餐廳“廚藝之星”、“服務(wù)之星”評比方案_第1頁
餐廳“廚藝之星”、“服務(wù)之星”評比方案_第2頁
餐廳“廚藝之星”、“服務(wù)之星”評比方案_第3頁
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文檔簡介

一、評選目的為充分調(diào)動餐廳員工的工作積極性,強化餐廳服務(wù)意識,全面提感謝閱讀升飯菜的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，打造星級服務(wù)水準(zhǔn),由行政部統(tǒng)一部署，精品文檔放心下載在食堂開展“廚藝之星"、“服務(wù)之星"評選活動。二、評選對象餐廳全體員工（經(jīng)理、廚師長、領(lǐng)班除外）三、評選原則1、公平、公正、公開.2、依照標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行。3、公開接受員工監(jiān)督，嚴(yán)禁通過任何形式影響評選,對于違反謝謝閱讀評選規(guī)則者，將嚴(yán)肅處理,取消其參選或評選資格。四、評選時間每月281號精品文檔放心下載前進(jìn)行張貼公示。五、評選方案1、餐廳每月評出“廚藝之星”三名，其中切配工、廚師和面點精品文檔放心下載感謝閱讀總分為100分。組長評分由組長根據(jù)工作表現(xiàn)打分；崗位互評，即廚感謝閱讀師之間、切配工之間、面點師之間以及服務(wù)員之間進(jìn)行互評，;員工精品文檔放心下載意見由就餐員工提出,餐廳定期收集。餐廳經(jīng)理、廚師長和領(lǐng)班不參精品文檔放心下載與評選，得分最高者當(dāng)選，如果出現(xiàn)分?jǐn)?shù)相同的情況，餐廳經(jīng)理有最謝謝閱讀終決定權(quán).3、進(jìn)行強制排序,即同一打分人對于不同參選人的打分不得出謝謝閱讀現(xiàn)相同的情況。六、評選細(xì)則精品文檔放心下載故者,取消評選資格.1、組長(領(lǐng)班)打分項（20感謝閱讀刻認(rèn)真執(zhí)行(10感謝閱讀分)；2、同事互評項(40分）謝謝閱讀煤氣等物品，不得損壞餐廳工作用具（10謝謝閱讀自離開工作崗位（10感謝閱讀凈、在操作間吸煙、儀容儀表不整潔現(xiàn)象（20分)；2、員工月底意見（40感謝閱讀(2）菜品味道要大眾化，菜品顏色美觀，不得出現(xiàn)味精過濃、味謝謝閱讀謝謝閱讀(3）食物要安全衛(wèi)生,菜品中不得出現(xiàn)異物，不得出現(xiàn)食物不熟感謝閱讀的現(xiàn)象（10謝謝閱讀盡量滿足，合理建議要積極采納(10備注：為了增加花色品種，更好的滿足廣大員工的用餐需求，餐精品文檔放心下載精品文檔放心下載廳經(jīng)理，并由考核小組討論確有推廣價值的，每個加5分.感謝閱讀七、獎勵措施1

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