《植物生長與環(huán)境》課程標準

—PAGE10—《植物生長與環(huán)境》課程標準1概述1.1課程性質《植物生長與環(huán)境》是農業(yè)種植類專業(yè)的一門專業(yè)基礎課，其主要任務是說明植物（作物）的生長基礎、植物生長的基本原理和植物生長發(fā)育的基本過程、植物生長發(fā)育與環(huán)境條件（水分，肥料，土壤，空氣，溫度）的關系、如何通過生長環(huán)境的改變影響植物的生長發(fā)育進程，展示的是植物生長發(fā)育的一般規(guī)律。1.2課程設計理念高等職業(yè)教育是培養(yǎng)生產一線需要的實用型人才，以工作過程為基礎，學習的內容是工作、通過工作實現(xiàn)學習，是課程改革與建設的現(xiàn)代理念。植物生長與環(huán)境教學內容與作物栽培和病蟲害防治課程內容緊密鏈接，能力培養(yǎng)上結合專業(yè)教學活動配套進行，力爭基礎課與專業(yè)課一體化教學。以作物生長進程（農時季節(jié)）為主線，以崗位能力培養(yǎng)（任務）為單位，植物生長與環(huán)境、作物栽培（蔬菜栽培，果樹栽培，觀賞植物栽培，作物生產技術）和植物病蟲害防治（作物病蟲害防治，園藝植物病蟲害防治）三門課作為一個整體，相互呼應有針對性編排教學內容（情境）和教學順序。植物生長與環(huán)境為基礎，園藝植物病蟲害防治做保障，保證作物栽培課基于工作過程的教學任務的完成。1.3課程設計思路按照職業(yè)教育教學要求，以為專業(yè)服務和“夠用”為原則，根據各專業(yè)課的內容特點和要求確定專業(yè)基礎課的內容，基礎課的基礎理論為專業(yè)課的基本原理和實用技術提供理論依據和生理基礎。內容排序上基礎課與專業(yè)課同時講授，以生產季節(jié)為主線，基礎課內容提前于專業(yè)課內容，與相應專業(yè)課內容相呼應?！吨参锷L與環(huán)境》內容共分三部分：①植物生長發(fā)育的物質基礎，包括植物的結構特點和植物的生命活動規(guī)律。這部分內容是整個課程的基礎知識，目的在于認識植物的種類，了解植物的結構特點，掌握植物生理習性，明確植物生長與人類生存的關系，利用植物更好地為人類服務。②植物生長發(fā)育的基本規(guī)律，包括植物的生長、分化、生殖、衰老和脫落。這部分內容是植物一生的概括與總結，了解植物生長發(fā)育的全過程、各個階段與環(huán)節(jié)及其時間順序，綜合考慮植物生長發(fā)育的基本規(guī)律和內外影響因子，與農業(yè)生產實際和農業(yè)栽培管理相吻合。③植物生長與環(huán)境調控，掌握植物生長與環(huán)境變化的關系，包括土壤環(huán)境、水分環(huán)境、溫度環(huán)境、養(yǎng)分環(huán)境和氣候環(huán)境。這部分內容是全篇課程的重點，哪些環(huán)境條件影響植物的生長發(fā)育，這些環(huán)境條件是如何影響植物的生長發(fā)育的，如何通過人為的手段改變環(huán)境進而控制植物的生長發(fā)育，讓植物按照人類的要求去生長發(fā)育，為人類提供衣食住行等生存物資。結合作物栽培和病蟲害防治等專業(yè)課程內容，尋找連接點，專業(yè)課與基礎課連成一體。2課程目標2.1總目標通過《植物生長與環(huán)境》課程學習與技能培養(yǎng)，掌握植物生長發(fā)育的基礎（結構，生理）、植物生長發(fā)育的一般規(guī)律及其影響條件。學會在遵循植物生長發(fā)育自然規(guī)律的前提下，通過環(huán)境條件（管理措施）的改變，影響植物（作物）的生長狀態(tài)，讓植物更好地為人類服務。以此為專業(yè)課教學奠定知識學習和技能培養(yǎng)的基礎。2.2具體目標（1）了解植物細胞的基本結構特點和原生質的基本組成，掌握蛋白質的結構特征和酶的組成、分類特點，重點掌握酶促反應的影響因素和作用規(guī)律。（2）了解植物各種組織和根、莖、葉、花、果實和種子六大器官的結構組成特點，能夠區(qū)分植物組織和器官結構上的異同點。掌握各器官組織的功能特點及生理作用。

（3）了解光合作用的原理，掌握光合色素的種類、作用特點及光合作用的影響因素，懂得通過提高光能利用率增加作物產量的方法。（4）了解呼吸作用的原理，掌握呼吸作用的生理指標及其測定方法，懂得通過調節(jié)呼吸作用提高作物產量的方法。（5）了解植物體內有機物代謝的原理和途徑，掌握植物體內有機物的運輸系統(tǒng)、運輸機理和同化物的運輸與分配規(guī)律。（6）了解植物激素和植物生長調節(jié)劑的種類、特點和生理作用，掌握種子休眠的原因和打破休眠的方法，重點掌握植物生長規(guī)律及其在農業(yè)生產上的應用。（7）了解植物生殖、衰老和脫落的生理過程，認識溫度、光周期、營養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境條件對植物成花的影響，掌握春化作用和光周期現(xiàn)象在農業(yè)生產上的應用。（8）了解土壤礦物的組成特點和土壤分類的基本知識，學習土壤的基本性質，掌握土壤質地、有機質轉化與肥力的關系和土壤性質對植物生長發(fā)育的影響，重點掌握低產土壤的低產原因及主要改良措施。（9）了解植物體內水分的存在狀態(tài)和生理功能，依據水勢的特點掌握植物吸水動力和吸水過程、氣孔運動規(guī)律、蒸騰作用的特點及在生產上的調控應用。學習土壤和大氣中水分的存在狀態(tài)和運動變化規(guī)律，掌握作物的需水規(guī)律及生產上的保障措施。（10）了解土壤熱量的來源、土壤的變化規(guī)律，掌握土壤熱性質、土壤溫度的調節(jié)。了解氣溫狀況的表征，掌握植物對熱量的要求和溫度條件對農業(yè)生產的影響。（11）學習各種營養(yǎng)元素的生理作用和缺素癥狀，了解各種肥料的種類和使用特點、土壤中氮磷鉀的存在轉化和植物吸收養(yǎng)分的原理和方式，掌握植物營養(yǎng)的要求和施肥原理，特別是配方施肥在農業(yè)生產上的應用。（12）了解氣候的種類，認識各種氣候的形成特點及條件，掌握各種氣候特別是災害性天氣對植物生長的影響，重點掌握我國農業(yè)節(jié)氣特點和農田小氣候的特征及改造、調節(jié)方法。

3內容標準（課程內容與要求）《植物生長與環(huán)境》課程內容概括見表1（12頁）。具體內容及要求如下：模塊一植物生長發(fā)育的物質基礎教學單元一（情境一）植物細胞一、目的要求了解植物細胞的基本結構特點和原生質的基本組成，掌握蛋白質的結構特征和酶的組成、分類特點，重點掌握酶促反應的影響因素和作用規(guī)律。二、教學內容1．一般了解細胞壁，細胞膜，細胞質，細胞核，后含物。核酸，脂類，糖類。酶的作用特點，酶的作用機理。2．一般掌握原生質的膠體性質。酶的分類，酶的化學組成，酶濃度、激活劑、抑制劑對酶促反應速度的影響。

3．重點掌握

蛋白質的組成、結構和性質。酶和同功酶的定義，底物濃度、溫度、pH值對酶促反應速度的影響。

三、實驗實訓

1．顯微鏡的使用及細胞結構觀察

2．酶的活性測定教學單元二（情境一）植物組織和器官一、目的要求

了解植物各種組織和根、莖、葉、花、果實和種子六大器官的結構組成特點，能夠區(qū)分植物組織和器官結構上的異同點。掌握各器官組織的功能特點及生理作用。

二、教學內容

1．一般了解

分生組織和各種成熟組織的種類、特點、功能和分布，植物六大器官的結構組成和功用。

2．一般掌握

維管束、維管組織和維管系統(tǒng)的結構、種類和功能。植物根、莖、葉的變態(tài)，根尖及其分區(qū)特點，莖的形態(tài)特征，芽的類型、結構，莖的分枝和分蘗，幼苗的類型和特點。

3．重點掌握

表皮的基本結構和特點，植物根、莖的初生結構和植物葉子的結構特點，植物根內皮層的結構和功能。

三、實驗實訓

1．植物組織器官結構觀察比較教學單元三（情境二）植物的光合作用一、目的要求

了解光合作用的原理，掌握光合色素的種類、作用特點及光合作用的影響因素，懂得通過提高光能利用率增加作物產量的方法。

二、教學內容

1．一般了解

光合作用的機理：原初反應，電子傳遞與光合磷酸化，二氧化碳的同化，光合作用的產物。

2．一般掌握

太陽輻射：太陽輻射，太陽光譜。

光合色素：葉綠體的基本結構，光合色素及其性質，影響葉綠素形成的環(huán)境因素。

3．重點掌握

光合作用的影響因素及生產潛力：影響光合作用的環(huán)境條件，光能利用率不高的原因，提高光能利用率的途徑。

三、實驗實訓

1．葉綠素提取、分離與含量測定

2．植物光合強度測定教學單元四（情境二）植物的呼吸作用一、目的要求

了解呼吸作用的原理，掌握呼吸作用的生理指標及其測定方法，懂得通過調節(jié)呼吸作用提高作物產量的方法。

二、教學內容

1．一般了解

呼吸作用的生化過程：有機物的分解，電子傳遞與氧化磷酸化（生物氧化）。

2．一般掌握

呼吸作用的意義及類型：呼吸作用的概念，呼吸作用的意義，呼吸作用的生理指標。

3．重點掌握

呼吸作用的影響因素及調控應用：影響呼吸作用的環(huán)境條件，呼吸作用的調節(jié)，呼吸作用的應用。

三、實驗實訓

1．植物呼吸強度測定教學單元五（情境二）植物體內有機物的代謝與運輸一、目的要求

了解植物體內有機物代謝的原理和途徑，掌握植物體內有機物的運輸系統(tǒng)、運輸機理和同化物的運輸與分配規(guī)律。

二、教學內容

1．一般了解

碳水化合物（蔗糖、淀粉）、脂肪、核酸和蛋白質的合成與分解。

2．一般掌握

代謝源、代謝庫，植物體內有機物的運輸系統(tǒng)，篩管和伴胞的作用。

3．重點掌握

植物體內有機物運輸的形式、方向和影響因素，植物體內有機物的運輸與分配規(guī)律。模塊二植物生長發(fā)育的基本規(guī)律教學單元六（情境三、四、六）植物的生長發(fā)育一、目的要求

了解植物激素和植物生長調節(jié)劑的種類、特點和生理作用，掌握種子休眠的原因和打破休眠的方法，重點掌握植物生長規(guī)律及其在農業(yè)生產上的應用

二、教學內容

1．一般了解

植物生長的細胞學基礎，植物生長的影響因素，植物運動。

2．一般掌握

植物生長的基本規(guī)律，生長素、赤霉素、細胞分裂素、乙烯和脫落酸的生理效應以及乙烯利、2.4－二氯苯氧乙酸等植物生長調節(jié)劑的作用。

3．重點掌握

種子的休眠，打破和延長休眠的方法，種子的萌發(fā)。

三、實驗實訓

1．植物種子生活力鑒定

2．根系活力測定教學單元七（情境五）植物的生殖、衰老和脫落一、目的要求

了解植物生殖、衰老和脫落的生理過程，認識溫度、光周期、營養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境條件對植物成花的影響，掌握春化作用和光周期現(xiàn)象在農業(yè)生產上的應用。

二、教學內容

1．一般了解

春化作用及其條件，碳氮比學說，花器官性別分化，開花、授粉與受精，植物的抗性生理。

2．一般掌握

光周期現(xiàn)象，植物按光周期分類，光周期誘導，植物衰老，器官脫落。

3．重點掌握

春化作用、光周期在農業(yè)生產上的應用，種子、果實的發(fā)育。

三、實驗實訓

1．植物組織維生素C含量測定模塊三植物生長與環(huán)境調控教學單元八（情境八）植物生長與土壤環(huán)境一、目的要求

了解土壤礦物的組成特點和土壤分類的基本知識，學習土壤的基本性質，掌握土壤質地、有機質轉化與肥力的關系和土壤性質對植物生長發(fā)育的影響，重點掌握低產土壤的低產原因及主要改良措施。

二、教學內容

1．一般了解

土壤肥力，礦物質，粒級，土壤有機質的來源和組成，腐殖質的組分和性質。土壤酸堿性及改良，土壤膠體與吸收性能，土壤分類原則。

2．一般掌握

土壤有機質的轉化過程及影響條件。土壤孔隙性、結構性及耕性。高產穩(wěn)產田的培肥標準，低產土壤的低產原因及主要改良措施。

3．重點掌握

土壤質地類型及生產特性，團粒結構的創(chuàng)造。

三、實驗實訓

1．土壤樣品的采集（1學時）

2．土壤樣品的制備（1學時）

3．土壤有機質含量測定

4．土壤容重的測定（1學時）

5．土壤酸堿度測定

6．土壤水溶性鹽總量測定教學單元九（情境七）植物生長與水分環(huán)境一、目的要求

了解植物體內水分的存在狀態(tài)和生理功能，依據水勢的特點掌握植物吸水動力和吸水過程、氣孔運動規(guī)律、蒸騰作用的特點及在生產上的調控應用。學習土壤和大氣中水分的存在狀態(tài)和運動變化規(guī)律，掌握作物的需水規(guī)律及生產上的保障措施。

二、教學內容

1．一般了解

植物含水量，露霜霧雹雨云，大氣降水，土壤水，土壤水的調節(jié)。

2．一般掌握

束縛水，自由水，植物吸水的動力，大氣濕度，植物需水量，植物需水規(guī)律。

3．重點掌握

水的生理功能。水勢，水分的吸收，蒸騰作用，氣孔運動。土壤含水量，土壤水的有效性。

三、實驗實訓

1．土壤吸濕水含量測定（1學時）

2．植物組織水勢測定

3．植物蒸騰強度測定

4．土壤田間持水量測定教學單元十（情境十）植物生長與溫度環(huán)境一、目的要求

了解土壤熱量的來源、土壤溫度的變化規(guī)律，掌握土壤熱性質、土壤溫度的調節(jié)。了解氣溫狀況的表征，掌握植物對熱量的要求和溫度條件對農業(yè)生產的影響。

二、教學內容

土壤的熱量狀況：土壤溫度的重要性，土壤熱性質，土壤溫度狀況。

氣溫：溫度狀況，植物對熱量的要求，溫度與農作物生產和農產品質量。教學單元十一（情境九）植物生長與氣候環(huán)境一、目的要求

了解氣候的種類，認識各種氣候的形成特點及條件，掌握各種氣候特別是災害性天氣對植物生長的影響，重點掌握我國農業(yè)節(jié)氣特點和農田小氣候的特征及改造、調節(jié)方法。

二、教學內容

1．一般了解

風的形成，風的種類，風與農業(yè)生產的關系，氣團，鋒。

2．一般掌握

氣壓，大氣環(huán)流，寒潮，霜凍，倒春寒，低溫冷害，連陰雨，洪澇，干旱，干熱風，冰雹，臺風。

3．重點掌握

農田光照、溫度、濕度、CO2分布，二十四節(jié)氣，農田小氣候。

三、實驗實訓

1．環(huán)境溫濕度和光照強度測定教學單元十二（情境十一）植物生長與營養(yǎng)環(huán)境一、目的要求

學習各種營養(yǎng)元素的生理作用和缺素癥狀，了解各種肥料的種類和使用特點、土壤中氮磷鉀的存在轉化和植物吸收養(yǎng)分的原理和方式，掌握植物營養(yǎng)的要求和施肥原理，特別是配方施肥在農業(yè)生產上的應用。

二、教學內容

1．一般了解

植物體內的營養(yǎng)元素，化肥和有機肥的種類、特點和使用，植物吸收營養(yǎng)的特點及方式，土壤養(yǎng)分的種類、特點及轉化。

2．一般掌握

植物生長必須營養(yǎng)元素的認定、種類及生理作用，植物對養(yǎng)分的需求規(guī)律，作物施肥基本原理，營養(yǎng)元素間的相互作用。

3．重點掌握

肥料的系統(tǒng)鑒定方法，配方施肥的原理及應用。

三、實驗實訓

1．土壤水解氮含量測定

2．土壤速效磷含量測定

3．土壤速效鉀含量測定

4．常見化肥系統(tǒng)鑒定4實施建議4.1教學建議植物生長與環(huán)境是農業(yè)種植類專業(yè)的專業(yè)基礎課，其目的是為專業(yè)課（栽培，育種，病蟲害防治等）學習和專業(yè)能力培養(yǎng)奠定知識上和技能上的基礎。根據各專業(yè)課的要求確定專業(yè)基礎課的內容，基礎課的基礎理論為專業(yè)課的基本原理和實用技術提供理論依據和生理基礎，基礎課與專業(yè)課同時講授，以生產實際為樞紐，基礎課內容與相應專業(yè)課內容相呼應。4.2考核評價建議考核評價從知識掌握和技能考核兩方面進行。知識掌握注重實踐性，以相關專業(yè)生產中的實際案例為重點，解釋生產實用技術的生理依據和使用基礎。能力考核注重實用性，以測土配方施肥為核心展開課程相關基礎能力的操作運用，其結果作為能力評價的主要依據。4.3教材編寫建議選擇《植物生長與環(huán)境》（全國普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，2010年中國高等教育出版社出版）配套教材作為主要教學參考書。4.4實驗實訓設備配置建議課程教學配套植物生理、土壤肥料和生物化學等相關實驗室，配置能完成酶活性、光合作用、呼吸作用測定和土壤營養(yǎng)診斷等相關能力培訓所需的儀器設備。4.5課程資源開發(fā)與利用建議《植物生長與環(huán)境》課程資源及相關內容全部上網，可根據需要選取。查詢網址：/zwszyhj。5其它說明本課程標準適用農業(yè)種植類相關專業(yè)，如園藝、果樹、蔬菜、植物保護、設施農業(yè)、生物技術和園林等。6參考資料農藝工國家職業(yè)資格標準果樹工國家職業(yè)資格標準蔬菜園藝工國家職業(yè)資格標準作物種子繁育工國家職業(yè)資格標準農業(yè)技術推廣員國家職業(yè)資格標準農作物植保工國家職業(yè)資格標準—PAGE12—工作任務情境設計內容說明學時模塊一了解植物的生命基礎（生長基礎）教學目標：了解細胞、組織、器官的結構及其與功能的對應關系，為植物生長規(guī)律的學習奠定結構上的基礎。掌握植物光合作用、呼吸作用和物質運輸的過程和影響條件，為生長進程調控奠定生理上的基礎。情境一：結構基礎知識要點：細胞，組織，器官。技能要點：顯微鏡使用。12情境二：生理基礎知識要點：原生質，光合作用，呼吸作用，植物體內有機物的運輸與分配。技能要點：淀粉酶活性測