說明文之說明對(duì)象與結(jié)構(gòu)層次課件

說明對(duì)象與結(jié)構(gòu)層次命題規(guī)律與預(yù)測(cè)說明文是初中階段要求掌握的三大閱讀文體之一，在2009年以前河北中考都是三種文體同卷考查，自2010年后記敘文為每年必考，說明文和議論文選考一種。選考后分值能占到11～12分，一般設(shè)4個(gè)小題。在題型設(shè)置上，以表述性簡(jiǎn)答題為主，2012年增加了關(guān)于說明內(nèi)容的辨析題。說明文閱讀材料范圍廣闊，綜合起來(lái)大體可概括為：繽紛自然，多彩人文，神奇科技。常見的主要考查點(diǎn)有：概括主要內(nèi)容，篩選并提取文中重要信息，說明文語(yǔ)言的特點(diǎn)，說明方法及其作用，說明順序及結(jié)構(gòu)，段落的作用等。自2012年、2013年連續(xù)兩年考查說明文之后，2014年中考考查的是議論文，說明文閱讀理應(yīng)成為2015年中考備考的重點(diǎn)。另外，科學(xué)精神和科學(xué)思想方法以及拓展延伸類題雖還未考過，但在《考試說明》的例題中已涉及，復(fù)習(xí)備考時(shí)應(yīng)引起足夠的重視。真題例析[2013·營(yíng)口]

閱讀下面文字，回答問題。食品添加劑①俗話說：“民以食為天。”近年來(lái)，我們的食品安全環(huán)境日趨嚴(yán)峻，隨著毒奶粉、染色饅頭等事件的不斷出現(xiàn)，人們不禁要問，食品添加劑安全嗎？③食品添加劑對(duì)食品的防腐保鮮效果十分明顯。根據(jù)食品安全要求，每克食品的細(xì)菌總數(shù)不能超過8萬(wàn)個(gè)。假如不用防腐劑，即使在0—4℃的低溫環(huán)境中，肉制品保存到第五天，細(xì)菌總數(shù)也將超過每克10萬(wàn)個(gè)。而防腐劑能遏制肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大量繁殖，有效延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。④食品添加劑不但能防腐保鮮，還能改善食品的外觀和口味。食品的酸、甜、鮮通常不是食品天然擁有的口味，往往是由添加劑“調(diào)”出來(lái)的。食品的誘人口感，如面條有彈性，點(diǎn)心酥脆，大多也是添加劑的功勞。⑤現(xiàn)在，人們又發(fā)現(xiàn)不少食品添加劑還具有防病抗病的功能。如腐乳紅曲是由大米發(fā)酵而來(lái)的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性添加劑；從甘草里面提取的甜味劑，能改善肝功能；從玉米芯里面提取的木糖醇具有護(hù)肝、防齲齒的作用。⑥除此以外，食品添加劑還能夠調(diào)整食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如在面粉里面添加鈣粉、維生素等，能使面粉的營(yíng)養(yǎng)更加全面。⑦現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展離不開食品添加劑，食品添加劑的使用也直接影響食品安全。例如，攝入過多的膨松劑或防腐劑，輕則會(huì)引起流口水、腹瀉、心跳加快等癥狀，重則會(huì)對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。為規(guī)范食品添加劑的使用，各國(guó)都制定了嚴(yán)格的法律法規(guī)。如我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴(yán)格控制添加比例，它的許可添加量為0.5%以內(nèi)。在美國(guó)，苯甲酸鈉只允許在化妝品中使用，并且濃度必須在0.1%—0.2%范圍內(nèi)。世界衛(wèi)生組織也規(guī)定了一個(gè)“ADI”值，即依照人體體重，一種無(wú)健康危害的食品添加劑的每日允許攝入量的估計(jì)值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克。2．選文第③④⑤⑥段的順序能否顛倒？請(qǐng)說明理由。(3分)(★)____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________不能。這四段與第②段“食品添加劑是指經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要而加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)”這句話中提示的順序相照應(yīng)(或按照由主到次的邏輯順序安排的)。解析分析段與段、部分與部分之間的關(guān)系，就容易看出結(jié)構(gòu)層次了。有的文章中還有提示說明內(nèi)容順序安排的句子，本題第②段第一句就提示了下文的內(nèi)容安排。4．選文第⑦段中畫線句子運(yùn)用了哪些說明方法？有什么作用？(3分)____________________________________________________________________________________________________________________________舉例子、列數(shù)字。具體準(zhǔn)確地說明了為規(guī)范食品添加劑的使用，各國(guó)都制定了嚴(yán)格的法律法規(guī)，從而說明食品添加劑的使用也直接影響食品安全。6．閱讀鏈接材料，請(qǐng)你借助文中的相關(guān)知識(shí)，判定這一食品能否安全食用，并說明理由。(3分)【鏈接材料】某食品配料表不能。因?yàn)樵撌称诽砑觿┲械牡鞍拙欠欠ㄌ砑游?，超出食品添加劑的使用范圍。此外，食品添加劑中的山梨酸鉀的添加?.7%，超出0.5%以內(nèi)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)量，而食用超標(biāo)準(zhǔn)量的添加劑，可能會(huì)對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。原料比例添加劑比例小麥粉83%山梨酸鉀0.7%雞蛋10%蛋白精0.2%白砂糖6%腐乳紅曲0.1%______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________[溫馨提示]本考點(diǎn)?？碱}型有：1.本文的說明對(duì)象是什么？2.給本文擬寫一個(gè)能顯示說明對(duì)象及其特征的標(biāo)題。3．本文從哪些方面對(duì)×××進(jìn)行了介紹？4.給文章劃分段落層次。5.選文中××兩段能否調(diào)換位置？為什么？方法總結(jié)【應(yīng)考技巧】1．找說明對(duì)象用“設(shè)問法”可針對(duì)文章提問：“本文說明的是什么事物(事理)？”問題的答案即應(yīng)是說明對(duì)象，找說明對(duì)象尤其要注意一看標(biāo)題，二看首尾。如2013年?duì)I口中考題《食品添加劑》，標(biāo)題即為說明對(duì)象。2．概括說明對(duì)象的特征要注意“界定范圍，全面概括”先界定一個(gè)大致的范圍，在全文還是在某一段或某幾句中；再判斷文中是集中概括還是分條介紹。集中概括的盡量摘選文中原句作答，分條介紹的注意把幾個(gè)方面答全。若給說明對(duì)象下定義要注意符合下定義的說明方法的格式。3．判斷說明順序類題目答題格式本文使用了……的說明順序，對(duì)……加以說明，使說明更有條理性，便于讀者理解。(第一空應(yīng)該填具體的說明順序，第二空應(yīng)該填寫具體的事物名稱或說明的事理)4．調(diào)換說明順序類題目應(yīng)考技巧先明確能不能調(diào)換，然后從說明順序角度分析原因，尤其要注意上下文的照應(yīng)。5．?dāng)M寫標(biāo)題類題目應(yīng)考技巧擬寫標(biāo)題要注意把握全文(或某一部分)的說明對(duì)象或說明對(duì)象的特征，而且盡量簡(jiǎn)潔、新穎。如《中國(guó)石拱橋》《蘇州園林》都是以說明對(duì)象為標(biāo)題，而且簡(jiǎn)潔概括。3．邏輯順序適用于介紹事物的特征、種類、成因、功用等，一般用到“因?yàn)椤⑺?、首先、其次、總之、綜上所述”等詞語(yǔ)。常見的邏輯順序有以下形式：①由抽象(概括)到具體；②