi)毒素素血癥。對于于無胃的鯉科科魚類，腸粘粘膜不

35、但在對對食物的消化化、吸收上至至關(guān)重要，而而且在免疫防防御作用、代代謝方面具有有非常重要的的作用，在魚魚類生長和發(fā)發(fā)育的過程中中發(fā)揮著極其其重要的作用用。飼料營養(yǎng)養(yǎng)物質(zhì)、飼料料中特定的成成分如抗生素素、多糖等對對魚類腸道粘粘膜的生長、發(fā)發(fā)育產(chǎn)生重要要的影響。馬馬力等19889年和李玉玉和等19992年對淡水水硬骨魚類消消化道進(jìn)行了了掃描電鏡觀觀察和報道，葉葉元土1006、1077、108、1109等已已經(jīng)對草魚、長長吻鮠、南方方大口鯰、黃黃鱔等魚類的的腸道進(jìn)行了了詳細(xì)的掃描描電鏡觀察和和研究，但關(guān)關(guān)于團(tuán)頭魴腸腸道上皮組織織的超微結(jié)構(gòu)構(gòu)特征研究尚尚未見報道。本本試驗是在團(tuán)團(tuán)頭魴攝食含含有酵母培養(yǎng)

36、養(yǎng)物XP的飼飼料100天天后，對其前前腸、中腸粘粘膜表面形態(tài)態(tài)結(jié)構(gòu)進(jìn)行掃掃描電鏡觀察察，以探討酵酵母培養(yǎng)物XXP對團(tuán)頭魴魴腸道粘膜生生長、發(fā)育的的影響。1 材料與方法法1.1 試驗魚魚及分組團(tuán)頭魴（Meggalobrrama aamblyccephalla）購于蘇蘇州市新時代代特種養(yǎng)殖場場，為池塘培培育的當(dāng)年魚魚種。試驗魚魚初始體重為為9.200.2g。按按體重接近的的原則隨機(jī)分分為8組，每每組設(shè)3個平平行，共244個養(yǎng)殖桶，每每桶放魚155尾。1.2 試驗飼飼料使用實用飼料原原料組成試驗驗配方，粗蛋蛋白質(zhì)含量均均為28%，見見表1。主要要原料為進(jìn)口口魚粉、豆粕粕、棉粕、菜菜粕、麥麩、面面粉、

37、混合油油（豆油菜油油1：1）、預(yù)預(yù)混料等。飼飼料原料經(jīng)粉粉碎過40目目篩，混合均均勻后用小型型顆粒飼料機(jī)機(jī)加工成直徑徑1.5的的顆粒飼料備備用,飼料加加工過程中溫溫度保持在665700,持續(xù)時時間約40秒秒，飼料-4冰柜保保存?zhèn)溆?。酵母培養(yǎng)物XPP共設(shè)0mgg/kg、5500mg/kg、10000mg/kg、15500mg/kg、20000mg/kg、25500mg/kg的劑量量梯度組，同同時，設(shè)計含含酵母培養(yǎng)物物XP 10000mg/kg、20000mg/kg兩個間間斷投喂組，共共計8個試驗驗組，每個試試驗組設(shè)3個個平行，合計計24個養(yǎng)殖殖桶。酵母培養(yǎng)物在配配方中增加時時，相應(yīng)減少少面粉的用

38、量量，以保持配配方總量的平平衡。每個養(yǎng)養(yǎng)殖桶與試驗驗飼料的對應(yīng)應(yīng)采用隨機(jī)方方法，以避免免養(yǎng)殖桶位置置不同帶來的的養(yǎng)殖效果的的差異。表1 基礎(chǔ)飼飼料配方（風(fēng)風(fēng)干基礎(chǔ),）和營養(yǎng)成成分(風(fēng)干基基礎(chǔ),%)Table 11 Forrmulattion aand coomposiition of exxperimmentall diett (aiir-dryy basiis,，%)原料Ingrediient0mg/kgggroup500mg/kkggrouup1000mg/kggrooup1500mg/kggrooup2000mg/kggroup2500mg/kggroup麩皮wheatt brann10

39、0100100100100100面粉wheatt midddling135134.5134133.5133132.5細(xì)米糠ricee brann100100100100100100豆粕soybeean meeal46%606060606060菜粕rapesseed mmeal235235235235235235棉粕cottoonseedd meall235235235235235235魚粉fish meal303030303030肉骨粉meatt and bone meal202020202020磷酸二氫鈣Caa(H2PO4)2202020202020沸石粉Zeollite fflour151

40、515151515膨潤土Benttonitee151515151515混合油mixeed oill252525252525預(yù)混料Premmix101010101010酵母培養(yǎng)物XPPyeastt cultture XXP00.511.522.5合計Totall(kg)100010001000100010001000成本cost(yuan/T,RMBB)191619151914191419131912粗蛋白crudde prootein28.428.3928.3828.3728.3728.36可消化能diggestibble ennergy(MJ/Kgg)2.632.632.632.632.63

41、2.63磷phosphhorus1.451.451.451.451.451.45粗灰份crudde ashh11.2711.2711.2711.2711.2711.27粗纖維crudde fibber7.267.267.267.267.267.25粗脂肪crudde fatt5.375.375.375.375.365.36The diggestibble ennergy is caalculaated vvalue. Otheer nuttrientt leveels arre meaasuredd valuues;The ppremixx provvides folloowing for p

42、per kgg diett：Cu：5 mgkgg-1、Fee：180 mgkgg-1、Mnn：35 mmgkg-1、Zn：120 mmgkg-1、I：00.65 mmgkg-1、Se：0.5 mmgkg-1、Co：0.07 mgkgg-1、Mgg：300 mgkgg-1、K：80 mggkg-11、VA：110 mgkg-1、VVB1：8 mgkgg-1、VBB2：8 mmgkg-1、VB66：20 mmgkg-1、VB112：0.11 mgkkg-1、VVC：2500 mgkkg-1、VVB3：200 mgkkg-1、VVB5：255 mgkkg-1、VVD3：4 mgkgg-1、VKK3：

43、6 mmgkg-1、葉酸(folocc acidd)：5 mmgkg-1、肌醇(inosiitol)：100 mmgkg-1；1.3 飼養(yǎng)管管理養(yǎng)殖試驗在室內(nèi)內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系系統(tǒng)進(jìn)行，每每桶水體0.33 m33圓形養(yǎng)殖桶桶中養(yǎng)殖。以以曝氣的自來來水為水源，每每天換水量為為總水量的11/3，以減減少殘余飼料料與糞便對水水體的影響，養(yǎng)養(yǎng)殖水經(jīng)過濾濾、沉淀后流流回蓄水池，經(jīng)經(jīng)過增氧由水水泵抽回各養(yǎng)養(yǎng)殖桶。在試試驗的后期（110月以后到到試驗結(jié)束）由由于氣溫下降降，采用電加加熱的方法控控制水溫。具具體方法是用用潛水式加熱熱棒在水處理理池進(jìn)行加熱熱，加熱后的的水進(jìn)行各養(yǎng)養(yǎng)殖桶，各養(yǎng)養(yǎng)殖桶流出的的水再匯集到到

44、水處理池進(jìn)進(jìn)行過濾、加加氧和加熱，如如此反復(fù)循環(huán)環(huán)。飼養(yǎng)期間間的水質(zhì)條件件為：水溫226.533.0，DDO6.00 mgLL-1，pHH7.200.2，NHH4+-N 0.250.05 mgL-1，NO22N 0.040.01 mggL-1，硫硫化物前前腸，這與聶聶國興1等（20007）在小麥麥基礎(chǔ)飼料添添加木聚糖（xxylan）酶酶后對尼羅羅羅非魚腸道絨絨毛的影響得得出的結(jié)論相相似：腸絨毛毛高度的順序序為中腸前前腸后腸。添添加了酵母培培養(yǎng)物，腸道道粘膜絨毛高高度發(fā)生顯著著性的變化，連連續(xù)組20000mg/kkg比對照組組提高了144.07%外外，其它各組組均出現(xiàn)了高高度降低的現(xiàn)現(xiàn)象，但差異

45、異并不明顯。間間斷組絨毛高高度與相應(yīng)連連續(xù)組相比出出現(xiàn)明顯的降降低趨勢，表表明間斷使用用效果不如連連續(xù)使用。3 討論外觸大也質(zhì)收所粘統(tǒng)腸入吸因形功對來重道主粘障障障障成能應(yīng)礎(chǔ)屏粘胞緊構(gòu)效穿入腸皮及生粘結(jié)腸毛要殖理料此環(huán)響的酵對形有張2蛋大毒酵對的進(jìn)掃察照毛絨而腸絨育a1飼養(yǎng)回狀腺小這喂物道的減 2研加物小度顯有長P成：物細(xì)謝肽寡酸維香未子酵殘基主性母產(chǎn)物作腸能生而菌同培能道長生寫使在外能常能良性驗魴酵X量料后膜度化添養(yǎng)各對絨不提以5/果腸粘度照5%9腸膜密組7而效使無在組毛的腸添培腸毛顯化續(xù)0g比高2腸5/高組2其出變但明組與組明趨間果使團(tuán)飼酵X著粘發(fā)的以腸毛對粘性力重和要道的緊中毛更前粘度提

46、料母P前粘完良適為mg相用間較投母P頭膜毛毛更參考文獻(xiàn)：1 聶國興興，王俊麗，朱朱命煒，周洪洪琪.小麥基基礎(chǔ)飼料添加加木聚糖酶對對尼羅羅非魚魚腸道食糜粘粘度和絨毛、微微絨毛發(fā)育的的影響J. 水產(chǎn)學(xué)學(xué)報, 20007,1(1):544-6110 劉觀忠忠,安勝英,姜國均,等.酵母培養(yǎng)物物對蛋雛雞腸腸壁結(jié)構(gòu)及免免疫機(jī)能的影影響J.中國畜牧獸獸醫(yī),20005,32(2):100- 12.酵母培養(yǎng)物對團(tuán)團(tuán)頭魴生長的的影響李高鋒收稿日期：作者簡介：李高鋒（1983-），男，漢，河南省襄城縣人，廣州市澳洋實業(yè)有限公司，碩士，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail:作者簡介：葉元土（1964-

47、），男，漢，四川廣安人，蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，教授，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail： HYPERLINK mailto:yeyuant yeyuant *通訊作者：葉元土，E-mail：收稿日期：作者簡介：李高鋒（1983-），男，漢，河南省襄城縣人，廣州市澳洋實業(yè)有限公司，碩士，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail:作者簡介：葉元土（1964-），男，漢，四川廣安人，蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，教授，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的研究。E-mail： HYPERLINK mailto:yeyuant yeyuant *通訊作者：葉元土，

48、E-mail： HYPERLINK mailto:yeyuant yeyuant1.蘇州大學(xué)基基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生生物科學(xué)學(xué)院院，蘇州 22151233；2.廣州市澳洋洋實業(yè)有限公公司，廣州 51054453；3.達(dá)農(nóng)威生物物發(fā)酵工程技技術(shù)有限公司司，深圳 55180388摘 要：本試試驗通過不同同劑量梯度（00、500、11000、11500、22000、22500mgg/kg）的的酵母培養(yǎng)物物連續(xù)投喂組組和（10000、20000mg/kkg）兩個間間斷投喂組對對團(tuán)頭魴的養(yǎng)養(yǎng)殖試驗，研研究酵母培養(yǎng)養(yǎng)物在團(tuán)頭魴魴養(yǎng)殖中的適適宜添加量及及其對生長、飼飼料效率、蛋蛋白質(zhì)效率的的影響，同時時比較分析酵酵母

49、培養(yǎng)物在在養(yǎng)殖過程中中連續(xù)投喂與與間斷投喂對對生長等方面面的影響。選選用初重為99g左右的團(tuán)團(tuán)頭魴，隨機(jī)機(jī)分為8組、每每組3個重復(fù)復(fù)，每個養(yǎng)殖殖桶15尾魚魚，以0mg/kkg的投喂組為對照照組，飼養(yǎng)1100天，定定期稱重取樣樣。試驗結(jié)果果表明，連續(xù)續(xù)投喂組20000mg/kg的特定定生長率SGGR最高，且且連續(xù)投喂組SGR均顯著著高于對應(yīng)的的間斷投喂組（P0.055）；飼料系數(shù)FFCR是連續(xù)續(xù)投喂組20000mg/kg的最低低，且連續(xù)投喂組FCR均低于于對應(yīng)的間斷斷投喂組；蛋白質(zhì)效效率 (PEER) 以連連續(xù)投喂組22000mgg/kg的最最高，且連續(xù)續(xù)投喂組(PEER)均高于于對應(yīng)的間斷斷投

50、喂組（P0.055），但內(nèi)臟臟指數(shù)均明顯顯小于對照組組（P0.055），魚體可可食部分明顯顯增加（P0.055）；各組魚魚肌肉、肝胰胰臟、全魚中中的蛋白含量量均顯著高于于對照組（P6.00 mgLL-1，pHH7.200.2，NHH4+-N 0.250.05 mgL-1，NO22N 0.040.01 mggL-1，硫硫化物0.055）。 比較10000mg/kkg組、20000mg/kg組的連連續(xù)投喂和間間斷投喂組的的結(jié)果表明，11000mgg/kg組、22000mgg/kg組的的連續(xù)投喂組組團(tuán)頭魴的特特定生長率顯顯著高于間斷斷投喂組（PP0.055）。表2 酵母培培養(yǎng)物對團(tuán)頭頭魴特定生長長率

51、（SGRR）的影響，%/dTable 22 Efffect oof Yeaast Cuulturee on tthe weeight of sppeciall growwthratte(SGRR) of Meggalobrramaaamblyccephallaypeee對n p00b0bkssu0%0b%0b%/組eo00b%0b%/組eo.0b%0b/ p0%00%/組 p0%0b0b/組ndu0%0506/組otr0%0b%0b%注：上標(biāo)為不同同字母者表示示差異顯著（P0.05）,以下同；*括號內(nèi)的數(shù)據(jù)為生長速度與對照組的比較結(jié)果（%）。Means with different super

52、scripts within the same level of the same column are significantly different ( P0.05），而而臟體比小于于對照組，魚魚體可食部分分增加；其它它各試驗組肥肥滿度、臟體體比均比對照照組有不同程程度下降；各各組體長體高高比均大于對對照組，但無無顯著差異（PP0.055）。表 5 團(tuán)頭頭魴主要形體體指標(biāo)Table 55 Maiin forrm andd struucturee of Megallobrammaambblycepphala組 別Group肥滿度%fullnesss inddex %內(nèi)臟指數(shù)%Internaa

53、l orggan inndex %體長/體高Length/High0mg/kgthe conntrol groupp1.88.110c7.41.557c2.46.112a500mg/kkgthe serries ggroup1.83.008bc6.69.664ab2.50.008a1000mg/kgthe serries ggroup1.79.110ab6.84.774ab2.49.112a1500mg/kgthe serries ggroup1.84.008bc6.59.442a2.47.111a2000mg/kgthe serries ggroup1.88.110c7.20.880bc2.

54、52.111ab2500g/ttthe serries ggroup1.82.114bc6.39.770a2.48.115a間斷組1000mg/kgthe dissconneected groupp1.73.111a6.51.773a2.59.112b間斷組2000mg/kgthe dissconneected groupp1.85.114bc6.81.773ab2.48.116a2.4 體成分分從表5中可以看看出，肌肉、肝肝胰臟、全魚魚中的蛋白含含量均顯著高高于對照組（PP0.055），肌肉中中以20000mg/kgg的連續(xù)投喂喂組的81.35%最高高，這說明酵酵母培養(yǎng)物能能較好地提高高魚體

55、中蛋白白質(zhì)的含量。表 6 試驗驗組與對照組組蛋白質(zhì)含量量，%Table 66 Conntent of prroteinn in thee treaatmentt grouups annd the ccontrool grooup組別Group肌肉Muscle肝胰臟Hepatoppancreeas全魚Carcasss0mg/kgthe conntrol groupp76.5 11.09a45.9 11.2a45.3 00.66a500mg/kkg the serries ggroup 81.4 00.74bcc50.6 22.69d51.0 00.59e1000mg/kg the serries

56、 ggroup81.1 00.17bcc51.4 11.91e51.9 00.69e1500mg/kg the serries ggroup81.32 0.43bbc47.9 00.41bcc49.8 00.43d2000mg/kg the serries ggroup81.35 1.24bbc47.5 33.43bcc51.1 11.11e2500mg/kg the seeries groupp80.9 00.36b48.7 11.87bcc47.4 44.13bcc1000mg/kg間斷組組the dissconneected groupp80.9 00.91b46.5 00.77b46.

57、3 00.09b2000mg/kg間斷組組the dissconneected groupp80.3 11.25b47.2 22.73bcc47.9 00.79bcc3 討論酵母培養(yǎng)物主要要通過酵母代代謝物發(fā)揮作作用,它包括括變性的培養(yǎng)養(yǎng)基(含肽、寡寡糖等) 、酵酵母細(xì)胞本身身和細(xì)胞外代代謝物(含營營養(yǎng)代謝物、增增味物質(zhì)和芳芳香物質(zhì)等) ,特別是是其代謝物由由于能為消化化道微生物提提供豐富的營營養(yǎng),故對水水產(chǎn)動物的生生長與健康更更重要4,5, 由由于水生動物物的生存狀況況與微生物之之間的關(guān)系更更為密切并且且受到環(huán)境應(yīng)應(yīng)激因素的影影響也更多，因因此對腸道內(nèi)內(nèi)微生物的代代謝活性和能能力以及菌系系之

58、間的代謝謝平衡和生態(tài)態(tài)環(huán)境的調(diào)控控也有更高的的要求。酵母母培養(yǎng)物在水水生動物上的的應(yīng)用表現(xiàn)出出較陸生動物物更為顯著的的效果可能與與此有關(guān)。3.1酵母培養(yǎng)養(yǎng)物對團(tuán)頭魴魴生長效果分分析3.1.1酵母母培養(yǎng)物添加加量與團(tuán)頭魴魴生長速度之之間的關(guān)系由表2的結(jié)果可可以看出，在在100天的的養(yǎng)殖時間中中，團(tuán)頭魴的的生長速度并并不與飼料中中酵母培養(yǎng)物物添加量成正正比例關(guān)系，表表現(xiàn)為低劑量量組和高劑量量組的生長速速度均低于對對照組，而適適宜劑量20000mg/kg連續(xù)投投喂組的生長長速度則明顯顯比對照組高高11.644%，且較為為穩(wěn)定，這與與我們以前對對斑點叉尾鮰鮰、中華絨螯螯蟹的情況類類似。例如，養(yǎng)養(yǎng)殖43

59、天時時，連續(xù)投喂喂組500mmg/kg和和2500mmg/kg的的生長速度分分別比對照組組低1.022%和5.009%，而連連續(xù)投喂組11000mgg/kg、11500mgg/kg、22000mgg/kg的生生長速度分別別比對照組高高7.28%、1.599%、12.95%；養(yǎng)養(yǎng)殖100天天時，連續(xù)投投喂組5000mg/kgg、10000mg/kgg的生長速度度分別比對照照組低7.112%、6.79%，而而連續(xù)投喂組組1500mmg/kg、22000mgg/kg、22500mgg/kg的生生長速度分別別比對照組高高0.78%、11.664%、1.08%。至至于是什么原原因會出現(xiàn)這這種情況則有有待

60、進(jìn)一步的的研究。3.1.2 連連續(xù)投喂組團(tuán)團(tuán)頭魴生長速速度優(yōu)于間斷斷投喂組比較1000mmg/kg組組、20000mg/kgg組的連續(xù)投投喂和間斷投投喂組的結(jié)果果表明，10000mg/kg組、22000mgg/kg組的的連續(xù)投喂組組團(tuán)頭魴的生生長速度均顯顯著高于間斷斷投喂組的結(jié)結(jié)果（P0.055）。隨著養(yǎng)殖時期的的延長,團(tuán)頭頭魴的生長速速度下降主要要是養(yǎng)殖水溫溫和季節(jié)變化化的結(jié)果。本本試驗的養(yǎng)殖殖試驗時間從從2007年年的8月133日開始，到到12月結(jié)束束全部養(yǎng)殖試試驗，氣溫和和水溫均是逐逐漸下降的，到到10月中旬旬后采用對水水體加溫的方方式保持水溫溫在22左右，這這對團(tuán)頭魴的的生長速度變變化