中華白姜系列產(chǎn)品可行性研究分析報告

年產(chǎn)20000噸姜汁VC防暑降溫健康飲料及優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品項目——優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品中華白姜產(chǎn)業(yè)化深加工第一章總論１.1項目提要：(1)、項目名稱：年產(chǎn)20000噸姜汁VC防暑降溫健康飲料及優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品項目（一期工程:年產(chǎn)8000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品項目）(2)、建設(shè)性質(zhì)：擴建(3)、項目單位：安徽省銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限責(zé)任公司法人代表：夏澤華(4)、建設(shè)地點：安徽省銅陵市大橋開發(fā)區(qū)（大通民主-銅都大道東側(cè)）(5)、建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品20000噸(一期工程:8000噸)。其中：中華白姜清200噸(一期工程:20噸)、白姜清汁5000噸(一期工程:2000噸)、姜汁VC防暑降溫健康飲料（天然姜茶飲料）15000噸(一期工程:6000噸)。項目建設(shè)用地：80000平方米(一期工程:20000平方米)建設(shè)期限：28個月（一期16個月）建設(shè)內(nèi)容：建年產(chǎn)中華白姜清200噸一條,2500噸白姜清汁生產(chǎn)線二條(一期工程:一條)，年產(chǎn)8000噸姜汁VC防暑降溫健康飲料（天然姜茶飲料）生產(chǎn)線二條(一期工程:一條)。擴建廠房及附屬設(shè)施（不含道路、圍墻）100000m2(一期工程:22000m2)。(6)、投資規(guī)模及資金構(gòu)成：總投資：20000萬元（一期：8000萬元）。其中：固定資產(chǎn)投資15000萬元（一期：6000萬元），其中企業(yè)自籌2000萬元（一期：1000萬元），銀行貸款或融資、合作7000萬元（一期：3000萬元)；申請財政扶持資金6000萬元（一期：2000萬元）。流淌資金投入5000萬元（一期：2000萬元），企業(yè)自籌流淌資金1500萬元(一期:500萬元)，流淌資金貸款或融資、合作3500萬元(一期:1500萬元)。(7)、資金籌措：企業(yè)自籌3500萬元(一期:1500萬元)；貸款或融資、合作10500萬元（一期：4500萬元）。申請財政扶持資金6000萬元（一期：2000萬元）。(8)、項目概況：中華白姜原產(chǎn)地在安徽省銅陵市，有2500多年的種植歷史，其鮮姜細膩白嫩，姜香濃郁，特效抗衰保健功能因子：姜辣素、姜酚等含量遠遠高于一般生姜，品質(zhì)超群，曾為皇家貢品，是銅陵八寶之一。本項目采納超微細破壁處理、膜冷分離等當(dāng)今國內(nèi)外領(lǐng)先的一系列生物工程高新技術(shù)手段，對鮮嫩白姜進行：保鮮嫩白姜—超微細破壁冷分離清汁—姜渣—提取抗氧保鮮劑中華白姜通過多層次、無排廢、精深加工可生產(chǎn)以下系列產(chǎn)品：●食品抗氧保鮮劑（要緊利用姜渣為原料）；●中華白姜清汁（要緊利用保鮮嫩白姜為原料）；●中華白姜清汁濃縮液（用中華白姜清汁為原料）天然姜茶、姜汁礦泉水、姜汁純水、姜汁黃酒、姜汁啤酒、姜汁調(diào)味品、健齒抗菌清口膠、姜汁抗衰保健口服液、生發(fā)香波、抗暈吐膠囊、抗衰保健膠囊、抗衰防皺護膚品、利膽健胃液、美白健體洗浴液、納米生物抗菌口腔清新劑、“佛南源”平衡營養(yǎng)液、姜茶感冒沖劑、“腦心靜”抗衰保健枕。項目實施地為優(yōu)質(zhì)中華白姜主產(chǎn)區(qū)，由于該項目采納超微細破壁處理、膜冷分離等當(dāng)今國內(nèi)外領(lǐng)先的一系列食品高新技術(shù)手段，有特色資源優(yōu)勢，采納自主知識產(chǎn)權(quán)，獨家創(chuàng)新技術(shù)，技術(shù)含量高，其中優(yōu)質(zhì)中華白姜保鮮與清汁提取技術(shù)差不多過國家一級科技查新機構(gòu)安徽省科學(xué)技術(shù)情報所查新和安徽省科技廳組織的專家鑒定，處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。產(chǎn)品具有高科技含量、高附加值、天然、綠色、生態(tài)化生產(chǎn)模式。該項目的實施可帶動50000戶農(nóng)戶增收，可使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入增長1000元以上。食品抗氧保鮮劑是全天然食品，可廣泛用于各類飲料、啤酒、果蔬加工、茶葉等食品抗氧保鮮，用量少，抗氧保鮮效果顯著，使用成本低，市場供不應(yīng)求，是本項目進展前景最佳的主導(dǎo)產(chǎn)品。中華白姜清汁是應(yīng)用范圍最廣的產(chǎn)品，有寬敞的產(chǎn)品與市場拓展空間。中華白姜以銅陵產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)，規(guī)模最大，但白姜品種在我國南北種植適應(yīng)性專門廣，且品質(zhì)和深加工帶來的增值效果遠遠大于我國生姜主產(chǎn)區(qū)山東萊蕪黃姜，目前，山東已主動與我公司聯(lián)系，就銅陵優(yōu)質(zhì)中華白姜移植山東，并就引進我公司有關(guān)中華白姜保鮮與清汁提取技術(shù)達成了廣泛的合作意向。因此，該項目的成功實施不僅對本地農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有示范帶動作用，同時，還為銅陵優(yōu)質(zhì)中華白姜品種及一系列高新技術(shù)成果輻射到山東乃至全國鋪平了道路，不僅能夠大面積帶動當(dāng)?shù)厣贩N優(yōu)化，提高生姜產(chǎn)品加工的附加值，增加優(yōu)質(zhì)天然健康型的現(xiàn)代系列新型的白姜產(chǎn)品，滿足全社會對天然、健康型食品日益增長的需求，而且必將引起我國生姜種植技術(shù)與加工業(yè)的一場革命性的變革，推動全國生姜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢形成和進展。1.2編制依據(jù)：該項目符合國家大力進展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)進展近中長期規(guī)劃要求，符合我國大力進展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、無公害農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、綠色食品、有機食品的政策和方向，是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)關(guān)于支持多種經(jīng)營項目的有關(guān)政策的要求，是典型的用新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、資源節(jié)約綜合利用、特色農(nóng)業(yè)資源高附加值深加工、潔凈化工廠模式的好項目，是大面積帶動農(nóng)戶致富、安置就業(yè)、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的項目。１.3綜合評價和論證結(jié)論：項目建設(shè)的必要性、可行性、技術(shù)先進性、經(jīng)濟合理性、環(huán)境評價等：我國是生姜種植、消費與出口大國，已有20多個省份廣為種植，資源十分豐富，但我國主產(chǎn)區(qū)生姜大多數(shù)是黃姜，黃姜適合作為烹飪調(diào)料，與白姜相比所含天然抗氧化、抗衰老等系列保健成份含量低，且普遍采納簡單加工，技術(shù)含量低，產(chǎn)品附加值低。長期以來，由于附加值上不去，制約了生姜種植、加工業(yè)的進展，嚴(yán)峻阻礙了全國生姜產(chǎn)業(yè)的進展。銅陵特產(chǎn)中華白姜為規(guī)模最大，品質(zhì)最優(yōu)，具有保健作用的有效成份含量最高。該項目采納超微細處理、膜分離等一系列當(dāng)今國內(nèi)領(lǐng)先水平的、具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具備規(guī)?；a(chǎn)的新技術(shù)，對優(yōu)質(zhì)中華白姜實現(xiàn)了破壁處理和清汁冷分離，并將排放污染環(huán)境的姜渣廢料通過提取抗氧化劑等一系列有效利用，使原料的利用率提高23個百分點，項目整體利潤提高近3倍。高新技術(shù)的采納大大提高了白姜及制品的保鮮期、營養(yǎng)保健效果、品質(zhì)和附加值。由于該項目以優(yōu)勢特色資源為原料，原料充足有保障、采納技術(shù)先進、原料綜合利用率高、生產(chǎn)過程無廢渣排放，產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)價值高、天然保健功能強、市場前景好，是農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)進展的好項目。由于該項目始終以社會需求、技術(shù)領(lǐng)先、富集優(yōu)勢、差不開發(fā)、經(jīng)濟可行輻射帶動面寬、可持續(xù)滾動進展為宗旨，因此，項目建設(shè)期短，見效快、回報高、風(fēng)險小、有良好的經(jīng)濟、社會和環(huán)保效益，對提高全民族的營養(yǎng)健康水平，提升我國農(nóng)產(chǎn)品在入世后的競爭地位、加快農(nóng)民致富步伐和資源節(jié)約綜合利用都有著十分重要的意義。盡快實施該項目具有特不的必要性和可行性。1.4企業(yè)概述：銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司是以自有技術(shù)、人才和市場渠道優(yōu)勢為基礎(chǔ)，進行技改延伸，為實施中國長江流域特色優(yōu)勢生物資源綜合開發(fā)，于2001年9月成立的有限責(zé)任公司，公司注冊資本603.7萬元。銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司是安徽省、市兩級農(nóng)業(yè)化龍頭企業(yè)，是以技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)為基礎(chǔ)，以中國長江流域特色優(yōu)勢生物資源為開發(fā)對象，擁有一批國內(nèi)領(lǐng)先水平和自主知識產(chǎn)權(quán)的果蔬等特色生物食品深加工技術(shù)，以開發(fā)天然食品級口腔清潔用品、天然抗氧保鮮劑、姜系列營養(yǎng)保健制品、特色姜汁VC防暑降溫健康飲料、軍用及高原、高溫、高寒、高壓等環(huán)境下的特需食品，特色生物工程食品制造等新技術(shù)新產(chǎn)品為主的現(xiàn)代民營科技型企業(yè)。企業(yè)不僅獲得了“中國誠信經(jīng)營知名企業(yè)”的稱號，并多次被列入國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目、財政部國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營龍頭項目、國家星火打算項目、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)項目、省“861”行動打算項目等。公司“金長江”、“今友約”牌系列產(chǎn)品分不獲得“中國知名品牌”、“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”標(biāo)志。是銅陵唯一一家獲得“ISO9001-2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證”、“具有自營進出口權(quán)”和“農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機構(gòu)”的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省民用科技型企業(yè)。公司通過數(shù)年的經(jīng)營，在技術(shù)、產(chǎn)品、市場開發(fā)等方面有了較大的進展，2006、2007連續(xù)二年實現(xiàn)規(guī)模和效益同步增長,2006年公司總資產(chǎn)3486萬元,實現(xiàn)銷售收入2946萬元,利潤315萬元；2007年總資產(chǎn)4021萬元,實現(xiàn)銷售收入3346萬元,利潤360萬元。同時，也促進了銅陵特產(chǎn)資源——中華白姜向精深加工和高新技術(shù)、高附加值進展，極大地帶動了的大面積種植和基地的進展，加快了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的致富步伐。該公司利用差不多擁有完全獨立自主知識產(chǎn)權(quán)、且具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的核心技術(shù)作為該項目的重要技術(shù)支撐，并貯備了成熟的、能夠規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的先進適用新技術(shù)13項，擁有專利6項。該公司宏觀長期進展規(guī)劃：中國長江流域特色生物資源綜合開發(fā)和中期進展規(guī)劃：中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)成果已引起國家、省市各級政府和部門的高度重視，企業(yè)已被列為銅陵市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全省100個重點民營科技型企業(yè)，公司已有11個項目順利進入銅陵市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點項目、市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭項目、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭項目、省重點技術(shù)創(chuàng)新項目、省星火打算項目、省農(nóng)副產(chǎn)品深加工技改項目、科技部國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目、兩個國家星火打算項目、財政部國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、安徽省861行動打算項目。企業(yè)是按現(xiàn)代企業(yè)制度設(shè)立的有限責(zé)任公司，并執(zhí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的董事長負責(zé)制，公司一成立就制定了較完善的工程治理、生產(chǎn)治理、財務(wù)治理、銷售治理等一系列職責(zé)、責(zé)任制、要求規(guī)程等制度120多個，要緊包括：生產(chǎn)經(jīng)營決策層職責(zé)，系列食品質(zhì)量衛(wèi)生制度、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及其他方法。企業(yè)采納“市場網(wǎng)絡(luò)+公司+基地+農(nóng)戶”的訂單式生產(chǎn)經(jīng)營治理模式，以網(wǎng)絡(luò)傳遞企業(yè)內(nèi)外信息、進行內(nèi)部治理，取得市場訂單；公司依照網(wǎng)絡(luò)信息、經(jīng)營治理及銷售部門掌握的各種實際情況，要貨訂單進行綜合分析、篩選，作出決策，向公司各部門與基地及農(nóng)戶公布需求信息，轉(zhuǎn)下訂單，進行簽約，協(xié)助基地與農(nóng)戶優(yōu)選種子、農(nóng)藥、用肥及原料需求信息。該公司長期與中國海誠工程科技股份有限公司（原：輕工業(yè)部上海設(shè)計院）、寧夏輕工設(shè)計研究院、天津輕工業(yè)學(xué)院、天津商學(xué)院、海軍勤務(wù)學(xué)院、海軍醫(yī)學(xué)研究所、上海松禾食品有限公司等國內(nèi)知名院所專家教授建立廣泛的技術(shù)合作聯(lián)系，并長期外聘客座中高級專業(yè)人員22人，形成了強有力的專家智囊隊伍，使公司研發(fā)能力得到更進一步的提高。公司已成立了一個“中華白姜科學(xué)研究進展中心”和一個中試基地，“研發(fā)中心”既是公司的科研中心，又是銅陵市農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)品、食品研發(fā)基地。由于該公司項目與產(chǎn)品市場及前景好、科技含量高、附加值高、資金流淌狀況正常，同時企業(yè)無不良資產(chǎn)，數(shù)家銀行都情愿該項目承諾貸款，該公司先選擇了銅陵市工商銀行和農(nóng)業(yè)銀行，公司在各家銀行信用較好，“金長江”“今友約”品牌榮獲“中國消費者放心品牌”、“中國知名品牌”。項目負責(zé)人（經(jīng)營者）及團隊簡介：夏澤華：董事長兼總經(jīng)理、法定代表人，男，50歲，中共黨員，大學(xué)本科畢業(yè)，食品高級工程師，中國注冊策劃師，天津市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會外籍會員，82-86年任海軍勤務(wù)學(xué)院（天津）軍用食品專業(yè)教員，在津期間曾獨立完成向河北、天津、浙江等地轉(zhuǎn)讓軟罐頭、飲料、蔬菜脯、調(diào)味品、冷飲制品技術(shù)共六項，所有技術(shù)市場前景、企業(yè)當(dāng)期效益都專門理想。參與編寫了100多萬字的《中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)食品檢驗技術(shù)》，在國內(nèi)權(quán)威性學(xué)術(shù)刊物如：《中國食品》、《糧油食品科技》等發(fā)表了具有引導(dǎo)與創(chuàng)新性的學(xué)術(shù)論文六篇。1987年以后一直在銅陵市經(jīng)貿(mào)委食品工業(yè)辦公室工作，2001年組建設(shè)立銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司，現(xiàn)任該公司董事長兼總經(jīng)理、世界杰出華商協(xié)會常務(wù)理事、中華白姜科學(xué)研究進展中心主任、銅陵市食品協(xié)會常務(wù)秘書長、銅陵市生姜協(xié)會副會長、銅陵市臺聯(lián)會副會長、《中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)項目》籌備處主任、《中國長江流域特色生物資源產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)中心》籌備總策劃、安徽省861行動打算重點項目部主任。胡衛(wèi):副總經(jīng)理兼行政服務(wù)中心經(jīng)理，男、1970年9月出生，大學(xué)專科畢業(yè)，助理工程師，1993—1996年在銅峰集團設(shè)備科工作，1996—2001年在潔雅航空旅游用品廠任副總，2001年—2007年在成都西越實業(yè)有限公司任總經(jīng)理，同時擔(dān)任成都西越學(xué)校副校長。有豐富的工商企業(yè)經(jīng)營治理實戰(zhàn)經(jīng)驗。金柱球：副總經(jīng)理兼生產(chǎn)中心及項目部經(jīng)理，男，1965年08月出生，漢族，學(xué)歷：大學(xué)，工民建專業(yè)，工程師，1987年09月—1996年09月銅陵市三建公司任技術(shù)員、工程科科長、三建公司副經(jīng)理；1996年10月—2006年10月下海，曾多次任房地產(chǎn)項目部經(jīng)理；2006年11月—今任金長江食品高新技術(shù)有限責(zé)任公司任項目部經(jīng)理、生產(chǎn)中心經(jīng)理。1984年08月—1987年08月安徽省建工學(xué)院工民建專業(yè)畢業(yè)。1994年獲得工程師資質(zhì)。

宋杰華：營銷公司經(jīng)理，男，1976年12月出生，漢族，學(xué)歷：大學(xué)本科畢業(yè)，經(jīng)濟治理專業(yè)，經(jīng)濟師，高級營銷師，2004年—今，任金長江食品高新技術(shù)有限責(zé)任公司銷售公司經(jīng)理。有豐富的營銷實戰(zhàn)和治理經(jīng)驗，有特不強的把握市場風(fēng)險能力和創(chuàng)新能力。財務(wù)部經(jīng)理：何陵，女，1973年3月出生，大學(xué)?？飘厴I(yè)，會計師，1992-2004年銅陵市都市信用社工作，2004年5月至今任銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司財務(wù)部經(jīng)理，長期從事金融和財務(wù)工作的閱歷，造就了她“嚴(yán)謹(jǐn)、踏實、干練”的作風(fēng)。衛(wèi)志明：采購部經(jīng)理，男，1978年11月出生，漢族，學(xué)歷：大學(xué)，經(jīng)濟治理專業(yè)，物流師，1996年9月至1998年7月蕪湖聯(lián)合大學(xué)經(jīng)濟治理系貿(mào)易經(jīng)濟專業(yè)學(xué)習(xí)，1998年8月至2002年9月合肥統(tǒng)一公司合肥營業(yè)所渠道/分銷組長，2002年11月至2005年7月香港人人家味業(yè)公司市場部主管、銷售部主管、采購部經(jīng)理，2005年8月至2005年11月淮南大海肉食品有限公司皖北區(qū)域主管，2006年2月至2006年6月北京華佳特飲品有限公司采購部經(jīng)理，2006年7月至2007年2月安徽小劉食品股份有限公司武漢辦銷售主任，2007年3月至今銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司采購部經(jīng)理。1996年9月至1998年7月蕪湖聯(lián)合大學(xué)經(jīng)濟治理系貿(mào)易經(jīng)濟專業(yè)畢業(yè),2005年獲得物流師資質(zhì)。1.5設(shè)計依據(jù)：1.5.1《銅陵特產(chǎn)白姜清汁生產(chǎn)技術(shù)研究》鑒字（2002）第043號科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書。1.5.2科技查新報告。1.5.3銅陵市環(huán)保局銅環(huán)函字（2000）第04號關(guān)于同意項目建設(shè)的環(huán)保意見函。1.5.4科學(xué)技術(shù)部國科發(fā)農(nóng)社字（2002）208號關(guān)于2002年度農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目的批復(fù)。1.5.5安徽省科學(xué)技術(shù)廳科計（2002）296號省星火打算項目證書。1.5.6安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室皖農(nóng)產(chǎn)辦（2002）015號關(guān)于給予銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司《年產(chǎn)2萬噸天然姜茶飲料及姜渣綜合利用》項目立項的批復(fù)。1.5.7中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局第286521、288085、287010、289618、286792、287821號專利證書。該項目符合國家農(nóng)業(yè)進展近中長期規(guī)劃要求，符合我國大力進展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、綠色農(nóng)業(yè)、綠色食品的政策和方向，是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)關(guān)于支持多種經(jīng)營項目的有關(guān)政策的要求，是典型的用新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，資源節(jié)約綜合利用，特色農(nóng)業(yè)資源高附加值深加工，潔凈化工廠模式的好項目。是大面積帶動農(nóng)戶致富，安置就業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的項目。1.6設(shè)計指導(dǎo)思想:用高新技術(shù)手段對特色農(nóng)產(chǎn)資源進行深度加工，生產(chǎn)全天然、高營養(yǎng)、保健型，具有國內(nèi)外競爭優(yōu)勢的高附加值中華白姜清汁、姜茶飲料、風(fēng)味姜泡菜、姜香調(diào)味料和食品抗氧保鮮劑產(chǎn)品。達到1.6.1引導(dǎo)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)形成1.6.2培育農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營示范項目1.6.3產(chǎn)生具有國際競爭力的龍頭企業(yè)1.6.4帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富，輻射全國1.6,5使農(nóng)業(yè)、企業(yè)、民族永久受益1.6.6積極貫徹執(zhí)行國家差不多建設(shè)的方針政策和行業(yè)進展總方針，把解決“三農(nóng)”問題作為一項差不多原則加以重視，將“網(wǎng)絡(luò)+公司+基地+農(nóng)戶”作為設(shè)計的原則，把工作做深做細，力創(chuàng)優(yōu)秀工程。1.6.7充分利用該公司自主知識產(chǎn)權(quán)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平的新技術(shù)及其他多項有用新技術(shù)，與建設(shè)、科研等單位緊密合作，努力貫徹質(zhì)量成本最優(yōu)和國產(chǎn)化方針政策，使本項目的工藝技術(shù)穩(wěn)妥可靠，技術(shù)先進，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有效利用廢渣，提高綜合社會經(jīng)濟效果，使工廠達標(biāo)、達產(chǎn)快。1.6.8充分利用老廠的生產(chǎn)裝備，公用工程、輔助工程等設(shè)施，以較少的投資，擴大生產(chǎn)規(guī)模，達到提高經(jīng)濟效益和社會效益。1.6.9貫徹綜合利用，減少“三廢”排放，實現(xiàn)可持續(xù)進展的原則，最大程度的減少“三廢”排放量?！叭龔U”治理措施與新品開發(fā)利用及主體工程同時設(shè)計，同時施工，同時投產(chǎn)。治理工藝要求落實可靠，排出物必須達到國家及地點環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。1.6.10盡可能采納先進的操縱系統(tǒng)，以改善生產(chǎn)操作條件，愛護操作人員的軀體健康，制造一個安全、清潔、文明的生產(chǎn)環(huán)境。1.6.11工藝及過程設(shè)計要注意節(jié)約能源，提高余熱及姜渣等利用水平，采取有效措施使能耗達到國內(nèi)先進水平。1.6.12建筑設(shè)計在經(jīng)濟有用的基礎(chǔ)上注意美觀，廠房及設(shè)備安裝要盡可能考慮一體化、輕型化、標(biāo)準(zhǔn)化。1.6.13節(jié)約資金、操縱投資。以經(jīng)濟合理、安全適用為原則，在確保工程質(zhì)量的前提下，盡量降低工程造價，做到既節(jié)約投資又可加快建設(shè)進度，使項目綜合技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)達到先進水平。1.7設(shè)計范圍和分工:1.7.1設(shè)計范圍：本項目設(shè)計范圍要緊包括：擴建生產(chǎn)廠房、發(fā)酵池和倉庫?；I建優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究進展中心，籌建試驗性優(yōu)質(zhì)中華白姜示范基地，籌建優(yōu)質(zhì)有機中華白姜原料基地。建設(shè)食品抗氧保鮮劑、中華白姜清汁、姜汁保健飲料生產(chǎn)線。具體內(nèi)容如下：⑴建生產(chǎn)車間廠房8000m2;⑵建綜合樓(生產(chǎn)、化驗、辦公、服務(wù))8000m2⑶建原材料倉庫6000m2;⑷建設(shè)中華白姜清汁系列產(chǎn)品共3條生產(chǎn)線。⑸建設(shè)優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究進展中心。⑹建設(shè)試驗性優(yōu)質(zhì)中華白姜良種示范基地200畝。⑺籌備建設(shè)10萬畝優(yōu)質(zhì)有機中華白姜種植基地。 1.7.2設(shè)計分工：

該項目設(shè)計由中國海誠工程科技股份有限公司（原：輕工業(yè)部上海設(shè)計院）、寧夏輕工設(shè)計研究院和安徽省銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司共同承擔(dān)，中國海誠工程科技股份有限公司承擔(dān)項目規(guī)劃總平面設(shè)計，寧夏輕工設(shè)計研究院承擔(dān)食品發(fā)酵工藝、供電、儀表、檢化驗及部分工藝圖紙設(shè)計，銅陵市金長江食品高新技術(shù)有限公司承擔(dān)食品工程工藝、食品機械、包裝策劃、冷暖汽水給排、部分工藝圖紙、土建、技術(shù)經(jīng)濟、投資結(jié)算、研究所（中心）規(guī)劃、非標(biāo)設(shè)備設(shè)計。1.8工廠組成：由于該項目是依托老廠進行技術(shù)改造，因此新增的生產(chǎn)裝置的機構(gòu)設(shè)置按金長江食品高新技術(shù)有限公司下屬車間、部門考慮，公用工程，輔助工程設(shè)施則編入原有相應(yīng)的部門治理。1.9建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案：1.9.1建設(shè)規(guī)模（年操作日240天）建生產(chǎn)車間廠房48000m2;原材料倉庫26000m2;建綜合樓(生產(chǎn)、化驗、辦公、服務(wù))28000m2，建設(shè)年產(chǎn)中華白姜清20噸、白姜清汁2000噸、姜汁VC防暑降溫保健飲料（天然姜茶飲料）6000噸,共3條生產(chǎn)線。建設(shè)年產(chǎn)8000-20000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品建設(shè)項目名稱原有生產(chǎn)力（噸/年）擴建生產(chǎn)能力（1期噸/年）擴建生產(chǎn)能力（1+2期噸/年）白姜汁口腔清新劑120200中華白姜清汁12020005000姜汁保健飲料1500600015000合計1621802020200建設(shè)優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究進展中心。建試驗性優(yōu)質(zhì)中華白姜良種示范基地200畝?；I建10萬畝優(yōu)質(zhì)有機中華白姜種植基地。1.9.2產(chǎn)品方案該項目由于充分考慮了綜合利用，其產(chǎn)品具有明顯的市場差異化，依照這些差異我公司通過認(rèn)確實市場調(diào)查分析，初步設(shè)計以下方案：1.10要緊原材料輔助材料、能源、消耗及來源1.10.1要緊原料資源情況中華白姜年需求量約5000噸，僅銅陵地區(qū)2007年種植面積8000畝，畝產(chǎn)量1.5噸左右,即可保證原料供應(yīng)。2008年銅陵及皖中南地區(qū)將擴大生姜種植面積，可望增至10000畝以上，因此，生姜資源充足有保障。茶葉長江以南黃山太平、九華、銅陵盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶，資源十分豐富，作加工用原料充足有保障。果蔬原漿市場采購，原料充足有保障。1.10.2其他要緊原輔材料概況及供應(yīng)條件序號名稱單位數(shù)量來源運輸方式備注1水果噸/年1000外購卡車2蜂蜜噸/年600外購卡車3白砂糖噸/年1700外購卡車4萬只/年5000外購卡車518L馬口鐵罐萬只/年62.5外購卡車6其他包裝材料噸/年5400本地購卡車7紙箱噸/年3000本地購卡車1.10.3能源概況：水：電：接開發(fā)區(qū)10千伏架空線路，自備變壓器125KVA，增容至600125KVA。汽：新建鍋爐房，購置多功能環(huán)保型鍋爐。1.11.生產(chǎn)方法及工藝要點：該項目的工藝技術(shù)本著穩(wěn)妥可靠，技術(shù)先進的原則，積極采納現(xiàn)代高新技術(shù)手段，貫徹國產(chǎn)化為主的方針，使本項目的工藝技術(shù)達到國內(nèi)先進水平，發(fā)揮本企業(yè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)最大作用。1.11.1原有設(shè)備的改造對中華白姜清汁處理原裝備進行改造，由中試型（100噸/年產(chǎn)）改為規(guī)模型（5000噸/年產(chǎn)），主流程差不多維持原有方案，只對增產(chǎn)的瓶頸部分進行改造，增加膜處理能力。1.11.2工藝要點：中華白姜清汁生產(chǎn)采納超微細處理，冷膜分離新工藝，以保證清汁口感，包裝采納高阻隔大袋無菌包裝。姜汁保健飲料采納碳酸型、非碳酸型和固體相結(jié)合。第二章項目背景及必要性2.1項目建設(shè)背景：該項目是適應(yīng)全球市場經(jīng)濟進展，以優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)資源中華白姜為原料，以現(xiàn)代高新技術(shù)為手段，帶動項目區(qū)農(nóng)戶增收為前提，以輻射全國生姜產(chǎn)區(qū)為方向，逐步形成我國生姜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，建立具有國際市場競爭力的、高附加值的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化品牌優(yōu)勢為目標(biāo)的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項目。項目單位始終堅持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，用新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)為切入點，將科技創(chuàng)新、技術(shù)改造、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)進行有機結(jié)合，以“市場網(wǎng)絡(luò)+公司+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代訂單種植、加工與銷售為要緊經(jīng)營方式，以公司原有的技術(shù)、信息、市場及人才優(yōu)勢為基礎(chǔ)，組建新的金長江食品高新技術(shù)有限公司，對原有傳統(tǒng)落后的裝備與工藝技術(shù)進行規(guī)?；墦Q代技術(shù)改造，打算用10年時刻逐步形成中國長江流域特色生物資源、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化龍頭。《年產(chǎn)20000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品項目》項目，是已列入銅陵市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點項目，安徽省861行動打算重點項目，項目具備了特色原料保證、技術(shù)先進、產(chǎn)品綜合性能好、附加值高、市場前景好，對農(nóng)戶帶動性大、對全國姜產(chǎn)區(qū)輻射性強、具有環(huán)保、經(jīng)濟社會效益雙佳項目。符合我國國家、省、市當(dāng)前及今后大力進展特色農(nóng)業(yè)、實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)和可持續(xù)進展等一系列政策。2.2項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進展現(xiàn)狀：項目區(qū)特色中華白姜資源豐富有保障，但原先大多數(shù)是產(chǎn)地就近作坊式手工低附加值加工，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局不合理，受裝備落后、技術(shù)含量低、附加值低阻礙，規(guī)模小，一直難以穩(wěn)步進展，龍頭企業(yè)實力較弱，對產(chǎn)地及周邊的有效帶動與輻射能力較弱，這些都嚴(yán)峻制約了優(yōu)質(zhì)特色資源銅陵中華白姜的種植、加工與銷售產(chǎn)業(yè)化體系的形成和快速進展。2.3項目建設(shè)的必要性及目的意義：該項目的順利實施，能夠盡快發(fā)揮特色資源、技術(shù)與項目本身具有的對農(nóng)戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動性，對全國的輻射示范作用，對中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代工業(yè)化，發(fā)揮市場競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新進展、可持續(xù)進展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)都有極其重要的意義。2.3.1對中華白姜高附加值深加工是銅陵市重點特色農(nóng)產(chǎn)品系列加工：是中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)的重點，項目建設(shè)對改變過去項目區(qū)單一種植稻谷，農(nóng)民種植成本費用高、效益低的局面，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、開發(fā)利用農(nóng)業(yè)特色資源，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，培育壯大以中華白姜深加工為方向的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)科技含量，增強龍頭企業(yè)的輻射帶動能力，增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)效益等方面產(chǎn)生積極的作用。2.3.2帶動一大批與項目相關(guān)的產(chǎn)業(yè)進展。該項目是國家產(chǎn)業(yè)政策重點扶持的新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點項目，該項目的順利實施可帶動皖江流域相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)，如：電子、精細化工、農(nóng)業(yè)、包裝、機械、運輸、安置社會就業(yè)和其他服務(wù)業(yè)等進展。2.3.3有效地帶動優(yōu)化調(diào)整生姜產(chǎn)區(qū)地市偏重開發(fā)不可再生資源的不合理經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，逐步實現(xiàn)對我國稀有戰(zhàn)略性資源進行有打算合理開發(fā)利用，實現(xiàn)重點戰(zhàn)略資源的可持續(xù)利用和經(jīng)濟的可持續(xù)進展。2.3.4該項目差不多具備特色資源、技術(shù)、市場、效益及可持續(xù)進展的綜合優(yōu)勢，項目建設(shè)期短、見效快、回報高、投資風(fēng)險小、有良好的經(jīng)濟、社會和環(huán)保效益，對提高全民族的營養(yǎng)保健水平和提升我國農(nóng)產(chǎn)品入世后的競爭地位、加快農(nóng)民致富步伐和資源節(jié)約綜合利用都有著十分重要的意義。盡快實施該項目具有特不的必要性。2.4農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價2.4.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營：(1)中華白姜是銅陵地區(qū)特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)資源，該項目采納一系列企業(yè)獨創(chuàng)的具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的“優(yōu)質(zhì)中華白姜保持與清汁提取”新技術(shù)，采納超微細處理、納米膜分離等多種現(xiàn)代高新技術(shù)手段，可使銅陵特產(chǎn)白姜精深加工后，生產(chǎn)出市場上全新的食品抗氧保鮮劑、中華白姜清汁、姜汁保健飲料，使鮮姜由過去的切片、嫩頭、切絲等簡單加工，轉(zhuǎn)變?yōu)橛矛F(xiàn)代高新技術(shù)手段對鮮姜進行制清汁、提取食品抗氧保鮮劑、生產(chǎn)姜汁保健飲料等多層次、高附加值深度加工產(chǎn)品，實現(xiàn)了由手工作坊向現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化加工的重要轉(zhuǎn)變，并將大大加速項目地白質(zhì)生姜這一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的進展。(2)項目的實施將能有效地帶動和優(yōu)化項目地乃至更多地區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整。①目前我國專門多地區(qū)，尤其是山區(qū)專門多地區(qū)盲目進展經(jīng)濟，大范圍無打算開采開發(fā)不可再生資源，造成我國大量優(yōu)質(zhì)不可再生資源尤其是稀有戰(zhàn)略性資源極大白費，由于白姜含有的保健成份大大多于黃姜，且國際市場如：日本、韓國、東南亞等對生姜的保健作用越來越重視，具有專門寬的種植、加工出口利用價值，國內(nèi)粵閩等地也專門偏愛生姜保健飲料及食品，專門多山區(qū)土壤氣候條件適宜推廣白姜種植與加工。②符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)走過一段一哄而上，但由于技術(shù)、資金或資源條件不適合又停產(chǎn)下馬，至今還有專門多廠房閑置，還有專門多飲料廠、果蔬加工廠整條生產(chǎn)線設(shè)備長期停產(chǎn)不用，該項目確實是利用了長期閑置倒閉的焊材廠廠房進行改造，使大量閑置資產(chǎn)得到了有效利用，節(jié)約了社會資源。③項目符合我國當(dāng)前大力進展農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營和循環(huán)經(jīng)濟的政策方向。(3)項目建設(shè)充分考慮了“龍頭+基地+農(nóng)戶”正常進展所有支持條件與環(huán)境，將科技作為整個企業(yè)與項目的重中之重，成立了“中華白姜科學(xué)研究進展中心”，貯備了一批先進適用的白姜深度加工技術(shù)13項，打算建立1000畝的優(yōu)質(zhì)白姜種苗示范基地，10萬畝優(yōu)質(zhì)有機中華白姜原料基地也已進入前期工作時期。項目實現(xiàn)了：科技→優(yōu)質(zhì)種苗基地→(優(yōu)質(zhì)姜基地+農(nóng)戶)→現(xiàn)代高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)加工→(網(wǎng)絡(luò)、訂單銷售+直銷)→服務(wù)保障體系(面向所有環(huán)節(jié))。(4)該項目建設(shè)將逐步實現(xiàn)10萬畝優(yōu)質(zhì)中華白姜基地配套，可帶動5萬戶農(nóng)民致富，可使每戶農(nóng)民增收3000元以上。同時，可解決項目地勞動就業(yè)5萬人以上(基地、工廠、市場)(5)項目實施前，產(chǎn)地鮮姜要緊靠手工作坊加工和就地零售，不能形成規(guī)模，專門多小作坊年年有積壓賣不出去，腐爛白費嚴(yán)峻。項目實施后，項目單位建立了較完善的企業(yè)組織與市場體系，因此，使項目地組織化、市場化程度有了大大提高。2.4.2農(nóng)民增收：由于項目的實施使農(nóng)民種姜的積極性和穩(wěn)定性都得到提高，原先種多姜怕賣不出去，怕爛了，因此農(nóng)民往往不敢大面積種，大部分旱地用來種小麥、油菜等，全年每畝地銷售收入平均不到1000元，該項目一期工程需用鮮姜5000噸，約需4000畝地種植，鮮白姜畝產(chǎn)量一般在1500kg以上，平均每公斤5元以上，1500kg×5=7500元，除去種苗價差1000元/畝以內(nèi)，每畝地種中華白姜比種小麥、油菜高出6500元，再除去500元其它費用，4000畝凈增2400萬元，每戶只要有1畝地用來種白姜，每年每戶即可增收6000元。若年產(chǎn)2萬噸項目正式實施，可使5萬戶農(nóng)民增收3億元以上。使項目區(qū)農(nóng)民人均收入增長1000元以上。2.4.3其它社會阻礙：項目的實施，將逐步用優(yōu)質(zhì)種苗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的種苗，逐步達到對姜瘟病的操縱，確保白姜種植穩(wěn)定高產(chǎn)高品質(zhì)，公司通過示范基地引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)育種、施肥、滅蟲害、科學(xué)治理，使產(chǎn)業(yè)化的原料品質(zhì)從源頭到各個環(huán)節(jié)都加以有效操縱，逐步實施大面積無公害、有機的白姜基地工程，以保證原料、產(chǎn)品與市場的全面吻合，將優(yōu)質(zhì)特色中華白姜產(chǎn)業(yè)做大、做強。第三章建設(shè)條件3.1項目區(qū)概況：3.1.1地理位置與區(qū)域范圍項目座落在中國長江中下游中心地區(qū)，長江南岸，安徽省銅陵市境內(nèi)、中華白姜原料主產(chǎn)區(qū)中心，廠址位于銅陵長江大橋南岸約2km處橋南工業(yè)園區(qū)（大通新建），附近有銅陵港碼頭與鐵路，西側(cè)緊靠合銅黃高速公路和沿江高速公路邊，是合肥、銅陵、黃山、九華山、貴池等地的必經(jīng)之路，交通便捷。廠區(qū)兩面由綠樹環(huán)抱，環(huán)境優(yōu)美清潔。廠區(qū)遠離都市工業(yè)污染區(qū)，距公司14萬平方米綠色食品原料試驗基地約4km。3.1.2自然資源狀況（1）自然條件優(yōu)越。項目所在地遠離工業(yè)污染區(qū)，常年空氣新奇、環(huán)境優(yōu)美、原料無污染。銅陵市屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，全區(qū)氣候和氣，雨量充沛，日照充足，熱、水資源較為豐富。累計年平均日照時數(shù)為2064.7小時，年均氣溫16.2℃，平均無霜期258天，平均降水量1364.4mm，水資源總量5.3億立方米。該市土壤種類分九大類，六十個土種，其中紅壤土類分布最廣，占土地總面積19.8%；全市耕地有機質(zhì)屬中上水平，一般為2~4%以上。綜合所述，由于氣候條件優(yōu)越及地形地貌、土壤類型的多樣化，構(gòu)成了該市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多宜性，適宜農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)化多層次、多目標(biāo)、多元化的綜合開發(fā)，為該項目建設(shè)提供了較有利條件。（2）水文、氣象條件全年主導(dǎo)風(fēng)向 東北夏季主導(dǎo)風(fēng)向 西南最大風(fēng)速 24m/s標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)荷載 392帕年平均溫度 16.2℃極端最高溫度 40.2℃極端最低溫度 -11.5℃年平均相對溫度 76%年平均氣壓 1011.2毫巴年最大降雨量 2173.7mm一晝夜最大降雨量 204.4mm差不多雪荷載 392帕最大凍結(jié)深度 100mm長江最高洪水位 16.138m（3）河流水分項目區(qū)為長江中下游地區(qū)中心位置，以長江為主干延伸的各種大小河湖溝塘水網(wǎng)密布，且灌排水設(shè)施完備，對中華白姜的種植及灌排水起著特不重要的保障作用。3.1.3社會經(jīng)濟狀況項目地為銅陵市·銅陵縣，原料主產(chǎn)區(qū)在大通鎮(zhèn)、董店、朱村三個地區(qū)，全縣耕地面積18338公頃，農(nóng)村人口30.5萬人，農(nóng)業(yè)勞動力16.7214萬人，項目所在縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是1產(chǎn)：2產(chǎn)：3產(chǎn)=1：1.5：3.5。全縣糧食作物：經(jīng)濟作物=4：6。3.1.4項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的進展現(xiàn)狀（1）產(chǎn)前：產(chǎn)前關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)要緊為原料、包裝材料、運輸。原料要緊為中華白姜、紅辣椒、大白菜，要緊關(guān)鍵原料中華白姜除了200畝示范基地以外，有三個地區(qū)約10000畝以上專業(yè)的姜種植地區(qū)作保障，公司自己先期打算建設(shè)的一期工程用5000畝中華白姜原料基地已在籌建過程中。為確保項目原料的供應(yīng)和增加農(nóng)民收入，全市打算到2008年往常，將白姜專業(yè)種植面積擴大到5萬畝，并相應(yīng)建立綠色生態(tài)環(huán)保體系，包括：水、大氣、肥、種、藥的綠色生態(tài)化。10萬畝優(yōu)質(zhì)有機中華白姜原料基地也已進入規(guī)劃時期，原料、包裝材料、運輸條件有充分的滿足該項目及其以后進展的需求和余量。（2）產(chǎn)中：產(chǎn)中的關(guān)聯(lián)項要緊為原料保鮮、設(shè)備狀況、技術(shù)水平、水電汽內(nèi)部物流保障等。尤其是主原料中華白姜嫩鮮姜保鮮難度大，保鮮期短，過去只能保鮮3-4個月，無法滿足企業(yè)全年工業(yè)化生產(chǎn)的需求，我公司通過數(shù)年攻關(guān)研究，獨家開發(fā)了具有無公害的，從廢料姜渣中提取再利用的，反過來又用于生姜鮮姜及姜汁、其他果蔬保鮮的廣譜抗氧保鮮劑，既解決了廢姜渣排放污染環(huán)境的問題，又提高了項目的整體經(jīng)濟效益、環(huán)保效益，大大提高了鮮嫩姜原料的保鮮期，提高了優(yōu)質(zhì)白姜原料的綜合利用率，使鮮嫩白姜原料的保鮮期由過去的3-4個月，提高到現(xiàn)在的一年以上，完全解決了優(yōu)質(zhì)中華白姜工業(yè)化生產(chǎn)加工全年不間斷生產(chǎn)所需的鮮嫩白姜原料問題。鮮嫩白姜加工過程中的原料利用率由過去的70%左右，提高到93%以上，提高了23個百分點。項目區(qū)水質(zhì)資源豐富優(yōu)良，水源采納長江邊地下深層滲透水，即使長江水系被污染，也能確保生產(chǎn)用水質(zhì)量與安全。廠區(qū)附近有10千伏以上的電路與市區(qū)發(fā)電廠及華東電網(wǎng)聯(lián)系，且電力供應(yīng)余量大，能夠保障項目近期及以后五年的進展用電。蒸汽及生產(chǎn)用設(shè)備、技術(shù)采納當(dāng)今先進的新技術(shù)對原有傳（3）產(chǎn)后：產(chǎn)后的關(guān)聯(lián)項要緊為市場、服務(wù)與外部物流保障。由于該項目在設(shè)計時就充分考慮了項目開發(fā)產(chǎn)品的創(chuàng)新、技術(shù)先進、產(chǎn)品品質(zhì)綜合優(yōu)化、綜合利用、可持續(xù)和良好的可操作性，先期市場調(diào)研充分，同時設(shè)立國內(nèi)八大區(qū)域市場體系和良好的日韓及東南亞國際熱銷渠道連接工作，突破口放在對生產(chǎn)保健產(chǎn)品認(rèn)知面較寬、經(jīng)濟較富裕的廣東、福建等東南沿海地區(qū)都市及上海、北京、大連、重慶、武漢、鄭州等較大規(guī)模都市。在服務(wù)方面，項目在企業(yè)機制設(shè)立時，就考慮了產(chǎn)品的市場信息快速反應(yīng)系統(tǒng)與售后服務(wù)體系的建立，以始終保證我們的產(chǎn)品新穎性，既滿足大眾化的可消費性（如大眾化的口感、價格），又強化專門人群的針3.1.5項目建設(shè)地選擇（1）廠址選點為丘林硬質(zhì)地，地質(zhì)條件較好，地耐力取20t/m2，抗震裂度按里氏七度。廠址平均標(biāo)高27m，長江最高洪水位16.138m。廠區(qū)占地8公頃。（2）該項目廠址定點在安徽銅陵長江大橋南岸約2km處，遠離都市工業(yè)污染區(qū)，大氣環(huán)境狀況良好，環(huán)境清潔優(yōu)美，廠區(qū)三面綠林環(huán)抱，水陸交通及通訊便捷，適宜建設(shè)綠色食品加工廠。（3）項目原料示范基地選擇在離廠區(qū)約4km無污染的水橋湖邊，地形選擇可實施自動灌排水的低丘陵坡地，首期征用通過改造可旱澇保收的原料示范試驗基地14公頃。打算在新建、董店、大通、太平4個地區(qū)建設(shè)中華白姜、紅辣椒、大白菜、胡蘿卜等優(yōu)質(zhì)原料輪作基地280公頃。3.2項目實施的有利條件3.2.1政策環(huán)境：該由于該項目屬產(chǎn)學(xué)研、技改與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)創(chuàng)新項目，其順利實施將對銅陵市經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合科技攻關(guān)與創(chuàng)新開發(fā)、用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民大范圍脫貧致富以及尋求都市經(jīng)濟進展新的快速增長點將起著十分重要的作用。因此，省市委政府及有關(guān)部門高度重視，將該項目及企業(yè)作為市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭和銅陵市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點項目來加以落實與進展。原省委書記王太華對銅陵“中華白姜”用高3.2.2資源優(yōu)勢我國是生姜種植、消費和出口大國，已有20多個省份廣為種植，以黃姜為主，資源十分豐富，尤其是安徽銅陵、遼寧丹東、四川犍為的白姜富含對人體具有消除自由基、抗衰活性物質(zhì)。以安徽銅陵白姜為規(guī)模最大，具有保健作用的有效成份含量專門高。銅陵特產(chǎn)資源中華白姜獨一無二。銅陵盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中華白姜，栽培歷史已有2500多年，自古以來就以其色白、質(zhì)嫩、姜香濃郁而聞名。銅陵白姜含有姜酚、姜腦、姜酮、姜醇、桉葉油素及檸檬醛等物質(zhì)，其中酚類物質(zhì)在我國的生姜品種中，銅陵白姜含量最高。白姜中這些物質(zhì)具有重要的特色風(fēng)味和藥理功效，能改善人體血液循環(huán)與呼吸功能，對促進發(fā)汗、防治傷風(fēng)感冒、支氣管炎、風(fēng)濕病及抗暈止吐、降血壓、降血脂，增強機體免疫功能、抗癌、抗衰老等都有重要作用。過去，銅陵生姜一直以原料形式出口，缺少加工，更缺少精深加工，附加值低，農(nóng)民創(chuàng)收少，進展緩慢。近年來生姜深加工大大促進了生姜種植的進展。由于該項目實施前做了專門多有關(guān)原料保障工作，如：已初步安排5000畝優(yōu)質(zhì)姜基地，各級政府為借機優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，作了擴大種植白姜面積的工作。銅陵大通新建、董店地區(qū)由于氣候、土壤特性，自古以來就出優(yōu)質(zhì)生姜，市、縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)各級政府為了加快我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，就該項目在大通新建、董店建設(shè)2萬畝優(yōu)質(zhì)中華白姜原料基地。優(yōu)質(zhì)鮮紅辣椒、胡蘿卜、大白菜等原料有本市和近地區(qū)的三山、和縣全國大型蔬菜基地作保障，更是四季充足。3.2.3市場優(yōu)勢（1）采納高新技術(shù)生產(chǎn)的全天然中華白姜鮮姜原汁清汁，完全保留了鮮嫩白姜的香味、專門口感和保健成份，去除了不愉快的姜土腥味，使清汁姜香濃郁、口感好、保健特性好，可廣泛用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜汁飲品、啤酒、黃酒、醬油、醋、自助餐調(diào)料、保健口服液、保健食品等。特色的優(yōu)質(zhì)姜原料，先進的技術(shù)與工藝裝備造就了該項目中華白姜清汁良好的應(yīng)用前景，造就了市場開發(fā)與進展的專門優(yōu)勢。該項目所產(chǎn)白姜清汁年產(chǎn)量僅400噸。僅一個年產(chǎn)10萬噸的啤酒廠只要用10%的產(chǎn)量用于生產(chǎn)姜汁啤酒，一年就可消耗1000噸以上的鮮姜清汁；一個年產(chǎn)50萬噸的日本姜汁礦泉水企業(yè)每年需要姜清汁2萬噸以上或4000噸6倍濃縮姜清汁，可能五年內(nèi)中華白姜系列產(chǎn)品憑借自己國內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)水平和全天然、高營養(yǎng)、好口感、突出的保健特性，和《年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水》項目的實施，其市場銷售總額將突破100億元。姜汁飲料、黃酒、醬油、醋等調(diào)味料和保健品原料市場前景更大。由于近年來生產(chǎn)的保健功能在日本、東南亞及國內(nèi)越來越引起人們的重視，具有無公害、低糖型的天然姜汁礦泉水、姜清汁飲品在日本已特不盛行，為具有綜合性能優(yōu)勢的“中華白姜清汁”產(chǎn)品制造了更為寬敞的國內(nèi)外市場空間，尤其是中華白姜清汁獨一無二的品質(zhì)優(yōu)勢，將為提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力、提高附加植、提高出口創(chuàng)匯效益，形成我國優(yōu)質(zhì)姜產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢提供良好的引導(dǎo)與示范作用。（2）優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品通過近一年的試銷，各地因口味差異，具體品種在不同針對性強的地區(qū)都出現(xiàn)了良好的銷售現(xiàn)狀與前景。如：廣州、上海人口味偏愛甜，味甜色白的“精制蜜汁白姜”在上海不到5個小時30多件產(chǎn)品被售空。南京人喜愛“中華白姜辣泡菜”，湖南人、湖北人偏愛“特制醬汁姜片”、“姜香紅椒脆片”。產(chǎn)品市場反映專門好，并已有上海、南京、天津、馬鞍山、合肥、安慶、廣州、岳陽、武漢等十幾個市的總經(jīng)銷，并打進了全國20多個大中型超市。3.2.4科技開發(fā)能力（1）項目承擔(dān)單位是新成立的“金長江食品高新技術(shù)有限公司”，該公司是以食品高新技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)的生產(chǎn)經(jīng)營科技型企業(yè)，企業(yè)具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)能力，企業(yè)法人代表本人確實是從事過20多年軍用食品、現(xiàn)代新型食品技術(shù)與產(chǎn)品研究及開發(fā)的食品高級工程師，現(xiàn)企業(yè)已貯備自主開發(fā)并具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、能夠規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的、先進適用新技術(shù)13項，其中：優(yōu)質(zhì)中華白姜保鮮與清汁提取技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。（2）公司長期與輕工業(yè)部上海設(shè)計研究院、寧夏輕工業(yè)設(shè)計研究院、天津輕工業(yè)學(xué)院、天津商學(xué)院、海軍勤務(wù)學(xué)院、海軍醫(yī)學(xué)研究所、上海松禾食品有限公司等國內(nèi)知名院所專家教授建立廣泛的技術(shù)合作聯(lián)系，并長期外聘客座中高級專業(yè)技術(shù)人員42人，形成了強有力的專家智囊團隊伍，使公司具備了對食品行業(yè)進行全方位的定向科學(xué)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、完整的交鑰匙工程工作。要緊優(yōu)勢范圍：動植物可食性新資源對人類有用性開發(fā)性研究、全天然保健食品開發(fā)、果蔬類軟罐頭及新產(chǎn)品開發(fā)、營養(yǎng)型主食研究開發(fā)、調(diào)味品研究與開發(fā)、特需食品研究開發(fā)、中國長江流域農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)與研究、中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)、可食性特種新資源研究與開發(fā)、果蔬類新型飲料研究與開發(fā)、中國農(nóng)業(yè)工業(yè)化戰(zhàn)略研究、中國農(nóng)業(yè)工業(yè)化戰(zhàn)術(shù)研究、中國優(yōu)秀傳統(tǒng)食品現(xiàn)代工業(yè)化研究與開發(fā)、中國優(yōu)秀烹飪技術(shù)現(xiàn)代工業(yè)化研究與開發(fā)等。從項目一開始就已做好了良好的智力資源輸入、人才貯備和技術(shù)貯備，完全具備了項目實施過程中和企業(yè)近中長期不斷創(chuàng)新與進展的可持續(xù)性。（3）項目實施地銅陵共有各類專業(yè)技術(shù)人員1.63萬人，有獨特開發(fā)機構(gòu)67個，從事科技開發(fā)專業(yè)人員509人。該市及周邊有與項目配套的設(shè)計、包裝、印刷、機械加工、自控、模具加工等相關(guān)企業(yè)一百多家。全市有一大批可直接為本項目服務(wù)的農(nóng)業(yè)、食品工程、發(fā)酵工程、營養(yǎng)衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗等專業(yè)技術(shù)人員。3.2.5基礎(chǔ)設(shè)施條件基礎(chǔ)設(shè)施較完善。銅陵有與南京、上海、無錫、杭州直通的滬銅、銅九鐵路，有安徽省四大港口之一的國家一類港口-銅陵港，有合肥至銅陵至九華山、黃山的合銅黃高速公路，和沿江高速公路公路，銅陵長江大橋連接大江南北，水陸交通極為便利。通訊快捷，已差不多形成光纖傳遞、數(shù)字交換、無線尋呼、移動電話、特快傳遞等現(xiàn)代化通訊網(wǎng)絡(luò)。有自來水管網(wǎng)，銅陵現(xiàn)有火力發(fā)電廠一座，發(fā)電能力可達55萬千瓦，各類輸變電線（所）覆蓋全市，并與周圍地區(qū)電網(wǎng)銜接、相通，成為華東電網(wǎng)的組成部分。全市有5個電視臺，電視普及率達100%，有農(nóng)網(wǎng)直接進行網(wǎng)上信息收發(fā)與銷售。項目區(qū)市場體系較完備。項目地銅陵市縣有較大的食品專業(yè)市場兩個，從事食品專業(yè)批發(fā)營銷的大戶有一百多個，他們的足跡與市場網(wǎng)絡(luò)終端遍布全國各地，尤其是寧滬和武漢、廣東、福建、浙江。項目地離安徽合肥距離150km，距義烏550km，距上海450km。公路運輸項目地至武漢、義烏6小時以內(nèi)就能到達，南京、合肥、蕪湖、安慶2小時以內(nèi)就能到達。公路、鐵路運輸至上?？燔噧H需5-6個小時。第四章市場分析與銷售方案4.1市場分析4.1.1產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀我國是世界最大的種植、消費與出口國，其種植與出口量最大的是山東，但山東種植加工的生姜要緊是黃姜品種，該品種肥大、產(chǎn)量高，要緊用于烹調(diào)調(diào)味，產(chǎn)品市場售價低，加工僅局限于醬腌菜中作調(diào)配料，附加值低，同時品種相對白姜所含姜辣素等對生姜口感、品質(zhì)與保健特性阻礙最大的物質(zhì)含量低，市場上黃姜出現(xiàn)了大量積壓銷不出去現(xiàn)象，嚴(yán)峻阻礙了姜農(nóng)的種植積極性。我國產(chǎn)白姜的地點比較分散，規(guī)模專門小，盡管四川、貴州、遼寧等都有種植，但總量大多在年產(chǎn)500-2000噸左右，且品質(zhì)因氣候、土壤條件差異而異。產(chǎn)品也只處在簡單加工時期，以手工加工為主，銷售慢，附加值低，市場進展處于徘徊狀態(tài)。該項目所在地是我國白姜種植規(guī)模最大、品質(zhì)最優(yōu)、自古以來確實是皇宮貢品，目前自然種植中華白姜總面積已超過6000畝，年產(chǎn)白姜一萬噸以上，但也僅僅是處在簡單加工時期，以糖姜片、醬生姜為主，附加值和加工規(guī)模上不去，制約了優(yōu)質(zhì)中華白姜的種植和產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品市場范圍小。4.1.2產(chǎn)品市場前景分析項目創(chuàng)新地將現(xiàn)代高新技術(shù)手段應(yīng)用于白姜精深加工，使優(yōu)質(zhì)中華白姜從原料保鮮、細胞破壁提高有效成份的利用率、膜分離技術(shù)提取姜清汁和廢姜渣提取高附加值的抗氧保鮮劑等，優(yōu)質(zhì)的白姜清汁、天然的抗氧保鮮劑是市場上的首代全新產(chǎn)品，差異化、高應(yīng)用范圍、專門的保健性能給該項目系列深加工產(chǎn)品造就了市場競爭優(yōu)勢。在質(zhì)量性能價格比上，該項目的中華白姜清汁超過了日本姜汁礦泉水中所用的姜汁；在差異化上，該項目的抗氧保鮮劑用極低的原料成本生產(chǎn)出了市場上獨一無二的食品業(yè)廣譜抗氧保鮮劑，它的低生產(chǎn)成本、低應(yīng)用成本、高附加值、廣泛的用途給該產(chǎn)品劃定了無限的市場前景。系列產(chǎn)品中的天然姜茶飲料產(chǎn)品集成了新奇水果良好的口感與維生素、礦物質(zhì)，新奇優(yōu)質(zhì)中華白姜的專門風(fēng)味與健胃、抗衰、美容、抗癌、保健成份，綠茶的香氣與解渴等多重優(yōu)勢于一體，最大限度地保留了產(chǎn)品的天然品質(zhì)。4.1.3需求預(yù)測1、中華白姜通過多層次、無排廢、精深加工可生產(chǎn)以下系列產(chǎn)品：中華白姜原（清）汁能夠生產(chǎn)中華白姜清汁濃縮液（用中華白姜清汁為原料）、天姜汁礦泉水、姜汁調(diào)味品（醬油、米醋等）、健齒抗菌清口膠、姜汁抗衰保健口服液、生發(fā)香波、抗暈吐膠囊、抗衰保健膠囊、抗衰防皺護膚品、利膽健胃液、美白健體洗浴液、納米生物抗菌口腔清新劑、“佛南源”平衡營養(yǎng)液、姜該項目設(shè)計年產(chǎn)鮮姜原（清）汁5000噸（一期：2000噸），僅為一個年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水廠和一個日本年產(chǎn)50萬噸姜汁礦泉水廠年需求量的7%，預(yù)測以后5年啤酒、飲料、黃酒、醬油、醋、保健口服液、保健食品、口腔清潔保健、美容美發(fā)、高溫季節(jié)和工作環(huán)境下防暑降溫、礦工井下預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、純天然食品級防治感冒的沖劑等對鮮姜原（清）汁的年產(chǎn)值需求量將超過100萬噸，市場實際供給量不足一萬噸。2、該項目姜汁VC防暑降溫健康飲料（天然姜茶飲料、姜汁VC鹽汽水）即《年產(chǎn)20000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品》項目，是中國長江流域特色生物資源綜合開發(fā)系列項目之一《年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水》項目的核心原料“白姜清汁主劑”引導(dǎo)項目,是促進社會經(jīng)濟可持續(xù)進展、進展循環(huán)經(jīng)濟的極佳示范項目。3、姜汁礦泉水（姜汁生物型飲用水）是以金長江中華白姜鮮姜清汁為原料，是一種具有鮮白姜清香、提神、除口臭、解渴、增強人體免疫功能、清理增強腸胃道功能、預(yù)防傳染病、適合運動場所體育健兒、兒童、老年人、易患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的井下礦工、長時刻在電腦前工作因電子輻射?；季?、體力疲乏和視力消耗過大的所有人群飲用，是一種特不有助于人體健康的新一代純天然綠色健康飲品，是能夠作為上海2010世博會，具有民族特色的健康型飲用水，一般礦泉水和純凈水的最佳替代品。該項目下腳料綜合利用率、營養(yǎng)價值、保健特性、色香味、綜合成本都明顯占優(yōu)勢，項目的原料利用率提高23個百分點，使鮮姜的深加工走上了最佳的節(jié)約化、高附加值之路：“鮮姜取汁—→姜渣提取天然抗氧化劑—→尾渣制特鮮姜香調(diào)味料”，使工藝全過程達到了無廢渣排放的最佳生態(tài)化目標(biāo)。同時，高新技術(shù)開發(fā)出的無排放五步走產(chǎn)品：鮮姜原汁、白姜清汁、姜汁飲料、特鮮姜香調(diào)味料、健康枕、技術(shù)含量高、天然營養(yǎng)、保健、色香味融為一體，五個產(chǎn)品均為市場首創(chuàng)，市場前景十分美好。4、姜汁VC防暑降溫健康飲料（天然姜茶飲料、姜汁VC鹽汽水）屬果蔬茶復(fù)合飲料，其產(chǎn)品集天然、美味、營養(yǎng)、保健于一體，是特不有市場前景的新飲料。我國果蔬資源年產(chǎn)量在世界排名第一，加工食品只占資源量的4%左右，發(fā)達國家加工食品占資源量的40%左右，相當(dāng)于我國的10倍。果蔬類飲料占全國飲料總產(chǎn)量比重也只有10%左右，其中大部分是果汁飲料，隨著人們對天然營養(yǎng)食品需求的增加，天然營養(yǎng)味美的復(fù)合果蔬飲料市場銷量逐年上升，國際市場更是增勢強勁。若今后5年，我國的果蔬加工食品占資源比重再趕上世界發(fā)達國家一成，相當(dāng)于資源量8%左右，那個數(shù)字是特不大的，因此，用最保守的計算方法，到2010年5年內(nèi)，我國果蔬飲料年凈增長200萬噸是沒問題的，該項目設(shè)計產(chǎn)量不到其1%，那個數(shù)字的實現(xiàn)是有國內(nèi)的新需求和國際市場新增長雙重保障的。該項目姜汁飲料總設(shè)計規(guī)模僅6000噸，也只相當(dāng)于市場新增容量的1/2500。我國市場調(diào)查，成人每萬人中嗜茶者占60%，國內(nèi)每年有上億人飲茶。隨著改革開放、人們生活節(jié)奏的加快、旅游業(yè)的快速進展和人們對食品飲料天然性、營養(yǎng)性、方便性的要求不斷提高，包裝好的，使用攜帶方便的，天然營養(yǎng)飲料進展十分迅速，每年以超過20%的速度進展，包裝好的可直接飲用的茶飲料近年進展更加迅速。該項目的天然姜茶飲料在保證茶葉中對人體有益有效成份的同時，增加了具有天然抗氧化、抗衰老保健特性的中華白姜鮮姜原汁，保持了綠茶的自然綠色、香味與營養(yǎng)，填補了國內(nèi)外市場產(chǎn)品的斷檔與空白。因此，市場巨大，預(yù)測5年該產(chǎn)品年產(chǎn)銷規(guī)模擴大到3萬噸是比較容易實現(xiàn)的。5、鮮姜原汁（清汁）該項目鮮姜原汁為清汁，可廣泛用于生產(chǎn)口腔清新劑、姜汁飲料、啤酒、黃酒、醬油、醋、保健口服液、保健食品等，應(yīng)用前景好。該項目設(shè)計鮮姜原汁生產(chǎn)規(guī)模僅90噸/年產(chǎn)，做好新食品的開發(fā)應(yīng)用研究與推廣，可望在5年內(nèi)使單品種進展到萬噸以上。因為年產(chǎn)50萬噸的啤酒廠，只要用1%生產(chǎn)姜汁啤酒，僅十幾個啤酒廠就可用掉萬噸以上鮮姜原汁。6、特鮮姜香調(diào)味料：采納優(yōu)質(zhì)牛油、生物多菌種發(fā)酵等現(xiàn)代高新技術(shù)，屬高濃縮、便攜式、多風(fēng)味、口感好的新型調(diào)味品。廣泛適合大小賓館、飯店、排檔、家庭、旅行和軍事，市場容量在10億元以上。6、安全：采納優(yōu)質(zhì)苦蕎麥殼、姜蘆、茶葉等天然植物為原料特制而成。產(chǎn)品廣泛適合男女老少，關(guān)心睡眠、健康腦神經(jīng)，市場進展?jié)摿Υ?。苦蕎麥殼、“中華白姜”、茶葉等天然營養(yǎng)保健特性是市場需求和開發(fā)的前提，三者優(yōu)勢互補，形成了項目良好市場前景的差不多要素。預(yù)測以后十年內(nèi)，年銷售量不低于1000萬對，年銷售收入16億元以上。7、食品抗氧保鮮劑為純天然食品添加劑，由于它的天然無害于人體健康，使用量少，抗氧保健等效果明顯，已廣泛被優(yōu)質(zhì)啤酒抗氧保鮮，果汁飲料保鮮護色，果蔬罐頭護色保質(zhì)，新綠茶葉保綠保香保新等多方面廣泛使用。僅一年試產(chǎn)試銷，就顯露出該產(chǎn)品市場魅力。2002年因資金缺乏項目新生產(chǎn)線未建成，僅實驗室擴大生產(chǎn)了2300kg被一售而空，有45噸要貨無法滿足供應(yīng)，減少銷售收入495萬元，少實現(xiàn)利稅270萬元?？赡?年產(chǎn)銷量可擴大到2000噸以上，2000年我國果蔬罐頭、飲料和啤酒總產(chǎn)量超過3500萬噸，市場容量遠遠大于那個數(shù)字，單品種實現(xiàn)銷售收入可達到20億元以上，實現(xiàn)利稅近5-6億元。4.2銷售方案初步設(shè)計產(chǎn)品市場定位及銷售目標(biāo)設(shè)計噸/年產(chǎn)品名稱產(chǎn)品特性及定位目標(biāo)市場重點地區(qū)生產(chǎn)規(guī)模預(yù)期銷售目標(biāo)(X/年)總項目一期白姜清汁口腔清新劑口腔清潔用品大型賓館、會所、藥店、學(xué)校、香港、上海、北京、廣州200205000萬支中華白姜清汁保健品原料天然香料飲料、啤酒、保健品、西點日本、天津、東南亞、福州、江蘇5000200015萬噸大眾化保健功能性飲品運動員、青青年、礦工運動場、礦工區(qū)、北京、廣州、福州、溫州、上海200006000200萬噸4.3銷售策略和營銷模式4.3.1銷售策略大眾化產(chǎn)品采納相對的低附加值，以做大產(chǎn)銷量與市場覆蓋面和加速資金周轉(zhuǎn)速度為主，以最終取得穩(wěn)定的市場占有率來制造絕對的高附加值。保健功能型產(chǎn)品采納相對的高附加值，以找準(zhǔn)目標(biāo)市場取得進展，以大都市和東南沿海富裕地區(qū)都市為主攻方向。原料型產(chǎn)品采納找準(zhǔn)示范點策略，在點上取得好的應(yīng)用效果，以點帶面，逐步擴大應(yīng)用范圍，穩(wěn)步快速進展。4.3.2 營銷模式電子網(wǎng)絡(luò)營銷+地區(qū)經(jīng)銷+直銷，以訂單銷售為主。4.4銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)4.4.1銷售隊伍建設(shè)逐步建立以公司策劃治理部、人力資源治理辦公室為紐帶的、對企業(yè)外連接人才交流信息網(wǎng)絡(luò)、人才交流機構(gòu)、各大中等院校、國內(nèi)外人才市場、人才中介，對企業(yè)內(nèi)連接營銷治理部門直至目標(biāo)市場需求的銷售隊伍策劃治理、培訓(xùn)、交流、應(yīng)用體系。先期設(shè)立：策劃治理部、營銷治理部、培訓(xùn)部、八個目標(biāo)市場片。4.4.2 銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)依據(jù)公司銷售策略確定的經(jīng)銷商、大型商超、低門檻中小銷售終端的通路與終端相結(jié)合的目標(biāo)市場，新市場以先樹立1-2個重點高端樣板店，以點帶面，建立重點目標(biāo)市場片，實施電子網(wǎng)絡(luò)銷售、訂單銷售、地區(qū)總經(jīng)銷，直銷為一體的立體型內(nèi)外貿(mào)營銷網(wǎng)絡(luò)。第五章項目的初步設(shè)計方案5.1 項目構(gòu)成范圍本項目包括科研設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)施、輔助設(shè)施及生活設(shè)施四個方面進行總體設(shè)計。5.1.1 科研設(shè)施（1）生物分子食品工程研究所綜合樓。包括食品原料技術(shù)部、食品材料技術(shù)部、食品化學(xué)技術(shù)部、食品裝備技術(shù)部、食品信息技術(shù)部、高新技術(shù)應(yīng)用部。該項目先搭建“中華白姜科學(xué)研究進展中心”。（2）食品原料科學(xué)研究開發(fā)試驗基地。該項目從搭建“試驗性優(yōu)質(zhì)中華白姜示范基地”入手。5.1.2 生產(chǎn)設(shè)施（1）飲料車間。包括：鮮姜原汁生產(chǎn)線、天然姜茶飲料生產(chǎn)線。（2）罐頭調(diào)料車間。包括：無菌包裝中華白姜風(fēng)味菜生產(chǎn)線、特鮮姜香調(diào)味料生產(chǎn)線。（3）特種食品車間。包括：食品添加劑生產(chǎn)線。（4）廠外粗加工基地及設(shè)施。5.1.3 輔助設(shè)施（1）鍋爐房（2）變電所（3）凈水房（4）污水處理站（5）汽車庫（6）食品產(chǎn)業(yè)治理中心綜合樓（暫不建，先集中于研究所綜合樓）5.1.4生活設(shè)施（利用原廠設(shè)施改建）（1）浴室（2）職工宿舍（3）門衛(wèi)（4）自行車棚（5）公廁（6）體育設(shè)施（7）娛樂室5.1.5車間布局與生產(chǎn)制度（1）車間布局為充分利用設(shè)備，同一車間數(shù)條生產(chǎn)線盡可能合理布局，考慮一機多用，以減少投資與占地。（2）生產(chǎn)制度生產(chǎn)制度以車間為差不多單元，各車間全年生產(chǎn)天數(shù)240天，每天二班生產(chǎn)，每班八小時，做到小局部機停，大局部機轉(zhuǎn)。5.2建設(shè)任務(wù)和規(guī)模設(shè)計：該項目為《年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水項目》之引導(dǎo)項目，因此，項目建設(shè)緊緊圍繞總項目進行設(shè)計與建設(shè)，做到該項目建成后既可獨立生產(chǎn)經(jīng)營，能順利完成自身設(shè)計所要達到的各項指標(biāo)，又要考慮與大項目的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一性，以確保在大項目完成時不造成淘汰白費。總的任務(wù)及規(guī)模為：⑴建生產(chǎn)車間廠房48000m2;⑵建綜合樓(生產(chǎn)、化驗、辦公、服務(wù))28000m2⑶建發(fā)酵池及原料處理池6000m3;⑷建原材料倉庫20100m2;⑸建輔助設(shè)施6000m2;⑹建設(shè)姜汁口噴、姜汁飲料、中華白姜清汁，分不1條、3條、2條生產(chǎn)線，共6條生產(chǎn)線。⑺建設(shè)優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究進展中心。⑻建設(shè)試驗性優(yōu)質(zhì)中華白姜良種示范基地200畝。⑼籌備建設(shè)10萬畝優(yōu)質(zhì)有機中華白姜種植基地。項目生產(chǎn)規(guī)模及技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)品方案噸/年序號產(chǎn)品名稱生產(chǎn)規(guī)模（總項目）生產(chǎn)規(guī)模（一期）備注1白姜清汁口腔清新劑2002010ml×5支/盒（一期共計200萬支）2姜汁VC防暑降溫飲料150006000300萬箱(330ml瓶×20瓶/箱)3中華白姜清汁500020008000大聽(18kg馬口鐵方聽)4中華白姜風(fēng)味泡菜不計入規(guī)模不計入規(guī)模30萬箱/年產(chǎn)(250g軟罐頭袋×40袋/箱)5食品抗氧保鮮劑不計入規(guī)模不計入規(guī)模600噸/年產(chǎn)(1kg鋁塑復(fù)合袋×10袋/箱)6特鮮姜香調(diào)味料不計入規(guī)模不計入規(guī)模合計2000080005.3項目規(guī)劃和布局項目規(guī)劃與企業(yè)近中長期進展規(guī)劃相銜接，與綠色、有機、環(huán)保等可持續(xù)進展原則相一致，與企業(yè)進展及帶動寬敞農(nóng)民致富相一致，將企業(yè)的科技創(chuàng)新作為前提，充分發(fā)揮企業(yè)的自身技術(shù)優(yōu)勢和企業(yè)長期與知名院所專家教授緊密聯(lián)系，具有強大的智力資源后援的優(yōu)勢。5.3.1企業(yè)近、中、長期進展規(guī)劃綱要需要投入規(guī)劃范圍（內(nèi)容）實施年限十年收益（利潤）444萬元1、《年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品》（本引導(dǎo)項目）。2006-2007年3億元(0.6億元)1.5-2億元2、《年產(chǎn)2萬噸姜汁VC防暑降溫飲料》（天然姜茶飲料及姜渣綜合利用項目）。2008-2009年25億元(6億元)20-30億元3、《中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)》（年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水基地-主劑中心-灌裝廠）2008-2010年300億元(50億元)100-200億元4、《中國長江流域特色生物資源綜合開發(fā)》。2005-2025年2000億元(300億元)5.3.2項目規(guī)劃：規(guī)劃原則是立足為《年產(chǎn)2萬噸姜汁VC防暑降溫飲料》、《年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水》(或生物飲用水)主劑及產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化體系項目探究企業(yè)全新生產(chǎn)經(jīng)營治理模式、優(yōu)質(zhì)白姜特產(chǎn)原料基地建設(shè)、產(chǎn)品市場目標(biāo)定位、后續(xù)進展充足的技術(shù)貯備與支持，進而為實現(xiàn)宏偉的《中國長江流域特色生物資源綜合開發(fā)》目標(biāo)夯實基礎(chǔ)。（1）籌建“優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究進展中心”前期工作，力爭在三年內(nèi)完成具國內(nèi)領(lǐng)先水平中華白姜深度加工的應(yīng)用技術(shù)三項，并為企業(yè)中長期進展規(guī)劃作好技術(shù)開發(fā)與貯備工作，爭取在“中華白姜應(yīng)用技術(shù)研究所”（中心）的基礎(chǔ)上盡快建立“生物分子食品工程研究所”。（2）用二年時刻建成年產(chǎn)8000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品生產(chǎn)線3條。（3）籌建試驗性優(yōu)質(zhì)中華白姜種苗示范基地5000畝前期工作。5.3.3布局設(shè)計：該項目是作為企業(yè)第一個2萬噸級規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營項目及后續(xù)“年產(chǎn)20萬噸”大項目濃縮主劑原料的中試基地來設(shè)計的，因此，項目布局著重考慮以下幾點：①布局必須符合濃縮主劑原料的中試基地的要求，盡可能考慮一線（機）多用、生產(chǎn)線設(shè)備定位及接口多考慮不同試驗所需的可變性和運行的可靠性、穩(wěn)定性。②布局要能滿足項目年產(chǎn)20萬噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品濃縮主劑各品種工藝技術(shù)、產(chǎn)量、質(zhì)量等要求，并留有充分的余地，初步設(shè)計按年產(chǎn)30萬噸完成。③布局要充分考慮以后企業(yè)進展后，成立新的“生物分子食品工程研究所”及大項目對科研設(shè)施的要求、適應(yīng)性和可持續(xù)性要強。5.3.4項目總體平面規(guī)劃年產(chǎn)20000噸姜汁VC防暑降溫健康飲料（天然姜茶飲料、姜汁VC鹽汽水）（年產(chǎn)20000噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品項目）5.4項目采納的關(guān)鍵技術(shù)方案設(shè)計該項目采納超微細處理、納米膜分離、鮮嫩姜無菌抗氧保鮮、姜渣綜合利用、逆流真空提取、高壓均質(zhì)、分離重組、生物改良、高阻隔新型包裝等一系列當(dāng)今國際、國內(nèi)食品高新技術(shù)手段和裝備，使產(chǎn)品開發(fā)檔次、質(zhì)量、外觀、口感、營養(yǎng)性能、天然品質(zhì)、商業(yè)貨架期大大提高。技術(shù)成果名稱水平來源備注鮮嫩生姜自體酚抗氧保鮮技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先本公司+院所成熟技術(shù)食品高阻隔新型包裝及工藝國內(nèi)領(lǐng)先本公司+院所成熟技術(shù)超微細處理技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先本公司+院所成熟技術(shù)分離重組技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先本公司+院所成熟技術(shù)納米膜分離、生物改良技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先本公司+院所成熟技術(shù)《中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)》項目定性、定量設(shè)計國際領(lǐng)先上海中國海誠股份有限公司、寧夏輕工設(shè)計研究院、海軍勤務(wù)學(xué)院、天津商學(xué)院、本企業(yè)成熟技術(shù)+創(chuàng)新研發(fā)《中國長江流域特色生物資源綜合開發(fā)》項目定性、定量設(shè)計國際領(lǐng)先上海中國海誠股份有限公司、寧夏輕工設(shè)計研究院、海軍勤務(wù)學(xué)院、天津商學(xué)院、本企業(yè)本企業(yè)成熟技術(shù)+創(chuàng)新研發(fā)銅陵生姜屬白質(zhì)生姜，自古以來就以色白、質(zhì)嫩、姜香濃郁、品味極佳而聞名于長江中下游沿線地區(qū)，已被命名為安徽省名牌特色農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)代技術(shù)已認(rèn)定銅陵生姜具有對人體保健作用的酚類和姜辣素成份含量高，我公司充分利用自主研發(fā)優(yōu)勢，采納超微細處理，低溫膜分離，殺菌抗氧保鮮，姜渣再利用等現(xiàn)代高新技術(shù)手段對鮮白姜進行加工處理，大大提高了原料保鮮期、出汁率、營養(yǎng)成份含量和利用率。5.4.1超微細處理新技術(shù)方案設(shè)計汁類飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是從植物（水果、蔬菜為主）體中用最佳方法，在最大限度地促使原有植物體營養(yǎng)的前提下，提高取汁中有效物（天然營養(yǎng)物、風(fēng)味物、保健功能物、色素）和出汁率。植物的汁液要緊存在于植物的細胞內(nèi)外，有效物最佳的汁液要緊存在于細胞內(nèi)。過去老的榨汁設(shè)備與工藝技術(shù)對專門多植物的加工不能做到細胞破壁取汁，使專門多極佳的有效物存在于廢渣中排放，造成極大白費。采納超微細處理新技術(shù)對鮮姜半成品進行細胞破壁處理，可使生姜處理到2-20微米以下的粒度，讓細胞中的營養(yǎng)物、風(fēng)味物、抗衰物、抗氧化物、天然色素最大限度地釋放出來，使新提取的鮮姜風(fēng)味、營養(yǎng)成份等有效物濃度和出汁率得到大大提高。5.4.2低溫納米膜分離技術(shù)方案設(shè)計鮮姜汁中含有易氧化的姜酚等類物質(zhì)，在氧存在的條件下，隨著溫度上升，氧化速度加快，在氧化過程中使姜汁中一些蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)發(fā)生了變化，使姜汁色澤加深、混蝕，并帶有異味。常規(guī)方法加工無法解決上述問題，采納膜法低溫分離技術(shù)，不僅能夠明顯減少加工過程中氧化作用對姜汁帶來的各種負面阻礙，還能夠有選擇地分離出保留生姜良好風(fēng)味的生姜清汁和抗氧化物質(zhì)，使鮮姜原汁清汁通過一次性處理后，透光率提高33個百分點。5.4.3鮮嫩姜無菌抗氧保鮮技術(shù)方案設(shè)計鮮生姜因上市季節(jié)短（約40天），姜體鮮嫩，水份含量高，同時在攝氏零度以下易凍害，不能低溫冷藏，極難保鮮。作為工業(yè)化加工的原料無法保證全年正常生產(chǎn)的需求。為保證全年生產(chǎn)需求的鮮姜，我公司采納半成品無菌處理，自體酚抗氧保鮮新技術(shù)，原料（鮮姜）保質(zhì)貯藏期由原來的2-3個月，延長到12個月，完全實現(xiàn)了全年生產(chǎn)循環(huán)所需的鮮姜原料。5.4.4姜渣綜合利用技術(shù)方案設(shè)計鮮生姜收購后除去泥砂有以下部分：青蘆、紅白蘆、姜皮、病蟲害姜殘留、嫩姜頭、（芽）、鮮姜體、老姜角。常規(guī)傳統(tǒng)加工只利用芽、體，制成糖冰姜、鹽漬姜、糖醋姜等，收購的鮮生姜原料利用率不到70%。采納姜渣再利用新技術(shù)后，可生產(chǎn)出以下產(chǎn)品：火鍋調(diào)味料、醬餐肉制品濾袋調(diào)味劑，使原料利用率提高到93%以上。通過姜渣再利用技術(shù)應(yīng)用，使一噸鮮姜產(chǎn)出的姜渣可產(chǎn)生736元的增值，同時，又大大減少了排廢量，具有提高附加值與環(huán)保雙重功能。5.5工藝技術(shù)路線（工藝流程）設(shè)計：5.5.1天然姜汁飲料、口腔清新劑（略）5.5.2鮮姜原汁（清汁）原料→除雜→洗滌→基地粗加工→運回廠內(nèi)→精洗滌→榨汁→處理→粗過濾→細胞破壁處理→高壓處理→真空→脫氧→納米膜分離濃縮→低溫除菌→無菌灌裝→封口→檢驗→貼標(biāo)入庫（或出廠）。5.6要緊工藝技術(shù)參數(shù)設(shè)計序號名稱技術(shù)參數(shù)1熱燙95-100℃2真空濃縮50-55℃3低溫濃縮2-25℃4均質(zhì)55-60℃5排氣≥95℃6原液貯存4-6℃7溶劑提取4-6℃8接種30-35℃9發(fā)酵32-35℃10速凍-28~-34℃11深凍-18~-22℃12微粉碎Φ2-20μm13超微粉碎≤Φ0.1μm14納米過濾95%1nm被截留5.7要緊設(shè)備選型及技術(shù)要求5.7.1微粉碎機組：總功率20kw，連續(xù)工作5小時物料溫升≤30℃，加工后物料粒度Φ2-20μm，生產(chǎn)能力3t/h，廠址：嵊州等。5.7.2超微粉碎機：總功率35kw，連續(xù)工作5小時物料溫升≤30℃，加工粒度Φ≤0.1μm，生產(chǎn)能力800kg/h，廠址：嵊州，廊坊等。5.7.3納米膜分離（NF）設(shè)備：截留分子量<1000、>100，可截留95%1nm以上的分子，生產(chǎn)廠：新加坡凱能（HYDROCHEM）高科技工程有限公司等，處理能力：0.2t/h。5.7.4純水反滲透機組：生產(chǎn)廠：美國海德能公司等，處理能力：60t/d，功率160kw。5.7.5電子水處理器：DS-CP150-1.6I，處理能力：60t/h，生產(chǎn)廠北京鑫北標(biāo)有限公司等。5.7.6高壓處理裝置：CJB-2.5/25，處理能力m3/h，功率22kw，生產(chǎn)廠：宜興輕工機械廠等。5.7.7QHS-4A自動噴射汽水混合機：生產(chǎn)能力4t/h，功率10.45kw，生產(chǎn)廠：上海輕工機械公司等。本機能將純水、糖汁、二氧化碳集于一體自動噴射混合，功能全、自動化程度高，能連續(xù)生產(chǎn)。5.7.8DG48-16多用灌裝機：生產(chǎn)能力24000瓶（500ml）/h。本機適合玻璃瓶、聚酯瓶灌裝封口，驅(qū)動系統(tǒng)無級調(diào)速。合肥或南京輕工機械集團公司生產(chǎn)等。5.7.9LSB-130（PLC）冷水機組：生產(chǎn)能力5℃水20t/h，上海冷氣機廠生產(chǎn)等。5.7.10600罐/分鐘易拉罐飲料灌裝生產(chǎn)線：南京輕工業(yè)機械集團生產(chǎn)等。5.7.11技術(shù)開發(fā)中心（生物分子食品工程研究所）儀器設(shè)備。含：氣相色譜，原子汲取分光光度計，KDN-04蛋白質(zhì)測定儀，KDN消化器，SZY-07型脂肪測定儀，721分光光度計，ZSH-0.3防爆、加溫、冷卻、真空干燥多功能懸臂雙螺旋錐型混合機，酸度儀，測糖儀，實驗型粗、細、微、超微粉碎機，實驗型真空冷凍升華干燥裝置，實驗型微波殺菌真空冷凍干燥裝置，實驗型超臨界流體萃取裝置，實驗型納米膜分離裝置，實驗型反滲透裝置，離心萃取機，逆流萃取機，流化床干燥器，壓力破裂機，高倍電子顯微鏡，高速冷凍無級可調(diào)離心機等。5.7.12中草藥浸提設(shè)備：生產(chǎn)能力：4t/h，廣東南方中藥設(shè)備有限公司生產(chǎn)等。5.7.13雙體臥式程控高溫殺菌鍋：生產(chǎn)能力：2t/h，寧波象山食品機械總廠生產(chǎn)等。5.7.14高剪切混合乳化食品真空生產(chǎn)成套設(shè)備：生產(chǎn)能力2t/h，上海威宇機電制造有限公司生產(chǎn)。5.7.15LZ螺旋榨汁機：生產(chǎn)能力：5t/h，張家港市飲料機械有限公司生產(chǎn)等。5.7.16果汁澄清超濾系統(tǒng)：生產(chǎn)能力5t/h，瑞士布赫·貴爾食品有限公司生產(chǎn)等。5.7.17全自動超高溫瞬時滅菌機：生產(chǎn)能力：4t/h，寧波樂惠食品設(shè)備制造有限公司生產(chǎn)等。5.7.18自動操縱系統(tǒng)：圖亨哈根提供等。5.7.19多功能燃料鍋爐及設(shè)施，蒸發(fā)量1-8t/h，楊州鍋爐廠等。5.7.20叉車，5t，合肥叉車總廠等。5.7.21粉體自動混合機，300L有效容量，上海東華機械廠等。5.7.22膜處理設(shè)備（進口+國產(chǎn)件）。5.7.23自動噴碼機，偉迪捷噴碼機公司等。5.7.24超高溫瞬時殺菌機，換熱面積(3+3)m2，食品機械廠。5.7.25不銹鋼工作臺，60m，托付加工。5.7.26自動包裝機，天津輕工機械廠等。5.7.27自動多切機，天津、日本選購等。5.7.28