吉林歡朋連鎖酒店公區(qū)+客房裝修施工圖7

希爾頓歡朋酒店廚房設(shè)備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)第0頁(yè)，共9頁(yè)廚房設(shè)備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（以及驗(yàn)收細(xì)節(jié)）引用的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、所有施工及材料需符合中華人民共和國(guó)最新之標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。2、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：建筑規(guī)范，公共衛(wèi)生條例，燃?xì)饣蚱渌嘘P(guān)之標(biāo)準(zhǔn)。3、用電設(shè)備或電熱設(shè)備，需符合國(guó)家或行業(yè)最新之標(biāo)準(zhǔn)。廚房設(shè)備安裝技術(shù)要求、電動(dòng)裝置：電力操作設(shè)備應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、部頒最新的規(guī)定。所有電動(dòng)機(jī)需為防滴式、防濺式或完全封閉式電機(jī)，備有兩小時(shí)循環(huán)運(yùn)作，用滾珠軸承所有電機(jī)應(yīng)有線圈用以耐潮。若電機(jī)安裝位置易受塵埃、油煙或其他類似物質(zhì)影響時(shí)，應(yīng)使用完全封閉式。在不超過(guò)其額定電流下，電機(jī)應(yīng)有足夠馬力操作完全運(yùn)行的機(jī)器。所有餐飲設(shè)備之起動(dòng)開(kāi)關(guān)應(yīng)包括在設(shè)備合同內(nèi)。所有單相插電設(shè)備均需配備三芯軟線，而三線插頭亦應(yīng)連設(shè)備提供。所有三相插電設(shè)備均需配備五芯軟線，而五線插頭亦應(yīng)連設(shè)備。所有馬力在1匹以上的電機(jī)需配備安全過(guò)載保護(hù)。承包商需提供設(shè)備內(nèi)所需接駁電線，包括開(kāi)關(guān)制及指示燈等。廚房設(shè)備若需用電熱組件操作時(shí)，每個(gè)電熱組件應(yīng)分別連接控制開(kāi)關(guān)及指示燈、溫度由衡溫器控制。提供所建議的每件設(shè)備的電氣特性及電線斷路方法并需交建筑師作批核。設(shè)備應(yīng)配置獨(dú)立開(kāi)關(guān)控制、總體材料和工藝1、鍍鋅鐵若需要采用鍍鋅鐵，則鍍鋅須含8%銅合金件連核準(zhǔn)的熱純鋅面電鍍。如鍍鋅鐵經(jīng)過(guò)焊接，則所有焊縫必須磨平處理，除去積垢，最后應(yīng)在上面涂上鋁漆涂料。鍍鋅鐵應(yīng)相等于下列任何一項(xiàng)。若需要采用鐵管，則需選用全鍍鋅的純熟鐵。所有螺紋接縫必須清理，并涂上防銹涂料。3、緊固件焊件、螺栓、螺絲、螺帽和墊圈應(yīng)使用鋼材料制造。但當(dāng)用于緊固黃銅或不銹鋼裝置時(shí),便應(yīng)分別使用黃銅或不銹鋼。除此之外,在緊固非類似金屬的場(chǎng)合,螺栓,螺絲,螺帽應(yīng)使用最高等級(jí)的金屬。焊件,螺栓,螺絲的間隙和緊固程度應(yīng)能確保適度的緊固和防止緊固金屬隆起。4、焊接焊接必須采用電熔焊、電弧焊或鎢氣弧焊，不允許采用其他焊接方式。焊接應(yīng)透徹，焊條需與金屬本身成份相同。焊縫必須完整、堅(jiān)固及有韌性，多余的填料必須磨平及磨光以配合焊接物本身表面。焊接處不得出現(xiàn)氣孔、砂眼、裂縫等不完整的地方，并應(yīng)與焊接物顏色一致。裝置臺(tái)、瀉水板、外露層板、洗盆等表面的接縫必須焊接。若設(shè)備面制造是超過(guò)一塊金屬片時(shí)，則二件不銹鋼件必須碰口連續(xù)地焊接，并磨平磨光處理，而不得采用補(bǔ)底點(diǎn)碰焊，再填錫方式。本規(guī)格規(guī)定所有焊接縫必須與金屬本身成份相同，若因金屬件尺寸而必需接縫，則必須焊接。所有焊接處理應(yīng)盡量在工廠內(nèi)進(jìn)行，減少在工地焊接。除在工地焊接外，所有設(shè)備表面的焊接應(yīng)采用連續(xù)焊接方式。所有需工地處理的接縫，必須緊密對(duì)接，并在工地焊接及按本規(guī)格「磨平、磨光、表面處理」的規(guī)定進(jìn)行磨平磨光處理。設(shè)備表面應(yīng)盡量預(yù)留長(zhǎng)度，配合工廠焊接縫，可組合設(shè)備達(dá)原狀，免卻在工地焊接的需要。若焊縫底部表面存在未經(jīng)磨平、磨光處理，則必須在工廠適當(dāng)?shù)赝恳苑冷P涂料處理，以防焊接縫發(fā)生銹蝕。5、錫焊及銅焊、氬弧焊錫焊需采用含75%純錫及25%鉛的焊料。需要進(jìn)行錫焊的不銹鋼應(yīng)先徹底清洗表面的氧化物，然后再加上適當(dāng)?shù)牟讳P鋼焊劑。完成錫焊后，多余或殘留的焊劑必須經(jīng)鈍化清洗，整個(gè)錫焊口亦應(yīng)以液性堿或中和試劑清洗，避免錫焊劑對(duì)不銹鋼造成任何損害。所有多余的錫焊劑都必須中和。錫焊只能視為一種防滲漏的填料，而不應(yīng)依賴作為固定縫口或接縫。凡有可能接觸到食物的盛器或處理設(shè)備，內(nèi)、外均不得使用錫焊。銅焊只適用于黃銅或青銅管及管件與黃銅及青銅的連接配件，尤其是蒸氣管。所有需要浸鍍錫的蒸氣管必先經(jīng)過(guò)銅焊，以除去多余的焊劑，使金屬露出表面才進(jìn)行浸漬。低溫溶解銀基硬焊料可視為等同于銅焊。所有表面能看見(jiàn)的焊縫必須適當(dāng)磨平、磨光及作表面處理，使與焊接物齊整一致。由于焊接處理令物料下沉凹陷，則必須適當(dāng)錘平及敲平，使與相連表面齊平，若有需要，可再磨平，避免出現(xiàn)高低點(diǎn)。所有磨平表面的工藝必須為高質(zhì)量。在磨平時(shí)，應(yīng)避免不銹鋼過(guò)熱而變色。在所有情況下的工序處理，都是先磨平，再磨光。最后表面紋理處理必須統(tǒng)一及圓滑，工藝質(zhì)量良好。所有設(shè)備的處理都應(yīng)屬高水平。任何接縫都應(yīng)緊密接合，不應(yīng)以焊料作為填料。在任何情況下，錫焊都不應(yīng)作為加強(qiáng)及固定接縫或設(shè)備本身的方式。若出現(xiàn)壓彎情況，應(yīng)盡量避免彎位過(guò)分突出，如對(duì)物料表面有造成任何損壞，應(yīng)作磨平、磨光及表面處理。若有鋸齒邊，斜接縫或外圓角等情況，都需要小心磨平、磨光圓滑，不得出現(xiàn)重迭現(xiàn)象本技術(shù)指標(biāo)要求高質(zhì)量的打磨拋光,與高等級(jí)的制造工藝相一致。除了應(yīng)進(jìn)行更高規(guī)格的瑕疪拋精整的裝飾之外,所有外露表面應(yīng)為#4規(guī)格打磨。除了有別的具體說(shuō)明的要求外，所有的柜,門(mén),架,不論是柜體內(nèi)或柜體外或外露與否,均應(yīng)進(jìn)行#4規(guī)格的打磨。這規(guī)格適用于任何有門(mén)或無(wú)門(mén)柜體的內(nèi)部打磨?！蓖饴侗砻妗睉?yīng)理解為移開(kāi)門(mén)或拉開(kāi)門(mén)時(shí)可看到的內(nèi)表面。架子的下側(cè)不需要#4規(guī)格的打磨,但至少相當(dāng)于#80規(guī)格打磨精整.完工標(biāo)記應(yīng)與最后的精整相符合,否則當(dāng)不可接受論。6、防銹蝕處理不銹鋼在焊接處理后，應(yīng)完全避免可能出現(xiàn)銹蝕現(xiàn)象。螺栓及螺絲可采用適當(dāng)?shù)墓ば蚝附右员苊猱a(chǎn)生碳化沉積。在每個(gè)焊接位表面必須磨光以防銹蝕，底部應(yīng)適當(dāng)?shù)啬テ交蛲可辖饘偕珴煞冷P漆料，避免氧化及銹蝕。任何避免或減低產(chǎn)生碳化沉積的螺栓及螺絲焊接工序，可毋須依循上述處理方法。所有焊接工序都必須避免產(chǎn)生銹蝕，而所有焊接位表面都應(yīng)適當(dāng)處理，以防止銹蝕。任何焊接框架是指定以鍍鋅，或鍍錫角架或加強(qiáng)梁構(gòu)造，意思是必先完成焊接后，才可進(jìn)行熱鍍鋅。如果鍍鋅結(jié)構(gòu)部分是用作焊接結(jié)構(gòu)架，則焊接位表面需經(jīng)金屬涂層適當(dāng)處理，以覆蓋所有被焊接及磨平工序損壞的表面。所有鐵或鍍鋅管或其他配件都必須清潔，并在工廠涂上最少兩(2)層的“Duco”灰色涂料作表面處理。、安裝材料1、管道工程鋼管管道配件和連接件應(yīng)符合規(guī)定的運(yùn)作壓力，冷、熱水系統(tǒng)根據(jù)本工程要求選用優(yōu)質(zhì)管材。已批準(zhǔn)認(rèn)可的焊接分叉接頭,可分接3個(gè)或以上分支，并須小于主管道尺寸。直徑應(yīng)小于50毫米,用來(lái)連接設(shè)備，閥門(mén)和管道工程部件.2、管道工程--PPR管和配件管道和配件應(yīng)適合規(guī)定的工作壓力.所有的飲用水供水管應(yīng)用PPR管及配件3、管道工程--鍍鋅低碳鋼管和配件.鍍鋅鋼管應(yīng)用于污水排放管道.螺紋連接,螺紋符合現(xiàn)行國(guó)家及部頒標(biāo)準(zhǔn)4、所有支撐管道工程的托架應(yīng)具下列條目外部位置：金屬支架內(nèi)部位置：熱浸鍍鋅鋼(除PVC管道以外),(用于托架、支撐和吊架)受限制的內(nèi)部位置：低碳鋼應(yīng)涂上底漆和外飾漆(除PVC管道以外)所有用于PVC管道的托架應(yīng)使用PVC襯墊所有用于銅管的托架應(yīng)采用黃銅鑄件制造除非另有批準(zhǔn),所有在條目?jī)?nèi)包括的托架,應(yīng)使用不銹鋼螺栓、螺帽或螺絲。5、活動(dòng)連接動(dòng)管道連接應(yīng)具備下列條目:接駁于可振動(dòng)的設(shè)備和其他機(jī)器的進(jìn)出連接位能經(jīng)受系統(tǒng)工作溫度和壓力的最大值。不銹鋼波紋軟管,具有帶焊凸緣和內(nèi)套管,以滿足運(yùn)作壓力及流速平穩(wěn)的要求。能吸收適度的軸向和橫向之活動(dòng)及振動(dòng)。裝配有膨脹箝固螺栓。6、水龍頭水龍頭應(yīng)具備下列條目:飲用水供應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)用重型開(kāi)式彎咀龍頭，或重型開(kāi)式成立柱式。表閥門(mén)面鍍鉻，承受至少為10bar的工作壓力飲用水系統(tǒng)應(yīng)采用無(wú)石棉封裝。7、閥門(mén)符合B.S.5154:1974標(biāo)準(zhǔn)。采用大型提升柱型式及帶有鑄鐵操作輪。標(biāo)準(zhǔn)尺寸小于或等于50毫米的閥門(mén)應(yīng)用青銅制造。蒸汽系統(tǒng)中采用雙碟型?？墒褂寐菁y連接件或壓力接件并須適合使用要求8、單向閥尺寸小于或等于65毫米的單向閥應(yīng)具下列條目:符合BS5154標(biāo)準(zhǔn)。擺動(dòng)類型帶有方型螺帽頂。飲用水供應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)使用銅制品。9、球閥帶有凸緣的端部，提升梗和輪頂。符合B.S.5152:1974標(biāo)準(zhǔn);而凸緣須符B.S.4504標(biāo)準(zhǔn)。用于控制水的設(shè)施應(yīng)為銅貼面的鑄鐵。10、設(shè)備和閥的絕緣對(duì)設(shè)備、閥和附件的絕熱玻璃纖維須符合以下要求:帶有完整帆布面的玻璃纖維墊子。符合B.S.5422標(biāo)準(zhǔn)最低密度為24公斤/立方米（1.5磅/立方英尺）最低厚度為32毫米最高熱導(dǎo)率為0.035瓦/米degreeK最高吸濕能力為容量之0.2%11、管件的絕熱所有的冷、熱水管均需絕熱管件外層所包裹的絕熱材料應(yīng)符合以下要求:-包裹玻璃纖維部分須帶有完整的鋁泊貼面。最低厚度為50毫米最低密度為32公斤/立方米（21磅/立方英尺）最高熱導(dǎo)率為0.035瓦/米degreeK最高吸濕能力為容量之0.2%外露的管件須有不銹鋼覆裹層。封閉在建筑體內(nèi)的熱水鋼管須完全用塑料材料絕熱。12、泵的安置標(biāo)準(zhǔn)一般要求：在設(shè)備安裝計(jì)劃表中，泵的功用已被說(shuō)明。但其所有之功能，耗電量等需批核后才可訂購(gòu)。每一個(gè)泵應(yīng)裝一排放龍頭，在出水口和入水口處要安裝適當(dāng)?shù)膲毫Ρ怼Ｋ奖脩?yīng)安置在普通的C.I.座墊上，該座墊直接與電機(jī)連接.電機(jī)須是風(fēng)扇冷卻籠式.垂直泵須由達(dá)直式TEFC籠式電機(jī)驅(qū)動(dòng)，馬達(dá)應(yīng)與泵的外匣正確地安裝起來(lái)，并須永久地成一直線。泵座應(yīng)是由機(jī)器制成的。并須準(zhǔn)確地安放和與強(qiáng)力混凝土樁基栓牢。泵座應(yīng)按規(guī)定安裝抗振裝置。所有安裝的泵，應(yīng)完全達(dá)到如前所述的運(yùn)行條件的最大要求，最高的水溫和實(shí)驗(yàn)上之最大壓力度。與泵的聯(lián)接外露處應(yīng)有防護(hù)裝置，按要求安置外口通風(fēng),排水管，并將排水管與最近的排水渠道相聯(lián)。須提供注明額定流量,熱量和關(guān)閉的監(jiān)界值,設(shè)計(jì)功率和額定管壓的標(biāo)簽。除有特定要求，所有的冷水管及配件均為銅制的除有特定要求，所有外露的熱水管及配件均為銅制且絕熱所有封閉式的熱水管及配件均為銅制和被塑料材料包裹絕熱。水管配件用‘DENSOPOL—60’的帶子覆裹或是批核之同等材料.管道應(yīng)被仔細(xì)地,適當(dāng)?shù)貎A斜安置，斜度為1比300。安裝排水閥，使管道的每一段都能排水。所有的熱水管應(yīng)能承受膨脹，而且應(yīng)按如下規(guī)定提供安裝膨脹連接點(diǎn)。13、在工作圖上所示的地方。超過(guò)20米長(zhǎng)的管的任何連接處。在穿過(guò)建筑物伸縮點(diǎn)的管道。應(yīng)考慮防止：振動(dòng)、噪聲、管子松散、傾斜方向倒置，通氣不暢和水擊作用。熱水管距冷水管及聚氯乙烯（PVC）管的最小距離為150毫米。所有管件的絕熱應(yīng)符合CP342規(guī)定。直徑28毫米或以下的管件，可用允許的彎管機(jī)壓彎。直徑超過(guò)28毫米的管件，應(yīng)配置彎接頭配件或彎管。有可能時(shí)，盡量用接頭。按規(guī)定，達(dá)到54毫米的管件應(yīng)連接標(biāo)準(zhǔn)的壓縮接頭。按規(guī)定，67毫米至219毫米的管件應(yīng)按以下規(guī)定進(jìn)行焊接。符合相應(yīng)的焊接規(guī)則。在邊緣,減壓器,T形物,彎管等處所有的焊接點(diǎn)都應(yīng)鑄成焊接條，并須符合B.S.1965標(biāo)準(zhǔn)。所有焊工必須具合格資歷。所有焊條應(yīng)適合管道及環(huán)境要求。管道應(yīng)由認(rèn)可鑄銅管支架或吊碼支撐。不允許首尾相連的對(duì)頭焊接。14、煤氣管的安裝進(jìn)行裝配時(shí)，應(yīng)在管道末端安裝如上栓塞以防什物進(jìn)入管道。當(dāng)管道穿過(guò)墻或板時(shí)，管道在墻或地板兩端伸出的部份應(yīng)有足夠長(zhǎng)度，以便能進(jìn)行跟隨的安裝工作。在轉(zhuǎn)彎處或90°彎，應(yīng)盡量采用彎接頭，管道孔不應(yīng)受管結(jié),管喉,外來(lái)材料或其它任何方式的限制。所有管道的安裝至少有1比120的斜度，通向氣量計(jì)或供氣區(qū)。如果情況不允許，就應(yīng)提供一個(gè)直立式吸氣管。吸氣管須安裝管帽。在需要時(shí)打開(kāi)管帽，以便排放冷凝水。所有埋入地下的管件應(yīng)完全由礦脂帶纏裹。所有其它的管道均應(yīng)涂漆。廚房工程驗(yàn)收1、廚房設(shè)備工程的竣工驗(yàn)收以希爾頓歡朋酒店餐飲項(xiàng)目部、設(shè)計(jì)工程項(xiàng)目部按照合同，并以雙方分批合同認(rèn)可的施工圖紙、設(shè)備說(shuō)明書(shū)、有關(guān)變更的書(shū)面文件等為依據(jù)進(jìn)行驗(yàn)收（驗(yàn)收必須有希爾頓歡朋餐飲項(xiàng)目部、設(shè)計(jì)工程項(xiàng)目部?jī)刹块T(mén)經(jīng)理級(jí)以上人員簽收方可確認(rèn)驗(yàn)收合格）。工程竣工驗(yàn)收時(shí)，供方應(yīng)提供完整的工程竣工資料給需方，其中包括本工程使用的各種材料的有效產(chǎn)品合格證及使用說(shuō)明書(shū)。整機(jī)為進(jìn)口產(chǎn)品的，驗(yàn)收時(shí)應(yīng)出具產(chǎn)地證明、進(jìn)口報(bào)關(guān)證明，保證達(dá)到供需雙方確認(rèn)的設(shè)計(jì)方案中的功能。若為進(jìn)口材料的，驗(yàn)收時(shí)應(yīng)提供產(chǎn)品的入口海關(guān)單據(jù)資料，設(shè)備的竣工圖、設(shè)備說(shuō)明書(shū)、操作維護(hù)手冊(cè)。3、廚房廚房設(shè)備工程完工調(diào)試驗(yàn)收日起為質(zhì)量保證金生效日，例如2015年5月1日驗(yàn)收合格，到2018年4月30日前為設(shè)備三年有效維護(hù)期，三年內(nèi)廚房設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題廠家無(wú)條件上門(mén)維修保養(yǎng)（配件損壞更換費(fèi)用另算）。三年有效維護(hù)期間在設(shè)備總貨款中暫押6%總貨款為質(zhì)量保證金，有效維護(hù)期內(nèi)出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理合格，三年內(nèi)每年返還2%的