生鮮員工工作總結

—生鮮員工工作總結生鮮員工工作總結總結是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回憶和分析的一種書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們好好寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是為大家搜集的生鮮員工工作總結，歡迎大家共享。生鮮員工工作總結120XX年即將結束，我和同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已表達出了我們團隊的力量，取得可喜的成果。回憶過去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時分，我將過去的工作作以總結。過去的一年，我們生鮮部在總部領導和店長的正確領導下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫忙，加之營運和選購的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了進展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎上，超額完成了全年的銷售任務，超額完成率110·03%，同比增長124·9%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬上升到今年的60·7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比擬大的一個部門，這不僅表達在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設，保證商品的新奇、健康。我主要從以下幾個方面著手：一、嚴把商品質(zhì)量關。降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流情況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時分，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關系。對于我們生鮮部來說，這一年來確實是付出了很大的辛苦，但是仍舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協(xié)作，相互幫忙。大大提高了工作的效率和成效。三、精確把握市場信息，敏捷調(diào)整商品結構。對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的把握市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應商溝通，按時調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫忙，我非常感謝他們。對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的缺乏，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數(shù)和去年的來客根本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人，改變不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的冷淡使得他們對待自己工作的認真看法部端正、負責程度不強，致使工作顯現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作方案中是一個重點；再次工作的詳情性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的詳情留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳設、儀容儀表的標準、價簽價格牌的的對應，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和選購及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著詳情性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。在此，我就新年的方案做一個簡潔的展望和方案：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看，是機遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對于明年的方案，我想應當有以下幾點：（1）穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原有的進展是最根本的前提，下一年，我們還將順著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會加大對能夠給超市制造利潤的工薪白領階層又由于工作忙而沒有時間購置這一群體的服務，我們生鮮部對于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。（2）宣傳、服務體系的創(chuàng)新。我們充足利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價和溫馨提示。（3）認同是關鍵，創(chuàng)立員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個企業(yè)的進展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)進展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業(yè)文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務于這個行業(yè)。（4）招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。（5）比照解放店的雞蛋銷售結合20XX年的經(jīng)營情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊?？傮w來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。生鮮員工工作總結2當時進入工作崗位時，我什么都不懂，對崗位、操作的概念理解只限于書面，從來沒有親身操作過，對于蔬果理貨更一竅不通。我明白XX集團是一個大型商廈。是一個人人憧憬的行業(yè)，進入XX是我的榮幸，以下是我的總結。在領導和主管的教導下激勵下，我學到了許多的專業(yè)學問。記得剛開頭的時分我對工作中一些問題總是不能得心應手，工作效率也不是很高。但是在各位領導和老員工們的幫忙下，我每天擠出肯定的時間不斷充實自己，堅持不斷地學習理論學問、總結工作經(jīng)驗，努力提高綜合素養(yǎng)，不斷強化思想工作和技術操作方面的一些學問，嚴格遵守各項規(guī)章制度，完成了自己崗位的各項職責。慢慢的我開頭熟識一些根本的操作流程和一些根本理論，老員工們教我怎樣理貨和清理臺面，經(jīng)過一段時間的錘煉和學習，我也開頭慢慢的獨立操作，并能夠管理好自己的責任區(qū)。回想這X年在工作中既有辛酸也有歡樂，過去的三年風風雨雨似乎都出現(xiàn)在眼前，我非常感謝領導們對我的栽培，讓我在人生中得到了最珍貴的工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗。增加人與人的溝通力量明白了許多的做人道理，在工作中不斷的完善自我?？傊?，在上級領導和師傅們的關懷幫忙下，我的各方面都有了很大的進步，技術方面也得到了較大程度的提高。雖然有了肯定的進步和成果，但是在一些方面我還是存在著缺乏。在今后的工作中，我會認真的做好每天的工作，把學到的技術表達在工作中，在工作中能實行主動主動，能夠參與每項工作。更加嚴格要求自己，時辰牢記責任、狀態(tài)、奉賢、危機八字方針努力工作回報企業(yè)。有時分也會遇到一些技術方面不懂的問題，還是會虛心請教。在以后的工作中我會更強化自身學習，提高自身素養(yǎng)．要堅持每天在多擠出肯定的時間不斷充實自己，端正看法，改正方法，廣泛吸取各種學問，并把所用到工作中，在時間中檢驗所學學問，查找缺乏，提高自己，防止和克服輒嘗淺止，一只半解傾向。爭取把自己工作上的缺乏把握的更加透徹，為服務一線工作做出更大的奉獻。最終感謝XX又給了我一次時機，我為自己能夠在這樣一家具有雄厚實力，進展如此之快的企業(yè)而感到驕傲和驕傲。在今后工作中我將強化自我管理意識，勇于開拓創(chuàng)新，不斷提高自我力量，在企業(yè)領導的帶著下使自己的工作到達一個更高的層次。以后我仍然努力工作，我會用虛心的看法和飽滿的熱忱做好工作，我信念百倍，肯定要成為一名更優(yōu)秀的XX員工。讓我們攜手共創(chuàng)友情的美妙明天。生鮮員工工作總結3剛剛過去的XXXX年，XX店生鮮區(qū)運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)就XXXX年超市工作做如下總結。一、XX19年至XXXX年銷售情況比照與分析通過上表比照，水果組顯現(xiàn)負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組顯現(xiàn)負增長的主要原因是，X市離XX較遠，運輸本錢高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售比照與毛利率和毛利額略低于XX年。熟食組顯現(xiàn)銷售上同比XX年負增長XX%的原因是，在XX年聯(lián)營供應商面包撤場，至今未找到供應商進場。南北干貨組在XX年的銷售提升快，在X月份就完成保底任務，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷售的同時，對毛利掌握的不夠所造成。當然，整個部門XX年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。XX19年XX店銷售XX元，生鮮部銷售XX元。銷售占比為XX%，較去年同期增長XX%，從財務報表得出XX年毛利額是XX元，XX年毛利額是XX元，同期增長了XX%。日均來客數(shù)XX人，較去年同期增長XX%。日均客單價XX元，較去年同期增長XX%。XX年生鮮部銷售任務是XX萬（原來方案XX萬減XX月份任務）現(xiàn)完成XX萬完成率為XX%。但在同時公司對于毛利率的要求為XX%。生鮮部只到達了XX%完成率是XX%，營業(yè)外收入部分公司要求為XX萬元，而本部門完成了XX萬元，完成率為XX%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在掌握毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。XX21年應在提高業(yè)務談判力量（收費力量）方面強化學習，嚴格掌握商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。二、XXXX年超市主要工作內(nèi)容1、XXXX年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的進行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破XX萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。2、通過完善商品品項，按時了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及上市機遇，依據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的布置，保持標準清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷方案。3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，到達陳設格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。4、員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工強化管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，鼓勵生鮮部管理人員和員工，建立了主動上進高效的團隊。三、存在缺乏和需改進的地方XXXX年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著缺乏和需要改進的地方，主要表如今：1、對生鮮區(qū)域的裝備正常運營、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及裝備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有按時引進，對不能引進的商品沒有應對措施，及處理方法。2、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯(lián)營商品關注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時備貨缺乏。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能按時補貨。針對以上缺乏的地方，在新的一年中，我們要不斷強化店面的詳情管理，主要是在商品安全，庫存管理，開發(fā)供應商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區(qū)域的裝備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)現(xiàn)異樣按時跟進。對于聯(lián)營商強化管理，特別是大節(jié)的備貨，按時跟蹤，按時應對。強化學習西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對數(shù)據(jù)的分析力量。強化學習熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。四、XX21年的工作方案一個好的工作方案，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作方案：1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣；另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足進展，確保門店業(yè)績的正常增長。2、做好商品結構的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結構的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化，我們要按時洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變按時調(diào)整品項結構；二是陳設優(yōu)化，我們要按時依據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結構、陳設位臵不斷地進行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出的銷售潛力；三是促銷優(yōu)化，我們要充足挖掘供應商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務水平。通過強化對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，強化對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。強化對員工服務意識的灌疏和服務技能的培訓，不斷提升員工的服務水平。4、強化費用的掌握，開源節(jié)流，降低營運本錢。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的掌握；另一方面要充足利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。5、落實安全責任制，時辰繃緊安全的弦，強化日常檢查，按時整改安全隱患，確保門店經(jīng)營安全?？傊?，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將根據(jù)方案計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場需要調(diào)整工作詳情，完善工作方案，不斷改進服務質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。生鮮員工工作總結4XXXX年即將結束，我和XX的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已表達出了我們團隊的力量，取得可喜的成果?；貞涍^去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時分，我將過去的工作作以總結。過去的一年，我們生鮮部在總部領導和店長的正確領導下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫忙，加之營運和選購的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了進展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎上，超額完成了全年的銷售任務，超額完成率XX%，同比增長XX%，客單價也由去年的XX元，上升到今年的XX元?？蛦螖?shù)由去年的XX萬上升到今年的XX萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比擬大的一個部門，這不僅表達在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在限度滿意消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的'整齊陳設，保證商品的新奇、健康。我主要從以下幾個方面著手。一、嚴把商品質(zhì)量關。降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流情況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時分，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關系。對于我們生鮮部來說，這一年來確實是付出了很大的辛苦，但是仍舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協(xié)作，相互幫忙。大大提高了工作的效率和成效。三、精確把握市場信息，敏捷調(diào)整商品結構。對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的把握市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店XX商城店和XX農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應商溝通，按時調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫忙，我非常感謝他們。對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的缺乏，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應商，看到XX店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數(shù)和去年的來客根本持平，每天平均來客人數(shù)XX多人，改變不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前的問題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的冷淡使得他們對待自己工作的認真看法部端正、負責程度不強，致使工作顯現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作方案中是一個重點；再