小學生飲食與健康(1)課件

1、小學生的飲食與健康飲食營養(yǎng)與健康我們的飲食健康民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質條件。（說一說你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃哪些食物）早餐谷類食肉類食物蔬菜奶類午餐 主食-饅頭、米飯、面條 三四份葷素搭配菜 湯 適量的水果 晚餐主食-饅頭、包子、軟米飯三四份菜湯適量的水果怎么樣合理安排飲食呢？合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)小學生飲食結構不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。因“飲食”不科學、不衛(wèi)生所導致的疾病已成為當今的主要健康問題。防止病從口入小組討論 1.你知道哪些食物會對人體造成不良影響？ 2.我們應該怎樣做才能免受這些食物的傷害呢？ 六大垃圾食品 一 .油炸類食品 1.導致

2、心血管疾病元兇(油炸) 2.含致癌物質 3.破壞維生素 二. 腌制類食品 1.導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌 2.影響粘膜系統,對腸胃有害 3.易得潰瘍和發(fā)炎 三. 方便類食品(主要指方便面和膨化食品) 1.鹽過高,含防腐劑,香精,損肝 2.只有熱量,沒有營養(yǎng).六大垃圾食品 四. 加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸) 1.含三大致癌物質亞硝酸鹽 2.含大量防腐劑,加重肝負擔 五. 汽水可樂類食品 1.含磷酸,碳酸,會帶走體內大量的鈣 2.含糖量過高,喝后有飽漲感,影響正餐 六. 燒烤類食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只雞腿等于60支煙的毒性 3.導致蛋白質碳化變性,

3、加重腎臟, 肝臟負擔兒童吃飯十個忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食” 2、偏食容易造成營養(yǎng)不良，影響少年智力發(fā)育。 3、蹲著吃飯，腹部受擠壓，胃腸不能正常蠕動，會影響食物消化吸收。 5、經常食物過咸，會使體內水分潴留和心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓。 6、吃飯過快，唾液分泌不足，影響消化和營養(yǎng)成分的吸收。 7、常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣、肥胖、糖尿病等許多疾病。 8、邊吃飯邊看書，不但不曉得飯菜五味，而且還會影響消化液的分泌，久而久之，會造成胃腸消化不良。 9、邊吃邊走，不僅不夠文明，更重

4、要的是很不衛(wèi)生，空氣中的塵土、微生物及有害氣體，會損害人體健康。 10、邊吃邊說笑打鬧，食物容易誤入氣管，引起嗆咳、窒息，搶救不及時還會危及生命。 學生不能像成人那樣吃素，因為葷食能供給能量，在促進腦發(fā)育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸是孩子體格發(fā)育的 “黃金物質” ，所以，在餐桌上，孩子應當多吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉的。 過量甜食會使視力下降。因為過量攝人糖會導致眼球鞏膜組織的彈性降低，就很容易引起近視。什么是食品添加劑？ 一般講，食品添加劑不一定有什么營養(yǎng)價值，之所以向食品加人是為了滿足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味

5、，滿足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可食物豐富多彩，滿足不同檔次消費者的需要。什么是食品添加劑？ 一般講，食品添加劑不一定有什么營養(yǎng)價值，之所以向食品加人是為了滿足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可食物豐富多彩，滿足不同檔次消費者的需要。抗氧化劑著色劑膨松劑乳化劑酶制劑漂白劑營養(yǎng)強化劑膠姆糖基礎劑增味劑被膜劑消泡劑護色劑防腐劑甜味劑食品配料食品添加劑的種類食品添加劑對人體有害嗎？ 合理使用食品添加劑，對豐富食品生產和促進人們健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當或添加劑本身混入一些有害成分，就有可能對人體健康帶來一定的危害，主要表現在以下幾方面： 1、致癌問題 2、急、慢性中毒問題 3、轉化產物問題什么是綠色食品？ 綠色食品是指經過專門機構許可，使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統稱。由于與環(huán)境保護有關的事