QS審核要求(官方)

1、QS依據(jù) QS 審核具體要求需按以下的要求進展廠房規(guī)劃，編寫治理體制文件及相應(yīng)的表格等食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)視治理實施細則試行第五章第四十七條 “實施食品質(zhì)量安全 市場準(zhǔn)入制度 的食品，出廠前必需在其包裝或者標(biāo)識上加印貼 QS 標(biāo)志。沒有 QS 標(biāo)志的，不得出廠銷售。 ”依據(jù)實行生產(chǎn)許可證制度治理的產(chǎn)品名目 ，包括食品在內(nèi)，共有 66種工業(yè)產(chǎn)品在經(jīng)營銷售時需要印貼QS 標(biāo)志：1 ；人造板；鋼筋混凝土用變形鋼筋；預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲鋼絞線冶煉用耐火材料；圓股鋼絲繩；軸承鋼材；泵；空氣壓縮機；蓄電池；機動脫粒機；防爆電氣；砂輪；內(nèi)燃機；電線電纜；電焊條；電力整流器；輕小型起重運輸設(shè)備；衛(wèi)星電視播

2、送地面接收設(shè)備(IC)卡及讀寫機；化肥；農(nóng)藥；橡膠制品；液壓防噴器；鉆井懸吊工具；電熱毯；助力車；香精香料；眼鏡；預(yù)應(yīng)力混凝土軌枕；鐵路橋預(yù)應(yīng)力混凝土簡支梁；港口裝卸機械；大路橋梁支座；汽車制動液；特種勞動防護產(chǎn)品；建筑鋼管腳手架扣件建筑外窗；建筑卷揚機；摩托車頭盔；水泥；混凝土輸水管；摩擦材料及密封制品；建筑防水卷材；銅管材；鋁、鈦合金加工產(chǎn)品；播送鐵塔；電力線路金具；輸電線路鐵塔；電力調(diào)度通訊設(shè)備；水工金屬構(gòu)造；水文儀器；巖土工程儀器；制冷設(shè)備；救生設(shè)備；抽油設(shè)備；燃氣器具；飼料粉碎機；人民幣偽鈔鑒別儀；危急化學(xué)品；危急化學(xué)品包裝物、容器；棉花加工機械；防偽技術(shù)產(chǎn)品；無線播送電視放射設(shè)備；

3、稅控收款機；加工食品；直接接觸食品的材料等食品相關(guān)產(chǎn)品；扮裝品一、質(zhì)量治理職責(zé)內(nèi)容核查工程核查原則企業(yè)規(guī)定了某領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)企業(yè)的質(zhì)量 核查方法結(jié)論核查記錄11企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中至少有質(zhì)量工作。格 ；企業(yè)未規(guī)定某領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作或該領(lǐng)導(dǎo)未履行其職責(zé) ，嚴(yán)峻不合格。座談了解合格一般不合格嚴(yán)峻不合格企業(yè)應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的 企業(yè)有機構(gòu)或?qū)＜媛毴藛T負責(zé)質(zhì)重不合格。 嚴(yán)峻不合格有明確的質(zhì)量目標(biāo)和相應(yīng)的考核方法重不合格。 嚴(yán)峻不合格有明確的質(zhì)量目標(biāo)和相應(yīng)的考核方法查閱文件 合格查閱記錄 一般不合格質(zhì)量目標(biāo)和相應(yīng)的考核方法或有質(zhì)落實，嚴(yán)峻不合格。座談了解 嚴(yán)峻不合格持工作。合格一般不合格12質(zhì)量 量目標(biāo)，有相應(yīng)的考目標(biāo)

4、核方法，并嚴(yán)格貫徹實施。內(nèi)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論錄制定了各有關(guān)部門質(zhì)量職責(zé)權(quán)限和合格一般不合格嚴(yán)峻不合格13度。治理 職責(zé) 格治理方法，對企業(yè)消滅的各種不合格及制定了部門質(zhì)量治理制度但規(guī)定的不合理，嚴(yán)峻不合格。格準(zhǔn)時進展了訂正或?qū)嵭辛擞喺?在不合格項訂正或訂正措施中存在 合格一般不合格嚴(yán)峻不合格售的相關(guān)治理文件， 治理方法或在不合格項訂正或訂正產(chǎn)品銷售記錄應(yīng)保存 措施中存在著嚴(yán)峻缺乏，嚴(yán)峻不合至產(chǎn)品售出后一年。 格。序號核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄企業(yè)廠區(qū)四周應(yīng)無廠區(qū) 有害氣體、煙塵、粉要求 塵、放射性物質(zhì)及其他集中性污染源。各種污染源對企業(yè)廠區(qū)無污染，合重，嚴(yán)峻不合格。合格

5、一般不合格嚴(yán)峻不合格企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔、平坦、無積水；廠區(qū)的道路應(yīng)用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。企業(yè)生產(chǎn)、行政、生活、和關(guān)心區(qū)的總體布局應(yīng)合理，不得相互防礙；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)積水或無硬質(zhì)道路，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格合格一般不合格嚴(yán)峻不合格廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放。生產(chǎn)車間與生產(chǎn)人員的衛(wèi)生設(shè)施，如重不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格合格車間 更衣室、淋浴間和衛(wèi) 企業(yè)到達規(guī)定要求，合格；要求 生間等，應(yīng)當(dāng)在建筑 略微欠缺，一般不合格；上為聯(lián)體構(gòu)造；庫房 達不到規(guī)定要求，嚴(yán)峻不合格。體式構(gòu)造。一般不合格嚴(yán)峻不合格布局

6、合理，便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互連接，削減迂回來回, 人流物流走向合理，避開穿插污染。與生產(chǎn)相適應(yīng)，車間高度應(yīng)符合有關(guān)要求；車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水生產(chǎn)工藝布局合理，各工序前后連接,無穿插污染，合格；生產(chǎn)工藝布局不太合理,有穿插，一般不合格；生產(chǎn)工藝相互穿插污染，嚴(yán)峻不合格。企業(yè)到達規(guī)定要求，合格；合格一般不合格嚴(yán)峻不合格合格所應(yīng)為水沖式。*4生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場地應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防式.其它略微欠缺，一般不合格； 達不到規(guī)定要求，嚴(yán)峻不合格。現(xiàn)場觀看 一般不合格嚴(yán)峻不合格合格蟲、防鳥等措施和洗產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。企業(yè)到達規(guī)定要求，

7、合格；略微欠缺，一般不合格；一般不合格嚴(yán)峻不合格生產(chǎn)車間內(nèi)光線充分，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺、放開式生產(chǎn)線及暴露產(chǎn)品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護裝置。廠房應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施。*6.消防裝置。7.生產(chǎn)車間的溫度、滿足不同產(chǎn)品的生產(chǎn)加工要求。衛(wèi)生，通風(fēng)良好，庫房 地面平滑無裂縫，有要求 防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲、防鳥等設(shè)施。式生產(chǎn)線及暴露產(chǎn)品與原料上方的廠房應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施，合格；略有缺乏，一般不合格；嚴(yán)峻缺乏，嚴(yán)峻不合格。生產(chǎn)車間具備良好的通風(fēng)設(shè)備或設(shè)規(guī)定要求，嚴(yán)峻不合格。生產(chǎn)加工要求，嚴(yán)峻不合格。略有缺乏，一般不合格；嚴(yán)峻缺乏，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格合格一般不合格嚴(yán)峻不合

8、格合格一般不合格嚴(yán)峻不合格合格一般不合格嚴(yán)峻不合格*2庫房內(nèi)存放的物品應(yīng)保存良好，一般應(yīng)離地、離墻存放，并按先進先出的原則出入庫。原輔材料、成品半成品應(yīng)按規(guī)定分類堆放，揮發(fā)性物料應(yīng)留意避開污染其它物料，并有明確標(biāo)識。庫房內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。原輔材料、成品半成品不按規(guī)定分類堆放，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格三、生產(chǎn)資源供給序內(nèi)容號核查原則具備審查細則中規(guī)定的必備的生 核查方法結(jié)論核查記錄合格細則中規(guī)定的必備的生則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備或具 備的生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度不能 合格。查閱臺帳一般不合格嚴(yán)峻不合格序號核查工程具和容器等應(yīng)加強維護核查原則核查方法結(jié)論核查記錄合格保

9、養(yǎng)打算和記錄。存在嚴(yán)峻缺乏，嚴(yán)峻不合格。一般不合格嚴(yán)峻不合格義務(wù),以及產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)問。企業(yè)負責(zé)人清楚產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和 量責(zé)任和義務(wù)或沒有產(chǎn)品質(zhì)量安 全學(xué)問，嚴(yán)峻不合格。具有確定的質(zhì)量治理學(xué)問及相關(guān)座談了解合格一般不合格嚴(yán)峻不合格企業(yè)質(zhì)量治理人員應(yīng) 的產(chǎn)品生產(chǎn)學(xué)問，合格；略有質(zhì)量具有確定的質(zhì)量治理知 治理學(xué)問及相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)學(xué)問，識及相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)知 一般不合格不具備質(zhì)量治理學(xué)問識。及相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)學(xué)問嚴(yán)峻不合格。合格座談了解 一般不合格嚴(yán)峻不合格序號核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄有較高的產(chǎn)品專業(yè)技術(shù)學(xué)問和產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)掌 品質(zhì)量安全學(xué)問，合格；把握一般握產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知 的產(chǎn)品專業(yè)

10、技術(shù)學(xué)問和產(chǎn)品質(zhì)量識和產(chǎn)品質(zhì)量安全知 安全學(xué)問，一般不合格；不把握產(chǎn)識。品專業(yè)技術(shù)學(xué)問和產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)問，嚴(yán)峻不合格。合格座談了解 一般不合格嚴(yán)峻不合格企業(yè)生產(chǎn)加工人員能把握相關(guān)技術(shù)文件作等嫻熟操作設(shè)備。產(chǎn)品生產(chǎn)加工人員必需身體安康，無傳染性疾病，穿戴工作衣帽進入生產(chǎn)車間，不在車間里吃喝，人員 行生產(chǎn)操作。要求生產(chǎn)操作人員能看懂有關(guān)技術(shù)文 格；以上幾個方面存在著一些不 在著嚴(yán)峻缺乏，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格24有專兼職質(zhì)量檢驗人員，并具有相應(yīng)檢位職責(zé),把握產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗要求 ,有確定的質(zhì)量治理學(xué)問 ,能嫻熟準(zhǔn)確地按標(biāo)準(zhǔn)進展檢驗。應(yīng)了解食品包裝衛(wèi)生安全地影響因素。檢驗人員有檢驗員證,

11、生疏檢驗標(biāo)合格;有檢驗員證,但存在缺乏,檢驗欠嫻熟,一般不合格 ;檢驗人員無檢驗員證 ,不生疏標(biāo)準(zhǔn)和操作 ,嚴(yán)峻不合格。合格 一般不合格 嚴(yán)峻不合格25序號核查工程 6企業(yè)應(yīng)制定培訓(xùn)計核查原則核查方法結(jié)論核查記錄考核,并保持有關(guān)記錄，合格；有合格的人員進展必要的技術(shù) 培訓(xùn)打算，進展了培訓(xùn)，考核和記和安全防護培訓(xùn)和考 錄存在缺陷，一般不合格；無培訓(xùn)一般不合格嚴(yán)峻不合格核。1. 企業(yè)應(yīng)具備和執(zhí)行或現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。具有審查細則中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 一般不合格；缺少假設(shè)干個標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)* 2.明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng) 理由，并備案，合格；企業(yè)備案的合格全都,其合理性理由不

12、格外充分，一般不合格嚴(yán)峻不合格準(zhǔn)化主管部門備案。準(zhǔn)不符合相關(guān)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要備案，嚴(yán)峻不合格。序號核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄34企業(yè)應(yīng)具備生產(chǎn)過程中所需的各種工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文工藝 件。企業(yè)的各種工藝文文件 件應(yīng)經(jīng)過正式批準(zhǔn)，并應(yīng)科學(xué)、合理。產(chǎn)品配企業(yè)完全符合規(guī)定要求 ，原材料要求，嚴(yán)峻不合格。合格查閱文件 一般不合格嚴(yán)峻不合格企業(yè)應(yīng)制定文件治理制兼職人員負責(zé)企業(yè)的文件治理，以保證使用部門隨時獲得文件的有效版本。文件的修改應(yīng)符合規(guī)定要求。業(yè)無文件治理制度或無部門或人 不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程序號 內(nèi)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄序號 內(nèi)容核

13、查工程核查原則核查方法有完善的選購治理制度，合格；核查記錄41選購 企業(yè)應(yīng)制定原輔材料的采制度 購治理制度。選購治理制度以及外協(xié)加工及委托效勞的選購治理方法制度 無選購治理制度，以及外協(xié)加工及托付效勞的選購治理方法制度，嚴(yán)峻不合格。合格查看文件 一般不合格嚴(yán)峻不合格合格4243選購 件進展選購。應(yīng)具有主要 企業(yè)符合規(guī)定要求，合格；局部原、輔材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)符合規(guī)定要求原、輔材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)符合規(guī)定要求保存關(guān)鍵材料供給商、選擇評價和日常治理記錄，/驗證記錄、確認檢驗記錄及供應(yīng)商供給地合作證明。符合規(guī)定要求，嚴(yán)峻不合格。選購 料、助劑，不得選購回收 符合規(guī)定要求，合格；局部符合要求 產(chǎn)。對關(guān)鍵材料

14、的供給商 規(guī)定要求 ，嚴(yán)峻不合格。評價及對原材料選購檢驗/驗證明施有效把握一般不合格嚴(yán)峻不合格合格一般不合格嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程序號 內(nèi)容核查工程核查原則嚴(yán)峻不合格。核查方法結(jié)論核查記錄 合格44*對選購的原、輔材料以及把握方法。查看記錄 一般不合格 嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄51有生產(chǎn)過程質(zhì)量治理制度及相應(yīng)企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程 質(zhì)量治理制度及相應(yīng)的檢 過程質(zhì)量治理制度，無相應(yīng)的檢查和考核方法。 查和考核方法，一般不合格；無生產(chǎn)過程質(zhì)量治理制度及相應(yīng)的過程和考核方法嚴(yán)峻不合格。治理查閱文件合格一般不合格嚴(yán)峻不合格職工能按工藝文件進展生產(chǎn)操藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等

15、工 進展生產(chǎn)操作，一般不合格；較藝文件進展生產(chǎn)操作。 多職工未按工藝文件進展生產(chǎn)操作，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄*鍵質(zhì)量把握點，制定關(guān)鍵質(zhì)量 質(zhì)量把握點的操作把握程把握 序或作業(yè)指導(dǎo)書，切實實施質(zhì)量把握，并有相應(yīng)的記錄。關(guān)鍵把握點確定合理并有相應(yīng)的把握治理規(guī)定，把握記錄標(biāo)準(zhǔn)， 記錄不標(biāo)準(zhǔn)，一般不合格；未明確關(guān)鍵把握點，不能滿足生產(chǎn)質(zhì)量把握要求，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格合格53在產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中 措施但效果不佳，一般不合格； 現(xiàn)場查看應(yīng)有效地防止產(chǎn)品污染、 應(yīng)實行措施而未實行措施的，嚴(yán) 查閱記錄損壞或變質(zhì)。重不合格。產(chǎn)品一般不

16、合格嚴(yán)峻不合格防護及質(zhì)。措施但效果不佳，一般不合格；應(yīng)實行措施而未實行措施的，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程序號 內(nèi)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄序號 內(nèi)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄有獨立行使權(quán)力的檢驗機構(gòu)或?qū)＜媛殭z驗人員，檢驗人員具企業(yè)應(yīng)具有獨立行使格和技術(shù),合格檢權(quán)力的質(zhì)量檢驗機構(gòu)。驗人員的檢驗技術(shù)存在局部不足，一般不合格；無獨立行使權(quán)兼職檢驗檢驗人員，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格61檢驗 制度。有相關(guān)的檢驗方法治理 標(biāo)準(zhǔn)。試驗室布局合理。有產(chǎn)品檢驗制度和檢測設(shè)備治理局合理，合格；檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)不全，一般不合格；無產(chǎn)品檢驗制度和檢測設(shè)備治理制

17、度或無檢驗力氣，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格*號檢驗工程檢驗打算。有檢驗力氣的企業(yè)，應(yīng)按規(guī)定自行檢驗*號檢驗工程。無*號檢驗工程檢驗力氣的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)定期托付有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進展托付檢驗。*號工程檢驗* 號工程檢驗規(guī)定或打算，但不周企業(yè)未制定規(guī)定或打算，嚴(yán)峻不合格。合格一般不合格嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程核查原則具有審查細則規(guī)定的出廠檢驗設(shè)備，且能滿足出廠檢驗需要, 使核查方法結(jié)論核查記錄企業(yè)應(yīng)具備審查細則中規(guī)*定的必備的出 廠檢驗 設(shè)62 檢驗 設(shè)備 準(zhǔn)確度應(yīng)能到達規(guī)定的要求；檢測設(shè)備應(yīng)在檢定或校準(zhǔn)的有效期內(nèi)使用。企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)按規(guī)或校準(zhǔn)，嚴(yán)峻不合格。按規(guī)定進展了生產(chǎn)過程的產(chǎn)品檢 合格 一般不合格 嚴(yán)峻不合格 合格63過程 定開展產(chǎn)品質(zhì) 量檢驗 工檢驗 作，并對產(chǎn)品的檢驗狀態(tài)進展標(biāo)識，并作好各項檢驗記錄。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及驗，并作好了各項檢驗記錄 ,合查閱文件現(xiàn)格；生產(chǎn)過程的產(chǎn)品檢驗或檢驗查閱記錄工作略有缺乏一般不合格；記錄嚴(yán)峻缺乏，嚴(yán)峻不合格。按規(guī)定對出廠產(chǎn)品進展了檢驗， 一般不合格 嚴(yán)峻不合格 合格64出廠 有關(guān)規(guī)定對出廠產(chǎn)品進展檢驗 檢驗，出具檢驗原始記錄和產(chǎn)品檢驗合格證。并出具了檢驗原始記錄和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告,合格；存在個別問題，嚴(yán)峻不合格。一般不合格嚴(yán)峻不合格序號 內(nèi)容核查工程65序號 內(nèi)容核查工程65不合格品企業(yè)應(yīng)制定不合格品的控制程