大學食堂承包經(jīng)營特色

大學食堂承包經(jīng)營特色1、多元化菜品我們將積極推行價格平民化，菜式，服務市場化的方針。在菜式方面廣納市場流行元素，保留傳統(tǒng)經(jīng)典的菜式，淘汰繁瑣，冗長的菜品，引入市場歡迎的流行菜肴。同時以快餐為基礎(chǔ)推出公司有自行特色的產(chǎn)品。和以往傳統(tǒng)守舊食堂有所不同，我們將根據(jù)多年的餐飲專業(yè)出品經(jīng)驗，凝聚各類精華菜品薈萃環(huán)球美食，在這里你不僅可以吃到最適合本地口味的經(jīng)典大眾化菜品系列，還能吃到正宗韓國石鍋拌飯、冷面、日式定食、壽司、烏冬面、法式鐵板飯、意式焗飯和合種意面、西餐牛排披薩、漢堡雞翅薯條類、小吃類火鍋米線、麻辣湯、麻辣干鍋、酸辣粉、各種面類、中華名點甜品蛋糕、面包、飲品、奶茶、鮮果汁、冰品類、咖啡類等等，這種多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，我們認為是其他企業(yè)不可提供的！2、學校餐廳文化學校食堂不僅是就餐場所，更是育人之地，是學生及教職工學習成長過程中極關(guān)鍵的接觸點。我們經(jīng)營的食堂，己超越了它原有的定義，而有著更深刻的內(nèi)涵和更廣泛的外延。受良好的食堂文化影響，食堂少了吵鬧，少了浪費；多了溫馨，多了寬容，多了和諧。“春風化雨，潤物無聲”良好的食堂環(huán)境與濃郁的人文氛圍，提高了學生及教職工們的生產(chǎn)和生活質(zhì)量，起到了潛移默化的作用，有利于提高學生及教職工的綜合素質(zhì)。（1）餐廳內(nèi)刊與黑板報內(nèi)刊每月編撰一期，記錄成長經(jīng)歷，推介廚藝精品，表揚好人好事，表達員工心聲；黑板報每周一期，公布食堂管理方面的政策制度，讓員工及時知曉經(jīng)營目的、狀況。透明的管理方式使員工有了歸屬感，極大地激發(fā)員工工作積極性。（2）百言箱設(shè)立百言箱，匯集學生及教職工們對食堂、飯菜的意見，不斷改良，使學生及教職工滿意。3、文體活動食堂在節(jié)假日舉辦聯(lián)誼會、各類游戲活動及年終的年會，不定期舉辦歌詠比賽、羽毛球賽、演講比賽等文體活動，以活躍員工業(yè)余生活，減輕員工的工作壓力，提高員工素質(zhì)和企業(yè)凝聚力，更好的為學生及教職工服務。我們也會邀請員工，學生及教職工一起參加或聯(lián)合組織這類活動，這樣就和學生拉近了距離，能及時了解學生的思想動態(tài)，從而不斷修正和調(diào)整我們的經(jīng)營方式，提高食堂滿意度。4、舉辦學校美食節(jié)我們計劃在每年舉辦3-5天的美食節(jié)，期間推出特色菜、創(chuàng)新菜，并用標語、廣告等形式宣傳飲食文化。5、科學及安全飲食宣傳設(shè)置宣傳欄，張貼圖片、文字宣傳材料或定期出版墻報，積極向?qū)W生宣傳有關(guān)食品安全和科學飲食知識。6、與學校、學生的互動提供食堂管理人員名片和意見卡，及時溝通。定期邀請學校后勤管理和學生代表座談，虛心聽取意見，不斷改進工作。招聘膳食顧問，對我們的工作進行監(jiān)督，提出建議等。7、飲食宣傳、滿意度調(diào)查及工作報告（1）我公司客戶調(diào)研組每半年組織一次學生滿意度調(diào)查，調(diào)查問卷由我公司設(shè)計并經(jīng)貴方審核同意。調(diào)查按照公開、公正、公平的原則進行，并全程接受貴方監(jiān)督。（2）每季度用客觀數(shù)據(jù)向?qū)W校報告我們在衛(wèi)生控制、出品及創(chuàng)新推廣、能源控制、設(shè)備維護、員工培訓、意外事件、人員變動、