七年級(jí)生物食物的營(yíng)養(yǎng)成分市公開(kāi)課獲獎(jiǎng)?wù)n件

1、食物營(yíng)養(yǎng)成份 知識(shí)目的1說(shuō)出人體需要六大類營(yíng)養(yǎng)成份物質(zhì)名稱及其對(duì)人體作用，舉例說(shuō)出六大營(yíng)養(yǎng)成份物質(zhì)食物起源。2舉例闡明無(wú)機(jī)鹽和維生素起源和缺乏癥。能力目的 1。通過(guò)探究活動(dòng)實(shí)行，加深體驗(yàn)科學(xué)探究普通過(guò)程，提升學(xué)生探究能力。情感目的認(rèn)同人類營(yíng)養(yǎng)成份物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其它生物觀點(diǎn)。第1頁(yè)第1頁(yè)教法及依據(jù)： “激趣探究，合作探究”學(xué)法及指導(dǎo)：（1）指導(dǎo)學(xué)生據(jù)推薦器材自己設(shè)計(jì)試驗(yàn)來(lái)探究食物營(yíng)養(yǎng)成份；（2）指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)試驗(yàn)現(xiàn)象分析試驗(yàn)結(jié)果；（3）指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)表演、論壇演講等形式，結(jié)識(shí)食物部分營(yíng)養(yǎng)成份（4）指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各種營(yíng)養(yǎng)成份作用和起源。教學(xué)準(zhǔn)備：相關(guān)試驗(yàn)器材、排練表演、搜集信息第2頁(yè)第2頁(yè)第一節(jié)

2、食物營(yíng)養(yǎng)成份第3頁(yè)第3頁(yè)你知道食物中營(yíng)養(yǎng)成份嗎？蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水第4頁(yè)第4頁(yè)如何探究？我來(lái)導(dǎo)航： 1）蛋白質(zhì)是一個(gè)構(gòu)成生命不可缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)你知道怎么來(lái)發(fā)覺(jué)它存在嗎？ 2）淀粉是糖類一個(gè)，你知道如何來(lái)鑒定它嗎？ 3）我們通常說(shuō)“油”就是脂肪，如何驗(yàn)證它“足跡”呢？共同來(lái)探究第5頁(yè)第5頁(yè)實(shí)戰(zhàn)演練，我來(lái)操作： 1）我準(zhǔn)備探究食物是_。 2）我認(rèn)為這種食物中含量較多營(yíng)養(yǎng)成份是_。 3）我采用辦法是_。4）我觀測(cè)到試驗(yàn)現(xiàn)象是_。5）我得出試驗(yàn)結(jié)論是_。共同來(lái)探究第6頁(yè)第6頁(yè)邊看邊想，我來(lái)交流： 看錄像討論下列問(wèn)題1）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起到了什么作用？含量較多食物有哪些？2）脂肪對(duì)

3、身體有什么作用？哪些食物含量較多？3）每到第三、四節(jié)學(xué)時(shí)候，有些同窗就會(huì)感到饑餓疲勞，學(xué)習(xí)效率減少，這是什么原因呢？共同來(lái)探究第7頁(yè)第7頁(yè)妙手神醫(yī)： 有些同窗健康出現(xiàn)了問(wèn)題，聽(tīng)聽(tīng)他們心聲，請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)幫助一下他們吧！病人疾病與原因飲食提議甲乙丙丁 維生素需要量雖少，可它們是人體生長(zhǎng)發(fā)育和代謝不可缺乏營(yíng)養(yǎng)素，作用非常大！第8頁(yè)第8頁(yè)科學(xué)闖將： 科學(xué)探究活動(dòng)：比較不同果蔬中維生素C含量。閱讀課文，了解知識(shí)背景。按照科學(xué)探究普通步驟進(jìn)行操作：1）提出問(wèn)題：哪些（種）蔬菜或水果含有較多維生素C呢？2）做出假設(shè)：_。3）制訂計(jì)劃：研磨；過(guò)濾；滴定。4）實(shí)施計(jì)劃：分組試驗(yàn)操作。5）得出結(jié)論：在_中維生

4、素C含量較高。6）表示交流。第9頁(yè)第9頁(yè)水鹽論壇我是信息采集員： 關(guān)于無(wú)機(jī)鹽和水廣告，我可看了不少。不信？你聽(tīng)聽(tīng)?。∥沂菭I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員： 你知道無(wú)機(jī)鹽和水在人體內(nèi)都起到了什么樣作用嗎？你知道人體對(duì)這些物質(zhì)需要量嗎？讓我來(lái)告訴你吧！第10頁(yè)第10頁(yè)我是營(yíng)養(yǎng)師各抒己見(jiàn)： 1、有無(wú)一個(gè)食物能夠含有所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 2、人體生長(zhǎng)發(fā)育需要多方面營(yíng)養(yǎng)，那么，我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)當(dāng)注意什么呢？有些人認(rèn)為吃營(yíng)養(yǎng)越多身體越健康，也有些人說(shuō)每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都獲取同樣多就能滿足需要，這些說(shuō)法對(duì)嗎？為何？第11頁(yè)第11頁(yè)暢談收獲 1、本節(jié)課學(xué)到了哪些知識(shí)；2、學(xué)習(xí)過(guò)程中有什么收獲和感受；3、本節(jié)課學(xué)習(xí)對(duì)自己生活有什么影響。 第12頁(yè)

5、第12頁(yè)知識(shí)拓展，課外探究1一位同窗欲減肥，天天只吃水果和蔬菜。你認(rèn)為他做法是否合理？為何？2家庭中淘米做飯，有些人總喜歡重復(fù)搓洗，至淘米水清澈才罷休，覺(jué)得這樣潔凈，你贊同這種做法嗎？為何？相關(guān)鏈接：吃了嗎？ / 齊魯飲食網(wǎng) /美食城 / 第13頁(yè)第13頁(yè); http:/www.shuyuewu.co/6_6463/ 飛劍問(wèn)道 jor482fhl 鬼怪早就被人類屠殺殆盡了，比鬼還還可怕是人心啊，紅色月亮出現(xiàn)頻率要高，大約兩個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)一次，這次應(yīng)當(dāng)就這幾天了”說(shuō)完，他摸了摸我頭，心里不知道為何，感覺(jué)暖暖。此后，我天天都希望紅色月亮快點(diǎn)到來(lái)，看看山神府邸是什么樣，想不到這次能夠碰上這樣帥

6、山神。這天，我等天都黑了，別說(shuō)紅色月亮，就連月亮影子都看不到，等都困了，睡在床上，就迷迷糊糊醒來(lái)了，發(fā)覺(jué)自己已經(jīng)不在床上了，而是在一艘木船上，船頭坐著山神，并且愈加神奇是這艘木船在飛，看著周圍景物在眼前飛過(guò)，我覺(jué)得一切都是那么不真實(shí)，我是在做夢(mèng)嗎，微風(fēng)習(xí)習(xí)，吹得我臉上癢癢，抬頭看著天空，藍(lán)深邃，月亮真是紅色，想不到真有紅色月亮，紅那么妖艷，似妖嬈女子，勾人心魄。山神穿著一襲玄色長(zhǎng)袍，在右邊繡著一只火紅色麒麟，仿佛從火里走出來(lái)同樣，他背對(duì)著我，那一瞬間，我覺(jué)得他就是那畫中翩翩美少年，不知過(guò)了多久，兩邊忽然亮了起來(lái)，前面燈火璀璨，在近一點(diǎn)，發(fā)覺(jué)兩邊都飄著綻放著曇花，那紫色筒裙似得花托包裹著潔白花朵

7、和黃色花蕊，在紅色月光下，泛著紅光，一陣微風(fēng)吹過(guò)，花朵微微顫抖著，縷縷清香迎面撲來(lái)，一朵接一朵，再往前，就看到好多穿著古代衣服人，四周樓房林立，都是古代建筑，滿街貨品攤，一眼望不到邊，攤上五顏六色貨品使人眼花繚亂，紅燈籠就像侍衛(wèi)同樣掛在道路兩旁。山神轉(zhuǎn)過(guò)頭，拿出一顆紅色藥丸說(shuō)：“吃下去，不然會(huì)引起不必要騷亂，由于，這里普通不會(huì)有些人類”。我拿起藥丸說(shuō)：“會(huì)不會(huì)有副作用啊，比如拉肚子什么”。山神看著我說(shuō)：“快吃，就快被他們發(fā)覺(jué)了”。我看了看四周，連忙吞了下去。山神說(shuō)：“下船，到了”。我看看腳下，媽呀，這怎么能下船呢，下面都是水啊，清澈見(jiàn)底，漣漪陣陣，莫非要趟著水走嗎，山神看見(jiàn)我躊躇樣子說(shuō)：“快下啊”?？此@樣催我，我也不好意思，趟水就趟水吧，可我剛下去，卻像走在平地上同樣，主線沒(méi)碰到水。但是我手下去，卻能感受到水存在，當(dāng)我彎腰把手伸入水中時(shí)候，我們周圍“古代人”都用奇怪眼神看著我，山神趕緊把我拉了起來(lái)，小聲地對(duì)我說(shuō)：“你這個(gè)舉動(dòng)太奇怪了，會(huì)引起他們懷疑，你看到這是一個(gè)叫做“尋傳”部落”我仿佛曾經(jīng)看過(guò)這方面歷史記載“西開(kāi)尋傳”而尋傳是地名，在現(xiàn)今緬甸克欽邦北