燕山大學 創(chuàng)業(yè)計劃書 (6000字)

燕山大學創(chuàng)業(yè)計劃書(6000字)燕山大學創(chuàng)業(yè)計劃書(6000字)燕山大學創(chuàng)業(yè)計劃書(6000字)xxx公司燕山大學創(chuàng)業(yè)計劃書(6000字)文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度coffeetime）的創(chuàng)業(yè)計書學院：班級：關于咖啡時間（日期創(chuàng)業(yè)計劃書封皮項目名稱：咖啡時間（coffeetime）咖啡廳經(jīng)營范圍：奶茶、咖啡、冰激凌、甜點、果汁、其他項目投資：2萬人民幣場地選擇：利聯(lián)超市二樓一、項目概述喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。二、市場分析目前高校周邊咖啡廳并不多見，校園咖啡廳具有很大潛在商機，校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在學生和老師中站穩(wěn)腳跟，樹立優(yōu)質(zhì)形象，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。校園咖啡廳特點:高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。企劃方案：parta:消費者群體分析：a．群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數(shù)量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多?！駥W生消費群體按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。a:本科：1．入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期（新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。2．守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應期之后，心態(tài)逐漸和學校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。3．離巢：大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。b：碩博士：這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者●教師消費群體1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。●其他顧客群社會消費群體，秦皇島屬于旅游城市，很多本校學生會接待來游玩的同學好友，這些人構(gòu)成一部分社會消費群體消費能力和消費習慣分析：從《標高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息：1．在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占%，其次是400以下和500至700，分別占％和％，這三者占據(jù)了總體的％，構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體?？梢?，在武漢市物價水平的大環(huán)境下，學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。2．在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。3．在對咖啡和西餐消費頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強的目標顧客選擇“會經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費者（約10％）對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。4．在去咖啡廳的消費目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約10％，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析中，更應該重視團體消費（而非散客消費）。同時除開咖啡這項主營業(yè)務之外，應該適當增加一些輔助的業(yè)務。5．在每次的消費額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～20元的消費額的消費者占據(jù)了％，少于十元占據(jù)了％，可以接受20～30的消費額的群體占了％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該采取中檔偏低的價格。6．在影響消費的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了％和％，另外氣氛和私密性分別為％和％，這暗示我們應該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務，同時，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）。7．從消費偏好的消費頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費的學生與偶爾消費的學生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學生與一般喜歡咖啡消費的學生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學生咖啡消費偏好比高年級強烈。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應該按照年級細分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。8．從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生（尤其是月生活費在800以上）對咖啡懷有更強烈的消費欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十），當然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細分的策略，重點在于顧客關系的維持，使之成為忠誠的顧客。partb:市場細分和定位☆細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡?！疃ㄎ环治觯盒蓍e，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。確定訴求點：a．飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受；b．不高昂的價格，高層次的享受；c．學習，交流的場所；d．校園生活群體的精神家園。三、市場營銷策略服務說明與定價(1)奶茶：草莓奶茶，香芋，西瓜，柳橙，布丁，雪泡，木瓜，檸檬，花生，杏仁，菠蘿，藍梅，荔枝，咖啡，芒果奶茶，哈密瓜奶茶，水蜜桃，朱古力，青蘋果，百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等（均為8元小杯，10元中杯，12元大杯）(2)咖啡：濃縮咖啡：中杯價格:元小杯價格:元拿鐵咖啡：大杯價格:元中杯價格:元小杯價格:元卡布奇諾：大杯價格:元中杯價格:元小杯價格:元摩卡咖啡：大杯價格:元中杯價格:元小杯價格:元美式咖啡：大杯價格:元中杯價格:元小杯價格:元焦糖瑪奇朵：大杯價格:元中杯價格:元小杯價格:元(3)冰激凌：果仁冰激凌香芋冰激凌巧克力冰激凌三色冰激凌香蕉冰激凌香草口味冰激凌（均為10元一份）(4)甜點：巧克力黃油蛋糕，黃奶油蛋糕，紅糖辛香蛋糕，糖霜小蛋糕，傳統(tǒng)蛋糕，沙卡蛋糕，白蛋糕，戚風蛋糕，魔鬼蛋糕，海綿蛋糕，天使蛋糕，果凍海綿卷，慕斯海綿蛋糕，杏仁蛋糕，餅干，曲奇，蛋乳凍，布丁，慕斯，蛋奶酥糖漬水果，酒煮水果，焦糖水果，焗烤水果餅，果醬，水果沙司，膠糖巧克力杏仁糖泥，牛軋?zhí)牵?元一小碟）(5)果汁：獼猴桃汁、橙汁、、葡萄汁、西瓜汁、番茄汁、木瓜牛奶、綜合果汁（均為8元小杯，10元中杯，12元大杯）(6)其他服務：鮮花、小飾品；相冊記憶；優(yōu)質(zhì)的服務，悠揚的音樂；撲克、跳棋、軍旗、象棋、三國殺等說明：1、鮮花，小飾品為在節(jié)假日的贈品2、棋類為免費提供的娛樂用品3、相冊記憶：每位來店消費的人都可免費獲贈一次與朋友或者情侶的合影留念經(jīng)營策劃(1)場所定位：①選擇商家眾多、消費人群多的地點②場所周邊環(huán)境安靜③選擇的場所在利聯(lián)二樓④場所的面積不少于100m2。(2)設定經(jīng)營場所：1、營銷策略：加強宣傳、不斷了解客戶需求、推陳出新、做出自己的特色、滿足需求。2、營銷手段：同學推薦：同學之間的口碑相互介紹。節(jié)日促銷：在重大節(jié)假日，進行推廣促銷。3)宣傳推廣：在學校設點進行宣傳推廣工作，特別是中午、下午放學時的宣傳。4)特色體驗：店的裝修風格具有特色、悠揚的音樂、舒適的環(huán)境、可口的美味、完美的服務、記憶相冊等都能給每個消費者留下一美好的消費體驗四、組織與管理由于我們有六個人，根據(jù)個人能力分工，咖啡屋設臵有店長兼收銀（兩人輪班），三人負責采購原料，加工制作等后勤，一人負責營銷策劃。平時由店長負責一些小事務的處理，遇到重大決策，則有我們六個合伙人共同商議。店里每天至少要有兩名后勤人員在勤。五、薪資預算按合作出資金額占總合作出資金額的百分比例分配盈利金六、經(jīng)營成本預算七、經(jīng)營目標（1）實現(xiàn)顧客光顧人次目標每月800人。①周一至周五上課期間每天25人次左右②周末休息日期間每天40人次左右③法定假日每天60人次左右每月營業(yè)額目標：16000元，平均每人次20元①上課期間營業(yè)額20×25×4×5=10000元②周末期間營業(yè)額20×40×2×4=6400元（2）投資收益預算月營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金==3100元八、盈虧預測平均每人至少消費20元如果一月顧客人次為500人左右，則能保本經(jīng)營；如果每月顧客低于500人，就會出現(xiàn)虧損；如果每月顧客高于500人，就會有盈利；按計劃顧客人次為800人，每個月盈利6000元，三個月收回成本投入，平均每人每月分紅1000元左右九、風險預測(1)選擇經(jīng)營場地的地理位臵是否合理：(2)對競爭對手的了解不足；(3)實際投資超出預算；(4)管理制度不完善；（5）不能吸引顧客前來光顧；(6)咖啡屋的價格、服務態(tài)度能否被廣大同學接受；控制辦法：①選擇經(jīng)營場所必須進行實地考察，多選幾