合理補(bǔ)充維生素預(yù)防腦中風(fēng)課件

合理補(bǔ)充維生素預(yù)防腦中風(fēng)合理補(bǔ)充維生素預(yù)防腦中風(fēng)一維生素的基本知識(shí)維生素(vitamin)又名維他命，是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中卻發(fā)揮著重要的作用一維生素的基本知識(shí)維生素(vitamin)又名維他命，是維二維生素分類(lèi)脂溶性維生素維生素A、維生素D、維生素E、維生素K水溶性維生素維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素M-葉酸、維生素C等二維生素分類(lèi)脂溶性維生素維生素A維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織健康；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。維生素A維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織健康；促進(jìn)VA的來(lái)源維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類(lèi)、黃色菜類(lèi)以及水果類(lèi)，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜

動(dòng)物性食物的維生素A，這一類(lèi)是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中VA的來(lái)源維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如β-胡羅卜研究證實(shí)：β-胡羅卜素對(duì)大量飲酒的高血壓病人顯示出具有中度降低中風(fēng)的危險(xiǎn)β-胡羅卜研究證實(shí)：β-胡羅卜素對(duì)大量飲酒的高血壓病人顯示出β-胡羅卜素的作用Facklman(1990)的研究表明,β胡蘿卜素能防治阻塞性動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等多種老年性疾病,他們認(rèn)為β胡蘿卜素具有阻止LDL被氧化形成氧化型LDL的作用,而有毒性的氧化型LDL會(huì)導(dǎo)致血管上皮細(xì)胞的損傷,從而加速脂質(zhì)在損傷部位的沉積形成斑塊,以至阻塞血管,引發(fā)阻塞性動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。β-胡羅卜素的作用Facklman(1990)的研究表怎么補(bǔ)充VA成年人每日需吃約85個(gè)檸檬方可滿足需要；成年人每日只需吃1/2根胡蘿卜；成年均衡營(yíng)養(yǎng)人每日只需吃1片芒果即可滿足需要；成年人每日只需吃1根蘆筍即可滿足需要；怎么補(bǔ)充VA成年人每日需吃約85個(gè)檸檬方可滿足需要；成年人每維生素D調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)。

主要存在于肝、蛋黃、乳類(lèi)、植物油等維生素D調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸維生素E維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。主要存在于植物種子油如小麥、黃豆、棉籽、玉米、花生和芝麻的油維生素E維持正常的生殖能力和肌肉正常代維生素E可防止有害的物質(zhì)對(duì)腦血管的破壞，保持血管彈性維生素E維生素K

主要作用是止血，它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥。存在于綠葉蔬菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肉中。維生素K主要作用是止血，它不但是凝血酶原的主要成分，而且還維生素B1保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。

谷物的胚糠麩、酵母、硬果、豆類(lèi)、蛋黃及瘦肉、芹菜葉、萵苣葉均含量較高。

維生素B1保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功維生素B2又叫核黃素。是體內(nèi)許多重要輔酶類(lèi)的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)眼睛、皮膚的健康。以肝臟、牛奶、蛋黃和干酪中最為豐富。

維生素B2又叫核黃素。是體內(nèi)許多重要輔酶類(lèi)的組成成分，這些酶維生素B6在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化等。

在肉、魚(yú)、乳類(lèi)、蛋黃、酵母、肝臟、全谷、豆類(lèi)及花生中含量較多維生素B6在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療維生素B12抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的貯存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝；治療惡性貧血。

植物中僅見(jiàn)于發(fā)芽的豆類(lèi)和馬鈴薯；動(dòng)物性食物存在于如肉、肉制品、蛋、內(nèi)臟、海產(chǎn)品等維生素B12抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的維生素C連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能；增加抗體，增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。廣泛存于新鮮水果、蔬菜和植物葉子中維生素C連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞維生素C保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性防止血栓形成及腦出血維生素C保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性葉酸(維生素M)抗貧血；維護(hù)細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和免疫系統(tǒng)的功能。降低HCY主要來(lái)源于肝臟、海藻、各種綠葉蔬菜、豆類(lèi)及水果葉酸(維生素M)因此要養(yǎng)成多吃蔬菜、水果類(lèi)食品，適量吃堅(jiān)果食品和植物油。必要時(shí)可每天補(bǔ)充VC、VE制品，以減少中風(fēng)的發(fā)生并增強(qiáng)了免疫功能。

因此要養(yǎng)成多吃蔬菜、水果類(lèi)食品，適量吃堅(jiān)果食品和植物油。必要維生素Ｃ極易受到熱、光和氧的破壞。為了盡可能減少食物中維生素Ｃ的損失，請(qǐng)注意：水果、蔬菜貯存越久，維生素?fù)p失越多，因此，盡可能吃最新鮮的水果、蔬菜，若要保存，請(qǐng)盡可能貯存在冰箱里。水果、蔬菜不要切的太細(xì)太小，切開(kāi)的果蔬不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中（現(xiàn)吃現(xiàn)切、現(xiàn)切現(xiàn)燒），以減少氧的破壞。燒煮富維生素Ｃ的食物時(shí)，時(shí)間盡可能短，并蓋緊鍋蓋，以減少高溫和氧的破壞。湯汁中維生素Ｃ含量豐富，應(yīng)盡可能喝掉。維生素Ｃ極易受到熱、光和氧的破壞。為了盡可能減少食物中維生素哪些人需要服用維生素C?1、節(jié)食或長(zhǎng)期服用藥物者；2、經(jīng)常抽煙、喝酒的人；3、老年人、懷孕或哺乳的婦女；4、希望皮膚白皙、少生色斑，防止老化者；5、在污染環(huán)境工作的人；6、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人。這些人因流汗過(guò)多會(huì)損失大量維生素C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充；7、壞血病患者；8、白內(nèi)障患者。哪些人需要服用維生素C?1、節(jié)食或長(zhǎng)期服用藥物者；水溶性類(lèi)的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類(lèi)的維生素，多余者不能排出體外。這樣就給人們一個(gè)印象以為水溶性維生素食多了無(wú)害，其實(shí)也是有害的。

水溶性類(lèi)的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類(lèi)的維生VA過(guò)量的危害維生素A每日需要2500—3000國(guó)際單位維生素A過(guò)剩時(shí)，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥；VA過(guò)量的危害維生素A每日需要2500—3000國(guó)際單位

VD過(guò)量的危害維生素D每日需要300—400國(guó)際單位。過(guò)剩時(shí)，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等。

VD過(guò)量的危VC過(guò)量的危害正常人每日需要維生素C50—100毫克長(zhǎng)期日服維生素C1克以上時(shí)，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。

VC過(guò)量的危害正常人每日需要維生素C50—100毫克VE過(guò)量的危害長(zhǎng)期大量使用會(huì)導(dǎo)致出血性卒中的危險(xiǎn)增加！過(guò)量使用會(huì)影響其他脂溶性維生素的攝入！VE過(guò)量的危害長(zhǎng)期大量使用會(huì)導(dǎo)致出血性卒中的危險(xiǎn)增加！WE攝入量是多少小于或等于150mg是有益于健康大劑量服用請(qǐng)?jiān)趯?zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)下使用WE攝入量是多少小于或等于150mg是有益于健康VB12過(guò)量的危害加速核酸代謝，可引發(fā)高尿酸血癥！VB12過(guò)量的危害加速核酸代謝，可引發(fā)高尿酸血癥！“H型”高血壓？在中國(guó)高血壓患者中，大約75%是“H型”高血壓——高血壓和同型半胱氨酸(簡(jiǎn)稱(chēng)HCY)升高“H型”高血壓？在中國(guó)高血壓患者中，大約75%是“H型”高血HCY危害高水平的同型半胱氨酸會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、影響血脂代謝而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和血栓形成。HCY危害高水平的同型半胱氨酸會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、影響血脂代HCY危害高同型半胱氨酸血癥是腦卒中獨(dú)立危險(xiǎn)因素HCY危害高同型半胱氨酸血癥是腦卒中獨(dú)立危險(xiǎn)因素危害“高血壓+高HCY”將使發(fā)生心腦血管事件的風(fēng)險(xiǎn)增加30倍。兩者在引發(fā)腦中風(fēng)上具有協(xié)同作用。危害“高血壓+高HCY”將使發(fā)生心腦血管事件的風(fēng)險(xiǎn)增加30倍合理補(bǔ)充維生素預(yù)防腦中風(fēng)課件機(jī)制同型半胱氨酸是一種蛋氨酸代謝中間產(chǎn)物，而蛋氨酸的代謝過(guò)程涉及到葉酸(即維生素B11)、維生素B12和維生素B6等多種B族維生素，當(dāng)這些維生素缺乏時(shí)，蛋氨酸代謝通路受阻，就會(huì)導(dǎo)致血液中同型半胱氨酸升高即高同型半胱氨酸血癥。機(jī)制同型半胱氨酸是一種蛋氨酸代謝中間產(chǎn)物，而蛋氨酸的代謝過(guò)程同時(shí)控制高血壓和高HCY水平，則能顯著降低腦中風(fēng)的高發(fā)率。同時(shí)控制高血壓和高HCY水平，則能顯著降低腦中風(fēng)的高發(fā)率。近十多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家已經(jīng)進(jìn)行了多個(gè)大規(guī)模的葉酸為主的維生素預(yù)防中風(fēng)的臨床試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，口服葉酸、維生素B6、維生素B12可以明顯降低同型半胱氨酸的水平近十多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家已經(jīng)進(jìn)行了多個(gè)大規(guī)模的葉酸為主的維生治療葉酸降低同型半胱氨酸的作用最明顯，維生素B12次之。甲鈷胺=B12治療葉酸降低同型半胱氨酸的作用最明顯，維生素B12次之。2006年預(yù)防腦中風(fēng)的指南中推薦維生素預(yù)防治療的標(biāo)準(zhǔn)劑量是：維生素B6每天1.7mg，維生素B12每天2.4ug，葉酸每天400ug。由于不同人群對(duì)于葉酸的需求量差異較大，所以葉酸的補(bǔ)充劑量因目的和人群而異。2006年預(yù)防腦中風(fēng)的指南中推薦維生素預(yù)防治療的標(biāo)準(zhǔn)劑量是：補(bǔ)充葉酸：一級(jí)預(yù)防

長(zhǎng)期服用葉酸降低同型半胱氨酸：1腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)降低25%2對(duì)冠心病的預(yù)防作用不肯定？補(bǔ)充葉酸：一級(jí)預(yù)防長(zhǎng)期服用葉酸降低同型半胱氨酸：補(bǔ)充葉酸：二級(jí)預(yù)防長(zhǎng)期補(bǔ)充葉酸：1可使卒中病死率減少37%2可降低男性腦卒中58%的病死率補(bǔ)充葉酸：二級(jí)預(yù)防長(zhǎng)期補(bǔ)充葉酸：臨床用法葉酸5mgtid甲鈷胺0.5