某烘焙食品有限公司策劃案

1、 PAGE 80 指導(dǎo)老師：吳木林 小組成員：馮 波 指導(dǎo)老師：吳木林 小組成員：馮 波 鐘應(yīng)磊 李曉璇 聯(lián)系方式蕪湖“果多愛”烘焙食品有限公司 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目 錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc20719 一、項(xiàng)目概概述 PAGEREF _Toc20719 4 HYPERLINK l _Toc21699 （一）項(xiàng)目目背景 PAGEREF _Toc21699 4 HYPERLINK l _Toc11153 （二）項(xiàng)目目簡介 PAGEREF _Toc11153 4 HYPERLINK l _Toc25719 （三）項(xiàng)目目投資安安排 PAGERE

2、F _Toc25719 5 HYPERLINK l _Toc5450 （四）擬建建項(xiàng)目基基本情況況 PAGEREF _Toc5450 5 HYPERLINK l _Toc30190 二、項(xiàng)目創(chuàng)創(chuàng)意 PAGEREF _Toc30190 5 HYPERLINK l _Toc10647 （一）Loove forr Annnivverssariies(紀(jì)念日日特色蛋蛋糕) PAGEREF _Toc10647 5 HYPERLINK l _Toc16658 （二）DIIY手工工坊蛋糕糕 PAGEREF _Toc16658 6 HYPERLINK l _Toc2475 （三）Loove forr Faam

3、illiess(家庭庭早餐) PAGEREF _Toc2475 6 HYPERLINK l _Toc20335 （四）網(wǎng)上上點(diǎn)餐 PAGEREF _Toc20335 6 HYPERLINK l _Toc31083 三、市場(chǎng)及及競(jìng)爭分分析 PAGEREF _Toc31083 7 HYPERLINK l _Toc15315 （一）宏觀觀環(huán)境分分析 PAGEREF _Toc15315 7 HYPERLINK l _Toc23799 （二）烘焙焙行業(yè)分分析 PAGEREF _Toc23799 9 HYPERLINK l _Toc1058 （三）企業(yè)業(yè)SWOOT分析析 PAGEREF _Toc1058

4、14 HYPERLINK l _Toc25544 （四）目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)選選擇與定定位 PAGEREF _Toc25544 15 HYPERLINK l _Toc9876 四、 營銷銷策略 PAGEREF _Toc9876 17 HYPERLINK l _Toc21865 （一）產(chǎn)品品策略 PAGEREF _Toc21865 17 HYPERLINK l _Toc19947 （二）價(jià)格格策略 PAGEREF _Toc19947 18 HYPERLINK l _Toc21847 （三）促銷銷策略 PAGEREF _Toc21847 20 HYPERLINK l _Toc11372 五、 贏利利模式、經(jīng)

5、經(jīng)濟(jì)及財(cái)財(cái)務(wù)狀況況 PAGEREF _Toc11372 24 HYPERLINK l _Toc24209 （一）盈利利模式 PAGEREF _Toc24209 24 HYPERLINK l _Toc25509 （二）財(cái)務(wù)務(wù)分析 PAGEREF _Toc25509 24 HYPERLINK l _Toc31955 六、 融資資方案和和回報(bào) PAGEREF _Toc31955 31 HYPERLINK l _Toc1851 （一）融資資計(jì)劃說說明 PAGEREF _Toc1851 31 HYPERLINK l _Toc14492 （二）融資資要求 PAGEREF _Toc14492 31 HYPE

6、RLINK l _Toc31579 七、經(jīng)營管管理和運(yùn)運(yùn)作方案案 PAGEREF _Toc31579 33 HYPERLINK l _Toc5227 （一）經(jīng)營營理念 PAGEREF _Toc5227 33 HYPERLINK l _Toc11477 （二）公司司宗旨 PAGEREF _Toc11477 33 HYPERLINK l _Toc15547 （三）管理理理念 PAGEREF _Toc15547 33 HYPERLINK l _Toc23143 （四）組織織結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc23143 34 HYPERLINK l _Toc5754 （五）部門門職責(zé)及及配置 PAGERE

7、F _Toc5754 34 HYPERLINK l _Toc27500 （六）運(yùn)作作方案 PAGEREF _Toc27500 37 HYPERLINK l _Toc32015 （七）公司司文化建建設(shè) PAGEREF _Toc32015 39 HYPERLINK l _Toc19037 八、 創(chuàng)業(yè)業(yè)團(tuán)隊(duì) PAGEREF _Toc19037 39 HYPERLINK l _Toc30326 九、風(fēng)險(xiǎn)防防范與控控制 PAGEREF _Toc30326 41 HYPERLINK l _Toc13262 （一）市場(chǎng)場(chǎng)及技術(shù)術(shù)風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF _Toc13262 41 HYPERLINK l _Toc

8、32200 （二）管理理風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF _Toc32200 41 HYPERLINK l _Toc1286 （三）風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)對(duì)策 PAGEREF _Toc1286 41 HYPERLINK l _Toc15926 附件： PAGEREF _Toc15926 441一、項(xiàng)目概概述（一）項(xiàng)目目背景烘焙技術(shù)于于十九世世紀(jì)初傳傳入中國。改革開開放前，我我國的面包生生產(chǎn)相對(duì)對(duì)只集中中在大中中城市，制制作工序序和生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備也也比較簡簡單、落落后，烘烘焙制品品品種花花色較少少，質(zhì)量量也不穩(wěn)穩(wěn)定。改改革開放放后，我我國烘焙焙行業(yè)經(jīng)經(jīng)歷了一一個(gè)快速速的發(fā)展展時(shí)期，大大小小小的烘烘焙店面面普及城城鄉(xiāng)各地地，產(chǎn)品

9、品品種繁繁多，花花色各異異，產(chǎn)品品質(zhì)量不不斷提高高，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備日日益更新新，新的的原材料料也層出出不窮。隨著時(shí)代的的發(fā)展和和人們生活活水平的的提高，可供消費(fèi)者選擇的食品種類越來越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也逐漸向著營養(yǎng)型、風(fēng)味型、享受型及功能型的方向發(fā)展。伴隨著這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)，烘焙市場(chǎng)也正在擴(kuò)大并深入消費(fèi)者的日常生活。 在這樣樣的環(huán)境境下，“果多愛愛”烘焙坊坊應(yīng)時(shí)而而生，在蕪湖湖開設(shè)了了自己的的連鎖門面面店。由于烘焙焙市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭日漸漸激烈及及其自身身品牌知知名度不不高、店店面選址址不當(dāng)?shù)鹊戎T多問問題，“果多愛愛”烘焙坊坊店面經(jīng)經(jīng)營狀況況不佳。（二）項(xiàng)目目簡介根據(jù)“果多多愛”的經(jīng)營現(xiàn)狀狀，我們們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行行了相

10、關(guān)關(guān)策劃，對(duì)對(duì)蕪湖“果多愛愛”食品有有限公司司進(jìn)行第第二次創(chuàng)創(chuàng)業(yè)方案案。首先先，我們們將在蕪湖現(xiàn)現(xiàn)有規(guī)模模較大的的社區(qū)開設(shè)設(shè)店鋪；第二，通通過“打高立立中”的產(chǎn)品品定位樹樹立“果多愛愛”物美價(jià)價(jià)實(shí)的品品牌形象象；此外外，利用用產(chǎn)品系系列廣告告的宣傳傳、營業(yè)業(yè)推廣等等促銷方方式和電電子商務(wù)務(wù)平臺(tái)的的打造，突突出“果多愛愛”品牌特色色，擴(kuò)大其其知名度度，提高高市場(chǎng)占占有率和和美譽(yù)度度，增加加銷售收收入，從從而使“果多愛愛”在蕪湖湖能夠朝朝著又好好又快的的方向發(fā)發(fā)展。我我們預(yù)計(jì)計(jì)在四年年內(nèi)，在在蕪湖開開設(shè)4家家“果多愛愛”連鎖烘烘焙坊，并并逐漸形形成一定定規(guī)模的的連鎖烘烘焙店。（三）項(xiàng)目目投資安安排

11、籌集資金總總額：550萬，融融資渠道道：股東東投資。詳詳見下表：股東名稱投資形式投資金額（萬萬元）投資比例姚孝祥現(xiàn)金3060%馮波現(xiàn)金1020%李曉璇現(xiàn)金510%鐘應(yīng)磊現(xiàn)金510%合計(jì)50100%（四）擬建建項(xiàng)目基基本情況況項(xiàng)目名稱蕪湖“果多多愛”烘焙食食品有限限公司創(chuàng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃劃書聯(lián)系人姚孝祥手機(jī)18949954556688E-maiil HYPERLINK mailto:m annshaangmmao1266.coom地址安徽省蕪湖湖市項(xiàng)目性質(zhì)烘焙類社區(qū)區(qū)店預(yù)計(jì)成立時(shí)時(shí)間2012年年元月1日日企業(yè)的主營營產(chǎn)業(yè)特色烘焙產(chǎn)產(chǎn)品二、項(xiàng)目創(chuàng)創(chuàng)意（一）Loove forr Annnivverssari

12、ies(紀(jì)念日日特色蛋蛋糕) 開設(shè)專專門針對(duì)對(duì)各種紀(jì)紀(jì)念日的的“蛋糕小小窩”制作點(diǎn)點(diǎn)（如：入學(xué)學(xué)紀(jì)念日日、畢業(yè)業(yè)紀(jì)念日日、光棍棍節(jié)、愚愚人節(jié)、圣圣誕節(jié)等等），為為消費(fèi)者者打造一一款專屬屬蛋糕，在幫助他們用心表達(dá)情意的同時(shí)，也他們感受到“果多愛”烘焙房帶來的愉悅感受。“果多愛”烘培房用心服務(wù)顧客，在每一個(gè)特殊的日子里，在每個(gè)時(shí)令節(jié)氣里，我們都將打造各具特色的產(chǎn)品與活動(dòng)呈現(xiàn)給不同的消費(fèi)者，伴隨大家記錄每一個(gè)紀(jì)念日的幸福味道?。ǘ〥IIY手工工坊蛋糕糕 專門開開設(shè)顧客客可以親手手制作烘烘焙食品品的手工工坊，讓讓顧客在在體會(huì)制制作蛋糕糕樂趣的的同時(shí)，更更多的去去享受親親朋好友友互動(dòng)帶帶來的暖暖暖情誼

13、誼，例如如， “果多愛愛”烘培房房特意為為小朋友友提供了了兩款DIIY餅皮皮，他們們可以發(fā)發(fā)揮想象象，創(chuàng)造造出屬于于自己的的餅干作作品并與家人一起起分享?！肮鄲邸辈粌H用美味的食物溫暖大家的胃，它還是幫助大家創(chuàng)造專屬幸福味道的忠實(shí)伙伴。（三）Loove forr Faamilliess(家庭庭早餐) 一日之之計(jì)在于于晨，每每天早餐餐的質(zhì)量就就顯得無無比的重重要。隨著西方方文化的的不斷沖擊擊影響，越越來越多多的上班班族家庭庭，尤其其是800后的婚婚姻家庭庭，都會(huì)會(huì)選擇“面包+牛奶”式早餐餐。在這這種情況況下，“果多愛愛”烘焙房房”為顧客客想得更更多。除除了優(yōu)質(zhì)質(zhì)的早餐餐點(diǎn)供應(yīng)應(yīng)，我們們還提供供早

14、餐點(diǎn)點(diǎn)加熱服服務(wù)。我我們的目目標(biāo)是為為每個(gè)顧顧客家庭庭提供營養(yǎng)養(yǎng)、健康康、快捷捷的“溫暖”早餐，成成為每個(gè)個(gè)顧客家家庭的戶戶外廚房房！ （四）網(wǎng)上上點(diǎn)餐根據(jù)“果多多愛”烘焙坊坊的實(shí)體體店面，設(shè)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)電子商商務(wù)平臺(tái)臺(tái)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)網(wǎng)上點(diǎn)點(diǎn)餐服務(wù)務(wù)。網(wǎng)上上烘焙平平臺(tái)的設(shè)設(shè)計(jì)將使使我們的的產(chǎn)品和和服務(wù)更更加個(gè)性性化和人人性化。豐豐富多樣樣的原材材料、形形式各異異的產(chǎn)品品組合，在在“果多愛愛”，每一一位消費(fèi)費(fèi)者都可可以購買買到自己己喜愛的的產(chǎn)品。材材料加什什么，口口味選什什么，你你做主！二、市場(chǎng)及及競(jìng)爭分分析（一）宏觀觀環(huán)境分分析（1）政治治法律環(huán)環(huán)境近幾年，我我國食品品安全亂亂象頻出出，從“瘦肉精精”

15、到“染色饅饅頭”,從“毒血旺旺”到最近近的“黑心烤烤鴨”，此起起彼伏的的食品安安全事件件刺痛了了消費(fèi)者者的神經(jīng)經(jīng)，食品品安全問問題已成成為老百百姓關(guān)注注的焦點(diǎn)點(diǎn)并引起起了黨中中央、國國務(wù)院和和各級(jí)政政府的高度重重視。國國家不僅僅出臺(tái)了了一系列列政策法法規(guī)支持持食品事事業(yè)的發(fā)發(fā)展，為為保障食食品安全全,政府府還就已已經(jīng)出現(xiàn)現(xiàn)的食品品安全問問題制定定了相應(yīng)應(yīng)的整治治措施。220111年5月月13日日,衛(wèi)生生部公布布食品品添加劑劑使用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)預(yù)包裝食食品標(biāo)簽簽通則等等4項(xiàng)食食品安全全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。食食品安全全的強(qiáng)化化使整個(gè)個(gè)烘焙行行業(yè)面臨臨重新洗洗牌。嚴(yán)嚴(yán)格的原原料生產(chǎn)產(chǎn)追蹤監(jiān)監(jiān)控和品品質(zhì)堅(jiān)持持將會(huì)

16、給給烘焙企企業(yè)一個(gè)個(gè)發(fā)展的的新契機(jī)。（2）經(jīng)濟(jì)濟(jì)和人口口環(huán)境 蕪湖市位位于安徽徽省東南南部，市市區(qū)坐落落在長江江與青弋弋江交匯匯處，是安徽徽省的經(jīng)經(jīng)濟(jì)、文文化、交交通、政政治次中中心，國國務(wù)院批批準(zhǔn)的沿沿江重點(diǎn)點(diǎn)開放城城市、皖皖江城市市帶承接接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移示范范區(qū)核心心城市、南南京都市市圈成員員城市。 蕪湖經(jīng)濟(jì)：20110年，蕪蕪湖實(shí)現(xiàn)現(xiàn)國內(nèi)生生產(chǎn)總值值11008.663億元元，進(jìn)入入千億元元城市行行列，同同比增長長18.2%，總總量保持持全省第第二位，增增速居全全省第一一；蕪湖湖GDPP總值占占全省的的比重由由20005年的的7.55%，上上升到220100年的99.0%，提高高了1.5個(gè)百百

17、分點(diǎn)；蕪湖以以占全省省2.44%的國國土面積積、3.4%的的人口，實(shí)實(shí)現(xiàn)占全全省9%的GDDP、99.5%的財(cái)政政收入。220100年蕪湖湖全市人人均GDDP按戶戶籍人口口計(jì)算為為483306元元，比上上年增長長19.7%按按年末匯匯率計(jì)算算已達(dá)到到72994美元元。市場(chǎng)消費(fèi)：20110年蕪蕪湖實(shí)現(xiàn)現(xiàn)社會(huì)消消費(fèi)品零零售總額額2877.455億元，比比上年增增長199.5%；財(cái)政政收入快快速增長長，用于于改善民民生等重重點(diǎn)項(xiàng)目目支出力力度加大大；銀行行存貸雙雙過千億億元，對(duì)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展的保保障增強(qiáng)強(qiáng)；物價(jià)價(jià)有所上上漲。人民生活水水平：全全年城市市居民人人均可支支配收入入187727元元，比上上年

18、增長長11.8%，位位列安徽徽第三位位；農(nóng)村村居民人人均純收收入78834元元，比上上年增長長16.3%，位位列安徽徽第二位位；人均均生活用用房面積積38.25平平方米；城市居居民和農(nóng)農(nóng)村居民民的恩格格爾系數(shù)數(shù)分別為為38.6%和和41.59%。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展展帶動(dòng)了了蕪湖居居民生活活水平的的提高，同同時(shí)，也也帶動(dòng)了了一系列列食品行行業(yè)的發(fā)發(fā)展，烘烘焙行業(yè)業(yè)當(dāng)然也也受益其其中。（3）社會(huì)會(huì)人文環(huán)環(huán)境蕪湖的城市市精神包包括開放放、誠信信、務(wù)實(shí)實(shí)、創(chuàng)新新。近年年來，蕪蕪湖經(jīng)濟(jì)濟(jì)快速發(fā)發(fā)展，作作為皖江江城市帶帶承接產(chǎn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移移示范區(qū)區(qū)的核心心城市，大大力推進(jìn)進(jìn)科技創(chuàng)創(chuàng)新，發(fā)發(fā)展教育育事業(yè)，發(fā)發(fā)展社會(huì)會(huì)公

19、益事事業(yè)。健健康向上上的人文文環(huán)境，爭爭創(chuàng)全國國文明城城市的進(jìn)進(jìn)取精神神進(jìn)一步步提高了了蕪湖市市民的整整體素質(zhì)質(zhì)和城市市文明程程度。隨隨著蕪湖湖居民的的素質(zhì)整整體提高高，其消消費(fèi)質(zhì)量量、水平平相繼提提升，人人們對(duì)消消費(fèi)理念念的追求求也逐漸漸向享受受型發(fā)展展。同時(shí)時(shí)，伴隨隨著物價(jià)價(jià)上漲、生活節(jié)奏加快以及工作競(jìng)爭壓力的增大，快捷、實(shí)惠、健康的飲食習(xí)慣正受到越來越多人的追捧。綜上可知，具有好產(chǎn)品（方便、健康、營養(yǎng)）、好服務(wù)、好環(huán)境的烘焙企業(yè)，無疑將成為蕪湖居民的摯愛之選。（二）烘焙焙行業(yè)分分析（1）烘培培行業(yè)狀狀況分析析表一：中國國糕點(diǎn)、面面包制造造行業(yè)情情況表 單位位：千元元資料來源:中商情情報(bào)網(wǎng)

20、 表二： 中國餅餅干及其其他焙烤烤食品制制造行業(yè)業(yè)情況表表 單位位：千元元資料來源:中商情情報(bào)網(wǎng)根據(jù)上述述數(shù)據(jù)和和和我們們的實(shí)地地調(diào)查分分析可知知： 行業(yè)發(fā)展迅迅速，發(fā)發(fā)展態(tài)勢(shì)勢(shì)良好我國自改革革開放以以來，焙焙烤食品品行業(yè)得得到了較較快的發(fā)發(fā)展，產(chǎn)產(chǎn)品的門門類品種種、數(shù)量量、質(zhì)量量、包裝裝裝潢以以及生產(chǎn)產(chǎn)工藝和和設(shè)備，都都有了顯顯著的變變化；另另外，經(jīng)經(jīng)濟(jì)的快快速發(fā)展展和生活活水平的的提高，人人們生活活方式和和消費(fèi)結(jié)結(jié)構(gòu)也在在發(fā)生著著巨大變變化，這這些都將將給烘焙焙行業(yè)的的發(fā)展帶帶來新的的機(jī)遇。堅(jiān)堅(jiān)持品質(zhì)質(zhì)、注重重安全、追追求時(shí)尚尚的品牌牌消費(fèi)逐逐步成為為市場(chǎng)消消費(fèi)的主主流。高高、中、低低檔產(chǎn)

21、品品并存的的格局仍仍在延續(xù)續(xù)，但低低檔產(chǎn)品品所占比比例在逐逐年降低低。在目目前的烘烘焙市場(chǎng)場(chǎng)中，現(xiàn)現(xiàn)烤面包包店表現(xiàn)現(xiàn)的尤為為出色。選選址在人人潮聚集集的大賣賣場(chǎng)和百百貨公司司，或繁繁華的步步行街、地地下街等等，加上上能及時(shí)時(shí)推出當(dāng)當(dāng)下流行行的產(chǎn)品品，都為為現(xiàn)烤面面包店的的快速發(fā)發(fā)展提供供了有利利條件。加工、生生產(chǎn)、服服務(wù)趨于于專業(yè)化化、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化除了對(duì)食品品安全重重視的日日漸加強(qiáng)強(qiáng)和國家家行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的相相繼出臺(tái)臺(tái)實(shí)施，國國家在行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)基礎(chǔ)上上又制定定了更為為嚴(yán)格的的原料、加加工、生生產(chǎn)工藝藝、產(chǎn)品品、檢測(cè)測(cè)等一系系列標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)以保證證產(chǎn)品的的高品質(zhì)質(zhì)。為了了進(jìn)一步步保證產(chǎn)產(chǎn)品的品品質(zhì)，不不少面包

22、包店在新新產(chǎn)品研研發(fā)和加加工、生生產(chǎn)上與與食品科科研機(jī)構(gòu)構(gòu)、高等等院校以以及相關(guān)關(guān)行業(yè)積積極進(jìn)行行專業(yè)技技術(shù)的溝溝通交流流；在基基礎(chǔ)原料料、食品品添加劑劑、生產(chǎn)產(chǎn)工藝、包包裝材料料、包裝裝機(jī)械以以及食品品機(jī)械等等方面加加強(qiáng)專業(yè)業(yè)化協(xié)作作攻關(guān)，為為產(chǎn)品的的創(chuàng)新、產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量產(chǎn)量的的提高、工工藝改良良等方面面提供了了有力的的支持，從從而幫助助烘焙行行業(yè)的生生產(chǎn)及店店面的銷銷售服務(wù)務(wù)走上了了專業(yè)化化、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化道路路。競(jìng)爭與機(jī)機(jī)遇并存存，中高高端市場(chǎng)場(chǎng)成為爭爭奪焦點(diǎn)點(diǎn)由于國家行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的強(qiáng)制制執(zhí)行、食食品安全全力度的的加大、原原材料不不斷上漲漲等因素素的影響響，烘焙焙行業(yè)同同業(yè)競(jìng)爭爭逐漸激激烈。近近

23、年來，國國外大品品牌和港港臺(tái)知名名實(shí)力企企業(yè)強(qiáng)勢(shì)勢(shì)進(jìn)入，給給國內(nèi)品品牌樹立立了積極極的榜樣樣。星巴巴克、面面包新語語等大品品牌不斷斷提高產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量，加快快新產(chǎn)品品的研發(fā)發(fā)，加大大營銷推推廣力度度，以搶搶占中國國面包市市場(chǎng)份額額。國內(nèi)內(nèi)品牌中中除元祖祖食品、好好利來等等實(shí)力較較強(qiáng)的全全國性品品牌外，上上?？死蚶蚪z汀、寧寧波新美美心等地地方性品品牌也在在快速崛崛起，并并向周邊邊地區(qū)擴(kuò)擴(kuò)張。隨隨著市場(chǎng)場(chǎng)準(zhǔn)入制制度的實(shí)實(shí)施，烘烘焙行業(yè)業(yè)進(jìn)入門檻不斷提提高。國國內(nèi)市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭已已從打價(jià)格戰(zhàn)戰(zhàn)的惡惡性競(jìng)爭爭，步入入以產(chǎn)品品質(zhì)量和和產(chǎn)品研研發(fā)為核核心的良良性競(jìng)爭爭軌道。隨隨著消費(fèi)費(fèi)者收入入的增加加和品牌牌意

24、識(shí)的的增強(qiáng)，品品質(zhì)低、缺缺乏特色色的面包包店將會(huì)會(huì)逐漸退退出市場(chǎng)場(chǎng)舞臺(tái)。（2）蕪湖湖市場(chǎng)烘烘焙行業(yè)業(yè)分析 根據(jù)我我們的市市場(chǎng)調(diào)查查，蕪湖湖市場(chǎng)的的蛋糕店店不計(jì)其其數(shù)，主主要以“好利來來、元祖祖、大金金冠、維維尼、隆隆盛、愛愛培烘”等為代代表。其其中，“隆盛”作為蕪蕪湖本土土的蛋糕糕店，已已在蕪湖湖設(shè)立六六家分店店?！熬S尼蛋蛋糕店”在蕪湖湖也有三三家分店店。此外外，像“元祖、好好利來”這樣的的全國連連鎖店在在蕪湖也也有好幾幾家分店店。據(jù)我我們調(diào)查查，目前前的蕪湖湖烘焙市市場(chǎng)出現(xiàn)現(xiàn)一種“味美、量量少、價(jià)價(jià)高”的態(tài)勢(shì)勢(shì)，使得得部分中中低層消消費(fèi)者望望而生嘆嘆。在傳統(tǒng)的的烘焙店店中，種種類、配配料、口

25、口味等方方面都趨趨于同質(zhì)質(zhì)化。從從種類來來講，蕪蕪湖烘焙焙市場(chǎng)的的創(chuàng)新速速度比較較緩慢。目目前市場(chǎng)場(chǎng)上的烘烘焙食品品大多以以蛋糕、面面包、西西點(diǎn)為主主，最多多輔以月月餅、水水果慕斯斯等時(shí)令令產(chǎn)品，缺缺乏根據(jù)據(jù)消費(fèi)者者的體質(zhì)質(zhì)、年齡齡，根據(jù)據(jù)不同地地域特征征而設(shè)計(jì)計(jì)的產(chǎn)品品；從配配料上來來講，市市面上大大部分烘烘焙食品品都是以以牛奶、面面粉、雞雞蛋為主主要原料料，配料料的單調(diào)調(diào)造成營營養(yǎng)成分分單一，烘烘焙食品品遠(yuǎn)沒有有實(shí)現(xiàn)營營養(yǎng)的豐豐富化和和制作的的精細(xì)化化；從口口味來講講，目前前市場(chǎng)上上2/33以上的的烘焙食食品是甜甜味，僅僅僅有不不到1/3的產(chǎn)產(chǎn)品是原原味或是是咸味。（3）競(jìng)爭爭者分析析根據(jù)

26、我們的的市場(chǎng)調(diào)調(diào)查，主主要的競(jìng)競(jìng)爭對(duì)手手有：隆盛食品隆盛食品是是蕪湖本本土的蛋蛋糕店，創(chuàng)創(chuàng)立于119899年，是是一家集集產(chǎn)品生生產(chǎn)、銷銷售、服服務(wù)于一一體的綜綜合性大大型民營營企業(yè)。公公司擁有有省內(nèi)烘烘焙行業(yè)業(yè)中最大大的生產(chǎn)產(chǎn)基地，采采用目前前國際先先進(jìn)的生生產(chǎn)設(shè)備備，配套套設(shè)施齊齊全，衛(wèi)衛(wèi)生、質(zhì)質(zhì)量管理理體系完完善，致致力于烘烘焙產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈的系系統(tǒng)開發(fā)發(fā)。創(chuàng)建建以來，公公司堅(jiān)持持“務(wù)實(shí)創(chuàng)創(chuàng)新、穩(wěn)穩(wěn)中求進(jìn)進(jìn)”的發(fā)展展理念，以以投資面面包、蛋蛋糕、西西點(diǎn)、月月餅、禮禮品等生生產(chǎn)、銷銷售和品品牌運(yùn)作作為重點(diǎn)點(diǎn)。目前前，隆盛盛食品在在蕪湖已已有七家家分店，隨隨著企業(yè)業(yè)的不斷斷發(fā)展，其其目標(biāo)顧顧客定位

27、位也由大大眾消費(fèi)費(fèi)群體逐逐漸變?yōu)闉橹懈邫n檔的消費(fèi)費(fèi)群體。產(chǎn)品：面包包、蛋糕糕、西點(diǎn)點(diǎn)、月餅餅、禮品品等。價(jià)格：品牌牌差價(jià)策策略，即即銷售的的產(chǎn)品價(jià)價(jià)格高于于一般品品牌的商商品，使使其樹立立產(chǎn)品品品牌形象象。促銷：主要要利用其其“出自蕪蕪湖本土土”為主打打點(diǎn)的公公共關(guān)系系策略。渠道：立足足蕪湖幅幅射周邊邊的連鎖鎖經(jīng)營方方式。好利來企業(yè)創(chuàng)建于于19992年99月，現(xiàn)現(xiàn)為擁有有上億元元固定資資產(chǎn)，是是由北京京好利來來企業(yè)投投資管理理有限公公司、北北京好利利來工貿(mào)貿(mào)有限公公司、北北京好利利來商貿(mào)貿(mào)有限公公司等三三家控股股公司組組成的的的大型食食品專營營連鎖企企業(yè)集團(tuán)團(tuán)，創(chuàng)始始人及現(xiàn)現(xiàn)任CEEO為著著名

28、攝影影人羅紅紅。經(jīng)過過多年努努力，好好利來已已擁有分分布于全全國800多個(gè)大大中型城城市的近近千家直直營連鎖鎖店，北北京、天天津、沈沈陽三座座國內(nèi)一一流的大大型現(xiàn)代代化食品品工業(yè)園園，上萬萬名高素素質(zhì)員工工的國內(nèi)內(nèi)焙烤行行業(yè)領(lǐng)軍軍企業(yè)。目前在蕪湖已有四家連鎖店。 產(chǎn)產(chǎn)品：特特色產(chǎn)品品是月餅餅，以外外還有生生日蛋糕糕、面包包、西點(diǎn)點(diǎn)、中點(diǎn)點(diǎn)等。價(jià)格：溫和和定價(jià)策策略，既既中等價(jià)價(jià)格，使使企業(yè)既既能獲得得一般利利潤，又又能吸引引購買，贏贏得顧客客好感。促銷：運(yùn)用用廣告策略略，將廣廣告媒體體投放在在電視，公公交車車車體廣告告，站牌牌等廣告告載體上上，強(qiáng)化化品牌效效應(yīng)，將將品牌繼繼續(xù)做大大，維護(hù)護(hù)和提

29、升升品牌在在銷費(fèi)者者心中的的認(rèn)知度度。同時(shí)時(shí)，采用用優(yōu)惠券券的營業(yè)業(yè)推廣策策略和相相應(yīng)的公公共關(guān)系系策略。渠道：以連連鎖經(jīng)營營為主。元祖臺(tái)灣元祖食食品自119933年進(jìn)駐駐上海至至今，已已先后在在中國大大陸的無無錫、杭杭州、成成都、武武漢、青青島、長長沙等主主要城市市設(shè)立了了7家分分公司，2260余余家門店店遍及全全國533個(gè)城市市。元祖祖食品力力求以時(shí)時(shí)效確保保質(zhì)量新新鮮、服服務(wù)貼心心。高質(zhì)質(zhì)量的產(chǎn)產(chǎn)品、不不斷的新新品開發(fā)發(fā)、強(qiáng)大大的廣告告攻勢(shì)及及強(qiáng)有力力的管理理，使元元祖食品品一躍成成為上海海乃至全全國食品品加工業(yè)業(yè)的佼佼佼者和禮禮品消費(fèi)費(fèi)的風(fēng)向向標(biāo)。從從初創(chuàng)時(shí)時(shí)期開始始，隨著著產(chǎn)品的的不

30、斷創(chuàng)創(chuàng)新和門門店數(shù)的的擴(kuò)增，公公司每年年以255%的銷銷售增長長速度快快速成長長，20007年年公司的的營業(yè)額額已逾88億元。已已成為家家喻戶曉曉的“精致禮禮品名家家代言者者”。其銷銷售人群群也主要要是高層層消費(fèi)者者。目前前在蕪湖湖已有四四家連鎖鎖店。產(chǎn)品：主要要是高檔檔禮盒式式包裝產(chǎn)產(chǎn)品。價(jià)格:采用用了聲望望定價(jià)策策略，即即相同的的商品在在有名的的商店經(jīng)經(jīng)銷價(jià)格格略高，主主要是利利用消費(fèi)費(fèi)者求聲聲望心理理價(jià)值的的需求。 促促銷：利利用其“元祖”臺(tái)灣品品牌的品品牌效應(yīng)應(yīng)和公共共關(guān)系策策略，達(dá)達(dá)到以上上海為國國內(nèi)事業(yè)業(yè)基地，幅幅射全國國各地。渠道：以上上海為事事業(yè)中心心的全國國連鎖經(jīng)經(jīng)營（3）消

31、費(fèi)費(fèi)者行為為分析 烘烘焙制品品，特別別是一些些花色糕糕點(diǎn)，早早已受到到人們的的歡迎，逐逐漸成為為人們外外出旅游游、節(jié)日日慶賀的的必備食食品之一一。近年來，在在烘焙食食品中，面面包、餅餅干、方方便面等等食品都都已成為為人們的的主餐食食品之一一，尤其其是上班班族的青青年人。由由于生活活節(jié)奏加加快，他他們是主主要的消消費(fèi)群體體，而且且，消費(fèi)費(fèi)觀念也也發(fā)生很很大轉(zhuǎn)變變。對(duì)食食品的消消費(fèi)需求求從吃飽飽吃好到到吃著玩玩吃著炫炫，越來來越多的的消費(fèi)者者在消費(fèi)費(fèi)方式上上開始追追求前衛(wèi)衛(wèi)、另類類和個(gè)性性化。在在他們看看來，非非時(shí)尚不不生活。在在他們眼眼里喝咖咖啡是一一種時(shí)尚尚，口嚼嚼口香糖糖是時(shí)尚尚，早晨晨吃面

32、包包再來一一包酸酸酸乳也是是一種時(shí)時(shí)尚?？煽梢?，烘烘焙產(chǎn)品品應(yīng)經(jīng)成成為消費(fèi)費(fèi)者最求求時(shí)尚的的一部分分，這對(duì)對(duì)烘焙店店來說，是是迎合消消費(fèi)消費(fèi)費(fèi)行為的的。企業(yè)SWOOT分析析優(yōu)勢(shì)內(nèi)部因素1相對(duì)于同質(zhì)質(zhì)量的品品牌產(chǎn)品品，我們們的產(chǎn)品品價(jià)格實(shí)實(shí)在，更更貼近目目標(biāo)顧客客的消費(fèi)費(fèi)水平。2產(chǎn)品系列豐豐富，選選擇多樣樣，追求求個(gè)性化化。3店面裝飾隨隨著紀(jì)念念日系列列的推出出而改變變。將開開設(shè)系列列主題DDIY的的制作坊坊，構(gòu)成成良好的的購物環(huán)環(huán)境。4制作網(wǎng)上點(diǎn)點(diǎn)餐平臺(tái)臺(tái)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)烘焙電電子商務(wù)務(wù)平臺(tái)，提提供個(gè)性性化的服服務(wù)。劣勢(shì)內(nèi)部因素1品牌知名度度不夠，消消費(fèi)者的的認(rèn)知度度不夠。 2前期發(fā)展資資金有限限。3

33、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)缺缺乏管理理經(jīng)驗(yàn)。機(jī)會(huì)外部環(huán)境1居民重視休休閑生活活，消費(fèi)費(fèi)觀念發(fā)發(fā)生變化化，使得得市場(chǎng)極極為廣闊闊。2科學(xué)技術(shù)更更新較快快，更多多先進(jìn)的的機(jī)器設(shè)設(shè)備投入入生產(chǎn)，更更加營養(yǎng)養(yǎng)廉價(jià)的的原材料料融于產(chǎn)產(chǎn)品之中中；一旦旦失敗，易易于退出出（退出出成本較較低）。威脅外部環(huán)境1蕪湖蛋糕店店數(shù)量多多、分布布廣，同同行業(yè)競(jìng)競(jìng)爭者眾眾多。前前期市場(chǎng)場(chǎng)占領(lǐng)份份額少，競(jìng)競(jìng)爭壓力力大。2烘焙行業(yè)的的替代品品多，比比如：永永和豆?jié){漿這類專專門經(jīng)營營早點(diǎn)類類的餐飲飲店、街街道小巷巷里的早早餐點(diǎn)攤攤位。（四）目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)選選擇與定定位（1）市場(chǎng)場(chǎng)細(xì)分由于烘焙類類產(chǎn)品的的消費(fèi)者者層次各各異，我我們把蕪蕪湖市場(chǎng)場(chǎng)主要分

34、分為:老年人市市場(chǎng)，這這類消費(fèi)費(fèi)者包括括已退休休的居民民，主要要在家照照顧孩子子。中年人市市場(chǎng)，這這類消費(fèi)費(fèi)者主要要是在企企業(yè)或行行政單位位工作的的上班族族，經(jīng)濟(jì)濟(jì)收入穩(wěn)穩(wěn)定，生生活水平平較高，追追求生活活品味；青年市場(chǎng)場(chǎng)，這類類消費(fèi)者者主要是是剛剛步步入社會(huì)會(huì)的年輕輕人，工工作還不不穩(wěn)定，生生活節(jié)奏奏快，特特別是女女性，對(duì)對(duì)面包蛋蛋糕比較較青睞。在在青年市市場(chǎng)中，我我們把蕪蕪湖大學(xué)學(xué)生市場(chǎng)場(chǎng)單獨(dú)分分出，因因?yàn)槭徍髮W(xué)生生市場(chǎng)比比較集中中，目前前，在校校大學(xué)生生的業(yè)余余生活相相當(dāng)豐富富，市場(chǎng)場(chǎng)容易推推廣，且且經(jīng)過調(diào)調(diào)查，大大學(xué)生購購買面包包作為早早餐的大大有人在在，對(duì)蛋蛋糕的尋尋求量更更是很

35、大大。兒童市場(chǎng)場(chǎng)，兒童童還沒有有經(jīng)濟(jì)能能力和購購買能力力，一般般都在家家長的帶帶領(lǐng)下實(shí)實(shí)現(xiàn)購買買行為。這這類消費(fèi)費(fèi)群體容容易被商商品的形形狀和顏顏色所影影響而產(chǎn)產(chǎn)生購買買行為。劃分依據(jù)：經(jīng)過調(diào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，各個(gè)個(gè)年紀(jì)階階段的人人群都是是烘焙食食品的消消費(fèi)群體體，按照照年紀(jì)來來劃分，更更有利于于細(xì)分市市場(chǎng)，尋尋找市場(chǎng)場(chǎng)差異化化。（2）目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)選選擇與定定位目前蕪湖烘烘焙類店店鋪分布布的主要要特點(diǎn)為為多而散散，但達(dá)達(dá)到一定定規(guī)模的的尚少。“果多愛”的產(chǎn)品定位為“打高立中”，即主要根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分，走中等品牌之路，創(chuàng)造有差異的競(jìng)爭。據(jù)食品配料料公司DDaniiscoo公司的的調(diào)查以以及我們們的實(shí)地地調(diào)研

36、，年年齡在220-449歲的的婦女和和年齡在在15-19歲歲或300-499歲的男男子叫還還有部分分兒童是是面包最最大的消消費(fèi)人群群，也是是蛋糕的的直接消消費(fèi)者。根根據(jù)市場(chǎng)場(chǎng)現(xiàn)狀，我我們把目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)鎖定在在了15525青青年市場(chǎng)場(chǎng)和兒童童市場(chǎng)。地地點(diǎn)主要要為具有有一定人人流量且且人群結(jié)結(jié)構(gòu)中青青年和兒兒童占大大比例的的社區(qū)。（3）店面面選址蕪湖中央城城，地處處蕪湖城城市規(guī)劃劃中心及及大學(xué)城城核心區(qū)區(qū)域，位位于蕪湖湖市城市市南北主主軸線九九華南路路以西，緯緯四路以以南，緯緯五路以以北，中中山南路路以東的的中心地地塊內(nèi)，毗毗鄰?qiáng)W林林匹克公公園和在在建的濱濱江公園園。中央央城項(xiàng)目目處于蕪蕪湖行政政

37、區(qū)規(guī)劃劃區(qū)的中中心位置置，即蕪蕪湖城區(qū)區(qū)的“中央”,項(xiàng)目目定位為為以國際際會(huì)展中中心為龍龍頭，集集大型生生活區(qū)、國國際會(huì)展展中心、五五星級(jí)酒酒店、高高檔寫字字樓和現(xiàn)現(xiàn)代化商商業(yè)為一一體的地地標(biāo)性復(fù)復(fù)合地產(chǎn)產(chǎn)項(xiàng)目。項(xiàng)項(xiàng)目總占占地面積積13000余畝畝，規(guī)劃劃總建筑筑面積1135萬萬平方米米，其中中商業(yè)規(guī)規(guī)劃總建建筑面積積39萬萬平方米米，住宅宅規(guī)劃總總建筑面面積966萬平方方米。目前中央城城主要居居民為弋弋江區(qū)政政府工作作人員及及大學(xué)老老師、上上班族等等。現(xiàn)有有居住戶戶20000余，人人口流量量十分集集中，旁旁邊交通通便利，南南鄰大學(xué)學(xué)城（有有六所高高校），且且中央城城的居住住管理比比較規(guī)范范，

38、社區(qū)區(qū)主要三三個(gè)出口口，包括括大門三三個(gè)（兩兩個(gè)主大大門相對(duì)對(duì)，一個(gè)個(gè)后門），人人口主要要集中在在兩主門門，兩門門之間為為商業(yè)街街，街上上傳統(tǒng)的的面包店店、飲料料店各一一家，沒沒有規(guī)模模，品位位低。綜上，“果果多愛”選址在在中央城城的優(yōu)勢(shì)勢(shì)有：特定區(qū)域域內(nèi)的商商業(yè)中心心；交通樞紐紐，人員員流動(dòng)量量大；學(xué)校密集集區(qū)，因因?yàn)槟贻p輕學(xué)生是是西式點(diǎn)點(diǎn)心主要要消費(fèi)群群體；住宅小區(qū)區(qū)，人員員入住率率高。競(jìng)爭者實(shí)實(shí)力懸殊殊，不足足以構(gòu)成成威脅。所以，中央央城無疑疑是“果多愛愛”的最佳佳選址。營銷策略（一）產(chǎn)品品策略（1）產(chǎn)品品系列 早餐類：牛奶+面包，主主推營養(yǎng)養(yǎng)型面包包，提供供早餐加加熱服務(wù)務(wù)。 紀(jì)念日類

39、類：生日日蛋糕、結(jié)結(jié)婚蛋糕糕、特色色紀(jì)念日日蛋糕（畢畢業(yè)紀(jì)念念日、光光棍節(jié)等等）； DIY類類：兒童童DIYY、情侶侶DIYY、摯友友DIYY等； 網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐餐類：通通過電子子商務(wù)平平臺(tái)，顧顧客依照照自己的的喜好選選擇產(chǎn)品品的成分分及口味味。（2）產(chǎn)品品包裝為提升產(chǎn)品品形象和和品牌力力，特制制訂印上上本店llogoo的包裝裝帶，分分生日蛋蛋糕包裝裝、面包包包裝等等。飲品品的盒子子也是采采用loogo的的特質(zhì)方方式，從從而增強(qiáng)強(qiáng)產(chǎn)品的的品牌傳傳播力度度。（3）店面面裝修 店面面設(shè)計(jì)明明亮、整整潔、光光線柔和和，色彩彩適合，設(shè)設(shè)置休閑閑座位若若干，提提供少量量飲品，增增加情調(diào)調(diào)、營造造溫馨浪浪漫的氛

40、氛圍，方方便客人人休息、用用餐。針針對(duì)DIIY蛋糕糕，我們們開設(shè)DDIY系系列主題題手工坊坊（情侶侶DIYY、兒童童DIYY等）。此此外，我我們將以以不同的的紀(jì)念日日為主題題裝飾烘烘焙坊，把把我們的的創(chuàng)意通通過店面面布置表表達(dá)出來來。（4）產(chǎn)品品質(zhì)量社會(huì)認(rèn)證：我們力力求將現(xiàn)現(xiàn)有的產(chǎn)產(chǎn)品和新新研發(fā)產(chǎn)產(chǎn)品以最最快速度度獲得相相關(guān)質(zhì)檢檢、科研研部門的的認(rèn)證，并并獲得本本行業(yè)和和客戶行行業(yè)技術(shù)術(shù)權(quán)威和和領(lǐng)導(dǎo)者者的肯定定與推薦薦。此外外，我們們要求相相關(guān)制作作人員工工作證件件資格證證書正規(guī)規(guī)齊全以以幫助企企業(yè)樹立立品牌形形象。產(chǎn)品制作具具體操作作：原料的選擇擇,注意意有毒有有害成分分的控制制和新鮮鮮狀態(tài)

41、；無公害害、綠色色食品原原料；生生產(chǎn)過程程的控制制,注意意加工過過程、防防止有毒毒有害成成分的混混入、防防止濫用用食品添添加劑；銷售過過程的管管理、注注意運(yùn)輸輸、貯存存條件的的控制。（二）價(jià)格格策略定價(jià)目標(biāo)： 建立立蕪湖“果多愛愛”在目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)的的優(yōu)勢(shì)品品牌地位位，提高高目標(biāo)市市場(chǎng)占有有率。 定價(jià)方法：按照細(xì)細(xì)分成本本和競(jìng)爭爭形勢(shì)來來制定價(jià)價(jià)格。在在品牌建建設(shè)初期期將實(shí)行行跟隨定定價(jià)方法法，在性性價(jià)比例例上占據(jù)據(jù)優(yōu)勢(shì)；進(jìn)入成成熟期后后將采用用領(lǐng)導(dǎo)定定價(jià)法，提提高產(chǎn)品品附加價(jià)價(jià)值，使使用戶獲獲得更大大的顧客客讓渡價(jià)價(jià)值。在在整個(gè)發(fā)發(fā)展過程程中，部部分產(chǎn)品品采用低低價(jià)滲透透法，以以便帶動(dòng)動(dòng)其他產(chǎn)產(chǎn)

42、品迅速速和深入入地進(jìn)入入市場(chǎng)，從從而快速速吸引來來大量的的購買者者，贏得得較大的的市場(chǎng)份份賴。較較高的銷銷售額能能夠降低低成本，從從而使企企業(yè)能夠夠進(jìn)一步步減價(jià)。定價(jià)依據(jù)：收集和和分析相相關(guān)成本本數(shù)據(jù)后后我們將將得到一一個(gè)基準(zhǔn)準(zhǔn)數(shù)據(jù)；公司長長期經(jīng)營營目標(biāo)的的實(shí)現(xiàn)和和可持續(xù)續(xù)發(fā)展的的需要也也將成為為價(jià)格制制定的重重要影響響因素。了了解主要要競(jìng)爭對(duì)對(duì)手的定定價(jià)情況況、預(yù)期期反應(yīng)和和預(yù)計(jì)市市場(chǎng)需求求。目前“果多多愛”在目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)中中還處于于品牌萌萌芽期,而烘焙焙產(chǎn)業(yè)已已經(jīng)到了了競(jìng)爭升升級(jí)與品品牌變革革的臨界界點(diǎn)，行行業(yè)在升升級(jí)與變變革中不不斷成熟熟，綜上上，“果多愛愛”采取的的定價(jià)策策略方針針是“打

43、高立立中”，即樹樹立高檔檔產(chǎn)品的的形象，打打中檔產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)格格，以迅迅速擴(kuò)大大銷售量量，取得得較高的的市場(chǎng)占占有率，讓讓我們的的產(chǎn)品深深入消費(fèi)費(fèi)者心中中。其次次，在“果多愛愛”選址的的過程中中，部分分產(chǎn)品的的低價(jià)滲滲透更有有利于我我們對(duì)目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)的推廣廣。其中在許多多單件產(chǎn)產(chǎn)品的定定價(jià)方針針中采取取相對(duì)的的定價(jià)手手法，如如尾數(shù)定定價(jià)法，把把蛋糕的的價(jià)格定定成299元等，字字面意思思兩人久久久，這這樣適合合情侶的的消費(fèi)心心理。在在詳細(xì)的的定價(jià)手手法中我我們主要要運(yùn)用心心理定價(jià)價(jià)法（利利用消費(fèi)費(fèi)者心理理因素，有有意識(shí)地地將產(chǎn)品品價(jià)格定定得高些些或低些些，以滿滿足消費(fèi)費(fèi)者生理理的和心心理的、物物質(zhì)的

44、和和精神的的多方面面需求，通通過消費(fèi)費(fèi)者對(duì)企企業(yè)產(chǎn)品品的偏愛愛或忠誠誠，擴(kuò)大大市場(chǎng)銷銷售，獲獲得最大大效益）和和尾數(shù)定定價(jià)法（是是指在確確定零售售價(jià)格時(shí)時(shí)，以零零頭數(shù)結(jié)結(jié)尾，使使用戶在在心理上上有一種種便宜的的感覺，或或是按照照風(fēng)俗習(xí)習(xí)慣的要要求，價(jià)價(jià)格尾數(shù)數(shù)取吉利利數(shù)字，以以擴(kuò)大銷銷售）。（三）促銷銷策略（1）人員員推廣開業(yè)期間，“果多愛”將進(jìn)行一個(gè)星期的人員推廣工作。另外在節(jié)假日期間，營業(yè)員也進(jìn)行相對(duì)的人員推廣工作，向顧客推廣產(chǎn)品制作、蛋糕的養(yǎng)分等。在人員推廣的工作中，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)“果多愛”產(chǎn)品的認(rèn)知，同時(shí)提升“果多愛”的知名度，增大銷量。產(chǎn)品銷售主主要依靠靠一支既既懂專業(yè)業(yè)技術(shù)又又懂營銷

45、銷技巧的的高素質(zhì)質(zhì)推銷隊(duì)隊(duì)伍。銷銷售隊(duì)伍伍人員應(yīng)應(yīng)經(jīng)常與與生產(chǎn)研研發(fā)部進(jìn)進(jìn)行交流流，與其其建立良良好的工工作關(guān)系系，了解解消費(fèi)者者對(duì)公司司及產(chǎn)品品的要求求，促進(jìn)進(jìn)產(chǎn)品的的完善。 （2）廣告告宣傳店面宣傳傳廣告除了一些店店面的標(biāo)標(biāo)示外，在在墻面上上制訂“果多愛愛”商品價(jià)價(jià)格表及及產(chǎn)品介介紹，價(jià)價(jià)格清晰晰、產(chǎn)品品設(shè)計(jì)畫畫面逼真真。在店店面內(nèi)部部設(shè)計(jì)中中，對(duì)燈燈光、墻墻面顏色色等都有有一定的的要求，給給顧客營營造了一一種輕松松的飲食食環(huán)境。店里設(shè)置廣廣播，電電視等，廣廣播主要要播放“果多愛愛”的經(jīng)營營理念等等內(nèi)容，顯顯示屏主主要顯示示“果多愛愛”商品樣樣式及其其干凈衛(wèi)衛(wèi)生的生生產(chǎn)環(huán)境境。室內(nèi)電視廣廣

46、告宣傳傳腳本設(shè)設(shè)置：親情篇當(dāng)家長看見見自己的的孩子，為為了工作作心煩勞勞累而吃吃不下米米飯時(shí)，心心里十分分心疼。外外面下著著濛濛細(xì)細(xì)雨，母母親撐起起了雨傘傘，在熙熙熙攘攘攘的大街街上，四四處張望望著，看看著有什什么孩子子會(huì)喜歡歡吃的食食品。突突然，看看見一店店鋪里排排滿了精精致看起起來可口口無比的的小蛋糕糕，她抬抬頭一看看店名:Gooodllovee .接著走走了進(jìn)去去，店員員臉上掛掛著親切切的笑容容。母親親捧著蛋蛋糕回家家了，端端著蛋糕糕走進(jìn)了了孩子的的房間。孩孩子抬頭頭，驚訝訝的看著著母親和和她手里里的蛋糕糕。深深深地?fù)肀ПЯ四赣H親。文字字?jǐn)⑹觯骸肮鄲蹛邸?，來自自心底的的愛。愛情篇擁擠的

47、交通通線上，一一輛輛車車因堵車車而停在在那里，一一輛公交交車上，男男孩焦急急的張望望著，心心里想著著何時(shí)才才能開啊啊，看看看手表，離離和女孩孩約定時(shí)時(shí)間已經(jīng)經(jīng)過了220分鐘鐘了。終終于到達(dá)達(dá)約定地地點(diǎn)時(shí)，女女孩眼里里充溢著著委屈、生生氣，不不理男孩孩，怎么么解釋女女孩都不不理會(huì)，還還是生氣氣。突然然男孩走走了，女女孩在原原地傷心心的哭了了，以為為男孩就就這么把把她一人人留在這這兒。這這時(shí)，有有人拍拍拍她，她她回頭，男男孩捧著著心形蛋蛋糕（上上面插著著gooodloove的的字符），女女孩笑了了。友情篇寢室的夜晚晚。未有有過的安安靜。前前幾天，小小玲因?yàn)闉楹湍信笈笥逊质质郑那榍椴缓茫蛞颥嵥榈?/p>

48、的小事，對(duì)對(duì)著舍友友大發(fā)脾脾氣，和和舍友們們的關(guān)系系處于僵僵持狀態(tài)態(tài)。現(xiàn)在在只有她她一人孤孤獨(dú)的留留在寢室室，其他他人都出出去玩了了。暗淡淡的燈光光，照著著臺(tái)前的的日歷，看看著眼前前的日歷歷，她突突然想起起今天是是她的生生日，一一陣酸楚楚、難過過劃過心心底。淚淚水下來來了。突突然燈開開了，寢寢室人都都竄了出出來。寢寢室長的的手里捧捧著點(diǎn)著著蠟燭的的蛋糕（上上面插著著gooodloove的的字符），緩緩緩的走走向小玲玲?？粗矍暗牡牡案猓瑴I淚水留下下。寢室室里的其其他人與與小玲深深深地?fù)頁肀г谝灰黄?。海?bào)、傳傳單廣告告設(shè)定具有店店面loogo的的海報(bào)及及傳單，定定期向目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)進(jìn)行宣宣傳。組

49、組要宣傳傳內(nèi)容根根據(jù)店面面的發(fā)展展?fàn)顩r而而定，如如節(jié)假日日的促銷銷則以促促銷內(nèi)容容為主等等。橫幅廣告告橫幅設(shè)計(jì)主主要面向向社區(qū)和和學(xué)校推推廣，宣宣傳內(nèi)容容為節(jié)假假日的促促銷內(nèi)容容。公交車站站牌廣告告和車體體廣告根據(jù)中央城城小區(qū)的的店面選選址，在在必經(jīng)中中央城的的的附近近公交站站臺(tái)定期期制訂站站牌廣告告，在高高校專線線的公交交車上開開展車體體廣告和和車內(nèi)電電視廣告告。網(wǎng)絡(luò)廣告告網(wǎng)絡(luò)廣告主主要是運(yùn)運(yùn)用電子子商務(wù)網(wǎng)網(wǎng)站進(jìn)行行產(chǎn)品的的宣傳，宣宣傳對(duì)象象主要為為高校大大學(xué)生發(fā)發(fā)展點(diǎn)餐餐的業(yè)務(wù)務(wù)，及時(shí)時(shí)發(fā)布各各種相關(guān)關(guān)信息，使使其逐漸漸發(fā)展成成為行業(yè)業(yè)內(nèi)可靠靠的、及及時(shí)的、對(duì)對(duì)分銷及及顧客有有影響的的、對(duì)

50、行行業(yè)景氣氣情況進(jìn)進(jìn)行預(yù)測(cè)測(cè)的重要要來源，并并與目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)關(guān)關(guān)注的網(wǎng)網(wǎng)站進(jìn)行行鏈接。（3）營業(yè)業(yè)推廣開業(yè)促銷銷活動(dòng)開業(yè)期間開開展大量量的開業(yè)業(yè)促銷活活動(dòng)。節(jié)假日打打折促銷銷活動(dòng)針對(duì)節(jié)假日日，開展展一定的的促銷活活動(dòng)。每天下午午固定時(shí)時(shí)間優(yōu)惠惠活動(dòng)對(duì)于沒有賣賣出去的的即將到到期的產(chǎn)產(chǎn)品，我我們開展展優(yōu)惠促促銷的活活動(dòng)，主主要是打打折和低低價(jià)促銷銷活動(dòng)，例例如：在在每日的的下午55點(diǎn)，開開設(shè)面包包特價(jià)區(qū)區(qū)。會(huì)員積分分活動(dòng)針對(duì)本店的的長期消消費(fèi)者，實(shí)實(shí)行會(huì)員員有獎(jiǎng)積積分活動(dòng)動(dòng)，不同同積分可可以兌換換相應(yīng)的的禮品等等。（4）分銷銷策略分銷平臺(tái)：建立電電子電子子商務(wù)平平臺(tái)根據(jù)“果多多愛”的相應(yīng)應(yīng)產(chǎn)品，建

51、建立電子子商務(wù)網(wǎng)網(wǎng)站，網(wǎng)網(wǎng)站功能能是直接接在線訂訂餐業(yè)務(wù)務(wù)。電子子商務(wù)的的建設(shè)在在幫助我我們推廣廣產(chǎn)品的的同時(shí)，也也逐漸形形成了產(chǎn)產(chǎn)品的直直銷模式式代理銷售：對(duì)于其其他非直直銷的目標(biāo)市市場(chǎng)，如如高校園園區(qū)市場(chǎng)場(chǎng)，我們們將有選選擇的開開發(fā)有實(shí)實(shí)力、有有豐富操操作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)、資信信良好的的人員發(fā)發(fā)展作為為我們的的代理商商，來共同同開發(fā)市市場(chǎng)，真正做做到“把代理理商當(dāng)客客戶看待待”。逐步步建立起起一套比比較實(shí)用用的管理理機(jī)制，著著眼點(diǎn)放放在對(duì)代代理銷售售體系的的建設(shè)規(guī)規(guī)劃整合合上，逐逐步確立立一套以以客戶為為中心，以以服務(wù)為為核心的的渠道運(yùn)運(yùn)作架構(gòu)構(gòu)。借助助代理商商的力量量迅速擴(kuò)擴(kuò)大銷售售額，募募集資金

52、金，降低低財(cái)務(wù)風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，使之成成為穩(wěn)定定的合作作伙伴，與與我們共共同來承承擔(dān)銷售售、集成成、服務(wù)務(wù)、支持持等眾多多業(yè)務(wù)，實(shí)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)場(chǎng)覆蓋率率和市場(chǎng)場(chǎng)占有率率的攀升升，為客客戶提供供良好和和更具增增值價(jià)值值的新產(chǎn)產(chǎn)品和全全線服務(wù)務(wù)，包括括售前、售售后和運(yùn)運(yùn)營過程程中的所所有環(huán)節(jié)節(jié)。戰(zhàn)略伙伴建建設(shè)：在在公司前前期中所所引入的的戰(zhàn)略伙伙伴將主主要定位位于一到到兩家目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)客戶，我我們將在在資金、研研發(fā)、銷銷售通路路上成為為穩(wěn)定的的同盟。在市場(chǎng)開發(fā)發(fā)過程中中，長期期的供銷銷關(guān)系、技技術(shù)和服服務(wù)的緊緊密結(jié)合合形成的的某些大大客戶也也將成為為我們的的戰(zhàn)略伙伙伴（5）體驗(yàn)驗(yàn)式銷售售策略在店面開展展先嘗后后

53、買活動(dòng)動(dòng)，每天天一個(gè)體體驗(yàn)。（6）數(shù)據(jù)據(jù)庫營銷銷策略在購買蛋糕糕的消費(fèi)費(fèi)者中我我們單獨(dú)獨(dú)記錄消消費(fèi)者的的生日等等信息，在在節(jié)假日日或消費(fèi)費(fèi)者生日日的時(shí)候候我們將將發(fā)送短短信祝福福，另外外抽取幸幸運(yùn)消費(fèi)費(fèi)者將會(huì)會(huì)收到“果多愛愛”的幸運(yùn)運(yùn)小禮物物。贏利模式、經(jīng)經(jīng)濟(jì)及財(cái)財(cái)務(wù)狀況況盈利模式（1）直銷銷方式 在目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)內(nèi)內(nèi)店面的的直銷盈盈利方式式。（2）代理理方式 在店面面無法直直銷的市市場(chǎng)范圍圍內(nèi)利用用電子商商務(wù)平臺(tái)臺(tái)及代理理形式實(shí)實(shí)現(xiàn)盈利利。財(cái)務(wù)分析（第一年財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表表）（1）財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表預(yù)預(yù)計(jì)利潤預(yù)計(jì)計(jì)表（見見表） 單位位：元 項(xiàng)目總額/年一、營業(yè)收收入16344400.00減：營業(yè)成成本5650

54、665.66稅金及附加加金3600.00銷售費(fèi)用5991335.004管理費(fèi)用 1140000.00財(cái)務(wù)費(fèi)用 600.00二、營業(yè)利利潤3519999.336 加：營業(yè)外外收入0 減：營業(yè)外外支出0三：利潤總總額3519999.336 減：所所得稅費(fèi)費(fèi)用0四、凈利潤潤3519999.336*注：根據(jù)據(jù)大學(xué)生生創(chuàng)業(yè)鼓鼓勵(lì)政策策，免交交三年的的稅金，從從第四年年起繳納納所得稅稅。資產(chǎn)負(fù)債債表預(yù)計(jì)計(jì)（見表表） 單位：元 資產(chǎn)第一年末負(fù)債及權(quán)益益第一年末流動(dòng)資產(chǎn)：流動(dòng)負(fù)債：貨幣資金8453004.440應(yīng)付賬款18103310.04應(yīng)收帳款16344400.00應(yīng)付職工薪薪酬減：壞賬準(zhǔn)準(zhǔn)備應(yīng)繳稅費(fèi)30

55、0應(yīng)收賬款凈凈額流動(dòng)負(fù)債合合計(jì)18106610.04存貨非流動(dòng)負(fù)債債：流動(dòng)資產(chǎn)合合計(jì)24797704.4長期借款非流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)：非流動(dòng)負(fù)債債合計(jì)固定資產(chǎn)原原價(jià)2260330.000負(fù)債合計(jì)減：累計(jì)折折舊431255.000所有者權(quán)益益：568066.566固定資產(chǎn)凈凈額1829005.000實(shí)收資本5000000.000非流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)合計(jì)1829005.000未分配利潤潤3519999.336資產(chǎn)合計(jì)26626609.4所有者權(quán)益益分析8519999.336負(fù)債及權(quán)益益合計(jì)26626609.4預(yù)計(jì)現(xiàn)金金流量表表（見表表） 單單位：元元期初現(xiàn)金5000000.000現(xiàn)金銷售收收入16344400.0

56、0可支配現(xiàn)金金21344400.00固定資產(chǎn)的的投資支支出2260330.000原材料及低低值易耗耗品5650665.660人員工資2460000.000房屋租賃費(fèi)費(fèi)2064000.000銷售費(fèi)用216000.000水電費(fèi)120000.000電話費(fèi)600000辦公用品費(fèi)費(fèi)6000.00現(xiàn)金總支出出12890095.60年度底現(xiàn)金金8453004.440成本費(fèi)用用總額預(yù)預(yù)測(cè)，見見表： 單單位：元元費(fèi)用項(xiàng)目總額/年原料成本2715445.66開業(yè)物料費(fèi)費(fèi)用0.00初期包裝材材料2935220.000人員工資2460000.000其他費(fèi)用4713335.004合計(jì)（元） 1128224000.644

57、（第二、第第三年財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表表）利潤預(yù)計(jì)計(jì)表（見見表） 單位位：元 項(xiàng)目第二年第三年一、營業(yè)收收入21240000.0042480000.00減：營業(yè)成成本7612338.88415224477.68 稅金金及附加加金4800.009600.00銷售費(fèi)用6908335.00413313370.08管理費(fèi)用1388000.000 46880000.000財(cái)務(wù)費(fèi)用50.000 1000.000二、營業(yè)利利潤5282776.1129164552.224 加：營業(yè)外外收入00 減：營業(yè)外外支出00三：利潤總總額5282776.1129164552.224 減：所得稅稅費(fèi)用00四、凈利潤潤 5288276

58、6.122 99164452.24資產(chǎn)負(fù)債債表預(yù)計(jì)計(jì)（見表表） 單位：元 資產(chǎn)第二年末第三年末負(fù)債及權(quán)益益第二年末第三年末流動(dòng)資產(chǎn)：流動(dòng)負(fù)債：貨幣資金12415511.4921579963.73應(yīng)付賬款21246616.0144313321.01應(yīng)收帳款21240000.0042480000.00應(yīng)付職工薪薪酬減：壞賬準(zhǔn)準(zhǔn)備應(yīng)繳稅費(fèi)400.000600.000應(yīng)收賬款凈凈額流動(dòng)負(fù)債合合計(jì)21250016.0144319921.01存貨非流動(dòng)負(fù)債債：流動(dòng)資產(chǎn)合合計(jì)33655511.4964059963.73長期借款非流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)：非流動(dòng)負(fù)債債合計(jì)固定資產(chǎn)原原價(jià)2260330.0003658110.

59、000負(fù)債合計(jì)21250016.0144319921.01減：累計(jì)折折舊862500.000431255.000所有者權(quán)益益：固定資產(chǎn)凈凈額1397880.0003226885.000實(shí)收資本5000000.0005000000.000非流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)合計(jì)1397880.0003226885.000未分配利潤潤8802775.44817967727.72資產(chǎn)合計(jì)35052291.4967286648.73所有者權(quán)益益分析13802275.4822967727.72負(fù)債及權(quán)益益合計(jì)35052291.4967286648.73預(yù)計(jì)現(xiàn)金金流量表表（見表表） 單單位：元元項(xiàng)目第二年第三年期初現(xiàn)金84530

60、04.44012415511.49現(xiàn)金銷售收收入21240000.0042480000.00可支配現(xiàn)金金29693304.4054895511.49固定資產(chǎn)的的投資支支出2260330.000原材料及低低值易耗耗品7612338.88415224477.68人員工資3444000.0008280000.000房屋租賃費(fèi)費(fèi)2064000.0002064000.000銷售費(fèi)用312000.000672000.000水電費(fèi)144000.000288000.000電話費(fèi)9600.00192000.000辦公用品費(fèi)費(fèi)168000.000336000.000現(xiàn)金總支出出1597223.8883331554