六年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜教科版

課題：米飯淀粉和碘酒的變化教學(xué)目標(biāo):1.培養(yǎng)學(xué)生勤于探究、樂于合作,善于交流的科學(xué)態(tài)度以及用科學(xué)的眼光看待周圍的事物的科學(xué)習(xí)慣。2.讓學(xué)生通過淀粉滴上碘酒會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)并檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸鄣奶骄窟^程,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?科學(xué)記錄的能力。3.讓學(xué)生通過本課的學(xué)習(xí)進(jìn)一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應(yīng),淀粉與唾液一起會(huì)生成新物質(zhì)等科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。教學(xué)重點(diǎn):知道米飯、淀粉滴上碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新物質(zhì)并利用這一特性檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。教學(xué)難點(diǎn):分析米飯和淀粉滴上碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了新的物質(zhì)。教學(xué)準(zhǔn)備:學(xué)生：淀粉、碘酒、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管、幾種常見的食物切片、紙巾、記錄單教師：ppt。教學(xué)過程:一、課前交流。師：同學(xué)們，我們上課之前先來個(gè)飯后交流大會(huì)。剛剛吃飯的時(shí)候你印象最深刻的是什么食物，它是什么味道的？生交流。師：看來大家對(duì)菜的印象比較深刻，有沒有同學(xué)注意了米飯是什么味道的呢？生交流。師：那我們來比較一下，糖和淀粉的差別在哪里呢？生：糖一開始就是甜的。米飯剛剛?cè)肟谑菦]有味道的，通過咀嚼，慢慢變甜了。師：一開始沒有味道后來通過咀嚼變甜了，而原本的淀粉是沒有味道的，這說明了什么？生：產(chǎn)生新物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化。師：那我們今天就來探究一下《米飯淀粉和碘酒的變化》二、新課（一）、觀察淀粉師：同學(xué)們，淀粉又名生粉，是家庭廚房的一種烹調(diào)用品，你看到過淀粉嗎？生發(fā)言。師：淀粉是什么樣子的？我們可以用多種方法來分析它。哪位同學(xué)來試試？生觀察交流。（二）、認(rèn)識(shí)碘酒：師：今天還有一個(gè)主角——碘酒。你見過碘酒嗎？在哪里見的？它是用來做什么的呢？生交流。師：這個(gè)功能強(qiáng)大的碘酒呢，在使用的時(shí)候我們還需要注意，破損、脆弱皮膚不適合使用。它只外用不內(nèi)服。（三）、演示判斷：師：那我們來看看加在一起會(huì)發(fā)生什么變化？師演示（強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)中滴管的滴口不能碰到被檢測(cè)物體）。師：為了體現(xiàn)變化，我們一般做實(shí)驗(yàn)要設(shè)置？生：對(duì)比試驗(yàn)。師：你發(fā)現(xiàn)了什么？生：變藍(lán)紫色。師：原本淀粉和碘酒不是這個(gè)顏色，說明了什么？生：產(chǎn)生新物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化。師：哦！原來點(diǎn)就遇到淀粉會(huì)變藍(lán)紫色??！那么米飯遇到淀粉呢？我們也來試一試？師演示。師：你發(fā)現(xiàn)了什么？又有什么樣的結(jié)論？生：變藍(lán)紫色了，說明米飯里面有淀粉。師：原來米飯里面也是有淀粉的，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，你還能得出什么方法用來？生：碘酒用來檢驗(yàn)是否含有淀粉。師：下面我們就用它來鑒別淀粉吧?。ㄋ模?shí)驗(yàn)探究：師：我們生活中有很多食物，今天呢，我們選擇了其中的6種來進(jìn)行研究。（學(xué)生辨認(rèn)食物整體以及切片，認(rèn)清特點(diǎn)）師：生姜可能看不清楚，可以怎么判斷呢？生交流（聞，摸）師：這些都可以。那我們的食物切片有哪些是富含淀粉的呢？我們先進(jìn)行小組討論猜測(cè)一下。生討論、交流。師：看來大家都有不同的猜想，我們來一場(chǎng)辯論得出結(jié)論，行不行？生：不行，需要實(shí)驗(yàn)。師：那我們就來看看怎么完成本次實(shí)驗(yàn)。師講解實(shí)驗(yàn)步驟以及注意。生實(shí)驗(yàn)并記錄。生匯報(bào)交流。師：看來大家對(duì)于這次實(shí)驗(yàn)已經(jīng)有所思考了，哪位同學(xué)愿意和我們分享一下？生交流（檢驗(yàn)時(shí)間、劑量、含量影響）三、小結(jié)本課。師：今天我們學(xué)習(xí)了米飯淀粉和碘酒的變化，你有什么收獲嗎？生交流四.