中餐迎賓員崗位職責

1、中餐迎賓崗位職責 1.動候人向人紹廳況2.客引、臺3.排人座呈菜。4.客保衣。5.聽話6.受安預，行記及通全服人。7.備廳裝花。 1.69 米。25 ： 年餐廳工 1按上，裝齊保儀、表好2準參班例，受級作排3做營前準工，好屬域環(huán)衛(wèi)。4了熟場的施走線。5了本司消情。記天訂記，規(guī)做 開、房轉、消的體作6向客供貌到服，按工程正帶。7對客的問主回，客投或滿應時 出映并時上報。8牢客姓，便時稱呼9有貌接電訂、座1嚴遵公的項章度 2注服整，容儀端。3使專文用及為主熱迎賓。4熟店概及項費目準及為客供質 務5及為廳停的人供要服，協(xié)大副 維大秩。6 、要盡能住客姓，賓有至歸感。 7 、 及記賓提的見建并時上匯。

2、 工中相 互合有體識及準傳各信。 保本務內 的境潔10完上交的它作一上前檢自的容表二開前備訂表等卡茶等四客來應 鞠，客問，后客是有 約如確姓人后帶相的置如沒預則數 并客帶滿的置五帶時在人右方左方五握手與平 行拐時回提“這請，臺時提客小， 把人到位，椅座告服員餐數如務不 再把巾好倒茶，禮的“您餐快后可 離。六對人做不其，心細，對要客常 客姓、稱單、系話好錄七開后賓自座外應各域餐均安， 避服員閑均排時按定域排八當位滿要好號先順，排人等區(qū) 入，果人問位間大告客一，果人愿 意位應巧的法住人同勿給人茶，報 紙九等多要到急躁按位先順引客入 座同說聲對起讓久了。十訂時按廳定客訂，忘知位間如 客預未，及回詢是

3、需繼預。十、做客來有聲客離有聲使好用 的貌語1.悉廳業(yè)工。2.容表莊方衣整，神滿 -3.服從班 領指，極合面務的待作 4.于用貌語 與人通5.照店訂程，受臺取訂。6.握了客的求熱主迎，客引到當 的位幫拉讓，記客貴的名職，位做 好場定電預。路注禮，過讓，行 搶，客在，客在。 8.在廳滿，向人貌 的釋建客等，時客的名單登在錄上9.證作域境生工臺具充，好干， 衛(wèi)。10.答人關食餐設方的題收客的見 及訴并時領匯。11.好前備作餐收工，做本位潔生 工。殊況（大宴）忙本工后協(xié)前 餐及市作已守店各規(guī)制。 14.完成領 布的項它作1.責餐宴菜的待作 2.餐中參樓點銷 工。3.時確向關門供類據 好業(yè)各 報，據保

4、工。5.集客見了客對品菜、務環(huán)等種 建及求并各意進登，好見記工。 6.對 常、要人忠客做餐巡。 7.餐協(xié)前服及 結，證每桌人滿。 8.認處點工中現問 題及向級報不斷結提點水。10.悉握內銷的道肴色香味型器制 作藝程 各種席的排作1.從級作排做餐準工。2.練握認履操程，務序衛(wèi)要，力 提服質質和作量3.主、心熱的求斷善務作4.持人好容衛(wèi)，禮的恰的言答客 的問做百不。5.好負地，位衛(wèi)清工。 6.手，勤 眼，勤及為人務 7.各同加溝協(xié)工。8.確理客務常問，人訴時息上匯 報 9.記肴灑品，解清況積向人紹銷 10.動詢人萊及務意。11.守店各規(guī)制 度12.極加店項訓動不提各素。 13.完成 上臨交的關作并

5、實14.善管值區(qū)的有品如遺照賠1.取菜班置開任，及要人宴的菜 注事。照位作序標做開前準工。2.助務布餐和桌擺及充種品做全 面準工。準確無的單做劃后菜不劃不 錯。4.切注臺出情，時菜掌上順。 5. 積參各培，高身務平6.據菜提將菜所用告?zhèn)鲉T由菜備 好至需位時海單到鮮，約品間 8.叫”菜，時知檔其各口菜 9.完成上 臨交的關作并實1.好萊開前準工備各調品及肴墊 盤拖用。負責部各爐的管清工。3.據號確誤將肴到務各位保萊造 型觀4.責水送作5.助廳務做宴加，臺作 負責轄域 的潔生作責廳件具收工。 8.協(xié)助服務員 將具到碗。9.參前組的項訓作 10.遵守店 的項理章度成級時辦有工，落。1.好餐酒的備作確

6、所酒在質內 按服員下酒單及準的供水 3.責臺水 的請保工。4.練握水識對經的水飲，煙必按 類按體種立量金明賬根入單每銷量 日表細載體種數，額單。到實符 5. 熟各酒的稱價，地特。 6.不創(chuàng)，高務 水。7.理排臺重品如煙高酒備，保全 存。8.責水日盤工，寫日售表每 做 月點29 上盤表9.銀吧工中互調服班安，動務營 部，合作保收，臺正運。10.別業(yè)和常理服賬部前領。 11.完成 上臨交的關作并實 1.責手的潔生用補及潔作 好滌 間清衛(wèi)及品放作處垃。 3.控洗劑洗間 手的用4.責管類潔具設。5.好業(yè)域生的生保工，衛(wèi)間域潔 有。6.約耗節(jié)用。7.業(yè)負進區(qū)公走清工，持面道水 漬無圾8.客提熱，到服。

7、9.極助臺 作10.成級辦其工。1.悉安消業(yè)知。2.格行客度凡入店系作業(yè)人必按 會程操。做好外車的放安巡工。 4.止 工客擅攜危物進酒。 5.根員手的求查 員所的品6.好班錄認做交班作做值區(qū)的生 工。要況有報7.必時供送務8.上客開車，天為下客撐。 愛護佑 護公設。10.止神者衣襤者得入店11.意蹤詢無確標員發(fā)可情，時取 措。助理員查理訴13.貌答人詢，點路攙老病。14.握店般情重會，會活情，強相 關域巡。悉店有急序熟各面防材 分情，握火的用法遇火時時救上。 16. 真好查錄交班作 完成上交的它務9916：30間 10：2516：35 到 10：251017：00 生 10：55：05 員 ：

8、5511：0017：10 ，11：1517：25 11：2017：30 客 ：20：3017：30 元）1-5 分5 元每次罰款 加 分鐘加罰一元 20-120 ：PZY-RXB-2-2051高 165m 2 有 1 。掌3 4掌和用貌言如好這走 先，姐 您，迎臨再，迎次臨 請走謝光。 5客到主上迎，用貌語6客時負安好到顧，客樂等，好 餐記主為人紹廳種肴飲、引人費8保崗的生潔如污、屑時理及與 PA 聯(lián)，上理二開前備訂表等卡茶等三各準工完，賓面微，在己崗上 左握手口交自放小之，頭胸帶笑迎 接人到。、人時 45鞠躬，向人好然問 人否預，果認氏數，到應位，果有 預則數將人到意位。五帶時在人右方左方五握手與平 行拐時回提“這請，臺時提客小， 把人到位，椅座告服員餐數如務不 再把巾好倒茶，禮的“您餐快后可 離。六對人做不其，心細，對要客常 客姓、稱單、系話好錄七開后賓自座外應各域餐均安， 避服員閑均排時按定域排八當位滿要好號