5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 課件 高一下學(xué)期 人教版（2019）必修一

第5章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1、細(xì)胞代謝：

細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。

細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。2H2O22H2O+O2加熱、催化劑細(xì)胞代謝中的

催化劑

又是什么呢？酶比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解2H2O2

2H2O+O2加熱或Fe3+或過(guò)氧化氫酶通過(guò)比較H2O2（過(guò)氧化氫）在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液---質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液---Fe離子相對(duì)數(shù)量25萬(wàn)新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液衛(wèi)生香等過(guò)氧化氫酶相對(duì)數(shù)量11、實(shí)驗(yàn)原理：2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、實(shí)驗(yàn)材料：4、實(shí)驗(yàn)步驟：步驟試管編號(hào)

說(shuō)明1234

一H2O2濃度

H2O2含量二

結(jié)果氣泡產(chǎn)生帶火星衛(wèi)生香2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3鮮肝研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量因變量變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)單一變量原則無(wú)關(guān)變量人為改變的變量

隨自變量的變化而變化的變量比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解（1）與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說(shuō)明了什么？2號(hào)試管，加熱能促進(jìn)H2O2的分解,提高反應(yīng)速率。（2）3、4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明了什么？FeCl3中的Fe3+

和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率。（3）3號(hào)試管和4號(hào)試管相比，4號(hào)試管中的反應(yīng)速率快,這說(shuō)明了什么？過(guò)氧化氫酶比Fe3+

的催化效率高得多。對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行分析各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：發(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)H2O2分子能量加熱常態(tài)加熱使反應(yīng)加快的本質(zhì)：使過(guò)氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能酶的作用機(jī)理各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：發(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)H2O2分子能量加熱發(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)H2O2分子能量加Fe3+H2O2分子能量加過(guò)氧化氫酶發(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)常態(tài)降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能

FeCl3中Fe3+和肝臟研磨液的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解，原因——

與無(wú)機(jī)催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液

過(guò)氧化氫酶Fe3+所含酶相對(duì)數(shù)量：1Fe3+的相對(duì)數(shù)量：25萬(wàn)氣泡：大量氣泡：較多衛(wèi)生香：猛烈衛(wèi)生香：不猛烈酶具有高效性各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。二、酶的本質(zhì)閱讀教材P79-80,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：巴斯德、李畢希、畢希納、薩姆納、切赫和奧特曼的觀點(diǎn)各是什么？巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德發(fā)酵是由酵母菌細(xì)胞的存在所致，沒(méi)有活細(xì)胞的參與，糖類不可能變成酒精。引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母菌細(xì)胞中的物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像含有活酵母細(xì)胞一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能酶的本質(zhì)1、絕大多數(shù)的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的。課堂小結(jié)探究實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解酶的作用和本質(zhì)酶在細(xì)胞代謝中的作用酶的本質(zhì)：

絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。自變量原理：降低化學(xué)反應(yīng)活化能因變量無(wú)關(guān)變量例題．關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是（）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失