學(xué)校食品安全管理實(shí)施方案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)食品安全實(shí)施方案大河塔鎮(zhèn)中心小學(xué) 2017年8月28日20172018學(xué)年度第一學(xué)期大河塔鎮(zhèn)中心小學(xué)食品安全實(shí)施方案為了進(jìn)一步貫徹食品安全法，建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作放在突出位置抓緊抓好，全面提升學(xué)校食品安全工作水平，確保全校師生食品衛(wèi)生安全，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際特制定本方案。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任 成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌學(xué)校食品衛(wèi)生工作。 組長(zhǎng)：方彥華 副組長(zhǎng)：楊少文、段煒 成員：高妮妮、訾娜、邱洪姿、解巧巧、焦巧

2、珍具體監(jiān)管職責(zé)： 總務(wù)主任楊少文和食堂管理員同志負(fù)責(zé)食堂原料和成品的采購(gòu)監(jiān)管，同時(shí)負(fù)責(zé)食堂食品貯存加工等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作和食品留樣的監(jiān)管及食堂飲食質(zhì)量的監(jiān)管，食堂管理員同志負(fù)責(zé)食堂存在問題的整改。領(lǐng)導(dǎo)班子其它成員、班主任負(fù)責(zé)食品安全教育、食品安全監(jiān)督、食物中毒應(yīng)急救援演練工作。二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍 充分利用黑板報(bào)、班會(huì)、晨會(huì)等，開展形式多樣的食品安全教育，不斷提高學(xué)生食品安全意識(shí)，自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。加大食堂從業(yè)人員的法律知識(shí)和職業(yè)道德教育，樹立“合法經(jīng)營(yíng)，服務(wù)育人”的意識(shí)，不斷規(guī)范從業(yè)行為。三、著力治本，確保長(zhǎng)效 學(xué)校監(jiān)管責(zé)任人堅(jiān)持定時(shí)進(jìn)食堂查驗(yàn)，認(rèn)真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)

3、，發(fā)現(xiàn)問題，立即要求管理員整改。經(jīng)常組織食堂從業(yè)人員召開專題會(huì)議，查找問題，督促整改。四、從嚴(yán)要求，規(guī)范管理 要求食堂從業(yè)人員必須有健康證，工作期間規(guī)范穿戴，專人做好食堂日志，大宗物資采購(gòu)票據(jù)、食品留樣，餐具消毒等各種記載，食堂進(jìn)貨渠道規(guī)范，堅(jiān)持索證、索票。嚴(yán)查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過(guò)期和“三無(wú)”食品，防止“有毒有害”、“不干不凈”、“亂添亂加”、“不明不白”、“參雜參假”的食品進(jìn)入學(xué)校，豬肉“一洗二泡三高溫”，保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常對(duì)餐具、食堂用具進(jìn)行清洗消毒，做好防蠅、防鼠、防塵、防潮工作，嚴(yán)格食品及原材料保管工作，要求干雜、蔬菜分庫(kù)存放，生食、熟食分開存放。 成立應(yīng)急組

4、織機(jī)構(gòu)，健全學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，開展應(yīng)急救援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制。五、依法監(jiān)管，嚴(yán)格治灶 1、工作監(jiān)管不到位，根據(jù)發(fā)生不良后果的輕重及情節(jié)，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。班主任未對(duì)本班學(xué)生提出嚴(yán)格要求和教育，學(xué)生在校外無(wú)證攤點(diǎn)買食品而出現(xiàn)問題，該班主任當(dāng)年不能評(píng)先進(jìn)，學(xué)校依據(jù)情況的嚴(yán)重程度懲扣班津。 3、食堂不按上級(jí)有關(guān)規(guī)定違規(guī)使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收，并處以1000元以上罰款。如果出現(xiàn)學(xué)生食用了有毒、腐爛等食品而出現(xiàn)不良后果，學(xué)校立即上報(bào)有關(guān)部門查處，追究相關(guān)負(fù)責(zé)人相應(yīng)的政治、經(jīng)濟(jì)、刑事責(zé)任。 4、食堂從業(yè)人員等未按衛(wèi)生部門的食品管理規(guī)定及學(xué)校相關(guān)規(guī)定執(zhí)行相關(guān)要求，學(xué)校一旦查到，嚴(yán)格處理，絕不留情。5、學(xué)校教職工及