生產(chǎn)部管理手冊

1、目 錄第一章：生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)第一節(jié)：生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)圖第二節(jié)：生生產(chǎn)部管管理機構(gòu)構(gòu)崗位責(zé)責(zé)權(quán)1、生產(chǎn)計計劃管理理機構(gòu)的的職責(zé)2、生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量管理理機構(gòu)的的職責(zé)3、生產(chǎn)計計劃管理理機構(gòu)的的權(quán)力4、生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量管理理機構(gòu)的的權(quán)力第二章 生產(chǎn)計計劃管理理第一節(jié)：生生產(chǎn)計劃劃主管崗崗位職責(zé)責(zé)第二節(jié)：生生產(chǎn)計劃劃專員崗崗位職責(zé)責(zé)第三節(jié)：年年度生產(chǎn)產(chǎn)計劃編編制流程程第四節(jié)：企企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)計劃安安排流程程第五節(jié)：企企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)計劃接接單流程程第三章 生產(chǎn)車車間管理理第一節(jié) 車間管管理崗位位職責(zé)一、生產(chǎn)部部經(jīng)理崗崗位職責(zé)責(zé) 二、車間主主任崗位位職責(zé)三、車間班班組長崗崗位職責(zé)責(zé)四、調(diào)度員員崗位職職責(zé)五、統(tǒng)計主主管崗

2、位位職責(zé)六、生產(chǎn)部部內(nèi)勤崗崗位責(zé)任任制七、預(yù)剝皮皮操作員員崗位責(zé)責(zé)任制八、紅內(nèi)臟臟操作員員崗位責(zé)責(zé)任制九、白內(nèi)臟臟操作員員崗位責(zé)責(zé)任制十、帶骨分分割人員員崗位責(zé)責(zé)任制十一、吊掛掛剔骨員員崗位責(zé)責(zé)任制十二、去骨骨修肉人人員崗位位責(zé)任制制十三、帶骨骨修割人人員崗位位責(zé)任制制十四、肉板板、肉卷卷人員崗崗位責(zé)任任制十五、一包包組人員員崗位責(zé)責(zé)任制十六、入庫庫組人員員崗位責(zé)責(zé)任制十七、冷庫庫搬運人人員崗位位責(zé)任制制十八、二次次包裝人人員崗位位責(zé)任制制十九、衛(wèi)生生清掃員員崗位責(zé)責(zé)任制二十、洗衣衣員崗位位責(zé)任制制二十一、生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)主管崗崗位職責(zé)責(zé)第二節(jié) 車間管管理制度度一、車間員員工管理理條例二、車間衛(wèi)衛(wèi)

3、生管理理條例三、員工考考核管理理制度四、車間生生產(chǎn)管理理制度第三節(jié) 車間管管理表格格一、車間生生產(chǎn)計劃劃總表二、各車間間生產(chǎn)統(tǒng)統(tǒng)計表三、績效考考核表第四節(jié) 車間間管理流流程一、生產(chǎn)車車間計劃劃管理流流程二、車間生生產(chǎn)目標(biāo)標(biāo)管理流流程三、車間生生產(chǎn)調(diào)度度管理流流程四、生產(chǎn)車車間進(jìn)度度控制流流程五、班組生生產(chǎn)任務(wù)務(wù)安排流流程第五節(jié) 車間間管理方方案一、車間管管理人員員考核方方案三、車間管管理人員員考核細(xì)細(xì)則第四章 生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量管理理第一節(jié):生生產(chǎn)車間間質(zhì)量管管理崗位位職責(zé)一、質(zhì)量主主任崗位位職責(zé)二、質(zhì)檢員員崗位職職責(zé)第二節(jié)：質(zhì)質(zhì)量管理理制度一、質(zhì)量日日常檢查查制度二、不合格格品管理理辦法三、質(zhì)量管管

4、理培訓(xùn)訓(xùn)制度四、全面質(zhì)質(zhì)量管理理提案制制度第三節(jié)：質(zhì)質(zhì)量管理理表格一、過程檢檢查記錄錄表二、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量抽檢檢記錄表表三、不合格格品記錄錄表四、不合格格品處理理記錄表表五、不合格格產(chǎn)品退退貨統(tǒng)計計表第四節(jié)：質(zhì)質(zhì)量管理理流程一、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量管理理流程二、生產(chǎn)過過程檢驗驗流程三、成品檢檢驗管理理流程四、質(zhì)量改改進(jìn)管理理流程五、生產(chǎn)部部與各部部門之間間手續(xù)傳傳遞流程程第五節(jié)：質(zhì)質(zhì)量管理理方案第五章 車間間現(xiàn)場管管理第一節(jié):生生產(chǎn)車間間現(xiàn)場管管理制度度第二節(jié):生生產(chǎn)車間間現(xiàn)場管管理表格格第三節(jié):生生產(chǎn)車間間現(xiàn)場管理理流程第四節(jié):生生產(chǎn)車間間現(xiàn)場管管理方案案第一章生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)與與責(zé)權(quán)生產(chǎn)部組織織結(jié)構(gòu)圖圖生

5、產(chǎn)部經(jīng)理生產(chǎn)部經(jīng)理統(tǒng)計主管車間主任質(zhì)檢主任統(tǒng)計員質(zhì)檢員屠宰車間主管分割車間主管包裝車間主管屠宰車間（班長）間（）下貨車間（班長）剔骨修割車間（班長）一次包裝間（班長）一線二線三線一線二線三線二次包裝間、速凍間（班長）倉儲主管保管員庫工生產(chǎn)部崗位位職責(zé)生產(chǎn)計劃管管理機構(gòu)構(gòu)的職責(zé)責(zé)職責(zé)1職責(zé)1制定綜合生產(chǎn)計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施職責(zé)3制定并實施生產(chǎn)日程計劃職責(zé)4生產(chǎn)計劃的檢查與進(jìn)度控制職責(zé)5受理、分析生產(chǎn)報表，統(tǒng)計生產(chǎn)負(fù)荷，進(jìn)行產(chǎn)銷平衡的調(diào)度職責(zé)6生產(chǎn)預(yù)算的管理與控制，生產(chǎn)用料的管理與控制，生產(chǎn)制造成本的控制職責(zé)7生產(chǎn)效率的管理與改善職責(zé)8實施標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)作業(yè)方法，改善生產(chǎn)制造方法職責(zé)9生產(chǎn)現(xiàn)場管理，生

6、產(chǎn)現(xiàn)場的資產(chǎn)管理職責(zé)10負(fù)責(zé)各個車間的協(xié)調(diào)工作，與營銷各部門溝通、聯(lián)系、協(xié)調(diào)職責(zé)11其他相關(guān)職責(zé)職責(zé)2調(diào)配生產(chǎn)任務(wù)，審核、登記和分發(fā)訂單生產(chǎn)質(zhì)量管管理機構(gòu)構(gòu)的職責(zé)責(zé)職責(zé)1職責(zé)1制定生產(chǎn)質(zhì)量管理的各項制度，經(jīng)批準(zhǔn)后實施職責(zé)3生產(chǎn)制造過程中的質(zhì)量檢查與記錄職責(zé)4成品檢查與記錄，成品各項功能的測驗職責(zé)5生產(chǎn)質(zhì)量異常的處理與追蹤，生產(chǎn)質(zhì)量問題的分析與報告職責(zé)6不合格產(chǎn)品的管理與控制職責(zé)7協(xié)同處理質(zhì)量投訴，對客戶反饋的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行鑒定改進(jìn)職責(zé)8執(zhí)行生產(chǎn)質(zhì)量管理的各種活動，組織質(zhì)量體系的推行與認(rèn)證職責(zé)9其他相關(guān)職責(zé)職責(zé)2原料入廠的質(zhì)量檢驗及異常情況處理，包括外協(xié)產(chǎn)品、來料的質(zhì)量檢驗3、生產(chǎn)計計劃管理理

7、機構(gòu)的的權(quán)力權(quán)力權(quán)力1權(quán)力3權(quán)力4權(quán)力5權(quán)力6權(quán)力7權(quán)力8權(quán)力9權(quán)力10權(quán)力11權(quán)力2參與生產(chǎn)政策制定的權(quán)力參與年度、季度、月度生產(chǎn)計劃的制定，并提出意見或建議的權(quán)力內(nèi)部員工及班組長違規(guī)行為處罰的權(quán)力對內(nèi)部員工及各車間主任、班組長考核的權(quán)力內(nèi)部員工及車間主任、班組長雇用、解聘的建議權(quán)開展內(nèi)部工作的自主權(quán)要求相關(guān)部門、科室配合工作的權(quán)力對影響生產(chǎn)的其他人員提請?zhí)幜P的權(quán)力向生產(chǎn)部經(jīng)理提交改進(jìn)生產(chǎn)計劃管理制度和流程并獲得答復(fù)的權(quán)力其他相關(guān)權(quán)力參與產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略制定的權(quán)力4、生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量管理理機構(gòu)的的權(quán)力權(quán)力權(quán)力1權(quán)力3權(quán)力4權(quán)力5權(quán)力6權(quán)力7權(quán)力8權(quán)力9權(quán)力2參與企業(yè)生產(chǎn)政策制定的權(quán)力依質(zhì)量管理程序和制

8、度，對質(zhì)量事故提請?zhí)幜P的權(quán)力對質(zhì)量問題的調(diào)查權(quán)重大質(zhì)量事故越級匯報的權(quán)力內(nèi)部員工雇用、考核、獎懲及解聘的權(quán)力對車間一線工人的考核參與權(quán)向生產(chǎn)部經(jīng)理提交改進(jìn)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度和流程并獲得答復(fù)的權(quán)力其他相關(guān)權(quán)力對有關(guān)質(zhì)量管理制度執(zhí)行情況的監(jiān)督權(quán)、檢查權(quán)第二章 生產(chǎn)計計劃管理理一、生產(chǎn)計計劃主管管崗位職職責(zé)職責(zé)職責(zé)1及時了解本部門大中修、技改情況和新產(chǎn)品情況，并根據(jù)產(chǎn)品需求計劃制定年度及月度生產(chǎn)計劃職責(zé)3下達(dá)生產(chǎn)指令，進(jìn)行跟蹤和指導(dǎo)，根據(jù)需求計劃的變更及時調(diào)整生產(chǎn)計劃職責(zé)4受理訂單，進(jìn)行生產(chǎn)安排，并加以跟蹤和指導(dǎo)職責(zé)5緊急訂單的安排和調(diào)度職責(zé)6采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，保證生產(chǎn)所需物料的供應(yīng)職責(zé)7

9、協(xié)調(diào)各車間的生產(chǎn)能力，以保證均衡生產(chǎn)職責(zé)8分析、報告生產(chǎn)計劃的執(zhí)行結(jié)果，不斷提高生產(chǎn)計劃的合理性和準(zhǔn)確性職責(zé)9完成生產(chǎn)部經(jīng)理交辦的其他任務(wù)職責(zé)2負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)物資的需求計劃統(tǒng)計主管崗崗位職責(zé)責(zé)職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間數(shù)據(jù)的收集、匯總及報表編寫工作，報表及時、準(zhǔn)確。職責(zé)3負(fù)責(zé)對生產(chǎn)報表（車間記錄）產(chǎn)出比的不合理或超標(biāo)進(jìn)行及時預(yù)警、建議、上報。職責(zé)4負(fù)責(zé)每周和定期對車間庫存做檢查工作，根據(jù)車間生產(chǎn)能力提出生產(chǎn)包裝物料的最低線，對接近最低線的物料品種進(jìn)行預(yù)警、建議、上報。職責(zé)5負(fù)責(zé)上報公司規(guī)定的各種統(tǒng)計資料，負(fù)責(zé)起草統(tǒng)計分析報告。職責(zé)6參與生產(chǎn)計劃的制訂，為生產(chǎn)計劃的制訂提供數(shù)據(jù)資料。職責(zé)7編寫每周的

10、工作總結(jié)和下周的工作計劃，報生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。職責(zé)8負(fù)責(zé)協(xié)助生產(chǎn)部經(jīng)理作好生產(chǎn)部的管理工作。職責(zé)9負(fù)責(zé)對車間所有的數(shù)據(jù)統(tǒng)計進(jìn)行監(jiān)督考核，在數(shù)據(jù)的統(tǒng)計管理方面對車間統(tǒng)計、保管有建議、考核的權(quán)力職責(zé)2負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)計資料的分類歸檔管理工作。二、生產(chǎn)計計劃專員員崗位職職責(zé)職責(zé)職責(zé)1負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)計劃、物料計劃的編制與匯總職責(zé)3負(fù)責(zé)產(chǎn)品零件生產(chǎn)計劃、下料計劃和工作協(xié)調(diào)，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行職責(zé)4負(fù)責(zé)生產(chǎn)所需物料的跟催工作，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行職責(zé)5協(xié)調(diào)、督促生產(chǎn)車間零部件的流轉(zhuǎn)及轉(zhuǎn)工序工作職責(zé)6協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題職責(zé)7負(fù)責(zé)各車間生產(chǎn)計劃執(zhí)行情況的檢查及落實工作職責(zé)8負(fù)責(zé)周、月生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析工作

11、，改進(jìn)生產(chǎn)計劃職責(zé)2負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)的編制與下達(dá)三、年度生生產(chǎn)計劃劃編制流流程是是是否企管部總裁生產(chǎn)部生產(chǎn)相關(guān)單位財務(wù)總監(jiān)營銷部審批結(jié)束擬定年度生產(chǎn)計劃草案計算物料、備品、備件、動力的需求量配合計算核算設(shè)備能力、生產(chǎn)能力是否平衡審核是否平衡調(diào)查評估生產(chǎn)能力開始年度銷售計劃年度經(jīng)營目標(biāo)制定資金需求計劃否執(zhí)行年度生產(chǎn)計劃正式文件四、企業(yè)生生產(chǎn)計劃劃安排流流程生產(chǎn)班組生產(chǎn)班組技術(shù)、質(zhì)量情報制定計劃研究計劃步驟計劃標(biāo)準(zhǔn)日程工時計劃工時計劃負(fù)荷計劃安排計劃日程計劃審批審定作業(yè)指令執(zhí)行開始結(jié)束價格情報研究計劃技術(shù)、質(zhì)量部生產(chǎn)部各生產(chǎn)單位營銷部審批審批相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、資料匯總分析五、企業(yè)生生產(chǎn)計劃劃接單流流程開始開始

12、提供資料提供資料意向洽談實質(zhì)商談相應(yīng)配合相應(yīng)配合相互協(xié)調(diào)相互協(xié)調(diào)簽訂合同分析研究編制計劃審核審批執(zhí)行配合收取定金結(jié)束總經(jīng)理生產(chǎn)總監(jiān)生產(chǎn)部營銷部相關(guān)職能部門相關(guān)資料存檔 第三章 生產(chǎn)車車間管理理第一節(jié) 車間管管理崗位位職責(zé)職責(zé) 1負(fù)責(zé)將有關(guān)法律、法規(guī)、公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)貫徹執(zhí)行到本部門和各生產(chǎn)車間。一、生產(chǎn)部部經(jīng)理崗崗位職職責(zé) 1負(fù)責(zé)將有關(guān)法律、法規(guī)、公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)貫徹執(zhí)行到本部門和各生產(chǎn)車間。負(fù)責(zé)審核周計劃、月計劃。職責(zé)13職責(zé)4確保HACCP、ISO9001、ISO14000管理體系在本部門的正常運行，確保技術(shù)部制定的生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)過程中的良好執(zhí)行與監(jiān)督。職責(zé)3負(fù)責(zé)公司

13、的生產(chǎn)統(tǒng)計管理工作，制定出合理的統(tǒng)計管理制度。職責(zé)5制定本部門車間工段長以上崗位的職責(zé)、規(guī)范及要求，掌握各產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)知識，確保本部門的有效運轉(zhuǎn)。職責(zé)2 職責(zé)6做好組織協(xié)調(diào)工作，本部門及各車間部門加強與其他部門的溝通交流，使公司的方針、策略能及時得到貫徹執(zhí)行，確保生產(chǎn)的正常運行。職責(zé)7負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)方面的組織管理和監(jiān)督工作，確保安全、文明生產(chǎn)。負(fù)責(zé)起草生產(chǎn)部年度工作總結(jié)。職責(zé)12負(fù)責(zé)審核周計劃、月計劃。職責(zé)13職責(zé)4確保HACCP、ISO9001、ISO14000管理體系在本部門的正常運行，確保技術(shù)部制定的生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)過程中的良好執(zhí)行與監(jiān)督。職責(zé)3負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)統(tǒng)計管理工作，

14、制定出合理的統(tǒng)計管理制度。職責(zé)5制定本部門車間工段長以上崗位的職責(zé)、規(guī)范及要求，掌握各產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)知識，確保本部門的有效運轉(zhuǎn)。職責(zé)2 職責(zé)6做好組織協(xié)調(diào)工作，本部門及各車間部門加強與其他部門的溝通交流，使公司的方針、策略能及時得到貫徹執(zhí)行，確保生產(chǎn)的正常運行。職責(zé)7負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)方面的組織管理和監(jiān)督工作，確保安全、文明生產(chǎn)。負(fù)責(zé)起草生產(chǎn)部年度工作總結(jié)。職責(zé)12負(fù)責(zé)調(diào)整和分配本車間員工的工作任務(wù)，對違紀(jì)員工提出批評、警告或作出書面處理報告。負(fù)責(zé)數(shù)理統(tǒng)計及各報表的審核工作，對生產(chǎn)成本的降低提出可行性方案。職責(zé)10負(fù)責(zé)按照計劃方案及經(jīng)營目標(biāo)，統(tǒng)籌安排生產(chǎn)，保障產(chǎn)品對市場的充足供應(yīng)。職責(zé)11負(fù)責(zé)生產(chǎn)

15、部員工的月薪評定、晉級工作。職責(zé)9負(fù)責(zé)生產(chǎn)部的全面日常事務(wù)。職責(zé)8做好計劃管理工作，對各部門的計劃完成情況進(jìn)行分析提出建議，以供領(lǐng)導(dǎo)決策。職責(zé)1負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤，并把當(dāng)天的出勤情況（請假批準(zhǔn)單）報到生產(chǎn)部。職責(zé)3負(fù)責(zé)對車間出現(xiàn)的突發(fā)事件作出處理，及時上報生產(chǎn)部。職責(zé)4負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，能夠?qū)と说倪`規(guī)違章操作及時發(fā)現(xiàn)并給予糾正。職責(zé)5負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程、工藝、產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格控制，杜絕不合格產(chǎn)品下線。職責(zé)6負(fù)責(zé)監(jiān)督車間各類數(shù)據(jù)記錄工作，及時上報生產(chǎn)部。職責(zé)7負(fù)責(zé)執(zhí)行設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)、消毒、清洗計劃，班前班后確認(rèn)設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)；發(fā)現(xiàn)問題及時上報維修。職責(zé)8負(fù)責(zé)調(diào)整和分配本車間員工的工作任務(wù)，對

16、違紀(jì)員工提出批評、警告或作出書面處理報告。職責(zé)9職責(zé)1負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤，并把當(dāng)天的出勤情況（請假批準(zhǔn)單）報到生產(chǎn)部。職責(zé)3負(fù)責(zé)對車間出現(xiàn)的突發(fā)事件作出處理，及時上報生產(chǎn)部。職責(zé)4負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，能夠?qū)と说倪`規(guī)違章操作及時發(fā)現(xiàn)并給予糾正。職責(zé)5負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程、工藝、產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格控制，杜絕不合格產(chǎn)品下線。職責(zé)6負(fù)責(zé)監(jiān)督車間各類數(shù)據(jù)記錄工作，及時上報生產(chǎn)部。職責(zé)7負(fù)責(zé)執(zhí)行設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)、消毒、清洗計劃，班前班后確認(rèn)設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)；發(fā)現(xiàn)問題及時上報維修。職責(zé)8負(fù)責(zé)調(diào)整和分配本車間員工的工作任務(wù)，對違紀(jì)員工提出批評、警告或作出書面處理報告。職責(zé)9負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程提出可行性合理建議

17、；對生產(chǎn)成本的降低提出合理性建議。職責(zé)2根據(jù)生產(chǎn)部下達(dá)的生產(chǎn)計劃，下達(dá)當(dāng)天的生產(chǎn)任務(wù)，并對上次生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，提出糾偏措施，落實責(zé)任人實施整改；并對前一天的生產(chǎn)進(jìn)行總結(jié)。職責(zé)10職責(zé)12職責(zé)13職責(zé)11職責(zé)10職責(zé)12職責(zé)13職責(zé)11負(fù)責(zé)完成生產(chǎn)部交付的其他任務(wù)。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本車間中各工段的關(guān)系。負(fù)責(zé)生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。負(fù)責(zé)協(xié)助生產(chǎn)部經(jīng)理對車間員工薪酬的評定。在車間主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展生產(chǎn)管理工作，負(fù)責(zé)本工段內(nèi)生產(chǎn)、人員、設(shè)備、工器具、環(huán)境衛(wèi)生等管理工作。職責(zé)1三、車間班班組長崗崗位職責(zé)責(zé)在車間主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展生產(chǎn)管理工作，負(fù)責(zé)本工段內(nèi)生產(chǎn)、人員、設(shè)備、工器具、環(huán)境衛(wèi)生等管理工作。

18、職責(zé)1負(fù)責(zé)完成本工段職能內(nèi)的事務(wù)；負(fù)責(zé)工段內(nèi)人員專業(yè)技術(shù)、規(guī)章制度、日常行為的培訓(xùn)、管理。職責(zé)2負(fù)責(zé)監(jiān)督本工段的生產(chǎn)記錄、統(tǒng)計工作。參與生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。職責(zé)10負(fù)責(zé)作好所在工段生產(chǎn)員工的思想工作，及時上報員工思想動態(tài)。職責(zé)9負(fù)責(zé)所在工段內(nèi)各班組的任務(wù)分配，協(xié)調(diào)各班組的工作，作好均衡生產(chǎn)。職責(zé)8協(xié)助車間主任建立和完善車間各項規(guī)章制度。職責(zé)7負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、技術(shù)指標(biāo)、加工過程及時提出合理化建議。職責(zé)6負(fù)責(zé)落實公司規(guī)章制度、車間規(guī)章制度、工藝操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等各項規(guī)章制度；負(fù)責(zé)對違反的人員及時制止，并提出書面處理意見。負(fù)責(zé)完成本工段職能內(nèi)的事務(wù)；負(fù)責(zé)工段內(nèi)人員專業(yè)技

19、術(shù)、規(guī)章制度、日常行為的培訓(xùn)、管理。職責(zé)2負(fù)責(zé)監(jiān)督本工段的生產(chǎn)記錄、統(tǒng)計工作。參與生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。職責(zé)10負(fù)責(zé)作好所在工段生產(chǎn)員工的思想工作，及時上報員工思想動態(tài)。職責(zé)9負(fù)責(zé)所在工段內(nèi)各班組的任務(wù)分配，協(xié)調(diào)各班組的工作，作好均衡生產(chǎn)。職責(zé)8協(xié)助車間主任建立和完善車間各項規(guī)章制度。職責(zé)7負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、技術(shù)指標(biāo)、加工過程及時提出合理化建議。職責(zé)6負(fù)責(zé)落實公司規(guī)章制度、車間規(guī)章制度、工藝操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等各項規(guī)章制度；負(fù)責(zé)對違反的人員及時制止，并提出書面處理意見。職責(zé)5負(fù)責(zé)所在工段的預(yù)防性安全管理工作。職責(zé)4必須掌握各崗位的各項技能，成為所在工段各崗位的模范操作者

20、和各項工作的帶頭人。如有需要能夠隨時到任意一個崗位操作以維持正常的生產(chǎn)。職責(zé)3負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)。職責(zé)12職責(zé)11四、調(diào)度員員崗位職職責(zé)負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間各種工器具、水、電、氣、冷、生產(chǎn)原料的協(xié)調(diào)、調(diào)度工作，與各部門、生產(chǎn)車間作好相應(yīng)的溝通、聯(lián)絡(luò)工作。職責(zé)2根據(jù)月銷售計劃制定月生產(chǎn)計劃，交生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。職責(zé)7負(fù)責(zé)周報、周計劃的制定，交生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。職責(zé)6定期跟蹤輔料和包材的庫存量，確定需求量，及時申請采購催辦，保證安全庫存。職責(zé)5負(fù)責(zé)跟蹤生產(chǎn)車間生產(chǎn)計劃的完成情況。職責(zé)負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間各種工器具、水、電、氣、冷、生產(chǎn)原料的協(xié)調(diào)、調(diào)度工作，與各部門、生產(chǎn)車間作好相應(yīng)的溝通、聯(lián)絡(luò)工作

21、。職責(zé)2根據(jù)月銷售計劃制定月生產(chǎn)計劃，交生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。職責(zé)7負(fù)責(zé)周報、周計劃的制定，交生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。職責(zé)6定期跟蹤輔料和包材的庫存量，確定需求量，及時申請采購催辦，保證安全庫存。職責(zé)5負(fù)責(zé)跟蹤生產(chǎn)車間生產(chǎn)計劃的完成情況。職責(zé)4負(fù)責(zé)跟蹤訂單的完成情況，與生產(chǎn)車間生產(chǎn)量和庫存數(shù)量進(jìn)行定期核實，保障及時供貨。職責(zé)3負(fù)責(zé)下達(dá)屠宰令及生產(chǎn)部下達(dá)的其它生產(chǎn)任務(wù)，保證下達(dá)任務(wù)的正確性。職責(zé)1五、生產(chǎn)部部內(nèi)勤崗崗位責(zé)任任制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)生產(chǎn)部每日人員的考勤匯總及考勤上報工作。職責(zé)3負(fù)責(zé)起草生產(chǎn)車間員工晉級考核、計件工資考核文件。職責(zé)4參與生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。職責(zé)5負(fù)責(zé)生產(chǎn)部管理

22、制度的起草工作。對制度的實施和檢查。職責(zé)6負(fù)責(zé)生產(chǎn)部人員檔案建立健全職責(zé)7負(fù)責(zé)部門外的來文接收工作，及時上傳下達(dá)。職責(zé)8負(fù)責(zé)勞保用品、車間生產(chǎn)易耗用品、辦公用品的及時申請采購與催辦。職責(zé)9負(fù)責(zé)生產(chǎn)部車間人員的工資統(tǒng)計核算工作，并制表每月交生產(chǎn)經(jīng)理審核。職責(zé)10 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部門內(nèi)的體系文件的維護(hù)、建立、整理，對體系文件的正常運行進(jìn)行監(jiān)督審核。職責(zé)2負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)計資料的分類歸檔管理工作。六、預(yù)剝皮皮操作員員崗位責(zé)責(zé)任制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)3預(yù)剝皮工作前后，負(fù)責(zé)預(yù)剝皮區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備本崗位的必須工器具準(zhǔn)備工作。職責(zé)4預(yù)剝皮工作中，負(fù)責(zé)執(zhí)行預(yù)剝皮工

23、藝操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)做CCP點的記錄。職責(zé)5負(fù)責(zé)本崗位中的設(shè)備日常維護(hù)工作。職責(zé)6負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。職責(zé)7負(fù)責(zé)檢驗上一崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。職責(zé)8負(fù)責(zé)班后工器具的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)9對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)2負(fù)責(zé)完成屠宰班長下達(dá)的各項任務(wù)。七、紅內(nèi)臟臟操作員員崗位責(zé)責(zé)任制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)將紅內(nèi)臟、按照生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。職責(zé)4負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé)5負(fù)責(zé)檢驗出腔崗位的產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé)6負(fù)責(zé)將修割完的產(chǎn)品和下腳料、廢棄物等要分開放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)7負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入下道工序，產(chǎn)品及時包裝、入庫。職責(zé)8負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的工器具擺放整齊、

24、工作臺面清潔、地面無血污、積水。職責(zé)9負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作職責(zé)2負(fù)責(zé)完成副產(chǎn)品工段長下達(dá)的各項任務(wù)。負(fù)責(zé)紅內(nèi)臟產(chǎn)品的入庫工作負(fù)責(zé)紅內(nèi)臟產(chǎn)品的入庫工作。職責(zé)職責(zé)10對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)11八、白內(nèi)臟臟操作員員崗位責(zé)責(zé)任負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)1負(fù)責(zé)完成當(dāng)天的負(fù)責(zé)完成當(dāng)天的各項生產(chǎn)任務(wù)。職責(zé)2負(fù)責(zé)白內(nèi)臟區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，負(fù)責(zé)本崗位的工器具準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)白內(nèi)臟區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，負(fù)責(zé)本崗位的工器具準(zhǔn)備工作。職責(zé)3負(fù)責(zé)按照工藝操作規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將肚子、大腸、小腸等白臟產(chǎn)品進(jìn)行分

25、離并清洗。負(fù)責(zé)按照工藝操作規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將肚子、大腸、小腸等白臟產(chǎn)品進(jìn)行分離并清洗。職責(zé)職責(zé)4負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。職責(zé)負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。職責(zé)5負(fù)責(zé)檢驗出腔崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。負(fù)責(zé)檢驗出腔崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。職責(zé)職責(zé)6負(fù)責(zé)將加工完的副產(chǎn)品和下腳料、廢棄物等要分開放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)負(fù)責(zé)將加工完的副產(chǎn)品和下腳料、廢棄物等要分開放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)7負(fù)責(zé)白內(nèi)臟產(chǎn)品的入庫工作負(fù)責(zé)白內(nèi)臟產(chǎn)品的入庫工作職責(zé)職責(zé)8負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)9對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)職責(zé)10九、帶骨分分割人員員崗位責(zé)責(zé)任職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)

26、部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)對上鋸前的羊胴體進(jìn)行預(yù)處理工作。職責(zé)5負(fù)責(zé)按照生產(chǎn)計劃、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)把羊胴體鋸成多部位不同規(guī)格的帶骨部分。職責(zé)6負(fù)責(zé)各類產(chǎn)品分類清楚，單獨擺放，加工完的產(chǎn)品要轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)7負(fù)責(zé)工作范圍內(nèi)工器具的擺放，杜絕落地肉的出現(xiàn)。職責(zé)8負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中機器設(shè)備的正常使用和個人安全。職責(zé)9負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和工器具的擺放整齊。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行剔骨工段、帶骨分割組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。負(fù)責(zé)完成當(dāng)天的各項生產(chǎn)任務(wù)負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)職責(zé)10對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)

27、11十、吊掛剔剔骨員崗崗位責(zé)任任職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)對吊剔羊胴體進(jìn)行預(yù)分割處理。職責(zé)5負(fù)責(zé)執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行分割操作規(guī)程。職責(zé)6負(fù)責(zé)各類產(chǎn)品分類清楚，單獨擺放。加工完的產(chǎn)品要馬上轉(zhuǎn)入下道工序職責(zé)7負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中的個人安全。職責(zé)8負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和工器具的擺放整齊。職責(zé)9負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行剔骨工段、吊掛剔骨組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)10十一、去骨骨修肉人人員崗位位責(zé)任制制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行修割班長、去骨修割組長下達(dá)的各項工作任

28、務(wù)。職責(zé)3負(fù)責(zé)執(zhí)行技術(shù)部下達(dá)的修割標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程。職責(zé)4負(fù)責(zé)將修割完的成品肉和下腳料、廢棄物等分類放在指定的容器內(nèi)，并負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)5負(fù)責(zé)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)程。職責(zé)6負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中機器設(shè)備的正常使用和個人安全。職責(zé)7負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生。職責(zé)8負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)9對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)2負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。十二、帶骨骨修割人人員崗位位責(zé)任制制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)執(zhí)行產(chǎn)品工藝操作、技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。職責(zé)5負(fù)責(zé)將修割完的成品轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)6負(fù)責(zé)將下腳料、廢棄物等

29、單獨放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)7負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中機器設(shè)備的正常使用和個人安全。職責(zé)8負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)9負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行修割工段長、帶骨修割組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)10十三、肉板板、肉卷卷人員崗崗位責(zé)任任職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。職責(zé)5負(fù)責(zé)做板裝盒前原料肉的凈重量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。職責(zé)6負(fù)責(zé)將加工完的板、卷轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)7負(fù)責(zé)將廢棄物等單獨放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)8負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過

30、程中各種設(shè)備的正常使用和個人安全。職責(zé)9負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行修割工段、肉板、肉卷組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。職責(zé)10職責(zé)10負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。對因個人行行為造成成的罰款款負(fù)責(zé)。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)11十四、一包包組人員員崗位責(zé)責(zé)任職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具和各種包裝材料的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)按公司包裝的標(biāo)準(zhǔn)要求對要包裝產(chǎn)品的品種、形狀、級別選用相應(yīng)的包裝材料和規(guī)格。職責(zé)5負(fù)責(zé)用產(chǎn)品包裝技術(shù)要求包裝各類產(chǎn)品。職責(zé)6負(fù)責(zé)將包裝完的產(chǎn)品和分類擺放整齊。職責(zé)7

31、負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)8負(fù)責(zé)對于不合格的包裝材料和損壞的包裝材料的數(shù)量要做詳細(xì)記錄職責(zé)9負(fù)責(zé)將廢棄的包裝物料等單獨放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、內(nèi)包組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。職責(zé)10職責(zé)10負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中的個人安全。負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)11負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)12對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)13十五、入庫庫組人員員崗位責(zé)責(zé)任制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)

32、備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)正確操作使用真空包裝機、熱縮機。職責(zé)5負(fù)責(zé)對抽完真空的熱縮袋產(chǎn)品進(jìn)行熱縮處理和把熱縮過的產(chǎn)品瀝水。職責(zé)6負(fù)責(zé)將不同品種、級別和不同包裝材料的產(chǎn)品裝箱、配箱，核對產(chǎn)品名稱、重量、統(tǒng)計記錄。職責(zé)7負(fù)責(zé)將廢棄物等單獨放在指定的容器內(nèi)。職責(zé)8負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)9負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具擺放整齊。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、入庫組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。職責(zé)10職責(zé)10負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)11十六、冷庫庫搬運人人員崗位位責(zé)任制制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)

33、3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4負(fù)責(zé)入庫產(chǎn)品分類清晰、標(biāo)記齊全、速凍架產(chǎn)品擺放整齊。職責(zé)5負(fù)責(zé)將合格速凍產(chǎn)品按產(chǎn)品種類、級別出庫。職責(zé)6負(fù)責(zé)出入速凍庫及時開啟、關(guān)閉庫門，隨手關(guān)燈。職責(zé)7負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。職責(zé)8負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)9負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、搬運組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。職責(zé)10職責(zé)10對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。十七、二次次包裝人人員崗位位責(zé)任制制職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。職責(zé)3負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。職責(zé)4嚴(yán)格按產(chǎn)品二次包裝加工工藝操作規(guī)范和技術(shù)要求，負(fù)責(zé)將出

34、速凍庫的產(chǎn)品倒入包裝紙箱。職責(zé)5負(fù)責(zé)在紙箱上貼上各種標(biāo)簽和相關(guān)合格證。職責(zé)6負(fù)責(zé)核對箱內(nèi)產(chǎn)品、名稱、級別等和外包裝箱的名稱。職責(zé)7負(fù)責(zé)打包包裝箱及打包后過秤。職責(zé)8負(fù)責(zé)將打包、稱重、統(tǒng)計后的產(chǎn)品按類別整齊碼放在托盤上。職責(zé)9負(fù)責(zé)將空速凍盒及時運出二包區(qū)域。職責(zé)2負(fù)責(zé)執(zhí)行冷庫工段長、二次包裝組長下達(dá)的各項工作任務(wù)。職責(zé)10職責(zé)10負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。職責(zé)11負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。職責(zé)12對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)

35、。職責(zé)13十八、衛(wèi)生生清掃員員崗位責(zé)責(zé)任制負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)1負(fù)責(zé)完成車間主任下達(dá)的各項任務(wù)。職責(zé)負(fù)責(zé)完成車間主任下達(dá)的各項任務(wù)。職責(zé)2負(fù)責(zé)車間換鞋間、一次更衣室、二次更衣室、洗手池、水靴消毒池區(qū)域范圍內(nèi)的衛(wèi)生清掃工作。職責(zé)負(fù)責(zé)車間換鞋間、一次更衣室、二次更衣室、洗手池、水靴消毒池區(qū)域范圍內(nèi)的衛(wèi)生清掃工作。職責(zé)3負(fù)責(zé)清掃區(qū)域內(nèi)地面、墻壁、更衣柜等表面清潔無污物，各房間的門、玻璃不銹鋼洗手池清潔干凈職責(zé)負(fù)責(zé)清掃區(qū)域內(nèi)地面、墻壁、更衣柜等表面清潔無污物，各房間的門、玻璃不銹鋼洗手池清潔干凈職責(zé)4負(fù)責(zé)更換洗手消毒液，

36、消毒池消毒液，要保持水位，勤更換。職責(zé)負(fù)責(zé)更換洗手消毒液，消毒池消毒液，要保持水位，勤更換。職責(zé)5負(fù)責(zé)自己使用的工具定位擺放。職責(zé)負(fù)責(zé)自己使用的工具定位擺放。職責(zé)6對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)7十九、洗衣衣員崗位位責(zé)任制制負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)1負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達(dá)的各項制度。職責(zé)1負(fù)責(zé)完成車間主任下達(dá)的各項任務(wù)。職責(zé)負(fù)責(zé)完成車間主任下達(dá)的各項任務(wù)。職責(zé)2負(fù)責(zé)車間新舊工作服裝的收發(fā)工作，認(rèn)真核對工作服號碼，詳細(xì)記錄收發(fā)的時間、數(shù)量。職責(zé)負(fù)責(zé)車間新舊工作服裝的收發(fā)工作，認(rèn)真核對工作服號碼，詳細(xì)記錄收發(fā)的時間、數(shù)量。職責(zé)

37、3負(fù)責(zé)工作服的清洗消毒工作，保證工作服及時清洗。職責(zé)負(fù)責(zé)工作服的清洗消毒工作，保證工作服及時清洗。職責(zé)4負(fù)責(zé)監(jiān)督工作服的人為損壞和亂穿工作服行為，并負(fù)責(zé)修補破損的工作服。職責(zé)負(fù)責(zé)監(jiān)督工作服的人為損壞和亂穿工作服行為，并負(fù)責(zé)修補破損的工作服。職責(zé)5負(fù)責(zé)洗衣房工作范圍內(nèi)衛(wèi)生清掃工作和工器具的擺放整齊。職責(zé)負(fù)責(zé)洗衣房工作范圍內(nèi)衛(wèi)生清掃工作和工器具的擺放整齊。職責(zé)6負(fù)責(zé)操作機器設(shè)備的日常維護(hù)。職責(zé)負(fù)責(zé)操作機器設(shè)備的日常維護(hù)。職責(zé)7對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。職責(zé)8二十、生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)主主管崗位位職責(zé)職責(zé)1職責(zé)1負(fù)責(zé)將每天的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝通知各工段和車間主任。職責(zé)3負(fù)責(zé)新

38、產(chǎn)品、樣品、冰鮮產(chǎn)品的組織加工。職責(zé)4根據(jù)技術(shù)工人評定標(biāo)準(zhǔn)，與相關(guān)部門共同對車間技術(shù)工人的例行評定。職責(zé)5對車間的工藝、質(zhì)量改進(jìn)有建議執(zhí)行權(quán)。職責(zé)6對車間員工定期進(jìn)行技術(shù)質(zhì)量培訓(xùn)。職責(zé)7監(jiān)督生產(chǎn)車間生產(chǎn)過程工藝技術(shù)的合理性。 職責(zé)2負(fù)責(zé)將當(dāng)天所需生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱、編碼及數(shù)量公布到車間白板。第二節(jié) 車間管管理制度度一、車間管管理條例例隨著企業(yè)的的不斷發(fā)發(fā)展和擴擴大，企企業(yè)內(nèi)部部管理也也由粗放放式管理理逐漸轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)為制度度化、規(guī)規(guī)范化管管理。為為了保證證產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量，保保證安全全生產(chǎn)，保保證企業(yè)業(yè)內(nèi)部各各環(huán)節(jié)正正常運行行，杜絕絕違規(guī)違違紀(jì)現(xiàn)象象的發(fā)生生，全面面提高員員工的整整體素質(zhì)質(zhì)，更好好地發(fā)揮揮全體員

39、員工的主主人翁精精神，特特制定此此條例例。第一條：工工作時間間第1款：遲遲到（包包括會議議遲到）（處處罰200元）。第2款：早早退（包包括會議議早退）（處處罰200元）。第3款：工工作時間間不在崗崗（除特特殊情況況外）（處處罰200-500元）。第4款：工工作時間間干與工工作無關(guān)關(guān)的事情情（處罰罰50元元，三次次以上辭辭退）。第二條：勞勞動紀(jì)律律第5款：不不請假、稍稍假示為為曠工（處處罰扣三三天工資資，請銷銷假執(zhí)行行企業(yè)業(yè)內(nèi)中的的請銷假假制度）。第6款：在在崗期間間睡覺（處處罰200元或待待崗）。第7款：在在工廠內(nèi)內(nèi)出現(xiàn)打打架現(xiàn)象象（處罰罰1000元/人人，造成成不良后后果的，降降級或開開除）

40、。第8款：工工作完畢畢后不關(guān)關(guān)水、電電、門、窗窗（處罰罰20元元，丟失失物品由由直接責(zé)責(zé)任人賠賠償）。第9款：喝喝酒上班班（處罰罰1000-5000元）。第10款：喝酒后后鬧事（辭辭退）。第11款：帶零食食進(jìn)入車車間或在在車間內(nèi)內(nèi)吃零食食（處罰罰20元元/次）。第12款：廠區(qū)內(nèi)內(nèi)禁止吸吸煙，（2200元元/次，連連續(xù)三次辭退退）。第13款：故意擾擾亂生產(chǎn)產(chǎn)秩序，破破壞公共共財產(chǎn)（處處罰500-1000元，損損壞公物物按價賠賠償，情情節(jié)嚴(yán)重重者，辭辭退或追追究經(jīng)濟濟責(zé)任或或法律責(zé)責(zé)任）。第14款：不服從從管理及及調(diào)動（處處罰500-1000元或或待崗）。第15款：在工作作現(xiàn)場吵吵鬧喧嘩嘩（處罰罰

41、20元元）。第16款：不按時時保質(zhì)、保保量完成成本職工工作（處處罰200-500元，重重者待崗崗）。第17款：工作期期間出現(xiàn)現(xiàn)倚、靠靠、趴、坐坐等現(xiàn)象象（處罰罰20元元）。第三條：思思想道德德第18款：有損害害工廠榮榮譽的言言論和事事情（處處罰500元，造造成不良良后果辭辭退）。第19款：有影響響員工團團結(jié)的言言論和行行動（處處罰1000元，重重者辭退退）。第20款：服務(wù)態(tài)態(tài)度不好好，破壞壞工廠形形象（處處罰500元或待待崗）。第21款：言行不不一致，欺欺上瞞下下（處罰罰1000元，重重者辭退退）。第22款：不響應(yīng)應(yīng)工廠或或環(huán)節(jié)號號召（處處罰300元）。第23款：對客戶戶吃、拿拿、卡、要要（處

42、罰罰1000元，情情節(jié)嚴(yán)重重者追究究經(jīng)濟責(zé)責(zé)任和法法律責(zé)任任并辭退退）。第24款：辱罵他他人，不不聽勸阻阻，動手手打人（處處罰1000元,并追究究經(jīng)濟責(zé)責(zé)任和法法律責(zé)任任）。第25款:私拿工工廠物品品(按原原價加倍倍處罰,重者追追究經(jīng)濟濟責(zé)任和和法律責(zé)責(zé)任并辭辭退)。第26款:出差影影響工廠廠形象者者(處罰罰1000元以上上并辭退退)。第四條：學(xué)學(xué)習(xí)、會會議、活活動第27款：不參加加學(xué)習(xí)（處處罰200元）。第28款：不參加加會議（處處罰200元）。第29款：不積極極參加各各項活動動（處罰罰20元元）。第30款：討論時時不主動動發(fā)言（處處罰200元）。第31款：會上不不講，會會后亂講講（處罰罰5

43、0元元）。第32款：參加各各種活動動、學(xué)習(xí)習(xí)，不遵遵守紀(jì)律律（處罰罰20元元）。第33款：學(xué)習(xí)考考試不及及格（處處罰200元或待待崗）。第五條：勞勞保第34款：勞保物物品發(fā)放放標(biāo)準(zhǔn)參參照工廠廠內(nèi)部勞勞保標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，超標(biāo)標(biāo)或丟失失（照價價賠償）。第35款：不按標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行行，私自自領(lǐng)用，發(fā)發(fā)放勞保保用品（照照價賠償償，待崗崗）。第六條：工工資工資標(biāo)準(zhǔn)，參參照工廠廠內(nèi)部工工資標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或勞動動定額，超超出數(shù)額額全部退退回（重重者負(fù)責(zé)責(zé)人待崗崗或辭退退）。第七條：工工器具第36款：工器具具不按規(guī)規(guī)定消毒毒時間消消毒（處處罰200元）。第37款：工器具具由專人人負(fù)責(zé)管管理（出出現(xiàn)丟失失或損壞壞按原價價賠償）。第

44、38款：工器具具更換時時必須以以舊換新新（更換換時專人人負(fù)責(zé)驗驗收，因因不驗收收而造成成損失的的處罰330元，并并追究經(jīng)經(jīng)濟責(zé)任任）。第39款：工器具具出現(xiàn)故故障，不不及時維維修（處處罰500元，造造成工器器具損壞壞追究經(jīng)經(jīng)濟責(zé)任任）。第八條：技技術(shù)指標(biāo)標(biāo)第40款：產(chǎn)品出出現(xiàn)混級級（處罰罰20元元）。第41款：不按操操作規(guī)程程及質(zhì)量量要求操操作（處處罰200元-550元）。第42款：不符合合出成比比例（處處罰200-500元/次次）。第九條：出出現(xiàn)以下下現(xiàn)象對對管理者者第43款：工作現(xiàn)現(xiàn)場出現(xiàn)現(xiàn)臟、亂亂等現(xiàn)象象（處罰罰環(huán)節(jié)負(fù)負(fù)責(zé)人220元）。第44款：月初工工作沒計計劃，月月末工作作不總結(jié)結(jié)（

45、處罰罰20元元）。第45款：傳遞手手續(xù)填寫寫不全，傳傳遞不及及時（處處罰300元）。第46款：不按時時組織學(xué)學(xué)習(xí)、培培訓(xùn)、召召開會議議（處罰罰20元元）。第47款：不按時時填寫、上上報有關(guān)關(guān)數(shù)據(jù)資資料（處處罰300元）。第48款：不按時時組織活活動（處處罰200元）。第49款：產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量意識識不夠，漠漠不關(guān)心心，造成成嚴(yán)重后后果（追追究經(jīng)濟濟責(zé)任和和法律責(zé)責(zé)任并辭辭退）。第50款：利用職職權(quán)發(fā)泄泄私憤，打打擊報復(fù)復(fù)，不認(rèn)認(rèn)真工作作（處罰罰50-1000元或調(diào)調(diào)離工作作崗位，情情節(jié)嚴(yán)重重者辭退退）。第51款：工作中中相互推推托責(zé)任任（處罰罰50元元/人）。第52款：出現(xiàn)分分配工作作不公的的現(xiàn)象（

46、處處罰500-1000元，重重者降職職）。第53款：工作人人員思想想不穩(wěn)定定，因個個人情緒緒而影響響工作（處處罰200-500元，重重者待崗崗）。第54款：使用的的原材料料管理混混亂（處處罰200-500元）。第55款：不按時時完成各各項生產(chǎn)產(chǎn)任務(wù)（處處罰1000元，重重者待崗崗）。第56款：對本環(huán)環(huán)節(jié)違規(guī)規(guī)操作或或違紀(jì)員員工不進(jìn)進(jìn)行管理理或管理理力度不不夠（處處罰500元）。第57款：對下屬屬的實際際困難不不聞不問問，不積積極主動動的幫助助解決（處處罰200-500元）。第58款：對成本本控制漠漠不關(guān)心心，未采采取措施施或措施施不利者者（處罰罰1000-2000元）。第59款：對安全全生產(chǎn)漠

47、漠不關(guān)心心，未采采取措施施或措施施不利者者（處罰罰1000-2000元，造造成嚴(yán)重重后果追追究其經(jīng)經(jīng)濟責(zé)任任和法律律責(zé)任）。第60款：因本人人工作失失職，造造成不良良影響或或經(jīng)濟損損失（處處罰500-1000元，重重者追究究經(jīng)濟責(zé)責(zé)任并辭辭退）。注：1、本本環(huán)節(jié)未未注明條條款可借借用其它它環(huán)節(jié)條條款。2、以上條條款未注注明處罰罰對象，均均指直接接責(zé)任人人。 3、班組組長、質(zhì)質(zhì)檢員、統(tǒng)統(tǒng)計員的的考核以以績效考考核標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)為主，未未注明條條款以管管理條例例執(zhí)行。二、衛(wèi)生管管理條例例第一款：違違反出出品食品品衛(wèi)生檢檢疫條例例和食食品衛(wèi)生生法（處處罰：追追究經(jīng)濟濟或法律律責(zé)任）。第二款：有有傳染病病的員

48、工工進(jìn)入車車間（辭辭退并處處罰直接接負(fù)責(zé)人人50元元）。第三款：工工作人員員進(jìn)入車車間不穿穿工作服服（處罰罰20元元）。第四款：工工作服（包包括圍裙裙、套袖袖、口罩罩、手套套）不干干凈（處處罰200元）。第五款：工工作服（包包括圍裙裙、套袖袖、口罩罩、手套套）穿戴戴不規(guī)范范（處罰罰20元元）。第六款：佩佩戴首飾飾、手表表等物品品進(jìn)入車車間（處處罰200元）。第七款：化化妝、留留長指甲甲、長胡胡須，進(jìn)進(jìn)入車間間的（處處罰200元）。第八款：穿穿工作服服上廁所所或出車車間（處處罰500元）。第九款：進(jìn)進(jìn)入車間間不雙腳腳踏入消消毒池，不不洗手（處處罰200元）。第十款：帶帶食物雜雜物進(jìn)車車間（處處罰

49、200元）。第十一款：在車間間內(nèi)隨地地吐痰（處處罰200元）。第十二款：對著產(chǎn)產(chǎn)品咳嗽嗽或打噴噴嚏(處處罰200元)。第十三款：垃圾不不按時清清理或未未倒入指指定地點點（處罰罰20元元）。第十四款：生產(chǎn)過過程中臺臺案、刀刀子、刀刀棍、模模具、稱稱、鐵盤盤、墊板板等工器器具以及及設(shè)備、設(shè)設(shè)施不及及時清洗洗、擦拭拭（處罰罰20元元）。第十五款：生產(chǎn)過過程中機機器或工工具的部部分零件件掉入產(chǎn)產(chǎn)品中未未及時取取出（處處罰500元，如如果造成成質(zhì)量事事故，追追究經(jīng)濟濟責(zé)任）。第十六款：本工作作范圍內(nèi)內(nèi)的衛(wèi)生生不合格格（處罰罰直接責(zé)責(zé)任人220元）。第十七款：不同工工種使用用的工器器具交叉叉使用（處處罰2

50、00元/人人）。第十八款：未及時時清洗被被污染的的手、圍圍裙、套套袖、水水靴等（處處罰200元）。第十九款：原材料料或產(chǎn)品品落地不不及時處處理（處處罰200元）。第二十款：產(chǎn)品污污穢不潔潔，進(jìn)入入下道工工序（處處罰200元），第二十一款款：車間間內(nèi)出現(xiàn)現(xiàn)蒼蠅（處處罰200元）。第二十二款款：衛(wèi)生生員對進(jìn)進(jìn)入車間間人員漏漏檢（處處罰200元）第二十三款款：對包包裝物管管理不善善，造成成污染（處處罰200元）。第二十四款款：工作作結(jié)束后后，工器器具未清清洗消毒毒，不放放到指定定地點（處處罰200元）。注：1、本本環(huán)節(jié)未未注明條條款可借借用其它它環(huán)節(jié)條條款。2、以上條條款未注注明處罰罰對像，均均指直

51、接接責(zé)任人人。三、車間考考核制度度一、總則第一條 為為加強和和提升員員工績效效和本公公司績效效，提高高勞動生生產(chǎn)率，增增強企業(yè)業(yè)活力，調(diào)調(diào)動員工工的工作作積極性性，制定定此考核核制度。第二條 績績效考核核針對員員工的工工作表現(xiàn)現(xiàn)。第三條 本本制度適適用于生生產(chǎn)部內(nèi)內(nèi)所有員員工，包包括試用用期內(nèi)的的員工。二、考核方方法第四條 對對車間主主任、主主管、班班組長以以上人員員的考核核，采取取上級主主管考核核綜合評評判的方方法，每每月年考考核一次次，并以以次為基基礎(chǔ)給出出年度綜綜合評判判。第五條 對對一線員員工的考考核，采采取月度度工作表表現(xiàn)考核核的方法法。1. 月度度業(yè)績考考核為AA者，本本月工資資增

52、加33%；2. 月度度業(yè)績考考核為BB者，本本月工資資保持不不變；3. 月度度業(yè)績考考核為CC者，本本月工資資減少55%；4. 月度度業(yè)績考考核為DD者，本本月工資資減少110%；第六條 月月度業(yè)績績考核連連續(xù)三個個A的，將將給與季季度獎勵勵。 月月度業(yè)績績考核連連續(xù)二個個D的，將將給與降降職或辭辭退。第七條 員員工的年年度綜合合考核以以其月度度考核為為基礎(chǔ)，由由直接上上級給出出綜合判判斷。綜綜合判斷斷的結(jié)果果將與該該員工的的優(yōu)秀員員工評選選掛鉤。三、考核時時間第八條 考考核時間間為每月月的十四四日至十十六日，若若逢節(jié)假假日，依依次順延延。第九條 月月度績效效考核結(jié)結(jié)束后，將將在兩天天公布結(jié)結(jié)

53、果。四、車間員員工獎勵勵管理制制定1）獎勵類類別突出貢獻(xiàn)獎評選優(yōu)秀員工類別3提前轉(zhuǎn)正類別1崗位調(diào)換突出貢獻(xiàn)獎評選優(yōu)秀員工類別3提前轉(zhuǎn)正類別1崗位調(diào)換類別2類別2類別4類別42）提前轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正條件件：條件1條件2條件3必須是全勤獎得主。條件4條件5能夠及時、準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。在工作中團結(jié)同事。條件6條件7試用期員工。條件1條件2條件3必須是全勤獎得主。條件4條件5能夠及時、準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。在工作中團結(jié)同事。條件6條件7試用期員工。從入廠到提出轉(zhuǎn)正期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。從入廠到提出轉(zhuǎn)正期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極，操作技能突出。在工作中態(tài)度

54、端正，表現(xiàn)積極，操作技能突出。在本職工作中個人技能提前達(dá)到本崗位的要求。在本職工作中個人技能提前達(dá)到本崗位的要求。程序：由班組提出出評定小小組評定定生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)理審核核報辦公公室批準(zhǔn)準(zhǔn)執(zhí)行評定小組人人員：生生產(chǎn)車間間主任、生生產(chǎn)車間間主管、班班組長、調(diào)調(diào)度員、內(nèi)內(nèi)勤員、員員工代表表頻次：員工工參加工工作一個個月之后后二個月月之前隨隨時進(jìn)行行。獎勵方式：工資及及福利依依照轉(zhuǎn)正正后員工工待遇。3）崗位升升遷條件件：條件3條件3條件1從入廠到提出崗位調(diào)換期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。條件2在工作中團結(jié)同事、態(tài)度端正、表現(xiàn)積極。在本職工作中個人技能達(dá)到或超出本崗位的要求。條件4能夠及時準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安

55、排的任務(wù)。條件5員工能夠做好本職工作并且在其他崗位有培養(yǎng)的潛力。程序：由班組長提提出評定小小組評定定生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)理審核核報辦公公室批準(zhǔn)準(zhǔn)執(zhí)行。評定小組人人員：生生產(chǎn)車間間主任、生生產(chǎn)車間間主管、班班組長、調(diào)調(diào)度員、內(nèi)內(nèi)勤員、員員工代表表頻次：隨時時進(jìn)行。獎勵方式：員工由由低工資資崗位提提到高工工資崗位位。4）評選優(yōu)優(yōu)秀員工工條件：條件3條件3條件1非試用期員工。條件2車間內(nèi)通過試用期的員工達(dá)到20人以上。本月無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。條件4在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極。條件7條件5本月必須出滿全勤。條件6團結(jié)同事，能積極主動幫助其他人完成工作。能夠及時準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。程序：班組長提出出

56、10%名額評定小小組進(jìn)行行評定生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)理審核核批準(zhǔn)報辦公公室。評定小組人人員：生生產(chǎn)車間間主任、生生產(chǎn)車間間主管、班班組長、調(diào)調(diào)度員、內(nèi)內(nèi)勤員、員員工代表表頻次：每月月獎勵金額：50元元獎勵方式：每月以以現(xiàn)金方方式發(fā)放放，同時時進(jìn)行表表彰。評選比例=員工總總數(shù)5% 貢：員冊獎法細(xì)違反公司公公司條例例的依據(jù)據(jù)公司制制度執(zhí)行行；違反車間管管理規(guī)范范的依據(jù)據(jù)本細(xì)則則執(zhí)行。激勵程序：激勵1000元以下下的生產(chǎn)車間主主管以上上或部門門管理人人員提出出車間主主任簽字字確認(rèn) 生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)理審審核批準(zhǔn)準(zhǔn)激勵1000元以上上的生產(chǎn)車間主主管以上上或部門門管理人人員提出出車間主主任簽字字確認(rèn) 生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)理審審核批準(zhǔn)準(zhǔn)上

57、報總總監(jiān)批準(zhǔn)準(zhǔn)報辦公公室備案案處罰權(quán)限：處以1020元元（包括括20元元）的罰罰款由各各班組提提出，生生產(chǎn)車間間主管審審核決定定并執(zhí)行行；處以以2050元元（包括括50元元）的罰罰款由生生產(chǎn)車間間主管提提出，車車間主任任審核決決定并執(zhí)執(zhí)行；處處以500-1000元（含含1000元）的的罰款由由車間主主任提出出，報生生產(chǎn)經(jīng)理理經(jīng)審核核批準(zhǔn)并并執(zhí)行，1100元元以上的的罰款由由生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)理提出出，報生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)批準(zhǔn)執(zhí)執(zhí)行，同同時報辦辦公室備備案。處罰方式：生產(chǎn)部部出書面面通知后后，月底底在工資資中兌現(xiàn)現(xiàn)。處罰依據(jù)：依據(jù)車車間管理理條例。車間衛(wèi)生消消毒根據(jù)中華華人民共共和國食食品衛(wèi)生生法和和肉品品衛(wèi)生

58、檢檢驗試行行規(guī)程及及有關(guān)法法律法規(guī)規(guī)制定車車間衛(wèi)生生消毒操操作規(guī)程程及實施施方案細(xì)細(xì)則：消毒方方式分兩兩種：物物理方式式、化學(xué)學(xué)方式物理消毒是是用822的熱水水對消毒毒對象進(jìn)進(jìn)行浸泡泡刷洗達(dá)達(dá)到消毒毒目的。化學(xué)消毒是是運用化化學(xué)藥品品來殺死死病原微微生物的的方法。藥藥品選用用原則要要求具有有高效、低低毒、無無異味性性能穩(wěn)定定、腐蝕蝕性小的的特點。1、生產(chǎn)前前的衛(wèi)生生清理、消消毒標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)3標(biāo)準(zhǔn)3標(biāo)準(zhǔn)1原料羊所用的車輛必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、消毒后方可進(jìn)出廠。標(biāo)準(zhǔn)2生產(chǎn)前員工進(jìn)入車間全身要經(jīng)紫外線照射殺菌，鞋、靴要經(jīng)過裝有消毒液的消毒池消毒楞選下列藥劑中的一種消毒藥劑，消毒藥劑及使用濃度：次氯酸鈉

59、（50100PPM）火堿（510%）高錳酸鉀（15）。標(biāo)準(zhǔn)4進(jìn)入車間前手要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)3中的任意一道消毒工序，清水沖洗，最后經(jīng)過75%的酒精溶液浸泡消毒后進(jìn)行生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)7標(biāo)準(zhǔn)5員工進(jìn)入車間后要對生產(chǎn)場所進(jìn)行生產(chǎn)前的清理消毒工作。對生產(chǎn)工具進(jìn)行清洗消毒的方可投入生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)6生產(chǎn)工具用物理或化學(xué)方法進(jìn)行消毒（即：50100PPM次氯酸鈉溶液或75%酒精噴霧，但必須保證有效濃度及作用時間）。冷庫車間有單獨的一套消毒方式，生產(chǎn)前要用75%酒精消毒，然后投入生產(chǎn)。2、生產(chǎn)過過程中車車間的衛(wèi)衛(wèi)生清理理、消毒毒標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)3標(biāo)準(zhǔn)3標(biāo)準(zhǔn)1生產(chǎn)過程中對受污染的產(chǎn)品要經(jīng)過清洗、消毒后方可進(jìn)入下道工序，消毒劑可用5010

60、0PPM的次氯酸鈉或75%的酒精。標(biāo)準(zhǔn)2生產(chǎn)當(dāng)中有事出車間的員工，在進(jìn)車間時要按生產(chǎn)前衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行。生產(chǎn)車間的案臺，每天用熱水沖洗消毒。標(biāo)準(zhǔn)4生產(chǎn)過程中工作臺前放消毒盆，內(nèi)有保持有效消毒濃度的消毒液，方便生產(chǎn)人員隨時對器具及雙手及落地產(chǎn)品清洗消毒。標(biāo)準(zhǔn)5對生產(chǎn)當(dāng)中污染的場區(qū)、地面要及時清洗消毒。對生產(chǎn)期間磨刀、剪等工具要清洗消毒后方可再投入生產(chǎn)。3、生產(chǎn)完完畢后的的衛(wèi)生清清理、消消毒標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)3標(biāo)準(zhǔn)3標(biāo)準(zhǔn)1生產(chǎn)完畢后將生產(chǎn)場所徹底清理清洗消毒，將所用過的直接接觸產(chǎn)品的容器，臺架及機械設(shè)備要嚴(yán)格清洗，并進(jìn)行消毒。標(biāo)準(zhǔn)2對生產(chǎn)所用的刀、剪等器具要清洗后用消毒液浸泡貯存于無污染的地方。清毒用5