冷庫標(biāo)準(zhǔn)操作流程

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)天津海吉星冷鏈儲運(yùn)中心管理標(biāo)準(zhǔn)目 錄一 倉儲管理的預(yù)備要求 2二 倉儲管理人員的基本要求 .2三 倉庫管理技術(shù)作業(yè)的流程 .2四 入庫的準(zhǔn)備 .4五 卸車過程 .5六 交接與初驗(yàn) .6七 貨品入庫業(yè)務(wù) .6八 貨品入庫 8九 貨品在庫管理要求 .9十 貨品出庫的要求和形式 .10十一 貨品的出庫程序 11十二 冷藏倉庫倉儲管理 . 13一 倉儲管理的預(yù)備要求 倉儲管理工作的基本要求是從生產(chǎn)出發(fā)，及時、準(zhǔn)確、保質(zhì)、保量的做好貨物供應(yīng)。 具體任務(wù)： 嚴(yán)格把好入庫驗(yàn)收關(guān)，確保

2、入庫物資數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好，并使物資儲存、供應(yīng)、銷售各環(huán)節(jié)平衡銜接。 搞好在庫貨物保管工作，最大限度的降低物資損耗；如實(shí)登記倉庫實(shí)物帳；經(jīng)常清潔；盤點(diǎn)庫存物資，做到帳、卡、物相符。 做好物資供應(yīng)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 加強(qiáng)倉庫安全工作，搞好安全操作、勞動保護(hù)、倉庫消防及防汛工作。二 倉儲管理人員的基本要求 具有豐富的商品知識，對于所經(jīng)營的商品要十分熟悉，掌握其理化性質(zhì)和保管要求，能針對的采取管理措施。 熟悉倉儲設(shè)備，能合理有效的安排使用倉儲設(shè)備。 具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，能查閱財(cái)務(wù)報表，進(jìn)行成本分析，成本管理。三 倉庫管理技術(shù)作業(yè)的流程 按作業(yè)過程來分，倉儲管理的技術(shù)作業(yè)主要有物品的入庫、保

3、管與保養(yǎng)、出庫三個階段。物品入庫：物品入庫是指倉儲管理人員根據(jù)憑證或倉儲合同的規(guī)定，接收承運(yùn)單位或供貨單位運(yùn)抵倉庫的物品，并對其進(jìn)行驗(yàn)收、記帳及建立貨物檔案，搞好物品入庫階段作業(yè)，把好物品入庫關(guān)是搞好倉儲過程管理的基礎(chǔ)。物 品 入 庫 作 業(yè) 流 程辦理入庫手續(xù)接受與交接待 驗(yàn)驗(yàn) 收 辦理入庫手續(xù)接受與交接待 驗(yàn)驗(yàn) 收記帳、進(jìn)行系統(tǒng)的維護(hù)合格辦理入庫手續(xù)記帳、進(jìn)行系統(tǒng)的維護(hù)合格辦理入庫手續(xù)不和格則隔離進(jìn)行物品的外觀、數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收接收準(zhǔn)備審核憑證監(jiān)督卸貨初檢合格內(nèi)部接收不和格待處理物品的保養(yǎng)與管理：物品的保養(yǎng)是指倉庫管理人員對經(jīng)驗(yàn)收 合格的物品進(jìn)行科學(xué)儲存規(guī)劃清倉盤點(diǎn)，搞好物品保養(yǎng)保管， 對于

4、物品合理儲存，提高倉庫利用率和作業(yè)效率，確保物品數(shù)量準(zhǔn)確質(zhì)量完好都有十分重要的意義。物 品 保 管 保 養(yǎng) 作 業(yè) 流 程盤點(diǎn)檢查保管保養(yǎng)分類堆碼貨物規(guī)劃盤點(diǎn)檢查保管保養(yǎng)分類堆碼貨物規(guī)劃物品出庫：物品出庫是指倉儲管理人員根據(jù)貨主或業(yè)務(wù)部門的出庫指令，對物品進(jìn)行備料、復(fù)合、發(fā)貨等作業(yè)過程。物 品 出 庫 作 業(yè) 流 程點(diǎn)交發(fā)運(yùn)復(fù)合備貨審核憑證出庫準(zhǔn)備點(diǎn)交發(fā)運(yùn)復(fù)合備貨審核憑證出庫準(zhǔn)備四 入庫的準(zhǔn)備 倉庫根據(jù)倉儲合同或入庫單據(jù)、入庫計(jì)劃及時進(jìn)行庫場準(zhǔn)備，以便貨物能按時入庫，保證入庫過程的順利進(jìn)行。入庫準(zhǔn)備需要由倉庫業(yè)務(wù)部門、倉庫管理部門共同完成。 熟悉入庫貨物：倉庫業(yè)務(wù)管理人員應(yīng)認(rèn)真閱讀入庫貨物資料

5、，掌握入庫品種規(guī)格、數(shù)量、包裝狀態(tài)、單體體積到庫確切時間、存期，物理化學(xué)特性等保管的要求。 掌握倉庫庫場情況：了解貨物入庫期間倉庫的庫容，設(shè)備和人員的變化以便安排工作。 制定倉儲計(jì)劃：根據(jù)貨物情況倉庫情況設(shè)備情況制定倉儲計(jì)劃，并將任務(wù)下達(dá)到各相應(yīng)的作業(yè)單位。 準(zhǔn)備貨位：庫管員及時進(jìn)行庫位準(zhǔn)備，清潔貨位、清查殘留物、檢查建筑物及庫內(nèi)設(shè)施情況。 驗(yàn)收準(zhǔn)備：倉庫管理員根據(jù)貨物情況和倉管制度確定驗(yàn)收方法，準(zhǔn)備驗(yàn)收所需要的點(diǎn)數(shù)、稱量、測試、開箱、裝箱、移動照明等工具。 準(zhǔn)備文件：庫管員對貨物入庫所需要的各種報表單證帳薄要準(zhǔn)備好以備使用。五 卸車過程 卸車前進(jìn)行檢查：主要內(nèi)容包括：核對車號；檢查貨封是否脫

6、落、破損或印紋不清、不符；校驗(yàn)貨品名稱、箱件與貨品運(yùn)單上填寫的名稱箱件數(shù)是否一致。 卸車過程的操作：按照品名規(guī)格分別堆放；正確升起，輕放防止包裝和商品損壞，防止受潮和污損。對品名不符包裝損壞或損壞的貨品應(yīng)另行碼放寫明標(biāo)注并會同承運(yùn)單位進(jìn)行檢查。正確使用裝卸機(jī)具和安全防護(hù)工具，確保人身和貨物的安全。六 交接與初驗(yàn) 接貨人員或運(yùn)輸單位送貨到倉庫與保管員辦理內(nèi)部交接時，倉庫保管員須根據(jù)到貨憑證，對貨物進(jìn)行初驗(yàn)。 初驗(yàn)內(nèi)容如下： 核對憑證：貨品運(yùn)抵倉庫倉庫保管人員首先要檢驗(yàn)商品入庫憑證，然后按照貨物入庫憑證所列的收貨單位、貨品名稱、規(guī)格及數(shù)量等具體的內(nèi)容與貨品各項(xiàng)標(biāo)志核對，經(jīng)復(fù)查無誤后即可進(jìn)行下一道工

7、序。 檢查包裝：對每一件貨品的包裝和標(biāo)志進(jìn)行認(rèn)真檢查，如發(fā)現(xiàn)異常包裝必須單獨(dú)存放并打開包裝詳細(xì)檢查內(nèi)部有無短缺、破損和變質(zhì)逐一查看包裝標(biāo)志，指示操作確保入庫儲存安全。 辦理入庫手續(xù)：入庫貨物經(jīng)過上述工序在檢查完畢后，就可以與接貨人員辦理貨物交接手續(xù)。交接手續(xù)通常是由倉庫保管員在送貨單上簽字、蓋章表示貨物收訖。如果上述程序中發(fā)生差錯或異常，詳細(xì)寫明差錯數(shù)量、破損情況以便與運(yùn)輸部門分清責(zé)任，做為查詢處理依據(jù)。 七 貨品入庫業(yè)務(wù) 貨品入庫驗(yàn)收，是倉庫工作的起點(diǎn)是分清倉庫與貨主或運(yùn)輸部門責(zé)任的界線，并為保管打下基礎(chǔ)，貨品入庫的驗(yàn)收工作主要包括數(shù)量驗(yàn)收和包裝驗(yàn)收、質(zhì)量驗(yàn)收三個方面。 商品驗(yàn)收的基本要求及

8、時。到庫商品必須在規(guī)定的期限內(nèi)完成入庫驗(yàn)收工作， 這是因?yàn)樨浧冯m然到庫但未經(jīng)過驗(yàn)收的貨品沒有入帳不算入庫 準(zhǔn)確。以貨品入庫憑證為依據(jù)，準(zhǔn)確查驗(yàn)入庫貨物的實(shí)際數(shù)量和質(zhì)量狀態(tài)，并通過書面材料準(zhǔn)確的反映出來。做到貨帳卡相符。 核對憑證審核驗(yàn)收依據(jù)。包括業(yè)務(wù)主管部門或貨主提供的入庫通 知單、倉儲合同、協(xié)議書等。核對承運(yùn)單位提供的運(yùn)輸單證。包括提貨單、通知單和貨物殘損記錄。在整理、核實(shí)，查對以上憑證時如果發(fā)現(xiàn)證件不齊或不符等情況要與貨主供貨單位承運(yùn)單位和有關(guān)業(yè)務(wù)部門及時解決。 確認(rèn)驗(yàn)收 對于批量大在短時間內(nèi)難以全部驗(yàn)收或全部打開包裝會影響商品的儲存和銷售，可采用抽驗(yàn)方法，抽驗(yàn)比例首先考慮以合同規(guī)定為準(zhǔn)。

9、在按照比例抽驗(yàn)時，若發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、短缺、殘損等情況，應(yīng)考慮適當(dāng)擴(kuò)大驗(yàn)收比例。 實(shí)物驗(yàn)收 實(shí)物驗(yàn)收包括外觀質(zhì)量、數(shù)量、重量的驗(yàn)收。 貨物驗(yàn)收過程發(fā)現(xiàn)問題的處理 在貨物驗(yàn)收過程中可能會發(fā)現(xiàn)一些問題，驗(yàn)收人員應(yīng)根據(jù)不同情況在有效期內(nèi)進(jìn)行處理。處理問題要做到及時準(zhǔn)確并要認(rèn)真填寫商品驗(yàn)收記錄。在問題未解決之前，有問題的商品應(yīng)分開存放、妥善保管，盡量保持原包、原捆。未經(jīng)客戶允許確認(rèn)不得發(fā)放出庫。 證件未到或不齊全時，應(yīng)及時向供貨單位或存放單位索取，待證件到齊后在進(jìn)行驗(yàn)收。證件未到前不驗(yàn)收、不入庫。 質(zhì)量不符和規(guī)定的，驗(yàn)收人員如實(shí)填寫商品驗(yàn)收記錄并及 時通知存貨單位。八 貨品入庫 貨品檢驗(yàn)合格即應(yīng)辦理入庫手

10、續(xù)，這是商品驗(yàn)收入庫階段的最后環(huán)節(jié)是一項(xiàng)嚴(yán)肅的基本工作。 安排貨位 安排貨位時必須將安全方便節(jié)約的思想放在首位使貨位合理化。以最小的倉容儲存最大限量的貨物，提高倉容使用效能。 搬運(yùn) 經(jīng)過充分的入庫準(zhǔn)備及貨位安排后，搬運(yùn)人員就可把驗(yàn)收場地經(jīng)過點(diǎn)驗(yàn)合格的入庫貨物，按照每批入庫單開制的數(shù)量分批送到預(yù)先安排的貨位要做到進(jìn)一批清一批，防止數(shù)量溢缺。 登帳貨物入庫登帳保管單位要建立詳細(xì)反映庫存貨品進(jìn)出和結(jié)存的保管細(xì)帳用以記錄庫存貨品動態(tài)，并為對帳提供主要依據(jù)。九 貨品在庫管理要求 貨品驗(yàn)收入庫后，倉庫就要對庫存的商品承擔(dān)保管保養(yǎng)的責(zé)任。 貨品的分區(qū)根據(jù)倉庫保管場所的條件，將倉儲庫房和貨架劃分為若干保管區(qū)，

11、以適應(yīng)定區(qū)儲存一定種類的貨品的需要，將倉儲商品劃分為若干類，便于結(jié)合業(yè)務(wù)需要分別按照種類集中儲存相對固定的貨區(qū)。 貨位選擇貨位是指倉庫中實(shí)際可用于碼放貨品的一定面積，貨位選擇應(yīng)遵循確保貨品的安全，方便吞吐發(fā)運(yùn)，力求節(jié)約倉容的原則。 貨位的編號貨架上各貨位的編號，選擇倉庫內(nèi)的貨架進(jìn)行編號，然后再對每個貨架的貨位按層、位進(jìn)行編號，順序是從上到下，從左到右，從里到外。 保管帳卡貨品的保管卡用于具體貨物進(jìn)、出結(jié)算數(shù)量的記錄，由庫官員使用管理，根據(jù)商品入庫單出庫單用格式統(tǒng)一的卡片編制。 盤點(diǎn)對長賬盤點(diǎn)的具體內(nèi)容包括：數(shù)量、 重量、貨帳核對 帳帳核對進(jìn)行問題分析、找出原因、做好記錄、及時反映等，對于每日盤

12、點(diǎn)可根據(jù)實(shí)際情況確定盤點(diǎn)對帳工作的內(nèi)容和重點(diǎn)。定期盤點(diǎn)每月一次按照存貨品種進(jìn)行物帳核實(shí)逐一確認(rèn)。十 貨品出庫的要求和形式 貨品出庫必須符合相關(guān)的要求和規(guī)定，歸納來說即“三不”、“三核”、“五檢查”，“三不”即未接單不登記，未經(jīng)審單不備貨，未經(jīng)復(fù)合不出庫；“三核”既發(fā)貨時要核對憑證、核對帳卡、核對實(shí)物；“五檢查”即對單據(jù)實(shí)物進(jìn)行品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、件數(shù)檢查、重量檢查。 出庫憑證手續(xù)必須符合要求 貨品出庫必須依據(jù)一定的憑證進(jìn)行，憑證必須符合要求而且真實(shí)有效任何非正式的憑證均視為無效憑證，不能作為出庫的依據(jù)。例如：白條、電話、口授等發(fā)貨指令均無效。 嚴(yán)格遵守倉庫的有關(guān)出庫制度 發(fā)出貨品必須

13、與出庫憑證上所列的名稱規(guī)格型號數(shù)量相符合。有問題的貨品不得發(fā)放出庫，任何人都不能強(qiáng)令保管員將庫存商品借用、試用。貨品出庫與入庫檢驗(yàn)方法應(yīng)一致，以避免造成盈虧。 堅(jiān)持先進(jìn)先出原則先進(jìn)先出就是根據(jù)貨品入庫的時間先后進(jìn)行安排出庫，先入庫的貨品先出庫，從而保持庫存貨品質(zhì)量的完好狀態(tài)。但對有保管期限的貨品距保質(zhì)期愈近的應(yīng)先出庫。包裝簡易的先出，易損壞性能易退化的貨品先出。十一 貨品的出庫程序 貨 品 的 出 庫 程 序出庫準(zhǔn)備登 帳交接清點(diǎn)復(fù) 合備 貨核對出庫憑證 出庫準(zhǔn)備登 帳交接清點(diǎn)復(fù) 合備 貨核對出庫憑證現(xiàn)場和檔案清理 現(xiàn)場和檔案清理 出庫準(zhǔn)備 出庫前要摸清貨品存放的貨位，檢查貨品完好情況，安排出

14、庫貨品堆放的場所，準(zhǔn)備有關(guān)器具、安排好勞動力，以便能準(zhǔn)確及時安全地做好出庫工作。 核對出庫憑證 貨物出庫憑證均應(yīng)有主管分配的業(yè)務(wù)部門簽章核對出庫憑證包括以下內(nèi)容：審核憑證的合法性和真實(shí)性。審核憑證手續(xù)是否齊全，內(nèi)容是否完好。核對貨品的品名、型號、規(guī)格、單價、數(shù)量和提貨日期等有無錯誤。核對收貨單位到站是否齊全和準(zhǔn)確。 凡在證件核對中有物資名稱規(guī)格型號不對的印鑒不齊數(shù)量有涂改手續(xù)不符和要求的均不能出庫。審核無誤后方可組織貨品出庫。 備貨 保管員對貨物的出庫憑證核查無誤后，按其所列項(xiàng)目內(nèi)容和憑證上的批注與編號的貨位對貨，核實(shí)后按提貨單所列各項(xiàng)內(nèi)容的要求備貨，注意提貨人員不得進(jìn)入庫房。 復(fù)核 為避免出

15、庫貨品出錯，備貨后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核，貨物出庫的復(fù)核，可以由保管員自行復(fù)核，內(nèi)容包括：名稱、規(guī)格、型號、批次、數(shù)量等項(xiàng)目是否同出庫憑證所列內(nèi)容一致，外觀質(zhì)量、包裝是否完好，復(fù)核人員復(fù)核無誤后應(yīng)在提貨單上簽字以示負(fù)責(zé)。 交接清點(diǎn)倉庫發(fā)貨人必須向提貨人或運(yùn)輸人員按出庫憑證所列逐件點(diǎn)交清楚，劃清責(zé)任，得到提貨人認(rèn)可后，倉庫交貨人隨即在出庫憑證上加蓋“商品付訖”章，表示以辦理出庫手續(xù)。如果是客戶自提方式即將貨物和證件向提貨人員當(dāng)面點(diǎn)清。辦理交接手續(xù)，即由貨物保管員向運(yùn)輸人員或包裝部門的人員點(diǎn)清交接，由接受人員簽章以劃清責(zé)任。貨物交點(diǎn)清楚，出庫發(fā)運(yùn)之后，該貨物的倉庫保管工作即告結(jié)束，倉庫保管人員做好清理工作，及

16、時注銷帳目、貨卡，以保持貨物的帳、卡，物一致及時準(zhǔn)確的反映物資的進(jìn)出、存取狀態(tài)。 登帳 保管員在出庫單上填寫實(shí)發(fā)數(shù)量、發(fā)貨日期等內(nèi)容，并簽字，然后將出庫單連同有關(guān)證件及時交貨主，保管員把留存的一聯(lián)出庫憑證交實(shí)物明細(xì)帳做帳。十二 冷藏倉庫倉儲管理 作為一種專業(yè)性的倉庫，冷庫具有較為特殊的布局和結(jié)構(gòu)，管理不善，不僅會造成貨物損失，還會發(fā)生食品的不安全事故，因此對冷庫管理的技術(shù)、專業(yè)水平要求也較高。 冷庫的使用 冷庫可分為冷凍庫、冷藏庫，使用時應(yīng)按庫房的設(shè)計(jì)用途合理選擇，兩者不能混用。冷庫要防水、防潮、防漏以及經(jīng)常保持清潔。為此，庫內(nèi)不得出現(xiàn)積水，嚴(yán)禁庫內(nèi)帶水作業(yè)，對庫內(nèi)的冰、霜、水應(yīng)及時清除，對于沒有凍結(jié)處理的熱貨不準(zhǔn)直接進(jìn)入冷庫。冷庫在投入使用后，必須保持制