《飯店計算機信息管理》-第3章 飯店信息管理技術(shù)基礎(chǔ)

1、飯店計算機信息管理教學(xué)課件第3章 飯店信息管理的技術(shù)基礎(chǔ)制作人:周賀來本章要點點知道信息息技術(shù)的的含義和和主要內(nèi)內(nèi)容了解信息息技術(shù)在在飯店業(yè)業(yè)中的主主要應(yīng)用用知道數(shù)據(jù)據(jù)處理的的含義和和主要內(nèi)內(nèi)容了解數(shù)據(jù)據(jù)庫系統(tǒng)統(tǒng)的組成成情況知道數(shù)據(jù)據(jù)倉庫和和數(shù)據(jù)挖挖掘的功功能知道聯(lián)機機事務(wù)處處理和聯(lián)聯(lián)機分析析處理的的功能熟悉計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的功能能和類型型熟悉飯店店局域網(wǎng)網(wǎng)知識及及其飯店店中的應(yīng)應(yīng)用了解多媒媒體技術(shù)術(shù)及其在在飯店中中的應(yīng)用用知道電子子門鎖、觸摸屏屏、VOD、語音信信箱等技技術(shù)在飯飯店中的的應(yīng)用內(nèi)容簡介介現(xiàn)代飯店店中，有有很多現(xiàn)現(xiàn)代化的的信息技技術(shù)都在在發(fā)揮著著各自的的重要作作用。為為了以后后很好

2、地地理解各各種飯店店計算機機應(yīng)用系系統(tǒng)的原原理和運運用，我我們本章章將把飯飯店中用用到的主主要信息息技術(shù)的的基礎(chǔ)知知識作了了簡單介介紹。本章首先先介紹了了信息技技術(shù)的含含義、內(nèi)內(nèi)容以及及在飯店店業(yè)的應(yīng)應(yīng)用；然然后重點點介紹了了飯店信信息管理理中的數(shù)數(shù)據(jù)處理理技術(shù)，計算機機網(wǎng)絡(luò)技技術(shù)和多多媒體技技術(shù)，其中在在數(shù)據(jù)處處理中概概括講解解了數(shù)據(jù)據(jù)庫、數(shù)數(shù)據(jù)倉庫庫、數(shù)據(jù)據(jù)挖掘、聯(lián)機事事務(wù)處理理和聯(lián)機機分析處處理，在在網(wǎng)絡(luò)和和多媒體體方面重重點介紹紹了其在在飯店管管理中的的具體應(yīng)應(yīng)用；本本章最后后介紹了了飯店管管理中的的其它信信息技術(shù)術(shù)手段，包括觸觸摸屏、電子門門鎖、HVOD、語音信信箱、迷迷你吧計計算機

3、控控制以及及電子通通信和監(jiān)監(jiān)控技術(shù)術(shù) 。第3章飯飯店信信息管理理的技術(shù)術(shù)基礎(chǔ)3.1信信息息技術(shù)及及其在飯飯店業(yè)中中的運用用隨著現(xiàn)代代飯店管管理手段段的發(fā)展展，信息息技術(shù)已已經(jīng)深刻刻地影響響其供給給和消費費過程，更新了了人們的的消費觀觀念，并并在很大大程度上上改變了了飯店企企業(yè)的內(nèi)內(nèi)部結(jié)構(gòu)構(gòu)和飯店店業(yè)的工工作流程程。3.1.1信息息技術(shù)的的含義與與內(nèi)容信息技術(shù)術(shù)就是指指能夠擴擴展人的的信息器器官功能能，完成成信息的的獲取、處理、分析、儲存、傳遞、利用等等功能的的一種技技術(shù).信息技術(shù)術(shù)中的主主要設(shè)備備包括計計算機、有線電電視、電電話、傳傳真、互互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部網(wǎng)網(wǎng)、外部部網(wǎng)等。從功能上上分析，信息技技

4、術(shù)主要要包括信信息的開開發(fā)技術(shù)術(shù)和信息息的管理理技術(shù)。信息開發(fā)發(fā)技術(shù)主主要包括括信息獲獲取技術(shù)術(shù)、信息息處理技技術(shù)和信信息傳遞遞技術(shù)。其中，信息獲獲取技術(shù)術(shù)包括信信息感測測技術(shù)、模式識識別技術(shù)術(shù)、遙感感技術(shù)和和遙測技技術(shù)；信信息處理理技術(shù)包包括多媒媒體技術(shù)術(shù)、人工工智能技技術(shù)、數(shù)數(shù)據(jù)挖掘掘技術(shù)；信息傳傳遞技術(shù)術(shù)包括信信息存儲儲技術(shù)、無線電電通信技技術(shù)、衛(wèi)衛(wèi)星通信信、光纖纖通信、數(shù)據(jù)通通信、計計算機通通信、綜綜合業(yè)務(wù)務(wù)數(shù)字網(wǎng)網(wǎng)等。3.1.2信息息技術(shù)在在飯店業(yè)業(yè)中的應(yīng)應(yīng)用飯店業(yè)作作為現(xiàn)代代旅游業(yè)業(yè)中的一一個重要要組成部部分，信信息技術(shù)術(shù)的應(yīng)用用非常普普遍。例例如：應(yīng)用于前前臺的業(yè)業(yè)務(wù)管理理，進行

5、行客人信信息的記記錄、客客房使用用情況分分析、客客人消費費信息的的記錄等等，收集集、匯總總和使用用各類與與客人相相關(guān)的信信息來輔輔助管理理決策；應(yīng)用于飯飯店通信信系統(tǒng)中中，可以以隨時記記錄和計計算客人人在房間間內(nèi)打出出的全部部電話費費用，在在客人需需要或結(jié)結(jié)賬的時時候，能能夠清晰晰地反映映客人的的電話消消費情況況；應(yīng)用于客客房部進進行房間間狀態(tài)的的控制、客房消消費的記記錄、低低值易耗耗品的管管理等；用于餐飲飲和其它它娛樂性性營業(yè)部部門的營營業(yè)項目目管理、客人消消費記錄錄、客人人賬務(wù)分分析等；用于后臺臺業(yè)務(wù)的的財務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)記錄錄與分析析，人力力資源的的檔案、培訓(xùn)、考核等等管理，設(shè)備的的運行管管理和

6、自自動化監(jiān)監(jiān)控等；用于向住住店客人人提供信信息查詢詢等服務(wù)務(wù)。3.2數(shù)數(shù)據(jù)處理理技術(shù)3.2.1數(shù)據(jù)處理理及其目目的數(shù)據(jù)處理理就是把把來自科科學(xué)研究究、生產(chǎn)產(chǎn)實踐和和社會經(jīng)經(jīng)濟活動動等領(lǐng)域域中的原原始數(shù)據(jù)據(jù)，應(yīng)用用一定的的設(shè)備和和手段，按照一一定的使使用要求求，加工工成另一一種形式式的數(shù)據(jù)據(jù)。數(shù)據(jù)處理理的目的的可歸納納為以下下幾點:(1)把數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換成便便于觀察察分析、傳送或或進一步步處理的的形式。(2)從大量的的原始數(shù)數(shù)據(jù)中抽抽取、推推導(dǎo)出對對人們有有價值的的信息，作為行行動決策策的依據(jù)據(jù)。(3)科學(xué)地保保存和管管理己經(jīng)經(jīng)處理過過的大量量數(shù)據(jù)，以便人人們利用用這些寶寶貴的信信息資源源。3.2.

7、2數(shù)據(jù)據(jù)庫系統(tǒng)統(tǒng)及其組組成目前數(shù)據(jù)據(jù)管理的的主要方方式就是是采用關(guān)關(guān)系型的的數(shù)據(jù)庫庫系統(tǒng)。所謂數(shù)數(shù)據(jù)庫系系統(tǒng)，就就是由計計算機系系統(tǒng)、數(shù)數(shù)據(jù)、數(shù)數(shù)據(jù)庫管管理系統(tǒng)統(tǒng)和有關(guān)關(guān)人員組組成的具具有高度度組織的的總體。數(shù)據(jù)庫系系統(tǒng)的主主要組成成部分包包括:計算機系系統(tǒng)、數(shù)數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)庫庫管理系系統(tǒng)以及及各類有有關(guān)人員員。其中中，數(shù)據(jù)據(jù)庫系統(tǒng)統(tǒng)涉及到到的人員員包括以以下幾類類：(1)數(shù)據(jù)庫管管理員。(2)系統(tǒng)程序序員。(3)系統(tǒng)用戶戶。3.2.3數(shù)數(shù)據(jù)倉庫庫簡介為了收集集這些來來自于許許多不同同業(yè)務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)庫的的信息，以便用用于支持持企業(yè)的的分析活活動和決決策任務(wù)務(wù)，人們們提出了了數(shù)據(jù)倉倉庫的概概念。所所謂

8、數(shù)據(jù)據(jù)倉庫，就是面面向主題題的、集集成的、不可更更新的(穩(wěn)定性)，隨時間間不斷變變化的數(shù)數(shù)據(jù)集合合，它用用以支持持經(jīng)營管管理中的的決策制制定過程程。通過對上上述數(shù)據(jù)據(jù)倉庫概概念理解解，我們們可以發(fā)發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)據(jù)倉庫具具有以下下幾個特特征：主題性：集成性：穩(wěn)定性：隨時間變變化3.2.4數(shù)據(jù)據(jù)挖掘簡簡介數(shù)據(jù)挖掘掘是一個個利用各各種分析析方法和和分析工工具在大大規(guī)模海海量數(shù)據(jù)據(jù)中建立立模型和和發(fā)現(xiàn)數(shù)數(shù)據(jù)間關(guān)關(guān)系，從從而抽取取出有效效的、新新穎的和和潛在有有用的知知識，用用來做出出決策和和預(yù)測的的過程。數(shù)據(jù)挖掘掘技術(shù)從從一開始始就是面面向應(yīng)用用的。目前，從從政府管管理決策策、商業(yè)業(yè)經(jīng)營、科學(xué)實實驗和工工業(yè)

9、企業(yè)業(yè)決策等等各個領(lǐng)領(lǐng)域都可可以找到到數(shù)據(jù)挖挖掘技術(shù)術(shù)的應(yīng)用用。例如，在在大型飯飯店市場場營銷方方面，數(shù)數(shù)據(jù)挖掘掘技術(shù)的的應(yīng)用已已經(jīng)開始始受到重重視。這這主要是是由于MIS在旅游飯飯店中的的普遍使使用，使使得飯店店可以收收集到大大量的關(guān)關(guān)于旅客客住宿情情況的數(shù)數(shù)據(jù)，并并且數(shù)據(jù)據(jù)量在不不斷的增增加。對對飯店市市場營銷銷來說，通過數(shù)數(shù)據(jù)分析析可以了了解旅客客行為的的一些特特征，對對于提高高競爭力力以及促促進銷售售方面是是很有幫幫助的。3.2.5聯(lián)機機事務(wù)處處理聯(lián)機事務(wù)務(wù)處理（OnlineTransactionProcessing，OLTP)是以數(shù)據(jù)據(jù)庫為基基礎(chǔ)，面面對的是是操作人人員和基基層管理理

10、人員，對基本本數(shù)據(jù)進進行查詢詢和增、刪、改改等處理理。它涉及到到對要輸輸入的信信息進行行收集和和處理；反過來來，再對對收集到到的和經(jīng)經(jīng)過處理理的信息息加以利利用，去去更新已已有的信信息。以網(wǎng)絡(luò)訂訂房系統(tǒng)統(tǒng)為例，它處理理信息的的過程是是：將旅旅客的訂訂房信息息不斷輸輸入到系系統(tǒng)中，然后再再利用這這些信息息去更新新客房信信息數(shù)據(jù)據(jù)庫中的的的房態(tài)態(tài)數(shù)據(jù)，另外，旅客還還可以利利用該系系統(tǒng)對客客房和房房費標準準情況進進行查詢詢操作。在信息處處理的過過程中，網(wǎng)絡(luò)訂訂房中心心的客房房預(yù)訂系系統(tǒng)將支支持聯(lián)機機事務(wù)處處理。目前大多多數(shù)旅游游飯店都都運用數(shù)數(shù)據(jù)庫和和數(shù)據(jù)庫庫管理系系統(tǒng)對聯(lián)聯(lián)機事務(wù)務(wù)處理提提供技術(shù)術(shù)

11、支持。3.2.6聯(lián)機機分析處處理一旦飯店店企業(yè)獲獲得并處處理了信信息之后后，許多多人還要要對這些些數(shù)據(jù)加加以分析析，以便便從事各各種決策策任務(wù)。例如在飯飯店管理理信息系系統(tǒng)中，總經(jīng)理理可能希希望知道道類似這這樣的問問題，如如“本月月那類客客房入住住率最高高”，“今天那那個服務(wù)務(wù)員營業(yè)業(yè)額最高高”，“今后的的進貨策策略如何何調(diào)整”等。這這就是聯(lián)聯(lián)機分析析處理（OnlineAnalyticalProcessing，OLAP）的一種種形式。聯(lián)機分析析處理是是一種支支持決策策而進行行的信息息處理方方式，它它需要通通過數(shù)據(jù)據(jù)倉庫技技術(shù)來實實現(xiàn)。與與聯(lián)機事事務(wù)處理理相比，聯(lián)機分分析處理理具有快快速性、可分

12、析析性、多多維性、信息性性等特征征。3.3計計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)術(shù)3.3.1計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)概述述1計算機機網(wǎng)絡(luò)的的定義與與功能計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)是將將分布在在不同地地理位置置上的具具有獨立立功能的的計算機機、終端端及其附附屬設(shè)備備,利用通信信介質(zhì)和和通信設(shè)設(shè)備連接接起來，實現(xiàn)數(shù)數(shù)據(jù)傳輸輸和資源源共享的的系統(tǒng)。由計算機機網(wǎng)絡(luò)的的定義可可知，建建立計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的主要要目的是是實現(xiàn)在在計算機機通信基基礎(chǔ)上的的資源共共享。計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的功功能計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)具有有如下幾幾個方面面的功能能：（1）實現(xiàn)資資源共享享。指所所有網(wǎng)內(nèi)內(nèi)的用戶戶均能享享受網(wǎng)上上計算機機系統(tǒng)中中的全部部或部分分資源。（2）進行數(shù)數(shù)據(jù)信息息的集中

13、中和綜合合處理。將地理理上分散散的生產(chǎn)產(chǎn)單位或或業(yè)務(wù)部部門通過過計算機機網(wǎng)絡(luò)實實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)。（3）提高計計算機的的可靠性性。當計計算機聯(lián)聯(lián)網(wǎng)后，各計算算機可以以通過網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)互為為后備，當網(wǎng)中中某一計計算機的的負擔(dān)過過重時，可將其其作業(yè)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)給網(wǎng)中中另一計計算機去去處理，從而減減少了用用戶的等等待時間間，均衡衡了各計計算機的的負擔(dān)。（4）對復(fù)雜雜問題進進行分布布處理。在計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)中，用用戶可以以根據(jù)問問題性質(zhì)質(zhì)和要求求選擇網(wǎng)網(wǎng)內(nèi)最合合適的資資源來處處理，以以便能迅迅速而經(jīng)經(jīng)濟地處處理問題題。（5）節(jié)省軟軟、硬設(shè)設(shè)備的開開銷。每每一個用用戶都可可以共享享網(wǎng)中資資源，所所以網(wǎng)絡(luò)絡(luò)設(shè)計者者可以全全面統(tǒng)一

14、一地考慮慮各工作作站上的的具體配配置，從從而達到到用最低低的開銷銷獲得最最佳的效效果。2計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的分類類（1）按照網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模模和覆蓋蓋范圍分分類按照網(wǎng)絡(luò)絡(luò)規(guī)模和和覆蓋范范圍，可可將計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)分為局局域網(wǎng)、廣域網(wǎng)網(wǎng)和城域域網(wǎng)。（2）按照網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的傳傳輸介質(zhì)質(zhì)分類按照所使使用的傳傳輸介質(zhì)質(zhì)分，網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)可以以分為有有線網(wǎng)，光纖網(wǎng)網(wǎng)和無線線網(wǎng)三類類。（3）按照網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的服服務(wù)方式式分類按照網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的服務(wù)務(wù)方式劃劃分，計計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)可以以分為對對等網(wǎng)(PeertoPeer)和客戶機機服務(wù)務(wù)器（Client/Server）網(wǎng)絡(luò)。3計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的拓撲撲結(jié)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)中各各計算機機連接的的幾何形形狀稱為為網(wǎng)絡(luò)的

15、的拓撲結(jié)結(jié)構(gòu)，主主要有下下圖的幾幾種：4計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的安全全計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的安安全時時時遭受著著威脅，其具體體表現(xiàn)有有：不測測的自然然災(zāi)害，黑客的的非法侵侵入，網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)科技技犯罪，強塞垃垃圾郵件件，傳播播各種病病毒等等等。網(wǎng)絡(luò)的安安全問題題已成為為計算機機網(wǎng)絡(luò)技技術(shù)的一一個重要要分支。網(wǎng)絡(luò)安全全就是對對這些不不安全因因素進行行防御與與打擊，從而保保護每個個用戶安安全使用用計算機機網(wǎng)絡(luò)的的合法權(quán)權(quán)益。以下是對對付人為為破壞的的幾種常常用的網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)安全全技術(shù)。（1）加密技技術(shù)（2）防病毒毒技術(shù)（3）防火墻墻技術(shù)3.3.2飯飯店內(nèi)部部局域網(wǎng)網(wǎng)的應(yīng)用用1飯店店局域網(wǎng)網(wǎng)及其組組成目前很多多飯店都都已建立立局

16、域網(wǎng)網(wǎng)，用于于對飯店店內(nèi)部事事務(wù)進行行聯(lián)網(wǎng)處處理。構(gòu)成飯店店局域網(wǎng)網(wǎng)的基本本部分有有：（1）服服務(wù)器（2）客客戶機（3）網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備備（4）通通信介質(zhì)質(zhì)（5）網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)軟件件2飯店店內(nèi)部局局域網(wǎng)的的主要應(yīng)應(yīng)用（1）用用于飯店店前、后后臺的運運營管理理（2）用用于對飯飯店管理理層及普普通員工工的在崗崗培訓(xùn)（3）用用于飯店店的事務(wù)務(wù)公開與與民主決決策（4）用用于實現(xiàn)現(xiàn)飯店辦辦公自動動化3.4多多媒體技技術(shù)3.4.1多媒體技技術(shù)概述述1.多媒體技技術(shù)簡介介多媒體技技術(shù)是處處理文字字、圖像像、動畫畫、聲音音和影像像等的綜綜合技術(shù)術(shù)。它包包括信號號數(shù)字處處理技術(shù)術(shù)、音頻頻和視頻頻技術(shù)、信息壓壓縮技術(shù)術(shù)、光學(xué)學(xué)

17、存儲技技術(shù)、人人工智能能和模式式識別技技術(shù)、多多媒體計計算機系系統(tǒng)技術(shù)術(shù)、多媒媒體數(shù)據(jù)據(jù)庫技術(shù)術(shù)、多媒媒體通信信技術(shù)和和多媒體體人機機界面技技術(shù)等。2.多多媒體計計算機系系統(tǒng)及其其組成多媒體計計算機是是在通用用計算機機運算能能力基礎(chǔ)礎(chǔ)上，增增加了音音頻、視視頻等多多媒體處處理能力力的一種種計算機機系統(tǒng)。它由多多媒體計計算機硬硬件系統(tǒng)統(tǒng)和多媒媒體計算算機軟件件系統(tǒng)組組成。其其中：多媒體計計算機硬硬件系統(tǒng)統(tǒng)包括：多媒媒體主機機；多多媒體輸輸入設(shè)備備：如攝攝像機、麥克風(fēng)風(fēng)、掃描描儀、指指紋采集集器、CDROM等；多多媒體輸輸出設(shè)備備：如打打印機、繪圖儀儀、音響響、錄像像機等；多媒媒體存儲儲設(shè)備：如硬

18、盤盤、光盤盤、磁帶帶等；多媒體體功能卡卡：如顯顯卡、聲聲卡、壓壓縮卡、電視卡卡等；操控設(shè)設(shè)備：如如鼠標、鍵盤、操縱桿桿、遙控控器、觸觸摸屏等等。多媒體計計算機軟軟件系統(tǒng)統(tǒng)以操作作系統(tǒng)為為基礎(chǔ)，加上多多媒體數(shù)數(shù)據(jù)管理理系統(tǒng)、多媒體體壓縮解壓軟軟件、多多媒體音音頻與視視頻播放放軟件、多媒體體編輯轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換軟件件和多媒媒體通信信軟件等等組成。3.4.2多媒媒體技術(shù)術(shù)在飯店店管理中中的主要要應(yīng)用1多媒媒體會議議系統(tǒng)2飯店店安全與與監(jiān)控3飯店店信息咨咨詢與廣廣告宣傳傳3.5飯飯店信息息管理中中其他相相關(guān)技術(shù)術(shù)的應(yīng)用用在現(xiàn)代飯飯店中，除了上上面介紹紹的相關(guān)關(guān)技術(shù)外外，飯店店現(xiàn)代化化信息管管理還包包括了很很多其

19、它它的現(xiàn)代代技術(shù)應(yīng)應(yīng)用，如如觸摸屏屏、電子子門鎖、語音信信箱、迷迷你吧計計算機控控制系統(tǒng)統(tǒng)、視頻頻點播系系統(tǒng)、電電子通信信與控制制技術(shù)等等。本節(jié)將對對這些相相關(guān)技術(shù)術(shù)的應(yīng)用用進行介介紹。3.5.1電電子門鎖鎖系統(tǒng)的的應(yīng)用1電子門門鎖系統(tǒng)統(tǒng)簡介電子門鎖鎖系統(tǒng)起起始于20世紀70年代初期期，當時時，美國國和歐洲洲的制鎖鎖集團開開發(fā)出了了十多種種電子鎖鎖匙系統(tǒng)統(tǒng)，并開開始在飯飯店業(yè)使使用，經(jīng)經(jīng)過30多年的發(fā)發(fā)展，電電子門鎖鎖系統(tǒng)已已相當成成熟。電子門鎖鎖系統(tǒng)一一般由發(fā)發(fā)卡機、智能卡卡鎖、計計算機網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)統(tǒng)、門鎖鎖管理軟軟件等組組成。電子門鎖鎖的常見見類型有有:（1）指紋門門鎖（2）IC卡門鎖（3）

20、TM門鎖（4）磁卡門門鎖（5）射頻卡卡門鎖2電子子門鎖系系統(tǒng)的結(jié)結(jié)構(gòu)組成成（1）門鎖門鎖安裝裝于客房房或辦公公室，可可由智能能卡鑰匙匙開啟、管理，也可在在聯(lián)網(wǎng)時時通過網(wǎng)網(wǎng)線直接接由管理理系統(tǒng)開開啟、管管理.（2）智能卡卡智能卡是是智能卡卡門鎖系系統(tǒng)的重重要組成成部分。具體來來說，智智能卡有有結(jié)算和和付費、房門鑰鑰匙、節(jié)節(jié)能鑰匙匙牌以及及飯店廣廣告載體體等功能能.（3）智能卡卡門鎖管管理系統(tǒng)統(tǒng)智能卡門門鎖管理理系統(tǒng)是是對智能能卡、門門鎖進行行管理和和信息匯匯總分析析的一個個處理系系統(tǒng)，智智能卡門門鎖管理理系統(tǒng)一一般由電電腦硬件件、智能能卡門鎖鎖管理軟軟件組成成。3電子子門鎖系系統(tǒng)的特特點（1）性

21、性能上安安全可靠靠（2）使使用與管管理方便便（3）有有助于破破案（4）時時鐘控制制和時鐘鐘自動修修復(fù)4電子子門鎖系系統(tǒng)的使使用目前，電電子門鎖鎖的智能能卡是根根據(jù)國際際現(xiàn)代化化飯店管管理模式式的要求求而設(shè)計計的，一一般分為為5個不同級級別的管管理和13種智能卡卡鑰匙，如表31所示。不同的類類別對應(yīng)應(yīng)不同的的使用范范圍，并并進行持持卡人的的權(quán)限設(shè)設(shè)定。飯店可根根據(jù)自己己的實際際情況進進行不同同級別的的組合使使用。在實際應(yīng)應(yīng)用中，門鎖管管理軟件件還可以以與飯店店其他管管理軟件件(如前廳、餐飲、財務(wù)等等)系統(tǒng)集成成，將各各種智能能系統(tǒng)的的信息儲儲存在智智能卡上上的不同同區(qū)域，這樣可可通過計計算機網(wǎng)網(wǎng)

22、絡(luò)系統(tǒng)統(tǒng)實現(xiàn)一一卡多用用，使客客人持有有的智能能卡不但但可以開開門、取取電、管管理保險險箱，而而且還可可以刷卡卡驗證身身份，取取代傳統(tǒng)統(tǒng)的飯店店內(nèi)部的的娛樂、餐飲等等消費的的簽單，為客人人和飯店店工作人人員提供供極大的的方便。此外，電子門門鎖智能能卡還可可用來作作為員工工的考勤勤，飯?zhí)锰糜貌偷牡纳矸蒡烌炞C等。3.5.2觸觸摸屏的的應(yīng)用1觸摸屏屏的特點點觸摸屏是是一種常常見的多多媒體界界面，是是隨著多多媒體技技術(shù)發(fā)展展而興起起的一種種新型輸輸入設(shè)備備，它提提供了一一種人與與計算機機非常簡簡單、直直觀的輸輸入方式式。目前觸摸摸屏主要要用于觸觸摸式多多媒體信信息查詢詢系統(tǒng)中中。這些些查詢系系統(tǒng)可根根

23、據(jù)具體體的應(yīng)用用領(lǐng)域獲獲取、編編輯、儲儲存多種種文字、圖形、圖像、動畫、聲音、視頻等等信息。使用者用用手指觸觸摸屏幕幕上的圖圖形圖像像、表格格、或提提示標志志就可以以得到圖圖、文、聲、像像并茂的的信息，操作方方便、快快捷,內(nèi)容直觀觀、生動動。正是由于于觸摸屏屏比鍵盤盤、鼠標標操作方方便、直直接，所所以觸摸摸式查詢詢系統(tǒng)廣廣泛應(yīng)用用于車站站、商場場、賓館館、金融融機構(gòu)等等公共場場所，以以提供方方便的信信息服務(wù)務(wù)。2觸摸摸屏的類類型（1）電電阻式觸觸摸屏（2）電電容式觸觸摸屏（3）紅紅外線式式觸摸屏屏（4）表表面聲波波式觸摸摸屏3觸摸摸屏在現(xiàn)現(xiàn)代飯店店中的作作用在飯店中中，觸摸摸屏一般般放置在在大

24、堂、前廳、餐廳等等比較顯顯眼的地地方，供供客人查查詢飯店店內(nèi)外的的各種相相關(guān)信息息。一般般來講，它主要要提供以以下主要要信息。飯店業(yè)務(wù)務(wù)信息：展示飯飯店的各各項業(yè)務(wù)務(wù)及服務(wù)務(wù)特色，方便并并吸引客客人消費費。旅游知識識信息：介紹本本地的旅旅游常識識，讓客客人對飯飯店有親親近感。旅游景點點信息：介紹本本地主要要的旅游游景點，方便客客人游玩玩。氣象服務(wù)務(wù)信息：提供近近段時期期的氣象象服務(wù)信信息，方方便客人人出行。風(fēng)土人情情信息：介紹本本地的民民俗與民民風(fēng)，讓讓客人感感到不虛虛此行。公共服務(wù)務(wù)信息：提供飛飛機航班班、火車車時刻表表及本地地室內(nèi)公公交線路路等信息息。總之，使使用觸摸摸屏有助助于賓客客迅速

25、了了解飯店店的各個個消費場場所、經(jīng)經(jīng)營項目目等信息息，樹立立飯店的的特色形形象，提提高飯店店的服務(wù)務(wù)檔次。3.5.3語語音信箱箱的應(yīng)用用語音信箱箱系統(tǒng)是是計算機機軟、硬硬件技術(shù)術(shù)和通信信技術(shù)相相結(jié)合的的產(chǎn)物，它能自自動處理理語音留留言。在飯店業(yè)業(yè)，這種種系統(tǒng)已已得到較較廣泛的的應(yīng)用，它可為為客人提提供有效效的語音音通信服服務(wù)。在我國飯飯店業(yè)，全面推推廣、應(yīng)應(yīng)用語音音信箱系系統(tǒng)是一一種必然然趨勢。1飯飯店應(yīng)用用語音信信箱系統(tǒng)統(tǒng)的意義義（1）它它是飯店店最容易易實現(xiàn)的的電訊增增值業(yè)務(wù)務(wù)（2）它它是提高高飯店服服務(wù)水平平的簡捷捷途徑（3）利利用它可可以加強強飯店的的內(nèi)務(wù)管管理2語音音信箱在在飯店中中

26、的功能能（1）自自動總機機（2）留留言處理理（3）信信息服務(wù)務(wù)（4）多多語種提提示（5）意意見征詢詢（6）自自動通知知3.5.4迷迷你吧計計算機控控制系統(tǒng)統(tǒng)的應(yīng)用用迷你吧是是指在飯飯店客房房中設(shè)置置的小冰冰箱或小小酒柜內(nèi)內(nèi)為客人人提供的的飲料、小吃和和酒水。這種迷你你吧服務(wù)務(wù)是飯店店統(tǒng)一服服務(wù)向個個性化服服務(wù)轉(zhuǎn)移移的新型型服務(wù)，它能真真正讓客客人有賓賓至如歸歸的感受受。迷你吧是是近幾年年來飯店店客房配配置中發(fā)發(fā)展最快快的一種種設(shè)施。1迷你你吧手工工操作中中的問題題客房迷你你吧在應(yīng)應(yīng)用電腦腦以前，一直是是由人工工運作管管理。其其操作方方法是：客人取取用迷你你吧中的的飲料或或食物之之后，自自己在飲

27、飲食清單單上打上上記號，并注明明取用數(shù)數(shù)量，客客人離店店時，由由客房服服務(wù)員清清點消費費物品，并將其其消耗量量及應(yīng)付付金額通通報給總總臺統(tǒng)一一收銀。這種手工工操作的的迷你吧吧服務(wù)存存在一定定的問題題：第一一，無法法及時了了解所提提供物品品的消費費情況，造成物物品補充充不及時時；第二二，不能能及時反反饋所提提供物品品的受歡歡迎程度度，及時時對所提提供的物物品進行行品種調(diào)調(diào)整；第第三，這這樣的操操作方式式不夠可可靠，常常會出現(xiàn)現(xiàn)某些無無法控制制的問題題：或與與客人發(fā)發(fā)生爭執(zhí)執(zhí)，或?qū)?dǎo)致飯店店的損失失。2迷你你吧計算算機控制制系統(tǒng)的的特點（1）自自動化（2）方方便性（3）易易操作性性（4）易易集成性

28、性3.5.5視視頻點播播系統(tǒng)的的應(yīng)用飯店視頻頻點播系系統(tǒng)(HotelVideo0nDemand，簡稱HVOD)，出現(xiàn)于于20世紀90年代中期期。HVOD可根據(jù)客客人的需需求，在在飯店的的電視系系統(tǒng)中增增加更適適合客人人個性化化需求的的、精彩彩的娛樂樂節(jié)目，為客人人提供更更高檔的的服務(wù)。1視頻頻點播系系統(tǒng)的構(gòu)構(gòu)成（1）服服務(wù)端系系統(tǒng)（2）網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)統(tǒng)（3）客客戶端系系統(tǒng)2視頻頻點播系系統(tǒng)的特特點（1）技技術(shù)先進進性（2）交交互選擇擇性（3）功功能擴展展性3視頻頻點播系系統(tǒng)的應(yīng)應(yīng)用場合合（1）影影視歌曲曲點播（2）服服務(wù)信息息提供（3）因因特網(wǎng)訪訪問3.5.6電電子通信信與控制制技術(shù)的的應(yīng)用1客房

29、控控制系統(tǒng)統(tǒng)（1）客房控控制系統(tǒng)統(tǒng)的組成成客房控制制系統(tǒng)一一般由燈燈光系統(tǒng)統(tǒng)、時鐘鐘系統(tǒng)、廣播電電視系統(tǒng)統(tǒng)、電話話系統(tǒng)、省電系系統(tǒng)、節(jié)節(jié)水系統(tǒng)統(tǒng)、門鎖鎖系統(tǒng)、服務(wù)系系統(tǒng)、空空調(diào)系統(tǒng)統(tǒng)、總電電源系統(tǒng)統(tǒng)、計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)等軟、硬件組組成。（2）客房控控制系統(tǒng)統(tǒng)的功能能基于計算算機網(wǎng)絡(luò)絡(luò)的客房房控制系系統(tǒng)能實實現(xiàn)兩大大管理功功能。第第一是客客房狀態(tài)態(tài)監(jiān)控。第二是是客房遠遠程控制制。2飯店店其他監(jiān)監(jiān)控系統(tǒng)統(tǒng)(1)停停車場場監(jiān)控(2)電電梯監(jiān)監(jiān)控(3)防防盜報報警系統(tǒng)統(tǒng)(4)周周界防防衛(wèi)系統(tǒng)統(tǒng)(5)閉閉路電電視監(jiān)視視系統(tǒng)小結(jié)-1在現(xiàn)代飯飯店中，現(xiàn)代化化的信息息技術(shù)發(fā)發(fā)揮著重重要作用用。所謂謂信息技技術(shù)，就就是指能能夠擴展展人的信信息器官官功能，完成信信息的獲獲取、處處理、分分析、儲儲存、傳傳遞、利利用等功功能的一一種技術(shù)術(shù)。從功功能上分分析，它它包括信信息的開開發(fā)技術(shù)術(shù)和信息息的管理理技術(shù)。在現(xiàn)代飯飯店中，每天都都進行著著大量的的數(shù)據(jù)處處理。所所謂數(shù)據(jù)據(jù)處理，就是把把來自科科學(xué)研究究、生產(chǎn)產(chǎn)實踐和和社會經(jīng)經(jīng)濟活動動的原始始數(shù)據(jù)，應(yīng)用一一定的設(shè)設(shè)備和手手段，按按照一定定的使用用要求，加工成成另一種種形式的的數(shù)據(jù)。在內(nèi)容容上，數(shù)數(shù)據(jù)處理理包括：數(shù)據(jù)收收集、數(shù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換換、數(shù)據(jù)據(jù)篩選、數(shù)據(jù)分分組