九年級(jí)人教版化學(xué)下冊(cè)教案第12單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

學(xué)年九年級(jí)人類(lèi)重要第十二單元

化學(xué)與生活課題

人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1知識(shí)與技能了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì),握蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂和維生素與人類(lèi)健康的關(guān)系。2過(guò)程與方法通過(guò)閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng),會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。3情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義,成合理安排飲食的意識(shí),增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)與能力?！緦W(xué)習(xí)難點(diǎn)】學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。情景導(dǎo)入

生成問(wèn)題1.導(dǎo)入：幾百年前的歐洲,長(zhǎng)期在上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的折磨,患者常常牙齦出,最后痛苦死們一直查不出病因。奇怪的是只要船一靠岸,這種疾病很快就不治愈。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察發(fā),水手在航中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘。奇跡出現(xiàn)——血病很快就痊愈了。柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？2.出示學(xué)習(xí)目標(biāo),由生對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行解讀。自學(xué)互研生成能力知識(shí)模塊一人類(lèi)需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)生閱讀教科書(shū)第,考：人類(lèi)為了生存需要攝取哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？小結(jié)：人體健康離不開(kāi)白質(zhì)、類(lèi)、脂、生素、機(jī)鹽水等六類(lèi)物質(zhì),通常被稱為六大基本營(yíng)養(yǎng)素。知識(shí)模塊二蛋白質(zhì)閱讀教科書(shū)91的相關(guān)內(nèi)容,觀教材圖12－1；圖12－2；12－3；圖12－4；P92圖12－5,成下列練習(xí)：蛋白質(zhì)是由多種氨基酸(如甘氨酸,丙氨酸等)構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物其主要組成元素有碳、氫、氧、等。一部分氨基酸被氧化,生尿、氧化、水等排出體外,同時(shí)放能供人活動(dòng)的需要。血紅蛋白是人體內(nèi)氧氣的輸送者酶是人體生命過(guò)程中的催化劑。1/3

6105n612622學(xué)年九年級(jí)人類(lèi)重要6105n612622(4)蛋白質(zhì)受某些物理因素(如高溫、超聲波、紫外線、高壓等)和化學(xué)因(如酸、堿、有機(jī)溶劑、重金屬鹽等)的影響時(shí)其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞導(dǎo)致其失去生物活性(稱為蛋白質(zhì)的變性)。知識(shí)模塊三糖類(lèi)閱讀教科書(shū)的關(guān)內(nèi)容觀察教科書(shū)圖－6,完成下列練習(xí)。糖類(lèi)是人類(lèi)食物的重要成分又叫碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的。糖類(lèi)物質(zhì)包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、淀粉和纖維素。淀粉的化學(xué)式：(CHO)葡萄糖的化學(xué)式：HO,蔗糖的化學(xué)式：CH。661211酶呼吸作用時(shí)葡萄糖的轉(zhuǎn)化方程式：HO＋＋。知識(shí)模塊四油脂閱讀教科書(shū)的關(guān)內(nèi)容觀察教科書(shū)圖－7,完成下列練習(xí)。油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)每克放出的能量比糖類(lèi)一以上,被稱人體內(nèi)的燃是持生命活動(dòng)的備用能源。知識(shí)模塊五維生素閱讀教科書(shū)的關(guān)內(nèi)容觀察教科書(shū)資料卡片完成下列練習(xí)：維生素在人體內(nèi)可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用。缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥缺乏維生素會(huì)起壞血病。交流展示知識(shí)模塊一：人類(lèi)需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)模塊二：蛋白質(zhì)知識(shí)模塊三：糖類(lèi)知識(shí)模塊四：油脂知識(shí)模塊五：維生素

生成新知檢測(cè)反饋達(dá)成目標(biāo)一、當(dāng)堂檢測(cè)二、課后提升

三、家庭作業(yè)完成學(xué)生用書(shū)的

完成學(xué)生用書(shū)的

鞏固知識(shí)：記憶《精英新課》

“夯基礎(chǔ)

分點(diǎn)

“生能力

整合

《速記寶典》中的練”部分

練”部分

本課知識(shí)課題

人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)1.功能2.存在3.構(gòu)成4.人體蛋白質(zhì)代謝5.幾種蛋白質(zhì)6.蛋白質(zhì)的變性2/3

學(xué)年九年級(jí)人類(lèi)重要二、糖類(lèi)1.組成2.常見(jiàn)的糖三、油脂1.分類(lèi)2.功能四、維生素本節(jié)課優(yōu)點(diǎn)、創(chuàng)建的問(wèn)題都貼近學(xué)生生活實(shí)際且學(xué)生都比較感興趣如：通過(guò)讓學(xué)生回憶早餐吃了什么？并思考早餐中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及這樣的早餐搭配是否合理來(lái)引入新,這個(gè)問(wèn)題可能學(xué)生從來(lái)沒(méi)關(guān)注,因此非常感大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣