真菌與原生動(dòng)物的結(jié)構(gòu)及功能特征-4課件

真菌真—真核生物菌—類(lèi)似細(xì)菌（細(xì)胞壁、化能異養(yǎng)）（真核微生物還包括真核藻類(lèi)和原生動(dòng)物）不象植物（細(xì)胞壁不含纖維素，不含葉綠素），不象動(dòng)物（不能捕食生物）根據(jù)形態(tài)真菌酵母菌霉菌蘑菇菌單細(xì)胞個(gè)體單、多細(xì)胞絲狀大型多細(xì)胞分化型屬于微生物一、酵母菌(Yeast)（一）大小和形態(tài)大?。?~5um×5~30um形態(tài)：圓形、卵圓形、圓柱形或檸檬形特征：?jiǎn)渭?xì)胞、以出芽方式無(wú)性繁殖厭氧發(fā)酵與好氧氧化均能生存，酵母發(fā)酵已有4000年的應(yīng)用歷史（二）、酵母的應(yīng)用A、食品與釀造油品脫蠟的好處？降低油品的凝固點(diǎn)，

高空、冬天不致堵塞油管將石蠟生物氧化為α—酮戊二酸、反丁烯二酸、檸檬酸，轉(zhuǎn)化率達(dá)可80％以上。（工業(yè)目前多為酮苯萃取）B.油品脫蠟種類(lèi)：熱帶假絲酵母和陰溝假絲酵母氧化烴類(lèi)能力最強(qiáng)。發(fā)酵罐食品行業(yè)廢水（淀粉、檸檬酸殘?zhí)菑U水、油脂、味精廢水)既處理了廢水又可得到單細(xì)胞蛋白，用作飼料。

C.含油、含酚、食品廢水處理種類(lèi)：假絲酵母和粘紅酵母菌

若母子不斷相連－假絲狀(四)酵母菌的培養(yǎng)特征①菌落特征：

表面濕潤(rùn)而粘滑、白色或紅色、比細(xì)菌菌落大;有酒香味。②液體培養(yǎng)特征：在培養(yǎng)基液面上形成薄膜或沉淀于瓶底，（發(fā)酵型酵母菌產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使培養(yǎng)基表面充滿(mǎn)泡沫）定義：真分支和不分枝的菌絲交織形成的菌絲體。應(yīng)用：食品工業(yè)制醬（醬油、豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐等）二、霉菌發(fā)酵工業(yè)用霉菌生產(chǎn)酒精、有機(jī)酸(如檸檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等)、抗生素(如青霉素、灰黃霉素)、酶制劑(如淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等)、維生素及固體激素等。危害：致病、污泥膨脹廢水處理（含氰化物廢水、亞硝酸鹽廢水）分解無(wú)機(jī)氰化物(CN—)的能力強(qiáng)，對(duì)廢水中氰化物的去除率達(dá)90％以上。有的霉菌還可處理含硝基(—N02—)化合物廢水。大小：菌絲直徑約3~10um（放線(xiàn)菌1~1.4um)在顯微鏡下放大100倍清晰可見(jiàn)，放大400倍則細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)也能看見(jiàn)。(一)形態(tài)、大小形態(tài)類(lèi)似放線(xiàn)菌，也分為營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲，但多為孢子囊；

霉菌孢子囊放線(xiàn)菌孢子絲(二)結(jié)構(gòu)

大多數(shù)為多細(xì)胞（菌絲內(nèi)有橫隔膜）

多核多細(xì)胞霉菌少數(shù)為單細(xì)胞（菌絲內(nèi)沒(méi)橫隔膜）多核單細(xì)胞霉菌類(lèi)似蒲公英方式：無(wú)性孢子生殖和有性生殖有性生殖與酵母菌類(lèi)似。無(wú)性孢子形式如下(四)繁殖形成孢子囊孢子成熟釋放其他形式菌絲片段→→霉菌(五)霉菌的菌落特征特征：

圓形、絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀;

？

大，長(zhǎng)得很快，可蔓延至整個(gè)平板;

疏松，與培養(yǎng)基結(jié)合不緊，用接種環(huán)很易挑取。

色彩，孢子有不同形狀、結(jié)構(gòu)和顏色，可使各種霉菌菌落呈現(xiàn)不同結(jié)構(gòu)和色澤。霉菌可產(chǎn)生水溶性色素和非水溶性(脂溶性)色素。。

2．根霉屬（假根處分枝）高產(chǎn)淀粉水解酶應(yīng)用：作為糖化菌（淀粉水解）用根霉和酵母菌混合作為甜酒曲。工業(yè)還用于生產(chǎn)乳酸、延胡羧酸、丁烯二酸等物質(zhì)。②多細(xì)胞霉菌有6屬1．青霉屬（掃帚狀）孢子梗，在最后一級(jí)的小梗上長(zhǎng)出一串呈掃帚狀分生孢子。菌落：密氈狀，大多為灰綠色。電子顯微鏡2400倍應(yīng)用：生產(chǎn)青霉素

生產(chǎn)有機(jī)酸(如檸檬酸、延胡索酸、草酸、葡萄糖酸等)

酶制劑青霉素(盤(pán)尼西林）危害：霉腐—食物中毒能引起皮革、布匹、谷物及水果等腐爛。島青霉(在世界各地產(chǎn)米區(qū)均可發(fā)現(xiàn)。它可產(chǎn)生毒素，使米發(fā)生霉變。稱(chēng)之為“島青霉黃變米”。我國(guó)是目前青霉素生產(chǎn)第一大國(guó)分生孢子梗(柄)頂端膨大成圓形或橢圓形的頂囊，由頂囊向外輻射長(zhǎng)出一層或兩層小梗，最上層小梗呈瓶狀，在其頂端生成成串的分生孢子。曲—酒曲2．曲霉屬（發(fā)辮狀）應(yīng)用：釀造、酶制劑和有機(jī)酸危害：黃曲霉素顏色：孢子有色（紅、黑、黃、綠、褐等）應(yīng)用：可用于處理含氰廢水。（鐮刀霉對(duì)氰化物的分解能力強(qiáng)）

鐮刀霉病各類(lèi)植物4．木霉屬（又稱(chēng)綠霉菌）木—分解纖維素和木質(zhì)素的能力較強(qiáng)分生孢子梗對(duì)生的或互生的分支，還可二級(jí)或三級(jí)分支。提問(wèn)：用途？1.紡織行業(yè)（去毛刺、柔軟）2.植物破壁（釀酒、藥物提取、飼料添加劑）發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶5．交鏈孢霉屬交鏈—孢子囊鏈?zhǔn)较噙B單個(gè)孢子呈紡錘形，有橫和豎的隔膜將孢子分隔呈磚壁狀。霉腐、致癌、過(guò)敏性鼻炎6．地霉——節(jié)孢子，單個(gè)或連接成鏈應(yīng)用：白地霉飼料菌體蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可食用或作飼料；

處理酒糟廢水第二節(jié)原生動(dòng)物動(dòng)物—運(yùn)動(dòng)、捕食生物原生—最原始、結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的單細(xì)胞動(dòng)物稱(chēng)“××蟲(chóng)”形體微小，在10~300um之間，在光學(xué)顯微鏡下才能看見(jiàn)，歸入微生物范疇。池塘里的水滴及其所可能包含的主要原生動(dòng)物:1)草履蟲(chóng)Parameciumcaudatum2)鐘形蟲(chóng)Vorticellanebulifera3)喇叭蟲(chóng)Stentorpolymorphus4)變形蟲(chóng)Amoebaproteus5)毛口蟲(chóng)Trichodinapediculus6)唇滴蟲(chóng)Chilomonasparamecium①②③④⑤⑥？營(yíng)養(yǎng)？易降解生物物質(zhì)pH？偏酸性生態(tài)？附著總體：真菌在水處理中應(yīng)用范圍有限*霉菌處理廢水的現(xiàn)狀如何？原生動(dòng)物和人類(lèi)的關(guān)系一、原生動(dòng)物的一般特征（一）形態(tài)特征①單細(xì)胞，沒(méi)有細(xì)胞壁、大多無(wú)色透明；

②器官分化（運(yùn)動(dòng)、感覺(jué)、消化、捕食等等）；行動(dòng)胞器—偽足、鞭毛和纖毛消化、營(yíng)養(yǎng)胞器—胞口、胞咽、食物泡、吸管排泄胞器—收集管、伸縮泡、胞肛視覺(jué)胞器—眼點(diǎn)“嘴”—口圍“胃”－食物泡“腿”－肌絲（二）營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型①純動(dòng)物性

(大部分)②植物+動(dòng)物性(極少數(shù)）本質(zhì)上是裸藻、金藻等，改名為植物性鞭毛蟲(chóng)；

“吞食”活細(xì)菌、真菌、藻類(lèi)或有機(jī)顆粒原生動(dòng)物食物動(dòng)植物12億年前以此分化③腐生性(大多）—寄生性（三）繁殖通常無(wú)性繁殖——二分裂、孢子類(lèi)似酵母菌為什么會(huì)這樣（生物意義）？當(dāng)環(huán)境條件差時(shí)出現(xiàn)有性生殖?；蛑亟M，加快變異進(jìn)化（四）原生動(dòng)物的孢（或胞）囊當(dāng)環(huán)境條件變壞（如水干枯、水溫和pH過(guò)高或過(guò)低，溶解氧不足，缺乏食物，有機(jī)物濃度過(guò)高等等）情況下，原生動(dòng)物抵抗不良環(huán)境的休眠體。休眠合影孢囊？環(huán)境惡劣鞭毛、纖毛等細(xì)胞器縮入體內(nèi)，縮水，并分泌一種膠狀物質(zhì)于體表，凝固成孢殼，均為球狀?？s水、孢殼、球狀用意？休眠、隔絕保護(hù)、較少接觸面孢囊很容易隨灰塵漂浮或被其他動(dòng)物帶到其他地方，胞囊遇到適宜環(huán)境胞殼破裂，恢復(fù)蟲(chóng)體形狀。胞囊喇叭蟲(chóng)二、分類(lèi)及各綱簡(jiǎn)介根據(jù)原生動(dòng)物的細(xì)胞器和其他特點(diǎn)，將原生動(dòng)物分為四個(gè)綱，即肉足綱、鞭毛綱和纖毛綱、孢子綱。其中孢子綱中原生動(dòng)物專(zhuān)營(yíng)寄生生活，其余三類(lèi)存在于水體當(dāng)中，重點(diǎn)介紹這三類(lèi)原生動(dòng)物①肉足綱20～50um特征：

大多沒(méi)有固定形狀由體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)不定方向的流動(dòng)而呈現(xiàn)千姿百態(tài)，少數(shù)種類(lèi)為球形。細(xì)胞質(zhì)可伸縮變動(dòng)而形成偽足。作為運(yùn)動(dòng)和攝食的胞器。典型種：變形蟲(chóng)、輻射變形蟲(chóng)、太陽(yáng)蟲(chóng)、殼蟲(chóng)可以任意改變形狀的肉足類(lèi)為根足變形蟲(chóng)，一般就叫做變形蟲(chóng)。還有一些體形不變的肉足類(lèi)、呈球形，它的偽足呈針狀，如輻射變形蟲(chóng)和太陽(yáng)蟲(chóng)。變形蟲(chóng)太陽(yáng)蟲(chóng)規(guī)律：大量出現(xiàn)時(shí)預(yù)示出水水質(zhì)差。如活性污泥馴化初期（游離細(xì)菌大量出現(xiàn)后）。二分裂細(xì)胞核變形蟲(chóng)吞噬的硅藻捕食草履蟲(chóng)太陽(yáng)蟲(chóng)捕食食物泡

殼蟲(chóng)偽足大多為自由生活，也有寄生嚴(yán)重的水傳染病變形蟲(chóng)（Amoebida，阿米巴）痢疾(赤痢)就是由于寄生的變形蟲(chóng)赤痢阿米巴引起的。變形蟲(chóng)痢疾變形蟲(chóng)在活性污泥中拍攝的一種變形蟲(chóng)400倍②鞭毛綱形態(tài)：具有一根或一根以上的鞭毛鞭毛長(zhǎng)度大致與其體長(zhǎng)相等或更長(zhǎng)些，是運(yùn)動(dòng)器官，分為植物性鞭毛蟲(chóng)和動(dòng)物性鞭毛蟲(chóng)。Ⅰ.植物性鞭毛蟲(chóng)（兼有動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)）

“鐘罩蟲(chóng)”金藻—鐘罩藻屬“眼蟲(chóng)”－裸藻夜光蟲(chóng)長(zhǎng)期無(wú)光時(shí)色素退化、進(jìn)行異養(yǎng)生存?、颍畡?dòng)物性鞭毛蟲(chóng)形態(tài)：（原生動(dòng)物中最小）長(zhǎng)11~22um，寬5~10um。生活在腐化有機(jī)物較多的水體內(nèi)?！?00規(guī)律：與變形蟲(chóng)規(guī)律類(lèi)似。常見(jiàn)的有波豆蟲(chóng)和滴蟲(chóng)等。波豆蟲(chóng)(bodo)滴蟲(chóng)③纖毛綱草履蟲(chóng)特征：周身表面或部分表面具有纖毛提問(wèn)：纖毛的功能？游動(dòng)及攝食的工具。纖毛蟲(chóng)喜吃游離細(xì)菌及有機(jī)顆粒，與廢水生物處理的關(guān)系最為密切。已發(fā)現(xiàn)的種類(lèi)有6000種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)肉足類(lèi)和鞭毛類(lèi)。纖毛蟲(chóng)是原生動(dòng)物中構(gòu)造最復(fù)雜的，不僅有比較明顯的胞口，還有口圍、口前庭和胞咽等吞食和消化的細(xì)胞器官。根據(jù)運(yùn)動(dòng)情況可分為游泳型、匍匐型、固著型和吸管蟲(chóng)四種。

游泳型纖毛蟲(chóng)Ⅰ.游泳型纖毛蟲(chóng)

80~300um×42~75um自由游動(dòng)如草履蟲(chóng)，豆形蟲(chóng)、腎形蟲(chóng)、漫游蟲(chóng)等。規(guī)律：預(yù)示出水較差，污泥馴化仍在繼續(xù)（常在鞭毛蟲(chóng)優(yōu)勢(shì)后出現(xiàn)）

。放大400倍漫游蟲(chóng)匍匐——在污泥絮體上爬行或游動(dòng)。常見(jiàn)為楯纖蟲(chóng)、尖毛蟲(chóng)、棘尾蟲(chóng)、游仆蟲(chóng)。Ⅱ.匍匐型纖毛蟲(chóng)游仆蟲(chóng)Ⅲ.固著型纖毛蟲(chóng)喇叭蟲(chóng)、鐘蟲(chóng)（更常見(jiàn)）形態(tài)：個(gè)體或群生相連，固著在活性污泥上1．個(gè)體型

喇叭蟲(chóng)鐘蟲(chóng)，像一個(gè)倒置的鐘。特征：A.前端有環(huán)狀纖毛帶鐘蟲(chóng)纖毛擺動(dòng)時(shí)使水形成旋渦，把水中的細(xì)菌、有機(jī)顆粒引進(jìn)胞口。食物在蟲(chóng)體內(nèi)形成食物泡。當(dāng)泡內(nèi)食物逐漸被消化和吸收后，泡亦消失，剩下的殘?jiān)退譂B入較大的伸縮泡。伸縮泡逐漸脹大，到一定程度即收縮，把泡內(nèi)廢物排出體外。伸縮泡只有一個(gè)，而食物泡的個(gè)數(shù)則隨鐘蟲(chóng)活力的旺盛程度而增減。B.后端有尾柄靠尾柄附著在其它物質(zhì)(如活性污泥、生物濾池的生物膜)上當(dāng)環(huán)境不良時(shí)，柄消失，固著型鐘蟲(chóng)成為游動(dòng)性的提問(wèn)：干什么呢？遷移或形成孢囊常見(jiàn)的單個(gè)個(gè)體的鐘蟲(chóng)類(lèi)有領(lǐng)鐘蟲(chóng)、小口鐘蟲(chóng)、溝鐘蟲(chóng)。3溝鐘蟲(chóng)2小口鐘蟲(chóng)321其中以小口鐘蟲(chóng)在各類(lèi)廢水處理中出現(xiàn)頻率最大，數(shù)量也是最多，小口鐘蟲(chóng)的體長(zhǎng)為32~70um，寬22~48um，口圍12~25um1領(lǐng)鐘蟲(chóng)2．群體型（“九頭鳥(niǎo)”）固著型纖毛蟲(chóng)中的群體型生物有縮蟲(chóng)、蓋蟲(chóng)、累枝蟲(chóng)三種?？s蟲(chóng)柄可收縮蓋蟲(chóng)（無(wú)唇邊）累枝蟲(chóng)柄不收縮作用：可以降低水中游離細(xì)菌的數(shù)量，降低水的渾濁度，對(duì)廢水生物處理起良好的促進(jìn)作用；規(guī)律：固著蟲(chóng)大量出現(xiàn)預(yù)示出水水質(zhì)好，污泥馴化佳。形態(tài)：幼蟲(chóng)有纖毛，成蟲(chóng)纖毛消失，長(zhǎng)出長(zhǎng)短不一的吸管，末端有一根柄固著生活，以其他原生動(dòng)物為食。Ⅳ.吸管蟲(chóng)提問(wèn)：吸管蟲(chóng)如何捕食？蚊子式用吸管吸住微小動(dòng)物，并由吸管中釋放毒素將其麻醉，繼而融化其細(xì)胞膜，吸干其體液。規(guī)律：預(yù)示出水水質(zhì)好，污泥馴化佳。二、原生動(dòng)物在廢水生物處理中的作用

(一)凈化廢水作用提問(wèn):有哪些作用?①直接參與廢物的去除捕食水中的懸浮的有機(jī)廢物顆粒（細(xì)菌主要吃溶解性污染物）②吞噬細(xì)菌，凈化出水水質(zhì)細(xì)菌（尤其使游離細(xì)菌）本身也是有機(jī)污染物；提問(wèn)：游離細(xì)菌轉(zhuǎn)化為原生動(dòng)物同樣是有機(jī)污染物，凈化何在呢？3kg1kgCO2+H2O+鹽2kg同理可知：食物鏈越長(zhǎng)，凈化效果遠(yuǎn)好。原生動(dòng)物通過(guò)對(duì)細(xì)菌的捕食，能促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)，使細(xì)菌的生長(zhǎng)能維持在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，防止種群的衰老，提高細(xì)菌的活力，而且原生動(dòng)物活動(dòng)產(chǎn)生溶解性有機(jī)物質(zhì)(DOM)可被細(xì)菌再利用，促進(jìn)了細(xì)菌的生長(zhǎng)；原生動(dòng)物中存在的某些類(lèi)型(如纖毛類(lèi))具有吞食游離細(xì)菌的巨大能力，而游離的細(xì)菌個(gè)體小、密度小，較難沉淀，易被出水帶出而影響水質(zhì)。③產(chǎn)生絮凝物質(zhì)，促進(jìn)活性污泥的形成活性污泥顆粒主要是由細(xì)菌絮凝而成，細(xì)菌生長(zhǎng)到一定程度后就凝集成絮狀物。這種絮狀物為原生動(dòng)物提供了著生的環(huán)境，反過(guò)來(lái)絮狀物上的原生動(dòng)物能加速絮凝過(guò)程。實(shí)驗(yàn)證明小口鐘蟲(chóng)、累枝蟲(chóng)和草履蟲(chóng)等纖毛蟲(chóng)能分泌一些粘性多糖，使他們能夠附著在小的絮凝體上，同時(shí)促進(jìn)絮凝體進(jìn)一步黏附細(xì)菌使污泥絮體增大。生產(chǎn)上常常發(fā)現(xiàn)在活性污泥培養(yǎng)初期，一旦處理系統(tǒng)中出現(xiàn)固著型纖毛蟲(chóng)，隨后就可看到活性污泥絮體的形成并逐漸增大。(二)指示生物作用①依據(jù)原生動(dòng)物數(shù)量、種類(lèi)、優(yōu)勢(shì)種、個(gè)體活性與水質(zhì)的相關(guān)規(guī)律。②優(yōu)越性提問(wèn):與水質(zhì)分析及細(xì)菌觀(guān)察、計(jì)數(shù)相比好處何在?Ⅰ.觀(guān)察測(cè)量容易僅需低倍顯微鏡即可活體觀(guān)察Ⅱ.快速預(yù)報(bào)通常污水處理廠(chǎng)每天都要對(duì)本廠(chǎng)的出水進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，若超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，就要及時(shí)追查原因，以求解決。湖南石油化工廠(chǎng)的曝氣池中的有柄纖毛蟲(chóng)與BOD5