酒店財(cái)務(wù)管理范疇：會(huì)計(jì)核算管理

酒店財(cái)務(wù)管理范疇：會(huì)計(jì)核算管理更多精品法規(guī)酒店財(cái)務(wù)管理范疇--會(huì)計(jì)核算管理1、會(huì)計(jì)核算原則(1)遵守中華人民共和國的法律法規(guī)、條例及政策的有關(guān)規(guī)定和批準(zhǔn)的協(xié)議、合同。(2)會(huì)計(jì)年度采用歷年制。即自公歷每年1月1日起至12月31日止為一個(gè)會(huì)計(jì)制度。(3)使用借貸復(fù)式記賬法記賬。(4)根據(jù)權(quán)責(zé)出現(xiàn)新制的原則記賬。即為凡是本期已經(jīng)同時(shí)實(shí)現(xiàn)的收益和已經(jīng)采用的費(fèi)用，不論款項(xiàng)與否結(jié)算，都應(yīng)當(dāng)做為本期的收益與費(fèi)用進(jìn)賬。凡不屬于本期的收益與費(fèi)用，即使款項(xiàng)已在本期結(jié)算，都不該做為本期的收益與費(fèi)用處置。(5)一切會(huì)計(jì)憑證、賬厚、報(bào)表等各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)記錄，都必須根據(jù)實(shí)際出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)展開備案，努力做到相關(guān)手續(xù)齊備，內(nèi)容完備，精確及時(shí)。(6)記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報(bào)表均用中文書記。(7)一切總收入與費(fèi)用的排序，必須互相配合，必須在同一時(shí)期內(nèi)備案進(jìn)賬，不應(yīng)當(dāng)兩張皮，不應(yīng)當(dāng)提早或延后。(8)擯棄資本過來與收益開支的界限，無法互相混為一談。(9)有關(guān)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)處置方法，前后各期必須一致，嚴(yán)禁任一發(fā)生改變，例如存有發(fā)生改變，須經(jīng)核準(zhǔn)。(10)創(chuàng)建內(nèi)部稽查制度，對(duì)款項(xiàng)的繳付，財(cái)產(chǎn)物資的通話看管，債權(quán)債務(wù)的出現(xiàn)與結(jié)算各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，都必須存有明晰的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，存有合法的憑證，并經(jīng)許可人員審查護(hù)照。2、會(huì)計(jì)科目(1)資產(chǎn)類①現(xiàn)金每項(xiàng)現(xiàn)金分后人民幣和外匯兩類。核算酒店庫存現(xiàn)金，打聽數(shù)備用金和零用金備用金。設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)結(jié)算憑證，按照業(yè)務(wù)出現(xiàn)順序，逐日備案。②銀行存款核算酒店取走銀行的各種存款?！案鶕?jù)人民幣、外幣(主要八折為美元)等相同貨幣取走相同銀行，分別設(shè)置“銀行存款日記賬”，根據(jù)交、交憑證日逐筆備案，孕育余數(shù)。使用人民幣為記賬單位，對(duì)美元或其他外幣存款，在備案外幣金額的同時(shí)，按當(dāng)日銀行匯率約合人民幣備案。③應(yīng)收賬款賬款核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項(xiàng)目的營業(yè)收入中對(duì)方的欠款。分后旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng)，按團(tuán)體或個(gè)人設(shè)分戶賬。成立專人負(fù)責(zé)管理催繳賬款，對(duì)無法歸還的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并獲得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理核準(zhǔn)，變?yōu)閴馁~損失。④其他應(yīng)收款核算應(yīng)收賬款賬款不包含的其他應(yīng)收款，包含按金，應(yīng)付保險(xiǎn)索賠等。按相同貨幣和債務(wù)人每月基本建設(shè)明細(xì)表展開核算。⑤待攤費(fèi)用核算已經(jīng)出現(xiàn)，但應(yīng)當(dāng)由本期和以后時(shí)期分別經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用，如持?jǐn)偙ｋU(xiǎn)費(fèi)等。對(duì)繳付金額較太少，不少于人民幣多少(由酒店的定)以下的費(fèi)用，未入本科目。每項(xiàng)待攤費(fèi)用通常在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼辍＂薮尕浐怂悴蛷d制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和取走倉庫暫補(bǔ)發(fā)用的物料、用品及為外包裝銷售食品而儲(chǔ)備的各種包裝容器。各咎存貨按相同類別倉庫設(shè)立專人管理，按品名設(shè)立明細(xì)賬備案，定期盤點(diǎn)。⑦其他流動(dòng)資產(chǎn)及按金不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬本科目核算。根據(jù)相同類型或項(xiàng)目，每月基本建設(shè)明細(xì)表展開核算。⑧固定資產(chǎn)核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。所謂固定資產(chǎn)就是指采用年限在一年以上，或單價(jià)在人民幣多少(由酒店的定)以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。第一批購得的營業(yè)性設(shè)備，莫里克草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少(由酒店的定)以下，也屬固定資產(chǎn)。⑨總計(jì)固定資產(chǎn)核算固定資產(chǎn)的抽取固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)額標(biāo)準(zhǔn)，按項(xiàng)目抽取固定資產(chǎn)額，并設(shè)置登記卡備案。根據(jù)合作經(jīng)營合約的精神，每月抽取的固定資產(chǎn)額，優(yōu)先用作交還資本。⑩開辦費(fèi)(指新建酒店)核算為籌備企業(yè)而繳付的費(fèi)用。本科目在開業(yè)后多少個(gè)月折舊由酒店的定。每月分?jǐn)偠惤鹳Y金優(yōu)先用作交還投資者。11.其他稅延費(fèi)用核算一次繳付金額很大、收效時(shí)間較長、不Hayer本期全部經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的費(fèi)用，例如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未償還本息前的固定資產(chǎn)更新等。每項(xiàng)金額通常須要少于人民幣10萬元以上或由酒店的定。按項(xiàng)目根據(jù)收效時(shí)間按期轉(zhuǎn)至費(fèi)用。(2)負(fù)債類①應(yīng)付賬款核算購得的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及拒絕接受勞務(wù)供應(yīng)而積欠的款項(xiàng)。對(duì)往來款項(xiàng)很大及往來次數(shù)頻繁的單位，按相同貨幣和單位戶名分別成立明細(xì)賬。②應(yīng)付工資核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包含緊固工資、浮動(dòng)工資、獎(jiǎng)金和補(bǔ)貼等。按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。③應(yīng)付稅金核算應(yīng)付的各種稅金，例如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。按稅金種類設(shè)立明細(xì)賬備案。④其他應(yīng)付賬及稅金核算應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項(xiàng)應(yīng)付款，包含應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、取走保證金、各種暫收預(yù)收款等。按相同類別，相同貨幣和債權(quán)人每月基本建設(shè)明細(xì)表展開核算。⑤預(yù)提費(fèi)用核算預(yù)提扣除成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未繳付的一宗一次繳付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項(xiàng)開支。少于范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員核準(zhǔn)。按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)立明細(xì)賬。⑥社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金核算按規(guī)定抽取的社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金。此科目必須?？顚Ｓ?。⑦等待還投資此科目為貸款科目，為核算本年應(yīng)當(dāng)交還的投資數(shù)，其金額應(yīng)匯而尚未匯款之?dāng)?shù)。(3)資本類①注冊資本資本核算資本總額。按投資者戶名設(shè)立明細(xì)賬。②交還資本本科目為借方科目，以每年未分配利潤提固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)及兜售開辦費(fèi)之同數(shù)量資金，撥歸交還資本之用，積累金額即為為交還總數(shù)。③本年利潤核算本年內(nèi)同時(shí)實(shí)現(xiàn)的利潤(或虧損)總額.年度支付時(shí)將營業(yè)收入、營業(yè)成本、費(fèi)用、匯率風(fēng)險(xiǎn)損益和營業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)至本科目，在本科目內(nèi)出來本年同時(shí)實(shí)現(xiàn)的利潤(或虧損)、最后將余額轉(zhuǎn)至“未分配利潤”.④分配利潤核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配后的總額金(4)損益類①營業(yè)收入核算酒店經(jīng)營范圍內(nèi)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)收入。營業(yè)收入分成：酒店總收入：客房、餐飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。住宅大樓總收入：租賃高級(jí)公寓租金及大樓其他總收入。商業(yè)大樓總收入：租賃寫字樓及大樓其他總收入。商場總收入：自營商場總收入、租賃商場租金及商場其他總收入。其他總收入：不屬于上列總收入的劃入其他總收入。②營業(yè)稅金根據(jù)各項(xiàng)營業(yè)收入的相同稅率，核算本期應(yīng)當(dāng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。根據(jù)各項(xiàng)營業(yè)稅分別列賬備案。③營業(yè)部門輕易成本。核算營業(yè)過程中繳付的輕易成本開支。④營業(yè)部門直接費(fèi)用核算能分割各部門出現(xiàn)的各項(xiàng)費(fèi)用。根據(jù)營業(yè)收入的各部門分割做為本科目的子目和細(xì)目。各部門直接費(fèi)用中除“薪金及有關(guān)費(fèi)用”子目外，其余子目根據(jù)各部門或各項(xiàng)業(yè)務(wù)的相同性質(zhì)及須要分別命名。⑤非營業(yè)部門費(fèi)用薪金及有關(guān)費(fèi)用：凡所有屬于行政及一般部門，如市場推廣(公共關(guān)系“銷售”)部，物業(yè)操作及保養(yǎng)部的薪金及有關(guān)費(fèi)用劃歸此項(xiàng)目。其他間接費(fèi)用：例如行政及通常費(fèi)用、市場推廣費(fèi)和、物業(yè)操作方式及保養(yǎng)費(fèi)、能源供應(yīng)費(fèi)和。上述四類費(fèi)用的子目將根據(jù)相同性質(zhì)及須要分別命名。⑥營業(yè)外收支匯率風(fēng)險(xiǎn)損益：核算因匯率差異而出現(xiàn)的匯率風(fēng)險(xiǎn)損益、并以同時(shí)實(shí)現(xiàn)數(shù)為。記賬匯率的變動(dòng)，有關(guān)外幣各賬戶的賬面余額均不予調(diào)整。保險(xiǎn)費(fèi)、借款利息：房屋和內(nèi)部保險(xiǎn)的各種費(fèi)用及正常經(jīng)營所需的利息的開支(需用銀行存款利息收入沖減本科目)。核算提早除役或出售的單價(jià)在人民幣多少錢(由酒店的定)以上固定資產(chǎn)的變價(jià)凈收入與該項(xiàng)固定資產(chǎn)凈值的差額。⑦兜售開辦費(fèi)核算籌劃開業(yè)而出現(xiàn)的開辦費(fèi)按月分?jǐn)?。酒店?jīng)營活動(dòng)中提出的攤銷開辦費(fèi)資金用于歸還投資資本。⑧固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)核算固定資產(chǎn)按月抽取的折舊費(fèi)。抽取的固定資產(chǎn)資金通常用作交還投資資本。⑨投資利息根據(jù)投資總額按期核算應(yīng)付利息。抽取利息金額用作交還資本的利息。3、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)各項(xiàng)主要環(huán)節(jié)的核算(1)貨幣資金及往來款項(xiàng)的核算。(2)存貨的核算。(3)固定資產(chǎn)的核算。(4)成本和費(fèi)用的核算。(5)營業(yè)收入和利潤的核算。(6)投入資本