個(gè)人烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書x-6089

1、西餅，已走入家庭，成為人們生活美食的一部分。跟著西餅業(yè)的發(fā)展，西餅開銷成為一種時(shí)髦的開銷趨向。下邊是個(gè)人烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎參照閱讀！篇一：西點(diǎn)烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一.項(xiàng)目介紹西點(diǎn)烘焙店資本投入低、開銷人群廣、收益高，回收成本快。我們店名為“甜滋滋”，開銷者多為年青人，名字順口好記，便于寬泛流傳。二.行業(yè)分析當(dāng)前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大開銷者的喜愛，但常常被以為是城市人的專屬，在縣級(jí)市還沒有寬泛流傳開來，若價(jià)錢優(yōu)惠，口胃好必然會(huì)收到廣大民眾的喜愛，且以奶茶相輔，提升四時(shí)的顧客開銷率。產(chǎn)品依據(jù)口胃和成本定位價(jià)錢，比一二線價(jià)錢略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，優(yōu)秀的服務(wù)和開銷者的新鮮感搶占市場(chǎng)份額。三.產(chǎn)品/服

2、務(wù)介紹本店東要經(jīng)營各樣泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了知足顧客的開銷需求夏天可制作港式甜品。本店會(huì)依據(jù)開銷者愛好和市場(chǎng)趨向推出新品，若市場(chǎng)反應(yīng)優(yōu)秀成為將定為本店特點(diǎn)產(chǎn)品。同時(shí)不停地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。本店技術(shù)員需嫻熟掌握西點(diǎn)制作流程，銷售員需掌握交流技巧，開店前達(dá)成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。四.店面選址人流量，人流量，仍是人流量！西點(diǎn)和奶茶是迅速開銷的產(chǎn)品，人流量為盈余重點(diǎn)因素，繁榮地段是最正確選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年青女性為重要客戶群。五.裝飾與設(shè)施購置店面裝飾的風(fēng)格：外觀簡短，內(nèi)部齊整衛(wèi)生，招牌有特色。可依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)施裝備狀況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便

3、于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮將來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)施的增添所需空間，也需要符合水電的布局要求。設(shè)施按產(chǎn)品菜單采買，高質(zhì)量的設(shè)施更能做出好質(zhì)量的產(chǎn)品，并且能提升效率。設(shè)施同時(shí)需要和店面的空間布局及水電般配。西點(diǎn)類設(shè)施1電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）2攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）3裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）4模具（不銹鋼，圓形，方形等）5案臺(tái)6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀7.協(xié)助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙8.展現(xiàn)柜奶茶類設(shè)施1封口機(jī)2封口膜3冰柜4杯子5吸管6攪拌機(jī)7飲水機(jī)8容器六.人力資源規(guī)劃采買員：采買平時(shí)資料，控制資料質(zhì)量和庫存西點(diǎn)

4、師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師：制作奶茶并推新品收銀員：收銀，銷售，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供給速度每天工作結(jié)束后，可小會(huì)餐提升士氣，匯總當(dāng)天收入和支出，賬目透明，防止糾葛。七.本店東營產(chǎn)品營業(yè)時(shí)間（10：0018:00），可依據(jù)季節(jié)調(diào)整。本店需保持創(chuàng)新，提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并按期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提升競爭力。本店西點(diǎn)產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶將來可增添甜品,咖啡八.營銷策略廣告投入1設(shè)置海報(bào)，試營業(yè)半價(jià)，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。2工作人員衣著印有本店Logo的工作服。3使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特點(diǎn)吸管。4后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。促銷計(jì)劃1辦理睬員，一次性開銷滿20元可免費(fèi)辦理，會(huì)員卡9折，誕辰當(dāng)天可免費(fèi)領(lǐng)取一份食品。2各樣節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)。3店門口擺幾張桌椅供客人歇息和品味產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)開銷的機(jī)會(huì)。4試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價(jià)優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場(chǎng)價(jià)，特點(diǎn)產(chǎn)品可適合抬價(jià)。隊(duì)伍管理店長負(fù)