超市生鮮食品部門主管崗位職責及任職要求

1、超市生食部門主崗職責及職要求 超市生鮮食品部門主管崗位職責及任職要求1崗位職責對部門經(jīng)理負責對本部門商品價格質(zhì)和保質(zhì)期進行 監(jiān)督、檢查。檢查本部門商品的進貨及陳列求商品新鮮種齊全、 質(zhì)量可靠、價格合理。檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。負責制訂進貨計劃及與供貨商聯(lián)系。負責銷售信息的收集和反饋。負責商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對等。 及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。負責組織本部門的勞動服務(wù)競賽月行一次衛(wèi)生大檢 查。收集本部門商品的市場信息分析經(jīng)營情況及向經(jīng)理 匯報工作。2任職資格有大中型超市生鮮區(qū)相關(guān)工作經(jīng)驗。熟悉公司對生鮮食品區(qū)的各項管理規(guī)定。熟悉國家及地方對食品

2、加工、經(jīng)營場所的衛(wèi)生要求。熟悉本地區(qū)食品銷售的質(zhì)量要求。了解生鮮食品區(qū)人員從業(yè)要求。了解生鮮食品區(qū)食品制作、加工、包裝、保存、陳列及儲 存要求。3工作要求營業(yè)前 召開例會，布置當天工作，傳達公司相關(guān)信息。檢查本部門人員出勤、商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生要求。檢查商品質(zhì)量，對不合格商品責令立即撤下臺面。按公司要求檢查員工著裝情況。檢查臺面陳列商品是否豐盛、價格標簽和商品是否對應(yīng)； 是否遺漏價格標簽或有未貼條碼的商品。營業(yè)中 抽查商品質(zhì)量和價格，作記錄并上報經(jīng)理處理。發(fā)現(xiàn)商品擅自更換條碼或變價等情況令其立即恢復原 條碼及價格。發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問題，責令其立即將商品撤下臺面。 檢查本部門貨源情況，要求臺面商品充足

3、、補貨及時。 檢查是否超范圍經(jīng)營對超范圍部分責令停止銷售并經(jīng)理處理。檢查設(shè)備使用安全情況現(xiàn)隱患經(jīng)理和維修部及時排 除。抽查工作的落實情況和店內(nèi)庫管理工作情況。巡視賣場，檢查員工違紀情況。營業(yè)后 監(jiān)督、檢查生鮮區(qū)衛(wèi)生清潔工作情況。檢查清場后的各項設(shè)施的安全情況。召開部門晚會總結(jié)當天工作情況市人事主管崗位職 責直屬部門：行政部直屬上級：行政部經(jīng)理適用范圍：各門店人事部主管崗位職責：1負責店內(nèi)員工招募工作，對部門缺員進行推薦2負責執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓工作3考核員工的績效，并提出改進的建議；4負責檔案的整理、記錄、收集、存檔和保管工；5確保有關(guān)人事規(guī)定遵循政府有關(guān)部門的勞動法；6落實員工薪資核發(fā)及福利金

4、、獎金等的正確發(fā)；7協(xié)助各部門人事及預(yù)算的控管負責監(jiān)督檢查店內(nèi)各 部門、員工執(zhí)行規(guī)范的情況。主要工作：1檢查全體員工出勤狀況，按照公司有關(guān)規(guī)定，督促員工 遵守公司規(guī)范和人事紀律；2收集及存檔相應(yīng)的勞動、人事法規(guī)及公司下發(fā)文件，向 店內(nèi)管理人員提供人事規(guī)范咨詢；3負責店內(nèi)各項人事制度的傳達，實施和檢查；4負責店內(nèi)員工的招聘工作；5店內(nèi)全體員工的合同、檔案管理和薪資管理；6負責店內(nèi)全體員工績效考核的組織、實施和總；7負責規(guī)劃、執(zhí)行員工的培訓工作與政府有關(guān)職能部 門保持聯(lián)系，保證商場良好的外部環(huán)境。輔助工作：1負責所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生；2組織店內(nèi)行政部門人員協(xié)助做好盤點和節(jié)假日銷售； 3指導門店各部門

5、的材料、報表保密工作并定期超市蔬果主管工作職責1、每日工作職 查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚 班有無遺留工作事項做好工作交接記錄可使工作完成順暢避 免不良溝通帶來的工作失誤與阻滯早晚班每日記錄好當班工 作進行情況，主管到崗首先要進行檢查收當日到貨：主要對當 日到貨的質(zhì)量、數(shù)量進行檢查并安排員工上貨、入庫、對商品進 行處理檢查上貨情況：檢查員工是否按分類上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運用要適當、 不可傷及蔬果，陳列應(yīng)有量感。檢查中發(fā)現(xiàn)錯誤及時補救。查變價是否完成：開業(yè)前，主管要確認當日變價品項、 價格與電子稱上記錄核對無誤免格差異造成庫存混亂， 避免使顧客因價格不

6、同造成對本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽。 檢查價格牌是否對位齊全檢查陳列商品是否都有對應(yīng)的價 格牌，價格是否正確，并與系統(tǒng)保持一致，注意促銷品的價格牌 要清晰、醒目、準確檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等 是否用后歸位：要給顧客留出足夠?qū)挼耐ǖ?，加工工具、拖車?影響顧客購物、妨害顧客安全，一定要清理好檢查各崗員工 的工作：開店后，主管要對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、 加工處理方法、散貨回收情況填寫永續(xù)訂單：根據(jù)以往銷售 情況，綜合氣候、節(jié)假日、促銷安排等因素，確認下一日訂貨品 項數(shù)量真給供應(yīng)商檢查銷售狀況日下午易變質(zhì)、 枯萎的蔬果要加快叫賣也可用折價促銷等方式盡量出

7、清檢 查清潔與設(shè)備的使用：操作間、賣場各區(qū)域均應(yīng)保持清潔，主管 要檢查員工是否做好清潔工作，工具是否歸位，設(shè)備（包裝機、 電子稱）使用是否正確關(guān)店前，巡查本部門區(qū)域：檢查并確 認應(yīng)返冷庫保藏商品已入庫各區(qū)域陳列道具已清潔完畢做 好交接工作。 2、每月工作職責 對員工進行培訓：新進本部門 員工，主管要對其進行蔬果鮮度管理、陳列、價格等方面的專業(yè) 培訓，考核合格方可上崗。制定每月本部門工作計劃與目標確保銷售任務(wù)完成主 管要對每月銷售情況進行分析，發(fā)現(xiàn)滯銷品要分析原因并及時處理對上月工作進行總結(jié)并提出下月工作計劃安 排定期的盤點工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點，主管要 對區(qū)域、人員、次序做好分配

8、安排市調(diào)、促銷活動：定時對 周邊市場爭店進行市調(diào)總交部門經(jīng)理便采取策，店內(nèi)促銷活動主要由主管來安排場地、傳達、實施與其他部 門做好協(xié)調(diào)，定期召開本部門員工會議，達成雙向溝通：部門間 工作交叉的協(xié)調(diào)是主管的責任定期召開工作會溝通公司的管 理信息，鼓舞士氣、強化團隊力量是主管工作能力的體現(xiàn)。1、營運營運營運營運主管的首要職責是根據(jù)公司下達的各 項規(guī)定和指標，認真搞好樓層經(jīng)營管理工作。2、負責本樓層的員工管理，加強員工素質(zhì)教育和專業(yè)技能 的訓練及時了解員工思想動態(tài)深入細致地做好員工的思想工 作，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)精神。3責定進貨和銷售計劃握層的經(jīng)營和銷售情況， 對各供應(yīng)商的商品結(jié)構(gòu)經(jīng)營方式等做出合理的

9、決策性指導及 時掌握樓層各專柜每月的經(jīng)營情況給予指導性的建議和改進 措施，提高商場的經(jīng)濟效益。4、本樓層經(jīng)營結(jié)構(gòu)及大型促銷活動的組織和實施以及商品 標識牌 商品擺放提出指導性建議，不斷與供應(yīng)商溝通， 不斷推出各種形式的促銷活動。5負責本樓層商品價格定位管理格控制商品的進、 存、調(diào)運作程序，嚴把質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣商品進場銷售，及 時與物價部門溝通，定期組織員工市場調(diào)研，反饋調(diào)研信息，及 時調(diào)整不同檔次商品價格。6、全面負責本樓層營運管理工作，按公司對企業(yè)形象的統(tǒng) 一要求具體實施賣場管理嚴格執(zhí)行營運管理規(guī)范和各項管理 制度保證營運營運營運營運活動的正常進行并不斷提高服務(wù) 質(zhì)量，妥善處理顧客投訴。

10、7、組織本部門會議，及時傳達總裁、總經(jīng)理的工作指示精 神和公司相關(guān)會議、文件精神。8、嚴抓消防安全工作，培養(yǎng)員工的消防意識和應(yīng)急能力杜 絕安全事故的發(fā)生。9、對本部門工作目標，能夠做出非常正確的決策，工作中經(jīng)常提出新的方案或建議。、認真組織實施市場調(diào)查，為賣場商品提供市場建議。 連鎖超市店長的主要工作職責賣場管理： 1. 每天在至少有兩個人在場的情況下開門進店鋪，打開開關(guān)及防盜系統(tǒng) 檢查 冷氣機、防盜系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、防火系統(tǒng)、音響系統(tǒng)等是否正常 3. 巡視堆頭、貨架、膠箱、 安排屬于員工區(qū)域清潔店鋪 5. 貨品陳列控制，保證店鋪水準 6. 檢查訂貨、收貨 檢查標 價是否正確收銀管理：1. 每天

11、開機前檢查收銀機的情況，查看現(xiàn)金是否與報表一致 2. 與收 銀員核對結(jié)余的零錢 3. 簽收并檢查壞單 4. 檢查當班收銀員促 銷管理 促銷貨品的陳列根據(jù)促銷表控制（堆頭、膠箱、貨架等）員工管理 1. 開鋪前 用 3-5 分鐘時間開會簡單介紹一下昨天的營業(yè)情況指出員工 某方面的好與不足之處，并檢查員工制服是否整齊、清潔，員工 證是否掛好以及員工是否有遲到早退或缺席介紹新員工 安排新員工熟悉環(huán)境，配合培訓部對其進行入職培訓 根據(jù)員 工實際人數(shù)合理安排工作以保證賣場運作的正常進行并充分 利用人力資源 了解員工的困難，給予正確的指示，并鼓勵員 工提出合理化建議 傳達公司有關(guān)改革制度，保證并幫助員工 遵

12、守公司規(guī)章制度 當發(fā)現(xiàn)員工工作出現(xiàn)差錯時，應(yīng)及時糾正， 必要時可予以警告事部備案 7. 排班貨品管理 營業(yè)前， 安排員工補貨、清潔貨品 采取有效措施，嚴格控制貨品流失 貴重物品/促銷品/贈品樣品，應(yīng)嚴格控制，作好記 錄，不允許私自處理 對破損貨品應(yīng)登記后親自監(jiān)督，在保安 部陪同下予以銷毀 發(fā)現(xiàn)貨品失竊，應(yīng)立即采取措施保護現(xiàn)場， 并向當班經(jīng) /保安部匯倉庫管理 1. 貨品 2. 貨品量應(yīng)嚴格控 制在最低水平之下 貨品應(yīng)有規(guī)劃地放在貨架上文件管理 1. 嚴格遵循公司的變價制度 2. 發(fā)票、報損單、變價單、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨 單、報銷發(fā)票等等，簽名存檔 文件應(yīng)放至安全地方，未經(jīng)許可不得使用結(jié)束工作 1. 檢查門窗、安全系統(tǒng) 清點貨品（卷 煙、膠卷、洋酒 收銀機現(xiàn)金清點 檢查電腦當日程序是否 完全正常必要時當馬上通知有關(guān)電腦公司維修人員到場檢查 并進行維修 檢查員工離鋪情況 6. 開啟安全系統(tǒng)，鎖門顧客 服務(wù)：1. 領(lǐng)導并督促員工做好顧客服務(wù)工作2. 禮貌地處理顧