-宣傳資料學(xué)校食品安全知識(shí)

PAGE4PAGE5宣傳資料學(xué)校食品平安知識(shí)一、什么是食品質(zhì)量平安？食品質(zhì)量平安是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、平安的保證程度。包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量平安問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)開(kāi)展所帶來(lái)的質(zhì)量平安問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)〔進(jìn)口食品〕等。二、食品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合以下要求:①有食品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；②有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址；③有中文標(biāo)明的食品規(guī)格、重量、所含主要成分的名稱(chēng)和含量；需要事先讓消費(fèi)者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明，或者預(yù)先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料；④在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；⑤實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，還必須加貼食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志；⑥銷(xiāo)售散裝食品的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示食品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。三、如何判別偽劣食品？偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。?偽劣食品防范“七字法〞?，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品平安自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法〞：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小〞。一防“艷〞。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？四防“反〞。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。五防“小〞。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品平安事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。六防“低〞?！暗通暿侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩〞。四、食物中毒：指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性〔不屬于傳染病〕的急性、亞急性疾病。食物中毒的特點(diǎn)：①毒的潛伏期較短。集體爆發(fā)性食物中毒時(shí)，很多人在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)發(fā)表或相繼發(fā)病，在短時(shí)間內(nèi)到達(dá)頂峰。②病人有大致相同的中毒表現(xiàn)。③發(fā)病和吃某種中毒食品有關(guān)。凡進(jìn)食這種中毒食品的人大都發(fā)病，沒(méi)有進(jìn)食這種中毒食品的人不發(fā)病。一般發(fā)病范圍和這種中毒食品分布的區(qū)域一致，停止食用這種中毒食品后，發(fā)病很快停止。④食物中毒病人對(duì)健康人不直接傳染。食物中毒的分類(lèi)：根據(jù)中毒食品，將食物中毒分成五類(lèi)：①細(xì)菌性食物中毒；②真菌性食物中毒；③動(dòng)物性食物中毒；④植物性食物中毒；⑤化學(xué)性食物中毒。微生物食物中毒：包括細(xì)菌、病毒、真菌等引發(fā)的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被發(fā)現(xiàn)，但是當(dāng)微生物繁殖數(shù)量增加到一定數(shù)量到達(dá)致病菌量或者產(chǎn)生毒素以后，就導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生了。細(xì)菌性食物中毒：是吃了含有大量活的細(xì)菌或者細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見(jiàn)的一類(lèi)。最多發(fā)生的是葡萄球菌、腸球菌、李斯特氏菌、沙門(mén)氏菌和致病性大腸菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。病毒性食物中毒：是攝入帶有病毒的食品而發(fā)生的食物中毒，危害大，食用前應(yīng)該充分加熱食品。真菌性球菌：真菌多見(jiàn)的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。常見(jiàn)的有霉變甘蔗中毒和赤霉病麥中毒。植物性食物中毒：常見(jiàn)的是把植物的有毒的花草、果實(shí)、種子誤食而引起的中毒。如誤食毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。有毒動(dòng)物中毒：在我們的生活中易加誤食的一局部有毒動(dòng)物的中毒，動(dòng)物所含的自然毒素有的僅存于動(dòng)物的局部臟器、組織或分泌物中。常見(jiàn)的有河豚魚(yú)、泥螺和鮑魚(yú)?；瘜W(xué)性食物中毒：常見(jiàn)的有鉛、砷、汞、有機(jī)磷和亞硝酸鹽中毒，還有酸敗油脂中毒。五、引起食物中毒常見(jiàn)的有十大因素：1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铩怖洳販囟炔粔颉常?、在室溫下貯藏食物〔室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)〕；3、過(guò)早地準(zhǔn)備食物〔使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間〕；4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物〔冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)〕；5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铩布訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱〕；6、內(nèi)務(wù)管理不善〔偶然的污染事故〕；7、交叉污染〔衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良〕；8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铩苍谑覝貤l件下解凍〕；9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；10、已加工的食物被污染。

六、食物中毒可出現(xiàn)多種病癥：食物中毒者最常見(jiàn)的病癥：皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水病癥，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，防止更多的人受害。七、世界衛(wèi)生組織〔WHO〕推薦食品平安制作五大“黃金守那么〞：①保持清潔。勤洗手－取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所、設(shè)備和餐飲具；防止蟲(chóng)、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。②生熟分開(kāi)。生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開(kāi)；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開(kāi)；防止交叉污染。③徹底煮熟。食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底。④保持食物的平安溫度。熟食要保存在冰箱里，也不能夠長(zhǎng)時(shí)間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)；冷凍食品不要在室溫下化凍。⑤使用平安的水和原材料。食品用水要平安；選擇衛(wèi)生平安的餐飲具；選擇衛(wèi)生平安的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚(yú)、黃鱔要吃鮮活的。八、給同學(xué)們的幾點(diǎn)建議：①不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。②不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；③不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)置無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；④不光臨無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購(gòu)置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。⑤不食用在室溫條件下放置超過(guò)２小時(shí)的熟食和剩余食品；⑥不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難區(qū)分清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能防止中毒，確保平安。⑦生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。⑦不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最平安。⑨直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。⑩進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各⑾在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。茶園中心小學(xué)2023年6月家長(zhǎng)回執(zhí)我是___年級(jí)___班_________學(xué)生家長(zhǎng)，我已與孩子一起學(xué)習(xí)了?學(xué)校食品平安知識(shí)?，我承諾將按照學(xué)校的要求和建議，認(rèn)真做好孩子的食品平安教育和管理工作，盡到監(jiān)護(hù)人的職責(zé)。家長(zhǎng)簽名：_____________日期：____________小學(xué)學(xué)生防溺水告家長(zhǎng)書(shū)尊敬的家長(zhǎng)朋友：您好！少年兒童是祖國(guó)的未來(lái)，民族的希望。保障少年兒童健康成長(zhǎng)是全社會(huì)共同的責(zé)任。每年的5—9月是溺水事件的高發(fā)期，學(xué)校本著“以人為本〞的精神，為切實(shí)加強(qiáng)平安教育、防止發(fā)生溺水事件，希望家?；ハ嗯浜现匾晫?duì)孩子進(jìn)行防溺水教育工作，提高孩子防溺水的自覺(jué)性和識(shí)別險(xiǎn)情、緊急避險(xiǎn)、遇險(xiǎn)逃生的能力。一、發(fā)生溺水常見(jiàn)的原因有：1、私自到河流、湖泊、水庫(kù)等危險(xiǎn)地帶游泳、玩耍、摸釣魚(yú)蝦，撿落入水中的物品。2、游泳時(shí)抽筋或在水中打鬧。3、到井邊、水邊打水不慎落入井中、河塘中。4、雨天行走不慎滑入溝坑水塘。一、預(yù)防學(xué)生溺水的措施：1、嚴(yán)禁私自到河流、湖泊、水庫(kù)等危險(xiǎn)地帶摸魚(yú)、游泳、玩耍。2、遇暴風(fēng)雨惡劣天氣，家長(zhǎng)應(yīng)做好孩子的接送工作。杜絕溺水傷亡等意外事件的發(fā)生。3、按時(shí)上、放學(xué)，不在途中溜達(dá)玩耍，及時(shí)回家。4、雨天行走、在井水邊打水要格外小心時(shí)刻注意行走平安。三、現(xiàn)場(chǎng)搶救溺水兒童的方法：1、迅速去除口、鼻中的污泥、雜草及分泌物；保持呼吸道通暢，并拉出舌頭，以防止堵塞呼吸道。2、將溺水人員舉起，使其俯臥在救護(hù)者肩上，腹部緊貼救護(hù)者肩部，頭腳下垂，以使呼吸道內(nèi)積水自然流出，但不要因?yàn)榭厮⒄`了進(jìn)行心肺復(fù)蘇的時(shí)間。3、盡快進(jìn)行心肺復(fù)蘇術(shù)，并聯(lián)系急救中心或送溺水兒童去醫(yī)院急救。四．其他平安提示：1、交通平安：遵守交通法規(guī)，文明走路，文明乘車(chē)，爭(zhēng)做守法好公民。2、生活平安：平安使用煤氣、電器，注意不暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生平安，防止食物中毒。3、活動(dòng)平安：不玩危險(xiǎn)的游戲，不在危險(xiǎn)的地方玩耍，不玩火。4、網(wǎng)絡(luò)平安：正確利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，不癡迷上網(wǎng)、癡迷游戲！提高自我保護(hù)意識(shí)，遠(yuǎn)離網(wǎng)絡(luò)危險(xiǎn)！5、自我保護(hù)：不隨便與陌生人接觸，不接受陌生人的東西，不擅自在外邊留宿，不參與打架，不去營(yíng)業(yè)性的娛樂(lè)場(chǎng)所玩耍。6、我校學(xué)生早晨到校時(shí)間為7:50黃昏放學(xué)時(shí)間〔星期一至星期四〕16:00星期五15:25“珍愛(ài)生命預(yù)防溺水〞，親愛(ài)的家長(zhǎng)朋友，平安無(wú)小事，讓我們攜起手來(lái)，在學(xué)生的心中筑起一道平安防線(xiàn)，為他們營(yíng)造一道平安防線(xiàn)，使孩子能平安、健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)！最后祝你們合家歡樂(lè)，桔祥如意！茶園中心小學(xué)2023年6月4日