酒店信息管理教案

1、14-15學(xué)年第一學(xué)期教學(xué)方案酒店計(jì)算機(jī)信息管理授課人： 班 級(jí)：12酒店管理班學(xué) 期：14-15學(xué)年第一學(xué)期酒店計(jì)算機(jī)信息管理教案一、課程說(shuō)明酒店計(jì)算機(jī)信息管理是教育部實(shí)用型信息技術(shù)（ITAT）人才培養(yǎng)系列教材之一，是酒店管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課，是酒店管理與信息管理的交叉課程，具有較強(qiáng)的應(yīng)用性。作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，必須具備信息管理的系統(tǒng)性知識(shí)，掌握信息管理的方法，了解酒店計(jì)算機(jī)信息管理的完整知識(shí)。從管理的角度去掌握IT技術(shù)，從信息的角度去管理企業(yè)。認(rèn)識(shí)信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要性，全面掌握管理信息系統(tǒng)知識(shí)也是對(duì)酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的基本要求。二、教學(xué)計(jì)劃（共54學(xué)時(shí)）第一章 計(jì)算機(jī)在現(xiàn)代化酒

2、店中的應(yīng)用介紹（3學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 現(xiàn)代化酒店的含義與功能（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 現(xiàn)代化酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用簡(jiǎn)介（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用的發(fā)展分析（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：理解現(xiàn)代化酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用的必要性及其應(yīng)用領(lǐng)域、應(yīng)用的特點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn)：掌握現(xiàn)代化酒店中各種應(yīng)用系統(tǒng)的功能和酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用的發(fā)展前景。第二章 酒店管理信息系統(tǒng)概述（6學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 信息與信息管理（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 信息系統(tǒng)（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)概述（1學(xué)時(shí)）第四節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展（2學(xué)時(shí)）第五節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的選購(gòu)（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：掌握信息管理和管理信息的概念、特征，理解信息系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)。教學(xué)

3、難點(diǎn)：了解國(guó)內(nèi)外HMIS的發(fā)展和應(yīng)用情況及國(guó)內(nèi)外主要的酒店管理軟件。第三章 酒店信息管理的技術(shù)基礎(chǔ)（6學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 信息技術(shù)及其在酒店業(yè)中的應(yīng)用概述（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 數(shù)據(jù)處理技術(shù)及其在酒店管理中的應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及其在酒店管理中的應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第四節(jié) 多媒體技術(shù)及其在酒店管理中的應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第五節(jié) 酒店信息管理中其他相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用（2學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：了解信息技術(shù)含義及其在酒店業(yè)中的應(yīng)用，了解數(shù)據(jù)處理和數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)組成情況。教學(xué)難點(diǎn)：熟悉計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的功能和類(lèi)型、了解多媒體技術(shù)及酒店信息管理中其他相關(guān)技術(shù)應(yīng)用。 第四章 酒店管理業(yè)務(wù)的信息流程分析（5學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第

4、一節(jié) 酒店賓客服務(wù)的信息流程（2學(xué)時(shí)）第二節(jié) 酒店前臺(tái)其他業(yè)務(wù)的信息流程（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店后臺(tái)業(yè)務(wù)的信息流程（2學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：整體掌握酒店賓客管理、營(yíng)業(yè)點(diǎn)管理、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)管理的信息流程。教學(xué)難點(diǎn)：理解酒店客房管理、客賬管理、財(cái)務(wù)管理、人事管理的信息流程。 第五章 酒店管理信息系統(tǒng)的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)（4學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 酒店信息系統(tǒng)的總體規(guī)劃（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)知識(shí)綜述（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)流程（2學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：了解酒店信息系統(tǒng)總體規(guī)劃的作用和內(nèi)容。教學(xué)難點(diǎn)：熟悉酒店信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方式與各自特點(diǎn)，掌握酒店管理信息系統(tǒng)的整體開(kāi)發(fā)流程。 第六章 酒店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)

5、行與管理（6學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)行管理（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的維護(hù)管理（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的安全管理（1學(xué)時(shí)）第四節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的效果評(píng)價(jià)（2學(xué)時(shí)）第五節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的外包管理（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：掌握酒店信息系運(yùn)行、維護(hù)、安全管理的內(nèi)容。教學(xué)難點(diǎn)：熟悉酒店信息系統(tǒng)的性能評(píng)價(jià)指標(biāo)及外包的含義和優(yōu)缺點(diǎn)。 第七章 因特網(wǎng)在酒店信息管理中的應(yīng)用（6學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) Internet的基本知識(shí)（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) Internet在酒店經(jīng)營(yíng)中的主要作用（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店企業(yè)的網(wǎng)站建設(shè)（1學(xué)時(shí)）第四節(jié) 酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)（1學(xué)時(shí)）第五節(jié) 酒店

6、業(yè)電子商務(wù)（1學(xué)時(shí)）第六節(jié) 酒店網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：掌握因特網(wǎng)在酒店中應(yīng)用及酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)等內(nèi)容。教學(xué)難點(diǎn)：了解酒店網(wǎng)站設(shè)計(jì)與制作、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)等知識(shí)。 第八章 酒店信息管理中其他相關(guān)方法的應(yīng)用（9學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 客戶關(guān)系管理在酒店業(yè)中應(yīng)用（2學(xué)時(shí)）第二節(jié) 呼叫中心在酒店業(yè)中運(yùn)用（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 供應(yīng)鏈管理及其在酒店業(yè)的應(yīng)用（2學(xué)時(shí)）第四節(jié) 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第五節(jié) 酒店決策支持系統(tǒng)及其應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第六節(jié) 業(yè)務(wù)流程重組及其在酒店業(yè)中的應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第七節(jié) 收益管理系統(tǒng)及其在酒店業(yè)的應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：掌握客戶關(guān)系管理、呼叫中心、供應(yīng)鏈管理

7、、企業(yè)資源計(jì)劃、業(yè)務(wù)流程重組的基本思想。教學(xué)難點(diǎn)：了解客戶關(guān)系管理、呼叫中心、供應(yīng)鏈管理、收益管理在酒店中的應(yīng)用。 第九章 酒店信息化建設(shè)及其案例介紹（3學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 酒店業(yè)信息化概述（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 我國(guó)酒店信息化建設(shè)的問(wèn)題與對(duì)策（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 酒店信息化建設(shè)案例介紹（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：了解信息化概念、層次和內(nèi)容，了解酒店信息化發(fā)展階段。教學(xué)難點(diǎn)：理解我國(guó)酒店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策。 第十章 石基PMS：酒店信息管理典型軟件介紹（6學(xué)時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié) 石基PMS概述（1學(xué)時(shí)）第二節(jié) 預(yù)訂模塊介紹（1學(xué)時(shí)）第三節(jié) 前臺(tái)接待模塊介紹（1學(xué)時(shí)）第四節(jié) 出納管理模塊（1學(xué)時(shí)）第

8、五節(jié) 財(cái)務(wù)應(yīng)收帳模塊介紹（1學(xué)時(shí)）第六節(jié) 客房管理模塊介紹（1學(xué)時(shí)）第七節(jié) 夜審模塊介紹（1學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)：了解石基PMS軟件預(yù)訂、前臺(tái)、賬目、財(cái)務(wù)、夜審、客房等模塊基本知識(shí)。教學(xué)難點(diǎn)：掌握石基PMS軟件的應(yīng)用操作。 第一章 計(jì)算機(jī)在現(xiàn)代化酒店中的應(yīng)用介紹（3學(xué)時(shí)）第一節(jié) 現(xiàn)代化酒店的含義與功能一、教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解現(xiàn)代化酒店的含義。2、使學(xué)生了解現(xiàn)代化酒店的服務(wù)內(nèi)容。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：現(xiàn)代化酒店的含義和服務(wù)內(nèi)容。2、現(xiàn)代化酒店在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：1.1 現(xiàn)代化酒店的含義與功能1.1.1 現(xiàn)代化酒店的含義 按照人們的傳統(tǒng)理解，酒店就

9、是向人們提供食宿服務(wù)的場(chǎng)所，是以滿足人們最基本的旅行生活需要的，即僅僅是提供食和住的服務(wù)。例如，瑞士酒店管理協(xié)會(huì)曾將酒店概括為：“擁有完整的接待、住宿以及飲食設(shè)施的企業(yè)”。其實(shí)，現(xiàn)代酒店實(shí)際上已經(jīng)成為了一個(gè)綜合性的服務(wù)機(jī)構(gòu)，是一個(gè)通過(guò)向消費(fèi)者提供住宿、餐飲、娛樂(lè)、健身、商務(wù)、購(gòu)物和社交服務(wù)，進(jìn)而向消費(fèi)者收取一定的費(fèi)用來(lái)獲取利益，以客房和餐廳為主體，集娛樂(lè)、健身、購(gòu)物等設(shè)施于一身的現(xiàn)代企業(yè)。1.1.2 現(xiàn)代化酒店的服務(wù)內(nèi)容1.提供住宿與飲食服務(wù)仍然是其主要功能對(duì)于現(xiàn)代化酒店來(lái)說(shuō)，其最重要的組成部分仍然是客房和餐廳，其所提供的最主要功能仍然還是住宿和飲食服務(wù)。住宿服務(wù)包括出租客房、清掃客房、洗衣和

10、出租業(yè)務(wù)，以及設(shè)施、設(shè)備的輔助手段（如提供電話、洗滌用品等）。飲食服務(wù)主要是烹調(diào)和特色服務(wù)。2.輔助服務(wù)項(xiàng)目逐漸增加繁多為了更好地為顧客提供服務(wù)并在競(jìng)爭(zhēng)中生存，現(xiàn)代化酒店除了提供基本服務(wù)外，還提供其他的各種輔助性服務(wù)項(xiàng)目。娛樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)娛樂(lè)提出了越來(lái)越多的要求。人們?cè)诼猛局谐藵M足吃住的需求外還需要通過(guò)一定的娛樂(lè)活動(dòng)來(lái)松弛緊張心情，諸如夜總會(huì)、歌舞廳、游藝廳、棋牌室、網(wǎng)吧等。健身和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目具有一定規(guī)模的現(xiàn)代化酒店，一般都設(shè)有專(zhuān)門(mén)的健身和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，包括臺(tái)球室、桌球室、乒乓球室、保齡球館、健身房、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)等。商務(wù)和通訊服務(wù)很多顧客都是因公出差，因此

11、提供商務(wù)和通訊服務(wù)成為了現(xiàn)代化酒店不可或缺的服務(wù)項(xiàng)目。酒店要通過(guò)自己的人員、設(shè)備以及技術(shù)條件為顧客提供國(guó)際和國(guó)內(nèi)電話、因特網(wǎng)、電傳、傳真、打字、復(fù)印和翻譯等服務(wù)。購(gòu)物中心很多現(xiàn)代化酒店內(nèi)都設(shè)有購(gòu)物中心，主要經(jīng)營(yíng)日用品或本地的土特產(chǎn)品等。中介代理服務(wù)很多現(xiàn)代化酒店都把顧客在店外的某些活動(dòng)也納入到自己的服務(wù)范圍內(nèi)，如為顧客訂購(gòu)機(jī)票、車(chē)船票、旅游景區(qū)門(mén)票、發(fā)運(yùn)行李、兌換外幣等。3.成為當(dāng)?shù)鼐用竦纳缃恢行?現(xiàn)代化酒店由于功能齊全，設(shè)施高檔，設(shè)備豪華，所以當(dāng)?shù)鼐用竦囊恍┲匾鐣?huì)活動(dòng)也會(huì)經(jīng)常在酒店舉行，如重要宴會(huì)、慶典儀式、招待會(huì)、各種沙龍等。酒店為了擴(kuò)大影響，也會(huì)將歌舞廳、網(wǎng)吧、會(huì)議室等服務(wù)設(shè)施向當(dāng)?shù)鼐?/p>

12、民開(kāi)放。1.1.3 現(xiàn)代酒店業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位1.酒店業(yè)是旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分酒店業(yè)是旅游業(yè)的基本構(gòu)成要素之一，發(fā)展旅游業(yè)首先要考慮交通設(shè)施和酒店的設(shè)施條件。2.酒店業(yè)是旅游收入以及外匯收入的重要來(lái)源之一 酒店業(yè)的收入是旅游總收入的重要組成部分，同時(shí)現(xiàn)代化酒店式一種不出口的商品外貿(mào)經(jīng)營(yíng)方式，它的創(chuàng)匯能力在一定程度上也比普通商品的創(chuàng)匯能力高。3.酒店業(yè)的發(fā)展可以大力促進(jìn)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展 酒店業(yè)是一個(gè)綜合性的服務(wù)行業(yè)，屬于第三產(chǎn)業(yè)，但是和第一、第二產(chǎn)業(yè)以及第三產(chǎn)業(yè)的許多組成部分有著密不可分的聯(lián)系。酒店業(yè)通過(guò)自身運(yùn)轉(zhuǎn)，勢(shì)必帶動(dòng)許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)或行業(yè)獲得更多收入，帶動(dòng)一系列行業(yè)的共同發(fā)展。4.酒店

13、業(yè)為社會(huì)創(chuàng)造了眾多的就業(yè)機(jī)會(huì) 酒店也是一種以提供服務(wù)為主的勞動(dòng)密集型行業(yè)，為了滿足顧客需求，酒店必須雇傭更多的員工來(lái)保證每天24小時(shí)的高效、高質(zhì)量運(yùn)轉(zhuǎn)，這就提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，吸納更多的勞動(dòng)力。5.酒店業(yè)既是各類(lèi)交流活動(dòng)的中心，也是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的對(duì)外窗口 由于酒店提供的娛樂(lè)、休閑、商務(wù)場(chǎng)所更是促進(jìn)了社交活動(dòng)的發(fā)展，目前許多酒店已經(jīng)成為一個(gè)城市。一個(gè)地區(qū)乃至一個(gè)國(guó)家的社交中心。一些大型涉外酒店，已經(jīng)成為一個(gè)國(guó)家或地區(qū)對(duì)外交流。發(fā)展經(jīng)濟(jì)的窗口。課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生知道現(xiàn)代化酒店的含義和服務(wù)內(nèi)容。以及現(xiàn)代化酒店在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位。七、作業(yè)：教材第15頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第1題。第二節(jié)

14、現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用簡(jiǎn)介一、教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生理解現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的必要性。2、使學(xué)生掌握現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的領(lǐng)域和特點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的領(lǐng)域。2、現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的特點(diǎn)。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：1.2.1 現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用的必要性1拓寬客源市場(chǎng)，擴(kuò)展服務(wù)項(xiàng)目一方面，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)增強(qiáng)了旅游業(yè)內(nèi)各種企業(yè)之間的合作，產(chǎn)生了方便旅客的吃住行游一條龍服務(wù)，也為互相合作的雙方提供了客源，另一方面，遠(yuǎn)程預(yù)訂系統(tǒng)的建立進(jìn)一步促進(jìn)了各酒店的對(duì)外宣傳渠道，并通過(guò)網(wǎng)上訂房增加了客源。計(jì)算機(jī)應(yīng)用于酒店管理中，還極大地改變了酒店的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，拓展

15、了酒店的服務(wù)項(xiàng)目，比如開(kāi)設(shè)網(wǎng)上酒店。增設(shè)商務(wù)中心客房上網(wǎng)視頻點(diǎn)播觸摸屏查詢2提高酒店的服務(wù)質(zhì)量由于計(jì)算機(jī)處理信心的速度很快，可以大大減少客人入住、結(jié)賬的等候時(shí)間，提高對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量。完善的客史檔案管理更使客人的“個(gè)性化”服務(wù)得以很好的實(shí)施。3提高酒店業(yè)務(wù)運(yùn)作的效率和準(zhǔn)確性 由于計(jì)算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的運(yùn)用，酒店前臺(tái)的許多工作都交給計(jì)算機(jī)來(lái)處理。由于計(jì)算機(jī)對(duì)信息處理的快速、高效，可大大減少客人預(yù)訂、登記、用餐、娛樂(lè)、購(gòu)物、結(jié)賬的等待時(shí)間，并可快速為客人查詢各種信息。此外，數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)共享及計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)管理使得信息的一次輸入可多處使用，完全避免了重復(fù)操作，可大大提高業(yè)務(wù)處理的效率和準(zhǔn)確性。4完善酒店內(nèi)

16、部管理體制各種酒店管理信息系統(tǒng)的出現(xiàn)和逐步完善，尤其是信心化酒店的出現(xiàn)，使現(xiàn)代化酒店的管理體制和組織形式有了很大變化。不僅使組織結(jié)構(gòu)扁平化，便于溝通和管理，還使各崗位的管理和考核更加科學(xué)化、正規(guī)化、系統(tǒng)化，有力地加強(qiáng)了酒店企業(yè)內(nèi)部管理。提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益酒店的經(jīng)濟(jì)效益包括直接和間接地經(jīng)濟(jì)效益，以上所述拓寬客源市場(chǎng)、增加服務(wù)項(xiàng)目、提高酒店的服務(wù)質(zhì)量等可為酒店帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，通過(guò)計(jì)算機(jī)管理，節(jié)省人力、物力資源，減少各種漏洞損失，還可以間接提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。全面了解營(yíng)業(yè)情況，提高酒店決策水平酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)提供完備的歷史以及當(dāng)年度的數(shù)據(jù)，又可提供各種分析模式，使管理者很方便地掌握酒店?duì)I業(yè)

17、情況，完成復(fù)雜的分析工作，作出科學(xué)的決策。1.2.2 現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用的領(lǐng)域1前臺(tái)管理 前臺(tái)管理是計(jì)算機(jī)在酒店中應(yīng)用最早的領(lǐng)域，酒店前廳的客房預(yù)訂、登記排房、結(jié)賬退房等處理都已基本普及了計(jì)算機(jī)應(yīng)用。目前在酒店的前臺(tái)管理中，計(jì)算機(jī)的應(yīng)用主要有接待預(yù)訂管理、客人賬務(wù)處理、餐飲管理(包括餐廳和預(yù)訂等管理)、娛樂(lè)管理、洗衣房管理、計(jì)算機(jī)迷你吧服務(wù)、公關(guān)和銷(xiāo)售管理、網(wǎng)絡(luò)訂房管理、客戶資源管理。通過(guò)計(jì)算機(jī)的輔助管理，可以提高對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量，同時(shí)提高前臺(tái)的管理效率，為酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造更好的效益。凡是與前臺(tái)客戶直接有關(guān)的管理部門(mén)都可以通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)前臺(tái)的電腦化經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一管理，有些酒店信息系統(tǒng)是以一個(gè)酒

18、店為基本單位的局域網(wǎng)信息系統(tǒng)，有些酒店信息系統(tǒng)是以酒店管理集團(tuán)為大本營(yíng)建立起來(lái)的廣域網(wǎng)信息系統(tǒng)。2后臺(tái)管理酒店后臺(tái)管理的許多方面，目前都已開(kāi)始計(jì)算機(jī)的應(yīng)用，它提高后臺(tái)管理的效率，為前臺(tái)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。通過(guò)計(jì)算機(jī)化的管理，可以降低酒店管理的成本，如酒店的設(shè)備管理、能源管理、辦公室管理、人力資源管理、倉(cāng)庫(kù)管理、財(cái)務(wù)管理、采購(gòu)管理、車(chē)輛管理。這些管理采用了計(jì)算機(jī)以后，使酒店經(jīng)營(yíng)的設(shè)備、能耗、倉(cāng)庫(kù)的商品和食品、酒店的員工、財(cái)務(wù)資金等都處于可控的良性循環(huán)中，并可以更好地為前臺(tái)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。當(dāng)出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，酒店隨時(shí)可以調(diào)用電子文檔和電子數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并快速作出恰當(dāng)?shù)奶幚怼?安全監(jiān)控酒店的安全監(jiān)控系統(tǒng)目前都采用了計(jì)

19、算機(jī)控制，通過(guò)電腦和網(wǎng)絡(luò)可以正確無(wú)誤地控制和監(jiān)測(cè)各個(gè)監(jiān)控點(diǎn)。如酒店大堂的監(jiān)測(cè)控制、酒店總臺(tái)的監(jiān)測(cè)和控制、電梯的安全監(jiān)控與控制、酒店其他公共場(chǎng)所的監(jiān)測(cè)和控制、酒店財(cái)務(wù)部的監(jiān)測(cè)和控制等。同時(shí)，現(xiàn)代化的安全監(jiān)控系統(tǒng)還可以很好地實(shí)現(xiàn)各個(gè)監(jiān)控點(diǎn)圖像信息的保存和查找、監(jiān)測(cè)與報(bào)警、自動(dòng)循環(huán)錄像以及重點(diǎn)監(jiān)控點(diǎn)圖像的計(jì)算機(jī)處理。保安人員在總控室就可以看到酒店整體的安全情況，并可以長(zhǎng)久大容量地保存保安信息，保證酒店處于安全的運(yùn)行環(huán)境中，同時(shí)保證客人處于安全的消費(fèi)環(huán)境中。4樓宇控制酒店樓宇控制使酒店運(yùn)行的環(huán)境都處于可控狀態(tài)。如酒店大樓的中央空調(diào)系統(tǒng)，電機(jī)設(shè)備的計(jì)算機(jī)控制供排水系統(tǒng)，電子門(mén)鎖系統(tǒng)、燈光照明系統(tǒng)、煙霧識(shí)

20、別自動(dòng)報(bào)警、“三表”抄讀系統(tǒng)、空調(diào)溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)、電梯自動(dòng)控制系統(tǒng)等都由樓宇控制系統(tǒng)統(tǒng)一控制，使酒店的經(jīng)營(yíng)安全和能源控制處于最佳狀態(tài)。酒店樓宇控制提高了酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平、降低了經(jīng)營(yíng)的能耗。5散客信息服務(wù)為散客提供信息服務(wù)是信息時(shí)代散客的服務(wù)需求，酒店通過(guò)信息服務(wù)系統(tǒng)可以為客人提供優(yōu)質(zhì)的信息服務(wù)，塑造良好的酒店服務(wù)形象。如酒店信息網(wǎng)站、大堂的多媒體信息查詢系統(tǒng)等，使客戶不管在哪里都可以查閱到酒店的所有服務(wù)信息。通過(guò)散客信息服務(wù)系統(tǒng)，可以讓客人了解酒店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)地點(diǎn)、服務(wù)價(jià)格、服務(wù)時(shí)間，同時(shí)還可以了解酒店的環(huán)境信息，如酒店周?chē)慕煌ㄐ畔?、酒店相關(guān)的旅游信息，還可以了解外幣兌換的信息

21、等?？傊?，酒店散客信息服務(wù)系統(tǒng)是酒店樹(shù)立形象、培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶的重要舉措，特別是信息網(wǎng)站已成為酒店在網(wǎng)上形象的重要窗口。1.2.3現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用的特點(diǎn)1實(shí)時(shí)性酒店計(jì)算機(jī)的信息處理，必須能夠?qū)崟r(shí)地滿足客人隨時(shí)隨地提出的服務(wù)要求，能迅速地實(shí)現(xiàn)登記和查詢服務(wù)，系統(tǒng)的實(shí)時(shí)響應(yīng)和快速處理是酒店信息系統(tǒng)的最基本要求。 2協(xié)同性酒店的客人服務(wù)不是靠一個(gè)部門(mén)就能完成的，實(shí)現(xiàn)對(duì)客服務(wù)需要各個(gè)部門(mén)的協(xié)同運(yùn)作。計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)必須考慮這種協(xié)同性，使各個(gè)部門(mén)通過(guò)計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)客的完美服務(wù)。 3個(gè)性化 酒店是提供服務(wù)的場(chǎng)所，服務(wù)就必須要有個(gè)性化，特別是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代。酒店計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)必須具備個(gè)性化的服務(wù)需求，真正

22、為客人提供完美服務(wù)。4穩(wěn)定性酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)也是酒店實(shí)現(xiàn)對(duì)客服務(wù)的一種重要工具，必須考慮系統(tǒng)的穩(wěn)定性。穩(wěn)定性是指系統(tǒng)運(yùn)行可靠，隨時(shí)可以使用，能真正成為酒店服務(wù)的一種工具，成為我們酒店經(jīng)營(yíng)的一種技術(shù)手段，幫助酒店管理人員提高酒店管理效率。5安全性酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)中客觀存在很多不穩(wěn)定因素，尤其是網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的信息系統(tǒng)，很可能會(huì)受到病毒、黑客和相關(guān)非法人員的非法侵害和干擾破壞，這就要求必須作好系統(tǒng)安全性的設(shè)置。 六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生理解現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的必要性，掌握現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的主要領(lǐng)域和特點(diǎn)。七、作業(yè)：教材第15頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第5題。第三節(jié) 酒店業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用的發(fā)展分析

23、一、教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生掌握現(xiàn)代化酒店中各種應(yīng)用系統(tǒng)的功能。使學(xué)生了解現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的發(fā)展前景。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、酒店業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用的總體歷程。2、現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的前景展望。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：1.3.1 現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用的總體歷程1963年紐約希爾頓酒店第一次使用名為“Fanfare”的酒店管理系統(tǒng)，計(jì)算機(jī)管理正式進(jìn)入酒店業(yè)。在上世紀(jì)70年代初，美國(guó)的EECO公司就開(kāi)始將計(jì)算機(jī)應(yīng)用于飯店預(yù)訂和排房的業(yè)務(wù)管理，至80年代初逐漸形成完善的飯店管理信息系統(tǒng)。1982年北京建國(guó)飯店成為中國(guó)第一家使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理的酒店。1983年，第一套國(guó)產(chǎn)飯

24、店管理軟件首先用于杭州飯店的訂房和排房。至90年代末，國(guó)產(chǎn)飯店管理軟件已進(jìn)入成熟時(shí)期，適應(yīng)多種平臺(tái)的飯店管理軟件不斷被開(kāi)發(fā)出來(lái)，此時(shí)高端飯店已開(kāi)始使用國(guó)產(chǎn)軟件。進(jìn)入21世紀(jì)，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飯店管理系統(tǒng)也開(kāi)始出現(xiàn)，這時(shí)國(guó)產(chǎn)軟件進(jìn)入了興旺發(fā)展時(shí)期，形成了飯店軟件產(chǎn)業(yè)。1電算化階段：規(guī)?；?jīng)營(yíng)的酒店賓館作為集客房、餐飲、通訊、娛樂(lè)，商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場(chǎng)所，酒店賓館組織龐大，服務(wù)項(xiàng)目多，信息量大，要想提高工作效率，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，必須借助計(jì)算機(jī)來(lái)對(duì)酒店運(yùn)行過(guò)程中的人流、物流、資金流和信息流進(jìn)行計(jì)算機(jī)化的輸入、存儲(chǔ)、處理和輸出。早期的國(guó)外酒店業(yè)信息化應(yīng)用正是為

25、此而設(shè)計(jì)的以替代手工操作為主而引入計(jì)算機(jī)電算系統(tǒng)，使員工可以利用系統(tǒng)來(lái)處理簡(jiǎn)單、瑣碎、重復(fù)性的工作，如財(cái)務(wù)管理，可進(jìn)行收銀、總帳、出納管理、銀行對(duì)帳等；客房管理，可進(jìn)行可用房查詢、客房統(tǒng)計(jì)報(bào)表等，包括顧客入住酒店后，酒店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)可執(zhí)行入住登記、收銀、查詢、結(jié)帳、報(bào)表生成等多種功能等等。這些應(yīng)用對(duì)酒店實(shí)現(xiàn)局部科學(xué)管理、提高工作效率、改善服務(wù)質(zhì)量等起到了一定的作用。但是在這一階段的信息化應(yīng)用并沒(méi)有從深層次上改變傳統(tǒng)酒店業(yè)的內(nèi)部管理流程，還停留于表層，僅僅是替代手工操作或?qū)ΜF(xiàn)有流程的計(jì)算機(jī)模擬，遠(yuǎn)未達(dá)到徹底改變競(jìng)爭(zhēng)方式和經(jīng)營(yíng)管理模式的要求，與目前國(guó)內(nèi)許多酒店業(yè)的實(shí)施應(yīng)用現(xiàn)狀類(lèi)似。2自動(dòng)化階段：

26、隨著計(jì)算機(jī)在智能樓宇控制自動(dòng)化和酒店設(shè)施設(shè)備管理監(jiān)控的應(yīng)用, 酒店賓館的設(shè)備運(yùn)行管理的自動(dòng)化逐步走向高層次信息化應(yīng)用, 如暖通系統(tǒng)的監(jiān)控; 給排水系統(tǒng)監(jiān)控; 供配電與照明系統(tǒng)監(jiān)控; 火災(zāi)報(bào)警與消防聯(lián)動(dòng)控制、電梯運(yùn)行管制; 出入口控制及門(mén)禁系統(tǒng)等, 發(fā)展成由中央管理站、各種DDC控制器及各類(lèi)傳感器、執(zhí)行機(jī)構(gòu)組成的能夠完成多種控制及管理功能的智能化自動(dòng)化控制系統(tǒng)。同時(shí)酒店信息化在這一階段應(yīng)用的另一方向是酒店辦公業(yè)務(wù)自動(dòng)化，通過(guò)覆蓋酒店管理主要業(yè)務(wù)部門(mén)的辦公自動(dòng)化（OA）系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)文檔信息方便、快捷、準(zhǔn)確地傳遞和管理。 3網(wǎng)絡(luò)化階段：以因特網(wǎng)（Internet）和數(shù)字化經(jīng)濟(jì)為主要特征的信息化沖擊，使

27、網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)也已成為酒店業(yè)整個(gè)信息化建設(shè)應(yīng)用中的重要組成部分，于是以寬帶高速數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)為核心的“數(shù)字化酒店”（Cyber Hotel）也應(yīng)運(yùn)而生?！皵?shù)字化酒店”其含義不僅僅是酒店有寬帶接入線路，方便客人在酒店內(nèi)域高速上網(wǎng)，還包含以下內(nèi)容：在網(wǎng)上創(chuàng)建公司網(wǎng)站可供客戶瀏覽，進(jìn)行互動(dòng)式的數(shù)據(jù)查詢和客戶自助服務(wù)功能，有市場(chǎng)銷(xiāo)售、宣傳推廣、訂房管理的功能；運(yùn)行突破業(yè)務(wù)電算化功能的酒店管理MIS系統(tǒng)；以因特網(wǎng)為基礎(chǔ)，方便員工的移動(dòng)辦公系統(tǒng)和面向社會(huì)的電子商務(wù)系統(tǒng)雛形。在這一階段的應(yīng)用重點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和網(wǎng)上適時(shí)訂房業(yè)務(wù)，正所謂網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊，無(wú)限商機(jī)，酒店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳企業(yè)形象和服務(wù)，開(kāi)展網(wǎng)上預(yù)訂客房，讓客人了解酒店設(shè)施

28、，選擇所需要的服務(wù)進(jìn)行遠(yuǎn)程預(yù)訂。而酒店與顧客通過(guò)網(wǎng)上互動(dòng)式交流，為顧客提供更為個(gè)性化的服務(wù)，這比打價(jià)格戰(zhàn)要高明得多。客人無(wú)論身處何處，上網(wǎng)就可以選擇自己中意的酒店。所有這些都是基于因特網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)化，無(wú)怪乎因特網(wǎng)接入集團(tuán)副總經(jīng)理Larry Birenbaum宣稱(chēng)，高速互聯(lián)網(wǎng)接入將是未來(lái)酒店基本的設(shè)施，明日的酒店將要以寬帶網(wǎng)絡(luò)化為特色。4集成化階段：隨著酒店信息化管理系統(tǒng)深入運(yùn)用，為充分實(shí)現(xiàn)信息共享和持續(xù)上進(jìn)的行業(yè)最佳業(yè)務(wù)規(guī)范（Best Practice），酒店業(yè)信息化步入了酒店流程再造的全新的集成化應(yīng)用階段。國(guó)際上領(lǐng)先的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)是：三分軟件七分實(shí)施，軟件功能主要包括：宴會(huì)與銷(xiāo)售管理、財(cái)務(wù)管理、人力資

29、源、前臺(tái)管理、餐飲和成本控制管理、工程設(shè)備管理、采購(gòu)和倉(cāng)庫(kù)、客房服務(wù)、商業(yè)智能分析、遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)庫(kù)交換幾大模塊，各個(gè)模塊之間無(wú)縫集成，同時(shí)還與多種飯店智能自動(dòng)化系統(tǒng)如門(mén)鎖管理系統(tǒng)等有接口，包括與在線電子交易系統(tǒng)集成。而七分實(shí)施主要是強(qiáng)調(diào)應(yīng)用最佳行業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)范進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)流程再造（BPR），將傳統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)向顧客導(dǎo)向的組織結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，酒店流程的再造不僅是為使用電腦系統(tǒng)而使用電腦系統(tǒng)，更重要在于相應(yīng)地轉(zhuǎn)變和理順酒店的組織結(jié)構(gòu)，使信息技術(shù)架構(gòu)同酒店的新業(yè)務(wù)流程及組織的管理目標(biāo)相互適應(yīng)協(xié)調(diào)， 形成酒店在信息時(shí)代的新競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如對(duì)酒店企業(yè)而言，網(wǎng)絡(luò)訂房就是信息技術(shù)帶來(lái)的最簡(jiǎn)單不過(guò)的變革，但任何一個(gè)現(xiàn)代酒店企業(yè)都

30、不得不適應(yīng)這種變革，再造酒店業(yè)務(wù)流程。經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)流程再造的酒店信息化應(yīng)用的典型情景是：針對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理全過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，電腦管理系統(tǒng)都有相應(yīng)的功能模塊來(lái)方便、快捷和規(guī)范地運(yùn)轉(zhuǎn)。酒店在網(wǎng)上宣傳酒店設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、餐飲特色、旅游景點(diǎn)、購(gòu)物指南等賣(mài)點(diǎn)，客人在網(wǎng)上可選擇預(yù)訂酒店客房和服務(wù)項(xiàng)目，當(dāng)顧客完成預(yù)訂后，系統(tǒng)就生成了一項(xiàng)預(yù)訂記錄。當(dāng)顧客到達(dá)酒店，系統(tǒng)開(kāi)始自動(dòng)提示預(yù)訂項(xiàng)目并在顧客確認(rèn)后執(zhí)行。顧客只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的手續(xù)就可以領(lǐng)取電子卡入住客房和消費(fèi)項(xiàng)目。在住店過(guò)程中，顧客可以憑電子卡在酒店的其它部門(mén)簽單消費(fèi)。各種消費(fèi)項(xiàng)目將通過(guò)系統(tǒng)迅速、精確地匯總到客人帳上。樓層服務(wù)員通過(guò)運(yùn)用自動(dòng)化智能技術(shù)，不用頻頻敲門(mén)

31、，便可根據(jù)客房?jī)?nèi)安裝的紅外線安全消防監(jiān)控系統(tǒng)，感應(yīng)客人是否在房?jī)?nèi)?？头啃【瓢傻淖詣?dòng)化管理，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)記賬和監(jiān)控，提示服務(wù)員及時(shí)補(bǔ)充。當(dāng)客人結(jié)帳離店后，酒店管理者通過(guò)系統(tǒng)生成的報(bào)表匯總了解顧客的各種信息，包括顧客來(lái)源、消費(fèi)項(xiàng)目、消費(fèi)次數(shù)、需求偏好、和客人特殊要求等等。這些數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)集成化處理后將為經(jīng)營(yíng)管理者制定決策提供準(zhǔn)確且及時(shí)的信息，使酒店管理方法逐漸由經(jīng)驗(yàn)管理轉(zhuǎn)向科學(xué)管理。良好的酒店集成化應(yīng)用可以保證酒店一體化地規(guī)范、精簡(jiǎn)和加速內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程，降低運(yùn)作成本和提高效率，并通過(guò)實(shí)時(shí)的信息來(lái)支持精確管理運(yùn)作和戰(zhàn)略決策。相反，如果酒店的各個(gè)業(yè)務(wù)流程環(huán)節(jié)管理還孤立運(yùn)作，企業(yè)內(nèi)部連一個(gè)各部門(mén)相互聯(lián)通的信息

32、平臺(tái)都沒(méi)有，必然導(dǎo)致工作效率低下、人工成本上升、企業(yè)決策失誤、市場(chǎng)反應(yīng)速度緩慢等。世界著名酒店集團(tuán)如Shangri-La、Marriott、Hilton、Wyndham、Radisson、Bass、Starwood、Forte、Mandarin Oriental等均為集成化信息應(yīng)用的先鋒。5協(xié)同化階段：進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒店業(yè)信息化的新追求境界是在集成化基礎(chǔ)上的協(xié)同化應(yīng)用，酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搭建統(tǒng)一的信息應(yīng)用平臺(tái)將客戶、酒店、員工、供應(yīng)商、合作伙伴等各方聯(lián)為一個(gè)整體以實(shí)現(xiàn)縱覽全局的跨行業(yè)、跨組織、跨地區(qū)，實(shí)時(shí)在線的、端對(duì)端數(shù)據(jù)無(wú)縫交換的業(yè)務(wù)協(xié)同運(yùn)作，其重點(diǎn)在于各方聯(lián)為一體直接面向顧客提供個(gè)性化

33、服務(wù)。隨著信息時(shí)代的到來(lái)，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)方式也發(fā)生了新的環(huán)境變化。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境有如商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是由一群共同生存和發(fā)展的企業(yè)組成的，它們既相互既競(jìng)爭(zhēng)資源，又必須保持生態(tài)平衡?；ハ喔?jìng)爭(zhēng)的各個(gè)企業(yè)之間，出現(xiàn)了新型的共生競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系：競(jìng)合。競(jìng)合關(guān)系迫使酒店業(yè)內(nèi)相關(guān)的企業(yè)都要重新審視自身在市場(chǎng)中的定位，調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，以相互協(xié)同運(yùn)作進(jìn)而達(dá)到共贏。1.3.2 現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)簡(jiǎn)介信息技術(shù)的飛速發(fā)展，給酒店業(yè)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用提供了必備條件，出現(xiàn)了酒店管理信息系統(tǒng)、酒店安全保衛(wèi)系統(tǒng)、酒店辦公自動(dòng)化系統(tǒng)、酒店計(jì)算機(jī)門(mén)鎖系統(tǒng)、酒店信息服務(wù)系統(tǒng)、客房電腦保險(xiǎn)系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)娛樂(lè)系統(tǒng)以及酒店餐飲管理系統(tǒng)、無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)等等。

34、 目前，計(jì)算機(jī)從酒店預(yù)訂接待開(kāi)始，已深入應(yīng)用到酒店的各個(gè)部門(mén)、各種服務(wù)過(guò)程中，特別是酒店內(nèi)的信息的綜合處理，計(jì)算機(jī)已成為酒店的重要信息處理工具。1.3.3 現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用前景展望1酒店內(nèi)部的全電腦化管理 是指的是酒店內(nèi)部管理的方方面面都使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理，不但為客戶提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且減輕了酒店服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善了管理方式，提高了管理效率，為酒店創(chuàng)造更多的機(jī)遇，使傳統(tǒng)酒店業(yè)重現(xiàn)生機(jī)。 計(jì)算機(jī)在酒店中的應(yīng)用從開(kāi)始的預(yù)訂、排房，經(jīng)歷了短短的25年時(shí)間，已應(yīng)用到酒店的各個(gè)部門(mén)，不但在前臺(tái)廣泛使用計(jì)算機(jī)，用于接待、登記等一系列的管理，而且在后臺(tái)已普遍使用計(jì)算機(jī)，如酒店工程設(shè)備管理、人力資源

35、管理、倉(cāng)庫(kù)管理等，并且計(jì)算機(jī)在酒店領(lǐng)域還開(kāi)辟了許多新產(chǎn)品，提供了許多計(jì)算機(jī)控制的個(gè)性化產(chǎn)品，如無(wú)線點(diǎn)菜器、總臺(tái)自動(dòng)接待機(jī)、客房信息查詢終端等，使酒店提供的服務(wù)更人性化、信息化。（1）全電腦化管理最終將利用先進(jìn)的平行式溝通管理方式取代傳統(tǒng)的上下級(jí)直式管理方式，達(dá)到加強(qiáng)管理彈性，提高管理效率的目的。（2）全電腦化管理非常注重管理的事前規(guī)劃性，能使部門(mén)間配合更密切，責(zé)任更分明，績(jī)效更明確。（3）全電腦化管理將實(shí)現(xiàn)信息的大量收集，并提高信息的準(zhǔn)確性和實(shí)時(shí)性，更好地保留各種歷史資料和提供資料的迅速查詢，使信息管理更規(guī)范化和高效化。（4）全電腦化管理將改善傳統(tǒng)管理制度和作業(yè)流程，避免內(nèi)部的舞弊現(xiàn)象，從而提

36、升酒店形象，為酒店增加客源和提高經(jīng)濟(jì)效益。2大力加強(qiáng)電子商務(wù)的應(yīng)用酒店使用電子商務(wù)技術(shù)進(jìn)行管理，有如下優(yōu)勢(shì)：第一，廣告宣傳?？腿丝赏ㄟ^(guò)酒店網(wǎng)站了解酒店，從而提高酒店的知名度。第二，加強(qiáng)合作。電子商務(wù)為酒店提供了一個(gè)網(wǎng)上虛擬的全球性貿(mào)易場(chǎng)所，使相關(guān)企業(yè)間的合作更為快捷高效。第三，遠(yuǎn)程訂房。利用網(wǎng)絡(luò)及時(shí)準(zhǔn)確地向客人提供實(shí)時(shí)房態(tài)信息，實(shí)現(xiàn)異地訂房。第四，市場(chǎng)調(diào)查。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解客源狀況及對(duì)酒店服務(wù)的反饋意見(jiàn)，從而為酒店的經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。3大力加強(qiáng)計(jì)算機(jī)的深度應(yīng)用隨著現(xiàn)代化的管理方法與信息技術(shù)的綜合利用，酒店內(nèi)部各個(gè)主要管理領(lǐng)域的計(jì)算機(jī)應(yīng)用都將大力加強(qiáng)計(jì)算機(jī)的深度應(yīng)用。下面對(duì)其主要領(lǐng)域的

37、發(fā)展前景做出展望。（1）計(jì)算機(jī)在客房管理中的深度應(yīng)用（2）計(jì)算機(jī)在餐飲管理中的深度應(yīng)用（3）計(jì)算機(jī)在酒店安全管理中的深入應(yīng)用（4）計(jì)算機(jī)在網(wǎng)絡(luò)訂房中的深度應(yīng)用4管理技能型復(fù)合人才的大力培養(yǎng)對(duì)于管理與技術(shù)雙重人才的培養(yǎng)，包括兩個(gè)方面：一是現(xiàn)有隊(duì)伍的培訓(xùn)，二是后備人才的培養(yǎng)。應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）實(shí)用性（2）簡(jiǎn)明性（3）層次性（4）趣味性六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生了解酒店業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用的總體歷程以及現(xiàn)代化酒店中計(jì)算機(jī)應(yīng)用的前景展望。七、作業(yè)：教材第15頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第8題。第二章 酒店管理信息系統(tǒng)概述（6學(xué)時(shí)）第一節(jié) 信息與信息管理一、教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生掌握信息的含義與特征。2、使學(xué)生熟悉信

38、息管理的概念和內(nèi)容。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：數(shù)據(jù)與信息。2、管理信息和信息管理。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：2.1.1 數(shù)據(jù)與信息1數(shù)據(jù)的含義 數(shù)據(jù)是指用來(lái)表示事物屬性的一種非隨機(jī)的可鑒別的符號(hào)。數(shù)據(jù)可能是數(shù)字，也可能是文字甚至聲音、圖片等。 2信息的定義 信息就是經(jīng)過(guò)加工處理，具有一定含義，能夠反映客觀事物運(yùn)動(dòng)變化的，可以被人們所接收和理解的，對(duì)人類(lèi)的行為決策有重要價(jià)值或者潛在價(jià)值的各種數(shù)據(jù)資料。 3數(shù)據(jù)和信息的關(guān)系 數(shù)據(jù)和信息既有聯(lián)系，但又不能劃等號(hào)。信息都是數(shù)據(jù)，但是反之不然。 數(shù)據(jù)是對(duì)客觀存在的直接反映，數(shù)據(jù)可能是無(wú)價(jià)值的，但信息則是有價(jià)值的數(shù)據(jù)，而且往往是經(jīng)過(guò)加

39、工的數(shù)據(jù)。 2.1.2 信息的特征1事實(shí)性（真實(shí)性）2時(shí)效性3可壓縮性4等級(jí)性5傳輸性6共享性7不完全性8價(jià)值不定性2.1.3 管理信息和信息管理1管理信息及其形態(tài)管理信息，就是經(jīng)過(guò)加工的、反映管理活動(dòng)的數(shù)據(jù)，是指與生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、經(jīng)濟(jì)環(huán)境管理等過(guò)程直接或間接相關(guān)的各種信息。 管理信息具有三種不同的形態(tài)，分別是： （1）數(shù)字形態(tài) （2）文字形態(tài) （3）圖形形態(tài)2管理信息的屬性管理信息除了具有上述一般信息的特征外，還具有以下基本屬性。（1）信息來(lái)源的分散性 （2）信息量大并且多樣性 （3）信息處理方法的多樣性 （4）信息的發(fā)生、加工和使用時(shí)間、空間上的不一致性3信息管理及其內(nèi)容信息管理的內(nèi)容

40、主要包括以下三個(gè)方面： （1）信息收集 原始數(shù)據(jù)收集是否及時(shí)、完整和真實(shí)，決定了信息的質(zhì)量。 （2）信息加工 按一定模式或算法將數(shù)據(jù)進(jìn)行邏輯的或算術(shù)的運(yùn)算。 （3）信息的使用 包括信息的存儲(chǔ)、檢索、傳遞以及信息的利用。六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生掌握信息的含義與特征以及信息管理的概念和內(nèi)容。七、作業(yè)：教材第47頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第1題。第二節(jié) 信息系統(tǒng)一、教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生理解信息系統(tǒng)的概念。2、使學(xué)生熟悉信息系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、信息系統(tǒng)的含義、組成及類(lèi)型。2、信息系統(tǒng)的功能和結(jié)構(gòu)。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：2.2.1 信息系統(tǒng)的概念1系統(tǒng)的

41、概念及特征系統(tǒng)是有層次結(jié)構(gòu)和共同目標(biāo)的相關(guān)聯(lián)的若干元素組成的集合。其中的每個(gè)元素都具有相對(duì)的獨(dú)立性，有各自的功能和行為，幾個(gè)元素也可以組成大系統(tǒng)中的子系統(tǒng)。而大系統(tǒng)、分系統(tǒng)以及更小的子系統(tǒng)和無(wú)法再分的眾多基本組成元素就體現(xiàn)著整個(gè)系統(tǒng)的層次結(jié)構(gòu)，一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)總是有自己一定的上下級(jí)關(guān)系和組織結(jié)構(gòu)。一般來(lái)講，系統(tǒng)具有以下幾個(gè)基本特征： （1）系統(tǒng)的整體性（2）系統(tǒng)的目的性（3）系統(tǒng)的層次性（4）系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)性（5）系統(tǒng)的環(huán)境適應(yīng)性2信息系統(tǒng)的念義和組成信息系統(tǒng)是一系列相互關(guān)聯(lián)的可以輸入、處理、輸出數(shù)據(jù)和信息，并提供反饋、控制機(jī)制以實(shí)現(xiàn)某個(gè)目標(biāo)的元素或組成部分的集合。 信息系統(tǒng)是一個(gè)專(zhuān)門(mén)的系統(tǒng)，它根據(jù)系統(tǒng)

42、目標(biāo)的需要，對(duì)輸入的大量數(shù)據(jù)進(jìn)行加工處理，代替人工處理的繁瑣、重復(fù)勞動(dòng)，為管理決策提供及時(shí)、準(zhǔn)確的信息。一般來(lái)講，信息系統(tǒng)都包括信息處理系統(tǒng)和信息傳輸系統(tǒng)兩個(gè)方面。2.2.2 信息系統(tǒng)的功能1信息的采集2信息的處理3信息的存儲(chǔ)4信息的管理5信息的檢索6信息的傳輸2.2.3信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是指信息系統(tǒng)的各個(gè)組成部分及其相互之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系。 從不同角度觀察，可以發(fā)現(xiàn)信息系統(tǒng)具有不同的結(jié)構(gòu)形式，下面主要介紹其概念結(jié)構(gòu)、層次結(jié)構(gòu)和功能結(jié)構(gòu)，需要說(shuō)明的是此處舉例用的信息系統(tǒng)主要是為企業(yè)管理服務(wù)的管理信息系統(tǒng)。2.2.4 信息系統(tǒng)的類(lèi)型信息系統(tǒng)是一個(gè)內(nèi)涵廣泛的概念。下面循著歷史的發(fā)展軌跡，簡(jiǎn)單

43、介紹幾種常見(jiàn)的信息系統(tǒng)，主要包括：1事務(wù)處理系統(tǒng)(TPS)數(shù)據(jù)搜集、編輯、修改、操作存儲(chǔ)和輸出文檔2管理信息系統(tǒng)(MIS)數(shù)據(jù)處理分析決策3決策支持系統(tǒng)(DSS)決策模型、數(shù)據(jù)庫(kù)、決策者4經(jīng)理信息系統(tǒng)(EIS)總裁信息系統(tǒng)/高層管理六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生掌握信息系統(tǒng)的含義、組成、類(lèi)型、功能和結(jié)構(gòu)。七、作業(yè)：教材第47頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第5題。第三節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)概述一、教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生理解HMIS的含義。2、使學(xué)生掌握HMIS的特征與功能。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、HMIS的概念與特征。2、HMIS的功能和結(jié)構(gòu)。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：酒店管理信息系統(tǒng)

44、也是一個(gè)信息系統(tǒng)，它主要是處理酒店內(nèi)部和外部的各種管理信息，它通過(guò)輸入酒店經(jīng)營(yíng)中的原始數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的加工和處理，得到酒店經(jīng)營(yíng)所需的各種信息。 2.3.1 酒店管理信息系統(tǒng)的概念酒店管理信息系統(tǒng)是由酒店管理人員、計(jì)算機(jī)硬件、計(jì)算機(jī)軟件、網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備、現(xiàn)代辦公設(shè)備等組成的能進(jìn)行酒店管理信息的收集、傳遞、儲(chǔ)存、加工、維護(hù)和使用，并以人為主的對(duì)酒店各種信息進(jìn)行綜合控制和管理的系統(tǒng)。它能實(shí)測(cè)酒店經(jīng)營(yíng)的各種情況，預(yù)測(cè)酒店經(jīng)營(yíng)的未來(lái)，并可以控制酒店的經(jīng)營(yíng)行為，幫助酒店實(shí)現(xiàn)規(guī)劃的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 以上概念體現(xiàn)了如下三個(gè)方面的含義： 1HMIS是酒店企業(yè)的信息系統(tǒng) 2HMIS是酒店企業(yè)的管理系統(tǒng) 3HMIS是一個(gè)社

45、會(huì)技術(shù)系統(tǒng)2.3.2 酒店管理信息系統(tǒng)的特征任何一個(gè)管理信息系統(tǒng)都有自己的特點(diǎn)。和其他管理信息系統(tǒng)一樣，HMIS也是為酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，是酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要工具，是酒店企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化管理的主要手段，是現(xiàn)代酒店向信息化酒店過(guò)渡的硬件基礎(chǔ)。 從系統(tǒng)的角度來(lái)看， HMIS應(yīng)具有以下特征： 1HMIS是現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要工具 2HMIS是一個(gè)開(kāi)放的系統(tǒng) 3HMIS主要是一個(gè)反饋系統(tǒng) 4HMIS是一個(gè)層次性的系統(tǒng)2.3.3 酒店管理信息系統(tǒng)的功能1HMIS的基本功能（1）酒店業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的采集（2）酒店信息的傳輸（3）酒店管理信息的存儲(chǔ)（4）酒店管理信息的加工（5）酒店管理信息的輸出（6）酒店管理信息

46、的維護(hù)2HMIS的擴(kuò)充功能（1）信息的控制功能 即要有助于酒店管理人員對(duì)酒店業(yè)務(wù)的各個(gè)方面進(jìn)行控制，諸如存貨控制、人工費(fèi)用控制、收款和顧客賬戶控制等。（2）分析和預(yù)測(cè)功能 分析和預(yù)測(cè)是酒店管理信息系統(tǒng)的新的擴(kuò)展功能。這些功能基本上是獨(dú)立運(yùn)行的模塊，如餐飲成本分析模塊、前臺(tái)客源分析模塊、客房?jī)r(jià)格預(yù)測(cè)模塊、財(cái)務(wù)報(bào)表分析模塊、客房經(jīng)營(yíng)保本分析模塊以及酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)模塊等。（3）輔助決策功能 輔助決策功能是酒店管理信息系統(tǒng)發(fā)展的最高階段，管理就是決策，支持決策是酒店管理信息系統(tǒng)必須開(kāi)拓的重要功能，但也是最困難。2.3.4 酒店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)1HMIS的硬件結(jié)構(gòu)硬件結(jié)構(gòu)指HMIS的物理結(jié)構(gòu)，即HMIS

47、硬件系統(tǒng)的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)，也就是硬件系統(tǒng)組成的各個(gè)部分之間的關(guān)系。 HMIS的硬件結(jié)構(gòu)一般有三種類(lèi)型： .單機(jī)批處理式結(jié)構(gòu) .聯(lián)機(jī)集中式處理結(jié)構(gòu) .分布式處理結(jié)構(gòu)。 這三種結(jié)構(gòu)是隨計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展而產(chǎn)生的，并還在不斷發(fā)展變化著。(1)單批處理結(jié)構(gòu)由一臺(tái)主機(jī)、顯示器、鍵盤(pán)、打印機(jī)等組成。這種單臺(tái)計(jì)算機(jī)的結(jié)構(gòu)裝上HMIS軟件就構(gòu)成了一個(gè)完整的HMIS系統(tǒng)，當(dāng)需要處理數(shù)據(jù)時(shí)，可隨時(shí)將一批待處理數(shù)據(jù)按一定時(shí)間間隔，一次性輸入計(jì)算機(jī)進(jìn)行批處理。這種單機(jī)批處理結(jié)構(gòu)方式，往往一個(gè)人單獨(dú)占用了一套計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，上機(jī)時(shí)帶上待處理的數(shù)據(jù)，下機(jī)后取走作業(yè)結(jié)果或工作報(bào)告，因而數(shù)據(jù)共享和實(shí)時(shí)處理性能較差，目前酒店管理系統(tǒng)中已很少

48、使用這種結(jié)構(gòu) (2)聯(lián)機(jī)集中處理式結(jié)構(gòu)聯(lián)機(jī)集中式處理結(jié)構(gòu)采用一臺(tái)或二臺(tái)小型計(jì)算機(jī)或超級(jí)微型機(jī)作為主機(jī)，管理人員可以在任何時(shí)間通過(guò)各終端與主機(jī)聯(lián)系，進(jìn)行各類(lèi)數(shù)據(jù)處理作業(yè)。由于各終端只能作為數(shù)據(jù)的輸入輸出，不能直接進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，所以稱(chēng)集中式處理結(jié)構(gòu)。集中式處理也叫聯(lián)機(jī)處理，是一種實(shí)時(shí)處理方式。 集中式處理結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是數(shù)據(jù)處理能力強(qiáng)，數(shù)據(jù)安全，可靠性高。缺點(diǎn)是終端本身沒(méi)有處理能力，系統(tǒng)處理速度將隨終端數(shù)量的增加而明顯減慢，而且一般終端只有字符界面，用戶界面不美觀。20世紀(jì)70年代到80年代末，集中式處理結(jié)構(gòu)是酒店最理想的HMIS結(jié)構(gòu)。(3)分布式處理式結(jié)構(gòu)到20世紀(jì)80年代中后期隨著微型計(jì)算機(jī)功能的

49、不斷加強(qiáng)，出現(xiàn)了分布式計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和分布式數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，管理信息系統(tǒng)朝分布式方向發(fā)展。局域網(wǎng)系統(tǒng)就是這種結(jié)構(gòu)的典型例子。 這種系統(tǒng)以一臺(tái)或幾臺(tái)高檔微機(jī)作為網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接工作站，而每個(gè)工作站都是一臺(tái)獨(dú)立的本身具有數(shù)據(jù)處理能力的微型計(jì)算機(jī)，需要時(shí)可以聯(lián)機(jī)入網(wǎng)在服務(wù)器內(nèi)處理數(shù)據(jù)，所以稱(chēng)為分布式處理結(jié)構(gòu)。2HMIS的軟件結(jié)構(gòu)六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生掌握HMIS的含義、組成、類(lèi)型、功能和結(jié)構(gòu)。七、作業(yè)：教材第47頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第7題。第四節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展一、教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外HMIS的發(fā)展情況。2、使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外HMIS的應(yīng)用情況。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、當(dāng)前主流酒

50、店管理信息系統(tǒng)。2、酒店管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用歷程及發(fā)展方向。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：2學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：2.4.1酒店管理信息系統(tǒng)早在1963年，MIS發(fā)展之初，美國(guó)的希爾頓酒店就率先將計(jì)算機(jī)（IBM小型機(jī)）用在了酒店管理之中。由于MIS的引入，計(jì)算機(jī)的運(yùn)用，酒店的管理更加規(guī)范，數(shù)據(jù)處理的速度大大加快，信息的傳遞更為迅速，而人員卻得以精簡(jiǎn)，為酒店帶來(lái)了更好的效益。所以計(jì)算機(jī)酒店管理很快就在西方酒店業(yè)中普及開(kāi)來(lái)，由此產(chǎn)生了MIS的一個(gè)分支HMIS。嚴(yán)格來(lái)講，HMIS起步于20世紀(jì)70年代初，由美國(guó)EECO公司率先研制、推出計(jì)算機(jī)酒店管理系統(tǒng)，主要應(yīng)用于預(yù)訂、排房、結(jié)賬、客房、餐廳、查詢、

51、夜間作業(yè)和市場(chǎng)分析等業(yè)務(wù)管理。到20世紀(jì)70年代中后期，世界各國(guó)相繼研制并推出類(lèi)似產(chǎn)品，并且應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大到財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)、工資、人事等后臺(tái)業(yè)務(wù)領(lǐng)域。我國(guó)HMIS的發(fā)展情況1976年以前，我國(guó)酒店業(yè)行業(yè)還不曾有過(guò)計(jì)算機(jī)。我國(guó)酒店業(yè)最早使用計(jì)算機(jī)管理的是杭州酒店，20世紀(jì)70年代末運(yùn)用CROMEMCO微型機(jī)進(jìn)行總臺(tái)接待管理，可完成前臺(tái)的接待、查詢和結(jié)賬等基礎(chǔ)工作，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)酒店計(jì)算機(jī)管理的先河。改革開(kāi)放以來(lái)，特別是從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)酒店也開(kāi)始逐步運(yùn)用計(jì)算機(jī)管理，HMIS也迅速普及，已大大縮小了與西方國(guó)家的差距。最初是由部分合資酒店及加盟國(guó)際管理集團(tuán)的酒店引進(jìn)國(guó)外的整套

52、軟、硬件系統(tǒng)，主要有發(fā)展比較成熟的EECO系統(tǒng)、HIS系統(tǒng)及近幾年表現(xiàn)出較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的Fidelio系統(tǒng)?，F(xiàn)在，HMIS在我國(guó)酒店管理中的作用越來(lái)越大，已逐漸成為酒店經(jīng)營(yíng)管理中不可缺少的組成部分。隨著計(jì)算機(jī)軟、硬件的發(fā)展，后來(lái)國(guó)內(nèi)很多軟件公司紛紛開(kāi)始研制、推出由自己設(shè)計(jì)的計(jì)算機(jī)酒店管理系統(tǒng)，直至20世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)系統(tǒng)才日趨成熟。2.4.2 酒店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展慨況1硬件系統(tǒng)的發(fā)展概況酒店計(jì)算機(jī)管理的硬件體系結(jié)構(gòu)大致經(jīng)過(guò)四種方式：（1）單機(jī)方式（2）主機(jī)終端方式（3）微機(jī)局部網(wǎng)方式（4）客戶機(jī)服務(wù)器方式2軟件系統(tǒng)的發(fā)展概況HMIS軟件系統(tǒng)的發(fā)展大致經(jīng)歷了四個(gè)階段：（1）啟蒙型時(shí)期 （2）事務(wù)

53、型軟件（3）管理型軟件 （4）決策型軟件2.4.3 當(dāng)前主流酒店管理信息系統(tǒng)慨況1國(guó)外系統(tǒng)簡(jiǎn)介（1）ECI（EECO）酒店系統(tǒng)ECI系統(tǒng)是美國(guó)易可（ECI）電腦公司最早于1969年開(kāi)始發(fā)展的酒店管理信息系統(tǒng)。1970年，在美國(guó)夏威夷的喜來(lái)登酒店裝設(shè)了全世界第一臺(tái)ECI酒店電腦系統(tǒng)。其鼎盛時(shí)期，在全世界有600多家用戶。東南亞第一家采用酒店管理系統(tǒng)的是香港美麗華大酒店，于1977年就采用了ECI系統(tǒng)。EECO系統(tǒng)在鼎盛時(shí)期，在中國(guó)就有60余家用戶，如杭州香格里拉、桂林文華、廣州中國(guó)大酒店、北京天倫、青島海天等。（2）HIS酒店系統(tǒng)酒店業(yè)資訊系統(tǒng)有限公司（Hotel Information Sys

54、tems，簡(jiǎn)稱(chēng)HIS）于1977年成立，總部位于美國(guó)舊金山市，在香港、新加坡及泰國(guó)等地設(shè)有分公司，多年來(lái)為全球酒店業(yè)提供了高質(zhì)量的應(yīng)用系統(tǒng)及售后服務(wù)。 目前HIS是美國(guó)上市公司MAI Systems Corporaion的全資公司，全盛時(shí)期在全世界80多個(gè)國(guó)家擁有4000多家用戶，如中國(guó)的北京王府、北京中國(guó)大酒店、北京長(zhǎng)城、上海錦江、上海華亭、上海希爾頓、廣州花園、浙江世貿(mào)中心等，而香港采用HIS系統(tǒng)的高星級(jí)酒店最多時(shí)占了75%左右。目前該系統(tǒng)已有許多被更換。（3）FIDELIO酒店系統(tǒng) Fidelio軟件一般用中文名稱(chēng)“富達(dá)軟件”俗稱(chēng)，它于1987年10月在德國(guó)慕尼黑成立，成立四年即成為歐洲

55、領(lǐng)先的酒店軟件產(chǎn)品，成立六年躍居世界酒店管理供應(yīng)商之首，后來(lái)該公司合并入美國(guó)Micro公司。 截至到2002年6月底， Fidelio已在全球144個(gè)國(guó)家和地區(qū)14，000家酒店安裝了近50，000套系統(tǒng)。用戶覆蓋了99家知名的國(guó)際性酒店連鎖集團(tuán)和近6，000家獨(dú)立酒店。 到目前為止，采用Fidelio系統(tǒng)的中國(guó)酒店企業(yè)超過(guò)了220家，其中五星級(jí)酒店超過(guò)120家，四星級(jí)酒店近100家，在中國(guó)的國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)大部分都使用Fidelio系統(tǒng)。 2國(guó)內(nèi)系統(tǒng)簡(jiǎn)介曾經(jīng)在中國(guó)酒店管理軟件市場(chǎng)中“分羹”的國(guó)內(nèi)軟件企業(yè)不下幾十家，經(jīng)過(guò)幾年激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，到目前，大部分系統(tǒng)已經(jīng)被淘汰或?qū)⒈惶蕴?，剩下的有?/p>

56、國(guó)性影響的有以下幾家: （1）杭州西軟Foxhis酒店管理系統(tǒng) （2）北京中軟好泰CSHIS管理系統(tǒng) （3）北京華儀酒店管理系統(tǒng) （4）廣州萬(wàn)迅千里馬酒店管理系統(tǒng) （5）北京泰能公司酒店信息系統(tǒng) （6）天言五星酒店信息系統(tǒng)2.4.4 酒店管理信息系統(tǒng)發(fā)展方向1單項(xiàng)軟件向集成軟件發(fā)展2軟件由管理型向決策型發(fā)展3軟件由技術(shù)型向“信息資源管理”型發(fā)展4商品化軟件與專(zhuān)用化軟件并存5與酒店自動(dòng)化設(shè)備相結(jié)合 （1）賓客入住自動(dòng)登記系統(tǒng) （2）服務(wù)和監(jiān)控集成化設(shè)備 （3）客房配備電腦或數(shù)字電視設(shè)備六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生掌握HMIS的發(fā)展歷程及前景。七、作業(yè)：教材第47頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第9題。第五

57、節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)的選購(gòu)一、教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解HMIS的選購(gòu)原則和評(píng)價(jià)方法。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、HMIS的選購(gòu)原則。2、HMIS的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)五、教學(xué)內(nèi)容：總體來(lái)講，一家酒店HMIS的獲取主要有兩種方法： 開(kāi)發(fā)或者選購(gòu) 其中開(kāi)發(fā)的具體方式又有： 自行開(kāi)發(fā)、委托開(kāi)發(fā)、合作開(kāi)發(fā)三種 如果是連鎖酒店，各個(gè)單體酒店使用 的軟件還有可能由酒店集團(tuán)統(tǒng)一配置。2.5.1 酒店管理信息系統(tǒng)供應(yīng)商的選擇酒店選擇的一個(gè)合適供應(yīng)商應(yīng)具備如下條件： 第一，供應(yīng)商必須是軟件系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)者，并已有一定量的客戶群，軟件成熟、可靠。并且所提供的軟件的功能必須符合自己酒店管理的需

58、求。 第二，供應(yīng)商最好是軟、硬件系統(tǒng)整體方案的提供者，考慮到售后服務(wù)的方便，酒店應(yīng)當(dāng)選擇產(chǎn)品齊全的，可對(duì)前、后臺(tái)軟件及硬件提供一體化解決方案的供應(yīng)商。 最后，供應(yīng)商必須具有穩(wěn)定的技術(shù)隊(duì)伍和二次開(kāi)發(fā)能力，這支隊(duì)伍應(yīng)該非常熟悉軟件硬件系統(tǒng)及酒店的業(yè)務(wù)，以確保管理系統(tǒng)的日常維護(hù)及升級(jí)。2.5.2 硬件系統(tǒng)的可靠性要求由于酒店管理系統(tǒng)需要24小時(shí)連續(xù)、可靠地運(yùn)行，所以硬件系統(tǒng)必須具有很高的可靠性。一般硬件系統(tǒng)的可靠性可從以下三個(gè)方面來(lái)保證： 第一，選用高質(zhì)量、高性能的服務(wù)器和主機(jī)，減少故障的發(fā)生率，提高系統(tǒng)可靠性。 第二，采用雙服務(wù)器鏡像系統(tǒng)，確保系統(tǒng)不間斷運(yùn)行。質(zhì)量再高的硬件產(chǎn)品，也不能保證絕對(duì)不出

59、故障，因此對(duì)于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，最好增加備份服務(wù)器，即采用雙服務(wù)器鏡像系統(tǒng)。對(duì)于小型機(jī)系統(tǒng)，也可采用雙主機(jī)冗余保障。 最后，還要必須注意硬件環(huán)境的安全保障。2.5.3 酒店軟件系統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1功能齊全2可靠性高3安全性好4實(shí)時(shí)性強(qiáng)5簡(jiǎn)單易用6易于擴(kuò)充六、課堂小結(jié)：通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，使學(xué)生掌握HMIS的選購(gòu)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。七、作業(yè)：教材第47頁(yè)復(fù)習(xí)思考題 第11題。第三章 酒店信息管理的技術(shù)基礎(chǔ)（6學(xué)時(shí)）第一節(jié) 信息技術(shù)及其在酒店業(yè)中的應(yīng)用概述一、教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解信息技術(shù)的含義和主要內(nèi)容。2、使學(xué)生了解信息技術(shù)在酒店業(yè)中的主要應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、信息技術(shù)的含義與內(nèi)容。2、信息技術(shù)在酒店業(yè)的應(yīng)用

60、。三、教學(xué)方法：講授法四、教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)教學(xué)內(nèi)容：3.1.1 信息技術(shù)的含義及內(nèi)容信息技術(shù)就是指能夠擴(kuò)展人的信息器官功能，完成信息的獲取、處理、分析、儲(chǔ)存、傳遞、利用等功能的一種技術(shù)。信息技術(shù)中的主要設(shè)備包括計(jì)算機(jī)、有線電視、電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部網(wǎng)、外部網(wǎng)等。從功能上分析，信息技術(shù)主要包括信息的開(kāi)發(fā)技術(shù)和信息的管理技術(shù)。信息開(kāi)發(fā)技術(shù)主要包括信息獲取技術(shù)、信息處理技術(shù)和信息傳遞技術(shù)。其中，信息獲取技術(shù)包括信息感測(cè)技術(shù)、模式識(shí)別技術(shù)、遙感技術(shù)和遙測(cè)技術(shù)；信息處理技術(shù)包括多媒體技術(shù)、人工智能技術(shù)、數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)；信息傳遞技術(shù)包括信息存儲(chǔ)技術(shù)、無(wú)線電通信技術(shù)、衛(wèi)星通信、光纖通信、數(shù)據(jù)通信、計(jì)算機(jī)通