醇酚課件完美版2

第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚思考：什么是烴的含氧衍生物？從結(jié)構(gòu)上看，可以認(rèn)為是烴分子里的氫原子被含氧原子的原子團(tuán)取代而衍生的有機(jī)物。烴的含氧衍生物的種類繁多，可以分為醇，酚，醛，羧酸，酯，酮，醚等（高中化學(xué)所學(xué)）。思考：什么是烴的含氧衍生物？從結(jié)構(gòu)上看，可以認(rèn)為是烴分子里的一、醇的概念、分類及命名1．醇的概念羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物。

酚：羥基與苯環(huán)直接相連的化合物。練習(xí)1、下列物質(zhì)屬于醇類的是______，屬于酚類的是_______。①②③④⑤⑥③⑤①②⑥一、醇的概念、分類及命名1．醇的概念羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的2．醇的分類(1)根據(jù)羥基所連烴基的種類脂肪醇脂環(huán)醇芳香醇飽和不飽和CH3CH2OHCH2=CHCH2OH2．醇的分類(1)根據(jù)羥基所連烴基的種類脂肪醇脂環(huán)醇芳香醇(2)根據(jù)醇分子中羥基的數(shù)目一元醇二元醇多元醇（1-丙醇）（乙二醇）（丙三醇）飽和一元醇的通式為：飽和多元醇的通式為：CnH2n+2O或CnH2n+1OHCnH2n+2Om(2)根據(jù)醇分子中羥基的數(shù)目一元醇二元醇多元醇（1-丙醇）（3．醇的命名(1)選主鏈：(2)編號：(3)寫名稱選擇含有與羥基相連的碳原子的最長碳鏈為主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱某醇從離羥基最近的一端給主鏈碳原子依次編號取代基位置-取代基數(shù)目及名稱-羥基位置-母體名稱例如：3-甲基-2-戊醇1,2-丙二醇3．醇的命名(1)選主鏈：(2)編號：(3)寫名稱選擇練習(xí)2、寫出下列各醇的名稱2—甲基—1—丙醇2，3—二甲基—1，3—戊二醇2—丁醇苯甲醇（乙二醇）1，2，3—丙三醇(甘油、丙三醇)1，2—乙二醇練習(xí)2、寫出下列各醇的名稱2—甲基—1—丙醇2，3—二甲基—4．醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：①碳鏈異構(gòu)②羥基的位置異構(gòu)③官能團(tuán)異構(gòu)（與醚）練習(xí)3、分子式為C4H10O的有機(jī)物可能有多少種？醇：4種醚：3種4．醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：練習(xí)3、分子式為C4二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)

名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃

甲醇CH3OH3264.7

乙烷C2H630－88.6

乙醇C2H5OH4678.5

丙烷C3H844－42.1

丙醇C3H7OH6097.2

丁烷C4H1058－0.5對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。醇分子間形成氫鍵示意圖RRRRRROOOOOOHHHHHH甲醇，乙醇，丙醇可與水以任意比例互溶，這是因?yàn)樗鼈兣c水形成了氫鍵。結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。醇分

名稱羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃

乙醇178.5

乙二醇2197.31－丙醇197.21,2－丙二醇21881,2,3－丙三醇3259對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？結(jié)論：碳原子數(shù)目相同時(shí)，羥基的個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)越高。名稱羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃乙醇178.5乙二醇2二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)①相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴②碳原子數(shù)目相同時(shí)，羥基的個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)越高③飽和一元醇隨分子中碳原子個(gè)數(shù)的增加，醇的沸點(diǎn)逐漸升高2、水溶性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級醇可與水以任意比例互溶。

隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減小。二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)①相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸三、乙醇（酒精）1、乙醇物理性質(zhì)：重要有機(jī)溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。顏色：無色狀態(tài)：液態(tài)氣味：特殊香味熔點(diǎn)：－117.3℃沸點(diǎn)：78.5℃（易揮發(fā)）密度：比水?。?0℃時(shí)0.789g/cm3）溶解性：與水任意比互溶三、乙醇（酒精）1、乙醇物理性質(zhì)：重要有機(jī)溶劑，能溶解多種有2、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)H—C—C—O—HHHHH球棍模型比例模型2、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6OCH3CH2OH—OH3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基所決定，乙醇中的碳氧鍵和氧氫鍵有較強(qiáng)的極性，在反應(yīng)中都有斷裂的可能。受羥基影響，與羥基相連碳的相鄰碳的碳?xì)滏I也有斷裂可能。在必修2中，我們都學(xué)過乙醇的哪些化學(xué)性質(zhì)？3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基所決定3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑(1)與金屬鈉的置換反應(yīng)(2)取代反應(yīng)①酯化反應(yīng)CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O濃硫酸△乙酸乙酯②乙醇與HX反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na2Cu△(3)氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒②乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或Ag（乙醛）反應(yīng)實(shí)質(zhì)：Cu(3)氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒②乙醇的催化氧化2焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu△2Cu+O22CuO△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O2是否所有的醇都能催化氧化？能催化氧化的，產(chǎn)物是否一定是醛？問題探究醇被催化氧化的條件：羥基所在碳上必須要有氫原子。2個(gè)或2個(gè)以上的氫得醛，1個(gè)氫得酮。是否所有的醇都能催化氧化？能催化氧化的，產(chǎn)物是否一定是醛？問③乙醇被酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化乙醇能被酸性KMnO4溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液氧化?，F(xiàn)象：乙醇使高錳酸鉀褪色；使重鉻酸鉀由橙色變?yōu)榫G色。CH3CH2OHCH3COOH

酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化過程：CH3CH2OHCH3CHO

CH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸③乙醇被酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化乙醇能被酸性KMnO4溶液交警判斷駕駛員是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可判定駕駛員是否酒后駕車。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)氧化反應(yīng)：還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)(去H或加O)。有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)(加H或去O)。有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)氧化反應(yīng)：還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中失(4)乙醇的消去反應(yīng)濃硫酸170℃↑+H2O實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：圓底燒瓶混合液顏色逐漸加深至變黑，溴的四氯化碳溶液褪色，高錳酸鉀酸性溶液褪色。(4)乙醇的消去反應(yīng)濃硫酸↑+H2O實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：圓底燒瓶混合有關(guān)乙醇消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的幾點(diǎn)思考：1、放入幾片碎瓷片作用是什么？

2、濃硫酸的作用是什么？3、酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？4、溫度計(jì)的位置？5、為何使液體溫度迅速升到170℃？6、混合液顏色為何變化？7、NaOH溶液的作用是什么？防止暴沸催化劑和脫水劑保證有足夠的脫水性反應(yīng)液的中央位置140℃時(shí)，生成乙醚乙醇被濃硫酸氧化成碳單質(zhì)除去乙烯中的CO2

、SO2有關(guān)乙醇消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的幾點(diǎn)思考：1、放入幾片碎瓷片作用是什么開拓思考：都屬于乙醇的同系物，它們能否發(fā)生像乙醇那樣的消去反應(yīng)？醇類發(fā)生消去反應(yīng)的條件是什么？結(jié)論：醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－OH相連的碳原子的相鄰碳原子必須要有氫原子。開拓思考：都屬于乙醇的同系物，它們能否發(fā)生像乙醇那樣的消去反對比CH3CH2BrCH3CH2OH反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？學(xué)與問對比CH3CH2BrCH3CH2OH反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)發(fā)酵法：發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。乙烯水化法：以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓4、乙醇的制備發(fā)酵法：發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)（1）與金屬鈉的置換反應(yīng)（2）取代反應(yīng)

①酯化反應(yīng)②乙醇與HX反應(yīng)③乙醇分子間脫水成醚（3）氧化反應(yīng)

①燃燒②催化氧化③被酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化（4)消去反應(yīng)乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)（1）與金屬鈉的置換反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化被酸性KMnO4等強(qiáng)氧化劑氧化與鹵化氫取代與乙酸酯化濃硫酸條件下加熱到140℃濃硫酸條件下加熱到170℃燃燒⑤③H—C—C—O—HHHHH②①④①①③②②⑤①①②①②③④⑤斷鍵方式小結(jié)①③與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化被酸性KMnO4等強(qiáng)氧化劑氧化寫出下列物之間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。①②③④⑤⑥⑦CH3COOCH2CH3⑧寫出下列物之間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。①②③④⑤⑥CH3CH2O-H+HO-CH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O濃硫酸140℃（乙醚）生成乙醚的反應(yīng)（取代反應(yīng)）CH3CH2O-H+HO-CH2CH31.我公司將積極配合監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師代表履行他們的職責(zé)和權(quán)力。2.我公司在開工前，將根據(jù)合同中明確規(guī)定的永久性工程圖紙，施工進(jìn)度計(jì)劃，施工組織設(shè)計(jì)等文件及時(shí)提交給監(jiān)理工程師批準(zhǔn)。以使監(jiān)理工程師對該項(xiàng)設(shè)計(jì)的適用性和完備性進(jìn)行審查并滿意所必需的圖紙、規(guī)范、計(jì)算書及其他資料；也使招標(biāo)人能操作、維修、拆除、組裝及調(diào)整所設(shè)計(jì)的永久性工程。3.在施工全過程中，嚴(yán)格按照經(jīng)招標(biāo)人及監(jiān)理工程師批準(zhǔn)的“施工組織設(shè)計(jì)”進(jìn)行工程的質(zhì)量管理。在分包單位“自檢”和總承包專檢的基礎(chǔ)上，接受監(jiān)理工程師的驗(yàn)收和檢查，并按照監(jiān)理工程師的要求，予以整改。、4.貫徹總包單位已建立的質(zhì)量控制、檢查、管理制度，并據(jù)此對各分包施工單位予以檢控，確保產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)良?？偝邪鼘φ麄€(gè)工程產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有最終責(zé)任，任何分包單位工作的失職、失誤造成的嚴(yán)重后果，招標(biāo)人只認(rèn)總承包方，因而總承包方必須杜絕現(xiàn)場施工分包單位不服從總承包方和監(jiān)理工程師監(jiān)理的不正?，F(xiàn)象。5.所有進(jìn)入現(xiàn)場使用的成品、半成品、設(shè)備、材料、器具，均主動向監(jiān)理工程師提交產(chǎn)品合格證或質(zhì)保書，應(yīng)按規(guī)定使用前需進(jìn)行物理化學(xué)試驗(yàn)檢測的材料，主動遞交檢測結(jié)果報(bào)告，使所使用的材料、設(shè)備不給工程造成浪費(fèi)。

謝謝觀看1.我公司將積極配合監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師代表履行他們的1.我公司將積極配合監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師代表履行他們的職責(zé)和權(quán)力。2.我公司在開工前，將根據(jù)合同中明確規(guī)定的永久性工程圖紙，施工進(jìn)度計(jì)劃，施工組織設(shè)計(jì)等文件及時(shí)提交給監(jiān)理工程師批準(zhǔn)。以使監(jiān)理工程師對該項(xiàng)設(shè)計(jì)的適用性和完備性進(jìn)行審查并滿意所必需的圖紙、規(guī)范、計(jì)算書及其他資料；也使招標(biāo)人能操作、維修、拆除、組裝及調(diào)整所設(shè)計(jì)的永久性工程。3.在施工全過程中，嚴(yán)格按照經(jīng)招標(biāo)人及監(jiān)理工程師批準(zhǔn)的“施工組織設(shè)計(jì)”進(jìn)行工程的質(zhì)量管理。在分包單位“自檢”和總承包專檢的基礎(chǔ)上，接受監(jiān)理工程師的驗(yàn)收和檢查，并按照監(jiān)理工程師的要求，予以整改。、4.貫徹總包單位已建立的質(zhì)量控制、檢查、管理制度，并據(jù)此對各分包施工單位予以檢控，確保產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)良。總承包對整個(gè)工程產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有最終責(zé)任，任何分包單位工作的失職、失誤造成的嚴(yán)重后果，招標(biāo)人只認(rèn)總承包方，因而總承包方必須杜絕現(xiàn)場施工分包單位不服從總承包方和監(jiān)理工程師監(jiān)理的不正常現(xiàn)象。5.所有進(jìn)入現(xiàn)場使用的成品、半成品、設(shè)備、材料、器具，均主動向監(jiān)理工程師提交產(chǎn)品合格證或質(zhì)保書，應(yīng)按規(guī)定使用前需進(jìn)行物理化學(xué)試驗(yàn)檢測的材料，主動遞交檢測結(jié)果報(bào)告，使所使用的材料、設(shè)備不給工程造成浪費(fèi)。

謝謝觀看1.我公司將積極配合監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師代表履行他們的第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚思考：什么是烴的含氧衍生物？從結(jié)構(gòu)上看，可以認(rèn)為是烴分子里的氫原子被含氧原子的原子團(tuán)取代而衍生的有機(jī)物。烴的含氧衍生物的種類繁多，可以分為醇，酚，醛，羧酸，酯，酮，醚等（高中化學(xué)所學(xué)）。思考：什么是烴的含氧衍生物？從結(jié)構(gòu)上看，可以認(rèn)為是烴分子里的一、醇的概念、分類及命名1．醇的概念羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物。

酚：羥基與苯環(huán)直接相連的化合物。練習(xí)1、下列物質(zhì)屬于醇類的是______，屬于酚類的是_______。①②③④⑤⑥③⑤①②⑥一、醇的概念、分類及命名1．醇的概念羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的2．醇的分類(1)根據(jù)羥基所連烴基的種類脂肪醇脂環(huán)醇芳香醇飽和不飽和CH3CH2OHCH2=CHCH2OH2．醇的分類(1)根據(jù)羥基所連烴基的種類脂肪醇脂環(huán)醇芳香醇(2)根據(jù)醇分子中羥基的數(shù)目一元醇二元醇多元醇（1-丙醇）（乙二醇）（丙三醇）飽和一元醇的通式為：飽和多元醇的通式為：CnH2n+2O或CnH2n+1OHCnH2n+2Om(2)根據(jù)醇分子中羥基的數(shù)目一元醇二元醇多元醇（1-丙醇）（3．醇的命名(1)選主鏈：(2)編號：(3)寫名稱選擇含有與羥基相連的碳原子的最長碳鏈為主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱某醇從離羥基最近的一端給主鏈碳原子依次編號取代基位置-取代基數(shù)目及名稱-羥基位置-母體名稱例如：3-甲基-2-戊醇1,2-丙二醇3．醇的命名(1)選主鏈：(2)編號：(3)寫名稱選擇練習(xí)2、寫出下列各醇的名稱2—甲基—1—丙醇2，3—二甲基—1，3—戊二醇2—丁醇苯甲醇（乙二醇）1，2，3—丙三醇(甘油、丙三醇)1，2—乙二醇練習(xí)2、寫出下列各醇的名稱2—甲基—1—丙醇2，3—二甲基—4．醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：①碳鏈異構(gòu)②羥基的位置異構(gòu)③官能團(tuán)異構(gòu)（與醚）練習(xí)3、分子式為C4H10O的有機(jī)物可能有多少種？醇：4種醚：3種4．醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：練習(xí)3、分子式為C4二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)

名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃

甲醇CH3OH3264.7

乙烷C2H630－88.6

乙醇C2H5OH4678.5

丙烷C3H844－42.1

丙醇C3H7OH6097.2

丁烷C4H1058－0.5對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。醇分子間形成氫鍵示意圖RRRRRROOOOOOHHHHHH甲醇，乙醇，丙醇可與水以任意比例互溶，這是因?yàn)樗鼈兣c水形成了氫鍵。結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。醇分

名稱羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃

乙醇178.5

乙二醇2197.31－丙醇197.21,2－丙二醇21881,2,3－丙三醇3259對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？結(jié)論：碳原子數(shù)目相同時(shí)，羥基的個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)越高。名稱羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃乙醇178.5乙二醇2二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)①相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴②碳原子數(shù)目相同時(shí)，羥基的個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)越高③飽和一元醇隨分子中碳原子個(gè)數(shù)的增加，醇的沸點(diǎn)逐漸升高2、水溶性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級醇可與水以任意比例互溶。

隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減小。二、醇的物理性質(zhì)1、沸點(diǎn)①相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸三、乙醇（酒精）1、乙醇物理性質(zhì)：重要有機(jī)溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。顏色：無色狀態(tài)：液態(tài)氣味：特殊香味熔點(diǎn)：－117.3℃沸點(diǎn)：78.5℃（易揮發(fā)）密度：比水?。?0℃時(shí)0.789g/cm3）溶解性：與水任意比互溶三、乙醇（酒精）1、乙醇物理性質(zhì)：重要有機(jī)溶劑，能溶解多種有2、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)H—C—C—O—HHHHH球棍模型比例模型2、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6OCH3CH2OH—OH3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基所決定，乙醇中的碳氧鍵和氧氫鍵有較強(qiáng)的極性，在反應(yīng)中都有斷裂的可能。受羥基影響，與羥基相連碳的相鄰碳的碳?xì)滏I也有斷裂可能。在必修2中，我們都學(xué)過乙醇的哪些化學(xué)性質(zhì)？3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基所決定3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑(1)與金屬鈉的置換反應(yīng)(2)取代反應(yīng)①酯化反應(yīng)CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O濃硫酸△乙酸乙酯②乙醇與HX反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na2Cu△(3)氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒②乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或Ag（乙醛）反應(yīng)實(shí)質(zhì)：Cu(3)氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒②乙醇的催化氧化2焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu△2Cu+O22CuO△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O2是否所有的醇都能催化氧化？能催化氧化的，產(chǎn)物是否一定是醛？問題探究醇被催化氧化的條件：羥基所在碳上必須要有氫原子。2個(gè)或2個(gè)以上的氫得醛，1個(gè)氫得酮。是否所有的醇都能催化氧化？能催化氧化的，產(chǎn)物是否一定是醛？問③乙醇被酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化乙醇能被酸性KMnO4溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液氧化?，F(xiàn)象：乙醇使高錳酸鉀褪色；使重鉻酸鉀由橙色變?yōu)榫G色。CH3CH2OHCH3COOH

酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化過程：CH3CH2OHCH3CHO

CH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸③乙醇被酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化乙醇能被酸性KMnO4溶液交警判斷駕駛員是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可判定駕駛員是否酒后駕車。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)氧化反應(yīng)：還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)(去H或加O)。有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)(加H或去O)。有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)氧化反應(yīng)：還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中失(4)乙醇的消去反應(yīng)濃硫酸170℃↑+H2O實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：圓底燒瓶混合液顏色逐漸加深至變黑，溴的四氯化碳溶液褪色，高錳酸鉀酸性溶液褪色。(4)乙醇的消去反應(yīng)濃硫酸↑+H2O實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：圓底燒瓶混合有關(guān)乙醇消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的幾點(diǎn)思考：1、放入幾片碎瓷片作用是什么？

2、濃硫酸的作用是什么？3、酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？4、溫度計(jì)的位置？5、為何使液體溫度迅速升到170℃？6、混合液顏色為何變化？7、NaOH溶液的作用是什么？防止暴沸催化劑和脫水劑保證有足夠的脫水性反應(yīng)液的中央位置140℃時(shí)，生成乙醚乙醇被濃硫酸氧化成碳單質(zhì)除去乙烯中的CO2

、SO2有關(guān)乙醇消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的幾點(diǎn)思考：1、放入幾片碎瓷片作用是什么開拓思考：都屬于乙醇的同系物，它們能否發(fā)生像乙醇那樣的消去反應(yīng)？醇類發(fā)生消去反應(yīng)的條件是什么？結(jié)論：醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－OH相連的碳原子的相鄰碳原子必須要有氫原子。開拓思考：都屬于乙醇的同系物，它們能否發(fā)生像乙醇那樣的消去反對比CH3CH2BrCH3CH2OH反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？學(xué)與問對比CH3CH2BrCH3CH2OH反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)發(fā)酵法：發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。乙烯水化法：以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓4、乙醇的制備發(fā)酵法：發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)（1）與金屬鈉的置換反應(yīng)（2）取代反應(yīng)

①酯化反應(yīng)②乙醇與HX反應(yīng)③乙醇分子間脫水成醚（3）氧化反應(yīng)

①燃燒②催化氧化③被酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化（4)消去反應(yīng)乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)（1）與金屬鈉的置換反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化被酸性KMnO4等強(qiáng)氧化劑氧化與鹵化氫取代與乙酸酯化濃硫酸條件下加熱到140℃濃硫酸條件下加熱到170℃燃燒⑤③H—C—C—O—HHHHH②①④①①③②②⑤①①②①②③④⑤斷鍵方式小結(jié)①③與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化被酸性KMnO4等強(qiáng)氧化劑氧化寫出下列物之間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。①②③④⑤⑥⑦CH3COOCH2CH3⑧寫出下列物之間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。①②③④⑤⑥