小王侃健康毒奶粉之我t見

前言各位親愛的讀者，如果最近您向小王提出一些營養(yǎng)方面的問題，小王在此向您說聲抱歉，受“毒奶粉事件”影響，小王最近會(huì)比較忙，可能您的來信會(huì)延后回復(fù)。作為乳品行業(yè)的一個(gè)員工，對(duì)于此次“毒奶粉事件”深感痛心，在痛心的同時(shí)，小王覺得有必要向大家說明一些真相，也希望大家不要被業(yè)外的小道消息等誤導(dǎo)。小王今天所言絕不會(huì)王婆賣瓜，希望可以讓大家了解一些情況，也給大家一些參考。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!目錄緣起提問三聚氰胺摻假原因及原理到底是誰摻了三聚氰胺背后真正的原因業(yè)內(nèi)見聞及“毒奶粉事件”進(jìn)展預(yù)測(cè)道德問題還是食品安全問題總結(jié)小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!緣起9月初各地有留言稱出現(xiàn)很多嬰幼兒腎結(jié)石患者，當(dāng)初有醫(yī)生說是魚肝油惹得禍，小王不置可否。9月11日三鹿公開承認(rèn)其嬰幼兒配方奶粉受到了三聚氰胺污染。產(chǎn)品將全部召回，隨即國家宣布對(duì)所有嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行普查。9月16日國家公布普查結(jié)果，22家企業(yè)涉及毒奶粉事件，其中就包括蒙牛、伊利、光明、三鹿、雅士利等知名品牌。9月17日光明、伊利股票雙雙跌停，蒙牛在香港停牌。國家公布目前共有六千余名三鹿受害者，其中死亡3例，石家莊市副市委書記市長免職，三鹿原董事長刑事拘留。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!發(fā)問這次事件真的是個(gè)別現(xiàn)象還是普遍想象？此次事件目前僅僅調(diào)查了嬰幼兒配方奶粉，那么其他乳制品呢？牛奶怎么樣？酸奶怎么樣？奶酪怎么樣？奶茶又怎么樣？冷飲又如何？為什么國產(chǎn)奶粉都有問題而進(jìn)口奶粉安然無恙？同樣是奶粉為什么供應(yīng)奧運(yùn)產(chǎn)品可以做到無毒，其他產(chǎn)品卻會(huì)查出三聚氰胺？三聚氰胺到底是什么東西？為什么要添加這些東西？添加了三聚氰胺后可以被檢測(cè)出來嗎？到底是一線廠商的過錯(cuò)還是牧場(chǎng)問題，抑或是飼料問題？…………小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!三聚氰胺（1）裝飾面板：可制成防火、抗震、耐熱的層壓板，色澤鮮艷、堅(jiān)固耐熱的裝飾板，作飛機(jī)、船舶和家具的貼面板及防火、抗震、耐熱的房屋裝飾材料。（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作為高級(jí)熱固性涂料、固體粉末涂料的膠聯(lián)劑、可制作金屬涂料和車輛、電器用高檔氨基樹脂裝飾漆。（3）模塑粉：經(jīng)混煉、造粒等工序可制成蜜胺塑料，無度、抗污，潮濕時(shí)仍能保持良好的電氣性能，可制成潔白、耐摔打的日用器皿、衛(wèi)生潔具和仿瓷餐具，電器設(shè)備等高級(jí)絕緣材料。（4）紙張：用乙醚醚化后可用作紙張?zhí)幚韯?，生產(chǎn)抗皺、抗縮、不腐爛的鈔票和軍用地圖等高級(jí)紙。（5）三聚氰胺甲醛樹酯與其他原料混配，還可以生產(chǎn)出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、助燃劑、高效水泥減水劑、鋼材淡化劑等。

小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!三聚氰胺三聚氰胺毒性既然被評(píng)定為輕微，又為何此次波及面如此之廣呢？據(jù)明報(bào)網(wǎng)即時(shí)新聞報(bào)道，香港食物安全中心在周末及中秋節(jié)假期期間在市面抽取了27個(gè)奶制品樣本，包括三款臺(tái)灣罐裝飲品的11個(gè)樣本，及16個(gè)大陸生產(chǎn)的鮮奶、雪糕、冰棒及酸乳酪樣本作檢測(cè)，只有“伊利牧場(chǎng)大果粒酸奶味雪條”（凈體積：90毫升裝）被驗(yàn)出含有微量三聚氰胺。根據(jù)美國食物及藥物管理局（FDA）的標(biāo)準(zhǔn)，三聚氰胺的安全參考值（即每日可容忍攝入量）為每日每公斤體重0.63毫克。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，一個(gè)體重60公斤的成人每天要進(jìn)食多于2.5公斤雪條（即多于22支雪條），其三聚氰胺攝入量才超過安全參考值；一個(gè)體重30公斤的孩童每天要進(jìn)食多于1.25公斤雪條（即多于11支雪條），其三聚氰胺攝入量才超過安全參考值。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!摻假有人問了既然有害，為什么還要加到牛奶里面呢？難道他們沒有道德心了嘛？我們來仔細(xì)分析一下。在我看來原因不礙乎有兩個(gè)，一個(gè)是利欲熏心，其次是以次充好。我們首先來看一下三聚氰胺的分子式小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!摻假好，種利欲熏心的人出現(xiàn)了，我們發(fā)現(xiàn)三聚氰胺分子式中有很多N原子，N原子含量占到66%，是蛋白質(zhì)中的N原子16%的四倍以上，每100g牛奶只需要添加0.1g三聚氰胺就可提升0.4的蛋白質(zhì)指標(biāo)，于是源奶供應(yīng)商就鉆了這個(gè)空子，在牛奶中加水，再加三聚氰胺，便可以假亂真，把水當(dāng)牛奶賣。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!摻假能被檢驗(yàn)嗎？這里就碰到了一個(gè)實(shí)際問題，牛奶中如果慘入某些物質(zhì)能被檢驗(yàn)嗎？目前生奶驗(yàn)收手段在國內(nèi)并不是很多，往往是一個(gè)大型乳品企業(yè)先檢驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)是否合格，比如環(huán)境，奶牛數(shù)量，生產(chǎn)工藝等，符合要求后檢驗(yàn)其生奶樣品質(zhì)量，會(huì)有數(shù)百種檢驗(yàn)手段，待檢驗(yàn)都合格后，批準(zhǔn)生奶可以向工廠供應(yīng)，隨后是工廠檢驗(yàn)，一般好的工廠檢驗(yàn)手段也在20種以上，但這20種檢驗(yàn)手段僅僅檢驗(yàn)一些最基本的指標(biāo)，例如是否有抗生素殘留，理化指標(biāo)，是否慘水，硝酸鹽亞硝酸鹽檢驗(yàn)等等，而在工廠不會(huì)去購買檢測(cè)三聚氰胺的儀器，因此也不會(huì)檢測(cè)出有三聚氰胺，除非有先例可以根據(jù)理化指標(biāo)憑經(jīng)驗(yàn)判斷。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!到底是誰摻假要摻假，無非是飼料摻假、生奶摻假、工廠摻假這三個(gè)環(huán)節(jié)。飼料摻假可能性比較大，但摻進(jìn)大量三聚氰胺的可能性很小，飼料中尿素殘留倒是可能性較大。奶農(nóng)摻假可能性最大，為謀取利益，不法奶農(nóng)的確有可能混淆視聽，以次充好。奶車摻假，如果可能后果將很嚴(yán)重，由于中國奶源緊缺，因此很多小公司為了爭奪奶源不惜拉攏奶車司機(jī)，每次抽掉500kg鮮奶，而奶車司機(jī)由于根本沒有相關(guān)食品常識(shí)，很有可能為了補(bǔ)足這500kg鮮奶而進(jìn)行加水加三聚氰胺摻假。工廠摻假，小王覺得可以排除這點(diǎn)，當(dāng)然也不排除有利欲熏心的工廠。由于工廠食品專業(yè)人士較多，每年在原料上要應(yīng)付多種檢查，因此不太可能去摻假。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!摻假背后的原因中國是一個(gè)地大物博，人口眾多的國家，城市化進(jìn)程使得中國可作為牧場(chǎng)的土地減少，而生活條件的提升使得中國牛奶處于一種供不應(yīng)求的境界，那么多人要喝牛奶，牧場(chǎng)產(chǎn)奶就只有這些，因此各大乳制品企業(yè)便到處收集奶源，以上海為例，目前上海本地奶源在銷量旺季根本無法滿足上海市的需求，將近一半以上的奶源需要靠其他省市支援。正是這種人多奶少的局面使得廠家為了滿足市場(chǎng)需求而放低準(zhǔn)入門檻，就如前面所說，明明發(fā)現(xiàn)了理化指標(biāo)有異常的現(xiàn)象也以為不是大問題，先收下再說，因此也給了不法奶農(nóng)以可乘之機(jī)。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!摻假背后的原因人群素質(zhì)問題其實(shí)是這次“毒奶粉事件”的罪魁禍?zhǔn)?，工廠使用的工人、奶車司機(jī)、奶農(nóng)、飼料生產(chǎn)者這些環(huán)節(jié)中的人員其實(shí)是這次食品安全時(shí)間的最大的問題，文化素質(zhì)低，使得他們不知道添加的是什么東西，會(huì)造成什么危害，可以說得直白一點(diǎn)，可能這部分人眼里認(rèn)識(shí)的只有人民幣！文化素質(zhì)提不上來道德素養(yǎng)更不用提了，但是這里我們依然要提出道德問題，是誰個(gè)用三聚氰胺摻假的？我不相信他是一個(gè)沒有文化的人。為何三鹿在三月份即發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題后卻沒有及時(shí)公布？沒有提醒同行業(yè)進(jìn)行預(yù)防？小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!業(yè)內(nèi)見聞小王在工廠也看到過很多事，這里根大家分享一下。曾經(jīng)有一車鮮奶運(yùn)抵工廠，在對(duì)其做理化檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)脂肪指標(biāo)異常，超過了4.0，并在煮沸試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有一股哈喇味，有經(jīng)驗(yàn)的工程師當(dāng)場(chǎng)拒絕這車牛奶進(jìn)廠，然而奶車司機(jī)卻非常不屑，蹦出一句，光明不收自有人收，于是開往山東某企業(yè)。后據(jù)工程師介紹，這車鮮奶之所以脂肪超標(biāo)肯定是添加了其他脂肪，根據(jù)味道判斷，很有可能是泔腳油，當(dāng)然這只是判斷，并沒有檢測(cè)依據(jù)，但是小王現(xiàn)在仍記憶猶新。

小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!事件后期預(yù)測(cè)在三鹿公開承認(rèn)奶粉被污染后，我們發(fā)現(xiàn)沒有一個(gè)乳制品企業(yè)站出來利用這一大好時(shí)機(jī)向全國人民保證他家的牛奶是安全的。而后發(fā)布了22家不合格奶粉企業(yè)名單，也證實(shí)了，此問題可能是乳品行業(yè)的普遍現(xiàn)象。更關(guān)鍵在于被公布沒有問題的企業(yè)中，也沒有企業(yè)敢于站出來說自己的其他乳制品沒有問題，看來大家的屁股都不干凈。國家也將會(huì)對(duì)乳品行業(yè)其他的乳制品進(jìn)行一次大規(guī)模的清查，相信不久后大家會(huì)看到更多令人吃驚的消息。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!事件后期預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)在此次事件后行業(yè)將會(huì)提高檢測(cè)手段和標(biāo)準(zhǔn)，目前國家已取消行業(yè)免檢。同時(shí)將會(huì)提升對(duì)奶源的控制，我們可以看到這次事件也不能完全說是三鹿的問題，產(chǎn)品原料才是關(guān)鍵問題癥結(jié)，因此今后一定會(huì)對(duì)牧場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范化，將會(huì)有一大批不合格牧場(chǎng)進(jìn)行停業(yè)整頓。在短期內(nèi)，國內(nèi)乳制品市場(chǎng)會(huì)受到較大的沖擊，就小王目前所在的單位，隨還沒有檢測(cè)出問題，但由于嚴(yán)格控制出庫產(chǎn)品，已面臨很大的問題，產(chǎn)量大減，而消費(fèi)者對(duì)與行業(yè)信心的動(dòng)搖也會(huì)對(duì)行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生中期影響。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!道德問題如果道歉有用的話，還要警察干嘛??！不得不借用這句話，幾個(gè)道歉就解決問題了嗎？其實(shí)是讓老板姓看了心寒。為什么我們不在出事前就將問題消滅呢？為什么會(huì)有人千方百計(jì)謀財(cái)害命呢？歸根到底是一個(gè)道德問題。試想三鹿如果當(dāng)時(shí)就引起重視，這對(duì)整個(gè)行業(yè)都將是一種推動(dòng)性的幫助，而整個(gè)行業(yè)的安全有直接關(guān)系到了老百姓的安全。我們不得不將使用三聚氰胺的不法者，用“道德敗壞、道德淪喪”來加以形容，食品安全是需要靠道德去維護(hù)的。我這里也想對(duì)伊利提問：為何伊利可以保證奧運(yùn)用奶殘奧用奶完全安全，卻做不到對(duì)其他乳品的安全保障？小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!我們現(xiàn)在可以如何選擇小王曾經(jīng)為大家推薦過進(jìn)口的新西蘭牛初乳，大家也可以根據(jù)方向選擇新西蘭原裝進(jìn)口產(chǎn)品，那里是一個(gè)極少污染的國度，目前來看都沒有出過任何食品安全問題，而你選擇歐美日進(jìn)口的也請(qǐng)注意產(chǎn)地的環(huán)境情況是否會(huì)影響到產(chǎn)品品質(zhì)。為何此次國外的產(chǎn)品都順利過關(guān)，其中有一條相當(dāng)關(guān)鍵，在國內(nèi)想要通過ISO9000、ISO22000(HACCP)基本不難，往往突擊整頓便可通過，但是在平時(shí)有些地方卻違背了這些認(rèn)證的準(zhǔn)則。而在國外相對(duì)來說這些證書都非常過硬，值得信賴，相信這個(gè)問題也是今后急需解決的問題之一。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!三聚氰胺三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g／cm3(16℃)。常壓熔點(diǎn)354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃。溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物。主要用途三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂（MF）的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。該樹脂硬度比脲醛樹脂高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學(xué)腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機(jī)械強(qiáng)度，廣泛運(yùn)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。其主要用途有以下幾方面：小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!三聚氰胺前面介紹的三聚氰胺我們一看便知，這是一種化工用品，但化公用品怎么會(huì)出現(xiàn)在了食品中了呢？他有什么危害呢？目前三聚氰胺被認(rèn)為毒性輕微，大鼠口服的半數(shù)致死量大于3克/公斤體重。據(jù)1945年的一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現(xiàn)象。動(dòng)物長期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。1994年國際化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會(huì)合編的《國際化學(xué)品安全手冊(cè)》第三卷和國際化學(xué)品安全卡片也只說明：長期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。就在去年美國曾發(fā)生過一起三聚氰胺寵物中毒事件，2007年美國寵物食品污染事件的初步調(diào)查結(jié)果認(rèn)為：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導(dǎo)致中毒的原因。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!三聚氰胺好了，前面說的是成人的情況，問題就出在1、此次三鹿產(chǎn)品三聚氰胺嚴(yán)重超標(biāo)，最嚴(yán)重達(dá)到了2.5g/kg，嚴(yán)重超標(biāo)；2、這些奶粉是供應(yīng)給體重20kg都不到的嬰幼兒的，耐受量很低。因而問題被暴露出來，值得慶幸的是問題及時(shí)被暴露出來，看得見的不可怕看不見的才可怕，如果問題不出來，而問題產(chǎn)品如果還涉及我們每日飲用的牛奶，我們會(huì)累積多少毒素?。?！網(wǎng)友戲言“天天一斤奶，毒害中國人”如果牛奶也受污染，此言不虛也！?。⌒⊥踬┙】刀灸谭壑襱見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!摻假這里我們首先要說一下牛奶中的蛋白檢測(cè)原理，也就是通用的凱式定氮法，這是一個(gè)經(jīng)典的確定蛋白質(zhì)含量的測(cè)定方法，即根據(jù)N含量來確定蛋白質(zhì)含量，牛奶中的蛋白質(zhì)中N含量約為16%，牛奶蛋白系數(shù)為6.38，也就是說我們?cè)跈z驗(yàn)的時(shí)候，1kg牛奶標(biāo)準(zhǔn)含蛋白質(zhì)應(yīng)該為1000*2.8%=28g，那么測(cè)得值*16%*6.38就應(yīng)該在28g左右，說明被測(cè)物符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!摻假第二種，商販也并非利欲熏心，但是由于奶牛產(chǎn)奶理化指標(biāo)過低（季節(jié)或其他原因產(chǎn)生）為了符合工廠驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（一般工廠不會(huì)收蛋白質(zhì)低于某個(gè)指標(biāo)的牛奶，被認(rèn)為慘水處理）因而添加三聚氰胺或其他N含量較高的化工用品，典型的有尿素。以上兩種無論是主動(dòng)添加或是被動(dòng)添加，都會(huì)造成牛奶中理化指標(biāo)失衡，比如說蛋白質(zhì)指標(biāo)正常，脂肪指標(biāo)偏低，乳糖指標(biāo)偏低等。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!為何工廠沒有設(shè)備檢驗(yàn)工廠檢驗(yàn)的手段其實(shí)也是在不斷的更新，但是就和計(jì)算機(jī)病毒和反病毒軟件一樣，檢驗(yàn)手段在明處，反檢驗(yàn)手段在暗處，他總是可以走在檢驗(yàn)手段之前。其次工廠預(yù)計(jì)到可能會(huì)有摻假，也有相關(guān)檢驗(yàn)摻假手段，但是摻假手段實(shí)在太多，不可能面面俱到，如果所有摻假試驗(yàn)全部都做一遍，生奶將會(huì)面臨一個(gè)保鮮的問題，尤其是三聚氰胺的檢測(cè)，目前需要四天才能檢測(cè)出結(jié)果，而保鮮問題恰恰又是質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)查的項(xiàng)目之一。最后就是很多工廠沒有經(jīng)驗(yàn)，不會(huì)根據(jù)理化指標(biāo)進(jìn)行初步判斷，看到指標(biāo)輕微異常，僅僅認(rèn)為是季節(jié)原因造成的小問題，而忽略。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!摻假背后的原因生奶價(jià)格過低，飼料價(jià)格飛漲，這和我國目前處于的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)有密切關(guān)系，大家現(xiàn)在喝到的牛奶已經(jīng)漲價(jià)了，覺得比以前貴了不少，其實(shí)還是有很多廠家在虧本生產(chǎn)，例如蒙牛、伊利季度虧損比較嚴(yán)重，這也導(dǎo)致廠家會(huì)壓制奶農(nóng)，控制奶農(nóng)的價(jià)格，而奶農(nóng)又控制不了飼料價(jià)格，因此兩頭受氣的奶農(nóng)要么選擇關(guān)門，要么選擇虧本經(jīng)營，然而無商不奸，正是這些原因可能使奶農(nóng)不得不想方設(shè)法節(jié)省成本，創(chuàng)造利潤，于是三聚氰胺很有可能就成了節(jié)省成本的一種手段。

小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!摻假背后的原因季節(jié)原因也是摻假原因之一，這里需要跟大家說明，牛奶銷售也有淡季旺季，往往夏季是牛奶產(chǎn)量高峰，而秋冬季是牛奶產(chǎn)量低谷，而奶牛產(chǎn)的奶恰恰相反，冬季奶牛產(chǎn)的奶要比夏季產(chǎn)奶來得更為香濃，蛋白質(zhì)和脂肪含量會(huì)更高，正是這個(gè)原因，使得夏季產(chǎn)量高峰大家都在爭奪奶源的時(shí)候，往往受到的牛奶理化指標(biāo)都會(huì)偏低，因此會(huì)造成疏忽，也給了摻假者以可乘之機(jī)。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!摻假背后的原因牧場(chǎng)管理混亂，目前光明乳業(yè)在上海擁有本地化牧場(chǎng)，由企業(yè)自行監(jiān)管，可以保證本地化奶源的質(zhì)量安全，但是由于奶源緊缺，還是要從其他地方進(jìn)口牛奶，然而尤其是在北方，大多數(shù)牧場(chǎng)都是私營業(yè)主，沒有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范化管理，這也是牧場(chǎng)容易出現(xiàn)摻假的原因。檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)落后，國家制定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不全面，檢驗(yàn)手段不豐富，也給不法分子有空子可鉆。小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!業(yè)內(nèi)見聞?dòng)捎谒崮绦枰M(jìn)行發(fā)酵，因此對(duì)生奶要求特別高，尤其是抗生素添加劑檢驗(yàn)，有一車鮮奶經(jīng)檢驗(yàn)合格后開始生產(chǎn)過程，但是發(fā)酵僅2小時(shí)便發(fā)生了異?，F(xiàn)象，酸奶開始大量產(chǎn)氣導(dǎo)致泡沫不斷，最終只能看著白花花的牛奶拍到下水道，報(bào)廢處理。由于當(dāng)時(shí)檢測(cè)過生奶質(zhì)量，因此將懷疑對(duì)象對(duì)準(zhǔn)了管道及發(fā)酵缸內(nèi)微生物殘留，以及菌種問題，最后發(fā)現(xiàn)管道等沒有異常，將樣品送至丹麥漢森檢驗(yàn)，漢森發(fā)回?cái)?shù)據(jù)表明酸奶中含有微量尿素，導(dǎo)致產(chǎn)氣！這個(gè)結(jié)果是工廠沒有預(yù)計(jì)到的，也是工廠至今都沒法檢測(cè)的。

小王侃健康毒奶粉之我t見共31頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!事件后期預(yù)測(cè)不知道家是否知道日本“雪印”事件，雪印是日本一家有70余年歷史的老牌乳制品廠商，曾是乳制品行業(yè)龍頭，但是由于一次食品安全事故，導(dǎo)致了雪印的全面崩潰。我相信這次事件對(duì)三鹿已經(jīng)是一個(gè)徹徹底底的打擊，在很長一段時(shí)間內(nèi)三鹿都會(huì)沉寂，然而可能被打擊的將不止是