營養(yǎng)知識教案

1、文檔編碼 : CI9T2S3S7T9 HR10P8N1W5I1 ZM10Q9M5Z4G2學(xué)習(xí)必備 歡迎下載每天吃早餐教學(xué)目標(biāo) ：使同學(xué)明白吃好早餐對身體健康的重要意義,并養(yǎng)成每天 按時吃好早餐的習(xí)慣；教學(xué)重點(diǎn) ：明白吃好早餐對身體健康的重要意義；教學(xué)難點(diǎn) ：養(yǎng)成每天按時吃好早餐的好習(xí)慣；教學(xué)過程 ：一、 老師先簡要向同學(xué)講解吃好早餐的重要意義；同學(xué)一天都要發(fā)費(fèi)許多的腦力學(xué)習(xí) 長期不吃早餐仍能引起貧血或低血糖, 不吃早餐 , 上課簡潔走神 , , 因此建議每天都必吃早餐, 早餐不愿定要吃許多 , 吃些有養(yǎng)分的物質(zhì) , 保持身體所需 , 比 如牛奶配面包 , 以及吃一些水果等 , 你可以讓你精神一

2、成天 . 二、然后老師問大家是否吃了早餐,吃了和未吃的舉手回答作統(tǒng)計；再舉手回答是家長做的仍是外面買的；再統(tǒng)計吃得飽而中意的和 不飽、不中意的人數(shù)；最終讓幾名同學(xué)回答早餐吃了些什么？三、在聯(lián)系同學(xué)實(shí)際的基礎(chǔ)上,講吃好早餐的重要性；并能結(jié)合同學(xué) 實(shí)際,同學(xué)就愿意參加與老師一起爭辯早餐問題了；老師再如何 吃好早餐,可以吃哪些食物,并要求同學(xué)回家后與父母商討和提 出建議；1、吃早餐的好處；（1）、吃早餐對身體養(yǎng)分上的貢獻(xiàn)已無須贅言,對學(xué)習(xí)才能與品德的影響近年來也已得到證明；有專家對1000 名 3-6 年級小學(xué)習(xí)必備 歡迎下載同學(xué)考試成果的爭辯指出：吃早餐的同學(xué)比不吃早餐的同學(xué)成 績 好；而且早餐的

3、重量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成果有關(guān)；（2）、對成年人而言,吃早餐仍可有助體重的保護(hù)；一項(xiàng)以 52 名肥 胖女人作為調(diào)查對象的報告指出,吃早餐削減了全日脂肪的攝 取量和吃零食的次數(shù)；但是,許多想減肥的人走入了誤區(qū),以 為早餐是減肥之道；（3）、早餐與血膽固醇也有關(guān)系； 有兩個試驗(yàn)報告指出不吃早餐的人 比吃早餐的人血膽固醇高； 一項(xiàng)以 9 歲到 19 歲青年為對象的研 究報告指出,吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低；2、以下是養(yǎng)分師舉薦的早餐養(yǎng)分食譜；早餐食譜（一）肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡蘿卜；豆沙包：面粉赤豆沙果脯豬油；芹菜豆腐干：芹菜豆腐干絲茭白絲香菇；食譜（二）燕麥粥

4、,菜肉包,什錦泡菜燕麥粥：燕麥片火腿絲胡蘿卜末香菜；菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇 什錦泡菜：大白菜榨菜小黃瓜辣椒等；食譜（三）黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆干黑棗粥：粳米糯米馬芽棗核桃；鮮肉小籠：面粉肉末冬筍香菇；苣筍豆干：苣筍豆腐干胡蘿卜香菇；食譜（四）皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末皮蛋粥：粳米糯米皮蛋芹菜火腿；果醬包：面粉果醬核桃牛學(xué)習(xí)必備 歡迎下載奶；雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡蘿卜；食譜（五）菜肉餛飩,白果糕鵪鶉蛋菜肉餛飩：面粉肉末腌小白菜香菇姜；白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋綠豆芽青椒絲；食譜（六）牛奶果羹,鮮肉青團(tuán),牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶蘋果桔子；鮮肉青團(tuán)：糯米青菜汁肉末香

5、菇冬筍火腿末；牛肉土豆?。号Ｈ馔炼购}卜圓椒；3、早餐依據(jù) 五谷搭配粗細(xì)搭配葷素搭配多樣搭配 的基本原就,盡可能使學(xué)校生養(yǎng)分早餐食譜達(dá)到合理養(yǎng)分和平穩(wěn)膳食的要求；（1）、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干肉末菜粥： 粳米糯米肉末菠菜胡蘿卜；豆沙包：面粉赤豆沙果脯豬油；芹菜豆腐干：芹菜豆腐干絲茭白絲香菇；（2）燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜燕麥粥：燕麥片火腿絲胡蘿卜末香菜；菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇什 錦泡菜：大白菜榨菜小黃瓜辣椒等；（3）、黑棗粥,鮮肉小籠, 苣筍豆干黑棗粥： 粳米糯米馬芽棗核 桃；鮮肉小籠：面粉肉末冬筍香菇；苣筍豆干：苣筍豆腐干胡蘿卜香菇；（4）、皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末皮蛋粥：

6、粳米糯米皮蛋芹菜火腿；果醬包：面粉果醬核桃牛奶；雪菜肉末：雪 菜肉末土豆胡蘿卜；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載（5）、菜肉餛飩,白果糕鵪鶉蛋菜肉餛飩： 面粉肉末腌小白菜香 菇姜；白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干鵪鶉蛋：鵪鶉蛋綠豆芽青椒絲；（6）、牛奶果羹,鮮肉青團(tuán),牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶蘋果桔 子；鮮肉青團(tuán)：糯米青菜汁肉末香菇冬筍火腿末；牛肉土豆?。号Ｈ馔炼购}卜圓椒；孩子早餐食譜舉例 . 星期一 ：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條 .星期二 ：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥.星期三 ：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋 .星期四 ：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥 .星期五 ：牛奶、小籠

7、包、拌黃瓜、豆乳 .星期六 ：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲 .星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白 菜、大米粥 . 四、看圖提問： 你寵愛吃的是哪幾種食物？你常吃的是哪幾種食物？你建議家長預(yù)備的有哪幾種食物？你的早餐比 6 時 40 分早或晚,緣由是什么？書上有一女孩暈倒的大事,怎樣才能防止？4、不吃早餐的 12 大危害：（1）、不吃早餐影響壽命 人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配,不 吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn),肌體所需養(yǎng)分不能得到準(zhǔn)時的 補(bǔ)充,生理機(jī)能就會減退,再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機(jī) 體的影響,都在影響人的健康長壽；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載（2）、不吃早餐讓你反應(yīng)遲鈍早飯是大腦活動的能量之源,假

8、如沒有進(jìn)食早餐,體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲乏、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍；（3）、不吃早餐慢性病可能“ 上” 身不吃早餐,饑腸轆轆地開頭一天的工作,身體為了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下 垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進(jìn)之外,更會使 得體質(zhì)變酸,患上慢性病；（4）、不吃早餐腸胃可能要“ 造反”不吃早餐,直到中午才進(jìn)食,胃長時間處于饑餓狀態(tài), 會造成胃酸分泌過多, 于是簡潔造成胃 炎、胃潰瘍；（5）、不吃早餐便秘“ 出籠”在三餐定時情形下,人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,簡潔說就是促進(jìn)排便；如不吃早餐成習(xí)慣,長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),于是產(chǎn)生便秘；5、學(xué)校生早上的早餐吃什么最有養(yǎng)分？牛奶雞蛋小米粥養(yǎng)分最好了, 早餐吃一個雞蛋一杯奶最好再喝一 碗小米粥就能保證養(yǎng)分了,中午和晚上再適當(dāng)吃點(diǎn)水果蔬菜和 肉類養(yǎng)分就能全面了；板書：意義、習(xí)慣；五、小結(jié)；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載（1）、通過本次活動,使同學(xué)懂得平穩(wěn)膳食的道理,知道挑食偏食對 身體有害；（2）、使同學(xué)知道吃好早飯對身體的好處,并養(yǎng)成每天吃早飯的習(xí) 慣；（3）、使同