農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理一

農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理?xiàng)顤|2014·四川姓名：王哲單位：哈爾濱市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心職務(wù)：副主任職稱：研究員聯(lián)系方式：84301612（辦課程安排1.共計(jì)48學(xué)時(shí)，每周6節(jié)，第1～8周上課。2.取其精華，講究實(shí)用。第一章農(nóng)業(yè)概述（2學(xué)時(shí)）第一節(jié)農(nóng)業(yè)的含義、發(fā)展與作用

一、農(nóng)業(yè)的含義農(nóng)業(yè)是指人們利用自然力（光、熱、水、土、氣等）和生物的生命機(jī)能（繁殖、生長(zhǎng)、發(fā)育、成熟等）生產(chǎn)有機(jī)質(zhì)產(chǎn)品的物質(zhì)生產(chǎn)部門。是人類最古老、最基本的物質(zhì)生產(chǎn)部門，是人類有意識(shí)的活動(dòng)，是受經(jīng)濟(jì)規(guī)律和自然規(guī)律雙重控制的。人類通過(guò)社會(huì)勞動(dòng)改變或直接干預(yù)有機(jī)體的生長(zhǎng)或繁殖過(guò)程，從而獲得物質(zhì)資料。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密相關(guān)，根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的階段不同，人們對(duì)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的界定也有著不同的認(rèn)識(shí)。一般來(lái)說(shuō)，在不同的歷史發(fā)展階段，以下三種界定具有較廣泛的代表性：狹義農(nóng)業(yè)

指種植業(yè)，主要包括糧食作物生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)和飼料作物生產(chǎn)等。中義農(nóng)業(yè)

主要包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，涉及農(nóng)、林、牧、副、漁五大生產(chǎn)部門。廣義農(nóng)業(yè)是中義農(nóng)業(yè)內(nèi)容的拓展與延伸，即農(nóng)業(yè)不僅包括農(nóng)、林、牧、副、漁等動(dòng)植物生產(chǎn)，而且還包括其產(chǎn)前、產(chǎn)后的相關(guān)工商業(yè)活動(dòng)，主張農(nóng)、工、商綜合經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)、供、銷一條龍發(fā)展。農(nóng)林牧副漁的含義（書2頁(yè)）

“十字形”農(nóng)業(yè)１９８２年由于光遠(yuǎn)同志提出。

認(rèn)為農(nóng)、林、牧、漁反映的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的橫向聯(lián)系，即“一字形”農(nóng)業(yè)，在“一字形”農(nóng)業(yè)之上還應(yīng)該加上“農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)”，在“一字形”農(nóng)業(yè)之下加上“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”，形成“十字形”，才能稱之為完整的農(nóng)業(yè)。

飛鳥(niǎo)型農(nóng)業(yè)１９８３年由李昌同志提出。認(rèn)為種植業(yè)為鳥(niǎo)身，林、牧、副、漁業(yè)為鳥(niǎo)的一翼，農(nóng)、工、商、種、養(yǎng)、加、銷一條龍為鳥(niǎo)的另一翼，社會(huì)主義精神文明建設(shè)為鳥(niǎo)頭，水利、能源、交通，城鎮(zhèn)建設(shè)為鳥(niǎo)窩。精神文明水利、能源、交通，城鎮(zhèn)建設(shè)農(nóng)工商種養(yǎng)加銷林.牧副.漁

三維立體農(nóng)業(yè)１９８４年由夏振坤、何信生同志提出。

認(rèn)為農(nóng)業(yè)可描繪為一種三維立體結(jié)構(gòu)，其中一維具有“生物生產(chǎn)功能”，包括植物、動(dòng)物、微生物等生物要素；另一維具有“資源開(kāi)發(fā)功能”，包括光、熱、水、土、氣等自然資源，以及勞動(dòng)力、工具、肥料、飼料、農(nóng)藥、管理技術(shù)等經(jīng)濟(jì)資源要素；第三維具有“經(jīng)濟(jì)增殖功能”，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏、運(yùn)輸，以及農(nóng)產(chǎn)品的流通、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)和增殖要素

經(jīng)濟(jì)增殖功能生物生產(chǎn)功能

資源開(kāi)發(fā)功能三領(lǐng)域整整體農(nóng)業(yè)業(yè)１９９６６年由張張慎同志志提出。。認(rèn)認(rèn)為農(nóng)業(yè)業(yè)是包括括產(chǎn)前、、產(chǎn)中、、產(chǎn)后三三個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)領(lǐng)域，，是農(nóng)、、工、商商整體經(jīng)經(jīng)營(yíng)的實(shí)實(shí)體體系系。實(shí)實(shí)質(zhì)質(zhì)上就是是目前所所提的農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)化化。產(chǎn)后后產(chǎn)中中產(chǎn)前前農(nóng)業(yè)產(chǎn)前前產(chǎn)后部門門（3頁(yè)））二、農(nóng)業(yè)業(yè)的發(fā)展展階段三、農(nóng)業(yè)業(yè)在國(guó)民民經(jīng)濟(jì)中中的作用用（一）““基礎(chǔ)論”1.提出出和形成成：吸取前蘇蘇聯(lián)重工工輕農(nóng)的的教訓(xùn)，，1962年中中共第八八屆十一一中全會(huì)會(huì)明確提提出““以農(nóng)業(yè)業(yè)為基礎(chǔ)礎(chǔ)，以工工業(yè)為主主導(dǎo)”發(fā)發(fā)展國(guó)民民經(jīng)濟(jì)的的總方針針理論工工作者把把黨的方方針政策策上升為為經(jīng)濟(jì)規(guī)規(guī)律。2.“基基礎(chǔ)論””的理理論論證證（1）從從根本上上說(shuō)，農(nóng)農(nóng)業(yè)是國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)濟(jì)的基礎(chǔ)礎(chǔ)，是由由農(nóng)業(yè)所所生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品的特特殊使用用價(jià)值決決定的，，即農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品是人人類生存存最基本本、最必必需的生生活資料料，農(nóng)業(yè)業(yè)是人類類生存的的基礎(chǔ)（（衣食之之源）。。（2）農(nóng)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)動(dòng)生產(chǎn)率率是社會(huì)會(huì)分工（（其他物物質(zhì)和非非物質(zhì)生生產(chǎn)部門門）產(chǎn)生生和發(fā)展展的基礎(chǔ)礎(chǔ)。（3）農(nóng)農(nóng)業(yè)是國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)濟(jì)的基礎(chǔ)礎(chǔ)(的上上述兩點(diǎn)點(diǎn)）不以以國(guó)家和和地區(qū)為為轉(zhuǎn)移，，是一個(gè)個(gè)普遍規(guī)規(guī)律。（二）對(duì)對(duì)農(nóng)業(yè)基基礎(chǔ)地位位的再認(rèn)識(shí)1.發(fā)展展經(jīng)濟(jì)的的“四大貢獻(xiàn)獻(xiàn)”（１）產(chǎn)品貢獻(xiàn)獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)所提提供的食食物和工工業(yè)原料料。（２）市場(chǎng)貢獻(xiàn)獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)對(duì)工工業(yè)產(chǎn)品品的市場(chǎng)場(chǎng)需求。。拉動(dòng)內(nèi)內(nèi)需、抵抵抗經(jīng)濟(jì)濟(jì)危機(jī)。。（３）要素貢獻(xiàn)獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)要素素（資金金、勞動(dòng)動(dòng)力、土土地）等等向其他他部門的的轉(zhuǎn)移。。（４）外匯貢獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)在平衡衡國(guó)際收支方方面的作用。。產(chǎn)業(yè)的劃分（（5、6頁(yè)））2.農(nóng)業(yè)的“新”貢獻(xiàn)生態(tài)貢獻(xiàn)：隨著社會(huì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人人民生活水平平提高，良好的生態(tài)環(huán)境境成為人類生生存和發(fā)展的的重要基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)是人人類最大、最最經(jīng)濟(jì)的生態(tài)態(tài)產(chǎn)品生產(chǎn)部門。安全貢獻(xiàn)：糧食安全對(duì)任任何國(guó)家都是是一個(gè)重要的的戰(zhàn)略武器。。政治貢獻(xiàn)：農(nóng)民是一個(gè)國(guó)國(guó)家重要的社社會(huì)階層和政政治力量。文化貢獻(xiàn)：與農(nóng)業(yè)相伴的的農(nóng)耕文化、、田園風(fēng)光。?！?.以現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)業(yè)觀認(rèn)識(shí)““基礎(chǔ)論”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一一個(gè)包括農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、、產(chǎn)中、產(chǎn)后后部門的完整整產(chǎn)業(yè)體系。。傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)存在在局限性：僅僅從主要農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的角度度來(lái)看待農(nóng)業(yè)業(yè)的基礎(chǔ)地位位，會(huì)把“農(nóng)農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)””演變?yōu)椤胺N種植業(yè)、畜牧牧業(yè)是國(guó)民經(jīng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)””※4.農(nóng)業(yè)份額額下降不等于于農(nóng)業(yè)重要性性下降(1)農(nóng)業(yè)業(yè)份額下降的的原因：農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的收入彈彈性和需求彈彈性低；工業(yè)業(yè)生產(chǎn)原料對(duì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料料的替代。(2)份額額下降了的農(nóng)農(nóng)業(yè)依然能夠夠滿足經(jīng)濟(jì)和和社會(huì)發(fā)展對(duì)對(duì)數(shù)量更大、、質(zhì)量更優(yōu)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的需求求，說(shuō)明“小”的農(nóng)業(yè)承載““大”的國(guó)民經(jīng)濟(jì)濟(jì)，農(nóng)業(yè)的地地位不是變小小，而是更重重要了。(3)農(nóng)業(yè)業(yè)基礎(chǔ)地位的的重要性不能能用份額來(lái)衡衡量，例如農(nóng)農(nóng)業(yè)生態(tài)貢獻(xiàn)獻(xiàn)的份額無(wú)法法計(jì)算?！芯哭r(nóng)業(yè)是國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)礎(chǔ)的意義理論意義：更好地理解解農(nóng)業(yè)為什么么是國(guó)民經(jīng)濟(jì)濟(jì)的基礎(chǔ)。實(shí)踐意義：處理好農(nóng)業(yè)業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)濟(jì)其他部門的的關(guān)系，促進(jìn)進(jìn)農(nóng)業(yè)和國(guó)民民經(jīng)濟(jì)的健康康發(fā)展。第二節(jié)農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)質(zhì)、特點(diǎn)與概概況一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)的本質(zhì)與特特點(diǎn)（一）農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)的本質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本本質(zhì)是自然再再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)濟(jì)再生產(chǎn)相交交織的生產(chǎn)過(guò)過(guò)程。１、自然再生產(chǎn)指生物的自然然生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)過(guò)程，即生物物有機(jī)體同自自然環(huán)境之間間不斷進(jìn)行物物質(zhì)、能量交交換和轉(zhuǎn)化的的過(guò)程。２、經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)指在一定的生生產(chǎn)方式中，，人們通過(guò)有有目的的活動(dòng)動(dòng)，利用與改改造動(dòng)植物的的生理機(jī)能或或動(dòng)植物所處處自然環(huán)境條條件，所反復(fù)復(fù)進(jìn)行的社會(huì)會(huì)再生產(chǎn)過(guò)程程，亦是農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的形成、、流通、價(jià)格格轉(zhuǎn)換與增殖殖過(guò)程。（二）農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)的特點(diǎn)及及相應(yīng)的農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題農(nóng)業(yè)最基本的的特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)濟(jì)再生產(chǎn)過(guò)程程同自然再生生產(chǎn)過(guò)程的交交織。由農(nóng)業(yè)基本特特點(diǎn)派生的特特點(diǎn)可分為三三個(gè)方面11點(diǎn)。1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)要素的特點(diǎn)點(diǎn)引發(fā)的3個(gè)個(gè)問(wèn)題2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程的特點(diǎn)點(diǎn)引發(fā)的4個(gè)個(gè)問(wèn)題3、農(nóng)產(chǎn)品的的特點(diǎn)引發(fā)的的4個(gè)問(wèn)題§1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象象是有生命的的植物、動(dòng)物物和微生物有有機(jī)體，農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)需要順順應(yīng)它們各自自生長(zhǎng)繁育規(guī)規(guī)律，給出適適宜外界環(huán)境境條件和精心心照料?！?土地是農(nóng)業(yè)中中基本的，不不可替代的生生產(chǎn)資料，是是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的的勞動(dòng)對(duì)象和和勞動(dòng)手段，，不僅起承載載的場(chǎng)地作用用，而且直接接以土壤肥力力滿足農(nóng)作物物生長(zhǎng)需要。?！?太陽(yáng)能是農(nóng)業(yè)業(yè)中不可替代代的能源，基于光合合作用的第一一性的種植業(yè)生產(chǎn)，是是整個(gè)農(nóng)業(yè)的的基礎(chǔ)?！?農(nóng)業(yè)中土地和和太陽(yáng)能的不不可替代性決決定了農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)分散在廣廣闊的空間，，受自然條件件影響大，人人工控制難；；加上有生命命的動(dòng)植物的的脆弱性，導(dǎo)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)中家家庭經(jīng)營(yíng)的普普遍性和相應(yīng)應(yīng)的合作經(jīng)濟(jì)濟(jì)要求?！?特定的動(dòng)植物物生長(zhǎng)周期及及對(duì)環(huán)境條件件的要求，勞勞動(dòng)時(shí)間與生生物生長(zhǎng)時(shí)間間的較大差異異，以及各地地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條條件的差異，，決定了農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)節(jié)性、長(zhǎng)周期期性和區(qū)域性性，產(chǎn)生了農(nóng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)構(gòu)和布局問(wèn)題題，區(qū)域分工工問(wèn)題，以及及保護(hù)長(zhǎng)期產(chǎn)產(chǎn)權(quán)的需要。?！?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象象之間、農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象與與自然環(huán)境之之間的相互依依存和制約關(guān)關(guān)系，產(chǎn)生了了地區(qū)和企業(yè)業(yè)采用合理生生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，農(nóng)農(nóng)林牧綜合發(fā)發(fā)展、保持生生態(tài)平衡、實(shí)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)發(fā)展的需要，，相應(yīng)的外部部效應(yīng)內(nèi)部化化需要，農(nóng)村村綜合發(fā)展需需要，區(qū)際和和國(guó)際合作需需要。§7土地的有限性性和占有的壟壟斷性，產(chǎn)生生了一定條件件下土地報(bào)酬酬遞減現(xiàn)象和和相應(yīng)的投入入邊際產(chǎn)出的的效率問(wèn)題，，提出了農(nóng)業(yè)業(yè)集約度及級(jí)級(jí)差地租問(wèn)題題。§8農(nóng)產(chǎn)品是人們們基本生活資資料，需求長(zhǎng)長(zhǎng)年、全局均均衡，需求的的價(jià)格彈性和和收入彈性都都小，顯現(xiàn)出出恩格爾定律；供應(yīng)受年景景、季節(jié)、地地域影響，短短期供給彈性性小，顯現(xiàn)出出市場(chǎng)波動(dòng)的的蛛網(wǎng)現(xiàn)象；；相應(yīng)的，農(nóng)農(nóng)業(yè)部門成為為現(xiàn)代社會(huì)政政府干預(yù)最多多的競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)產(chǎn)業(yè)部門?！?鮮活農(nóng)產(chǎn)品易易腐、運(yùn)輸儲(chǔ)儲(chǔ)藏不便、單單位價(jià)值較低低，產(chǎn)生了生生產(chǎn)布局問(wèn)題題、加工和運(yùn)運(yùn)銷效率問(wèn)題題，以及利益益在產(chǎn)加銷各各方的分配問(wèn)問(wèn)題。恩格爾定律§10同一農(nóng)產(chǎn)品能能夠滿足多種種需要，一種種需要能夠用用多種農(nóng)產(chǎn)品品滿足，產(chǎn)生生了邊際替代代效率問(wèn)題。?！?1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和和需求均分散散、大量，通通常農(nóng)產(chǎn)品市市場(chǎng)是典型的的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，，產(chǎn)生了充分分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)機(jī)制作用并克克服市場(chǎng)缺陷陷問(wèn)題。隨著家庭和個(gè)個(gè)人收入的增增加，收入中中用于食品方方面的支出比比例將逐漸減減小，這一定定律被稱為恩恩格爾定律，，反映這一定定律的系數(shù)被被稱為恩格爾爾系數(shù)。國(guó)際上常常用用恩格爾系數(shù)數(shù)來(lái)衡量一個(gè)個(gè)國(guó)家和地區(qū)區(qū)人民生活水水平的狀況。。根據(jù)聯(lián)合國(guó)國(guó)糧農(nóng)組織提提出的標(biāo)準(zhǔn)，，恩格爾系數(shù)數(shù)在59%以以上為貧困，，50-59%為溫飽，，40-50%為小康，30-40%為富裕，，低于30%為最富裕。。恩格爾定律二、中國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)概況（一）中國(guó)農(nóng)農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃劃分農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃劃分簡(jiǎn)稱農(nóng)業(yè)業(yè)區(qū)劃，是對(duì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空空間分布的科科學(xué)分類方法法。根據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)會(huì)１９８１年年編寫的《中中國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)劃劃》，把全國(guó)國(guó)劃分為１００個(gè)一級(jí)區(qū)和和３８?jìng)€(gè)二級(jí)級(jí)區(qū)。（二）中國(guó)農(nóng)農(nóng)業(yè)自然資源源中國(guó)疆域遼闊闊，國(guó)土面積積約為９６００萬(wàn)ｋｍ２，南北跨越４４９°１５′′，擁有從寒寒溫帶到南熱熱帶（赤道熱熱帶）９個(gè)個(gè)熱量帶，熱熱量條件地帶帶性差異明顯顯，四季分明明。中國(guó)還是一個(gè)個(gè)多山的國(guó)家家，地形十分分復(fù)雜。在全全部國(guó)土中，，山地占４６６.５％，丘丘陵占１９.９％，而平平地只占３３３.６％。１．氣候資源源農(nóng)業(yè)氣候資源源包括光、熱熱、水和空氣氣，是生命活活動(dòng)的基本條條件和物質(zhì)基基礎(chǔ)。我國(guó)農(nóng)農(nóng)業(yè)氣候資源源有以下幾個(gè)個(gè)特點(diǎn)：◆光熱資源豐豐富，降水偏偏少，水成為為大部分地區(qū)區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的的制約因素◆季節(jié)間分布布不平衡?！魺崃?、降水水量年際變化化大，氣象災(zāi)災(zāi)害頻繁?！舴堑貛砸蛞蛩赜绊憦?qiáng)烈烈，地方性氣氣候明顯?！艄?、熱、水水資源的地區(qū)區(qū)差異顯著，，地區(qū)間匹配配不均衡。２．土地資源源２００６年１１０月３１日日國(guó)土資源部部公布的利用用衛(wèi)星圖片計(jì)計(jì)算出來(lái)的中中國(guó)耕地總面面積為１.２２２億ｈｍ２，已逼近１.２億ｈｍ２的底線；人均均耕地面積約約０.０９ｈｈｍ２，僅是世界人人均耕地的１１／３。３．水資源水資源是由大大氣降水、地地表水和地下下水三部分組組成。我國(guó)水水資源具有下下面幾個(gè)主要要特點(diǎn)：◆總量多，人人均單位耕地地面積水量較較少?！舻貐^(qū)分布不不均勻，總趨趨勢(shì)是由東南南沿海向西北北內(nèi)陸遞減。?！裟嗌秤俜e嚴(yán)嚴(yán)重，增加了了江河防洪的的困難，降低低了水利工程程效益。４．生物資源源生物資源指生生物圈中的各各種動(dòng)植物與與微生物。它它包括人工培培育的和野生生的，包括各各種農(nóng)作物、、林木、畜禽禽、魚類和各各種野生動(dòng)植植物資源，種種類繁多。黑龍江省農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)達(dá)，糧食食商品量，專專儲(chǔ)量均居全全國(guó)第一，是是國(guó)家重要的的商品糧生產(chǎn)產(chǎn)基地之一。。目前，全省優(yōu)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面面積已發(fā)展到到6000萬(wàn)萬(wàn)畝，初步形形成了松花江江流域和三江江平原的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地，北北部高脂肪、、中南部高蛋蛋白大豆生產(chǎn)基地，南