訂餐管理系統(tǒng)

PAGE171.餐飲服務(wù)管理系統(tǒng)1）總體說明 餐飲服務(wù)管理系統(tǒng)是酒店管理系統(tǒng)的一個部分，主要完成中西餐、咖啡廳、酒吧等顧客消費的消費信息記錄、資源分配以及員工的信息管理等工作。2）系統(tǒng)相關(guān)角色 系統(tǒng)管理員，員工，部門經(jīng)理，采購員，顧客，供貨商等等3）相關(guān)功能說明（1）餐飲收銀管理 登記管理：客人到來以后進行登記，可以修改或者刪除登記信息，客人可以要求合臺或者換臺。 消費管理：能夠錄入、修改或者刪除客人的消費信息。 訂餐管理：訂餐信息登記，包括訂餐時間、就餐時間、訂餐桌數(shù)、人數(shù)、訂餐詳情、取消訂餐、訂餐查詢。 主窗體：顯示當前桌臺、包房的占用情況，顯示客人消費狀態(tài)。 結(jié)算管理：客人結(jié)賬的時候可以分類打折或者全面打折，計算開發(fā)票金額，打印賬單，結(jié)賬方式也有多種方式，如現(xiàn)金付款、支票付款、信用卡付款、免費、掛帳等自動統(tǒng)計。 日統(tǒng)計管理：可以對今日收銀進行概覽，方式多樣，如按類別統(tǒng)計、按菜品統(tǒng)計、按帳單統(tǒng)計、按包房統(tǒng)計等等，可顯示日銷售項目排行榜，可打印銷售日報表。 二級庫存管理（主要管理酒水飲料的日常庫存）：這里主要是指前臺的酒水飲料管理，包括入庫、入庫查詢、入庫統(tǒng)計，退貨、退貨查詢、退貨統(tǒng)計，庫存動態(tài)，銷售查詢、銷售統(tǒng)計，庫存盤點、盤點查詢、盤點統(tǒng)計。 菜譜管理：對菜品進行管理，如菜品類別維護、特色菜維護、菜品明細維護、酒水飲料維護，價格維護、套餐維護、菜譜打印、商品單位維護。各消費類別和消費項目可任意增加、修改與刪除，按照自己業(yè)務(wù)情況任意設(shè)置。（2）采購庫存管理 該庫存管理系統(tǒng)是后勤部門對所有資源的管理。倉庫從供貨商處對商品進貨，也可以對商品退貨，可以進行商品進貨信息和商品退貨信息的查詢、統(tǒng)計等。餐飲各部門領(lǐng)用商品，也可以對領(lǐng)用商品退貨?？梢赃M行商品領(lǐng)用和退貨信息的統(tǒng)計、查詢，可按部門、商品、商品類別等多種方式。顯示各個供應(yīng)商信息，對供應(yīng)商供貨情況進行記帳，可查詢、統(tǒng)計其供貨信息，可查詢應(yīng)付款、已付款等各種信息， 對倉庫中的商品進行盤點，對各種進貨、退貨、領(lǐng)用信息以及供貨商情況進行統(tǒng)計，生成報表，交部門經(jīng)理審核。某商品庫存低于一定程度時可以預(yù)警。（3）人員維護 系統(tǒng)可以對各種員工的信息進行維護，包括增加、刪除、查詢等等。員工交換班的時候，當前用戶更換并確認當前（錢款、物品、房間狀態(tài)）。 用戶更改自己的密碼。 帳號管理（系統(tǒng)管理員），用戶權(quán)限、密碼、站點的編輯。每月底可以對員工的工作情況進行統(tǒng)計，生成報表，供部門經(jīng)理進行審核。其他細節(jié)可以加入自己的一些假定。餐飲服務(wù)管理系統(tǒng)系統(tǒng)簡介小組成員趙銘喆判定樹表簡介可行性分析宋俊毅dfd數(shù)據(jù)字典sn圖PAD王立寧數(shù)據(jù)流程圖系統(tǒng)流程圖SC黑白測試er圖1.1課題背景民以食為天，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中占有越來越重要的地位。努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營者所追求的目標。

經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸由定性管理，進入到重視定量管理的科學(xué)階段。眾所周知，在定量管理的具體實現(xiàn)方法和手段方面，最有效的工具就是電腦管理。傳統(tǒng)的手工操作管理存在著許多無法避免的問題，該系統(tǒng)將能大大的降低許多問題，減輕人力與物力。1.2系統(tǒng)開發(fā)的意義本系統(tǒng)屬于小型的餐飲管理系統(tǒng)，可以有效地對小型餐廳消費進行管理，本系統(tǒng)應(yīng)達到以下目標：系統(tǒng)采用人機交互的方式，界面美觀友好，信息查詢靈活、方便，數(shù)據(jù)存儲安全可靠。實現(xiàn)對餐廳顧客開臺、點菜/加菜、賬目查詢和結(jié)賬等操作。對用戶輸入的數(shù)據(jù)，進行嚴格的數(shù)據(jù)檢驗，盡可能的避免人為錯誤。實現(xiàn)對消費賬目自動結(jié)算。實現(xiàn)對消費的歷史記錄進行查詢。系統(tǒng)應(yīng)最大限度地實現(xiàn)易維護性和易操作性。1.3系統(tǒng)開發(fā)及運行環(huán)境系統(tǒng)開發(fā)平臺：MicrosoftVisualStudio2008系統(tǒng)開發(fā)語言：C#數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)軟件：SQLServer2008運行平臺：WindowsServer2008運行環(huán)境：Microsoft.NETFrameworkSDKv2.0第2章需求分析2.1餐飲管理系統(tǒng)的可行性分析2.1.1技術(shù)水平分析本軟件采用MicrosoftVisualStudio2008為前臺開發(fā)工具，SQLServer2008數(shù)據(jù)庫作為后臺數(shù)據(jù)庫支持。本軟件專為中小型餐廳消費管理而設(shè)計，本軟件可在WindowsXP上運行，不用專業(yè)人士去配制服務(wù)器可以直接安裝使用，具有很好的可移植性，有良好的中文界面，操作簡便，適合餐飲服務(wù)人員使用。2.1.2經(jīng)濟效益分析本軟件能在很大程度上解決中小型餐廳的消費管理，方便對顧客的消費進行管理，本系統(tǒng)運行時能在主菜單上看到當前的桌臺情況——是否被占用，能很好分配顧客的用餐，顧客點菜時能很好的進行記錄，有方便的結(jié)賬功能，直接計算出找零，本系統(tǒng)還能對桌臺信息進行管理，方便以后的增加與減少桌臺，同時也能方便的對服務(wù)人員的信息進行管理，有系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫備份功能，防止系統(tǒng)在死機的情況下丟失大量重要信息。2.1.3市場分析現(xiàn)如今餐飲業(yè)發(fā)展壯大迅速，擁有一套良好的餐飲管理系統(tǒng)能在很大程度上解決許多問題，方便對服務(wù)人員的管理，以及內(nèi)部的一些信息變化的管理——如菜品的增刪，價格的改變、桌臺的增刪、人員的流動，還能很好的管理顧客的點菜、查詢消費記錄、結(jié)賬，這將能改善傳統(tǒng)意義上的管理，使管理變得方便并且有效，所以本系統(tǒng)有著很好的市場需求前景。2.2餐飲管理系統(tǒng)的需求分析通過實際了解，要求本系統(tǒng)具有以下功能：系統(tǒng)采用人機交互的方式，界面美觀友好，信息查詢靈活、方便，數(shù)據(jù)存儲 安全可靠。實現(xiàn)對餐廳顧客開臺、點菜/加菜、賬目查詢和結(jié)賬等操作。對用戶輸入的數(shù)據(jù)，進行嚴格的數(shù)據(jù)檢驗，盡可能的避免人為錯誤。實現(xiàn)對消費賬目自動結(jié)算。實現(xiàn)對消費的歷史記錄進行查詢。實現(xiàn)對餐廳人員流動進行管理以及能夠管理餐廳桌臺信息。系統(tǒng)應(yīng)最大限度地實現(xiàn)易維護性和易操作性。第3章總體設(shè)計3.1項目規(guī)劃餐飲管理系統(tǒng)主要由用戶登錄、桌臺信息管理、服務(wù)員信息管理、修改密碼、開臺、取消開臺、點/加菜、消費查詢、數(shù)據(jù)庫管理和退出等模塊組成，具體規(guī)劃如下。(1)用戶登錄模塊該模塊主要用于實現(xiàn)驗證用戶是否合法，只有合法用戶才能有權(quán)登錄，只有登錄成功情況下才能進入系統(tǒng)功能主界面，并且在登錄的同時能驗證登錄人員的管理權(quán)限，根據(jù)權(quán)限顯示其能管理范圍。(2)桌臺信息管理模塊該模塊主要用于管理桌臺的信息，可以設(shè)置桌臺名稱，桌臺位置，桌臺占用所需價錢。(3)服務(wù)員信息管理模塊該模塊主要用于方便對服務(wù)人員的信息進行管理。(4)修改密碼模塊該模塊主要用于實現(xiàn)對登錄人員的密碼進行管理，長時間不更換密碼是不安全的，增加此模塊能增加系統(tǒng)的安全性。開臺模塊該模塊主要用于實現(xiàn)對顧客進行開臺，已經(jīng)占用的桌臺不能被再次分配，方便分配未占用的桌臺給顧客取消開臺模塊該模塊主要用于實現(xiàn)對已經(jīng)開臺的桌臺進行取消開臺。消費查詢模塊該模塊主要用于實現(xiàn)客戶能夠查詢自己已消費清單情況，進行核對自己的消費。結(jié)賬模塊該模塊主要用于實現(xiàn)對客戶的消費進行自動匯總，顯示消費金額，能進行找零計算。數(shù)據(jù)庫管理模塊該模塊主要用于實現(xiàn)對系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的備份，防止系統(tǒng)在死機的情況下丟失大量重要信息。3.2系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析餐飲管理系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程圖開始客人就餐開始客人就餐開臺信息開臺信息點菜信息客人點餐點菜信息客人點餐客人買單客人買單消費信息管理人員查詢消費費用并收款消費信息管理人員查詢消費費用并收款結(jié)束結(jié)束3.3數(shù)據(jù)流圖第一層第二層第三層3.4數(shù)據(jù)字典數(shù)據(jù)流系統(tǒng)名：餐飲管理系統(tǒng)條目名：服務(wù)員信息來源：系統(tǒng)管理員去處：服務(wù)員信息刪除查詢數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：管理員信息：{編號，區(qū)域名稱，描述，密碼，服務(wù)人員類型，員工編號，性別}簡要說明：管理員信息表主要是錄入員工的信息，以及對員工的添加，刪除，分工數(shù)據(jù)流系統(tǒng)名：餐飲管理系統(tǒng)條目名：菜單信息來源：菜單信息去處：菜單信息添加，刪除查詢數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：菜單信息表主要是查看菜單的信息菜單信息：{編號，區(qū)域名稱，描述，價格，菜單ID}簡要說明：菜單信息，主要是管理員對菜單信息的添加與刪除數(shù)據(jù)流系統(tǒng)名：餐飲管理系統(tǒng)條目名：訂餐信息來源：訂餐去處：訂餐信息刪除查詢數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：訂餐信息：{訂餐信息，開臺信息，客戶信息，時間}簡要說明：客戶登陸系統(tǒng)，訂餐與開臺數(shù)據(jù)流系統(tǒng)名：餐飲管理系統(tǒng)條目名：營業(yè)額信息來源：營業(yè)額去處：營業(yè)額信息查詢數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：營業(yè)額信息：{編號，區(qū)域名稱，描述，類型}簡要說明：營業(yè)額信息，管理員能查看總的營業(yè)額數(shù)據(jù)流系統(tǒng)名：餐飲管理系統(tǒng)條目名：飯店信息來源：飯店去處：酒店信息查詢數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：酒店信息：{編號，區(qū)域名稱，描述，地址，營業(yè)時間，負責人，電話，網(wǎng)址}簡要說明：管理員可查看，修改酒店的基本信息3.5Sc圖3.6判定表及判定樹3.6.1判定表123456顧客等級普通顧客普通顧客普通顧客VIP顧客VIP顧客VIP顧客消費金額<=100>100&&<500>=500<=100>100&&<500>=500不打折Y九五折YY八折YY五折Y3.6.2判定樹顧客普通顧客消費<=100>100&&<500顧客普通顧客消費<=100>100&&<500>=500不打折九五折八折VIP顧客消費<=100>100&&<500>=500九五折八折五折餐桌餐桌餐桌編號餐桌狀態(tài)座數(shù)位置客人姓名聯(lián)系方式性別編號證件類別菜單菜單菜品種類菜名價格描述訂餐餐桌號菜名名稱價格數(shù)量區(qū)域賬單餐桌號客人號打折情況結(jié)賬點菜單菜類餐桌號菜名說明數(shù)量賬單賬單客人餐桌訂餐餐飲結(jié)賬入座上菜用餐點菜菜譜11nmnnm1113.8系統(tǒng)流程圖，n-s圖開始輸入顧客等級，消費金額X，Y值X==VIP是否X==VIP是否Y<=100否是Y<=100否是Y<=100否是Y<=100否是是是輸出0.95*YY<500否Y<500否是是輸出YY<500否Y<500否輸出0.8*Y輸出0.5*Y輸出0.95*Y輸出0.8*Y結(jié)束開始是是否注冊否是是否注冊否是是否點菜否是是否點菜否進行注冊是否確認訂單否是是否確認訂單否是進行點菜提交訂單確認訂單結(jié)束3.9PAD圖輸出0.8*Y輸出0.95*Y輸出0.5*Y輸出0.8*Y輸出0.95*Y不打折TFFTFFTTTFY<=100Y<=500X==VIPY<=500Y<=100輸入X，Yendstart輸出0.8*Y輸出0.95*Y輸出0.5*Y輸出0.8*Y輸出0.95*Y不打折TFFTFFTTTFY<=100Y<=500X==VIPY<=500Y<=100輸入X，Yendstart3.10.1白盒測試語句覆蓋登錄名密碼正確 測試用例Ww判定覆蓋登錄名密碼正確登錄名密碼錯誤WwSs條件覆蓋登錄名正確密碼正確登錄名錯誤密碼錯誤WwSs判定條件覆蓋登錄名密碼正確登錄名密碼錯誤登錄名正確密碼正確登錄名錯誤密碼錯誤WwSsWwSs條件組合登錄名正確密碼正確登錄名錯誤密碼錯誤 登錄名正確密碼錯誤