餐飲店長崗位職責(zé)范本8篇

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯第 第 頁餐飲店長崗位職責(zé)范本8篇 （崗位職責(zé)）指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，無論兼任還是兼管均指不同職務(wù)之間，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。這次我給大家整理了餐飲店長崗位職責(zé)范本，供大家閱讀參考。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇1 1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn); 2、擬定本部（規(guī)章制度）、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo); 4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用; 5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見;

2、6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效; 7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù); 9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇2 1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人; 2、及時(shí)準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議; 3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量; 4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作; 5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時(shí)做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo); 6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細(xì)上報(bào)本店考勤情況; 7、負(fù)責(zé)

3、店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量; 8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費(fèi); 9、做好交接班的各項(xiàng)工作安排; 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇3 1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。 2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的（工作計(jì)劃）及（工作（總結(jié)）。 3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。 4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取（措施）解決。 5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)

4、開支及成本消耗。 6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。 7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。 8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德（教育），關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。 10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。 11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。 12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。 13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營銷。 14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇4 1. 按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。 2. 服從公司相關(guān)部

5、門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。 3. 做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 4. 嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。 5. 對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。 6. 常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。 7. 協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。 8. 每日組織班前例會(huì)，分

6、析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。 9. 根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。 10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇5 1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。 2.確保勞工法/（員工手冊）/財(cái)務(wù)手冊等確實(shí)執(zhí)行。 3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。 4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。 5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。 6.完成餐廳管理組的排班表。 7.主持主管會(huì)議。 8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。 9.執(zhí)行LSM活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。 10.審核每月所有的餐廳（報(bào)告

7、），包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。 11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。 12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。 13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評估。 14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。 15.確保餐廳遵守安全操作程序。 16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。 17.訓(xùn)練餐廳管理人員。 18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì) 19.完成管理組的績效評估。 20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績效考核與薪資考核。 21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。 22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。 23.月

8、底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。 24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。 25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇6 1、對餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù); 2、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理員工日常的工作流程，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)紀(jì)律及規(guī)章制度的執(zhí)行情況; 3、實(shí)時(shí)掌握餐廳經(jīng)營情況，制定中、短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃; 4、細(xì)化餐廳各個(gè)職位的工作流程，并實(shí)施監(jiān)督; 5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營; 6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng); 7、檢查并督導(dǎo)

9、食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇7 1.全面負(fù)責(zé)店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的管理制度，傳達(dá)公司的管理方針; 2.帶領(lǐng)門店員工完成既定營業(yè)指標(biāo); 3.維護(hù)顧客關(guān)系，保持良好的顧客滿意度; 4.負(fù)責(zé)店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，處理好員工關(guān)系，對新（入職）員工做好指導(dǎo)，培訓(xùn)工作： 餐飲店長崗位職責(zé)范本篇8 1. 根據(jù)公司的經(jīng)營管理計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營工作計(jì)劃。 2. 組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項(xiàng)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。 3. 負(fù)責(zé)定期組織項(xiàng)目點(diǎn)晨會(huì)、出品會(huì)議，及時(shí)總結(jié)現(xiàn)場問題并制定措施，改進(jìn)提升。 4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。 5. 認(rèn)真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。 6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn)，督促并關(guān)注