香菇玉米套種高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、香菇玉米套種高產(chǎn)栽培技術(shù)1菌種的選擇及培養(yǎng)1.1選擇適宜菌種香菇屬于低溫和變溫結(jié)實的食用菌類，按子實體發(fā)生的季節(jié)分為5種類型：高溫型；中溫型；低溫型；中偏高溫型；中偏低溫型。臨沂市玉米套種香菇一般為春末、夏季和初秋出菇，應(yīng)選擇高溫型品種，如武香1號、L26、50830等。1.2菌種培養(yǎng)香菇菌種分為1、2、3級，其中1、2級菌種一般由專業(yè)技術(shù)人員接種，3級菌種（即栽培種）由于用種量大，考慮到菌種自身生長及運輸污染等因素，應(yīng)由農(nóng)戶自行培養(yǎng)。3級菌種應(yīng)于上一年的12月底或當(dāng)年1月初進行培養(yǎng)，生長期5060天，培養(yǎng)溫度2024、濕度60%，暗光培養(yǎng)，通風(fēng)良好。一般每畝（667平方米）需接3級菌種250

2、0袋（規(guī)格：1733cm，按10%損耗計，實際每畝用量2200袋）。共需培養(yǎng)料：鋸木屑1200kg、麥麩120kg、稻糠120kg、玉米面36kg、白糖18kg、石膏21kg等，蒸煮8小時。2播種及菇床管理2.1選地、做畦應(yīng)選擇排灌條件好、沙質(zhì)壤土或腐殖土、背風(fēng)向陽且為東西走向的地塊，于上一年封凍前或當(dāng)年早春解凍時做好玉米、香菇的栽培畦床。玉米香菇一般按11種植，排列方式為一帶四幅。香菇栽培畦寬60cm、深10cm，玉米行寬60cm，香菇畦床中間留60cm寬的作業(yè)通道。2.2制作香菇陸地栽培培養(yǎng)料香菇陸地栽培培養(yǎng)料以硬質(zhì)闊葉樹鋸木屑為主，一般每畝選用鋸木屑6000kg、麥麩500kg、稻糠50

3、0kg、玉米面160kg、尿素21kg、石膏120kg、多菌靈7kg。將上述培養(yǎng)料混勻，使培養(yǎng)料含水量達到55%60%，用特制的蒸煮器具在98100的高溫下蒸煮8小時，冷卻到28以下時，即可鋪料播種。2.3香菇、玉米播種2.3.1播期當(dāng)氣溫穩(wěn)定在5。以上時，進行香菇播種。臨沂市可在3月10日左右播種。2.3.2香菇播種栽培畦床應(yīng)先用10%的敵百蟲溶液噴霧、撒少量石灰消毒，然后鋪上寬1.5m、厚0.015mm的地膜。播種時，2/3的香菇菌種與已消毒好的培養(yǎng)料混勻播于地膜內(nèi)，1/3菌種播于表面，壓實，使菇床與地面持平。床面上間隔一定距離放1個通氣草把，蓋上地膜，然后覆土510cm。2.3.3玉米播

4、種香菇播后50余天，正常情況下，菌絲可長滿菇床，此時應(yīng)扒開覆蓋的土層，播種玉米，這個時間大致為臨沂市的4月底至5月初。選擇品種選擇封垅后遮光性好的春玉米品種，如高油115、農(nóng)大108、屯玉1號等。播種方式在播種行內(nèi)雙行、每穴2株、距菇床10cm處點種，以防根系拱破地膜。株距約為30cm，每畝28003000株，這樣在玉米封垅后，葉片才能起到為香菇遮陽、蔽光的作用。調(diào)整元素比例，前重施肥施肥可參照清種玉米。底肥可以播前撒施，即在香菇未扒土?xí)r，在玉米播種行內(nèi)撒施肥料，然后覆土，再播種玉米。也可以采取穴施的方法，即在玉米播種時開溝穴施。施肥量略少于清種玉米，一般畝施尿素20kg、磷酸二銨1215kg

5、、硫酸鉀10kg。底肥應(yīng)重施或苗期早追，氮肥前期的施肥比例占70%，磷、鉀肥全部底施，以減少玉米作業(yè)次數(shù)。田間除草和病蟲害防治同一般玉米田。2.4打包支拱上簾香菇播種后，經(jīng)過4050天的培養(yǎng)，菌絲即可穿透培養(yǎng)料，上下潔白一致，長滿料面。此時要及時打包，撤掉覆蓋在地膜上的土，打開地膜，撤去稻草，蓋好地膜后，立即支拱上簾，保持710天不翻動，促使苗絲恢復(fù)生長。打包時間應(yīng)選擇在無風(fēng)、陰天或早晨、傍晚進行，避免料面長時間暴露在空氣中。打包時要邊支拱邊上簾，一定要到位，防止干料和感染雜菌。2.5轉(zhuǎn)色期管理打包710天后，少數(shù)培養(yǎng)料已開始轉(zhuǎn)色，表明菇床進入轉(zhuǎn)色期管理。目的是在菇床表面形成1層褐色菌皮，起到

6、保護內(nèi)部菌絲的作用，提高菌料對不良環(huán)境的抵抗力。轉(zhuǎn)色期間，香菇菌絲需在散射光下生長，避免陽光直射，要求通風(fēng)良好、菇床濕度保持在60%70%。具體做法：每天早、晚揭開草簾，打開地膜通風(fēng)，及時用海綿吸去床面積水，去掉病塊，做好消毒處理。通風(fēng)2小時后再蓋上地膜和草簾，促進菌絲轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色期一般歷時2030余天，不應(yīng)太急，待床面轉(zhuǎn)為棕褐色菌皮時即可進入出菇期。轉(zhuǎn)色期間有時也出菇，應(yīng)及時采收，不要留菇腳。轉(zhuǎn)色期完成后，如遇大風(fēng)天氣，應(yīng)蓋上地膜，防止水分過分散失，吹干料面。2.6出菇期管理2.6.1出菇期及產(chǎn)量轉(zhuǎn)色后的香菇菌絲如溫度適宜，即可出菇。但由于臨沂市此時溫度較高（6月中旬），菌絲遇高溫而休眠，至7

7、月初左右始見報信菇，8月初方進入出菇盛期。臨沂市從7月至10月中旬，可出現(xiàn)6次菇潮，每潮菇出1個星期，間隔7天后，又可出菇。出菇盛期為89月，每月平均出2次菇。當(dāng)年6茬香菇總產(chǎn)可達2500kg，轉(zhuǎn)年3月中旬至4月底，可出12茬菇，產(chǎn)量400500kg。2年累計可出菇3000kg左右。2.6.2菇床管理出菇期管理的關(guān)鍵是遮陽、保濕。轉(zhuǎn)色完成后，地膜一直打開，但遮光物一定要蓋嚴，隨采菇隨通風(fēng)，還要注意及時采菇。水分管理保持培養(yǎng)料濕度在55%60%，一般每茬菇采收后需澆水1次。水要潔凈，最好是無污染的地下水。澆水禁止大水漫灌，應(yīng)采取噴灌或用噴壺噴灑在菇床的表面，每畝約需1500kg。檢查，方法是待水

8、下滲后，用手握住培養(yǎng)料，出現(xiàn)水漬即可。溫差控制利用草簾等覆蓋物將晝夜溫差控制在10左右，一般16時揭開草簾，到第2天8時再蓋上草簾。光照管理利用草簾等加強光照管理，改善香菇品質(zhì)，在早晨太陽剛出來時或下午落山時揭開草簾，接受散射光刺激。及時消毒、殺菌床面有積水時，應(yīng)及時用海綿吸凈。發(fā)生病菌感染時，用氯霉凈、克霉靈消毒殺菌。2.6.3采收香菇長大后，一定要適時采收。一般在七至八成熟時采摘，此時菌膜已破、菌蓋尚未完全展開、有內(nèi)卷的菇沿、菌褶已全部伸長，為香菇的最適采收期。采收時間在1000以前和1500至天黑前采收，一般每天2次。采摘標(biāo)準(zhǔn)七至八分成熟，鮮菇以菌蓋不開傘、直徑47cm為宜。采收方法用大拇指和食指捏緊香菇的根部，先左右旋轉(zhuǎn)，根部離開料面后，再輕輕向上拔起，不要碰壞小菇芽，不能把香菇的殘腳留在床料里，防止?fàn)€料。注意不能帶出培養(yǎng)料，不能用刀割，以免病菌污染。3越冬管理11下旬后，陸地香菇開始進入越冬管理。香菇菌種一般可抵抗40的低溫，因此越冬管理以覆土、蓋草為主