白酒生產(chǎn)相關的標準和要求

白酒生產(chǎn)相關的標準和要求白酒生產(chǎn)相關的標準和要求白酒生產(chǎn)相關的標準和要求V:1.0精細整理，僅供參考白酒生產(chǎn)相關的標準和要求日期：20xx年X月白酒生產(chǎn)相關的標準和要求我國白酒是以高梁、大米、小麥等為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。根據(jù)我國白酒生產(chǎn)的工藝和所用釀酒糧食及工器具特點，為了保證白酒產(chǎn)品的食品安全，要求在白酒的生產(chǎn)過程中所使用的釀酒糧食及工器具必須符合國家食品安全相關標準的規(guī)定。一、釀酒糧食的食品安全（一）釀酒糧食中的農藥最大殘留限量應符合國家標準《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2012)的規(guī)定。（二）釀酒糧食中的真菌毒素限量應符合《食品安全國家標準

食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)的規(guī)定。(三)釀酒糧食中的污染物限量應符合國家標準《食品中污染物限量》(GB2762-2012)的規(guī)定。二、貯酒及包裝安全（一）不銹鋼制品在白酒生產(chǎn)中所用的以不銹鋼為主體材料制作的貯酒容器、輸送管道及其他生產(chǎn)經(jīng)營工器具和設備應符合國家標準《食品安全國家標準不銹鋼制品》(GB9684-2011)的規(guī)定。（二）陶瓷食具容器衛(wèi)生標準在白酒生產(chǎn)中所用的以黏土為主體材料制作的陶壇、酒瓶等貯酒容器應符合國家標準《陶瓷食具容器衛(wèi)生標準》(GB13121-1991)的規(guī)定。（三）包裝玻璃容器在白酒生產(chǎn)中用于盛裝白酒的包裝玻璃容器中鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量應符合國家標準《包裝玻璃容器

鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量》(GB19778-2005)的規(guī)定。（四）玻璃白酒瓶國家標準白酒生產(chǎn)中使用的玻璃白酒瓶應符合國家標準《玻璃容器

白酒瓶》(GB/T24694-2009)的規(guī)定。（五）食品用橡膠制品衛(wèi)生標準在白酒生產(chǎn)中所用的以天然橡膠或合成橡膠為主要原料，配以特定助劑制成的貯酒容器、輸送管道等工器具應符合國家標準《食品用橡膠制品衛(wèi)生標準》(GB的規(guī)定。三、白酒相關標準和要求目前，白酒行業(yè)技術和資本門檻低，我國白酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量巨大。全國有證和無證企業(yè)長期并存，有7000余家獲得生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)，同時還存在14000余家無證生產(chǎn)的白酒企業(yè)。國家經(jīng)貿委第14號令《工商投資領域制止重復建設目錄》（第一批） 按此規(guī)定，1999年9月1日以后注冊登記的白酒企業(yè)，不予受理生產(chǎn)許可證的申請。國家質量技術監(jiān)督局技監(jiān)字（1999）282號文件《關于白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證發(fā)證工作有關問題的通知》全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室發(fā)出《關于白酒發(fā)放生產(chǎn)許可證工作有關問題補充意見》《白酒生產(chǎn)準入細則》我國新的《白酒生產(chǎn)準入細則》已經(jīng)修訂完畢，預計今年頒布實施。三個特點：第一圍繞《食品安全法》對食品安全要求更嚴。二是要建立產(chǎn)品的可追溯。三是對白酒企業(yè)采取分等級、分類型準入。白酒相關標準白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：GB/T濃香型白酒GB/T26760-2011醬香型白酒GB/T清香型白酒GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T米香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒DB50/T15-2008小曲白酒DB34/T1315-2010柔和型白酒DB34/T1258-2010淡雅型白酒DB34/T1791-2012明綠香型白酒SB/T10713-2012白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范DB34/T1623-2012綿柔型老明光白酒