做蛋糕活動(dòng)方案

做蛋糕活動(dòng)方案第1篇：科學(xué)活動(dòng)做蛋糕

“做中學(xué)”科學(xué)游戲方案設(shè)計(jì)

做蛋糕

半小時(shí)（1課時(shí)）幼兒園大班

1、通過制作蛋糕模型，初步掌握行、列不重復(fù)擺放物體的基本方法。

2、能在溝通、討論、合作的過程中尋找解決問題的方法，積累對(duì)事物進(jìn)行合理推理的閱歷。

數(shù)獨(dú)游戲是近年來比較流行的數(shù)學(xué)智力拼圖游戲，游戲要求在3*

3、4*4或5*5的格子內(nèi)，每行每列的物品或數(shù)字都不相同，其中排列方式千變?nèi)f化，非常能吸引孩子的愛好。根據(jù)幼兒能力不同，格子還可擴(kuò)展為6*

6、7*

7、8*

8、9*9等。

PPT、幼兒可操作蛋糕模型（9格）人手1份，16格蛋糕模型4人一份，水果卡片（草莓、櫻桃、橘子、檸檬）每組一套

一、老師口述故事，引入活動(dòng)主題

出示故事中一個(gè)蛋糕模型，引導(dǎo)幼兒觀察并集體得出正確答案。

1、你們知道男孩在空缺處放的是什么水果？

2、用什么方法可以又快又準(zhǔn)確地找到缺少的水果呢？

小結(jié)：哪一行或者哪一列缺少水果，根據(jù)每一行或每一列的水果都不一樣的要求就可以找到缺少的水果。

二、老師繼續(xù)講故事，引導(dǎo)幼兒通過操作進(jìn)行推理

1、出示幾個(gè)蛋糕模型（9格），引導(dǎo)幼兒通過動(dòng)手操作得出正確的答案。男孩該怎么放才能完成爺爺考他的第二次問題呢？我們也來試一試，看看能不能幫上男孩的忙。記住爺爺?shù)脑挘好啃忻苛卸家胁葺?、櫻桃和橘子，但每行每列都不能重?fù)。

2、老師和幼兒共同驗(yàn)證，幼兒分述各自選擇擺放水果的理由。

小結(jié)：雖然蛋糕上缺少的水果都不同，但是只要先找到所缺數(shù)量最少的那一行或那一列，就可以很快把缺少的哪些水果找到。

三、游戲：做蛋糕（16格）

老師介紹游戲玩法，幼兒2人或4人一組，每人兩種或一種水果，幼兒依次擺放對(duì)應(yīng)的水果。要求：每行每列都要有橘子、草莓、檸檬、櫻桃，并且不重復(fù)。

1、循序漸進(jìn)，從格子少逐步向格子多練習(xí)。以擺放正確為勝。

2、合作玩游戲時(shí)，能看出孩子的合作能力，以及邏輯思維能力。

第2篇：蛋糕促銷活動(dòng)方案

前言

如今，仔細(xì)觀察生活的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋糕店開始遍地開花，而且每天的客人還絡(luò)繹不絕，伴隨著這個(gè)良好的進(jìn)展趨勢(shì)，競爭的加劇是無可厚非的。為此我對(duì)目前校門口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店，芳園蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基礎(chǔ)上提出了味多多蛋糕店的五一促銷策劃。

首先，隨著現(xiàn)代文明的進(jìn)展和生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)節(jié)日的關(guān)注度越來越高，也更加關(guān)注于各種節(jié)日的慶祝。另外，蛋糕產(chǎn)業(yè)也在這期間有了很大的轉(zhuǎn)變，它不再局限于生日的時(shí)候購買，現(xiàn)在人們無論是全家遷徙，病人出院，結(jié)婚等等，蛋糕在各個(gè)場(chǎng)合都受到了人們的認(rèn)可。根據(jù)各個(gè)場(chǎng)合的不同，蛋糕產(chǎn)業(yè)也作出了它相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，款式更加多樣化并且還可以根據(jù)需求現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)萬變的花樣，蛋糕的大小也變得更有差別化。其次，生活節(jié)奏的加快，正規(guī)的早餐漸漸從年輕一族們的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因?yàn)槠浞奖阈院蜖I養(yǎng)性被人們普遍接受。就此，現(xiàn)在的蛋糕店不再局限于制作正規(guī)的蛋糕，它們也開始提供各種類型和口味的小糕點(diǎn)來滿足不同愛好的人們對(duì)早餐的需求。

經(jīng)過以上的分析，我們可以看出目前蛋糕店的主營業(yè)務(wù)有兩項(xiàng)，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕點(diǎn)。此次味多多五一促銷策劃意在提高五一銷售量的同時(shí)提升消費(fèi)者對(duì)味多多的認(rèn)可度和美譽(yù)度，從而擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。

此策劃以整體的營銷環(huán)境及狀況分析為基礎(chǔ)，對(duì)味多多現(xiàn)在的主要客戶群和競爭對(duì)手做了對(duì)比和分析，然后提出了本次促銷意在達(dá)成的目標(biāo)和意義。當(dāng)然要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)我們還要有針對(duì)性的設(shè)計(jì)了一整套的促銷提案并對(duì)所有的活動(dòng)進(jìn)行深化分析和說明，對(duì)策劃執(zhí)行過程中可能出現(xiàn)的意外我們也做了預(yù)先估量和防范，力圖使整個(gè)活動(dòng)必須在我們的可控范圍內(nèi)。在宣傳方式上面我們將采納低成本的宣傳單方式，宣傳范圍主要鎖定在東北大學(xué)秦皇島分校和美嶺小區(qū)兩個(gè)人口密集的地段。產(chǎn)品方面將以早餐式的糕點(diǎn)為主要的宣傳產(chǎn)品，正式的蛋糕為輔。最后，一個(gè)好的促銷策劃必須首先滿足財(cái)務(wù)上的可行性，我們還要對(duì)整個(gè)促銷方案進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，確定其盈利性。一整套策劃分析結(jié)束，我們還要評(píng)估本次的促銷活動(dòng)能否達(dá)到預(yù)期的促銷目標(biāo)，并對(duì)投入產(chǎn)出比進(jìn)行分析，以使活動(dòng)結(jié)束后與實(shí)際情況進(jìn)行對(duì)比。

最后，此促銷策劃純個(gè)人思維所及，不足之處望老師見諒！

目錄

摘要第一章環(huán)境分析及目標(biāo)制定第一節(jié)營銷環(huán)境及營銷狀況分析

一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析

二、宏觀環(huán)境分析

三、微觀環(huán)境分析

第二節(jié)五一促銷活動(dòng)目標(biāo)

第二章五一促銷活動(dòng)第一節(jié)促銷提案

一、方案細(xì)則

二、促銷活動(dòng)詳細(xì)說明

第二節(jié)宣傳配合方式

一、活動(dòng)前傳單的發(fā)放

二、懸掛式條幅及促銷價(jià)目卡

第三節(jié)促銷活動(dòng)步驟

一、物品準(zhǔn)備

二、人事安排

三、中期操作

四、后期延續(xù)

第三章促銷活動(dòng)意外防范第一節(jié)預(yù)估促銷可能的意外第二節(jié)意外防范措施

第四章促銷預(yù)算及評(píng)估第一節(jié)促銷預(yù)算

一、活動(dòng)前物品預(yù)算

二、活動(dòng)中促銷預(yù)算

三、資金費(fèi)用來源

第二節(jié)效果評(píng)估

附錄333344555566677778888999910101111摘要

社會(huì)的進(jìn)步，人們生活方式的變化，如今的蛋糕店不在局限于人們生日的時(shí)候才能品嘗，小到家庭遷徙，大到婚慶禮儀，蛋糕的身影已經(jīng)無處不在。人們?cè)诟鱾€(gè)需要慶祝的節(jié)日都開始購買蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正規(guī)的蛋糕制作，早餐式的糕點(diǎn)漸漸成蛋糕店的附屬產(chǎn)品轉(zhuǎn)向主營產(chǎn)品。

味多多作為現(xiàn)在本區(qū)內(nèi)三大蛋糕店之一，由于其價(jià)位相對(duì)最低、口味純正、款式多樣等因素，在這三個(gè)蛋糕店中銷售情況良好?，F(xiàn)在我們針對(duì)其地理位置、周邊環(huán)境和競爭對(duì)手等綜合分析，在五一假日之期適時(shí)的推出了五一促銷策劃，采納橫幅和宣傳單這兩種成本相對(duì)較低的方式進(jìn)行宣傳，活動(dòng)以免費(fèi)品嘗，附加贈(zèng)送，會(huì)員制等吸引更多消費(fèi)者。意在提高其五一期間的銷售量的同時(shí)樹立和傳播良好企業(yè)形象、增加與消費(fèi)者的溝通、提升消費(fèi)者的認(rèn)知度和美譽(yù)度，進(jìn)而與更多的消費(fèi)者建立穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。

第一章環(huán)境分析及目標(biāo)制定

第一節(jié)營銷環(huán)境及營銷狀況分析

一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析

味多多蛋糕店地處秦皇島市海港區(qū)東北大學(xué)對(duì)面美嶺小區(qū)門口，成立于20xx-06-24，主營蛋糕和面包糕點(diǎn)。主要客戶群集中在東北大學(xué)秦皇島分校的師生員工與美嶺小區(qū)里的住戶。在經(jīng)營的這些年中得到了周邊人群的廣泛認(rèn)可，積攢了一批品牌擁護(hù)者。

在味多多蛋糕店的周邊兩百米以內(nèi)另有兩家規(guī)模和經(jīng)營范圍相同的蛋糕店——芳園蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圓蛋糕店于20xx-01-01在東北大學(xué)秦皇島分校對(duì)面定點(diǎn)，較味多多早半年，九妹蛋糕于20xx-10-01才在此地設(shè)點(diǎn)，為三個(gè)中最晚進(jìn)入的。目前在盈利和受歡迎度上來件也相對(duì)較低。而味多多蛋糕店和芳園蛋糕店則出現(xiàn)勢(shì)均力敵的場(chǎng)面。

在價(jià)格方面，味多多針對(duì)于所屬環(huán)境的特點(diǎn)，主打低價(jià)位策略。其價(jià)格在三

家蛋糕店中來說是最低的。平均一個(gè)生日蛋糕較芳園根據(jù)其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕點(diǎn)類也平均比芳園蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕則是三個(gè)蛋糕店中價(jià)位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一個(gè)的價(jià)格高到二十到五十，小的面包糕點(diǎn)也比味多多貴一到三元。

二、宏觀環(huán)境分析

宏觀營銷環(huán)境指對(duì)企業(yè)營銷活動(dòng)造成市場(chǎng)機(jī)會(huì)和環(huán)境威脅的主要社會(huì)力量。分析宏觀營銷環(huán)境的目的在于更好的認(rèn)識(shí)環(huán)境，通過企業(yè)營銷努力來適應(yīng)社會(huì)環(huán)境及變化，達(dá)到企業(yè)營銷目標(biāo)。

1、人口及經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析；味多多面對(duì)的主要的客戶群是東北大學(xué)秦皇島分校的師生（學(xué)生占有主要的地位）和美嶺小區(qū)的住戶。學(xué)生為無收入人群，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱；其次，美嶺小區(qū)在秦皇島來說是一個(gè)處于中下段的住宅區(qū)，其住戶也大多是低工薪階層；所以，針對(duì)這兩個(gè)主要特點(diǎn)低價(jià)位的戰(zhàn)略在這個(gè)市場(chǎng)中較受歡迎。

2、社會(huì)文化環(huán)境分析；隨著生活節(jié)奏的加快，年輕一族們能擠出的吃早餐時(shí)間越來越少，伴隨著這個(gè)特點(diǎn)，面包糕點(diǎn)就變得越來越受歡迎。就目前大學(xué)生而言，我們總是會(huì)在寢室準(zhǔn)備面包作為備用品，可以吃早餐也可以在晚上餓時(shí)填肚子，既經(jīng)濟(jì)又方便。

三、微觀環(huán)境分析微觀營銷環(huán)境是直接制約和影響企業(yè)營銷活動(dòng)的力量和因素。分析微觀營銷環(huán)境的目的在于更好協(xié)調(diào)企業(yè)與這些相關(guān)群體的關(guān)系，促進(jìn)企業(yè)營銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

1、企業(yè)內(nèi)部門分析；企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)要充分考慮到企業(yè)內(nèi)部的環(huán)境力量和因素。企業(yè)是組織生產(chǎn)和經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)單位，是一個(gè)系統(tǒng)組織。企業(yè)內(nèi)部各職能部門的工作及其相互之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，直接影響企業(yè)的整個(gè)營銷活動(dòng)。而蛋糕業(yè)出于其自身的特點(diǎn)，則要求企業(yè)內(nèi)部有嚴(yán)格的管理和監(jiān)督制度來確保原材料的衛(wèi)生和安全。

2、競爭者分析；現(xiàn)在味多多的蛋糕店的競爭者主要有芳園蛋糕店，其

次是九妹蛋糕店。差別化和富有新意的促銷活動(dòng)能夠吸引更多的消費(fèi)者從而帶動(dòng)五一期間的銷售量。

第二節(jié)五一促銷活動(dòng)目標(biāo)

通過本次五一促銷活動(dòng)，我們的主要目標(biāo)是提高味多多蛋糕店的五一期間銷售量，培育消費(fèi)者的品牌忠誠度并努力與其建立長期穩(wěn)定銷售關(guān)系。

品牌忠誠度是指消費(fèi)者在購買決策中，多次表現(xiàn)出來對(duì)某個(gè)品牌有偏向性的（而非隨意的）行為反應(yīng)。它是一種行為過程，也是一種心理（決策和評(píng)估）過程。品牌忠誠度的形成不完全是依賴于產(chǎn)品的品質(zhì)、知名度、品牌聯(lián)想及傳播，它與消費(fèi)者本身的特性密切相關(guān)，靠消費(fèi)者的產(chǎn)品使用經(jīng)歷。提高品牌的忠誠度，對(duì)一個(gè)企業(yè)的生存與進(jìn)展，擴(kuò)大市場(chǎng)份額極其重要。

第二章五一促銷活動(dòng)

第一節(jié)促銷提案

一、方案細(xì)則

1、促銷主題：味多多五一歡樂購

2、促銷時(shí)間：4月28號(hào)至5月5號(hào)

3、促銷對(duì)象：所有活動(dòng)期間光顧味多多蛋糕店并購物的客戶

4、促銷地點(diǎn)：東北大學(xué)秦皇島分校對(duì)面美嶺小區(qū)入口味多多蛋糕店內(nèi)

5、促銷產(chǎn)品：包括指定款式的生日蛋糕和幾乎全部的面包糕點(diǎn)

6、促銷方法：免費(fèi)品嘗：店內(nèi)就小型糕點(diǎn)擺放自嘗試窗口，消費(fèi)者可以先嘗試

口味再做出購買決定。

價(jià)格折讓：購買生日蛋糕滿50元減免5元，滿80元減免10元，100元以上者減免15元。

附加贈(zèng)送：每購買一斤面包糕點(diǎn)贈(zèng)送一兩。

會(huì)員制：辦理會(huì)員業(yè)務(wù)可享受平時(shí)購蛋糕9折優(yōu)惠，并在積分足篇2：蛋糕店促銷方案示例?母親節(jié)的到來，喚醒了人們心底最柔軟的地方，如何回饋真情，是此時(shí)人們急欲表達(dá)的，于是精明的商家

們替孝心的子女們想出了各種各樣的母親節(jié)方案，其中母親節(jié)的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母親節(jié)蛋糕促銷方案準(zhǔn)備好了嗎？

這里為大家準(zhǔn)備了一份母親節(jié)蛋糕促銷方案，給大家做人參考。

母親節(jié)蛋糕促銷方案

一、活動(dòng)背景

母親節(jié)是一個(gè)感恩母親的節(jié)日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷活動(dòng)的開展，同時(shí)，五一促銷的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷活動(dòng)做為后補(bǔ)。

二、活動(dòng)目的

提高銷量，塑造形象。

三、活動(dòng)策劃

加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對(duì)于母親節(jié)的重視，同時(shí)薄利多銷的方式來做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷量及店形象。

四、活動(dòng)主題

甜蜜母親的心

五、活動(dòng)內(nèi)容

１、價(jià)格（薄利多銷）。千份十全甜蜜蛋糕，低價(jià)甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價(jià)格銷售，并送康乃馨一支。

２、抽獎(jiǎng)：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購物的客戶都可以抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品是ｘｘ門票一張。

３、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈(zèng)送全家福照片或紅酒一瓶。

六、活動(dòng)宣傳

１、宣傳單，dm單，在各大超市、商場(chǎng)、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。

２、店內(nèi)吊旗、彩條、展板宣傳；店外海報(bào)。

３、電臺(tái)宣傳。

七、活動(dòng)預(yù)算（略）

八、活動(dòng)執(zhí)行

１、促銷禮品的準(zhǔn)備要到位。

２、促銷人員到崗到位，確保蛋糕促銷正常進(jìn)行。

３、前臺(tái)接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶制定蛋糕及促銷活動(dòng)的解答問題。

常見的促銷有消費(fèi)后贈(zèng)送代金卷，贈(zèng)送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷量的常用方式。你要聚人氣的話可以選擇：

1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷；

2、店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對(duì)外分發(fā)贈(zèng)送。

3、十一限時(shí)折扣銷售；

4、做區(qū)域團(tuán)購。

蛋糕店如何做好促銷活動(dòng)？

促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種：

一．體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見的點(diǎn)面外觀

優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估量店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門－m已成為快樂的象征。應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。

二．自制店內(nèi)廣告

店內(nèi)廣告（pop廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。

在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：1．選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。2．注意張貼位置。

三．電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒

蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要仔細(xì)分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，制造最佳促銷效果。

四．街頭傳單的利用

在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采納這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會(huì)收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：1．廣告的內(nèi)容

不易過多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話、地址、簡明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對(duì)該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。另外可以定做5000-10000只廣告氣球（印刷上本店廣告語或是標(biāo)志），要比宣傳單更省錢實(shí)惠。2．重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)

不要見人就發(fā)，要針對(duì)某種適合消費(fèi)的顧客群。

五．贈(zèng)送禮品（小禮品，帶面包點(diǎn)標(biāo)志）。

六．吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。

一般來說，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（當(dāng)然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效。篇3：蛋糕店?duì)I銷策劃

目錄

第一部分蛋糕店在南校區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)營銷現(xiàn)狀2

一、蛋糕店在南校區(qū)消費(fèi)的市場(chǎng)狀況2

二、南校區(qū)蛋糕店主要競爭對(duì)手3第二部分蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)形勢(shì)分析4

一、“甜言蜜語”蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)面臨的問題4

二、“甜言蜜語”蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)面臨的機(jī)會(huì)5第三部分蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)的行動(dòng)方案6第四部分

蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)的營銷策略8

一、廣告宣傳策略8

二、促銷策略8

三、公關(guān)活動(dòng)8

四、形象設(shè)計(jì)8

五、對(duì)新品種和組合進(jìn)行開發(fā)9第五部分蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)的財(cái)務(wù)預(yù)算9附錄：10“甜言蜜語”蛋糕房進(jìn)入校園營銷策劃書隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，人們開始對(duì)生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注，對(duì)生日、升職、考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來越深化人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美妙浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。蛋糕消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢(shì),除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們賞心悅目外,它還可以幫助人們傳達(dá)感情,使人們?cè)谙嗷贤〞r(shí)更含蓄,更有品位。這里依據(jù)對(duì)長大南校區(qū)的大學(xué)生消費(fèi)者的抽樣調(diào)查，在分析目前南校區(qū)蛋糕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)狀況及生活形態(tài)的基礎(chǔ)上，為新的“甜言蜜語”蛋糕房進(jìn)入校園市場(chǎng)進(jìn)行營銷策劃和提供合理的建議。

第一部分蛋糕店在南校區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)營銷現(xiàn)狀

一、蛋糕店在南校區(qū)消費(fèi)的市場(chǎng)狀況

（一）南校區(qū)大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費(fèi)

南校區(qū)大學(xué)生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可見蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深化人心，蛋糕市場(chǎng)是一個(gè)具有潛力的市場(chǎng)。

（二）南校區(qū)大學(xué)生在蛋糕店的消費(fèi)習(xí)慣

（1）頻率以一個(gè)月一至兩次為主；

南校區(qū)大學(xué)生們會(huì)因生日、聚會(huì)、慶祝等因素在蛋糕店消費(fèi)，頻率都集中在每月一至兩次。（見圖一）

圖一消費(fèi)者進(jìn)蛋糕店的頻率

（2）消費(fèi)時(shí)間以傍晚和周末居多，黃金時(shí)段17點(diǎn)至20點(diǎn)；

（3）個(gè)人消費(fèi)金額主流是10—50元（生日蛋糕除外）；

（4）消費(fèi)者類型主要是在校大學(xué)生，特殊節(jié)日有情侶、班級(jí)聚會(huì)。

（三）人們?cè)诘案獾晗M(fèi)更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道

在蛋糕店里面消費(fèi)，許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道。以下是調(diào)查問卷的被訪者在蛋糕店消費(fèi)時(shí)注重的因素調(diào)查結(jié)果。（見圖二）。

圖二消費(fèi)者購買蛋糕注重因素

二、南校區(qū)蛋糕店主要競爭對(duì)手

（一）蛋糕店的認(rèn)知情況

學(xué)校前后一共有六家蛋糕店，包括學(xué)校對(duì)面的“菲嘗西餅”、校內(nèi)的“盈盈西餅”、“薇薇西餅”、“歐貝貝西餅屋”和學(xué)校后街的“盈盈西餅”、“莎莎西餅”。最具競爭力的有兩家。薇薇西餅蛋糕房的競爭優(yōu)勢(shì)在于品種多樣、誘人，并推出現(xiàn)炸甜甜圈吸引顧客；盈盈蛋糕房的競爭優(yōu)勢(shì)在于擴(kuò)張收購戰(zhàn)略，收購了“菲嘗西餅”，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。

（二）消費(fèi)者的消費(fèi)情況

去盈盈西餅消費(fèi)過的有47%，比例最高；其次是薇薇西餅，有32%的被訪者曾經(jīng)消費(fèi)過，再次是菲嘗西餅和歐貝貝西餅，消費(fèi)者會(huì)因其地理位置的優(yōu)勢(shì)就近原則進(jìn)去消費(fèi)，莎莎西餅因?yàn)榄h(huán)境和地理位置不夠好消費(fèi)者不多幾乎沒有。喜歡程度的評(píng)價(jià)中，盈盈西餅和薇薇西餅最受歡迎。（見圖三）

圖三消費(fèi)者的消費(fèi)情況

第二部分蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)形勢(shì)分析

一、“甜言蜜語”蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)面臨的問題

（一）一些消費(fèi)者不喜歡吃蛋糕

在不喜歡吃蛋糕的人群中，主要的原因是女性消費(fèi)者擔(dān)心吃奶油蛋糕會(huì)發(fā)胖，有些消費(fèi)者是沒有找到喜歡的口味。大多數(shù)男性消費(fèi)者沒有自己買蛋糕的消費(fèi)習(xí)慣，主要是陪同女性或人多聚會(huì)時(shí)會(huì)消費(fèi)。

（二）主要競爭對(duì)手占據(jù)了較多的和較穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，它們通常成為消費(fèi)者的首選。校園內(nèi)競爭對(duì)手的蛋糕店開業(yè)時(shí)間比較早，三家蛋糕店生意很好，會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生先來后到的心里，會(huì)員制度使其有一定的老顧客。要想搶占先機(jī)、挖掘顧客有一定的難度。

（三）開辟店面的好地方比較少

南校區(qū)目前校內(nèi)的蛋糕店數(shù)量不少，許多蛋糕店已選擇建在地理位置相對(duì)好，人流量比較多的地方，比如女生寢室樓下或校門對(duì)面，要想尋找比較好的店面位置不是一件容易的事。

（四）一些消費(fèi)者認(rèn)為蛋糕店消費(fèi)環(huán)境、服務(wù)態(tài)度不好，消費(fèi)人員素質(zhì)低

調(diào)查結(jié)果表明，在被訪者對(duì)于目前的蛋糕店不喜歡方面的評(píng)價(jià)中，被訪者提到了裝修環(huán)境、服務(wù)態(tài)度和消費(fèi)人員素質(zhì)低的比例分別為35%、40%和25%。（見下圖）

圖四消費(fèi)者的評(píng)價(jià)

二、“甜言蜜語”蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)面臨的機(jī)會(huì)

（一）一些消費(fèi)者不喜歡吃蛋糕，但他們會(huì)去蛋糕店選擇一些其他的消費(fèi)品種

去蛋糕店的消費(fèi)者，有一些是不喜歡吃奶油蛋糕的，但是他們喜歡蛋糕店的氛圍，會(huì)在蛋糕店里有一些附屬消費(fèi)，比如果醬、牛奶、飲料、小西餅（果味、甜味、咸味）、冰激凌、咖啡等，因此蛋糕店的潛在消費(fèi)群還是很多的。（見下圖）

圖五消費(fèi)者還希望購買到的類型

（二）大學(xué)生消費(fèi)者購買蛋糕的頻率越來越高

蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)，大學(xué)校園里已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注。過生日、慶祝等買蛋糕已成為一種時(shí)尚，給蛋糕店帶來無盡的市場(chǎng)空間。學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，“甜言蜜語”蛋糕房的建立會(huì)在學(xué)生人群中引起反響。

（三）人們普遍有愛好嘗試新的蛋糕店篇4：糕點(diǎn)diy店鋪促銷策劃方案

糕點(diǎn)diy店鋪--促銷策劃組員：***、***、***、*****、***、***我們的店鋪銷售一直都在上升。隨著時(shí)間的推移，也已經(jīng)越來越接近年底，這個(gè)時(shí)間是各大商家進(jìn)行促銷的大好時(shí)機(jī)，所以我們的糕點(diǎn)diy店鋪，也打算抓住這次的機(jī)會(huì)，為我們的店鋪?zhàn)鲆淮未黉N活動(dòng)。

我們大致的目標(biāo)是通過此次的促銷活動(dòng)來達(dá)到銷售額的提升以及店鋪知名度的提升。我們此次的策劃，會(huì)以年底各個(gè)東方、西方節(jié)日來展開我們的活動(dòng)。前言2目錄3

一、市場(chǎng)分析4（1）行業(yè)分析——競爭分析4（2）市場(chǎng)產(chǎn)品分析4

二、目標(biāo)顧客描述4

三、促銷產(chǎn)品分析51.制作流程52.關(guān)鍵環(huán)節(jié)和服務(wù)說明6

四、促銷目標(biāo)7銷量7品牌7

五、設(shè)計(jì)促銷傳播信息7

六、促銷方案8

七、促銷預(yù)算9

八、促銷效果的評(píng)價(jià)方案9

一、市場(chǎng)分析

（1）行業(yè)分析——競爭分析溫州diy形式的店很多，茶吧咖啡吧巧克力吧。這種形式的店鋪之所以能這么熱，產(chǎn)品、店鋪、品牌的推廣也是至關(guān)重要的。

財(cái)富中心的香香園糕點(diǎn)diy店，其宣傳推廣非常到位。

1、店鋪在周圍居民區(qū)張貼海報(bào)，發(fā)放傳單

2、在特殊節(jié)日，店鋪會(huì)舉行相應(yīng)的活動(dòng)，如中秋時(shí)，香香園專門推出家庭套餐，利用網(wǎng)絡(luò)制作精美菜單，發(fā)到老顧客的郵箱，進(jìn)行節(jié)日的問候并宣傳店鋪

3、香香園還與附近的小學(xué)合作，提供承接小朋友的生日party，班級(jí)或是家庭可以來到香香園店鋪為小朋友慶祝生日。

幸福手工坊下呂浦海鷗，位于實(shí)驗(yàn)中學(xué)南浦校區(qū)

1、這家店鋪已經(jīng)建有自己的網(wǎng)站，將自己店鋪的材料放置在網(wǎng)上，可由顧客自行組合定制，也可以到店中由店員做好胚子，顧客寫些字等

2、除了自己的網(wǎng)站，他還給顧客開設(shè)了一個(gè)論壇，在論壇中可以曬出顧客制作的精美作品，相互評(píng)價(jià)討論，使得更多的老顧客不斷光顧。

3、桂鄉(xiāng)村a+店、好想品牌的蛋糕店都可以自己動(dòng)手diy糕點(diǎn)，但是需要提前兩天預(yù)約。因?yàn)樗麄冎饕歉恻c(diǎn)定做為主，diy糕點(diǎn)并非主打，所以有部分的忠實(shí)顧客，不過價(jià)格會(huì)稍微偏高。

（2）市場(chǎng)產(chǎn)品分析

二、目標(biāo)顧客描述

1、年輕情侶：

年齡：16歲-28歲

職業(yè)：高中生、大學(xué)生、白領(lǐng)

收入：學(xué)生800-3000，白領(lǐng)2500元/月以上

需求特點(diǎn)：對(duì)西式糕點(diǎn)制作有強(qiáng)烈好奇心、需要情侶間可以甜蜜溝通的活動(dòng)、喜歡自己動(dòng)手制作成功的滿足感、需要學(xué)習(xí)工作之后的放松

信息獲取方式：戶外廣告、網(wǎng)絡(luò)、人員推廣、口碑宣傳、手機(jī)

2、親子：

家庭組合：父親、母親、一個(gè)或者兩個(gè)孩子

年齡：孩子5歲-12歲、父母25歲-35歲

家庭收入：5000元/月以上

需求特點(diǎn)：父母希望孩子得到動(dòng)手鍛煉、父母希望和孩子一起參加愉快的活動(dòng)、孩子喜歡西式糕點(diǎn)、孩子對(duì)自己動(dòng)手制作有極大愛好、父母希望孩子在diy過程中有所學(xué)習(xí)（如：發(fā)酵、色彩搭配、口味搭配等科學(xué)知識(shí)的教授。）

信息獲取方式：（父母）戶外廣告、網(wǎng)絡(luò)、人員推廣、口碑宣傳、手機(jī)、老師推薦

三、促銷產(chǎn)品分析

根據(jù)對(duì)目標(biāo)顧客的分析，我們產(chǎn)品各自的有點(diǎn)顯而易見。diy重要的是享受快樂的過程，整的一個(gè)糕點(diǎn)制作的流程就是我們的產(chǎn)品。在蛋糕制作的整體過程中，有許多重要的地方和關(guān)鍵步驟，如掌握不好，將直接導(dǎo)致操作的失敗。1.制作流程

蛋糕的選料-攪拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷卻脫模-裱花裝篇5：心岸蛋糕烘焙坊促銷方案

母

親

節(jié)

促

銷

活

動(dòng)

方

案

營銷092班：曲江魚張雙雙郭玉桃汪泊劉英杰楊果李亞飛王丹

心岸蛋糕烘焙坊

母親節(jié)促銷活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景母親節(jié)是一個(gè)感恩母親的節(jié)日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷活動(dòng)的開展，同時(shí)，五一促銷的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷活動(dòng)做為后補(bǔ)。

二、活動(dòng)目的

加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對(duì)于母親節(jié)的重視，讓更多的人了解母親節(jié)，感恩母親。同時(shí)提高銷量，塑造形象。

三、活動(dòng)對(duì)象

子女、老人、小孩

四、活動(dòng)主題

心的烘焙．愛的滋味．感恩母親

五、活動(dòng)時(shí)間

20xx年5月10號(hào)——20xx年5月12號(hào)

六、活動(dòng)地點(diǎn)

心岸蛋糕烘焙坊店前及店內(nèi)

七、活動(dòng)執(zhí)行

活動(dòng)一：神秘禮物+愛的滋味

活動(dòng)當(dāng)天，心岸蛋糕烘焙坊精心準(zhǔn)備一個(gè)大大的驚喜，讓師傅們制作

一個(gè)大型的心形蛋糕，并在蛋糕上面雕刻精美的圖案，可以是一個(gè)襁褓中的小孩—跌跌撞撞的爬行—母親攙扶下的行走—上學(xué)時(shí)的依依不舍—工作時(shí)的思念—成家時(shí)的祝福等，在母親的精心呵護(hù)下一步步的成長過程。把這個(gè)蛋糕作為活動(dòng)當(dāng)天的神秘禮物，等神秘禮物揭曉后，顧客便可懷一顆感恩的心免費(fèi)品嘗這愛的蛋糕，讓愛的滋味持久綿延?；顒?dòng)二：現(xiàn)場(chǎng)演示+親手為家人獻(xiàn)愛心在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的左邊，由我們的師傅演示制作“母親節(jié)感恩蛋糕”。顧客也可以根據(jù)自己的需求，讓我們的師傅專門制作（需要透明的操作臺(tái)、帳篷）。在臨近演示區(qū)附近放置2-3張桌子，另配上椅子作為休息區(qū)。在休息區(qū)放置保潔柜，里面放上已切成塊的本店特色免費(fèi)品嘗（另外還要配備一次性的碟子，筷子，餐巾紙，杯子、飲水機(jī)）。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的右邊，為親手為家人獻(xiàn)愛心區(qū)，配備2-3名師傅，指導(dǎo)顧客親自做蛋糕（需要配備圍裙、廚師帽，配備一名工作人員為其拍照留念）。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)中間鋪上紅地毯?；顒?dòng)三：許愿樹+愛的祝福

在休息區(qū)對(duì)面（活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的右邊），放置一棵松針許愿樹。并且在休息區(qū)的桌子上放置便利貼、筆，供顧客寫下自己的心愿，并貼到我們的許愿樹上（需要我們的成員提前把便利貼折疊成或剪裁成漂亮的心形、花形或可愛的小動(dòng)物形狀）。此時(shí)可配備優(yōu)美的音樂，并介紹母親節(jié)的由來，用溫馨、甜蜜的語言把愛傳遞給每一位消費(fèi)者?；顒?dòng)四：溫馨母親節(jié)心岸蛋糕烘焙坊送祝福

本店還有一個(gè)特色糕點(diǎn)—老婆餅，凡在活動(dòng)期間，男士購買蛋糕的即可贈(zèng)送老婆餅，祝福結(jié)婚的男士，家庭幸福如蛋糕一樣甜蜜；祝福未婚的男士，早日邂逅心儀的另一半。另外在心岸蛋糕烘焙坊一次性消費(fèi)滿30元的顧客，憑電腦收銀小票，只要在我們的現(xiàn)場(chǎng)用話筒說句祝福母親的話，即可獲得心岸蛋糕房送出的母親節(jié)禮物一份（康乃馨、母親節(jié)賀卡、小掛飾、節(jié)日小蛋糕），增加蛋糕店與顧客的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，產(chǎn)生愛的共鳴。

活動(dòng)五：心岸蛋糕烘焙坊母親節(jié)快樂一把抓

凡20xx年5月12日，在心岸蛋糕烘焙坊一次性購物滿50元的顧客即可參加心岸蛋糕烘焙坊母親節(jié)快樂一把抓活動(dòng)：消費(fèi)者憑電腦收銀小票，在“快樂一把”抓禮品區(qū)三米起跑線開始3秒鐘內(nèi)用兩只手抓，抓到后跑回起跑線為完成。所能抓的禮品即為消費(fèi)者禮品。超時(shí)或違規(guī)則無禮品。禮品為：散裝糖果、果凍、糕點(diǎn)。

八、活動(dòng)預(yù)算

九、注意事項(xiàng)1.注意人員安排：做到“人人有事做，事事有人做”，無空白點(diǎn)，也無交叉點(diǎn)，如：誰負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理，誰負(fù)責(zé)禮品發(fā)放等。2.注意物資準(zhǔn)備：要事無巨細(xì)，大到桌椅，小到膠帶、紙筆，都要一一羅列出，確保萬無一失。

3.注意現(xiàn)場(chǎng)操作：做到忙而不亂，有條有理，突出活動(dòng)主題和活動(dòng)目的，保持對(duì)方案的控制。

4.注意意外防范：比如政府干預(yù)