商品學(xué)調(diào)查報(bào)告

商品學(xué)調(diào)查報(bào)告

商品學(xué)調(diào)查報(bào)告

篇一：商品學(xué)-飲料分類報(bào)告

----喜多多超市〔彬芳店〕飲料類商品調(diào)查報(bào)告

【調(diào)查目的】對(duì)喜多多超市飲料類商品的分類，擺放，銷售等方式進(jìn)展調(diào)研，了解超市是如何吸引消費(fèi)者，如何以最低本錢獲得最大利益。

【調(diào)查對(duì)象】喜多多超市〔彬芳店〕飲料類商品

【調(diào)查時(shí)間】2022/3/24和2022/3/30

【調(diào)查組織】組長(zhǎng)：章卓原

組員：肖楊、李雯雁、薛娟、黃祎一、和理梓

【調(diào)查內(nèi)容】

針對(duì)喜多多超市〔彬芳店〕飲料類商品的分類，了解這種分類方法特點(diǎn)和有用性。

針對(duì)喜多多超市〔彬芳店〕飲料類商品的擺放方式進(jìn)展調(diào)研，分析其作用。

對(duì)喜多多〔彬芳店〕的銷售治理方式進(jìn)展了解，分析其策略并提出相關(guān)建議。

【小組分工】一樣：

本小組分別于2022/3/24和2022/3/30兩次到喜多多超市〔彬芳店〕進(jìn)展實(shí)地考察，爭(zhēng)辯喜多多超市的分類和擺放方式，分析其經(jīng)營(yíng)銷售策略。同時(shí)為了更好地比較，也到四周的自家人超市進(jìn)展考察比照并和相關(guān)人員交談，為爭(zhēng)辯喜多多超市供給了借鑒作用。工作細(xì)分及評(píng)價(jià)：

肖楊：負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)報(bào)告和ppt中第一局部的商品分類的制作，之后又做了第三局部中超市特色與策略4個(gè)點(diǎn)中的第3、4點(diǎn)，建議8個(gè)點(diǎn)中的第6、7、8點(diǎn)，對(duì)實(shí)訓(xùn)報(bào)告中文字的通順性進(jìn)展修改，對(duì)ppt整體進(jìn)展排版及提出相關(guān)改進(jìn)意見(jiàn)。實(shí)訓(xùn)過(guò)程中樂(lè)觀組織考察，主動(dòng)與組員溝通，提出相關(guān)可行性意見(jiàn)，為報(bào)告和ppt的完成發(fā)揮了主要作用。薛娟：負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)報(bào)告和ppt中第一局部的商品分類的制作，實(shí)訓(xùn)過(guò)程中工作較努力，按時(shí)、較好地完成份內(nèi)的工作。

李雯雁：負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)報(bào)告和ppt中其次局部的商品擺放的制作，實(shí)訓(xùn)過(guò)程中態(tài)度樂(lè)觀，很好地完成份內(nèi)的工作。

章卓原：負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)報(bào)告的ppt中其次局部的商品擺放的制作，對(duì)實(shí)訓(xùn)報(bào)告的整體構(gòu)造進(jìn)展修改和整理，幫助組員完成相關(guān)局部的工作。對(duì)ppt的整體排版進(jìn)展相應(yīng)的整理，改進(jìn)。在本次調(diào)查中擔(dān)當(dāng)組長(zhǎng)一職，在完成自己的任務(wù)外，還統(tǒng)籌全局。在撰寫報(bào)告和制作PPT的過(guò)程中急躁、細(xì)心，并較好地安撫、鼓勵(lì)隊(duì)員，帶著全組成員圓滿完成了實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

黃祎一：負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)報(bào)告中第三局部的超市特色與策略4個(gè)點(diǎn)中的

第1、2點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)過(guò)程中較好地完成份內(nèi)的工作。

和理梓：負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)報(bào)告和ppt中第三局部的建議8個(gè)點(diǎn)的前5個(gè)，實(shí)訓(xùn)過(guò)程中努力思考，對(duì)自己負(fù)責(zé)的工作盡心盡力，較好地完成份內(nèi)的工作。

【調(diào)查分析】

近年來(lái)，隨著梅州經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，超市數(shù)量日漸增多，超市購(gòu)物儼然成為老百姓的生活習(xí)慣。飲料類商品作為超市的必銷商品，隨著夏天的接近，成為熱銷品。因此，本組打算以飲料類商品作為切入點(diǎn)對(duì)喜多多〔彬芳店〕進(jìn)展調(diào)研，了解其商品分類、陳設(shè)、銷售等方式，對(duì)其經(jīng)營(yíng)銷售進(jìn)展分析并提出合理的建議。

一、商品分類

1、喜多多超市〔彬芳店〕商品分類布局：

喜多多〔彬芳店〕商品的分類是基于線分類法依據(jù)大類、中類、小類等較高層次類目進(jìn)展劃分。在商品大類的劃分中，以商品用途作為分類標(biāo)志分為：食品、衣著用品、日用百貨等類別；在中類的劃分中，食品以商品特性及其原材料為分類標(biāo)志分為：飲料、沖調(diào)飲料、調(diào)味品、奶制品、膨化食品、糖果制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)等類別；在小類的劃分中，以是否含有酒精分為：不含酒精飲料和含酒精飲料。

在飲料的細(xì)類劃分中，不含酒精飲料以商品特性及其原材料為分類標(biāo)志分為：

瓶裝飲用水飲料：由飲用自然礦泉水；從地下深處自然涌

出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有肯定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常狀況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在自然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。允許添加二氧化碳?xì)狻?/p>

碳酸飲料：是將二氧化碳?xì)怏w各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂(lè)、汽水等。碳酸飲料:

主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因。

果汁飲料:果汁飲料是用穎或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁飲料也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都承受打漿工藝將水果或水果的可食局部加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中參加果漿在濃縮時(shí)失去的自然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

蔬菜汁飲料：蔬汁飲料是用穎或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí)，食用菌，食用藻類及蕨類)等為原料，經(jīng)加工制成的制品。蔬汁飲料也可以分為蔬菜汁飲料、復(fù)合果蔬汁、發(fā)酵蔬菜汁飲料、食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料。

乳飲料：〔包括配制型含乳飲料即以鮮乳或乳制品為原料，參加水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。〕成品中蛋白質(zhì)含量不

低于1.0%(m／V)稱乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸飲料和發(fā)酵型含乳飲料：以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類培育發(fā)酵制得的乳液中參加水、糖液等調(diào)制而制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m／V)稱乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸菌飲料。

植物蛋白飲料：用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料，經(jīng)加工制成的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于0.5%(m／V)。它則包括以下常見(jiàn)的幾種：豆乳類、椰子汁、杏仁露、其他植物蛋白飲料。

茶飲料：用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中參加水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。

固體飲料：以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。成品水分不高于5%(m

／m)。有果香型固體飲料、蛋白型固體飲料和其他型固體飲料。

功能性飲料：通過(guò)調(diào)整飲料中自然養(yǎng)分素的成分和含量比例，以