廈門(mén)民俗文化

廈門(mén)民俗文化1.地方風(fēng)俗2.閩南功夫茶3.端午節(jié)4.中秋節(jié)5.祭祀6.民間曲藝7.南音8.歌仔戲9.高甲戲目錄廈門(mén)地方風(fēng)俗以上忌諱，有些至今還在沿用，但多數(shù)已不再拘泥了。中華民族崇尚紅色，廈門(mén)人也一樣以紅色象征幸福、吉祥。門(mén)聯(lián)、請(qǐng)?zhí)加眉t紙;饋贈(zèng)禮品也要在包裝紙上放張紅紙條;迎娶的車(chē)輛，要掛紅彩帶;喜幛、壽屏要用紅綢緞制作。喪事人家和他人共住一座樓房的，還要在大門(mén)口掛塊紅布。而黑、白、藍(lán)等色調(diào)，則被視作端重、衰思的象征。栽種花草，是廈門(mén)人的一種愛(ài)好。不但自家有盆栽，還喜歡到市面買(mǎi)各種鮮花用清水養(yǎng)起來(lái)擺放客廳、臥室。人們還常用新鮮花卉編扎花籃、花屏和龍、鳳、燈等造型，用作喜慶場(chǎng)面的陳設(shè)。民間的一些忌諱和應(yīng)注意的禮節(jié)性習(xí)俗有：以中指指人，被看作是很不禮貌的行為;用掃帚打人，挨打者被認(rèn)為受到最大的侮辱;客人在座是掃地，被人認(rèn)為是逐客，有失禮儀;婚慶筵席上，客人不慎打破碗碟湯匙等餐具最為犯忌，被視為不吉祥的征兆;進(jìn)餐時(shí)，筷子不要插在飯上，因祭祀時(shí)往往在飯上插香。這是對(duì)人的不敬;招待客人時(shí)，最忌諱擺六盤(pán)菜，因?yàn)橐狼宄f例，死囚臨刑前才食以六盤(pán)菜肴;在嬰兒面前不要談猴，認(rèn)為談猴會(huì)招致嬰兒多病難養(yǎng);也不要夸嬰兒肥胖，要說(shuō)“好看”、“好養(yǎng)”。傳統(tǒng)習(xí)俗在廈門(mén)，結(jié)婚、壽辰、生兒育女等喜慶，統(tǒng)稱“紅事”，而喪葬則稱為“白事”。結(jié)婚。成年男女結(jié)婚，以往禮節(jié)甚繁，現(xiàn)已大為簡(jiǎn)化。一般市民仍照舊俗擇定佳期，由雙方長(zhǎng)輩主辦婚事。佳期前一天，女方將“嫁妝”送達(dá)男方，布置好洞房;佳期當(dāng)天凌晨，新郎到新娘家迎娶，晚上再設(shè)宴請(qǐng)客。席散以后，賓客朋友不論輩份大小，都可前往“鬧洞房”?；楹笕?，新郎要陪同新娘回娘家，娘家則備酒筵接待，女方親友應(yīng)邀作陪，以示慶賀。現(xiàn)在越來(lái)越多的青年男女結(jié)婚已不按這一套，而時(shí)興旅游結(jié)婚或新婚舞會(huì)。生日壽辰。廈門(mén)人做生日以少年16歲和老人50歲、60歲大壽為重。少年男女，年滿16歲，被看作長(zhǎng)大成人。族人親戚要送活雞、線面、衣料等禮物去慶賀。當(dāng)事人父母則設(shè)筵回禮。老人壽辰，尢其父親60花甲、母親50壽辰，已成家的兒女要備好豬腿、壽面、美酒、雞蛋等四色禮物奉獻(xiàn)父母，以報(bào)答養(yǎng)育之恩。有的人家還會(huì)設(shè)筵款待親友。生兒育女。民間視為一大喜事。兒女出生滿三日，叫“三朝”，夫家要備好“油飯”派人送到娘家報(bào)喜。滿一個(gè)月，再以“油飯”分送親友和鄰居，稱為“彌月”。隨后4個(gè)月、周歲，也要熱鬧一番。喪葬。以往也講排場(chǎng)，現(xiàn)在廢土葬為火葬，諸事皆由殯葬管理所料理，喪家稱便。民情風(fēng)俗我們的語(yǔ)言發(fā)源于福建泉州，即是閩南地區(qū)，亦稱閩南話，在臺(tái)灣亦稱為河洛話（Hō-ló-ōe），或臺(tái)灣話、臺(tái)語(yǔ)、河洛語(yǔ)等，另外也有福建話（東南亞，港澳，海外）的稱呼，屬于漢語(yǔ)閩語(yǔ)的一種，也是最具有影響力的閩語(yǔ)。語(yǔ)言學(xué)的分類上，中國(guó)語(yǔ)言學(xué)者多認(rèn)為閩南語(yǔ)是一種漢語(yǔ)方言，最接近古代中原河洛話。西方學(xué)者多認(rèn)為是一種語(yǔ)言，屬漢語(yǔ)族。閩南語(yǔ)一詞有廣義狹義之分，廣義指學(xué)術(shù)上泛閩南語(yǔ)的集合，狹義則僅指閩臺(tái)之閩南語(yǔ)。學(xué)術(shù)上以最古老的泉州腔作為標(biāo)準(zhǔn)腔。廈門(mén)通行閩南方言，即閩南話，也叫廈門(mén)話。以廈門(mén)話為代表的閩南話通行范圍很廣，包括廈門(mén)、漳州、泉州三市及其所轄的縣市和臺(tái)灣地區(qū)，共有3千2百多萬(wàn)人說(shuō)閩南話。此外，新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國(guó)、香港以及散居在世界各地的閩南籍華僑、華裔也有說(shuō)閩南話的，雖然各地的閩南話有一些差別，但是基本上能彼此通話無(wú)阻。廈門(mén)話跟漢民族的共同語(yǔ)普通話(國(guó)語(yǔ))差別很大，相互之間無(wú)法通話。廈門(mén)話與普通話的差異，多表現(xiàn)在語(yǔ)音和詞匯方面，語(yǔ)法方面也有一些差別。普通話只有四個(gè)聲調(diào)，即陰平、陽(yáng)平上聲、去聲，廈門(mén)話有七個(gè)聲調(diào)，陰平(天公)、陽(yáng)平(華文)、上聲(好酒)、陰去(世界)、陽(yáng)去(趙麗)、陰入(八百)陽(yáng)入(藥石)。廈門(mén)話字音的連續(xù)變調(diào)現(xiàn)象比普通話復(fù)雜。廈門(mén)話語(yǔ)音的許多現(xiàn)象，反映著上古中古漢語(yǔ)語(yǔ)音的一些特點(diǎn)，這在漢語(yǔ)諸方言中是相當(dāng)突出的。詞匯方面，廈門(mén)話有相當(dāng)大量本方言的特有詞匯，這在普通話或其它方言中是罕見(jiàn)的甚至是沒(méi)有的。地方語(yǔ)言上元節(jié)

又稱“燈節(jié)”或“元宵節(jié)”，是紫微大帝的生日。這一天，廈門(mén)的百姓都要向天宮祈福，家家戶戶一大早即把五牲、果子、酒菜、紙錢(qián)等供在桌上，向天宮神燒香祭拜，并且占卦，預(yù)測(cè)一年的福禍，祭酒之后燒金紙，而后完成祭儀、撤供等儀式傳統(tǒng)風(fēng)俗閩南功夫茶閩南功夫茶廈門(mén)人喜歡喝烏龍茶，在廈門(mén)最負(fù)盛名的是安溪茶，安溪茶中以鐵觀音為上品。鐵觀音如青橄欖，除入口略有苦澀，入喉后漸漸回甘，韻味無(wú)窮。第一道程序就是燙壺、燙杯，隨后倒掉茶洗中的水，將茶壺置于茶洗中，放入茶葉。茶葉往往要放滿壺，沖出來(lái)才夠味。水一開(kāi)立刻就沖入茶壺中，這時(shí)會(huì)浮起一些泡沫，用壺蓋輕輕撥動(dòng)，把泡沫撥出。蓋上壺蓋后再?gòu)膲厣w上淋下開(kāi)水，把壺外的泡沫沖走，同時(shí)使茶壺內(nèi)外溫度差不致太大。把茶壺提起，將這第一遍茶全部倒入茶洗中，第二道水立刻沖進(jìn)去，要沖到壺蓋蓋下去后水有少許溢出，蓋上蓋子，再淋一些水，然后馬上斟茶，不能延后，最忌浸茶，一浸會(huì)出茶堿，茶就苦了。斟茶是很講究功夫的，必須用一個(gè)手指按住茶壺蓋，將壺翻轉(zhuǎn)九十度，壺嘴直沖下，迅速繞著已經(jīng)排成一圈的茶杯斟下去。開(kāi)始叫“關(guān)公巡城”，每一個(gè)杯子都要巡到；最后叫“韓信點(diǎn)兵”，那后邊的幾滴最是甘美，也是每一個(gè)杯子都必須點(diǎn)到。這樣斟出的茶，每一杯色澤濃淡均勻，味道不相上下。泡茶一般沖五六次，講究一點(diǎn)的沖泡三四次就要將茶葉渣倒出，重新?tīng)C壺、燙杯了。泡功夫茶工序一、燙壺：在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。二、置茶：

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。三、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。四、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。五、低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。六、分茶：

茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。七、敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。九、品茶：

"品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

品茶因茶葉的種類不同而異，泡綠茶首選玻璃器皿，喝花茶以細(xì)瓷蓋杯為優(yōu)，品烏龍茶則以宜興紫砂為上。

品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來(lái)。更講究的還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來(lái)的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時(shí)也會(huì)隨著茶葉的運(yùn)動(dòng)而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時(shí)此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來(lái)，此時(shí)便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤(pán)、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過(guò)濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜，這便是“品茗”了。

在與客人共同品茶時(shí)，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿，留下的三分是情誼———這是中國(guó)茶文化的特殊含義。端午節(jié)

1.——

通常稱為屈原，又自云名正則，號(hào)靈均，漢族，戰(zhàn)國(guó)末期楚國(guó)丹陽(yáng)（今湖北秭歸）人，楚武王熊通之子屈瑕的后代。屈原雖忠事楚懷王，卻屢遭排擠，懷王死后又因頃襄王聽(tīng)信讒言而被流放，最終投汨羅江而死。由來(lái)2.——這種說(shuō)法來(lái)自聞一多的《端午考》和《端午的歷史教育》。他認(rèn)為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是：（一）端午節(jié)兩個(gè)最主要的活動(dòng)吃粽子和競(jìng)渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蛟龍所竊，而競(jìng)渡則用的是龍舟。（二）競(jìng)渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習(xí)俗。（三）古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)當(dāng)是“像龍子”的紋身習(xí)俗的遺跡。

3.——

是紀(jì)念春秋時(shí)期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國(guó)人，父兄均為楚王所殺，后來(lái)子胥棄暗投明，奔向吳國(guó)，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國(guó)大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。

端午節(jié)在含廈門(mén)地區(qū)是公次于春節(jié)的民間最盛大傳統(tǒng)節(jié)日，其中最熱鬧的場(chǎng)面是賽龍舟，俗稱“劃龍船”。

清代道光年間編印的《廈門(mén)志》記載：“龍舟競(jìng)渡于海濱，龍舟他五色，惟黑龍不出。富人以銀錢(qián)、扇帕懸紅旗招之，名曰插標(biāo)，即古錦標(biāo)意，事竟，各渡頭斂錢(qián)渲戲，

仔船為主，或十余日乃止?！?/p>

廈門(mén)鷺江兩岸歷來(lái)有劃龍船比賽的習(xí)俗。集美有聞名中外的龍舟池。位于通往鰲園路邊、南僑群樓前，水池寬300米，長(zhǎng)800米，池邊興建7座亭子，名為七星亭。國(guó)內(nèi)國(guó)際的陳嘉庚杯龍舟賽經(jīng)常在此舉行。賽龍舟，每舟參加人數(shù)30至50劃手。船尾有掌舵老舵，還有旗手、鼓手、鑼手各1名。一聲令下，競(jìng)渡開(kāi)始，龍舟齊發(fā)，架浪而下，旗手在船頭弓著身，揮著旗，吶喊號(hào)子指揮，鑼鼓手擊出急促有力的聲音，槳手隨鼓手手起槳落，前俯后仰，動(dòng)作整齊。掌舵人邊掌舵邊與旗手吶喊助威。飛舟如箭，你追我趕，呼聲雷動(dòng)。

廈門(mén)地區(qū)不但有和全國(guó)大多地區(qū)一樣包粽子習(xí)俗，之外，在端午節(jié)前夕，還要在廳門(mén)、房門(mén)、窗戶和牲畜欄上掛著由紅頭繩扎著的菖蒲、艾草、榕樹(shù)枝、桃樹(shù)枝。懸艾插蒲掛榕枝，取艾形似虎，蒲形似箭，榕寓蔽蔭，借以壓魔避邪。艾葉本為藥草，有驅(qū)蟲(chóng)殺菌之效；菖蒲也為中藥、有驅(qū)風(fēng)、健胃、提神、通竅及殺菌作用。

廈門(mén)的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)?，F(xiàn)在比較出名的粽子店是中山路上的朱氏燒肉粽：廈門(mén)最具特色的小吃店之一。肉粽遠(yuǎn)近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風(fēng)味的湯，吃得人迷花眼笑。

中秋博餅中秋博餅由來(lái)博餅，是泉州乃至閩南地區(qū)幾百年來(lái)獨(dú)有的中秋傳統(tǒng)活動(dòng)，是一種獨(dú)特的月餅文化，也是他們對(duì)歷史的一種傳承。博餅活動(dòng)的創(chuàng)始人是被譽(yù)為中國(guó)民族英雄的泉州人鄭成功。博餅種類第一種：中國(guó)福建博餅歷史的來(lái)源：據(jù)說(shuō)鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，許許多多從大陸去臺(tái)灣的官兵，思念家鄉(xiāng)。每逢中秋佳節(jié)，思鄉(xiāng)之情更是不可阻擋。鄭成功為了沖淡官兵的鄉(xiāng)愁，特請(qǐng)一位部將，設(shè)計(jì)出一套玩餅的游戲，讓全體官兵在涼爽的中秋之夜歡快一博。沿襲至今，成為廈門(mén)人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。關(guān)于廈門(mén)博餅的來(lái)源，歷來(lái)有幾種說(shuō)法。流傳最多的一則與鄭成功有關(guān)。據(jù)說(shuō)1660年前后，鄭成功的部下洪旭與兵部衙堂的屬員，為排遣士兵在佳節(jié)思念家鄉(xiāng)親人的愁緒，就想出了中秋搏餅這個(gè)游戲。它的規(guī)則大致是這樣的：每會(huì)按照各級(jí)科舉制度的頭銜，設(shè)有“狀元”一個(gè)，“對(duì)堂”（榜眼）兩個(gè)，“三紅”（探花）四個(gè)，“四進(jìn)”（進(jìn)士）八個(gè)，“二舉”（舉人）十六個(gè)，“一秀”（秀才）32個(gè)。會(huì)全共有大小六十三塊餅，含有七九六十三之?dāng)?shù)，是個(gè)吉利數(shù)字。因?yàn)榫啪虐耸皇腔实壑當(dāng)?shù)，八九七十二是千歲之?dāng)?shù)，而鄭成功被封過(guò)延平王，所以用六十三之?dāng)?shù)。第二種：在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，沿襲到，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門(mén)人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。當(dāng)骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那宕囗懧?，?dāng)歡聲笑語(yǔ)從人們的心底飄出，各個(gè)眼底洋溢著快樂(lè)的微笑時(shí)，那種其樂(lè)融融的感覺(jué)總是特別溫馨。

具體玩法大致是這樣的：一般是10人1桌，當(dāng)然可多可少，太少?zèng)]氣氛，太多，如超過(guò)12人，一則獎(jiǎng)品會(huì)相對(duì)變少，二則每圈時(shí)間偏長(zhǎng)影響氣氛。首先指定1人（一般是本桌年長(zhǎng)位高者）取兩顆骰子扔出數(shù)點(diǎn)，如n點(diǎn)，由扔者開(kāi)始逆時(shí)針?lè)较驍?shù)到第n個(gè)人，該人為本次博餅的起博者。逆時(shí)針依次，每個(gè)人每次要把6個(gè)骰子一起投進(jìn)大碗里（再?gòu)?qiáng)調(diào)一次哦，一定是要用瓷碗骰子才能跳的起來(lái)，增加旋轉(zhuǎn)次數(shù)，增添氣氛），眾人依次投骰子，看骰子的點(diǎn)數(shù)得餅。如果骰子掉出大碗，本輪就作廢，到下輪繼續(xù)參與（傳統(tǒng)是下一輪不能投，要空一輪）。有1個(gè)“四點(diǎn)”的得一秀餅(秀才).拿完為止.共32個(gè)。有2個(gè)“四點(diǎn)”的得二舉餅(舉人).拿完為止.共16個(gè)。有4個(gè)相同點(diǎn)數(shù)的（紅四除外）得四進(jìn)餅(進(jìn)士),拿完為止.共8個(gè)。有3個(gè)“四點(diǎn)”的得三紅餅，拿完為止.共4個(gè)。若骰子點(diǎn)數(shù)分別為1至6順序排列著的得對(duì)堂餅(榜眼，探花),共2個(gè)。在現(xiàn)代的博餅風(fēng)俗中，還有"追"的規(guī)則。具體而言即在其他獎(jiǎng)品還沒(méi)有拿完之前，對(duì)堂（一說(shuō)三紅）以上的獎(jiǎng)品在博完之后，后來(lái)獲得者可向自己前一個(gè)獲得者（一說(shuō)按游戲進(jìn)行的反方向向離自己最近的一個(gè)對(duì)堂餅獲得者）追得獎(jiǎng)品。狀元有很多等級(jí)，以下?tīng)钤燃?jí)是從小到大排列，具體為：若是有4個(gè)“四點(diǎn)”，則為狀元，比較另外兩個(gè)骰子點(diǎn)數(shù)的大小，點(diǎn)數(shù)大者為勝。有5個(gè)相同點(diǎn)數(shù)的，俗成“五子登科”，比起4個(gè)“四點(diǎn)紅”的狀元要大。先比較相同點(diǎn)數(shù)的數(shù)字大小,5個(gè)紅4最大，其他按數(shù)字順序，如果相同點(diǎn)數(shù)的數(shù)字一樣,則比較后面的點(diǎn)數(shù)大小,點(diǎn)數(shù)大者勝.若是6個(gè)“四點(diǎn)”，稱為“六抔紅”，比前面幾種狀元都大，可拿走狀元和對(duì)堂的所有獎(jiǎng)品.若是4個(gè)“四點(diǎn)”加上2個(gè)“一點(diǎn)”，則稱為“狀元插金花”,是狀元中最大的,并可拿走狀元和對(duì)堂的所有獎(jiǎng)品.狀元的獎(jiǎng)品要在所有的獎(jiǎng)品全部拿完后，最后一個(gè)最大的狀元博出者，可拿走獎(jiǎng)品，如果這個(gè)狀元是“狀元插金花”或“六杯紅”，還有拿走2個(gè)對(duì)堂的所有獎(jiǎng)品。祭祀.在閩南民俗中，每逢農(nóng)歷初二、十六，是祭拜土地公的日子，被稱為做牙。因?yàn)檎鲁醵?，土地公已被送上天去，而正月十六。還在過(guò)元宵佳節(jié)，為此，二月初二就成了“頭牙”。“二月初二”是農(nóng)民的土地公生日，過(guò)完這天，農(nóng)民就要開(kāi)始春耕、播種?！比菝袼讓＜腋祵O義介紹。一般頭牙過(guò)后，大地回春，適合耕種。因此，農(nóng)民過(guò)完這天，就要準(zhǔn)備農(nóng)耕的工具、種子和肥料開(kāi)始這一年的辛勞，所以叫做農(nóng)民的土地公生日。他們會(huì)在這一天擺上貢品，祈新的一年都能風(fēng)調(diào)雨順，讓農(nóng)田有個(gè)好收成。.正月初九日天公誕和六月初七日天門(mén)開(kāi)，設(shè)醮答謝天公，閩南一帶民間信仰中，除了各地共同信仰的佛祖和地區(qū)性的媽祖、保生大帝之外，敬拜最為隆重的要算“天公生日”。敬天公儀式多在凌晨時(shí)舉行，人們以為這時(shí)環(huán)境清靜，禱祝最宜上達(dá)天聽(tīng)。敬天公的大紅燭是新的,香爐是專用的,燒的紙錢(qián)也是特制的“天公金”。"天公金"較一般紙錢(qián)大,正方形,刷金箔,而且必須折成金元寶的樣子。當(dāng)所有的供品都擺好后,一家人便開(kāi)始點(diǎn)香拜夭公。常見(jiàn)祭祀活動(dòng)

連抱在懷中的嬰兒也不能免。往往由母親抱著,把點(diǎn)著的香塞在孩子手中,象征性地拜幾拜。當(dāng)母親的,口中還要念念有詞,祈禱孩子平安長(zhǎng)大。一家人中若有一人外出,也得由弟妹或配偶替他她上香。到了深夜11時(shí),子時(shí)已到,便是初九天公生日,開(kāi)始燒“天公金”,燃放鞭炮正月初四"接灶神”:俗話說(shuō)“送神早接神遲”所以送神要在大清早接神卻在下午四點(diǎn)鐘左右。過(guò)去家家戶戶備牲禮果菜并焚香、燒金紙、放鞭炮以示恭迎。還有就是接五路本指接五路行神后來(lái)演變成接五路財(cái)神。舊時(shí)商家春節(jié)休假后一般都在初四晚上接請(qǐng)五路財(cái)神初五開(kāi)市以圖吉利。初四日下午三點(diǎn)接五路儀式的準(zhǔn)備工作就開(kāi)始了直到晚上九、十點(diǎn)鐘結(jié)束。先是擺案桌一般用兩張八仙桌拼起來(lái)即可。頭桌是果品如廣橘、甘蔗寓意財(cái)路廣闊生活甜蜜二桌是糕點(diǎn)寓意高升、常青三桌為正席供全豬、全雞、全魚(yú)并元寶湯等。半桌是飯、面、菜一碗路頭飯中插一根大蔥蔥管內(nèi)插一株千年紅寓意興沖沖、年年紅。第三桌上的酒菜須等接上五路財(cái)神后方可奉上。大家滿懷發(fā)財(cái)?shù)南Ｍ肛?cái)神爺能把金銀財(cái)寶帶來(lái)家里在新的一年里大發(fā)大富。接五路須主人帶上香燭分別到東、西、南、北、中五個(gè)方向的財(cái)神堂去請(qǐng)接每接來(lái)一路財(cái)神就在門(mén)前燃放一串百子炮。全部接完后主人和伙計(jì)依次向財(cái)神禮拜拜后將原供桌上的馬幛火化表示恭送財(cái)神。儀式才算是結(jié)束了。閩南民間信仰非常盛行，包括泛神崇拜與一些敬神習(xí)俗等等。泛神崇拜方面。閩南風(fēng)俗，迷信鬼神崇尚祭祀乞求巫神，民間凡事求神拜佛，崇拜的靈魂神、自然神、庶物神等神明多達(dá)210種。從天庭陽(yáng)界到陰曹地府的各路神明，組成一個(gè)與民間日常生活密切相關(guān)的信仰體系。居家要奉門(mén)神(如鐘馗、尉遲恭等)，生病就拜醫(yī)神(保生大帝、廣濟(jì)大師)，經(jīng)商必敬財(cái)神(趙光明、關(guān)公)，赴考先祭文神(孔子、魁星爺)，練武崇祀武神(關(guān)帝、城隍爺)等等,從衣食住行到生老病死，從博取功名到消災(zāi)解厄，都蒙上一層濃厚的神明保護(hù)色。為了祈求保佑平定福壽，不論城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，宮廟寺觀隨處可見(jiàn)，大都佛、道合流，同一廟宇有佛有道還有眾多俗神，典型的多神崇拜。閩南民間信仰民間曲藝

廈門(mén)的民間曲藝，流傳甚廣，歷史悠久，題材廣泛。有描寫(xiě)日常生活，傾吐男女愛(ài)情，再現(xiàn)勞動(dòng)情景，傳播知識(shí)趣聞，歌頌古代英雄等等，但基本上沒(méi)有文字記載。解放后，曲藝工作者才創(chuàng)作了大量作品，始有文字記載。廈門(mén)民間流傳的曲藝種類很多，主要有南曲、歌仔戲、高甲戲、梨園戲拍胸舞和答嘴鼓等。

南曲

又稱南樂(lè)、南音、南管，相傳為五代孟昶整理古華夏之音而創(chuàng)立的。孟昶也被視為南曲祖師。又據(jù)民間傳說(shuō)，南曲是唐朝末期閩王王審之兄弟入閩時(shí)帶來(lái)的，原是宮廷高雅音樂(lè)，傳入民間后，與民間樂(lè)種逐漸融合，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，又受到元曲、昆曲、弋陽(yáng)腔等的影響，形成了一種地方色彩濃厚的樂(lè)種。廈門(mén)的南曲活動(dòng)，相傳始于明末清初。至清道光年間，金華閣等曲館先后建立。廈門(mén)系閩南對(duì)外通商口岸，為華僑進(jìn)出必經(jīng)之地，故南曲又隨華僑傳入南洋各地。上世紀(jì)20年代，廈門(mén)南樂(lè)界所灌制的南曲唱片，傳至英國(guó)，被《大英百種全書(shū)》譽(yù)為“東方明珠”。音樂(lè)理論家周傳豹引證美國(guó)華盛頓大學(xué)的研究結(jié)論，稱“南音可以說(shuō)是全世界歷史最悠久的傳統(tǒng)音樂(lè)”。音樂(lè)家趙沨稱南曲為“音樂(lè)的一塊活化石”，海外僑胞稱南曲是“中國(guó)音樂(lè)之根”、“東方音樂(lè)之花”

拍胸舞

“拍胸舞”又稱“拍胸”、“打七響”、“打花綽”、“乞丐舞”，廣泛流傳于福建南部沿海泉州各縣區(qū)以及漳州、廈門(mén)、金門(mén)、臺(tái)灣等地區(qū)。尤其在泉州地方，大到政府舉辦的各種重大文化活動(dòng)、大型文藝踩街，小到各部門(mén)單位的集會(huì)慶典，里巷鄉(xiāng)村民間的迎神賽會(huì)，以至普通百姓家的婚喪喜慶，無(wú)不隨處可見(jiàn)“拍胸舞”身影。“拍胸舞”成為泉州、閩南地區(qū)最普遍、典型，最具代表性的一種民間舞蹈。布袋戲又稱作布袋木偶戲、手操傀儡戲、手袋傀儡戲、掌中戲、小籠、指花戲，是一種起源于17世紀(jì)中國(guó)福建泉州或漳州；主要在福建廈門(mén)、泉州、漳州、廣東潮州與臺(tái)灣等地流傳的一種用布偶來(lái)表演的地方戲劇。布袋木偶戲其特點(diǎn)是用指掌直接操縱偶像進(jìn)行戲劇性的表演，使之活靈活現(xiàn)，栩栩如生，既能夠體現(xiàn)人戲的唱、念、做、打，以及喜、怒、哀、樂(lè)的感情，又能表演一些人戲難以體現(xiàn)的動(dòng)作，具有高超技巧、精美造型、風(fēng)格獨(dú)特、古老藝術(shù)的木偶劇種。布袋戲南音南音的歷史一般認(rèn)為南曲起源于唐，形成于宋：（1）據(jù)文獻(xiàn)記載：唐僖宗光啟元年（885），王潮、王審知兄弟率軍入閩，他們帶去了唐代“大曲”傳播于民間。大曲與當(dāng)?shù)孛耖g音樂(lè)的相互影響和吸收，從而。至明代中葉以后，流行于江浙一帶昆山腔、弋陽(yáng)腔傳入閩南，亦為產(chǎn)生了別具一格的“南曲”。（2）南曲的主奏樂(lè)器琵琶的演奏姿勢(shì)是斜抱著彈奏。所用筒簫嚴(yán)格規(guī)定為一尺八寸。這兩件樂(lè)器的演奏姿勢(shì)與形制與唐舊制相符。（3）南曲的曲牌名稱有不少與唐代大曲、法曲的曲牌名稱相同。如《摩訶兜勒》《子夜歌》、《清平樂(lè)》、《梁州曲》、《婆羅門(mén)》等。（4）宋代“南戲”五大名劇：《荊釵記》、《白兔記》、《拜月記》、《殺狗記》和《琵琶記》，南曲也演唱這些劇目。元朝元朝時(shí)，文人加入戲曲創(chuàng)作，南音一方面吸取元曲之內(nèi)容，一方面模仿其風(fēng)格從事創(chuàng)作。及至五大傳奇《琵琶記》、《荊釵記》、《白兔記》、《拜月亭》及《殺狗記》產(chǎn)生后，更豐富南音曲文；此外各地聲腔亦為南音所吸收、融合南音所吸收，而創(chuàng)作亦日漸增多，迄清代，南音已相當(dāng)成熟。

南音，發(fā)源于福建泉州，又稱“南曲”、“南管”、“南樂(lè)”、“弦管”、“郎君樂(lè)”、“郎君唱”等，各地名稱不一?！澳蠘?lè)”乃就流傳地域而言，“弦管”指南管音樂(lè)以絲竹簫弦為主要演奏樂(lè)器，古代大多稱“弦管”；“郎君樂(lè)”、“郎君唱”指的是南管樂(lè)者祀奉孟府郎君為樂(lè)神。還有稱“錦曲”、“五音”等。南音圖片欣賞歌仔戲

歌仔戲是唯一發(fā)源于臺(tái)灣本土的傳統(tǒng)戲曲，根據(jù)《臺(tái)灣省通志》及《宜蘭縣志》的記載，皆謂歌仔戲起于宜蘭員山結(jié)頭份。這是臺(tái)灣同胞和人民共同培育與喜愛(ài)的地方